Innovative Food Science & Emerging Technologies SCIE
國際簡稱：INNOV FOOD SCI EMERG 參考譯名：創新食品科學與新興技術
主要研究方向：工程技術-食品科技 非預警期刊 審稿周期： 約3.0個月 約6.7周
《創新食品科學與新興技術》(Innovative Food Science & Emerging Technologies)是一本由Elsevier BV出版的以工程技術-食品科技為研究特色的國際期刊，發表該領域相關的原創研究文章、評論文章和綜述文章，及時報道該領域相關理論、實踐和應用學科的最新發現，旨在促進該學科領域科學信息的快速交流。該期刊是一本未開放期刊，近三年沒有被列入預警名單。該期刊享有很高的科學聲譽，影響因子不斷增加，發行量也同樣高。
Innovative Food Science and Emerging Technologies (IFSET) aims to provide the highest quality original contributions and few, mainly upon invitation, reviews on and highly innovative developments in food science and emerging food process technologies. The significance of the results either for the science community or for industrial R&D groups must be specified. Papers submitted must be of highest scientific quality and only those advancing current scientific knowledge and understanding or with technical relevance will be considered.
Innovative Food Science & Emerging Technologies期刊信息
- ISSN：1466-8564
- 出版語言：English
- 是否OA：未開放
- E-ISSN：1878-5522
- 出版地區：NETHERLANDS
- 是否預警：否
- 出版商：Elsevier BV
- 出版周期：Quarterly
- 創刊時間：2000
- 開源占比：0.0871
- Gold OA文章占比：17.58%
- OA被引用占比：0.0306...
- 出版國人文章占比：0.1
- 出版撤稿占比：0.0043...
- 研究類文章占比：98.21%
Innovative Food Science & Emerging Technologies CiteScore評價數據（2024年最新版）
| CiteScore | SJR | SNIP | CiteScore 指數 | ||||||||||||||||
| 12 | 1.384 | 1.354 |
|
名詞解釋：CiteScore 是衡量期刊所發表文獻的平均受引用次數，是在 Scopus 中衡量期刊影響力的另一個指標。當年CiteScore 的計算依據是期刊最近4年（含計算年度）的被引次數除以該期刊近四年發表的文獻數。例如，2022年的 CiteScore 計算方法為：2022年的 CiteScore =2019-2022年收到的對2019-2022年發表的文件的引用數量÷2019-2022年發布的文獻數量 注：文獻類型包括：文章、評論、會議論文、書籍章節和數據論文。
Innovative Food Science & Emerging Technologies中科院評價數據
中科院 2023年12月升級版
| Top期刊 | 綜述期刊 | 大類學科 | 小類學科 | ||
| 是 | 否 | 農林科學 | 1區 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 2區 |
中科院 2022年12月升級版
| Top期刊 | 綜述期刊 | 大類學科 | 小類學科 | ||
| 是 | 否 | 農林科學 | 1區 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 1區 |
中科院 2021年12月舊的升級版
| Top期刊 | 綜述期刊 | 大類學科 | 小類學科 | ||
| 是 | 否 | 農林科學 | 1區 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 1區 |
中科院 2021年12月基礎版
| Top期刊 | 綜述期刊 | 大類學科 | 小類學科 | ||
| 否 | 否 | 工程技術 | 2區 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 2區 |
中科院 2021年12月升級版
| Top期刊 | 綜述期刊 | 大類學科 | 小類學科 | ||
| 是 | 否 | 農林科學 | 1區 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 1區 |
中科院 2020年12月舊的升級版
| Top期刊 | 綜述期刊 | 大類學科 | 小類學科 | ||
| 是 | 否 | 農林科學 | 1區 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 2區 |
Innovative Food Science & Emerging Technologies JCR評價數據（2023-2024年最新版）
| 按JIF指標學科分區 | 收錄子集 | 分區 | 排名 | 百分位 |
| 學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q1 | 17 / 173 |
90.5% |
| 按JCI指標學科分區 | 收錄子集 | 分區 | 排名 | 百分位 |
| 學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q1 | 12 / 173 |
93.35% |
Innovative Food Science & Emerging Technologies歷年數據統計
影響因子
中科院分區
Innovative Food Science & Emerging Technologies中國學者發文選摘
-
1、A new partially-gelatinized granular starch prepared by industry-scale microfluidization treatment of pea starch
Author: He, Xiaohong; Dai, Taotao; Liang, Ruihong; Liu, Wei; Cheng, Yunhui; Liu, Chengmei; Chen, Jun
Journal: INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES. 2023; Vol. 86, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.ifset.2023.103351
-
2、Mechanistic study of the impact of germinated brown rice flour on gluten network formation, dough properties and bread quality
Author: Ding, Jian; Hu, Heng; Yang, Jiaqi; Wu, Tianyi; Sun, Xinyang; Fang, Yong; Huang, Qingrong
Journal: INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES. 2023; Vol. 83, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.ifset.2022.103217
-
3、Changes in the physicochemical, structural and emulsifying properties of chicken myofibrillar protein via microfluidization
Author: Han, Keying; Feng, Xiao; Yang, Yuling; Tang, Xiaozhi; Gao, Chengcheng
Journal: INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES. 2023; Vol. 83, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.ifset.2022.103236
-
4、High-humidity hot air impingement blanching (HHAIB) enhances drying behavior of red pepper via altering cellular structure, pectin profile and water state
Author: Wang, Jun; Pei, Yu-Peng; Chen, Chang; Yang, Xu-Hai; An, Kejing; Xiao, Hong-Wei
Journal: INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES. 2023; Vol. 83, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.ifset.2022.103246
-
5、Effects of high hydrostatic pressure on nutritional composition and cooking quality of whole grains and legumes
Author: Zhang, Huijuan; Feng, Xuejia; Liu, Shuchang; Ren, Feiyue; Wang, Jing
Journal: INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES. 2023; Vol. 83, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.ifset.2022.103239
-
6、Evaluating performances of a small-scale 50 O radio frequency heating system designed for home applications
Author: Tian, Yingqi; Guan, Xiangyu; Li, Rui; Ramaswamy, Hosahalli; Wang, Shaojin
Journal: INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES. 2023; Vol. 83, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.ifset.2022.103258
-
7、Numerical simulation approach for predicting rice milling performance under different convex rib helix angle based on discrete element method
Author: Li, Anqi; Jia, Fuguo; Shen, Shaohang; Han, Yanlong; Chen, Peiyu; Wang, Yinglong; Zhang, Jincheng; Feng, Wenyu; Fei, Jiaming; Hao, Xianzhi
Journal: INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES. 2023; Vol. 83, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.ifset.2022.103257
-
8、Fungal biodiversity and interaction complexity were the important drivers of multifunctionality for flavor production in a spontaneously fermented vinegar
Author: Fang, Guan-Yu; Mu, Xiao-Jing; Huang, Bing-Wen; Wu, Guang-Zhong; Jiang, Yu-Jian
Journal: INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES. 2023; Vol. 83, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.ifset.2022.103259
Innovative Food Science & Emerging Technologies同類期刊
-
工業作物和產品
Industrial Crops And Products
中科院 1區 JCR Q1
-
農業中的計算機和電子產品
Computers And Electronics In Agriculture
中科院 1區 JCR Q1
-
可持續糧食系統的前沿
Frontiers In Sustainable Food Systems
中科院 2區 JCR Q2
-
食品科學與營養
Food Science & Nutrition
中科院 2區 JCR Q2
-
農藥生化與生理學
Pesticide Biochemistry And Physiology
中科院 1區 JCR Q1
-
食品和農業科學雜志
Journal Of The Science Of Food And Agriculture
中科院 2區 JCR Q1
-
食品前沿
Food Frontiers
中科院 2區 JCR Q1
-
農業-巴塞爾
Agriculture-basel
中科院 2區 JCR Q1
免責聲明
若用戶需要出版服務，請聯系出版商：ELSEVIER SCI LTD, THE BOULEVARD, LANGFORD LANE, KIDLINGTON, OXFORD, ENGLAND, OXON, OX5 1GB。