乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)發(fā)文選摘

• 1、嗜熱鏈球菌對(duì)瑞士乳桿菌發(fā)酵乳后酸化的影響

  作者：張臣臣; 於和飛; 張兆俊; 管玉新; 顧瑞霞

• 2、共發(fā)酵工藝對(duì)酸乳貯藏品質(zhì)的影響及作用機(jī)理

  作者：陳南; 徐乾達(dá); 高浩祥; 何強(qiáng); 孫群; 曾維才

• 3、高黏度酸化乳體系的穩(wěn)定性

  作者：烏云; 劉紅霞; 胡鵬麗; 錢(qián)文濤; 高增麗; 楊永龍; 李洪亮; 母智深

• 4、超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定牛乳、發(fā)酵粉和乳粉中四環(huán)素類(lèi)藥物殘留

  作者：段國(guó)霞; 張立佳; 呂志勇; 莫楠; 謝瑞龍; 劉麗君; 李翠枝; 胡雪

• 5、高效液相色譜法測(cè)定發(fā)酵乳中著色劑的含量

  作者：呂志勇; 岳虹; 陳靜; 劉春霞; 武倫瑋; 劉麗君

• 6、Soleris微生物實(shí)時(shí)光電法與平板計(jì)數(shù)法測(cè)定生乳中菌落總數(shù)的比較研究

  作者：陳美蓮; 章慧; 王仕英

• 7、明串珠菌應(yīng)用研究進(jìn)展

  作者：崔亮; 岳媛媛; 烏日娜

• 8、嗜酸乳桿菌高密度發(fā)酵研究進(jìn)展

  作者：徐煜

• 9、國(guó)家多部委熱議中國(guó)標(biāo)準(zhǔn) 伊利榮獲行業(yè)首個(gè)消費(fèi)品標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)

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• 10、嬰幼兒配方乳粉新國(guó)標(biāo)亮相

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