北京工商大學學報·社會科學版期刊信息
- 出版語言：中文
- 創刊時間：1981年
- 國際刊號：1009-6116
- 曾用名：北京商學院學報;北京工商大學學報
- 紙張開本：A4
- 國內刊號：11-4509/C
- 出版地區：北京
- 發行周期：雙月刊
北京工商大學學報·社會科學版期刊榮譽
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主編：李朝鮮
北京工商大學學報·社會科學版發文選摘
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1、大豆生物解離制取油脂技術研究進展
作者：江連洲
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2、啤酒質量安全風險及其控制
作者：張五九; 李紅
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3、黃酒質量安全風險及其控制
作者：任清; 徐嘉良; 劉俊含
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4、不同品種龍眼果肉酚類物質的抗氧化活性比較
作者：林耀盛; 張名位; 張瑞芬; 郭棟梁; 潘學文; 魏振承; 張雁; 劉磊; 唐小俊; 鄧媛元; 池建偉
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5、荔枝果肉多酚不同極性分部的構成譜及其抗氧化活性比較
作者：溫葉杰; 肖娟; 董麗紅; 鄧媛元; 劉磊; 李續娥; 張瑞芬
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6、微波真空干制加工對荷葉茶酚類物質含量及其抗氧化活性的影響
作者：劉慧娟; 鄭云展; 陳燕霞; 石從楨; 蘇東曉
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7、白黃鏈霉菌TD-1菌株揮發性有機物對灰霉孢菌的抑制作用
作者：李貞景; 張春慧; 路來風; 武淑芬; 陳勉華; 韓昕男; 王昌祿
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8、有機酸沉淀法分離牡蠣中的糖原和蛋白質
作者：謝昕蟄; 趙偉; 孫茜妍; 楊瑞金
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9、四種植物蛋白的成分與營養學特性分析
作者：肖瀟; 尹勝; 侯威; 王成濤; 李樹標
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10、高純度蘇丹紅單體的高效逆流色譜純化研究
作者：李培根; 王釗; 曹學麗
北京工商大學學報·社會科學版期刊評價分析
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