食品工業(yè)科技雜志 北大期刊 統(tǒng)計(jì)源期刊
主管單位：中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì) 主辦單位：北京一輕研究院有限公司
半月刊 審稿周期：1-3個(gè)月 全年訂價(jià)：￥1300.00
《食品工業(yè)科技》由馮媛媛;劉麗娜擔(dān)任主編，創(chuàng)刊于1979年，由中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)主管、北京一輕研究院有限公司主辦的一本工業(yè)領(lǐng)域?qū)I(yè)期刊。主要刊載該領(lǐng)域內(nèi)的原創(chuàng)性研究論文、綜述和評論等，力求及時(shí)、準(zhǔn)確、全面的反映該領(lǐng)域的政策、技術(shù)、應(yīng)用市場及動(dòng)態(tài)。
- 11-1759/TS 國內(nèi)刊號
- 1002-0306 國際刊號
- 20835 發(fā)文量
- 1.31 影響因子
- 155480 總被引量
- 2-399 郵發(fā)代號
- 1979 創(chuàng)刊時(shí)間
食品工業(yè)科技期刊信息
- 出版語言：中文
- 創(chuàng)刊時(shí)間：1979年
- 國際刊號：1002-0306
- 主編：馮媛媛;劉麗娜
- 紙張開本：A4
- 國內(nèi)刊號：11-1759/TS
- 出版地區(qū)：北京
- 發(fā)行周期：半月刊
- 郵發(fā)代號：2-399
食品工業(yè)科技期刊榮譽(yù)
食品工業(yè)科技編輯部聯(lián)系方式
地址：北京市永定門外沙子口路70號
郵編：100075
主編：馮媛媛;劉麗娜
食品工業(yè)科技發(fā)文選摘
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1、明黨參中游離氨基酸與核苷類成分的同時(shí)測定及品質(zhì)評價(jià)
作者：蔡靜; 張園嬌; 胡鵬; 陳建偉; 李祥
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2、不同暫養(yǎng)添加物對Cd^2+脅迫的紫貽貝機(jī)體免疫功能的調(diào)節(jié)作用
作者：邱愚蘅; 孫孟輝; 王欣; 張賓
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3、不同南極磷蝦產(chǎn)品中蛋白的營養(yǎng)價(jià)值評價(jià)
作者：徐蓓蓓; 姜曉明; 薛勇; 李兆杰; 薛長湖
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4、三種香辛料水提物腌制對烤鴨腿脂質(zhì)氧化和揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)的影響
作者：孫震; 黃苓; 趙金; 吳振; 何俊; 潘道東
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5、宜昌綠肉獼猴桃果肉中葉綠素的結(jié)構(gòu)鑒定及其抗氧化活性
作者：張兵; 雷生姣; 張磊; 石松松; 夏辛珂
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6、不同發(fā)酵工藝糙米酵素中游離氨基酸、γ-氨基丁酸及揮發(fā)性香氣成分分析
作者：高熳熳; 張旭普; 白俊巖; 吳榮榮; 程書梅
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7、宣恩火腿蛋白質(zhì)降解規(guī)律
作者：范露; 馮牛; 許嘉驗(yàn); 李航; 母玲; 邱朝坤
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8、海藻酸鈉薰衣草精油微膠囊的制備及其性能研究
作者：鄧小麗; 胡明娟; 金志剛; 張猛; 吳增寶; 沈于莉; 陳文
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9、羅布麻茶黃酮的分離富集及其抗氧化、抗疲勞活性
作者：李珊; 王寧; 喬楊波; 肖金容; 朱云賀; 葉英
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10、越橘提取物中花青素分析及其體外抗氧化活性
作者：王晗; 朱華平; 李文釗; 阮美娟
食品工業(yè)科技期刊評價(jià)分析
年發(fā)文量和被引次數(shù)
影響因子和立即指數(shù)
食品工業(yè)科技期刊評價(jià)報(bào)告
| 年份 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 |
| 被引次數(shù) | 8463 | 9666 | 11532 | 12124 | 13798 | 15052 | 16826 | 17591 | 18741 | 19409 |
| 影響因子 | 0.64 | 0.72 | 0.76 | 0.76 | 0.89 | 1.07 | 1.3 | 1.67 | 1.94 | 2.12 |
| 立即指數(shù) | 0.13 | 0.1 | 0.12 | 0.15 | 0.16 | 0.26 | 0.47 | 0.48 | 0.74 | 0.79 |
| 發(fā)文量 | 2157 | 2138 | 1969 | 1722 | 1600 | 1487 | 1430 | 1382 | 1399 | 1389 |
| 被引半衰期 | 4.3 | 4.25 | 4.11 | 4.48 | 4.86 | 5.03 | 4.94 | 4.73 | 4.48 | 4.15 |
| 引用半衰期 | 5.28 | 5.6 | 5.75 | 5.61 | 5.65 | 5.79 | 5.44 | 4.85 | 4.59 | 4.32 |
| 期刊他引率 | 0.82 | 0.83 | 0.85 | 0.86 | 0.86 | 0.87 | 0.89 | 0.88 | 0.88 | 0.88 |
| 平均引文率 | 17.9 | 17.7 | 19.4 | 21.5 | 25.6 | 28.4 | 31.1 | 39.4 | 37.5 | 41.2 |
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