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東風(fēng)螺在廣東俗稱“花螺”、“海豬螺”和“南風(fēng)螺”。其肉質(zhì)鮮美、酥脆爽口，是國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)近年十分暢銷的優(yōu)質(zhì)海產(chǎn)貝類。東風(fēng)螺屬軟體動(dòng)物腹足綱蛾螺科東風(fēng)螺屬，分布于我國(guó)東、南沿海，東南亞及日本也有分布；我國(guó)的主要種類有方斑東風(fēng)螺Babyloniaareolata、泥東風(fēng)螺Babylonialutosa和臺(tái)灣東風(fēng)螺Babyloniaformosae三種。東風(fēng)螺被認(rèn)為是當(dāng)今最有開(kāi)發(fā)前景的海產(chǎn)養(yǎng)殖良種之一，近年來(lái)己在東南沿海為養(yǎng)殖者接受并逐步形成生產(chǎn)規(guī)模。南海水產(chǎn)研究所2000～2002年在廣東沿海開(kāi)展了東風(fēng)螺人工育苗養(yǎng)殖科研試驗(yàn)，本文報(bào)道東風(fēng)螺養(yǎng)殖生物學(xué)及人工養(yǎng)殖的發(fā)展?fàn)顩r，旨在為今后東風(fēng)螺養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展提供科技保障。

1、養(yǎng)殖生物學(xué)

1.1棲息環(huán)境

1.1.1分布垂直分布于潮下帶數(shù)米至數(shù)十米水深。

1.1.2底質(zhì)方斑東風(fēng)螺和臺(tái)灣東風(fēng)螺棲息底質(zhì)以沙質(zhì)為主，泥東風(fēng)螺棲息于泥沙底質(zhì)中。1.1.3對(duì)水溫、鹽度、pH值的適應(yīng)性東風(fēng)螺水溫適應(yīng)范圍14～33℃，最適水溫23-30℃；鹽度適應(yīng)范圍14～34，鹽度低于12則大量死亡；pH值適應(yīng)范圍8.0～8.4。

1.2移動(dòng)習(xí)性東風(fēng)螺的活動(dòng)具有日伏夜出的習(xí)性，白天潛伏在沙泥中并露出水管，夜間四處覓食。活動(dòng)為匍匐爬行，能借助腹足分泌的粘液滑行活動(dòng)。室內(nèi)培養(yǎng)的稚螺常爬出水面附在池壁上。東風(fēng)螺具有明顯的遷移習(xí)性。

1.3食性1.3.1幼體食性人工育苗中，東風(fēng)螺的幼蟲(chóng)發(fā)育到D形幼蟲(chóng)

1.3.1幼體食性人工育苗中，東風(fēng)螺的幼蟲(chóng)發(fā)育到D形幼蟲(chóng)后就開(kāi)始攝食亞心形扁藻Platymonassubcordiformis和角毛藻Chaetocerossp.。

1.3.2稚螺食性稚螺期間以魚(yú)肉(或蟹、蝦肉)糜為主食。

1.3.3成螺食性主食魚(yú)、蝦、蟹、貝等動(dòng)物性飼料。在流水狀態(tài)下，東風(fēng)螺其嗅覺(jué)可達(dá)7～8m；在靜水狀態(tài)下嗅覺(jué)只有1m左右。

1.4生長(zhǎng)習(xí)性

1.4.1幼體生長(zhǎng)水溫24.0～27.0℃，方斑東風(fēng)螺孵化出的幼體一般經(jīng)25天培育即變態(tài)為稚螺；臺(tái)灣東風(fēng)螺孵出的幼體，經(jīng)22天培育變態(tài)為稚螺。方斑東風(fēng)螺變態(tài)時(shí)個(gè)體殼高平均為1300μm，日平均增長(zhǎng)速度為32.0μm；臺(tái)灣東風(fēng)螺變態(tài)時(shí)殼高平均950μm，日平均增長(zhǎng)為24.5μm。

1.4.2稚螺生長(zhǎng)水溫25.1～27.2℃，方斑東風(fēng)螺稚螺經(jīng)20天培育，個(gè)體殼高從1.5mm長(zhǎng)至5.7mm，殼高日平均增長(zhǎng)為0.21mm。臺(tái)灣東風(fēng)螺稚螺經(jīng)20天培育，個(gè)體殼高從1.5mm長(zhǎng)至5.8mm，殼高日平均增長(zhǎng)為0.22mm。

1.4.3苗種生長(zhǎng)水溫22.0～25.5℃，方斑東風(fēng)螺苗種經(jīng)44天的淺海沉籠養(yǎng)殖，個(gè)體平均殼高從8.5mm長(zhǎng)至12.5mm，殼高月均增長(zhǎng)為2.7mm；水泥池方式養(yǎng)殖，個(gè)體平均殼高從8.5mm長(zhǎng)至10.3mm，殼高月均增長(zhǎng)為1.2mm。1.5繁殖習(xí)性1.5.1性別、性成熟年齡東風(fēng)螺為雌雄異體。雄性生殖系統(tǒng)由精巢、輸精管及附屬腺和雄性交接器等器官組成。雌性生殖系統(tǒng)由卵巢、輸卵管及附屬腺和雌性交接器等器官組成。從外表一般較難區(qū)分其性別，通過(guò)解剖檢查其生殖腺顏色，雌性生殖腺呈黑灰色，而雄性生殖腺呈桔黃色或淺黃褐色。東風(fēng)螺行雌雄交配，體內(nèi)受精，受精卵在卵囊內(nèi)自雌體排至水中繼續(xù)發(fā)育。東風(fēng)螺性成熟年齡為1齡。1.5.2成熟期和繁殖期棲息廣東沿海的東風(fēng)螺，其成熟期和繁殖期在4～9月，各地有異。每年海區(qū)水溫逐漸升到25℃時(shí)，東風(fēng)螺便陸續(xù)進(jìn)入成熟期和繁殖期；一般雄性的成熟期較雌性稍長(zhǎng)。在繁殖季節(jié)，雌雄性可多次交配繁殖，雌螺個(gè)體年均產(chǎn)卵量有幾十萬(wàn)粒。1.5.3胚胎發(fā)育東風(fēng)螺胚胎發(fā)育的適應(yīng)水溫、鹽度與親體所處的環(huán)境條件有關(guān)。據(jù)我們觀察，在水溫22.5～25.6℃及微充氣條件下，臺(tái)灣東風(fēng)螺在受精卵內(nèi)完成胚胎發(fā)育破囊孵出的時(shí)間為5～7天；在水溫24.0～27.5℃，幼蟲(chóng)發(fā)育至附著變態(tài)為稚螺的平均時(shí)間為22天。

2、東風(fēng)螺人工養(yǎng)殖展望

2.1研究概況1990～2002年，國(guó)內(nèi)先后有廈門(mén)大學(xué)、福建長(zhǎng)樂(lè)海蚌場(chǎng)、南海水產(chǎn)研究所、湛江海洋大學(xué)等單位對(duì)東風(fēng)螺的繁殖生物學(xué)、生態(tài)習(xí)性、人工育苗養(yǎng)殖技術(shù)等方面進(jìn)行了研究，發(fā)表了有關(guān)的論文。南海水產(chǎn)研究所近幾年來(lái)結(jié)合生產(chǎn)在東風(fēng)螺人工育苗養(yǎng)殖研究方面取得了階段性成果。2000年8月上、中旬在廣東南澳縣開(kāi)展試驗(yàn)，9月5日統(tǒng)計(jì)方斑東風(fēng)螺出苗量為803萬(wàn)只，個(gè)體平均殼高為1～2mm。

2.2養(yǎng)殖技術(shù)介紹目前主要有池塘養(yǎng)殖、吊籠養(yǎng)殖、港灣圍網(wǎng)養(yǎng)殖三種養(yǎng)殖方式。2.2.1池塘養(yǎng)殖多用土池，也有用水泥池。土池養(yǎng)殖放養(yǎng)前應(yīng)提前進(jìn)行毒池、曬池。進(jìn)水應(yīng)通過(guò)閘網(wǎng)過(guò)濾，減少魚(yú)、蟹、螺類等敵害生物進(jìn)入養(yǎng)殖池。東風(fēng)螺投苗數(shù)量為5～6萬(wàn)只/畝，規(guī)格以0.5～1.5cm的稚螺為宜。放養(yǎng)后保持水質(zhì)相對(duì)穩(wěn)定，潮間帶土池應(yīng)盡可能利用海洋每月兩次的大潮期進(jìn)行大換水改善水質(zhì)；水泥池養(yǎng)殖日換水量約1/3。飼料每天早、晚投喂雜魚(yú)肉、貝肉或蝦肉等，飼料投喂前應(yīng)去除骨、殼后用絞肉機(jī)或手工剁碎。日投飼量為東風(fēng)螺總重的5～10%，當(dāng)天實(shí)際投飼量應(yīng)視殘餌量而定。養(yǎng)殖水深在60～100cm。可單養(yǎng)或與蝦、魚(yú)、其它貝類混養(yǎng)。經(jīng)養(yǎng)殖8～10個(gè)月，東風(fēng)螺可達(dá)上市規(guī)格。