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編者按：本文主要從品種選擇；栽植；夏季修剪；秋冬季管理；病蟲害防治，對蘋果栽培管理分析進行講述。其中，主要包括：花前復剪、開張角度、秋冬季管理、結合疏果定果、果實套袋和夏剪管理，及時摘除病蟲葉果，剪除病蟲枝梢，統一集中燒毀，具體材料請詳見：

論文關鍵詞蘋果；栽培；管理

論文摘要從品種選擇、栽植、夏季修剪、秋冬季管理、土肥水管理和病蟲害防治等方面介紹了高酸蘋果栽培管理技術，以期為高酸蘋果的栽培管理提供參考。

1品種選擇

通過對山東地域、氣候條件、市場需要及交通等綜合考慮可選擇以下品種：早中熟品種嘎拉、美國八號，供應夏季市場；中熟品種金冠、寧冠，突出地域優勢，生產地方特色果品；中晚熟品種國光、富士、奧洲青蘋等，這些蘋果是很好的榨汁品種，生產的果汁酸度在1.8以上，遠高于果汁出口標準，同時又是優良的鮮食品種。最好選用3個以上的品種相互搭配，采取隔行或隔株的方式培植，為錯開采收期，不同成熟期的品種，也應合理搭配。

2栽植

挖50~60cm見方的定植坑，每坑施農家肥50kg、二銨0.5~1.0kg，與土摻勻填入坑底部并踏實。本著隨起苗、隨運輸、隨栽植、隨澆水的原則，選用根系齊全、無病蟲害、無機械損傷的良種壯苗進行栽植，以提高成活率。

3夏季修剪

3.1花前復剪

花前復剪是春季花芽萌動至開花前的修剪，目的是調整樹體結構，確定適宜的花葉芽比，平衡生長和結果的關系，起到緩勢結果的目的。時間：從芽開綻到開花期，為期15d左右，其中以花蕾期較好。對象：生長旺盛的幼齡樹，重點放在小枝的處理上。方法：幼樹難辨花芽，冬剪時可多留一些芽，春天花前復剪。對幼旺樹，促進后期成花。腋花芽枝一般2~4個腋花芽。花前復剪的順序是：先開花的先復剪，后開花的后復剪。

3.2抹芽

芽萌發后，抹除無用的嫩芽稱為抹芽。主要目的是節省養分，避免無用芽長大后造成樹冠郁閉，影響光照和冬季疏枝時造成大傷口。無用芽主要是：開張角度大的枝背萌芽；傷口附近芽；中心干、主枝中、下部能長成無用徒長枝的不定芽、密生芽；主、側枝頭和中心干延長枝附近易抽生競爭枝部位的萌芽。

3.3開張角度

開張枝條的角度，不僅能控制先端優勢，緩和長勢，增加枝量，提高中短枝比率，使枝組生長均衡，而且能改善樹體的風光條件，增加葉面積，提高葉片光合效能，以利于花芽形成，提高果品產量、質量。枝條開張的角度最好是下層比上層大，側枝比主枝大，強枝比弱枝大，基角比稍角大，并注意保持腰角。

4秋冬季管理

進入秋季，日平均溫度逐漸下降，晝夜溫差加大，這一氣候特點有利于果樹養分的吸收和積累，搞好這一時期的果園管理，十分重要，應做好以下幾點：①剪除病蟲枝。據調查，危害蘋果的許多種病蟲害大多在枝條上越冬。對在樹上越冬的病蟲害，結合冬剪徹底剪除病蟲枝集中燒掉或深埋，可使來年危害明顯減輕。②刮除粗老樹皮，果樹粗老樹皮及樹干裂縫中，往往潛伏著大量越冬的病菌及害蟲，刮除粗老樹皮，并燒毀或深埋，對多種病蟲害具有良好的防治效果。③做好冬季修剪工作。一是幼齡樹的修剪。幼齡樹的修剪，應按照“以輕為主，整形與結果并重，促進早期增產”的原則進行。二至四年生的樹：在安排好骨干枝的前提下，修剪的重點是清理一層密擠枝。根據栽植密度，可推廣小冠疏層形（栽1200株/hm2以下）和自由紡綞形（栽1200株/hm2以上）。小冠疏層形是1層主枝選留3~4個，選留后，對影響骨干枝生長的密擠枝進行清理，每年清理1~2個，力爭2年清理完。自由紡綞形是每年選留3~4個小主枝，主枝間距20cm左右，對過密枝條適當疏除。五至八年生的樹：已進入結果期，修剪的重點是清理層間密擠大枝，改善樹體光照條件，使結果部位逐步過渡到骨干枝上。密擠枝每年清理2~3個，力爭3年清完。經幾年調整清理后的植株，小冠疏層形保留5個主枝、1~2個輔養枝，自由紡綞形保留10~13個主枝。二是盛果樹的修剪。盛果樹的修剪以“改善光照，提高枝質，穩定、優質、增產”為目的，修剪的重點是分批疏除2層以上過密的大輔養枝、大側枝及大枝組，盡量使2層以上保留的大枝呈一條鞭向外延伸，總枝量占全樹總枝量的20%，以利于改善內膛光照。樹冠偏高的要視樹勢強弱，逐步落頭開心，將樹高控制在3.5m以下；樹冠已交接的，對外圍密擠枝組要疏除或改造成小型枝組，延長枝干短截，緩外促內，或采用轉主換頭方式改變主側枝方向和角度，使上下左右枝條相互錯開，冠距保持1m左右，以利于改善群體和個體光照條件。5土肥水管理

一是掌握適宜施肥時間。蘋果施基肥以秋施為最好。一般早熟品種在采果后施用，中晚熟品種在采果前后施用，宜早不宜遲。如9月上旬，氣溫高，雨量多，有充足的時間使肥料分解，葉片功能尚未衰退，有較強的光合功能，制造的養分可回流到根部，此時正值果樹根系生長的第2~3次高峰，且斷根容易愈合，并生出大量的分生根和吸收根，有利于根系吸收，增加樹體的營養水平。二是施用于最佳區域。由于果樹吸收根大，多在主側根的末端部位，所以正確的施肥區域是在果樹樹冠的投影邊緣及其稍遠處，全園施肥也應距樹干1m以外，由于在距地表5~35cm范圍內的根系占總量的80%左右，施肥深度以20~50cm為宜。三是多施有機肥。有機肥包括圈肥、堆肥、廄肥、雞糞、人糞尿、草肥、綠肥、作物秸稈雜草和樹葉等，不僅含有果樹需要的多種元素，可以滿足樹體的生長需要，而且長期連續施用有機肥，可有效改良土壤，使土壤水、肥、氣、熱等肥力因素更協調。優質豐產果園的有機質含量應達到2%~3%，施基肥時，一般以生產500g果實施1kg左右有機肥為宜。

6病蟲害防治

一是重視農業措施防治。結合疏果定果、果實套袋和夏剪管理，及時摘除病蟲葉果，剪除病蟲枝梢，統一集中燒毀。二是盡力應用物理、機械措施防治。掛設頻振式殺蟲燈、捆綁誘蟲帶、糖醋液和性誘劑水盆誘殺害蟲，并將誘到的害蟲先搗碎浸泡，后將浸泡液與農藥混合噴布，發揮捕殺和忌避作用。三是大力推行果樹統防統治。要充分發揮已組建的果樹統防統治專業隊的作用，按照“統一防治方案、統一技術培訓、統一購買農藥、統一噴藥器械、統一防治時間”的要求，積極有效開展病蟲害防治。四是科學選配化學藥劑。要選配廣譜高效內吸性殺菌劑、殺蟲劑，重視礦物源農藥與生物源農藥的選用。禁止國家明令禁用的“多菌靈、三唑錫”等農藥的使用，禁止使用綠色基地禁用的農藥。