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在旅游管理課程設置中應“將可雇傭性有機整合到全部專業(yè)課程中去，在課程中融入基于工作的或工作相關的內(nèi)容，在課程中設計專門的培養(yǎng)學生可雇傭性技能的模塊”。基于可雇傭性的旅游管理課程設置為培養(yǎng)旅游管理專業(yè)學生的可雇傭技能，要以市場需求為導向，以可雇傭技能培養(yǎng)為終極目標，以實踐鍛煉為手段，寬口徑辦學為依托來提升旅游管理專業(yè)學生的可雇傭性。

1以市場需求為導向

我國大學一般是以“學科—專業(yè)—課程”路徑來設置專業(yè)與設計大學課程，從學科邏輯出發(fā)制定相應的人才培養(yǎng)方案，將學科體系和專業(yè)知識以課程形式呈現(xiàn)并傳授給學生。就培養(yǎng)旅游管理專業(yè)學生可雇傭性而言，不存在一種通行的適合所有院校的模式，學生結構、學校辦學特色、所面對的勞動力市場都會影響到可雇傭性嵌入課程。旅游業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)中的服務性行業(yè)，具有很強的實踐性，服務是其最顯著的特點，從業(yè)者服務的對象是旅游者，服務過程中存在很大的隨機性和變化性。因此，要求從業(yè)人員既要有一定的理論知識，又要有實際操作的能力。旅游管理專業(yè)課程設計首先要考慮市場需求，分析旅游企業(yè)和旅游管理部門對畢業(yè)生的素質(zhì)要求、旅游產(chǎn)業(yè)結構對課程設置的各種訴求，在“學科—專業(yè)—課程—產(chǎn)業(yè)鏈”框架下思考市場需求及其對課程的影響，將市場需求轉化為課程的一部分，將可雇傭性嵌入到旅游管理人才培養(yǎng)的每一個環(huán)節(jié)中去。各院校可根據(jù)自身辦學定位和特色，采用校企合作模式培養(yǎng)旅游管理大學生的可雇傭技能。一是，學校與旅游企業(yè)簽訂實習協(xié)議，每年派遣學生到企業(yè)認知實習、市場調(diào)研或是頂崗實習，學生可以通過參與企業(yè)活動來實踐自己所學到的知識，積累工作經(jīng)驗。二是，邀請旅游企業(yè)高層管理人員參與課程設置，將企業(yè)所需畢業(yè)生的技能要求與學校進行及時溝通，在課程設置中及時嵌入市場需求。三是，學校可考慮與知名企業(yè)合作辦學訂單培養(yǎng)畢業(yè)生，解決旅游管理專業(yè)大學畢業(yè)生就業(yè)問題的同時為企業(yè)儲備了優(yōu)秀人才。

2以可雇傭技能培養(yǎng)為目標

為了對可雇傭性進行更細致的分析，國外學者將其細化為可操作的指標—可雇傭性技能，比較有代表性的是Yorke，M.等提出的USEM模型，在該模型中，“可雇傭性由理解力、技能、自我效能、元認知4個部分構成。”Yorke，M.等列舉了可雇傭性的39個方面，主要概括為3大項：“一是個人特質(zhì)，包括自我意識、自信、適應性、學習意愿等；二是核心技能，包括語言技能、自我管理、批判性分析、聆聽能力、書面與口頭交流能力；三是處理能力，包括計算機能力、問題解決能力、影響力、商議能力、合作能力等”⑤。旅游管理專業(yè)學生可雇傭技能培養(yǎng)也應包括個人特質(zhì)、核心技能、處理能力三個方面，并以此為依據(jù)設置課程。具體而言，可將可雇傭性技能指向旅游管理專業(yè)所應包含的各項技能進行細分和量化，然后將這些技能要求及其具體表現(xiàn)內(nèi)容以課程教學大綱進行組織，并轉化成各個核心課程，一門核心課程可以綜合幾項技能，也可以只對應一項技能。其次，旅游管理專業(yè)學生可雇傭性技能培養(yǎng)最終要通過課堂教學加以實施，這就需要教師精心設計基于可雇傭性教學的課堂實施方案。可雇傭性教學不同于傳統(tǒng)課堂講授，對授課教師和學生均提出了更高的要求。教師必須在課前精心設計每一堂課，了解旅游行業(yè)對大學畢業(yè)生可雇傭性技能的最新需求，及時將其融入到該門課程教學中去，并不斷改進教學方法，注重學生課堂反饋以檢驗教學目標是否達成，并及時進行調(diào)整，課程實施方案的設計要突出學生在教學中的主體地位，引導學生主動學習。

3重視實踐教學體系構建

從培養(yǎng)學生個人特質(zhì)、核心技能、處理能力三個方面出發(fā)，需要在教學過程中把實踐教學作為一個相對獨立的體系加以強化，系統(tǒng)構建現(xiàn)代旅游本科教育實踐教學體系的基本框架。根據(jù)國內(nèi)外旅游管理專業(yè)實踐教學研究成果和實際教學運行情況，并結合培養(yǎng)“大眾化應用型人才”指導思想，旅游管理專業(yè)的實踐教學環(huán)節(jié)可按“層次+模塊”方式構建。基礎層次主要培養(yǎng)學生的個人特質(zhì)，其對應的功能是使學生獲得一般的通用性的實踐知識，并具備從事旅游業(yè)所需的基本的實踐知識和素質(zhì)。提高層次主要培養(yǎng)學生專業(yè)核心技能，其對應的功能是從模擬環(huán)境和企業(yè)實際出發(fā)，使學生逐步獲得旅游企業(yè)某一或某幾個具體崗位的實際服務技能，具備獨立上崗的能力。發(fā)展層次培養(yǎng)學生綜合處理能力，其對應的功能是使學生能較全面的接觸旅游行業(yè)和企業(yè)，同時熟悉旅游行業(yè)運行的一般規(guī)律與流程，能獨立處理經(jīng)營中常見的突發(fā)事件和矛盾，并具有發(fā)現(xiàn)問題、提出建設性意見的能力。各環(huán)節(jié)與層次以學生實踐能力軸心為主線，時間上相互銜接、功能上互為補充和依托，體系完整。

4寬口徑辦學為依托

國外許多高校注重循序漸進，將大學課程分為兩個階段，第一階段重視理論基礎，以拓寬知識面為主，課程范圍較廣，口徑較寬，以便為進一步專業(yè)學習做好鋪墊。第二階段為主修課程學習階段，開始深入的專業(yè)學習。旅游管理專業(yè)課程設置可以采用此模式，第一階段以經(jīng)濟管理類課程為主，重視理論基礎，拓寬學生知識面為主；第二階段可設置酒店管理、旅行社管理、旅游景區(qū)管理、會展經(jīng)濟等模塊，學生可從中選擇2個模塊相應課程作為主修階段。“寬”與“窄”相結合的課程設置，既拓展了學生就業(yè)口徑，又利于學生發(fā)展專業(yè)優(yōu)勢。

5．結語

結合可雇傭性進行旅游管理專業(yè)課程設置意義重大，而我國此類研究較少，需要借鑒國際研究成果，并結合各院校辦學定位構建切實可行的可雇傭性技能指標體系，用以指導課程設置改革。

作者：張敏單位：華中科技大學武昌分校