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一、推行探究式學(xué)習(xí)、行動導(dǎo)向教學(xué)法，讓學(xué)生在快樂學(xué)習(xí)中成長

（一）精心設(shè)計課堂，讓學(xué)習(xí)成為快樂的求索

關(guān)注學(xué)生成長，精心設(shè)計課堂，把課堂還給學(xué)生。課堂設(shè)計如導(dǎo)演電影，教師導(dǎo)，學(xué)生演。課堂設(shè)計中遵循人的成長規(guī)律，關(guān)注學(xué)生全面成長。課堂教學(xué)通常讓學(xué)生通過自身經(jīng)歷與反思中去構(gòu)建自己的知識體系。比如，在講授本科課程《前廳管理》中，我堅持實(shí)施職業(yè)素質(zhì)（站姿、坐姿、笑姿）訓(xùn)練。我告訴學(xué)生“選擇一種專業(yè)，你就選擇了一種人生態(tài)度和生活方式“；“偉大就是把平凡的事堅持不斷地做下去，做到極致。“同學(xué)們非常支持這項(xiàng)訓(xùn)練，有位女生每周都期盼上《前廳管理課》，同學(xué)們在職業(yè)素質(zhì)訓(xùn)練中體會到成長的“偉大“。

（二）教學(xué)如歌，探究式學(xué)習(xí)讓學(xué)生如歌唱般快樂

學(xué)習(xí)是快樂的需求，成長是欣喜的收獲。傳統(tǒng)教學(xué)強(qiáng)調(diào)教師“教“，無視學(xué)生“學(xué)“。“沒有教不好的學(xué)生，只有不會教的教師。“教學(xué)如歌，教師如歌者。教育應(yīng)讓學(xué)生感到“學(xué)習(xí)如唱歌般的快樂“；我在教學(xué)中將“教材內(nèi)容“轉(zhuǎn)化為“教學(xué)內(nèi)容“，采用項(xiàng)目教學(xué)法，行動導(dǎo)向教學(xué)法，探究式學(xué)習(xí)法等，構(gòu)建學(xué)生“自主學(xué)習(xí)“過程，讓學(xué)生自己去發(fā)現(xiàn)和創(chuàng)造知識。教學(xué)過程關(guān)注學(xué)生心理，因勢利導(dǎo)。課堂常常在學(xué)生歡聲笑語中結(jié)束，將期盼留下。在《國際酒店管理概論》教學(xué)中，為培養(yǎng)學(xué)生批判思維、創(chuàng)新精神，我設(shè)計了“非常6+1“探究式預(yù)習(xí)報告。“6“指值得推崇和學(xué)習(xí)的“6“處，“1“指需商榷或改進(jìn)的“1“個地方。學(xué)生帶著預(yù)習(xí)成果在課堂上思維碰撞，熱烈評析。課程后期，變?yōu)椤胺浅?+6“，探究“1“個值得推崇和“6“個值得商榷或改進(jìn)的地方。探究式教學(xué)法讓學(xué)習(xí)如歌唱般愉快，知識增長如歌唱般“朗朗上口“。批判思維能力、創(chuàng)新思維能力的培養(yǎng)有助于創(chuàng)新型、復(fù)合型人才培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

二、培養(yǎng)國際理解力，實(shí)踐素質(zhì)教育，讓學(xué)生在快樂成長中面向國際化

據(jù)“麥可思研究機(jī)構(gòu)“調(diào)查，中國高端管理最缺乏的是通曉國際規(guī)則的管理人才。國際競爭需要培養(yǎng)國際視野的人。改革開放總設(shè)計師鄧小平提出了教育需面向現(xiàn)代化，面向世界，面向未來。當(dāng)前，教育充滿功利性，培養(yǎng)的人“有知識，沒文化；有學(xué)歷，沒能力；有地位，沒品位；有財富，沒人性；有勇氣，沒智慧“。為培養(yǎng)學(xué)生的國際理解力，我收集中西文化差異資料融入教學(xué)，拓展學(xué)生國際視野，培養(yǎng)世界公民。

銀杏酒店管理學(xué)院調(diào)查近幾年大學(xué)生就業(yè)發(fā)現(xiàn)：企業(yè)普感大學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)差，約束力不強(qiáng)，團(tuán)隊(duì)精神缺乏，行為習(xí)慣不好。為此，“銀杏“開展了針對性的人才培養(yǎng)模式改革，開辦“香格里拉酒店班“、“洲際酒店英才學(xué)院“等創(chuàng)新項(xiàng)目，攜手企業(yè)共育酒店管理英才；開設(shè)《職業(yè)核心能力開發(fā)與訓(xùn)練》、《美育》等創(chuàng)新課程，提升學(xué)生職場競爭力、綜合素質(zhì)。“銀杏“校訓(xùn)“服務(wù)養(yǎng)成，知行相濟(jì)“，“銀杏“相信良好的行為習(xí)慣有益學(xué)生終身。為此，“銀杏“轉(zhuǎn)變了人才培養(yǎng)評價標(biāo)準(zhǔn)，提出目標(biāo)教育、價值教育，關(guān)注學(xué)生個性與全面發(fā)展，培養(yǎng)“紳士男，氣質(zhì)女，外語通，國際范，公益心，環(huán)保行“等為內(nèi)涵的酒店管理人才。“銀杏“是中國第一所普通高等教育本科層次的酒店管理學(xué)院，擔(dān)當(dāng)著為中國酒店業(yè)培育英才的重任，“銀杏人“為此目標(biāo)正奮發(fā)探索與創(chuàng)新實(shí)踐。“銀杏“正逐漸演變?yōu)橹袊频陿I(yè)職業(yè)化人才的搖籃。

作者：廖君單位：成都信息工程學(xué)院銀杏酒店管理學(xué)院