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[摘要]本文以美國康奈爾大學酒店學院和北京聯合大學旅游學院兩所具有代表性的院校為例，從“產學”、“產研”、“研學”結合3個方面對兩校的產學研合作教育模式進行分析，比較了兩校在產學研合作教育方面的異同，并試圖從中得到一些啟示，為我國旅游高校產學研合作教育的進一步發展提供參考。

[關鍵詞]旅游高等院校；產學研合作教育模式；比較研究

一、引言

產學研合作教育是教學、生產和科研三者有機結合起來的一種教育模式。產學研合作教育的核心是“教育”，主體是學生，通過產學研合作教育，利用學校和社會兩種教育資源，合理安排課程學習與社會實踐，使人才培養方案、教學內容和實踐環節更加貼近社會發展的需求，促進學生實踐能力和整體素質的提高，達到培養高素質人才的目的。

隨著我國高等教育的發展，產學研合作教育模式在高等教育中的重要作用和地位日益為教育界所認知，國家教育部在對高等教育本科教學人才培養水平評估標準中，把“產學研”結合列為重要的評估指標。對旅游高等院校而言，面向和服務于旅游產業，具有鮮明的職業特色，培養的是應用型人才，更需要加強產學研合作教育模式的研究。

國外產學研結合的道路走得比較早，取得的成就也比較大。我國產學研合作教育的提出已有20多年了，但較之美國等發達國家還存在著相當大的差距。美國是世界上實行產學研合作教育最早的國家，在旅游教育方面也不例外。美國許多高等院校與旅游企業緊密合作共同研究旅游教育，在美國著名旅游管理學院任教的教師部分是資深人士，通常具有碩士、博士學位，而且在著名酒店有過豐富的工作資歷。

筆者檢索了教育期刊近5年發表的有關旅游專業產學研合作教育的論文，發現有關這方面的文章約10篇。主要分為兩類：一是國內旅游與酒店管理專業產學研合作教育的研究與實踐；二是國內旅游與酒店管理專業存在的問題及解決對策。針對國外旅游高校產學研合作教育模式的研究尚比較缺乏，有關旅游高校產學研合作教育模式的中外比較研究目前尚屬空白。鑒于此，筆者選擇美國康奈爾大學酒店學院的產學研合作教育為典型案例，并與北京聯合大學旅游學院進行比較，借鑒他人成功的經驗，以提高中國旅游高校產學研合作教育的辦學水平。

二、研究思路

康奈爾大學酒店學院作為美國第一所酒店學院，成立于1922年。它被一致公認為是全世界同類酒店管理學院的卓越代表。美國康奈爾大學酒店學院和瑞士洛桑酒店管理學院被公認為世界酒店業兩大主流學派。北京聯合大學旅游學院是我國第一所培養旅游專業人才的高等本科院校，創建于1978年。經過多年辦學實踐，學院堅持面向首都旅游產業，已成為現代旅游管理高中級專業人才的培養基地、旅游業在職管理干部和專業技術骨干的培訓基地、旅游科學研究和信息咨詢基地、旅游教育與科研國際合作交流基地，在國內外同類專業院校和全國旅游行業中有著重要影響和良好聲譽。

本文選取國內外兩所旅游(酒店)學院作為代表，從產學、產研、學研結合3個方面進行比較，分析兩校在產學研合作教育方面的異同，從而為我國旅游院校產學研合作教育的發展提供啟示和借鑒。

三、旅游高等院校產學研合作教育模式的中外比較研究

(一)產學研合作教育歷史背景的比較研究

1906年，美國俄亥俄州的辛辛那提大學(UniversitvofCincinatti)工程學院赫爾曼，施奈德教授開創了合作教育的理論。辛辛那提模式要求一部分專業和一些教育項目的學生一年中必須有1/4的時間到與自己專業對口的公司或企業等單位去實習，以獲取必要的知識。1946年由美國職業協會發表的《合作教育宣言》認為：“合作教育是一種將理論學習與真實的工作經歷結合起來，從而使課堂教學更加有效的教育模式?！泵绹糜卧盒Ｆ毡榻⒘艘栽盒?、企業、科研單位3方合作的教學體系。這種教學體系被實踐證明是一種運轉靈活、優勢互補的應用型人才培養模式，促進了旅游從業人員素質的提高，保證了旅游業的可持續發展。

改革開放以來，尤其是近10多年來，隨著我國自主創新戰略和創新型國家建設目標的確立，以及高等教育領域的不斷改革，產學研合作教育也日益受到重視。在黨的教育方針和科技方針指引下，旅游產學研合作教育也逐步展開。目前全國許多旅游院校積極開展產學研合作教育，改革人才培養模式，并取得了明顯的成果。但從總體看，合作水平較低，很多問題還沒有得到根本的解決。還沒有建立起適應創新型國家建設要求的深層次、全方位產學研結合模式。

(二)“產學”結合的比較研究

“產學”結合指的是教學與生產實踐之間的結合。CBE(Competeney-BasedEducation)是以美國為代表的產學合作人才培養模式，這種人才培養模式以能力為基礎，它的核心是從職業崗位的需要出發，確定能力目標?？的螤柎髮W酒店學院的產學合作人才培養模式較好地代表了這一模式(見表1)。

基于對旅游高等院校和旅游企業合作教育戰略的重視，北京聯大旅游學院與北京旅游局、中國全聚德餐飲集團、北京北方佳苑飯店等建立了緊密的合作關系，共同創建了“產學研合作教育指導委員會”。這些單位、企業的領導擔任委員，參加學院的院務會，為學院的發展大計出謀劃策。

本文從兩校的培養目標、課程體系、師資隊伍、教育方式等6個方面進行具體比較，見表1。

(三)“產研”結合的比較

“產研”結合指的是科研與生產實踐之間的結合。美國的大學與企業合作創辦研究中心是美國產學研合作教育的一大特色。

康奈爾大學酒店學院有一個產研之間合作的重要平臺——酒店業研究中心(TheCenterforHospitalityResearch，CHR)。CHR針對酒店業進行高質量研究。它成立于1992年，使命是創新知識、分享知識以推動酒店業的發展。CHR的設置提供了學界團體和世界酒店業之間溝通的重要橋梁。CHR的教師和商界領導一起合作來開發新的觀點、理論和模式用以提高酒店業在決策、管理和操作方面的實踐水平。在定期召開的圓桌會議和其他會議上，酒店學院的員工、合作伙伴以及其他的產業界領導共同研討酒店業重要的議題，學界和業界人士都可以在網上免費獲取CHR的研究成果：《產業研究報告》和《產業指南》。CHR的研究成果有多種出版物：酒店期刊、康奈爾酒店管理季刊、CHR報告、圓桌論壇等”。世界范圍內數以千計的學者和業界領袖加入到CHR，他們通過網絡把研究成果及時地，傳播到全世界。

北京聯大旅游學院在原有產學研工作的基礎上，于2007年成立了產學研合作教育辦公室，建立了由北京市旅游局、首都旅游集團及其他首都旅游企業共同組成的“北京聯合大學旅游學院產學研合作指導委員會”，常設辦公室和產學研合作教育辦公室合署辦公，進一步加強了學院內部和外部的制度聯系，是學院產研結合的組織機構。北京聯大旅游學院與北方佳苑飯店(四星級)合作成立的北京新佳旅國際酒店管理有限責任公司，是校企結合多元化辦學的一種新模式、新平臺。自管理公司成立以來，先后開展了十幾個項目，教師參與酒店的經營管理，是學院產學研結合的重要平臺。(四)“研學”結合的比較

“研學”結合指的是科研與教學方面的結合。美國的許多大學既是教學中心，又是研究中心，有利于教學和科研的緊密結合。

CHR為教師們搭建了一個把科研與教學緊密結合起來的平臺。在定期召開的圓桌會議上，教師與商界領導一起研究、商討有關酒店業發展的重要議題，如市場營銷、人力資源、房地產、法律等方面，每會一個專題。CHR隨后把會議的研究成果公布在網上，教師可以從網上免費下載，這樣就很方便地把這些研究成果納入到自己的教學中去。另外，CHR組織一批研究人員專門開發教學案例。CHR的教授們聘請在職的博士生做他們的研究助理，這些研究助理在教授的指導下從企業收集案例，然后把這些案例整理出來，匯編成書，為教師提供鮮活的案例教學資料。通過這種方式，教師們在課堂上把理論與實踐緊密地結合起來。

北京聯大旅游學院教師經常主持或參與政府、企業的各種縱向和橫向的科研項目，出席國內外的重要學術會議，為科研與教學的結合奠定了良好的學術基礎。另外，PBL(problembaaedlearning)教學模式引進了“問題導向學習”的理念，可以將教師的科研課題作為教學素材貫穿其中，使學生能夠更加真切地感受到所學課程的實踐意義。

(五)對“產學”、“產研”、“研學”結合比較的分析

1相似點

康奈爾大學酒店學院的旅游產學研合作教育與北京聯合大學旅游學院相比。存在以下3個方面的相似點：第一，雙方都建立了以能力為基礎的產學合作教育模式，兩校都依照職業崗位所需要的能力和素質構建了以能力為本位的課程體系；第二，搭建了產學研結合的重要平臺；第三，面向行業開展高質量研究。康奈爾酒店學院利用校內資源CHR實現其研究目標，CHR針對行業的實際問題進行研究，其研究成果推動了酒店業向前發展。北京聯合大學旅游學院利用校外資源——北京新佳旅國際酒店管理有限責任公司實現其研究目標，教師針對酒店業出現的實際問題進行研究，服務于酒店業的發展。

2相異點

比較看，兩校存在3個方面的相異點：第一，產學研合作教育政策法規的不同。美國在近百年的發展中，美國政府建立和健全了促進產學研合作教育的政策法規，形成了鼓勵各方聯合，規范各方面行為的政策體系，保障了產學研合作教育的實施；中國在產學研究合作教育體制方面相關政策、法令滯后，缺乏法律依據和保證，影響了產學研合作教育的成效。

第二，師資隊伍及教育方式的不同。美國旅游高等教育的專業師資一般都具有良好的理論素養和行業背景，這有助于學生掌握該領域的理論和實際運營。教師們都致力于通過和行業的密切聯系和深入的研究來提高教學質量。教師們重視理論和實踐的緊密結合，教學方法靈活多樣，通過案例分析、專題研究、課程論文等形式要求學生獨立研究旅游業的問題，有利于學生綜合分析能力和研究能力的提高。考核方式與教學方式相匹配，體現了對學生綜合能力的評價；相比之下，國內旅游院校師資力量大多比較薄弱，大部分旅游院校的師資缺乏專業素質，多為“半路出家”，沒有實際工作經驗，在教學過程中理論和實踐的結合還不夠緊密，教學方法和考評方式還不夠靈活多樣。

第三，企業參與研究的程度不同。美國旅游企業的領導高度重視與高校的“產研”合作，他們是大學酒店業研究中心的重要成員。他們不僅在崗位實踐中勝任職責，有豐富的實踐經驗，而且具備理論研究和政策分析的能力和水平。這種半是學者，半是企業家的人才，對旅游教育的“產研”結合起著極為重要的作用。相比較，我國旅游院校雖然內設旅游科研機構，但從其研究人員的構成來看，主要是學院的教師，缺乏酒店業領導的積極參與，企業主要依賴高校教師提供“技術支持”，影響了產學研合作教育的成效。

四、啟示和借鑒

以上對國內外兩所旅游院校產學研合作教育模式的比較分析，不難看出我國旅游院校產學研合作教育模式中存在的問題。要解決問題，單靠高?；騿慰柯糜纹髽I都是無能為力的，需要政府從全局、整體、長遠的高度，站在高校、企業、科研機構共同利益的戰略角度上，盡快制定相應的政策、法規，充分發揮政府在宏觀調控方面的重要作用，引導和激勵三方的合作，為解決知識經濟時代最重要的資源——人才的培養做出切實的努力。

基于此，筆者認為，我國旅游高校產學研合作教育的模式應該至少包括以下3方面，缺一不可：政府方面的政策支持及法律保障；高校方面的制度、師資保障及人才培養模式的創新；企業方面的重視及參與。具體而言：

第一，政府方面的政策支持與法律保障。在合作教育體制方面，國家要建立和健全促進產學研合作教育的政策法規，形成鼓勵各方聯合，規范各方行為的政策體系，并應建立和完善產學研合作教育的保障機制。以資產為紐帶、以利益為杠桿、以實習基地建設為重點，確定彼此的義務和責任。由于旅游和酒店等服務行業是以經濟效益為前提的，一些單位領導就是怕學生實習影響企業效益，不愿接受實習生。因此，產學研合作教育一定要在制度上符合市場經濟的規律，互惠互利，以此來提高企業接納實習生的積極性。

第二，高校方面的制度、師資保障及人才培養模式的創新。在制度保障方面旅游高校要成立產學研合作教育的組織管理機構，搭建產學研三方合作的平臺，以組織和推動產學研合作項目的落實；在師資保障方面，旅游院校要加強雙師型師資隊伍的建設，針對我國當前旅游院校師資的現狀，師資隊伍的建設可以從具體3個方面著手：一是對已有師資進行培訓，并通過考核確定其上崗資格；二是聘請兼職教師，主要是旅游企業的領導、資深管理人員等；三是積極引進教學水平高、實踐能力強的雙師型人才。在人才培養模式的創新方面，旅游院校要建立以能力培養為本位的課程體系。圍繞能力培養搞好教學領域的各項改革，并從各個環節予以保證。教學方法要靈活多樣，通過案例分析、專題研究、課程論文等形式要求學生獨立研究旅游業的問題，有利于學生綜合分析能力和研究能力的提高。另外，考核方式與教學方式要匹配，體現對學生綜合能力的評價。

第三，旅游企業方面的重視與參與。調動企業與大學聯合的積極性，這樣才能使產學研合作教育得到健康發展。長期以來，我國旅游高校“產學研”結合的熱情與主動都高于企業，而企業方面比較消極、被動，缺乏主動關注教育發展和改革提出系統的建議、要求。國內旅游企業管理主要依據的不是科學管理，大部分是憑借自身經驗，用行政管理的辦法來管理企業。因此，我國旅游高校產學研合作教育的發展，除了政府方面的法律保障、高校的制度、師資保障外，還必須有企業的重視與參與。

五、結語

產學研合作教育是一種既適合培養學術型人才，又適合培養應用型人才的模式。產學研合作教育是以人才培養為中心的教育，深層次的合作教育是旅游產業與各個教學環節結合的教育，結合旅游業崗位所需要的全部能力，來制定人才培養目標、設計課程體系、創新教學方法等，落腳點是提高學生的全面素質：包括知識的學習、能力的培養、職業道德的教育、社會責任的培養等等。在這個過程中，借鑒國外旅游院校成功的經驗，通過政府、旅游高等院校和旅游企業三方的密切合作，建立促進產學研三方合作的機制，以實現真正意義的產學研相結合。