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本文作者：宋波瀾1,2林小濤1許忠能1作者單位：1暨南大學水生生物研究所2河北農業大學海洋學院水產科學系

不同流速下多鱗四須鲃游泳行為和代謝變化

實驗錄像分析表明，流速對多鱗四須鲃的游泳行為產生明顯的影響。靜水組多鱗四須鲃大多分散活動且游泳方向隨機，極少聚集向同一方向游動;而在2.0BL/s流速下多鱗四須鲃明顯出現群體逆流游泳現象。不同流速下多鱗四須鲃擺尾頻率的時間變化見表1。實驗期間無論哪個時段2.0BL/s流速下多鱗四須鲃擺尾頻率都顯著大于靜水條件(P＜0.05)，1d、15d和30d時擺尾頻率分別比靜水實驗組增加了238.4%、226.1%和217.1%。靜水條件下多鱗四須鲃擺尾頻率隨養殖時間的延長有逐漸降低趨勢，第1d和15d擺尾頻率無顯著性的差異，但均顯著高于第30d(P＜0.05);2.0BL/s流速條件下擺尾頻率同樣隨時間的延長逐漸降低，第1d和15d差異不顯著(P＞0.05)，但均顯著高于第30d(P＜0.05)。不同流速下多鱗四須鲃耗氧率隨時間變化趨勢與擺尾頻率相類似(表1)。同一時間段不同流速比較，所有時段2.0BL/s流速實驗組耗氧率相比靜水對照組均顯著上升(P＜0.05)，1d、15d和30d時比靜水組分別增加了93.8%、72.8%和78.9%。同一流速下靜水組耗氧率隨飼養時間延長呈下降趨勢，1d時耗氧率顯著大于15d和30d(P＜0.05)，而15d和30d的耗氧率差異不顯著(P＞0.05);2.0BL/s流速實驗組多鱗四須鲃耗氧率同樣隨時間的延長顯著降低，第1天、15天和30天三者之間耗氧率均有顯著差異(P＜0.05)。

不同流速運動后肌肉抗生素殘留變化

以測得的鹽酸諾氟沙星峰面積Ai對每個濃度Ci作回歸，在0.01～1.00μg/mL的濃度范圍內鹽酸諾氟沙星在肌肉組織中藥物濃度(Y)與平均峰面積(X)有良好線性相關，回歸方程為:Y=431087.2X－9804.4(r=0.996);本實驗條件下，最低檢測限為0.025μg/g，平均回收率(88.7±3.2)%，表明測定方法具有較高的準確性。以50mg/kg體質量的鹽酸諾氟沙星投喂量連續7d混飼給藥，停藥后在不同流速下多鱗四須鲃肌肉組織中鹽酸諾氟沙星殘留量的時間變化見表2。停藥初期靜水組鹽酸諾氟沙星顯著上升，從2h時點的(2.05±0.345)μg/g上升到6h時的(5.94±0.741)μg/g，增加了190%，隨后迅速下降，24h后減少到6h峰值時的55.6%。與靜水組相比2.0BL/s流速組肌肉中藥物殘留消除更快，1d、2d和4d后殘留濃度均顯著低于靜水組，6d后已低于檢測限。而靜水對照組停藥6d后其殘留濃度仍為(0.600±0.085)μg/g，停藥8d為(0.114±0.05)μg/g，直至12d后才低于檢測限。實驗期間空白對照組的測定結果均低于最低檢測濃度，可以視為無殘留。

養殖條件下，水流直接影響魚類的游泳運動，而運動的增加將影響其新陳代謝和生理功能，進而影響魚類生長發育［12］。代謝率是評價動物代謝水平與運動強度的重要指標。與魚類游泳運動有關的代謝率稱為活動代謝率。Wardle等［13］對竹莢魚，Lee等［14］對大馬哈魚的研究結果均發現魚類在靜水條件下游泳時的耗氧率要明顯低于流水條件，且隨著流速的提高，游泳速度加快，其耗氧率也相應增加。本實驗結果表明多鱗四須鲃在2.0BL/s流速下其耗氧率顯著大于靜水組，說明水流造成的趨流游泳運動會顯著增加機體的能耗水平，提高耗氧率。這可從多鱗四須鲃擺尾頻率隨流速增大而增加的變化趨勢得到佐證。逆流游泳需要更大的推動力，為此，隨流速增加，擺尾頻率也相應增大，而運動量的增加導致活動代謝耗率升高。另一方面，在各個流速下多鱗四須鲃的擺尾頻率和耗氧率均隨飼養時間的延長而逐漸降低。其原因在于隨養殖時間的延長，實驗魚體長、體質量增大，耐流能力增強，故即使降低擺尾頻率也可以維持逆流游泳狀態;同時由于擺尾頻率下降導致能耗減少以及隨體長、體質量增加，魚類基礎代謝率下降［15］，從而使測得的耗氧率呈明顯下降趨勢。抗生素在動物體內殘留量的影響因素很多［1－4］。本研究條件下，流速的增加能刺激多鱗四須鲃的逆流游泳運動，隨流速增加，擺尾頻率也隨之加大，從而使代謝速率提高。因而水流的刺激理應和溫度變化一樣影響到抗生素在魚體內的代謝和排泄。本研究結果表明，停藥后1d、2d、4d流速組魚體內藥物殘留濃度均顯著低于靜水組，流速組在第6d就已經檢測不到藥物殘留，而靜水對照組則要在12d才低于檢測限。說明適當的水流因子刺激能通過誘導魚類進行逆流游泳運動，促進魚體藥物代謝和加速藥物殘留的排除。休藥期(WDT)指從停止給藥到允許動物屠宰或其產品上市的時間間隔，可看作從停止給藥到保證所有食用組織中總殘留濃度降至安全濃度以下所需的時間［16］。它是根據藥物允許殘留量及藥物在食用組織中消除速度來確定［17］。作者之前的研究表明，較低流速(0.7BL/s)逆流運動鍛煉明顯促進多鱗四須鲃的生長，提高食物轉化率和增加肌肉蛋白質含量;而高流速(2.0BL/s)的運動訓練不利于生長，但卻能顯著提高肌肉必需氨基酸和鮮味氨基酸含量［10］。本研究結果可為生產上確定和調整休藥期，例如在必要時為經過藥物治療康復后的養殖魚類縮短其休藥期提供有效的技術手段。有報道(美國)諾氟沙星在家禽及豬所有可食用組織中的允許殘留量為50μg/kg［18］。我國規定的NFLX最高殘留限量為100μg/kg(魚肌肉)［19］。據此，對于多鱗四須鲃作為食用魚養殖時，若以本研究的給藥方式和劑量，停藥后在2.0BL/s流速下養殖6d就可達到上市要求，而在本研究靜水養殖條件下其休藥期則需10d以上。