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關鍵詞：優質強筋小麥；高產；栽培技術；河南安陽

優質強筋小麥栽培的主攻目標是保持和提高所用品種的品質遺傳特性，不能因栽培措施不當而降低該品種的烘烤品質指標。搞好優質強筋小麥栽培必須把優質放在首位，以品質為核心，通過合理栽培，從而獲得高產高效。

優質強筋小麥適宜區以河南省以北中部冬麥區為主，大致在北緯38°～40°。該地區常年降水500～600mm，其中小麥生育期間降水150～200mm，抽穗至成熟期降水50mm左右，尤其是小麥生育后期干旱少雨，有利于籽粒蛋白質積累和強筋力面筋的形成。

1培肥地力

1.1加深耕層，精細整地

實現小麥優質高產，依賴于強大的根系，這就要求加深耕層，為根的生長創造深厚疏松的耕層。深耕可以增產，要求深度25cm為好，深耕應根據原有的基礎，逐漸加深耕層，深耕必須配合細耙、多耙，注意防旱保墑，尤其在土壤偏黏的地塊，更要掌握好宜耕期，借以粉碎坷垃，踏實土壤，清除根茬，保住底墑，使土表平整，利于播種，達到早、深、凈、細、實、平的要求。

由于較高的土壤肥力有利于改善強筋小麥的營養品質和加工品質，所以進行優質高產栽培，必須以較高的土壤肥力和良好的水肥條件為基礎。應培養土壤肥力，達到耕層有機質1.0%以上，全氮0.09%以上，堿解氮70mg/kg以上，速效磷20mg/kg以上，速效鉀90mg/kg，有效硫16mg/kg以上。在這種地力條件下，經配方施肥，良種良法配套，可達到優質高產。

1.2增加有機肥投入，提高土壤有機質含量

土壤有機質含量是反映土壤肥力水平的綜合指標。培肥地力的中心環節就是保持和提高土壤有機質含量，其基本手段就是增加有機肥投入，增施以農家肥為主的各種有機肥和秸稈還田。

1.3平衡施肥，增加無機肥投入

在總施肥量中，一般除施有機肥45t/hm2以外，無機肥也應適當增加，要求施純氮180～225kg/hm2、磷（P2O5）135～180kg/hm2、鉀（K2O）75.0～112.5kg/hm2。硫酸銨和硫酸鉀不僅是很好的氮肥和鉀肥，兩者也是很好的硫肥。上述總施肥量中，全部有機肥、化肥中氮肥的50%、全部的磷肥、鉀肥均作底肥施，第2年春季小麥拔節期再施留下的50%氮肥。

麥收“胎里富”，無論是肥沃水澆田還是旱地麥，底肥對產量和品質的形成都很重要，尤其是多施肥效久、養分含量高的農家肥，可以為小麥生長發育源源不斷地供給所需養分。強筋小麥生育后期吸氮力比一般小麥強，因而施足農家肥就顯得更為重要。

2一播全苗

2.1立足抗旱防澇

改善麥田灌排設施，做到溝溝相通，內外相連，能灌能排，旱澇保收。

2.2主推“適墑、適期、精播、機播”四項技術相配合

適墑是一播全苗的基礎，優質強筋小麥的適生區為兩合土、黏壤土或黏土。適宜出苗的土壤含水量：兩合土18%～20%，黏壤土20%～22%，黏土22%～24%，低于上述指標，應澆好底墑水，還要保好口墑，以確保一播全苗。土質十分黏重的地塊，也可先種，后噴灌或澆蒙頭水。適期精量播種是苗壯的基礎，早播小麥生長過旺易形成老弱苗，晚播小麥苗弱、群體不足。推廣機械精勻播種可確保播量準確，達到苗全、苗勻、苗壯的目的，并提高播種作業效率。

2.3推廣適時精播技術

適播可以保證小麥冬前有足夠的積溫，利于培育冬前壯苗。適期播種要根據品種的冬春性和當年的氣候條件而定，一般在正常氣候條件下，河南省豫西、豫北地區種植的半冬性品種以10月3～10日播種為宜，弱春性品種可在10月13～20日播種。黃河以南的豫中、豫東地區半冬性品種以10月8～13日播種為宜，弱春性品種以10月15～23日為宜。根據近幾年的生產實踐，在精細整地、足墑下種的前提下，半冬性基本苗150～180萬根/hm2，播量75～90kg/hm2；弱春性品種基本苗195～225萬根/hm2比較適宜，折合播量97.5～112.5kg/hm2。具體到每塊地的播量要根據種子的千粒重、發芽率、整地和墑情等綜合確定。

3田間管理

實現強筋小麥優質高產，除打好播種基礎外，還必須加強田間管理。俗話說：“種好是基礎，管好是關鍵，關鍵在冬前。”所謂冬前就是指出苗到越冬前（河南省北部約到12月20日，中南部約到12月31日）。

3.1冬前管理

3.1.1保證全苗。在出苗后要及時查苗，補種浸種催芽的種子，這是確保全苗的第1個環節。出苗后遇雨或土壤板結，應及時進行劃鋤，以破除板結，達到通氣、保墑、促進根系生長的目的。

3.1.2澆冬水。澆好冬水有利于保苗越冬，年后早春保持較好墑情，應于立冬至小雪期間澆冬水，對地力高、底肥足、群體適宜或偏大的麥田，適期內晚澆，可不施冬肥；對底肥不足或中低產田，冬前群體小、長勢弱或因旺長而脫肥的地塊，應在適期內早澆，結合澆水追施尿素120～150kg/hm2。

3.1.3推廣化學除草。在11月下旬要注意搞好化學除草。但使用化學除草劑一定要嚴格按產品說明書進行，不可隨意加大藥量，不能漏噴、重噴，同時要選擇無風晴天噴霧。對噴過除草劑的器械，必須做好清洗等善后處理。

3.2春季（返青期至挑旗期）管理

3.2.1拔節期追肥澆水。該時期追肥澆水可以顯著提高小麥籽粒的營養品質和加工品質；有效地控制無效分蘗過多增生，控制旗葉和倒2葉過長，建立高產小麥緊湊型植株；能促進根系下扎，提高生育后期的根系活力，有利于延緩衰老，提高粒重；能夠控制營養生長和生殖生長并進階段的植株生長，促進單株個體健壯，利于小穗小花發育，增加穗粒數。

3.2.2澆挑旗水或開花水。挑旗期是小麥需水的臨界期，此時灌溉有利于減少小花退化，增加穗粒數，并保證土壤深層蓄水，供后期吸收利用。

3.2.3推廣化控、化除新技術。對于一些植株偏高的優質強筋小麥，如果群體偏大，一定要及早采取化控防倒措施，返青期群體超過1500萬穗/hm2的麥田，河南地區在2月下旬至3月上旬，麥苗返青開始生長時，及早采取化控防倒措施，用壯豐安450～600mg/hm2或多效唑粉劑600g/hm2對水750kg/hm2進行噴灑，可以有效控制倒伏。噴灑時要注意選擇無風的晴天，日平均氣溫10℃有利于麥苗吸收，并注意不重噴，不漏噴，以達到理想效果。

3.2.4防治小麥紋枯病。返青期至起身期是防治紋枯病發生的最好時機。防治用藥，根據幾年來的試驗，以粉銹寧為首選藥物，用藥按有效成分225g/hm2以上防治。噴灑方法主要是噴藥時加水量一定要達到600kg/hm2以上，嚴格操作方法，方能達到防治目的。

3.3后期（挑旗期至成熟期）管理

3.3.1灌漿水。小麥開花后土壤水分含量過高，會降低強筋小麥的品質。因此，強筋小麥生產基地在開花后應注意適當控制土壤含水量不要過高，在澆過挑旗水或開花水的基礎上，不澆灌漿水，尤其要避免澆麥黃水。

3.3.2防病蟲。小麥病蟲草害均會造成小麥粒秕，嚴重影響品質，白粉病、銹病等是小麥后期常發生的病蟲害，應切實注意加強預測預報，及時防治。

3.3.3追肥增粒。在挑旗期結合澆水追施105～120kg/hm2尿素，可以有效地減少小穗、小花退化，一般可增加穗粒數6粒左右。更重要的是可以增加籽粒蛋白含量1～2個百分點，提高面筋含量和質量。這是面包小麥栽培中品質提高的一項關鍵措施。

3.3.4葉面噴肥。葉面噴施硼、鋅等微量元素，可提高籽粒蛋白質含量和濕面筋含量。在揚花后5～15d噴施BN豐優素和磷酸二氫鉀，可改善籽粒商品外觀，增加產量，提高品質。

3.3.5去雜保純。雜麥的混入會明顯降低強筋小麥的加工品質。所以不論做種子還是商品糧都要把好田間去雜關，確保種子的純度達到一級種子水平（99%）以上，商品糧的純度達到95%以上。

4適時收獲

強筋小麥在穗子或穗下節黃熟期即可收獲，收獲過晚，會因斷頭落粒造成產量損失，對粒重、粒色及內在品質也有不良影響。收割方法以帶稈成捆收割，晾曬1～2d后脫粒最好；但用聯合收割機收獲時，可在蠟熟末期收獲，麥秸還田。高產麥田小麥生育后期根系活力強，光合作用仍在進行，蠟熟中期至蠟熟末期千粒重仍在增加，在蠟熟末期收獲，籽粒的千粒重最高，此時，籽粒的營養品質和加工品質也最優。蠟熟末期長相為植株莖稈全部黃色，葉片枯黃，莖稈尚有彈性，籽粒含水率22%左右，籽粒顏色接近本品種固有色澤，籽粒較為堅硬。提倡用聯合收割機收割，麥秸還田，以利于充分發揮機械效能，減少損失，并要注意分品種單打單入倉。