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一、作為鄉(xiāng)土資源的地理標(biāo)志產(chǎn)品

1992年7月，歐盟理事會通過了一項關(guān)于保護(hù)地理標(biāo)志和原產(chǎn)地名稱的條例(CouncilRegula—tionNo2081／92)?！笆鼙Ｗo(hù)原產(chǎn)地名稱”(ProtectedDesignationsOrigin)和“受保護(hù)地理標(biāo)志”(Protec—tedGeographicalIndication)都明確規(guī)定，適用于一個地區(qū)、一個特殊地點或者一個國家，其名稱被用于為某種原產(chǎn)此處的農(nóng)產(chǎn)品或食品命名。二者的不同在于，前者產(chǎn)品的“質(zhì)量或特性基本上或完全歸因于某種地理環(huán)境，這種地理環(huán)境伴隨著固有的人文與自然因素；生產(chǎn)、加工和制作在某一有著明確邊界的地理區(qū)域內(nèi)進(jìn)行”；后者產(chǎn)品的“特質(zhì)、聲譽(yù)或其它特征能夠歸因于這種地理來源，生產(chǎn)和／或加工以及／或者制作，在某一有著明確邊界的地理區(qū)域內(nèi)進(jìn)行?！币簿褪钦f，“受保護(hù)地理標(biāo)志”并不強(qiáng)制規(guī)定所有生產(chǎn)作業(yè)只能在某個區(qū)域內(nèi)完成，尤其是原材料可以來自別的地方。事實上，在具體的保護(hù)實踐中，二者都可以歸人“地理標(biāo)志”(GI)這一包羅更廣的術(shù)語。

作為一種對鄉(xiāng)土資源的保護(hù)策略，地理標(biāo)志不僅使文化多樣性和生物多樣性的結(jié)合成為可能，也為農(nóng)業(yè)政策的制定以及鄉(xiāng)村問題的解決提供了重要的依據(jù)。遺憾的是，與國外有關(guān)地理標(biāo)志的研究相比，國內(nèi)的文獻(xiàn)更多的止于法律保護(hù)的層面，缺少對與之相關(guān)的社會與經(jīng)濟(jì)議題的深入探討。那么，地理標(biāo)志產(chǎn)品對地方經(jīng)濟(jì)的影響究竟怎樣?它又能否成為農(nóng)村發(fā)展的有力支撐?生產(chǎn)者和消費者是否能在地理標(biāo)志產(chǎn)品中獲得對鄉(xiāng)土文化的歸屬與認(rèn)同?福建平和瑁溪蜜柚產(chǎn)業(yè)的地方實踐，為我們在農(nóng)業(yè)之內(nèi)尋求農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供了一條重要的路徑。平和珀溪蜜柚產(chǎn)自福建省漳州市平和縣境內(nèi)，因原產(chǎn)地平和縣小溪鎮(zhèn)瑁溪河畔而得名。2000年4月21日國家工商行政管理總局商標(biāo)局批準(zhǔn)注冊“平和瑁溪蜜柚”證明商標(biāo)，成為我國最早獲得注冊的少數(shù)幾件地理標(biāo)志證明商標(biāo)之一。2006年到2008年，瑁溪蜜柚先后被認(rèn)定為“福建省著名商標(biāo)”、“中國馳名商標(biāo)”、“歐盟1O個地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品之一”、“中國名牌農(nóng)產(chǎn)品”，分別在美、英、法等l7個國家和地區(qū)進(jìn)行商標(biāo)國際注冊。近年來，平和縣瑁溪蜜柚的種植已形成了以原產(chǎn)地小溪鎮(zhèn)為中心，向南北、東西擴(kuò)展的軸向發(fā)展格局，全縣17個鄉(xiāng)鎮(zhèn)(場、區(qū))，其中小溪鎮(zhèn)、坂仔鎮(zhèn)、霞寨鎮(zhèn)、文峰鎮(zhèn)、國強(qiáng)鄉(xiāng)已成為瑁溪蜜柚種植的主要基地。2010年全縣瑁溪蜜柚種植面積已達(dá)65萬畝，產(chǎn)量83．6萬噸，經(jīng)濟(jì)產(chǎn)值24．8億元，農(nóng)民凈收入可達(dá)l6億元。這之中年出El蜜柚l2萬噸，創(chuàng)匯9000多萬美元。在全國縣級柚類的比較中，其種植面積、年產(chǎn)量、年產(chǎn)值、市場份額、出口量和品牌價值等六項指標(biāo)均位居榜首。平和瑁溪蜜柚種植已成為縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，也是全縣農(nóng)民生計的主要經(jīng)濟(jì)來源。

二、平和培溪蜜柚的自然屬性與歷史淵源

平和縣位于福建省南部，地處漳州市西南，毗鄰廈門、汕頭兩個經(jīng)濟(jì)特區(qū)，與閩粵八縣毗鄰，素有“八縣通衢”之稱。全境面積2328．6平方公里，山地260萬畝，耕地35．5萬畝，林地面積268萬畝；海拔1544．8米的閩南第一高峰大芹山與雙尖山縱貫?zāi)媳?，把全縣分割為東南和西北兩大半，東南多丘陵、河谷、平原，西北多峰巒山地。境內(nèi)山脈縱橫交錯，河流眾多，是三江(九龍江、漳江、韓江)之源。這里氣候溫潤，四季如春，年均日照達(dá)l891—2665小時，平均氣溫為24．3℃，境內(nèi)年降水量近2000毫米，土壤肥沃，有機(jī)物含量高，這些獨特的自然生態(tài)因子孕育了珀溪蜜柚的獨特品質(zhì)。

瑁溪蜜柚屬蕓香科亞熱帶常綠小喬木，樹冠圓頭形，樹勢強(qiáng)，枝條開張下垂，枝葉茂密，葉片大，長卵圓形，葉經(jīng)揉后無刺激性味道。瑁溪蜜柚的生長發(fā)育需良好的生態(tài)條件：年均溫21．2℃左右，土壤PH在4．8．5之間，忌蔭蔽，適于東南方向、地勢平緩的低海拔丘陵山地種植。蜜柚果大，重約1500-2000克左右，長卵形或梨形；果面淡黃色，皮?。还赓|(zhì)地柔軟，汁多化渣，酸甜適中，種子少或無。近年來，瑁溪蜜柚又開發(fā)出新品種——紅肉蜜柚。它由福建省農(nóng)科院果樹研究所從平和瑁溪蜜柚園中的芽變株系選育而成，其特點比普通珀溪蜜柚早半個月成熟，果肉為淡紫紅色，豐產(chǎn)且優(yōu)質(zhì)。2007年3月1日農(nóng)業(yè)部授予品種權(quán)保護(hù)。平和瑁溪蜜柚不僅是美食果品，而且營養(yǎng)價值很高。每100克柚子含有0．7克蛋白質(zhì)，0．6克脂肪、57kcarl熱量。每100毫克的果汁含糖9．17—9．86g，可滴定酸0．73—1．011g，維生素c48．93—51．98毫克(最高61．78毫克)，可溶性固形物1O．7—11．6g?？墒巢糠终?8％左右。據(jù)中國原子能科學(xué)研究院化驗，平和瑁溪蜜柚富含人體所需的微量元素和礦物質(zhì)，果肉含有10多種元素，尤其是鎂、鈣、銅優(yōu)于其它水果含量，自然鈣含量高達(dá)2060單位，比其它柚類高出近4倍。此外，柚子還具有較高的藥用價值和保健功能。其味甘酸、性寒，具有幫助消化、理氣散結(jié)、理氣化痰、調(diào)節(jié)人體新陳代謝之功效，能治療食少、口淡、消化不良等癥狀。每年從中秋到春節(jié)，蜜柚占領(lǐng)了秋冬季節(jié)的大部分水果市場，因具有儲存時間長的特點而素有“綠色罐頭”的美譽(yù)。

20世紀(jì)8O年代初，當(dāng)?shù)卣⒅匕l(fā)揮山地資源豐富的優(yōu)勢，把開發(fā)荒山、種果綠化作為脫貧致富的突破口，把搶救發(fā)展珀溪蜜柚作為主攻項目。1983-1985年，蜜柚種植面積由最初的16畝擴(kuò)大到1300畝，產(chǎn)量由1982年的6．15噸上升到20噸。然而，此時的平和人卻并不知曉這使他們脫掉貧困帽子的蜜柚從何時開始栽培，又有著怎樣的歷史際遇?更無法想象這“搖錢樹”在400多年前就已經(jīng)為當(dāng)代平和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展埋下了伏筆。80年代末期，在小溪鎮(zhèn)出土了明清時稱為侯山社(今西林村)的望族李姓八世祖李如化的墓志碑。據(jù)《侯山李氏家譜》載：西圃(如化)公，字可平，生于嘉靖七年(公元1528年)，卒于萬歷十五年(公元1587年)。在這塊由明貢生張鳳苞撰寫的《西圃李公墓銘》中有這樣的記載：“公事農(nóng)桑，平生喜園藝，尤善種拋(柚子)，枝軟垂地，果大如斗，甜蜜可口，聞名遐邇?！蹦怪俱懳牡陌l(fā)現(xiàn)，提供了瑭溪蜜柚的原產(chǎn)地就在閩南金三角平和縣的瑁溪河畔的證據(jù)，西圃公也因此成為有記載的歷史上最早種植蜜柚的人，被尊奉為平和瑁溪蜜柚的鼻祖，與侯山宮殿內(nèi)的財神爺玄壇元帥(趙公明)一起被供奉，受當(dāng)?shù)匕傩占漓刖囱觥Ｖ燎宕?，珀溪蜜柚成為了進(jìn)貢朝廷的貢品。據(jù)當(dāng)?shù)貍髡f，乾隆年間的一個秋天，漳浦蔡太師(蔡新)告假還鄉(xiāng)，途經(jīng)侯山社并品嘗了蜜柚，因味道尚佳，遂將柚子帶回面圣，乾隆非常喜愛，將其定為貢品，此后歷年進(jìn)貢。同治年間，皇帝為嘉獎瑁溪蜜柚的不凡品質(zhì)，又賜“西圃信印”印章一枚及青龍旗一面，作為蜜柚進(jìn)貢朝廷的印信和標(biāo)識，故民間又稱之為“皇帝柚”。據(jù)西林村的村民描述，在“”前還有人見過皇帝御賜的印章。清人施鴻葆的《閩雜記》中，專門有對“平和拋”的記載，將其譽(yù)為“果中俠客”，名列閩中三大名果之一。

由此可見，無論是歷史記載還是民間傳說，’都展現(xiàn)了珀溪蜜柚與平和人生活的關(guān)系，都可視為改革開放后當(dāng)?shù)卣e極倡導(dǎo)種植蜜柚的文化前緣。從1986年開始，當(dāng)?shù)卣岢觥翱h辦示范場，鄉(xiāng)辦千畝果場、村辦百畝果園、戶種百株果樹”的目標(biāo)，并對達(dá)標(biāo)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村和農(nóng)戶，優(yōu)先提供苗木和扶植資金。至1992年，全縣蜜柚的種植面積已達(dá)4．22萬畝，產(chǎn)量7607噸。承此東風(fēng)，縣委、縣政府制定“關(guān)于鼓勵機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位和基層干部職工開發(fā)山地，造林、種果、栽竹的規(guī)定”，鼓勵縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)干部、職工，城鎮(zhèn)居民和工商個體戶上山下鄉(xiāng)，采取合股聯(lián)辦、承包和租賃荒山等形式開發(fā)平和瑭溪蜜柚。這一時期，全縣機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位和基層干部職工利用休息時間開發(fā)荒山、種植瑭溪蜜柚的同時，也掀起了農(nóng)戶在自家水田中種植蜜柚的熱潮。截至1995年末，全縣的種植面積已達(dá)11．2萬畝，產(chǎn)量3．3萬噸。1996年至2000年，平和縣依托“福建省平和縣瑁溪蜜柚發(fā)展中心”開展科研工作，提升蜜柚品質(zhì)，扶植起一批蜜柚生產(chǎn)、加工的龍頭企業(yè)，實現(xiàn)了瑁溪蜜柚的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。2000年，全縣的種植面積達(dá)到32萬畝，總產(chǎn)量22．86萬噸，成為全國最大的柚類生產(chǎn)基地。此后，蜜柚產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了可持續(xù)發(fā)展階段，逐步形成了良種選育、豐產(chǎn)示范，科研推廣和生產(chǎn)出口基地相配套，產(chǎn)供銷、農(nóng)工貿(mào)一條龍的產(chǎn)業(yè)體系。至2007年，全縣蜜柚種植面積已達(dá)6O萬畝，產(chǎn)量70萬噸，占全國總產(chǎn)量的近三分之一，產(chǎn)值超過14億元。其中出口蜜柚8萬多噸，創(chuàng)匯5000多萬美元。平和縣也因此獲得了“世界柚鄉(xiāng)、中國柚都”的美譽(yù)。平和30年來蜜柚產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，記錄了縣域經(jīng)濟(jì)和家庭經(jīng)濟(jì)變遷的歷程。從近三年的蜜柚產(chǎn)值來看，2008年為140369．6萬元，2009年為171179．9萬元，2010年為248357．34萬元，在農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值中的比重逐年遞增，分別為27．66％、31．53％和38．71％。從農(nóng)戶來看，2010年蜜柚年收入超過百萬的有20戶，超過50萬元的有上百戶，涉及果農(nóng)20萬人以上。可以說，這被稱作“太陽果、幸福果、致富果”的蜜柚已成為平和80％農(nóng)戶的主要收入來源。在這一脫貧致富的進(jìn)程中，除了政府的大力推進(jìn)，普通民眾在瑁溪蜜柚的種植和發(fā)展過程中也同樣展現(xiàn)出了他們非凡的創(chuàng)造生活的能力。

三、地理標(biāo)志產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)鏈及其功能定位

平和瑁溪蜜柚擁有今天的生產(chǎn)規(guī)模和銷量，與其自身的品質(zhì)和所占的市場份額息息相關(guān)，從蜜柚生產(chǎn)到加工，再到銷售的全過程，構(gòu)成了一個各環(huán)節(jié)連接緊密的產(chǎn)業(yè)鏈。其價值在于，不僅為縣域經(jīng)濟(jì)帶來了財富，還發(fā)揮了“社會穩(wěn)定器”的作用。平和山老邊區(qū)的區(qū)位劣勢，使其缺乏工業(yè)經(jīng)濟(jì)的支撐。隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民不再種植甘蔗，其結(jié)果三個糖廠因缺乏原料供應(yīng)而全部倒閉，上千工人失業(yè)。在全縣不下萬人的下崗隊伍中，有98％的下崗工人依靠種植蜜柚，經(jīng)營蜜柚果園而重新上崗，從而形成了平和獨有的農(nóng)民種地，“工人”耕山的景觀。蜜柚在地方經(jīng)濟(jì)中所發(fā)揮的特殊功能尤是可觀。作為平和縣的支柱性產(chǎn)業(yè)，瑁溪蜜柚的推廣種植也帶動了農(nóng)用機(jī)械制造、果品儲藏、運輸、營銷等服務(wù)行業(yè)的迅速發(fā)展。截至到2010年底，蜜柚清洗機(jī)和中耕機(jī)等蜜柚機(jī)械工廠已落戶平和；與蜜柚相關(guān)的農(nóng)貿(mào)市場已建成30多個、水果加工廠300多家、保鮮小倉庫800多個；設(shè)立收購網(wǎng)點1250個，擁有營運汽車2萬多輛，營銷專業(yè)戶有數(shù)萬個。這種環(huán)環(huán)相扣的產(chǎn)業(yè)鏈接，已形成了水果種植一生產(chǎn)一加工一儲存一營銷一農(nóng)殘檢測一交易平臺一信息網(wǎng)絡(luò)等順暢服務(wù)的鏈條。據(jù)統(tǒng)計，全縣除了種植業(yè)外，有10多萬人從事與蜜柚相關(guān)的產(chǎn)業(yè)。新近建成的“中國瑁溪蜜柚交易中心”占地面積80畝，總建筑面積53288平方米，總投資1．3億元。它具有蜜柚交易、加工、物流倉儲、恒溫氣調(diào)保鮮、農(nóng)殘檢測等多種服務(wù)功能，對蜜柚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展將會起到積極的推動作用。

1．生產(chǎn)種植：“基地+農(nóng)戶+標(biāo)準(zhǔn)化”模式

2003年，瑁溪蜜柚首次攻破“綠色壁壘”進(jìn)入歐盟市場，成為平和縣以建設(shè)出口基地為核心的標(biāo)準(zhǔn)化蜜柚種植基地的契機(jī)。2011年全縣已擁有蜜柚出口基地85個，總面積l9萬畝(含7萬畝的“中心示范片”)，其中針對歐盟質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的蜜柚基地13萬畝，每個種植基地1000-3000畝不等。為了保證出口蜜柚質(zhì)量，全縣對基地柚農(nóng)實施統(tǒng)一培訓(xùn)、統(tǒng)一用肥用藥監(jiān)控，實行標(biāo)準(zhǔn)化栽培、無公害生產(chǎn)和規(guī)范化管理。具體措施為：推廣使用低殘農(nóng)藥、水果套袋、生物防蟲、健身栽培、測土配方、平衡施肥等標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)和無公害生產(chǎn)技術(shù)；為了拓展國外市場，建立信用等級，引進(jìn)英國“英國諾安農(nóng)殘檢驗檢疫中心”落戶平和，使檢疫性病蟲害、農(nóng)藥殘留等質(zhì)量安全水平全部達(dá)到進(jìn)口國標(biāo)準(zhǔn)。除了建立出口基地之外，全縣已建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化基地6萬畝、無公害示范基地l0萬畝、沃爾瑪公司直接采購基地3200畝，標(biāo)準(zhǔn)化示范基地已占全縣蜜柚種植面積的50％以上。在生產(chǎn)種植的環(huán)節(jié)，有260個蜜柚專業(yè)合作社連接著農(nóng)戶和企業(yè)，保護(hù)著柚農(nóng)的利益和企業(yè)的質(zhì)量信譽(yù)。以南勝鎮(zhèn)的糠厝村是沃爾瑪超市的農(nóng)超對接無公害水果生產(chǎn)基地為例，這是“平和原水水果專業(yè)合作社”與“漳州平和東湖農(nóng)產(chǎn)品有限公司”合作的結(jié)果。合作社最初由幾家示范戶帶頭，他們首先嘗試新技術(shù)、新品種，在確保產(chǎn)品質(zhì)量和收益后向其他農(nóng)戶推廣種植。在示范戶的帶動下，新的種植技術(shù)和管理技術(shù)得到實行，糠厝瑁溪蜜柚的生產(chǎn)實現(xiàn)了全過程無公害管理，果實品質(zhì)和產(chǎn)量都得到充分的保障。經(jīng)過沃爾瑪超市派來的農(nóng)產(chǎn)品專家的嚴(yán)格檢測，糠厝村生產(chǎn)基地通過了各種檢測，最終被確定為沃爾瑪超市瑁溪蜜柚生產(chǎn)基地。每年6、7月份，柚子成熟前東湖公司就與合作社訂好合同，柚子成熟時，以合同規(guī)定的價格收購采摘下來的瑭溪蜜柚。這就意味著，擔(dān)任超市供應(yīng)商的柚農(nóng)每年的經(jīng)濟(jì)收益都可以得到保障并持續(xù)上升。

2．銷售市場：內(nèi)貿(mào)與外貿(mào)并舉

目前，平和已在全國各地設(shè)立200多個蜜柚直銷點，與10多家國內(nèi)外大型水果營銷公司建立了長期的合作關(guān)系。在內(nèi)貿(mào)方面，2009年國內(nèi)市場銷售總量63．5萬噸。在外貿(mào)方面，2009年通過廈門港出口法國、德國、意大利、荷蘭、比利時、盧森堡、俄羅斯，以及中亞和東南亞等43個國家和地區(qū)，年出口量達(dá)到12噸以上，占全年蜜柚產(chǎn)量的15％。平和蜜柚產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展同樣得益于黨政機(jī)關(guān)極具特色的普及推廣與營銷策略。從上世紀(jì)九十年代初期全縣機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位和基層干部職工利用休息時間開發(fā)荒山、種植瑁溪蜜柚，到近年來打造蜜柚品牌、多角度多層次宣傳推廣培溪蜜柚，無不顯示出當(dāng)?shù)卣谵r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路上的開拓意識。他們除了在中央電視臺、鳳凰衛(wèi)視和全國各大媒體進(jìn)行廣泛宣傳，設(shè)立6個專業(yè)性的網(wǎng)站全方位地提供種植、生產(chǎn)、加工、儲藏、銷售、市場等信息之外，最具地方特色的是，每年蜜柚成熟的時節(jié)就會開展“珀溪蜜柚神州行”活動，這是地方政府和行政監(jiān)管部門積極倡導(dǎo)使用符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的“平和瑁溪蜜柚”證明商標(biāo)的宣傳活動，也是黨政機(jī)關(guān)宣傳地理標(biāo)志產(chǎn)品的營銷智慧?；顒悠陂g，所有與蜜柚產(chǎn)業(yè)相關(guān)的機(jī)關(guān)團(tuán)體、企事業(yè)單位都要根據(jù)市場需求制定營銷計劃，各單位、部門形成一個營銷團(tuán)隊，到全國各地推銷瑁溪蜜柚。各單位的一把手就是瑁溪蜜柚的“一號推銷員”，他們要到北京、上海、南京等各大城市擴(kuò)大品牌營銷，提高品牌知名度。具體到聯(lián)系各地大型連鎖超市，召開新聞會、展銷會和品嘗會，努力使參會者全方位了解瑁溪蜜柚的品質(zhì)和特點。

3．深加工技藝：綜合開發(fā)與產(chǎn)業(yè)鏈的延展

蜜柚與時令水果相比具有儲存時間長、保鮮效果好等特征。蜜柚從表皮到內(nèi)果皮，從果肉到果渣均有綜合開發(fā)的價值。就目前狀況而言，瑁溪蜜柚的總產(chǎn)量中，僅有約5％作為深加工的原料，開發(fā)利用的空間廣闊。柚子中的裂果、次果、幼果等約占總產(chǎn)量的7％，蜜柚果皮約占蜜柚總量的20％，果皮中果膠提取率約占17％，柚皮還可以提取香精，果肉可以制造出功能化產(chǎn)品，皮渣和果渣也可以綜合利用。如果產(chǎn)品的深加工得以落實，蜜柚的附加值與初級產(chǎn)品的原值之比在6：1左右，也就是說，經(jīng)過深加工，蜜柚附加值將提升5倍。因此，發(fā)展蜜柚的深加工產(chǎn)業(yè)，不僅具有廣闊的市場前景，也是整個產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的有力保證。近年來，平和縣活躍著一批產(chǎn)供銷、貿(mào)工農(nóng)一體化的蜜柚生產(chǎn)加工企業(yè)，南海、東湖、國農(nóng)、中順、友陽、中潤等龍頭企業(yè)是其中杰出的代表。他們重視深加工產(chǎn)品的研發(fā)，攻克了果實裂瓣?；入y題，掌握了柚皮香精油提取工藝、果皮海綿層果膠提取工藝、果肉氣調(diào)保鮮工藝、果肉鮮榨柚汁脫苦除澀技術(shù)，以及皮渣、果渣綜合利用技術(shù)。這些寶貴的經(jīng)驗已經(jīng)轉(zhuǎn)化成為拓展蜜柚產(chǎn)業(yè)的動能。目前，蜜柚深加工產(chǎn)品已有七大類，4O多個品種，銷售網(wǎng)絡(luò)已覆蓋歐盟、美國、日本、東南亞等國家和地區(qū)。蜜柚果脯、蜜柚軟糖、蜜柚果茶、果醬、果凍、蜜柚飲料、果膠、香精、蜜柚酒、蜜柚醋、柚皮蜜餞、柚香奇蘭茶等系列產(chǎn)品的成功研發(fā)，不僅使次果和果皮變廢為寶，提高了企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，還從根本上解決了柚子消費后產(chǎn)生的環(huán)境污染問題，使蜜柚生產(chǎn)走上了循環(huán)經(jīng)濟(jì)之路。

四、瑁溪蜜柚節(jié)：從農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)向文化產(chǎn)業(yè)的拓展

瑁溪蜜柚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程，讓我們目睹了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代轉(zhuǎn)型，看到了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化給鄉(xiāng)土社會帶來的深刻變革。平和的經(jīng)驗也從一個側(cè)面展現(xiàn)了農(nóng)業(yè)文化在當(dāng)下的特殊價值。為了展現(xiàn)中國柚都的魅力，從2005年到2010年，平和縣已經(jīng)成功舉辦了六屆“福建平和瑁溪蜜柚節(jié)”，搭建了一個融商貿(mào)洽談和技術(shù)合作為一體的文化交流的平臺。蜜柚節(jié)期間，以“生態(tài)平和、柚香四?！睘橹黝}的蜜柚藝術(shù)造型展、“柚王賽”、“蜜柚農(nóng)家樂”、“龍藝踩街”等系列民俗文化活動，使以地理標(biāo)志產(chǎn)品為載體的平和地域文化得到了充分的展演，讓蜜柚之鄉(xiāng)所深蘊的文化內(nèi)涵與果香一道香飄四溢。

1．兩岸柚業(yè)與閩臺文化優(yōu)勢互補(bǔ)的現(xiàn)實基礎(chǔ)

臺灣麻豆文旦柚與平和瑁溪蜜柚有著深厚的歷史淵源，據(jù)文獻(xiàn)記載，清雍正初年，臺南鄭楊莊民黃權(quán)從漳州府引進(jìn)“平和拋”，俗稱“文旦柚”。數(shù)十年后，閩廣總督曾以麻豆生產(chǎn)的文旦獻(xiàn)貢于皇帝，遂成為“御用文旦”。曾任福建巡撫的王凱泰在《臺灣雜詠•麻豆文旦柚》中說：“西風(fēng)已起洞庭波，麻豆莊上柚子多，往歲文宗若東渡，內(nèi)園應(yīng)不數(shù)平和?！贝祟愇墨I(xiàn)不僅確證了“平和拋”曾為咸豐皇帝貢品的證據(jù)，也揭示了兩岸蜜柚根系一條的事實。福建所處的地形、土壤、水文、氣候等自然條件均與臺灣相近，因此，這里是臺灣農(nóng)業(yè)向外拓展的首選之地。與大陸相比，臺灣的柚業(yè)屬于精致農(nóng)業(yè)，集約化水平較高，已基本實現(xiàn)了現(xiàn)代化，但地價昂貴，勞動力短缺，生產(chǎn)成本高，這恰恰給兩岸的農(nóng)業(yè)合作互補(bǔ)提供了廣闊的空間。目前，平和引進(jìn)臺資企業(yè)54家，涉及包括種植業(yè)、食品加工業(yè)在內(nèi)的1O多個行業(yè)，總投資5256．75萬美元。2008年其工業(yè)產(chǎn)值達(dá)2．1億元，已成為平和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要組成部分。與兩岸蜜柚產(chǎn)業(yè)得以合作的自然資源、技術(shù)資源、商貿(mào)資源并行的，還有臺灣與閩南共享的文化資源。平和是著名的僑鄉(xiāng)和許多臺胞的祖籍地，兩岸民眾擁有共同的民間信仰和文化心理。這里是臺灣“阿里山忠王”吳鳳和“平和過臺灣三代公卿”林文察、林朝棟、林祖密——“臺灣霧峰林氏”的祖居地；始建于明代的侯山宮是臺灣二十多座廟宇的祖庭，臺中玉闕的朝仁宮、斗六市的南仁寺、彰化的通天宮都是從這里分香立廟的；國強(qiáng)鄉(xiāng)一年一度的侯卿庵走水旭民俗活動、南勝鎮(zhèn)的義路保寧庵，均與臺灣有著密切的親緣、神緣關(guān)系，民間互有往來。此外，兩岸都流傳吃“柚子宴”的習(xí)俗。每逢秋冬時節(jié)，游子回歸故里尋根謁祖、旅游觀光之時，柚鄉(xiāng)的親友會便會以“柚子宴”(諧音“游子宴”)慶賀游子歸來，傳遞團(tuán)圓的心意。這種地緣近、血緣親的特點，也注定了兩地文化交流的巨大潛力。

2．現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與傳統(tǒng)文化相得益彰的發(fā)展空間

原產(chǎn)于瑁溪河畔西圃洲地的平和蜜柚，是特殊土壤、特定海拔、特別機(jī)緣與種植技術(shù)融合的產(chǎn)物，也因此形成了這里底蘊深厚的柚鄉(xiāng)文化。每逢陽春三月，閩西南的這座邊陲小城就會被柚香花海所淹沒；待至秋實時節(jié)，碩大的蜜柚就會一次次地撩撥起人們對幸福的追逐與暢想。然而，蜜柚帶給人們的遠(yuǎn)非如此，它還讓三江之源的平和名聲鵲起，讓許多塵封的歷史變成了人們耳熟能詳?shù)奈幕洃洝Ｕ咕砑?xì)數(shù)，早在王陽明置縣之前，閩南佛教圣地、千年古剎三平寺就見證了這里的滄桑歲月；坐鎮(zhèn)九峰的城隍，記錄了閩南文化與潮汕文化、客家文化的融合；秀峰鄉(xiāng)的“太極村”依稀可見的是明清時期的畫卷；散建于鄉(xiāng)間的一座座土樓承載了民眾的過往生活。正是基于這些得天獨厚的文化資源，平和將發(fā)展瑁溪蜜柚產(chǎn)業(yè)與打造自然觀光、宗教朝圣、人文體驗、歷史文化、生態(tài)觀光等五大特色的系列旅游產(chǎn)品融為了一體。在發(fā)展蜜柚種植的5個重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)中，小溪鎮(zhèn)位于平和縣東北部，九龍江西溪上游的花山溪、錦溪河畔，這里是瑭溪蜜柚的發(fā)源地，現(xiàn)有種植面積7．2萬畝，是蜜柚出口的示范基地。正在西浦洲地規(guī)劃建設(shè)中的蜜柚園林廣場、蜜柚博物館，將是蜜柚旅游的特色景點。位于縣城中部的坂仔鎮(zhèn)，花山溪貫穿全境。這里農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)高度發(fā)達(dá)，蜜柚種植面積5．5萬畝，是出口歐盟的主要基地。此外，該鎮(zhèn)種植香蕉3．5萬畝，年產(chǎn)量10萬噸，占全縣總產(chǎn)量的70％，被譽(yù)為“中國香蕉之鄉(xiāng)”。在這個國家級環(huán)境優(yōu)美鄉(xiāng)鎮(zhèn)，除了擁有七星土樓群、原生態(tài)榕樹群、日出千噸的天然溫泉等自然景觀，這里還是世界文學(xué)大師林語堂的故里。他曾在《林語堂自傳》中寫道：“如果我有一些健全的觀念和簡樸的思想，那完全得之于閩南坂仔之秀美的山陵，因為我相信我仍然是用一個樸素的農(nóng)家子的眼睛來觀看人生。”在《四十自敘》中，他又用這樣的詩句——“我本龍溪村家子，環(huán)山接天號東湖，十尖石起時入夢，為學(xué)養(yǎng)性全在茲”——表達(dá)了對故土夢牽魂繞的鄉(xiāng)愁。素有“韓江之首、龍江之源”美譽(yù)的霞寨鎮(zhèn)，蜜柚種植面積7．5萬畝，是發(fā)展蜜柚觀光休閑產(chǎn)業(yè)的風(fēng)水寶地。國強(qiáng)鄉(xiāng)位于閩南第一高峰大芹山山麓的東北，種植蜜柚4萬畝，這里是平和重要的生態(tài)旅游度假區(qū)。文峰鎮(zhèn)地處平和縣城的東北角，其水果人均產(chǎn)值居漳州各鄉(xiāng)鎮(zhèn)之首，蜜柚種植面積5萬畝。這里的國家4A級風(fēng)景區(qū)，以三平寺為主體，方圓20平方公里，是蜚聲海內(nèi)外的宗教朝圣和旅游休閑勝地。三平寺是唐代高僧義中禪師于會昌五年(845年)創(chuàng)建，也是他的圓寂地。2O世紀(jì)九十年代以來，隨著三平祖師信仰的傳播，慕名而至的游客、香客日益增多，每年接待總量有50多萬人次。每逢春節(jié)和“三個六”(農(nóng)歷正月初六義中誕辰日、六月初六義中出家日、十一月初六義中圓寂日)，三平寺就會不斷重現(xiàn)佛燈長明、人聲鼎沸、爐火熊熊、爆竹連天的盛況。從1980年至2007年的28年間，三平寺接受海內(nèi)外單位和個人捐贈金額達(dá)6200多萬元。景區(qū)旅游總收入也逐年上升，2006年已突破2000萬元?？梢哉f，這些寶貴的自然與文化資源是平和縣打造蜜柚產(chǎn)業(yè)名鎮(zhèn)、名村的先決條件，也是其以生態(tài)農(nóng)業(yè)為主線拓展文化產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)實基礎(chǔ)。

五、結(jié)語：地理標(biāo)志產(chǎn)品與農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化

瑁溪蜜柚在平和的種植與推廣，為現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的發(fā)展前景提供了一個可資參考的范本。地方政府在充分發(fā)揮柚業(yè)原料供給、解決就業(yè)等傳統(tǒng)功能的基礎(chǔ)上，拓展了生態(tài)保護(hù)、休閑農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村旅游等多種新型功能，延伸了蜜柚產(chǎn)業(yè)鏈，為產(chǎn)業(yè)增效和柚農(nóng)增收開辟了道路。目前，在圍繞發(fā)展高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全柚業(yè)的總體要求下，平和已將蜜柚種植生態(tài)化、基地規(guī)模化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、價值高端化、經(jīng)營品牌化、貿(mào)易國際化作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)。這是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)對傳統(tǒng)農(nóng)耕文明的繼承與創(chuàng)新，也是對多功能農(nóng)業(yè)發(fā)展的最佳闡釋?；厥酌坭之a(chǎn)業(yè)的歷程，我們看到地理標(biāo)志產(chǎn)品的認(rèn)定和保護(hù)在原產(chǎn)地產(chǎn)品的成功推廣上，扮演了不可或缺的角色。它為鞏固本地特定的生態(tài)資源和文化資源，為傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)與農(nóng)村的可持續(xù)發(fā)展，做出了重要的貢獻(xiàn)。當(dāng)然，地理標(biāo)志產(chǎn)品所潛存的更大價值在于，它在客觀上支持了農(nóng)村的動態(tài)發(fā)展和當(dāng)?shù)厝藢亦l(xiāng)文化的強(qiáng)烈認(rèn)同，讓那些徘徊在現(xiàn)代化邊緣的“傳統(tǒng)生活方式”和農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)獲得了新生。就此而言，保護(hù)地理標(biāo)志的實質(zhì)就是在現(xiàn)代集約農(nóng)業(yè)背景下保護(hù)區(qū)域生態(tài)系統(tǒng)，保護(hù)一種以歷史傳統(tǒng)和文化心理為精神紐帶的地方資源。