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1都市農(nóng)業(yè)及其功能與形態(tài)

1.1都市農(nóng)業(yè)的概念與發(fā)展

都市農(nóng)業(yè)是指在城市空間地域范圍內(nèi)(含功能輻射區(qū)域)具有一定生態(tài)空間格局,以可持續(xù)發(fā)展為核心,體現(xiàn)城鄉(xiāng)融合、服務(wù)于城市功能的,具有多功能、高科技、高度產(chǎn)業(yè)化、市場化的生態(tài)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)[1]。它是工業(yè)化、城市化發(fā)展的必然結(jié)果,既能為社會提供生產(chǎn)、生活物質(zhì),又能有效協(xié)調(diào)城市與自然、都市人與自然之間的關(guān)系,使人們既能享受都市生活的各種便利,又能享受到回歸自然的樂趣。同傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)相比,都市農(nóng)業(yè)地域范圍更廣,功能更豐富。歐美、日本等發(fā)達國家在20世紀(jì)上半葉就開始對都市農(nóng)業(yè)展開研究;德國最早在1919年就開創(chuàng)了“市民農(nóng)園”的發(fā)展模式;日本在20世紀(jì)30年代就開始都市農(nóng)業(yè)方面的研究與實踐;而美國在20世紀(jì)50、60年代正式提出都市農(nóng)業(yè)這一概念[2]。到目前為止,都市農(nóng)業(yè)在發(fā)達國家,從理論到實踐都趨于成熟,已形成類型多樣、功能齊全的都市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè),并取得了良好的社會經(jīng)濟、生態(tài)效益。我國上海市在20世紀(jì)90年代率先提出發(fā)展都市農(nóng)業(yè),隨后北京、深圳、廣州等地也開展了都市農(nóng)業(yè)的實踐與探索,并在設(shè)施農(nóng)業(yè)、觀光農(nóng)業(yè)、莊園農(nóng)業(yè)等方面取得了顯著效果,對城市的生態(tài)環(huán)境建設(shè)起到了積極作用。

1.2都市農(nóng)業(yè)的功能

都市型農(nóng)業(yè)是一個具有復(fù)合性功能的系統(tǒng),其主要功能有三個:(1)生產(chǎn)功能。這是都市農(nóng)業(yè)作為一種產(chǎn)業(yè)所具有的基本功能,具體表現(xiàn)在為都市生產(chǎn)和提供以滿足不同消費層次需要的農(nóng)副產(chǎn)品,同時,還大力發(fā)展外向型農(nóng)業(yè),農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯(一般稱之為創(chuàng)匯農(nóng)業(yè))。都市農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)功能還表現(xiàn)在技術(shù)上的創(chuàng)新、輻射、示范帶動作用上。一般來說,都市農(nóng)業(yè)由于其擁有雄厚的農(nóng)業(yè)科技力量,它代表了該區(qū)域農(nóng)業(yè)發(fā)展的最先進水平,因此它是該區(qū)域農(nóng)業(yè)技術(shù)的輻射源。同時,通過農(nóng)業(yè)科技園區(qū)的建設(shè),實現(xiàn)區(qū)域農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整優(yōu)化,農(nóng)民增收[3]。(2)生態(tài)功能。都市農(nóng)業(yè)自身具有“潔、凈、美、綠”的特色,能減輕城市工業(yè)“三廢”污染的危害,降低城市噪音,維持城市生態(tài)平衡,建立人與自然、都市與農(nóng)業(yè)和諧的生態(tài)環(huán)境,為市民提供幽靜、清新的棲居環(huán)境。(3)生活功能。都市農(nóng)業(yè)的生活功能包含社會文化功能和休閑觀光功能,具體表現(xiàn)在都市農(nóng)業(yè)通過開辟景觀綠地、市民農(nóng)園、花卉公園、農(nóng)業(yè)教育園地等,為市民提供休閑觀光娛樂園地,讓市民體驗農(nóng)業(yè)生產(chǎn),讓青少年接觸農(nóng)業(yè)文化,獲取一些農(nóng)業(yè)知識。

1.3都市農(nóng)業(yè)的形態(tài)

都市農(nóng)業(yè)與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)相比,具有更豐富多樣的形態(tài)。一般來說,都市農(nóng)業(yè)的形態(tài)表現(xiàn)為:①設(shè)施農(nóng)業(yè)——以環(huán)保、溫室為主體的保護地栽培,主要用于蔬菜、瓜果、花卉、食用菌等的生產(chǎn)和培育;②觀光農(nóng)業(yè)——以森林綠地、花卉、特色農(nóng)業(yè)栽培為主,輔之其它自然和人文景觀等,構(gòu)成綜合型的旅游資源;③綠色農(nóng)業(yè)——主要是指規(guī)模化生產(chǎn)的農(nóng)業(yè)高科技開發(fā)區(qū),實行生產(chǎn)、加工、銷售一條龍經(jīng)營,生產(chǎn)無公害的綠色農(nóng)產(chǎn)品;④莊園農(nóng)業(yè)——以大戶承包的經(jīng)營方式,成為專業(yè)化生產(chǎn),綜合經(jīng)營的農(nóng)業(yè)莊園;⑤市民農(nóng)業(yè)——有市民參與或租賃耕種的某種農(nóng)作物;⑥加工農(nóng)業(yè)——以當(dāng)?shù)鼗蛑苓叺貐^(qū)的農(nóng)作物產(chǎn)品為原料,實行生產(chǎn)加工銷售一條龍。

2生態(tài)城市的概念與內(nèi)涵

2.1生態(tài)城市的概念

生態(tài)城市是人、自然、環(huán)境和諧發(fā)展的最好形式,是城市物質(zhì)文明和精神文明高度發(fā)達的標(biāo)志,也是城市經(jīng)濟、文化和科技發(fā)展的必然結(jié)果。生態(tài)城市(ecopolis或ecoville)的概念產(chǎn)生于聯(lián)合國教科文組織1971年發(fā)起的“人與生物圈計劃”[4],在“人與生物圈計劃”的研究過程中,前蘇聯(lián)城市生態(tài)學(xué)家尤尼斯基(O.Yanitsky)于20世紀(jì)80年代提出了“生態(tài)城市”這個理想城市模式,旨在建設(shè)一種理想的人類棲居環(huán)境。其目的是想通過技術(shù)和自然的融合,使人類的創(chuàng)造力和生產(chǎn)力得到最大限度的發(fā)揮,同時最大限度地保護居民的身心健康和環(huán)境質(zhì)量。也即是說,“生態(tài)城市”是按生態(tài)學(xué)原理建立起來的一類社會、經(jīng)濟、自然協(xié)調(diào)發(fā)展,物質(zhì)、能量、信息高效利用,生態(tài)良性循環(huán)的人類聚居地。生態(tài)城市以可持續(xù)發(fā)展為核心思想和最高目標(biāo),是現(xiàn)代城市發(fā)展的高級形式和高級階段,是一種可持續(xù)發(fā)展的人居模式。現(xiàn)代生態(tài)城市思想直接起源于霍華德(E.Howard)的“田園城市”,勒•柯布西埃(Le.Corbusier)在1930年布魯塞爾展出的“光明城”規(guī)劃中提出了“綠色城市”這個概念,到了20世紀(jì)70年代,全球環(huán)境危機的爆發(fā)導(dǎo)致環(huán)境保護運動愈演愈烈,在全世界掀起的一場“綠色革命”,“綠色城市”、“綠色住宅”、“綠色建筑”等構(gòu)想相繼被提出,例如1977年國際現(xiàn)代建筑協(xié)會的《馬丘比丘憲章》明確提出了建設(shè)適宜人居住的城市觀。生態(tài)學(xué)開始被融入建筑學(xué)、城市規(guī)劃中,以及后來的“可持續(xù)發(fā)展”、“以人為本”等觀念,直接形成了現(xiàn)代的“生態(tài)城市”思想。自20世紀(jì)80年代,尤尼斯基(O.Yanitsky)第一次提出生態(tài)城市概念之后,生態(tài)城市建設(shè)真正開始走向?qū)嵤╇A段。

2.2生態(tài)城市的內(nèi)涵

(1)從哲學(xué)角度看,生態(tài)城市的本質(zhì)是實現(xiàn)人與人、人與自然的和諧統(tǒng)一,也即“天人合一”,這是生態(tài)城市的價值取向所在。

(2)從經(jīng)濟學(xué)角度看,生態(tài)城市的經(jīng)濟追求效益,而不是粗放型增長經(jīng)濟。因此應(yīng)充分采用可再生利用,有利于可持續(xù)發(fā)展的生態(tài)技術(shù),建立生態(tài)農(nóng)業(yè),實現(xiàn)生態(tài)化生產(chǎn)。

(3)從社會學(xué)角度看,生態(tài)城市的教育、科技、文化、道德、法律、制度等都應(yīng)當(dāng)從生態(tài)的角度來考慮和處理,倡導(dǎo)生態(tài)價值觀、生態(tài)倫理,提高人們自覺的生態(tài)意識,建立促進人類社會可持續(xù)發(fā)展的機制。

(4)從城市學(xué)角度看,生態(tài)城市是一個“社會——經(jīng)濟——自然”的復(fù)合生態(tài)系統(tǒng),其結(jié)構(gòu)合理、功能穩(wěn)定,處于動態(tài)平衡中。它具備良好的生產(chǎn)、生活和凈化功能,具備自組織、自調(diào)節(jié)、自抑制的功能,保證生態(tài)城市的持續(xù)穩(wěn)定。能實現(xiàn)物流、能流、信息流、生物流的高效利用,同時,保證了自然的演化過程和發(fā)展。生態(tài)城市的空間結(jié)構(gòu)布局合理、基礎(chǔ)設(shè)施完善、生態(tài)建筑廣泛應(yīng)用于其中,人工環(huán)境與自然環(huán)境融合,城市景觀成為城市文化的空間構(gòu)成與表現(xiàn)。

(5)從地域空間角度看,生態(tài)城市是城鄉(xiāng)融合、互為一體,這里的“城”與“鄉(xiāng)”只是分工上的不同,與傳統(tǒng)的城鄉(xiāng)對立的二元經(jīng)濟模式有著本質(zhì)區(qū)別。總之,從不同的角度來看生態(tài)城市,它會有不同的表現(xiàn)形式,但它們不是孤立的,它們共同構(gòu)成了生態(tài)城市的外在表征和內(nèi)在實質(zhì),同時也構(gòu)成了我們建設(shè)生態(tài)城市的主要內(nèi)容。

3發(fā)展都市農(nóng)業(yè)與建設(shè)生態(tài)城市的互動關(guān)系

從上面對都市農(nóng)業(yè)和生態(tài)城市概念、內(nèi)涵的分析中可以看出,兩者都包含著追求“持續(xù)發(fā)展”的核心思想。“生態(tài)”是兩者的交叉點,發(fā)展生態(tài)城市離不開生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展,而都市農(nóng)業(yè)則完全包含了生態(tài)農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵。發(fā)展都市農(nóng)業(yè)必將促進生態(tài)城市的建設(shè),而生態(tài)城市的建設(shè)也離不開都市農(nóng)業(yè)的發(fā)展。可以說兩者是相互促進,相互依存的,具體表現(xiàn)在:

3.1都市農(nóng)業(yè)形成農(nóng)業(yè)景觀,是塑造生態(tài)城市特色和形象的重要手段

都市農(nóng)業(yè)不但為城市提供美化綠化用的花卉苗種、觀賞性的奇蔬異果,同時它的生產(chǎn)基地也成了市民的觀光休閑地和綠色屏障。都市農(nóng)業(yè)具有很高的科技含量,強烈的表現(xiàn)了城市的現(xiàn)代氣息,它可以提升城市的品位和塑造城市的特色。例如日本,在20世紀(jì)60年代末,伴隨著經(jīng)濟發(fā)展和城市化迅速推進,農(nóng)業(yè)用土地大量被占用,農(nóng)業(yè)勞動力大量外流。為了阻止農(nóng)業(yè)滑坡,在都市圈中保住這一基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè),于是提出了建設(shè)多功能都市型農(nóng)業(yè)的構(gòu)想,經(jīng)過20多年的努力,建成了具有鑲嵌模式的“綠色農(nóng)業(yè)”[5],成為東京都一道亮麗的景觀。新加坡自20世紀(jì)60年代中期建國以后,政府在城市化和經(jīng)濟發(fā)展過程中,大力倡導(dǎo)花園城市運動,有計劃地推進城鄉(xiāng)綠化和特色園林建設(shè),并資助創(chuàng)建具有觀光旅游特色的都市型農(nóng)業(yè)體系,一舉成為享譽世界的“花園城市”。此外,都市農(nóng)業(yè)的存在,可以使城市的“熱島效應(yīng)”變成“綠島效應(yīng)”。

3.2促進傳統(tǒng)型農(nóng)業(yè)經(jīng)濟向生態(tài)型農(nóng)業(yè)經(jīng)濟轉(zhuǎn)型是生態(tài)城市建設(shè)的重要目標(biāo)

生態(tài)城市的建設(shè)是一項巨大的系統(tǒng)工程,涉及到城市建設(shè)的方方面面,如工業(yè)、能源、交通、建筑、綠化、通訊、文教、環(huán)保、醫(yī)療、宣傳等。因此,促進傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟向資源型、知識型和網(wǎng)絡(luò)型高效持續(xù)的都市農(nóng)業(yè)型的生態(tài)經(jīng)濟的轉(zhuǎn)型,以生態(tài)產(chǎn)業(yè)為龍頭帶動區(qū)域經(jīng)濟的騰飛;促進城市及整個區(qū)域生態(tài)環(huán)境向綠化、凈化、美化、活化的可持續(xù)的生態(tài)系統(tǒng)演變,為社會經(jīng)濟發(fā)展建造良好的生態(tài)基礎(chǔ),是生態(tài)城市建設(shè)的重要目標(biāo)。

3.3發(fā)展都市農(nóng)業(yè)能有效防止城市“攤大餅”式地

向外擴展,促進城市健康有序的發(fā)展,保障了整個區(qū)域和城市內(nèi)部的生態(tài)空間通過在城市邊緣、中心區(qū)以及控制區(qū)建成一些現(xiàn)代化的都市農(nóng)業(yè)園區(qū),完成綠化隔離帶的建設(shè),使之成為城市的綠色屏障,同時也成為市民休閑的重要場所,在空間上保障了城市的生態(tài)化建設(shè)。從另外一個角度來看,這也可以看成是都市農(nóng)業(yè)為城市發(fā)展提供了綠色生態(tài)緩沖帶。建設(shè)生態(tài)城市,就是要對自然由無序蔓延變?yōu)楹侠矸植?建立經(jīng)濟、社會、資源、環(huán)境同步協(xié)調(diào)的資源配置機制和合理布局。

3.4發(fā)展都市農(nóng)業(yè)可以促進實現(xiàn)城鄉(xiāng)環(huán)境一體化

通過河流、農(nóng)田林網(wǎng)等城市與周圍的農(nóng)業(yè)自然景觀連為一體,實現(xiàn)城市和鄉(xiāng)村互相融合。發(fā)展都市農(nóng)業(yè),也可以避免在城市中建設(shè)大型開放綠地需要占用額外的土地,將城市建設(shè)成為高效緊湊的可持續(xù)生態(tài)城市形態(tài)。

4發(fā)展都市農(nóng)業(yè)、建設(shè)生態(tài)城市的建議

我們在建設(shè)生態(tài)城市的同時,提倡大力發(fā)展都市型農(nóng)業(yè),但在發(fā)展都市農(nóng)業(yè)和進行生態(tài)城市建設(shè)的時候,必須注意如下幾個問題:

(1)必須協(xié)調(diào)好發(fā)展農(nóng)業(yè)與建設(shè)生態(tài)城市這兩者的關(guān)系。畢竟,都市農(nóng)業(yè)是以生產(chǎn)為其首要功能,在生產(chǎn)過程中,一定要搞好污水、廢氣等的處理和循環(huán)利用,同時合理布局各產(chǎn)業(yè),例如,對環(huán)境影響比較大的畜牧業(yè),在加強環(huán)保處理的同時,盡可能的安排在遠郊區(qū)。

(2)堅持科學(xué)規(guī)劃,突出特色,優(yōu)先抓好有廣泛影響的重點區(qū)域和重點工程。堅持從實際出發(fā),采取生物措施、工程措施與農(nóng)藝措施相結(jié)合,各種治理措施科學(xué)配置,發(fā)揮綜合治理效益;建立法律法規(guī)保障體系和科技支撐體系,依法保護和治理生態(tài)環(huán)境,依靠科技進步加快建設(shè)進程,使都市農(nóng)業(yè)的發(fā)展和生態(tài)城市建設(shè)規(guī)范化、法制化,工程的設(shè)計、施工和管理科學(xué)化;發(fā)展和保護、建設(shè)與管理并重;堅持把生態(tài)環(huán)境建設(shè)與產(chǎn)業(yè)開發(fā)、農(nóng)民脫貧致富、區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展相結(jié)合。

(3)我國生態(tài)城市建設(shè)急需從物理空間需求轉(zhuǎn)向生活質(zhì)量需求,從污染治理需求轉(zhuǎn)向生理和心理健康需求,從城市綠化需求轉(zhuǎn)向生態(tài)服務(wù)需求,從面向形象的城市美化轉(zhuǎn)到面向過程的城市可持續(xù)發(fā)展。在實現(xiàn)這些轉(zhuǎn)變,充分挖掘都市農(nóng)業(yè)的功能是一個重要的途徑。

綜上所述,“持續(xù)發(fā)展”是都市農(nóng)業(yè)和生態(tài)城市的核心思想,發(fā)展都市農(nóng)業(yè)和建設(shè)生態(tài)城市是相互促進,相互依存的。發(fā)展都市農(nóng)業(yè)是建設(shè)生態(tài)城市的一個重要途徑。發(fā)展都市農(nóng)業(yè)和進行生態(tài)城市建設(shè)必須協(xié)調(diào)好發(fā)展農(nóng)業(yè)與建設(shè)生態(tài)城市的關(guān)系,堅持科學(xué)規(guī)劃,突出特色,把生態(tài)環(huán)境建設(shè)與產(chǎn)業(yè)開發(fā)、農(nóng)民脫貧致富、區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展相結(jié)合。