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改革實驗教學(xué)內(nèi)容

這些年來，生物化學(xué)技術(shù)發(fā)展迅速，各種測試手段不斷更新和完善，隨著教學(xué)大綱的不斷調(diào)整，增加實驗教學(xué)時數(shù)的同時也要調(diào)整教學(xué)內(nèi)容。過去的一些經(jīng)典實驗內(nèi)容如：氨基酸的分離鑒定———紙層析法、酪蛋白的制備、酵母RNA的分離及組分鑒定、酶的特性等大部分仍然是簡單的驗證性實驗，綜合性實驗內(nèi)容偏少，既不利于學(xué)生對理論知識系統(tǒng)和全面的掌握，也不能充分調(diào)動學(xué)生的創(chuàng)造力和積極性。在此基礎(chǔ)上進一步優(yōu)化實驗內(nèi)容，刪掉一些過時的內(nèi)容，保留一些經(jīng)典的、能鍛煉生化實驗基本技術(shù)的基礎(chǔ)性實驗，加大綜合性實驗的比重，積極開設(shè)創(chuàng)新性實驗。可以選擇一些與科研、生產(chǎn)密切相關(guān)的實驗項目，將一些科研方面的新成果性方法，如生物大分子分離制備技術(shù)的教學(xué)和實踐，如分配層析、蛋白質(zhì)鹽析沉淀、凝膠過濾、聚丙烯酰胺凝膠電泳、葡聚糖凝膠分離、親和層析等；還有比如western雜交、液相和氣相色譜技術(shù)、免疫化學(xué)技術(shù)等實驗由于教學(xué)時間的限制不能進行，但生化技術(shù)的發(fā)展又要求學(xué)生必須對此有一定的了解，為了彌補這方面的不足，可以播放一些規(guī)范操作的教學(xué)錄像，使學(xué)生對理論課上感到抽象復(fù)雜的知識變得形象生動，增強了學(xué)生對實驗的興趣，同時也需進一步優(yōu)化實驗教材，將現(xiàn)有的新的實驗方法和實驗技術(shù)進行優(yōu)化整合。此外，還可以將教師的科研課題結(jié)合到綜合性試驗中，用新穎、前沿的實驗內(nèi)容激發(fā)學(xué)生的求知欲，進一步提高學(xué)生做實驗的興趣和主動性，使學(xué)生更加深刻地理解生化技術(shù)的內(nèi)涵和現(xiàn)實意義。

加強師資隊伍建設(shè)，提高實驗教學(xué)質(zhì)量

師資隊伍水平是提高實驗教學(xué)質(zhì)量的根本保證。在師資培養(yǎng)上我們采取以老帶新的方法，經(jīng)過長期鍛煉和積累，青年老師也已全面掌握了教學(xué)內(nèi)容，具備了較豐富的教學(xué)經(jīng)驗，能主講并指導(dǎo)實驗工作。地方院校沒有專門的實驗員，實驗課一般就是由講授這門理論課程的老師來擔(dān)任。因為缺乏實驗員，實驗的準(zhǔn)備工作包括實驗材料的購買、試劑的配置、實驗儀器的管理都是一個老師完成，而這些工作有時比后繼的實驗更復(fù)雜、更費時。

改善基礎(chǔ)性實驗儀器設(shè)施，嚴(yán)把實驗材料質(zhì)量關(guān)

如酪蛋白的制備這個實驗需要4次用到離心機每次都要離心十多分鐘，而我們僅有一臺這種規(guī)格的離心機，學(xué)生大部分的時間就花在等儀器上，不能在規(guī)定課時內(nèi)完成實驗。像離心機這樣基礎(chǔ)性的儀器設(shè)備并不昂貴，好的也只需幾千塊錢，使用頻率也非常高，相比價格昂貴的只能擺設(shè)的儀器來說，把有限的資源投入到完善這些基礎(chǔ)實驗設(shè)施方面更有意義，不僅充分發(fā)揮了實驗室的功能，節(jié)省了實驗成本，節(jié)約了時間，減少人力浪費，降低了財政開支，而且還促進實驗教育教學(xué)質(zhì)量和提高了學(xué)生的參與熱情和積極性。如酶的特性這個實驗怎么也做不正常的實驗結(jié)果，最后是歸咎于實驗材料淀粉，本來應(yīng)該用可溶性淀粉，而我們買的是不可溶的淀粉，導(dǎo)致做不出理想的實驗結(jié)果。生物化學(xué)實驗是第一門專業(yè)課實驗，學(xué)生對實驗的失望會在很大程度上影響學(xué)生對后續(xù)的許多實驗課程的積極性。

要多培養(yǎng)學(xué)生分析問題解決問題的獨立工作能力

由于在上生物化學(xué)理論課時，有些學(xué)生沒有很好地掌握所學(xué)知識，因此需要在實驗課開始的時候適當(dāng)講解所涉及的相關(guān)原理知識，以方便學(xué)生們了解每步操作步驟的原理以及操作步驟之間的內(nèi)在聯(lián)系，才不至于實驗操作“照方抓藥”，實驗報告敷衍了事。懂得了原理，學(xué)生們就會自覺地去思考問題，分析問題，解決問題，實驗課的效果才能提高。如氨基酸的紙層析這個實驗，首先要對實驗原理進行說明，紙層析法是用濾紙作為惰性支持物的分配層析法，層析溶劑由有機溶劑和水組成，物質(zhì)被分離后在紙層析圖譜上的位置是用Rf值（比移）來表示。有些學(xué)生不了解實驗原理，只知道跟著其他同學(xué)裁濾紙，做標(biāo)記，點樣，放入層析缸中，過了幾分鐘發(fā)現(xiàn)溶劑已經(jīng)上升了約20厘米，達到了實驗要求，但是染色后發(fā)現(xiàn)什么也沒有，這就是典型的不懂原理只知道依葫蘆畫瓢，因為他們不知道層析液是分層的，上層是水飽和的有機溶劑，下層是水，只知道照樣把濾紙放進去，結(jié)果也就幾毫米的差距浸入了下層的水中。傳統(tǒng)上的實驗課是以教師為中心，學(xué)生遵照實驗指導(dǎo)，按部就班地依照實驗步驟去做實驗，這樣學(xué)生很難達到訓(xùn)練科學(xué)思維和提高實驗創(chuàng)新能力的目的。針對這種教學(xué)模式的不足，可以進行一些大膽的探索，自主性不僅表現(xiàn)在讓學(xué)生自己準(zhǔn)備實驗材料、自己配置實驗試劑、實驗儀器的安裝調(diào)試等操作技能的練習(xí)上，而且通過提供或要求查閱數(shù)據(jù)，進行實驗細(xì)節(jié)的論證和討論，請準(zhǔn)備好的學(xué)生走上講臺，向大家介紹與實驗內(nèi)容相關(guān)的知識和注意事項，讓學(xué)生親身感受實驗的每個步驟，強化基礎(chǔ)操作，鍛煉學(xué)生的自主能力和科學(xué)思維能力，提高實驗的教學(xué)效率。

制定具體的評分標(biāo)準(zhǔn)，實驗課程成績當(dāng)堂評定

考核雖然能根據(jù)考勤和實驗報告來評定，但卻不能考察學(xué)生的實際操作技能。在地方院校，由于學(xué)生人數(shù)較多，每個老師的教學(xué)任務(wù)繁重，在實驗儀器數(shù)量少而不能逐個進行實驗技能考核的情況下，需要制定一堂實驗課的評分標(biāo)準(zhǔn)，包括實驗態(tài)度、實驗操作、實驗報告各占一定的比例，每一項可分為多個檔次。一堂實驗課后，當(dāng)場給出學(xué)生的實驗分?jǐn)?shù)。這既防止了有些學(xué)生把做實驗當(dāng)做走過場，也能督促學(xué)生規(guī)范的操作，不弄虛造假抄襲別人的結(jié)果。

本文作者：吳娟胡一鴻賀愛蘭作者單位：湖南人文科技學(xué)院