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本文作者：李恩張庭廷作者單位：安徽師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院

優(yōu)化實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容

1注重實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的先進(jìn)性

生物化學(xué)是近年來發(fā)展最迅速的學(xué)科之一，新的知識、技術(shù)和儀器不斷涌現(xiàn)，對生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)提出了更高的要求。因此，對實(shí)驗(yàn)內(nèi)容必須進(jìn)行適時(shí)更新，將國內(nèi)外先進(jìn)的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容融匯到教學(xué)中去。在保留經(jīng)典實(shí)驗(yàn)技術(shù)的基礎(chǔ)上，應(yīng)及時(shí)刪減比較陳舊的實(shí)驗(yàn)，適當(dāng)增添新的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，使學(xué)生接觸了解本學(xué)科的一些新技術(shù)和新儀器，如高速冷凍離心機(jī)技術(shù)、自控測定操作技術(shù)、雙向電泳技術(shù)、PCR擴(kuò)增技術(shù)、印跡技術(shù)、質(zhì)譜分析技術(shù)、高效液相色譜技術(shù)等。這些新的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，除有條件的(如PCR擴(kuò)增技術(shù))開設(shè)實(shí)驗(yàn)外，不能開設(shè)的則結(jié)合基本生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)來介紹或通過研究性實(shí)驗(yàn)途徑來解決。通過對實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的更新，一方面使學(xué)生接觸到本學(xué)科的新技術(shù)和新手段，另一方面又使學(xué)生了解所學(xué)學(xué)科的應(yīng)用前景，增強(qiáng)學(xué)習(xí)興趣，激勵(lì)其參加科學(xué)研究的積極性。

2注重實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的層次性

針對傳統(tǒng)生化實(shí)驗(yàn)內(nèi)容單一和偏驗(yàn)證性的不足，根據(jù)不同實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的教學(xué)目標(biāo)，將實(shí)驗(yàn)分為3個(gè)層次，即基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)、綜合性實(shí)驗(yàn)和研究性實(shí)驗(yàn)［3］。3類實(shí)驗(yàn)由于目的和要求各有側(cè)重，對學(xué)生的要求和鍛煉也不同，因此，在實(shí)驗(yàn)設(shè)置上，在保留4類生化基本技術(shù)(層析、電泳、離心、分光光度技術(shù))中最基本、最具代表性的基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，盡量增設(shè)綜合性實(shí)驗(yàn)和研究性實(shí)驗(yàn)，以更好地調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，培養(yǎng)、提高學(xué)生的綜合實(shí)驗(yàn)技能。其中，研究性實(shí)驗(yàn)由于涉及到科研實(shí)際，其題目一般來自于實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革內(nèi)容、教研室科研項(xiàng)目和學(xué)校大學(xué)生創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)計(jì)劃項(xiàng)目，而且需要結(jié)合實(shí)驗(yàn)室開放制度來組織實(shí)施。

3注重實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的延展性

生化實(shí)驗(yàn)內(nèi)容大多數(shù)都是對前人實(shí)驗(yàn)成果的重復(fù)和再驗(yàn)證，許多都已被視為經(jīng)典，如果只是按照實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)來講解和操作，教學(xué)將顯得呆板枯燥，學(xué)生容易產(chǎn)生應(yīng)付和厭煩情緒，養(yǎng)成被動(dòng)實(shí)驗(yàn)、懶于思考的不良習(xí)慣，難以激發(fā)學(xué)生的主體意識和創(chuàng)新能力。因此，必須對實(shí)驗(yàn)內(nèi)容進(jìn)行再加工，注入一些學(xué)生感興趣的內(nèi)容。具體做法是結(jié)合學(xué)生的生活實(shí)際，對原有實(shí)驗(yàn)內(nèi)容進(jìn)行適當(dāng)拓展，即采用教師引導(dǎo)和學(xué)生自主探究相結(jié)合的方式進(jìn)行。例如，“VC的定量測定———2，6－二氯酚靛酚滴定法”實(shí)驗(yàn)，通常都是測定給定實(shí)驗(yàn)材料(辣椒)的VC含量，學(xué)生按照實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)上的內(nèi)容進(jìn)行操作，實(shí)驗(yàn)顯得僵化、死板。為改變這種被動(dòng)情況，我們對實(shí)驗(yàn)內(nèi)容進(jìn)行了適當(dāng)拓展，讓學(xué)生自帶實(shí)驗(yàn)材料，每組(2人一組)至少做2個(gè)樣品，而且各組之間樣品盡量不重復(fù)。不同材料在實(shí)驗(yàn)過程中出現(xiàn)的問題，學(xué)生必須自己解決，如一些材料的漿狀物泡沫較多，不易定容;一些材料的濾液顏色較深，影響滴定終點(diǎn)的辨別等。同時(shí)，安排有興趣的組對同一材料進(jìn)行碘滴定法測定，對結(jié)果進(jìn)行分析并比較兩種滴定法的差異。通過這樣的實(shí)驗(yàn)，不僅達(dá)到了實(shí)驗(yàn)?zāi)康模覍?shí)驗(yàn)內(nèi)容豐富鮮活多了，學(xué)生通過親身實(shí)踐了解到一些常見蔬菜、水果的VC含量，更重要的是激發(fā)了學(xué)生的求知欲，培養(yǎng)了學(xué)生在實(shí)驗(yàn)中分析、解決問題的能力，增強(qiáng)創(chuàng)新意識。學(xué)生普遍反映這樣的實(shí)驗(yàn)課他們很感興趣，而且收獲頗多。再如，3，5－二硝基水楊酸定糖法實(shí)驗(yàn)，這是還原糖定量測定的經(jīng)典實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)內(nèi)容較為單一，主要是熟悉和掌握分光光度計(jì)的原理和使用方法，學(xué)生的積極性不高。鑒此，可結(jié)合實(shí)驗(yàn)對內(nèi)容進(jìn)行一定的拓展:其原理利用了糖還原性，那么還原性糖有哪些?如何鑒定還原糖?還原糖還有哪些測定方法?這些方法優(yōu)缺點(diǎn)如何等，通過這樣的延伸和拓展，不僅豐富了實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，更重要的是激發(fā)了學(xué)生的思維能力和創(chuàng)新能力，并且取得了非常好的教學(xué)效果。

實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式的改革

1重視學(xué)生課前預(yù)習(xí)

學(xué)生的課前預(yù)習(xí)既是實(shí)驗(yàn)的有機(jī)組成部分，又是實(shí)驗(yàn)的順利進(jìn)行的基礎(chǔ)和保障，因此，必須給予高度重視。每次實(shí)驗(yàn)前要求學(xué)生以小組為單位對實(shí)驗(yàn)內(nèi)容進(jìn)行認(rèn)真預(yù)習(xí)，同時(shí)提供相關(guān)材料引導(dǎo)學(xué)生思考，要求學(xué)生結(jié)合相關(guān)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容和提出的問題，在查閱有關(guān)資料的基礎(chǔ)上撰寫預(yù)習(xí)報(bào)告，包括實(shí)驗(yàn)原理、簡要步驟、實(shí)驗(yàn)中可能出現(xiàn)的問題及解決方案、注意事項(xiàng)和實(shí)驗(yàn)預(yù)期結(jié)果。預(yù)習(xí)報(bào)告不能照搬書本，要用自己的語言來組織，課前交給老師審閱。課前預(yù)習(xí)相當(dāng)于在頭腦中先進(jìn)行了一次實(shí)驗(yàn)操作，加深了解和掌握實(shí)驗(yàn)的目的，避免實(shí)驗(yàn)時(shí)手忙腳亂，并可收到事半功倍的效果。

2要求學(xué)生參與實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備

實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備作為完整實(shí)驗(yàn)的重要部分［4］，以往一直由教師負(fù)責(zé)，而實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)備工作常常要比后續(xù)的實(shí)驗(yàn)更有鍛煉價(jià)值和探索性，但學(xué)生不能參與其中，對實(shí)驗(yàn)的完整性缺乏了解，得不到應(yīng)有的技能訓(xùn)練，甚至造成學(xué)生上了一學(xué)期實(shí)驗(yàn)課后連試劑還不會配制的現(xiàn)象，影響學(xué)生今后獨(dú)立開展實(shí)驗(yàn)工作。因此，實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備工作教師不能包辦，學(xué)生必須要全程參與。我們將班級學(xué)生分成幾組，利用課余時(shí)間和雙休日輪流幫助教師進(jìn)行實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備。在準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)前，教師指導(dǎo)學(xué)生制定實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備計(jì)劃，計(jì)劃包括樣品采集與處理、試劑配制、儀器安裝與調(diào)試、預(yù)實(shí)驗(yàn)開設(shè)時(shí)間等;在準(zhǔn)備過程中，教師起指導(dǎo)作用，各項(xiàng)具體的準(zhǔn)備工作則由學(xué)生承擔(dān)，同時(shí)鼓勵(lì)學(xué)生對實(shí)驗(yàn)進(jìn)行改進(jìn)和創(chuàng)新。實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備過程中特別嚴(yán)格規(guī)范預(yù)試驗(yàn)環(huán)節(jié)，因?yàn)橥ㄟ^預(yù)試驗(yàn)不僅使參與者的實(shí)驗(yàn)技能得到訓(xùn)練、熟悉實(shí)驗(yàn)操作過程，還能檢驗(yàn)準(zhǔn)備工作是否到位，及時(shí)發(fā)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)過程存在的問題并加以解決。通過讓學(xué)生參與實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備，使學(xué)生意識到自己是實(shí)驗(yàn)的主體，教師的角色只是引導(dǎo)幫助其完成實(shí)驗(yàn)。實(shí)踐表明，學(xué)生對實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備非常投入，并能對實(shí)驗(yàn)提出一些很好的意見和建議，對教師來說也是一個(gè)學(xué)習(xí)和提高的過程。

3規(guī)范實(shí)驗(yàn)報(bào)告的撰寫

實(shí)驗(yàn)報(bào)告是實(shí)驗(yàn)的重要部分，過去學(xué)生都是照抄黑板或?qū)嶒?yàn)指導(dǎo)，然后附上實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)、結(jié)果或圖表就算完成。這種機(jī)械式的實(shí)驗(yàn)報(bào)告對于培養(yǎng)學(xué)生的能力沒有絲毫的幫助，因此，必須對實(shí)驗(yàn)報(bào)告提出規(guī)范、科學(xué)的要求，使其成為實(shí)驗(yàn)全過程的真實(shí)再現(xiàn)和學(xué)生全程參與的真實(shí)寫照。我們把生化實(shí)驗(yàn)報(bào)告按要求將內(nèi)容劃分為3個(gè)部分:一是簡要概述部分，包括實(shí)驗(yàn)?zāi)康囊蟆⒒驹怼⑵鞑呐c試劑、操作步驟;二是實(shí)驗(yàn)記錄部分，包括實(shí)驗(yàn)條件、儀器參數(shù)、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象與數(shù)據(jù)的記錄;三是分析與討論部分，包括實(shí)驗(yàn)結(jié)果與討論、實(shí)驗(yàn)中出現(xiàn)的問題、異常現(xiàn)象、注意事項(xiàng)、實(shí)驗(yàn)改進(jìn)建議等。第一部分要求語言簡潔，不得照抄書本與黑板;第二部分要求真實(shí)詳盡，同時(shí)力求體現(xiàn)出實(shí)驗(yàn)者的思維過程［5］，堅(jiān)決杜絕為了實(shí)驗(yàn)結(jié)果隨意更改記錄，以培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)、求真的科學(xué)態(tài)度和作風(fēng);第三部分是實(shí)驗(yàn)報(bào)告的重點(diǎn)，尤其是對實(shí)驗(yàn)中出現(xiàn)的問題和異常現(xiàn)象要進(jìn)行分析與探討，提出改進(jìn)措施和方案，以培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力和創(chuàng)新意識。這樣的實(shí)驗(yàn)報(bào)告就相當(dāng)于一篇簡單的科研論文，為學(xué)生今后撰寫畢業(yè)論文和科研論文打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

4嘗試多媒體輔助實(shí)驗(yàn)教學(xué)

目前，多媒體手段在理論課教學(xué)中應(yīng)用較為普遍，而在實(shí)驗(yàn)課教學(xué)中使用很少。實(shí)際上，實(shí)驗(yàn)課相對于理論課在某種程度上更適合于多媒體教學(xué)，特別是在講授比較抽象的實(shí)驗(yàn)原理、儀器介紹與使用、操作演示等方面，多媒體手段可使教學(xué)內(nèi)容形象直觀、生動(dòng)有趣，增大教學(xué)信息量，降低復(fù)雜實(shí)驗(yàn)的難度，提高教學(xué)效果。通常做法是在老師正式講解前，展示實(shí)驗(yàn)多媒體課件，使學(xué)生對實(shí)驗(yàn)原理和操作步驟等有更感性認(rèn)識，便于教師的講解和后續(xù)操作的進(jìn)行。另外，把一些由于條件限制而不能開設(shè)的實(shí)驗(yàn)，如涉及新技術(shù)和新儀器實(shí)驗(yàn)等，也可通過多媒體演示手段加以彌補(bǔ)，使學(xué)生獲得同樣的感性認(rèn)知。由于有多媒體輔助手段，在認(rèn)真預(yù)習(xí)并參與實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備的基礎(chǔ)上，實(shí)際教學(xué)中還嘗試由學(xué)生來講解實(shí)驗(yàn)，教師進(jìn)行補(bǔ)充和點(diǎn)評，這種做法既鍛煉了學(xué)生的語言表達(dá)能力，又活躍了課堂氣氛，非常受學(xué)生歡迎。

實(shí)驗(yàn)考核方式的改進(jìn)

如何對學(xué)生實(shí)驗(yàn)課的成績進(jìn)行公正、公平和客觀的評定，一直是實(shí)驗(yàn)課教學(xué)改革的重點(diǎn)［6］。針對傳統(tǒng)生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程考核方式的不足，將生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)從理論課中解放出來，成為一門獨(dú)立課程。在此基礎(chǔ)上，為使成績評定科學(xué)合理，在參考其他院校實(shí)驗(yàn)考核改革的基礎(chǔ)上，依據(jù)學(xué)生在實(shí)驗(yàn)各個(gè)環(huán)節(jié)的表現(xiàn)情況，采用注重過程的多元評價(jià)體系，將實(shí)驗(yàn)課成績分為實(shí)驗(yàn)態(tài)度(20%)、實(shí)驗(yàn)操作(30%)、實(shí)驗(yàn)報(bào)告(30%)和期末實(shí)驗(yàn)考試(20%)4個(gè)部分(見圖1)。實(shí)驗(yàn)態(tài)度主要考核學(xué)生的平時(shí)參與實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備情況、協(xié)作能力和學(xué)習(xí)態(tài)度;實(shí)驗(yàn)操作主要考核學(xué)生實(shí)驗(yàn)過程中的操作能力和操作規(guī)范情況;實(shí)驗(yàn)報(bào)告分為預(yù)習(xí)報(bào)告、實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備計(jì)劃和課堂實(shí)驗(yàn)報(bào)告，主要考核學(xué)生的報(bào)告撰寫能力，特別是實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察、實(shí)驗(yàn)結(jié)果的分析和綜合能力，批改時(shí)均采取打分制，對有獨(dú)特見解或有創(chuàng)新思維的實(shí)驗(yàn)報(bào)告給予適當(dāng)加分，期末分別取平均分，按預(yù)習(xí)報(bào)告30%、實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備計(jì)劃30%和課堂實(shí)驗(yàn)報(bào)告40%計(jì)算出實(shí)驗(yàn)報(bào)告成績;期末實(shí)驗(yàn)考試包括實(shí)驗(yàn)理論考試和實(shí)驗(yàn)操作考試，主要考核學(xué)生對實(shí)驗(yàn)原理的掌握和操作技能及常用儀器的正確使用。新的成績評定方法雖然增加了教師的工作量，但由于其能對學(xué)生作出全面正確的評價(jià)，從根本上改變了長期以來實(shí)驗(yàn)課程考核中重結(jié)果輕過程的傾向，極大地調(diào)動(dòng)了學(xué)生的主動(dòng)性和積極性，提高了學(xué)生對實(shí)驗(yàn)過程的熱情和重視程度，因此，受到學(xué)生的廣泛認(rèn)可。