山區庭院循環經濟研究
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本文作者：李仕蓉1張軍以2,3作者單位：1安順學院資源管理與環境科學系2南京大學地理與海洋科學學院3貴州師范學院地理與旅游學院
1農村以庭院為中心的循環經濟型農業經營模式
喀斯特山區庭院循環農業模式一般以沼氣池（能源）為核心。以沼氣為核心的庭院循環經濟模式適合薪材比較缺乏的地區，可減少獲取薪柴對植被的破壞，結合沼氣池的建設，在庭院里搞物質循環利用。把廁所、豬圈等和沼氣池連通，沼氣燒飯、點燈，沼渣養蚯蚓，蚯蚓喂雞，廢渣和沼液最后施入農田。此外，對于水土資源匹配較好地區的農戶，可以按“食物鏈”原理，以自家庭院為基礎，在庭院中建立各具特色的物質良性循環利用系統，提高物質和能量利用率，提高效益。如農民在庭院內建設沼氣池，飼養豬、雞等家畜，把農作物桔桿粉碎滅菌后，作培養基種植食用菌，完后入沼氣池，豬糞入沼氣池或養魚，或用桔桿等加工飼料養雞，雞糞養豬或肥田，沼液/渣肥田的物質循環體系。總體上以庭院為基礎，以沼氣池為核心，以物質多層次利用為重點，提高資源利用效率和經濟收益。
2多層次（空間）物質循環利用模式
貴州是典型的喀斯特山區省份，山地比重大，多數庭院依山坡而建，且庭院的分布往往較分散，院壩面積均較寬闊。根據不同立地條件，進行立體梯度開發[10]，如充分利用水的重力勢能，建設自來水系統，發展立體型庭院循環經濟。在庭院內以立體種植為主，可利用山地不同高度氣溫的差異，把不同成熟期、不同高度、不同特性的作物配成類似自然系統的生物群落，如桔桃梨、葡萄、花草、苗木、農作物育苗、食用菌栽培等，使其互相促進，提高太陽能和空間資源的利用率，提高效益。在物質的多層次循環利用方面，以農作物秸稈為主要原料，經過加工滅菌后，支撐食用菌養殖。菌渣作豬、牛等牲畜的飼料，牲畜、家禽糞便入沼氣池，沼渣用于培養木耳等食用菌，沼氣作燃料，沼液作農田肥料，培肥土壤，促進農作物生長。
3以庭院循環農業為基礎的綜合型模式
以庭院循環農業為基礎利用庭院周邊的空間，按照生態食物鏈發展各類養殖/種植業，產品經過加工，提高附加值，從而取得良好的經濟效益和生態效益。可分為兩種模式：一是庭院立體農業模式，如庭院種植葡萄等遮陰植物，下面種植喜陰喜濕的菌類，庭園周邊養殖雞鴨等模式；二是循環型農業模式，如“糧-雞/豬-沼-魚/果/蔬”等模式。充分利用庭院以物質循環利用為基礎的循環經濟型農業模式，通過優勢互補提高模式的經濟效益和農民參與的積極性。如在勞動力素質較高、發展庭院經濟條件好的農戶，可以發展綜合型庭院經濟，實行種、養、銷等同時經營，形成一個相對完整的產業鏈，實現在資源、收益上互補、互促，提高生產效率，進一步引導農戶與企業、城市連鎖超市等銷售及農技部門施行協作聯合，形成農商一體化。如農戶養鵪鶉，農技部門提供技術支持，企業負責收購加工銷售，三位一體，協同發展。
典型發展模式效益評價
1喀斯特峰林/叢谷地/丘陵“畜—沼—稻—果—魚”模式
“畜—沼—稻—果—魚”模式主要適用于水土資源相對較好的區域。如在銅仁、黔東南等水源比較豐富的地區，農業結構比較單一，傳統上主要以糧食作物水稻為主，未能充分發揮該類地區水土匹配程度高的優勢，應大力推廣“畜—沼—稻—果—魚”循環經濟模式（圖1），并且實行果草套種、稻田養魚（蟹），達到一地多種、一水多養，綜合利用的目的。通過集約化經營，提高綜合效益和競爭力，增加農戶經濟收益。鑒于喀斯特山區經濟發展的落后，模式的經濟效益是否突出，就成為該模式是否可以推廣發展的關鍵核心因素。因此就發展模式的經濟效益進行分析評估就顯得尤為重要。
2模式經濟效益投入產出分析
實物性投入成本及產出分析：（1）沼氣池建設成本：沼氣池建設建材材料成本，根據考察調研時對農戶的訪談數據，建設一個8m3水壓式圓筒形沼氣池的建材成本約為800元。配套灶具、脫硫器、集水器等約200元。修建人工成本：人工挖方成本約270元，技工建池、安裝、啟動工成本約1000元；建池小工成本約200元。廁所整改建設投資成本約300元，綜合成本2770元。（2）牲畜養殖成本及收益：①按每戶養殖一頭大型牲畜（牛）為例，牛舍建設面積16m2，只要可以避雨即可，一次性投資300元；②飼養成本及利潤分析：幼牛期：每天牛需要青儲玉米秸桿2.5kg-4.0kg，可以少量用一些酒糟或雜草。需精細料1.5kg-2.5kg，包括玉米面60%，麥麩30%，豆餅等10%。牛舍兩星期消毒一次，定期驅蟲，定期預防。育肥期：每天牛需草4.0kg-6.0kg，精細料2.5kg-4.0kg，后期追肥每天需草7.0kg-7.5kg，精細料4.0kg-5.0kg，青草加量30%。一頭體重150kg的改良肉牛公牛牛犢，需投資3000元，每月平均用草（苜蓿）150kg左右，折現約240元。精細料每月120kg左右，折現約300元（按現價）。疾病預防等，每月按30元計算。如每月平均生長60kg，那么半年就可以生長360kg，出欄體重總計就可以達到510kg以上[11]。計算出每頭牛的飼養成本如下：①每頭牛需投資3000元左右；②運輸、檢疫等各種費用預計100元左右；③草加精細料（飼養6個月）共計3240元左右；④疾病預防等180元左右；⑤每頭牛到出欄總計費用6420元（包括購買成本）。以每頭牛飼養六個月加上買牛時的體重按510kg，價格18元/kg計算，每頭牛可賣9690元，除去上述全部費用6420元，一頭牛的純利潤約3270元。（3）禽類養殖成本及收益：按照每只雞不少于2m2的活動場所來計算，以每戶平均666.7m2的平壩面積計算，可飼養約300只雞。根據農戶家庭和庭院的實際情況，散養100只。根據雞舍每平方米飼養10只，確定散養大棚雞舍的面積約40m2，雞舍采用塑料草棚雞舍，每平方米造價約20元，共需800元。設置采食槽和飲水設施，直接投資約1000元。飼養成本及效益：一年飼養2批，每批次購進200只雞苗，50日齡土雞苗價格為13元/只，共需2600元。采用放養為主，喂養為輔，育成期（94d）每只雞每天用料約0.05kg，飼養一只土雞出欄需用料4.7kg，每千克成本2元，400只雞共需3760元。防疫費用為每只雞1元，共400元。飼養成本共計6760元。養殖業經濟收益包括林下土雞養殖和牛養殖。林下土雞收購價為26元/kg，按每只雞1.5kg計算，出售率為90%，養殖收益為7280元。僅飼養整體雞、牛的養殖年收益可達10550元，按一家四口計算，人均收入可達2637.50元。
喀斯特山區庭院循環經濟優化導向模式
1喀斯特峰叢（林）洼地/峽谷“畜—沼—果—林”模式
喀斯特峰叢（林）洼地或峽谷海拔高，地勢陡，大于25°的坡耕地比重大、森林面積少、土壤涵養水源、保持水土功能低、水土流失較嚴重，以發展經濟林果和養殖（牛、羊）為主體，林草結合的生態建設體系，建立“牛（羊）—沼—果—林”的經濟效益與生態效益并重的循環生態模式（圖2），利用峰叢洼地豐富的生物資源及獨特的小氣候環境發展特色林果、茶等特色生態農業，減少農業生產對環境的不利影響，使原生生態系統得到休養和自我修復。依托貴州現有的名優特色作物為基礎，如都勻毛尖茶、湄潭翠芽、野生竹筍、冊亨冰糖橙、興義大紅袍、貴州天麻、金釵石斛等，發展高效綠色果園、茶園，利用地貌的立體空間，在庭院周邊適宜的山地丘陵區，以生態經濟學原理、氣候生態學原理、生態工程學和多種群穩定性原理為指導，選擇立地適應性強的鄉土植物種類為生態本底的基調植物[12]，建設特色庭院循環經濟生態農業。此外，針對貴州夏涼的避暑氣候及鄉村旅游的興起及不斷發展，可因地制宜的建設生態農園，以農業生態生產為目的，兼具教育功能發展休閑農業經營模式，如生態茶園、綠色農園等，為游客提供生態休閑、教育旅游等服務，提高農民收入。
2喀斯特丘陵平壩區“畜—沼—稻—魚—桑—蠶”模式
在喀斯特山區的丘陵平壩地，歷來有種桑養蠶的習慣。這些地區水源豐富，土壤肥沃，基礎設施相對完善，區域之間聯系緊密。該區域發展以稻桑（蠶）、養殖（豬）為主體，輔以發展漁業的畜—沼—稻—魚—桑—蠶模式（圖3），科學規劃，重點培育，適度規模經營，保證質量，增加產量，提高效益，穩步發展蠶桑生產和區域聯合生產的有效模式。此外，優良畜禽品種的選擇非常重要，畜禽不同品種的生長速度、肉質等均不同，所以選育生長快、肉質好的良種畜禽是提高飼養報酬率的重要基礎[13]。
3喀斯特平壩傳統農耕區“豬—沼—稻—酒—果”模式
在普定上壩等平壩、盆地傳統農耕區，土壤肥沃，糧食產量高，除了自給之外，還有大量余糧，余糧除出售外，可用來制釀米酒，在區域內銷售及銷往外地。釀酒使糧食的附加值得以提高，酒糟用來養豬，比普通飼料飼養優先出欄，豬糞進池生產沼氣，照明、煮飯利用沼氣。該模式可有效提高糧食的附加值，適用于糧食產量高，區域交通及經濟發展條件較好的地區或經濟發達地區的周邊區域發展。
4庭院景觀型優化模式
經果林/蔬型庭院景觀模式。此類模式主要是以果樹/蔬菜等作為庭院景觀的主要素材。在房前屋后或道路邊，房屋周圍土坎上種植果樹/蔬菜等經濟作物。樹木一年四季常綠，開花、結果的變化為庭院景觀增添美感，搭建的蔬菜棚架，種植冬瓜、南瓜、絲瓜等藤本植物，可作為經營農家樂的庭院點綴，配合相應的休閑設施，增加游客觀光體驗的情趣。同時輔以花卉灌木，增強庭院空間層次。農戶可栽種柑橘、葡萄、梨、蘋果、桃、甜柿、桂花樹等。根據庭院的規模選擇種植數量，若庭院較小，可以以自食為目的栽種少量，若庭院較大，可以大面積種植，發展林果業，也可在庭院四周栽種以灌木，花草為主的植物，梔子花、玫瑰、月季、文竹、吊蘭等，利用立體空間層次搭配種植，既可美化庭院環境，裝點空間，又使人心情愉悅。此種模式適用在發展鄉村旅游庭院或庭院周圍土地面積較大的庭院發展。
