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論文作者：1、重慶工商大學旅游學院2、中山大學旅游發展與規劃研究中心邱繼勤1、2內容摘要：本文在實踐調查和文獻研究的基礎上，以陽朔西街與新西蘭北部地區為對比案例，分別從企業發展概況，從業人員和企業經營三個方面對中外旅游小企業的發展特征進行了對比研究。研究表明：中國的旅游小企業表現出與國外旅游小企業相同的特征；但是也存在諸多差異，如社會經濟發展水平，文化背景等。關鍵詞：旅游小企業特征對比研究中外近年來旅游小企業在中國發展迅速。在國外，旅游小企業的發展特征是旅游小企業的重要研究內容，許多學者，如ShawandWilliams，CressyandCowling等都曾對這一問題展開研究。而在國內，旅游小企業研究還處于空白狀態。為此，筆者對桂林陽朔西街的旅游小企業進行了調查，并將調查結論與S.J.Pager等學者在新西蘭北部地區所得出的研究結論進行對比，以了解中外旅游企業發展的異同，進而更好地理解中國旅游小企業的發展狀況與特征，促進中國旅游小企業的發展。案例地概況與研究設計陽朔西街陽朔縣屬于廣西壯族自治區桂林市管轄，是聞名中外的桂林山水的重要組成。陽朔西街則位于陽朔縣城中心區，全長517米，寬8米。早在20世紀80年代，西街上就已經有旅游小企業產生。目前，陽朔西街已成為在國內外享有極高知名度的旅游小企業的集聚地，享有“酒吧一條街”等稱謂。此外，作為一種獨特的景觀，西街上旅游小企業的集聚也已成為陽朔旅游吸引的一個重要組成，因此完全可將陽朔西街視為中國旅游小企業發展的典型區。研究于2003、2004年在西街進行實地調研。據實地統計，西街上共有各類旅游小企業157家，占西街店鋪總數的87.71%。成功對其中49家旅游小企業進行調查，其比例為31.21%。這一調查比率與海外學者調查比例相近（Thomas于1997年在英國的調查比例為31%）。此外，為增強調查的可信性和科學性，研究者還從陽朔縣相關部門獲取部分企業的相關材料，與訪談信息進行對比檢驗。最終在對以上信息進行分析的基礎上，從企業概況，從業人員情況以及企業經營三個方面對西街旅游小企業的特征進行總結。新西蘭北部地區新西蘭北部地區是新西蘭國內休閑旅游和度假旅游重要的旅游目的地，因此成為新西蘭國內旅游中小企業比較集中的地區(MurrayNorth,1991)。S.J.Page等學者于1997年8月，以郵件調查的方式成功對該區域內297家旅游小企業進行調查（比例為37%）。學者們分別從“企業概況，人員結構，毛利人的參與，企業經營和企業營銷”等五方面對該區旅游小企業的發展狀況進行研究，在此基礎上總結出該區旅游小企業的發展基本特征(S.J.Page,1999)。之所以選擇新西蘭北部地區這項研究作為對比案例的原因在于：在現有的海外學者的文獻中，S.JPage的研究是關于旅游小企業發展特征研究中最為完整的研究之一；此外，在對陽朔西街旅游小企業的特征研究中，也借鑒了S.JPage的訪談問卷，采取了與此相類似的研究方法和框架。因此，二者更具有可比性。發展特征對比研究企業發展概況對比就企業發展概況而言，中外旅游小企業在規模、空間布局方面都沒有較大的區別，但在企業類型構成方面有一定的差異。從陽朔西街的調查來看，西街旅游小企業主要的構成類型依次為：商品銷售企業，住宿企業和餐飲企業。而S.J.Page的研究表明，新西蘭旅游小企業的類型主要為住宿設施（40%）和餐飲設施（22%），而旅游銷售企業較少，其比例僅為7%住宿設施在兩地旅游小企業都占據相當大的比重，這再一次證明住宿設施是目的地旅游經濟的重要組成（Bull&Church,1994）。而中外旅游小企業類型差異主要體現在商品旅游銷售企業。中外旅游小企業在類型構成上的差異，則與目的地的經濟發展水平和游客類型有直接關系。陽朔是經濟欠發達地區，當地居民的經濟能力、文化水平有限。由于從事商品銷售所需的資金少，風險小，對企業主能力要求也相對較低，因此從事商品銷售更簡單。另一方面，海外游客一直是西街的消費主體。與國內游客相比，海外游客消費能力強，是國內過夜游客的2-3倍（寧士敏，2003）；加之海外游客對代表中國傳統文化的旅游商品，如陶瓷，山水畫等商品有著極大的興趣。因此，以上原因造成了西街旅游小企業中以工藝品店和絲織品為代表的商品銷售類企業居多的局面。從業人員對比分析在對新西蘭旅游小企業的從業人員的研究中，S.J.Page側重對企業主的從業動機和從業人員的流動進行了調查。其研究結果與陽朔西街研究結果對比分析表明：中外旅游小企業的從業人員都表現出較大的不穩定性。在新西蘭案例中，S.JPage發現“淡旺季雇工人數差距較大”；而在陽朔西街進行的調查顯示，在受調查人員中工作時間在3個月以內的約占35%，在4-6個月之間的為30%，在6-12個月的為30%，在1年上的為5%，這說明中國旅游小企業從業人員也具有流動頻繁的特點。在員工招聘方面，國外小企業主更為規范。國外旅游小企業最主要的招聘方式分別為：口頭廣告，就業服務機構，刊登廣告；而中國的旅游小企業多采用的是粘貼招工告示，口頭廣告和熟人介紹等。在訪談中，中國的旅游小企業主普遍認為，“通過職業介紹所和在報紙上登廣告會花錢”，“在墻上粘貼告示，方便又便宜”。這反映中外企業主在觀念和習俗上的差別。企業經營能力對比分析企業經營能力與目的地的社會經濟發展水平有關，難以單純地從經營業績進行對比，因此中外旅游小企業的經營狀況對比主要是從企業投資計劃，經營障礙，新技術的使用等方面進行對比分析。據對西街旅游小企業主的調查，國內的旅游小企業對企業的發展普遍缺乏規劃。97%的企業主在創辦旅游小企業之前沒有進行詳細的市場分析和可行性分析；84.6%的企業主在對未來規劃一項的調查中的回答是沒有。此外，87.3%的企業主在近兩年都沒有追加投資的計劃或行動。與此相反，在新西蘭43%的旅游小企業主在近兩年內對企業增加投資，其主要用途包括：用具更新，設施的增加，環境的改造等方面，且大多數企業主（58%）對企業未來的發展都有一個詳細的計劃。在企業的經營障礙方面，過高的租金、來自小企業內部和大中型旅游企業的競爭以及游客需求的下降是海內外企業主共同面臨的難題。其具體表現為：通貨膨脹、勞動力成本、高租金、缺少相關的企業發展指引、當地同行與大企業的競爭、缺少有技術的員工、顧客量、政府政策、缺少資金等。與國外旅游小企業相比，缺乏足夠的資金是國內旅游小企業經營和發展的一個突出的經營障礙。這除了與經濟發展水平有關，更多的是與國內小企業主獲取資金的途徑過于狹窄有關。在中國，私人儲蓄和向親朋好友借款則是企業資金主要來源，而在新西蘭，私人儲蓄（67%），銀行（42%）和投資公司（10%）是小企業主獲取資金的主要渠道。在以網絡為代表的高新技術的運用方面，國外旅游小企業已經遠遠領先于中國的旅游小企業。S.T.Page的研究顯示，在新西蘭，計算機已經廣泛用于服務預定，財務結算，顧客資料儲存等領域，甚至可用于制定企業的相關商業計劃。對經營能力的對比分析表明，在經營能力方面國內旅游小企業主與海外旅游小企業還存在較大的差異。這種差異與企業主的能力，經營理念以及相關配套制度有關。此外，為了便于更好的理解中外旅游小企業的發展特征差異，在對海外相關文獻進行分析的基礎上，對中外旅游小企業的發展特征的異同進行了一個總結通過以上對中外旅游小企業發展特征的對比分析，可以得出：就整體而言，中國的旅游小企業在從業人員結構，經營方式等方面都表現出與國外旅游小企業相同的特征；只是由于目的地社會經濟發展水平的差異，文化背景的差異以及游客類型的差異，中外旅游小企業在諸如企業的類型構成，經營方式，經營理念等方面有所不同。此外，通過本文的研究，可得知相對于大中型旅游企業而言，由于旅游小企業明顯具有投資小、門檻低、經營靈活的特點，并對當地居民參與旅游目的地發展具有積極影響，因此旅游小企業必將在未來中國旅游的發展，特別是西部旅游業的發展中發揮重要作用。參考文獻：1.鄧曉強.陽朔天上人間旅游鄉.廣西：廣西美術出版社，20002.風笑天.現代社會調查方法(第二版).武漢：華中科技大學出版社，20013.寧士敏.中國旅游消費研究.北京：北京大學出版社，2003中外旅游小企業發展特征比較邱繼勤