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1實驗室資質(zhì)認定相關(guān)知識的滲透

目前畢業(yè)之后去政府實驗室或第三方實驗室的本科生或碩士研究生占很大比例。不論是政府實驗室還是第三方實驗室，均要求實驗室出具的報告具有法律效應(yīng)，作為今后實驗室的主力軍，在實習階段即開始初步接觸社會，此時向他們滲透實驗室資質(zhì)認證與實驗室認可的知識，使學生懂得實驗報告是實驗室的最終產(chǎn)品，并了解CMA、CMAF、CNAS標識的意義。只有經(jīng)過實驗室資質(zhì)認證評審?fù)ㄟ^的項目，才能在檢測報告上蓋CMA的章，報告才具有法律作用。食品安全法出臺之后，要進行食品檢測的機構(gòu)均要通過食品檢驗機構(gòu)資質(zhì)認證評審，通過評審的項目才能在檢測報告上蓋CMAF的章，對于實驗室而言不能超范圍使用CMA、CMAF、CNAS標識。實驗室要出具準確可靠的實驗結(jié)果，與人、機、料、法、環(huán)、溯及樣息息相關(guān)：人員要經(jīng)過培訓(xùn)上崗、同時對新人員、轉(zhuǎn)崗人員及培訓(xùn)中的人員實行足夠的監(jiān)督；儀器設(shè)備要經(jīng)過檢定、校準、期間核查，要保證它的正常狀態(tài)；試劑耗材要經(jīng)過驗收，只有合格的試劑耗材才能用于實驗；檢驗方法要經(jīng)過確認，確保實驗室使用的標準為最新有效版本，保證標準物質(zhì)的量值溯源性，保證實驗室環(huán)境符合要求，保證測試樣品具有代表性。實驗室要加強質(zhì)量管理，定期進行實驗室內(nèi)部和外部質(zhì)量管理，以保證實驗室的質(zhì)量，所出具的檢測報告準確可靠。

2腳踏實地，做好實習工作

我單位主要從事與健康相關(guān)的因素研究與監(jiān)測工作，也是食物中毒診斷溯源技術(shù)北京市重點實驗室，我們主要從事食品、化妝品、飲用水和消毒產(chǎn)品的衛(wèi)生化學檢測與方法研究，擁有原子吸收、原子熒光、氣相色譜、液相色譜、毛細管電泳、電感耦合等離子體質(zhì)譜、氣相色譜-質(zhì)譜-質(zhì)譜聯(lián)用、液相色譜-質(zhì)譜-質(zhì)譜聯(lián)用、超高效液相色譜-四級桿質(zhì)譜-飛行時間質(zhì)譜聯(lián)用儀器等高精尖的大型精密分析儀器。因此，我們對不同專業(yè)背景的學生采用不同的方法使他們盡快熟悉相關(guān)儀器設(shè)備的正確操作及維護保養(yǎng)，了解疾控中心工作的性質(zhì)及特點。了解和掌握飲用水、食品、化妝品、生物樣品中有害物質(zhì)的限量標準和標準檢驗方法，了解保健食品、食品營養(yǎng)成分、消毒產(chǎn)品有效成分的標準與檢測方法。在實習過程中一定要了解“生活飲用水衛(wèi)生標準”（GB5749-2006）飲用天然礦泉水標準（GB8537-2008），食品安全國家標準食品中污染物限量（GB2762—2012）；要讓他們了解檢測方法的分類，實驗室使用的檢測方法主要分為：標準方法和非標準方法。標準方法是由標準化組織的方法，包括：國際標準（ISO、IEC、ITU方法等）、區(qū)域標準（亞太地區(qū)、歐盟方法等）、國家標準或行業(yè)標準（如：GB、GB/T、WS、WS/T、SN、SN/T等，以及地方標準）。非標準方法主要指標準化組織之外的方法稱之為非標準方法，包括：知名技術(shù)組織公布的方法，如國家CDC、WHO、FAO、AOAC、FCC方法等。非標準方法廣義上包括由實驗室進行擴充和改良的以及超出標準規(guī)定范圍使用的標準方法，也包括實驗室自己制定的方法。同時要清楚實驗室在使用方法時，一定要進行方法確認，根據(jù)所使用的是標準方法還是非標準方法，所采取的確認方法和確認內(nèi)容也不同。根據(jù)實習崗位不同，至少要要了解以下方法中的一個檢驗方法，“生活飲用水標準檢驗方法”GB5750-2006，“飲用天然礦泉水檢驗方法”GB8538-2008，“食品衛(wèi)生檢驗方法”GB/T5009，并且要跟指導(dǎo)老師完成一個完整的檢測實驗及出據(jù)檢測報告的過程。在實習中要學習和關(guān)注以下內(nèi)容：

2.1方法確認

在進行日常檢測時，當?shù)谝淮问褂脴藴史椒〞r一定要進行方法確認，要確認實驗室是否有能力正確使用這個標準方法，要進行一定的特性量值的測定，如空白值、檢出限、校準曲線、方法重復(fù)性性：測定樣品批內(nèi)和批間精密度、方法準確性：加標回收實驗及標準物質(zhì)測定、實際樣品測定、不確定度評估，要求以上指標均應(yīng)在標準方法允許范圍內(nèi)。在開始檢測前，應(yīng)能夠正確地掌握和實施此標準方法，并能正確運用質(zhì)控方法，只有掌握這些，才能開展新的檢測工作。

2.2實驗室環(huán)境

從某種程度講，實驗室的檢測水平和實驗室環(huán)境息息相關(guān)。因此要關(guān)注實驗室本底，空白試驗在痕量分析中主要有兩方面的作用：一是通過空白試驗確定測定方法的檢出下限，二是通過空白試驗了解沾污情況。對于食品安全、飲用水安全的檢測中，多數(shù)項目屬于痕量分析，由于實驗室沾污是隨機的，很難預(yù)測和估計，因此要求空白必須與試樣一起處理，使用同一方法測定。在痕量分析中，意外的空白值變化會經(jīng)常發(fā)生。實驗室要從純水的質(zhì)量，試劑耗材的驗收，器皿的潔凈等環(huán)節(jié)進行控制，以獲得到穩(wěn)定的空白值，并把它控制在最小的濃度水平。

3做好實驗記錄

實驗室檢測與研究涉及的步驟、溶液、試劑較多，因而做好實驗記錄是學生實習及畢業(yè)設(shè)計中的重要環(huán)節(jié)。養(yǎng)成良好的實驗記錄習慣，有助于查找實驗出現(xiàn)異常時的原因，為下一步的實驗計劃提供參考。如果實驗記錄不及時寫，采取追憶的方法記錄的話，會導(dǎo)致一些實驗現(xiàn)象遺忘，實驗數(shù)據(jù)丟失。實驗記錄混亂，無形中給自己添加許多麻煩和降低實驗效率，因此要求學生一定要做好實驗記錄。每個學生進入實驗室時，都給其一本較厚的實驗記錄本，要求學生在記錄本上記錄好實驗內(nèi)容和時間，包括記錄標準及溶液的配制方法、濃度等，隨時盡可能詳細的記錄實驗過程，并及時整理實驗數(shù)據(jù)，最好將典型的不好或好的數(shù)據(jù)圖譜或表格打印出來，粘貼在相應(yīng)的實驗記錄處。一個很小的細節(jié)可能是實驗成敗的關(guān)鍵，這些詳實的實驗記錄，便于查找實驗時遇到的問題和為制定下一步的實驗方案提供支持，好習慣的養(yǎng)成將受益終身。

4參加實驗室業(yè)務(wù)學習及繼續(xù)教育

有意識讓學生在實習過程中參加科室的業(yè)務(wù)學習和繼續(xù)教育，目前繼續(xù)教育主要擔負著專業(yè)知識更新、新技術(shù)新方法傳播等職責，一般具備三性（針對性、實用性、先進性）和四新（新概念、新知識、新理論、新技術(shù)）的特性，是專業(yè)技術(shù)人員持續(xù)教育的過程，也是提高能力素質(zhì)的重要途徑和手段。我們實驗室針對專業(yè)技術(shù)人員已有專業(yè)知識陳舊的現(xiàn)狀，根據(jù)新技術(shù)新方法的最新進展，利用我們擁有的資源和優(yōu)勢，舉辦國家級、市級或本單位相關(guān)科室舉辦的繼續(xù)醫(yī)學教育項目，如：“液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)及其在食品安全中的應(yīng)用”、“形態(tài)分析技術(shù)研討會”，“原子光譜技術(shù)在食品安全、衛(wèi)生檢驗中的應(yīng)用及新進展”、“現(xiàn)代儀器分析在衛(wèi)生檢驗中的應(yīng)用”、“現(xiàn)代分析技術(shù)在衛(wèi)生檢驗中的應(yīng)用”，“衛(wèi)生檢驗新技術(shù)新方法”等項目。通過以上項目的實施，不但提高了本單位和本系統(tǒng)人員的專業(yè)技術(shù)水平，也使學生了解了本學科及相關(guān)學科的發(fā)展動向及前景，為今后實驗課題的選擇和研究，就業(yè)方向的選擇提供了很好的支持作用。同時也讓他們體會到為更好的適應(yīng)工作，終生學習是當今社會科技發(fā)展的需要，深刻感受到繼續(xù)教育在未來的職業(yè)生涯中的重要性。

5實驗室安全教育

要保證實驗室的正常工作首先要關(guān)注實驗室安全。當學生進到實驗室首先要進行實驗室安全培訓(xùn)，簽訂實驗室安全協(xié)議。有專門的帶教老師對分配到不同崗位的學生進行專門的培訓(xùn)，我們實驗室盡管以大型精密分析儀器為主，但也離不開一些易燃、易爆的有毒有害試劑如甲醇、乙腈、三氯甲烷、四氯化碳等。對于危險化學品按照危險化學品條理進行管理。實驗室有關(guān)于危險化學品應(yīng)急預(yù)案并定期進行演練；帶教老師要根據(jù)實驗涉及到的危險化學品講解使用時的主要事項，如強腐蝕性試劑的使用及配制，使用易燃易爆試劑時的注意事項，實驗時要做好個人防護，如通風櫥的使用，手套及護目鏡的使用，廢棄物的正確處理，保證試驗時不受到傷害，減少職業(yè)危害的暴露。當最后一個離開實驗室時，務(wù)必檢查水、電、氣、門、窗等，確保實驗室安全。

6與學生的有效溝通

一名優(yōu)秀的指導(dǎo)老師，不但要具備良好的道德素質(zhì)，精湛的業(yè)務(wù)素質(zhì)，嚴謹?shù)闹螌W態(tài)度，還要善于與學生經(jīng)常交流，雖然實習與畢業(yè)設(shè)計時學生與帶教老師相處時間短暫，但指導(dǎo)老師仍然要與學生建立平等、民主的合作的關(guān)系，經(jīng)常與學生交換意見，獲知他們的需求，聽取他們的意見，根據(jù)實習任務(wù)和學生要求適當調(diào)整實習計劃，真正讓他們有所收獲。同時由于學生個體差異較大，對他們要平等相待、一視同仁，公正合理地評價每一個學生，給他們提供同等的機會。目前有的實習期學生面臨找工作、考研等重大選擇，壓力較大，一定要多和學生溝通，使學生處理好學習、實習、考研及找工作的關(guān)系，順利度過這個特殊時期。

7結(jié)語

本科生及碩士研究生在我單位參加畢業(yè)設(shè)計及實習的時間長短不一，最長的8個月，最短的僅為1個月，在此期間，指導(dǎo)老師一定要根據(jù)要求有的放矢，指導(dǎo)學生根據(jù)計劃順利完成實習或畢業(yè)設(shè)計任務(wù)，并注重與實際工作相結(jié)合，爭取在較短的時間內(nèi)，讓學生正真有所收獲，為走入社會或進一步深造奠定基礎(chǔ)，真正達到預(yù)期的培養(yǎng)目標。

作者：劉麗萍 丁曉靜 趙珊 張妮娜 李疆 單位：首都醫(yī)科大學公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生 北京市疾病預(yù)防控制中心中心實驗室 食物中毒診斷溯源技術(shù)北京市重點實驗室