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國際禮儀通則是對國際交往慣例的高度概括，對國際社會交往具有普遍的指導意義。認真了解和掌握國際禮儀通則，對于大學生學好各國禮俗能夠起到事半功倍的作用。

一、不卑不亢

在國際社會交往中，每一個中國人在外賓面前的一言一行，實際上都被對方與中國和中華民族的形象聯系在一起，應表現出從容得體，堂堂正正。在外國人面前，既不要畏懼自卑，也不應自大狂傲，同時，還應注意對任何交往對象都要一視同仁，給予平等的尊重與友好，不要對大國小國、強國弱國、富國窮國親疏有別，或是對大人物和普通人有厚有薄。

在一般情況下，中國人待人接物講究含蓄和委婉，尤其是反對自我張揚。但實踐卻證明，這種過分謙虛、不敢正面肯定或評價自己的做法，在國際社會交往中并不為外國人所理解和認可，非但不會得到好評，而且還給人虛偽感。得體的做法是不卑不亢，即在國際社會交往中涉及自我評價時，既不自吹自擂，自我標傍，但也絕不可自我貶低，過分謙虛客套。在實事求是的前提下，要敢于并且善于對自己及自己的國家進行正面的評價或肯定。

二、遵時守約

在現代社會里，尤其是在國際社會交往中，信譽無比重要。從某種意義上來講，信譽就是生命，信譽就是形象，信譽就是社會關系，信譽就是工作效率。對于一個人、一個組織、一個民族乃至一個國家而言，都是如此。個人不講信譽，在社會上就會難以立足；組織不講信譽，在工作中就會難以有所進展；一個國家不講信譽，在國際上就會失去尊嚴。

（一）信守承諾

所謂承諾，一般是指對別人許下的某種諾言，或者對別人的某一要求答應予以照辦。信守承諾，簡而言之，就是要求人們在人際交往中說話一定要算數，諾言一定要兌現。在國際社會交往中，倘若言而無信，不僅有可能失去所有的朋友，而且還有可能因此而使自己在工作上一事無成。

實際工作中處理有關承諾的具體問題時，應當重視下列兩個方面：

1．必須重視承諾

在人際交往中，特別是在國際交往中，一個人是否信守自己的承諾，關系到他個人的信譽。一個人如果信守承諾，言而有信，就等于以實際行動證明自己言行一致，尊重交往對象，同時也是對自己的尊重。只有這樣的人，才會在社會上有良好的口碑，才能真正地立足于社會，贏得人們的尊重。與此相反，在人際交往特別是在國際社會交往中，如果視個人承諾為兒戲，出爾反爾，言而無信，有約不守，守約不嚴，或者有約不認，甚至隨意撕毀自己的莊嚴承諾，不僅是失言于人，不尊重人際交往的基本規則，不尊重自己的交往對象，而且也是不講禮儀規則、不重視個人信譽、不尊重自己的表現。對此要有清醒的認識。

2．必須慎于承諾

既然承諾在人際交往中尤其是在國際社會交往中事關個人乃至國家信譽，那么不論是在實際工作中還是在日常生活中，都必須極其慎重地對待承諾問題。只有慎于承諾，才能確保承諾的兌現。在國際社會交往中要想做到慎于承諾，應當對以下三個方面予以注意：

第一，三思而行。與外方人士打交道時，不論雙方關系如何，在需要許諾于對方時，都要三思而行，慎之又慎。不管是答應對方所提出的要求，還是自己主動向對方提出建議或者是自己誠心誠意地許諾于對方，都一定要經過事先的深思熟慮，反復斟酌。在有必要向對方人士承諾時，一定要有自知之明，務必要量力而行，一切從自己的實際能力以及客觀可能性出發。須知如果濫用承諾，個人信譽便會貶值。

第二，認真遵守。在國際社會交往中，往往許諾容易兌現難。所謂“言而無信”，就是人們對于不遵守自己承諾的人所進行的譴責。為了兌現已有的承諾，還必須盡可能地避免對既往的正式承諾任意修正、變動，隨心所欲地加以曲解，或者擅自予以否認、取消，或者在執行中“偷工減料”。

第三，說明原委。正所謂“世事難料”，盡管我們在兌現承諾方面一向不遺余力，然而在某些極個別的情況下，難以兌現承諾的情況仍可能會出現。此時，一定要采取必要的補救性措施，以求挽回我方的信譽。萬一由于難以抗拒的因素，致使我們單方面失約，或是部分承諾難以繼續兌現則我們一定要通過正式的渠道，盡早向相關的一方說明具體原委。除了要向對方做出如實的、合理的、可信的解釋之外，還應當對此鄭重其事地向對方進行道歉，主動承擔按照慣例或約定應給予對方的物質賠償，并且要在力所能及的前提下，采取一切可行的補救性措施。絕對不允許一味推諉，避而不談，得過且過，或者對失約之事加以否認，拒絕為此而向交往對象表達歉意等。

（二）遵守時間

遵守時間是信守承諾的具體體現，一個不懂得遵守時間的人，在人際交往中是難以遵守其個人承諾的。目前遵守時間在國際社會里已成為衡量、評價一個人文明程度的重要標準之一。具體而言，我們在國際交往中應當重點注意下列三個問題：

1．要有約在先

所謂有約在先就是提倡人們在進行人際交往時，必須事先約定具體時間。有約在先不僅適用于正式交往而且也適用于非正式交往。在人際交往中，不論是未邀而至，充當不速之客，還是任意順訪，率性而為，都是不尊重交往對象的表現。要做成有約在先，關鍵是要提前約定交往的具體時間。這主要包括雙方交往的具體起始時間與延續時間兩個方面，而且約定要盡可能具體、詳盡。約定越具體、越詳盡越好。在約定具體時間時，要考慮交往對象的習慣和方便與否。應盡量不要占用對方的休息時間或工作過于繁忙的時間。一般而言，凌晨、深夜、午休時間、就餐時間以及節假日，外方人士大都忌諱被外人打擾。總之，應當堅持兩廂情愿。

2．要如約而行

遵守時間，既要求其在具體的交往時間上有約在先，更要求其根據既定的時間如約而行。如約而行往往比有約在先更加重要。參加正式會議、會見或其他類型的社交聚會時，一定要養成正點抵達現場的良好習慣。在這類活動中，姍姍來遲或提前到場，都會顯得不合時宜。前者會令其他人士久久等待，后者則會使主方人士措手不及。

其他不論是有關工作還是有關生活的具體時間約定，比如，承諾給予對方答復的時間，約好雙方一同出行的時間，許愿給對方寫信、打電話、發郵件的時間等等，同樣需要言出必踐。對于雙方有約在先的交往時間，輕易不要改動。萬一因特殊原因，需要變更時間或取消約定，應盡快向交往對象進行通報，切忌讓對方對此一無所知，空候良久。

3．要適可而止

在國際交往中，還須謹記“適可而止”四個字。也就是說在雙方交往之時，不要拖延時間，而應當適時結束。對于一些事先約定了交往時間長短的活動，如限時發言、限時會晤、限時會議以及其他限時活動等，一定要心中有數，絕不能超過規定的時間。即使對方“網開一面”，也絕對不要縱容自己。對于一些并未事先約定交往時間長短的活動如私人拜訪、出席家宴、接打電話等等，也要講究宜短不宜長。寧肯“提前告退”，也不應當無節制地拖延時間。

三、尊重隱私

所謂個人隱私，在一般意義上是指某一個人出于個人尊嚴或者其他方面的特殊考慮而不愿意對外公開、不希望外人了解的私人事宜或個人秘密。在世界上許多國家里，人們對個人隱私問題非常重視。保護公民個人隱私，往往是法律所賦予公民的基本權利之一。不得打探個人隱私，被視為做一個現代人文明的重要標志之一。

目前，尊重個人隱私已經逐漸成為一項國際社會交往的慣例。尊重個人隱私，主要是指我們在涉外交往時，一定要注意對交往對象的個人隱私權予以尊重，即凡涉及對方個人隱私的一切問題，都應該自覺地、有意地予以回避。

（一）莫問隱私

在國際交往中，按照常規，如下有九個方面的私人問題，均被外方人士看作是“不可告人”的“絕對隱私”。

1．收入支出

收入與支出問題是最不宜直接打探的個人隱私問題。在國際社會里，人們的普通觀念是：每個人的實際收入與支出，通常都與其個人能力、社會地位存在著一定的因果關系。因此，個人收入與支出的多少，就如同人的臉面一般，十分忌諱別人的關注。不僅如此，除直接的收入與支出之外，那些可以間接反映出個人經濟狀況的私人問題，諸如銀行存款、股票收益、納稅數額、私宅面積、私車型號、服飾品牌、度假地點、娛樂方式等等，因與個人的收入與支出密切相關，所以也是不喜歡外人打探的。

2．年紀大小

在許多國家與地區，人們都將本人的實際年齡視為自己的“核心機密”之一，絕對不會主要將其告訴他人。究其主要原因，在于外國人普通忌諱“老”。他們的愿望是自己永遠年輕。在他們眼里，“老”了就失去了機會，“老”了就會告別社會的舞臺，而年輕則意味著自己充滿了活力與希望。特別需要指出的是，有兩種外國人尤其忌諱被人問及年紀或被人尊為“長者”：一是“白領麗人”，對她們來說，最好永遠年輕，一旦上了年紀，就等于宣告自己“人老珠黃”，并且應該“告老還鄉”，若稱其為“長者”，則如同譏諷他們“不自量力”一樣。

3．戀愛婚姻

在國際交往中，如果問及交往對象“有沒有對象”、“結婚與否”、“是否生兒育女”、“夫妻關系怎樣”、“婆媳關系如何”等類似一些與戀愛、婚姻、家庭直接相關的問題，都不僅會令人不愉快，甚至會使人很難堪。對此，外國人的見解是：“家家都有一本難念的經”，隨意向外人打探此類家庭問題，極有可能觸動對方的傷心之處，傷害其自尊、自信之心，令對方感到不自在。在有些國家，向異性打探這類問題不僅會被對方視為無聊至極，而且還有可能會被對方控告為“性騷擾”，甚至因此而吃上官司。

4．健康狀態

在國外，人們普通將個人的健康狀態看作是自己的重要“資本”。身體健康意味著自己前程遠大，建功立業的機會很多，并且可以在社會上贏得廣泛的支持如果身體狀態欠佳則意味著自己“日薄西山”，前途渺茫，不僅失去了個人發展的許多機會，而且也難以在個人事業上取得各方的支持。正因為如此，當與外國人交談時，不宜涉及其個人的身體狀況，如健康與否、身高多少、體重幾何等問題，不可與之交流有關“求醫問藥”的心得體會。

5．個人經歷

“英雄莫問出處”一說，在國外普通流行。它是指與他人進行交往時忌諱打聽其既往的個人經歷。若是不跟對方“見外”，一而再，再而三地刨根問底，細查其“戶口”，往往會給人以居心叵測之感。一般而言，進行交談時，至少有四個最為關鍵的個人經歷問題不宜向對方打聽：一是對方的籍貫；二是對方具有何種最高學歷；三是對方擁有何種學位、技術職稱或行政職務；四是對方既往有何職業經歷。

6．在國際交往中，如欲求得交往的順利、合作的成功、雙方的友好，就必須不以社會制度劃線，不強調政治主張的不同，并應超越雙方在意識形態方面所存在的差異，處處以大局為重、以友誼為重、以信任為重、以國家利益為重。有鑒于此，通常不宜對對方的政治見解、宗教信仰表現出過多的舉更不宜對其政治見解、宗教信仰等品頭論足、橫加非議，或是“唯我獨尊”，蠻橫無理地將本人的立場、觀點或一知半解強加于人。最保險的做法，就是在涉外交往中對此避而不談。

7．生活習慣

在國際交往中，忌諱談及個人的生活習慣這一話題。因為在外國人的觀念中，個人習慣與別人毫不相關，所以完全沒有讓外人了解的必要。他們認為，倘若對他人的個人生活習慣過分地感興趣，不是別有用心，就是看上人家了，因而都是很不正常的。有關個人飲食、起居、運動、娛樂、閱讀、交友等方面的生活習慣，都在其“秘不示人”這列。

8．所忙何事

在國際交往中，見面時，非常忌諱問及“最近在干什么”，“現在上哪里去”，“為什么好久都沒有見到你”等類似問題他們對此的看法是：自己“所忙何事”僅與自己有關，與別人并無干系，所以“不足為外人道哉”。有時，他們還擔心此類問題一旦被人深究，還有可能會泄露個人的最新動向乃至行業秘密，使自己的工作與事業受損。因此，絕對不愿此類問題在外人面前“曝光”。

9．家庭住址

在國際社會里，絕大多數外國人都將私人居所看作是自己神圣不可侵犯的“個人領地”，非常討厭別人無端對其進行打擾。加之他們平時為事業而辛勞奔忙，平時居家度日時就十分忌諱被人破壞自己的休息與安靜。在一般情況下，若非親屬、至交、知己，外國人都不可能會邀請人到自己家中做客。必要時，他們寧肯花錢去飯店、餐館請客吃飯。此外，大多數外國人不僅對自己的家庭住址絕對保密，而且還不會把自己的私宅電話號碼輕易告之于人，因為這與前者直接相關。碰到不識趣者對此貿然打聽時，他們往往會“顧左右而言他”，絕不正面作答。

上述九個不宜直接打聽的私人問題通常被稱為“個人隱私九不問”。將其銘記在心，在國際社會交往中一般就不容易犯規。

（二）保護隱私

在參與國際社會活動時，除了要做到莫問他人隱私之外，還應當努力做到保護隱私。只有在這兩個方面都做好了，才可以說是真正地懂得了尊重隱私。所謂保護隱私，特指在國際社會交往中應盡力不傳播、不泄露隱私問題。換言之，就是要主動采取必要的措施去維護個人隱私。就具體內容而論，要做到保護隱私，需要兼顧保護自己的個人隱私、保護外方人士的隱私與保護其他人士的隱私這三方面的內容。

1．保護個人隱私

在國際交往中，必須具有必要的自我保護意識，并在實際工作中采取相應的措施。保護自己本人的隱私是自我保護的一個重要方面。

在與外方人士交往時，千萬不要對自己的個人隱私問題直言不諱，甚至有意無意地“廣而告之”。即便間接地這樣做，也是不允許的。另一方面，如果動不動就對別人大談特談自己的個人隱私，并不會被外人視為為人坦率，而是要么會被人看作沒有教養，要么則會被理解為別有用心、聲東擊西。

2．保護外方人士的隱私

由于種種原因，我們往往會對一些外方人士的個人隱私問題有所了解，此時不論是我們所了解到的外方人士的個人隱私，還是外方人士主動告之于我們的個人隱私，不管是在公開場合還是在私下，我們都切切不可將其向外界披露。

3．保護其他人士的隱私

“其他人士”，在這里是指在國際社會交往中除交往雙方之外的第三方人士。他們的隱私我們也有保護的義務。

四、女士優先

所謂“女士優先”，是國際社會公認的一條重要的禮儀原則，它主要用于成年的異性進行社交活動之時。“女士優先”的含義是：在一切社交場合，每一名成年男子都有義務主動而自覺地以自己的實際行動去尊重婦女、照顧婦女、體諒婦女、保護婦女并且想方設法、盡心盡力地為婦女排憂解難。倘若因為男士的不慎而使婦女陷于尷尬、困難的處境，則意味著男士的失職。男士們唯有奉行“女士優先”，才會被人們看作是有教養的紳士，反之，在人們眼里則會成為莽夫粗漢。

講究“女士優先”，并非說明婦女屬于弱者，值得憐憫、同情；也不是為了討好婦女別有用心。從根本上來說，之所以提出“女士優先”的要求，是因為婦女乃是“人類的母親”。在人際交往中給予婦女適當的、必要的優待，實際上就是要表達對“人類的母親”所特有的感恩之意。

在國際社會活動的具體實踐中，運用“女士優先”的原則，在人們的交往應酬中已逐漸演化為一系列具體的、具有可操作性的做法。

（一）適用范圍

在國際社會交往中，雖然“女士優先”原則早已是家喻戶曉，人人皆知，但是它仍然存在于其特定的適用范圍。只有在其適用范圍之內，“女士優先”原則才會生效。一旦超出其特定范圍，“女士優先”便不起任何作用。在確定“女士優先”原則的適用范圍時，關鍵是要掌握其地區差別、場合差別與個人差異。

1．地區差別

“女士優先”主要通行于西方發達國家、中東歐地區、拉丁美洲地區以及非洲的部分地區。在這些國家、地區范圍之內，一名對“女士優先”原則一無所知的成年男士在其交際應酬之中必將四處碰壁。可是，一旦到了阿拉伯國家、南亞地區、東亞地區，尤其是在以崇尚傳統文化而著稱的一些東方國家里，講究的卻是“男尊女卑”。在絕大多數情況下，那里的人士對“女士優先”并不買賬。

2．場合差別

即使在講究“女士優先”的國家，人們也并非不區分具體的場合而時時處處都講究“女士優先”。根據慣例，只有在社交場合中，講究“女士優先”才是最為得體的。在公務場合中，人們普通強調的是“男女平等”。此時此地，性別差異并不為人們所看重，因此就沒有必要講究“女士優先”。至于在休閑場合中，“女士優先”則講究亦可，不講究亦可，悉聽尊便。

3．個人差異

“女士優先”原則提醒每一名成年男士，在需要講究“女士優先”之時，應對當時在場的所有婦女一視同仁。從原則上講，“女士優先”的適用對象，應包括所有成年婦女在內。但在實踐中，必須注意：即使在傳統上講究“女士優先”的國家里，仍有一些人并無此種講究，甚至對此頗為反感。最具典型意義的當推所謂“女權主義者”。她們提倡“女權”，要求“男女絕對平等”，認為“女士優先”是歧視婦女行為的一種表現。

（二）行為方式

“女士優先”是非常講究行為方式的。離開了種種具體的行為方式，“女士優先”就會成為一句空話。在社交場合貫徹“女士優先”的原則時，需要兼顧四個方面。

1．尊重婦女

在正式的社交場合里，男士必須對每一名成年婦女無一例外地給予應有的尊重。尊重婦女乃是“女士優先”原則的第一要旨。

2．照顧婦女

在必要男士應給予婦女以必要的照顧。照顧婦女一要注意具體時機是否適當；二要講究兩廂情愿。在任何時候，男士所給予婦女的照顧都不應當強加于人。

3．體諒婦女

在正式的社交場合中，任何一名具有良好個人教養的男士，都應當給予婦女必要的體諒。體諒婦女，在此特指男士應當善解人意，應當善于設身處地地替婦女著想，并且善于諒解婦女。

4．保護婦女

在必要時，男士應當挺身而出，主動保護婦女。保護婦女的本意，是男士應采取主動行動，不使自己身邊的婦女受到傷害。

五、求同存異

在涉外交往中，經常會面臨一個非常實際的問題：同樣一件事情，在不同國家、不同地區、不同民族，往往存在著各不相同的處理方式。面對同一難題，來自不同國家、不同地區、不同民族的人們，通常會給出截然不同的答案。這是由于人們思維方式與風俗習慣不同使然。

例如，在朝鮮、韓國以及中國的大部分地區，狗肉是進補與烹飪的上品。可是在西方各國，狗卻被視為“人類之友”，絕對不得被人食用。

在中國的傳統文化里，菊花一向被視為高潔脫俗之物，歷來被文人墨客所贊頌。然而與歐美許多愛花的國家的人士打交道時，卻萬萬不得以之相贈。因為菊花在那里是公認的“妖花”，只能用于喪葬活動。

對阿拉伯人而言，綠色因為與其所信奉的伊斯蘭教相關，所以成為人見人愛的吉祥色，甚至連伊斯蘭各國的國旗都普遍以綠色作為基本色。但日本人，卻忌諱綠色，認為綠色是兇兆或不吉顏色。

凡此種種，不勝枚舉。那么在國際社會活動中，面對這些不同國家、不同地區、不同民族的千差萬別的風俗習慣，應當怎樣保持清醒的頭腦，科學、合理、妥善地予以處理呢？答案只有一個，就是必須堅持求同存異，遵守慣例。一方面，要堅持求同存異。“求同”者，則是求涉外人員在對外交往中善于回避差異，善于尋求交往雙方的共同點。“存異”者，就是要發現差別、注意差別、重視差別，對“中外有別”的觀點不能一概予以否認。總之，求同存異就是要求我們在國際社會活動中承認個性，堅持共性。另一方面則要堅持遵守慣例。所謂慣例，在此是指有關國際交往的習慣性做法，而不應以我為尊，另搞一套，強人所難。作為國際社會的基本守則之一，堅持求同存異，有三項具體要求：承認差異，入鄉隨俗，區別對待。

（一）承認差異

進行國際社會交往時，必須正視各國之間在風俗習慣方面的差異。“十里不同風，百里不同俗”絕非戲說之言，而是一種真切的客觀現實。

1．了解習俗差異

在國際社會交往中，習俗差異實際上只是一種統稱，它的內容非常豐富，不可一概而論。承認習俗差異，首先必須區分清楚承認的是哪一種習俗差異，并且了解得越清楚越好。就具體內容而言，習俗差異遍及人類物質生活與精神生活的方方面面.在衣食住行、婚喪嫁娶、生產勞動、交往應酬、節慶假日等方面世界各地的習俗是千差萬別的。國家與國家之間存在習俗差異，地區與地區之間存在習俗差異，民族與民族之間存在習俗差異，對于這些不同類型的習俗差異，既不能將它們混為一談，也不能將其中某一類型的差異無限度地“擴大化”。

2．重視習俗差異

對于跨國交往中客觀存在的種種習俗差異，每一名涉外人員必須予以高度重視。要對對方所獨有的風俗習慣予以尊重首先要了解各國在風俗習慣上所存在的主要差異，做到“有所為”、“有所不為”。

（二）入鄉隨俗

在國際社會交往中，“入國而問禁，入鄉而問俗，入門而問忌”，是人人須知的一項常識。

入鄉隨俗的基本含義是：在涉外交往中，要真正做到尊重交往對象，就必須尊重該國所獨有的風俗習慣。要做到這一點，首先應對該國所特有的風俗習慣，認真地加以了解和掌握。在國際社會交往中，主要應關注如下三點：

1．認真做好“入國問禁”

要做到入鄉隨俗介子重要的前提條件是充分地掌握交往對象的相關習俗如不能“知已知彼”，那么在實際操作中就很難保證做到入鄉隨俗。只有做到不冒犯當地風俗習慣方面的特殊禁忌，就不至于在異國他鄉做客時“傷風敗俗”。

2．努力做到認真、規矩

要做到“入鄉隨俗”，就必須有一個認認真真的態度。如果對遵守當地習俗不夠認真，馬馬虎虎，敷衍了事，不僅是很失禮的，甚至會惹麻煩。因此，要做到“入鄉隨俗”，還必須規規矩矩地操作講究采用正規的操作方式，以求“名正言順”。

3．客觀地掌握適用范圍

講究“入鄉隨俗”并非一概而論，也存在一個適用范圍的問題，超出其特定的適用范圍去講“入鄉隨俗”，就有可能出現錯誤的做法。

一方面，“入鄉隨俗”主要適用于“獨在異鄉為異客”之時。根據國際慣例，當我們身在異國他鄉時，應講究“客隨主便”，做到“入鄉隨俗”。而當我們身在自己國家，充當東道主之時，則應講究“主隨客便”。另一方面在有必要“入鄉隨俗”時，應以無損于我們的國格、人格為前提。在國際社會交往中，尊重從來都是相互的，在我們尊重他人的同時，必須不失自尊，對方亦須對我們表示應有的尊重倘若對方的某些特有習俗不合時宜，如有辱我方的國格、人格，有悖社會公德，或有礙我們的生命安全，則我們就不能無原則、無條件地盲從。

（三）區別對待

在國際社會交往中，風俗習慣與禮儀往往存在著不可分割的聯系，所謂“禮出于俗”、“俗化為禮”就是指二者之間的密切關系。在實踐中，禮儀、習俗，都有其特定的適用范圍。有的禮儀與習俗為我國所特有；有的禮儀與習俗為外國所獨具；有的禮儀與習俗則通行于國際社會這樣一來，在具體實踐中及禮儀與習俗時，就要求我們必須有所區別。任何禮儀與習俗只有在其特定的適用范圍之內才能發揮作用。一旦超出其特定的適用范圍，它不僅有可能立即失效，或許還會造成一些不必要的麻煩。到底應當遵守何種禮儀與習俗呢？從總體及原則上講，共有下述三種可行方式：

1．以我為主

所謂“以我為主”，就是要求我們在國際社會交往中主要應當遵守我國的正式禮儀與習俗在一切正規的官方活動中，特別是當我方充當東道主時，一般都需要這么做。“以為我主”，并非中國一國，世界上絕大多數國家通常也都這么做。這種做法也是一種國際慣例。

2．兼顧地方

應用禮儀與習俗時“以我為主”，并非提倡絕對排他。在堅持“以我為主”的同時，亦須“兼顧他方”。“兼顧他方”的主要含義是：在國際社會交往中應用禮儀與習俗時，一方面必須“以我為主”，另一方面則須對特定的交往對象所在的國家、地區或民族的禮儀與習俗有所了解，并予以應有的尊重對于對方主要的禮儀與習俗的相關禁忌，尤其要一清二楚、不得冒犯。顯而易見，“兼顧他方”，意在表示對對方的尊重，而絕非照抄照搬，全盤引進。

3．在國際社會交往中，一些有關禮儀與習俗約定俗成的國際慣例，也必須注意。這里所說的“慣例”，實際上就是“求同存異”之中的“同”。“遵守慣例”是“求同存異”原則的必然要求。國際社會禮儀中的許多原則與操作技巧，通常都是來自此類國際慣例。

六、以右為尊

在正式的國際社會交往中，如果需要將人們分為左右而進行并排排列時，依照國際禮儀的普遍慣例，應“以右為尊”。即以右為上，以左為下；以右為尊，以左為卑；以右為客，以左為主。不僅如此，在國際社會交往中，對出席活動的國家、團體人士的位次按某些規則和慣例進行排列，這種排列的先手次序被稱為禮賓次序。為使國際社會交往順利進行，必須講究禮賓次序。

（一）禮賓次序的依據

在國際社會交往中，其禮賓次序主要按賓客的身份與職務高低，依次排列。有時可按姓氏的順序排列；有時可按參加國的字母順序（一般以英文字母為準）排列；有時可按日期的先后排列；有時可按抵達活動地點的時間先后排列，等等。

（二）禮賓次序的具體要求

在各類國際社會交際中，大到政治磋商、商務往來、文化交流小到私人接觸、社交應酬，凡確定禮賓次序必須從其總的原則出發，這一總的原則就是“以右為尊”，即一般以右為大、為長、為尊；以左為小、為次、為卑。

按照慣例，在并排站立、行走或者就座的時間，為了表示禮貌，主人理應主動居左，而請客人居右。男士應當主動居左，而請女士居右。晚輩應當主動居左，而請長輩居右。未婚者應當主動居左，而請已婚者居右。職位、身份較低者應當主動居左，而請職位、身份較高者居右。在不同場合也有特殊要求：兩人同行，以前者、右者為尊；三人行，并行以中者為尊，前后行以前者為尊；上樓時，尊者、婦女在前，下樓時則相反；迎賓引路時，主人在前，送客時，則主人在后；宴請排位，主人的右邊是第一貴客，左邊次之；出門上車，應讓尊。上車時，位低者應讓尊者從右邊車門上車，然后再從車后紙到左邊上車；坐車（指轎車）時，以后排中間為大位，右邊次之，左邊又次之，前排最小。下車時,幼者、位低者先下，從車后繞至右邊，替長者、尊者開門。上下車時，幼者、位低者都要一手扶車門，一手掌心向下，置于車門框上沿。以防長者、尊者頭部角到車門框。

第二節國際常用禮儀

國際常用禮儀是指國際社會交往中通常使用的禮儀。一般包括握手禮、擁抱禮、親吻禮、吻手禮、合十禮、撫胸禮、鞠躬禮及脫帽禮等八種。每種禮儀有其不同的特點，學習和掌握國際常用禮儀，對大學生的國際交往具有重要的幫助作用。

一、握手禮

握手禮，通常是指交往雙方以握手的形式互相致意。它既為中國人所慣用，又普遍適用于國際交往之中。唯有一些較為保守的東方國家，才禁止異性這間行握手禮。正規的握手時，有以下三點事項值得注意：

一是注意方式。在行握手禮時，雙方均應起立，并迎向對方。在伸手與他人相握時，應手掌垂直于地面，以右后與對方右手相握。應注意握住對方手掌的全部，稍許用力，上下晃動一兩下，并且停留兩三秒鐘。在此過程中，還需要目視對方雙眼，并且面帶微笑。

二是注意順序。握手時，在其順序上講究"尊者居前"，即由雙方之中地位為尊者先行伸手。女士與男士握手時，應由女士首先伸手；長輩與晚輩握手時，應由長輩首先伸手，職務高者與職務低者握手時，應由職務高者首先伸手。唯有賓主握手時較為特殊：客人抵達時，應由主人首先伸手，以示歡迎；客人告辭時，應由客人首先伸手，以示請主人就此留步。當一人與多人同時握手時，由可“由尊到卑”或“由近而遠”，依次而行。

三是注意禁忌。在對外交往中，握手禮有下列五條禁忌：第一，不宜用左手與他人相握；第二，不宜用雙手與異性相握；第三，不宜與多人交叉握手；第四，不宜戴著墨鏡與人握手；第五，不宜戴著手套與人握手。

握手禮如今已是最為普遍的交際禮儀，它憶經成為世界各國各民族之間人們所通用的見面禮和告別禮。不過世界上空間何人何時最先采用這種禮節，幾乎已無法考證。據說握手禮儀最早發端于原始時期，當時人們尚處于刀耕火種的狀態，人們在狩獵或戰爭時，石塊、棍棒等武器不能離手，以提防不測。遇到陌生的人時，如果雙方均無惡意，大家都要放下手里的武器，并且伸開手掌，讓對方撫摸一下自己的手掌心，以表示手中沒有武器，這種"提防"的習慣幾經演變，就成為了當今最為流行的國際禮儀。

二、擁抱禮

所謂擁抱禮，一般指的是交往雙方互相以自己的雙手攬住對方的上身，借以向對方致意。在中國，人們對此不甚習慣，而在國際社會中，它卻得到廣泛的運用。對于擁抱禮，主要應注意下述四點：

一是具體做法。擁抱禮最常見的做法是：兩人走近之后，下面站立。先各自抬起右臂，把右手搭在對方左肩之后，隨后左右側擁抱，最后再向對方的左側擁抱。

二是具體區域。一般來講，擁抱禮在西方國家廣為流行。在中東歐、阿拉伯各國、大洋洲各國、非洲與拉丁美洲的許多國家里，擁抱禮也頗為常見。但是在東亞、東南亞國家里，人們對此卻不以為然。

三是具體場合。在慶典、儀式、迎送等較為隆重的場合，擁抱禮最為多見，在政務活動中尤為如此。在私人性質的社交、休閑場合，擁抱禮則可用可不用。在某些特殊的場合，諸如談判、檢閱、授勛等等，人們則大都不使用擁抱禮。

四是具體人員。在歐洲、美洲、澳洲諸國，男女老幼之間均可采用擁抱禮。而在亞洲、非洲的絕大多數國家里，尤其是在阿拉伯國家，擁抱禮僅適用于同性之人，與異性在大庭廣眾之前進行擁抱，是絕對禁止的。

三、親吻禮

在一些流行擁抱禮的國家里，親吻禮也普遍流行，并且往往與擁抱禮同時采用。所謂親吻禮，在些特指以親吻交往對象面部某些特定部位的方式，來向對方致意的禮節。當我們有必要向他人行親吻禮時，一般有如下三點須特別注意：

一是點到為止。在親吻別人時，不論對方關系如何，不論雙方是否是同性，都不宜表現得過于熱烈，過于投入。一般以唇部象征性地接觸對方一下即可。

二是部位不同。根據慣例，在行親吻禮時，關系不同之人，親吻對方的部位是大有差別的。長輩親吻晚輩，應親吻其額頭；晚輩親吻長輩，應親吻其下頜或者面頰；同輩人或同事之間，同性應輕貼對方的面頰，異性方可親吻對方的面頰。在正常情況下，接吻，即互相親吻對方的嘴唇，僅僅局限于夫妻或者戀人之間，因此不宜濫用，尤其不宜在大庭廣眾之前進行“公演”。

三是國情差異。在西方國家時在，親吻禮既適用于同性之間，也地異性之間，而在穆斯林國家里，則僅限于同性之間使用，異性之間絕對不得使用。

四、吻手禮

在歐洲與拉丁美洲，異性在社交場合見面時，往往會采用吻手禮。所謂吻手禮，實際上是親吻禮的一種特殊形式，它是以一個人親吻另外一個人的手部，來向對方表示致意的禮節。在亞洲國家里，吻手禮與親吻禮一樣，都不甚流行。在國際交往中有可能接觸吻手禮時，必須對其下述三個科技知識有所了解：

一是單向性。一般的見面禮，如握手禮、擁抱禮、親吻禮等等，往往都具有雙向性，即有來有往，彼此相互施禮。但是吻手禮卻較為特別，它通常是單向施禮的，其施禮對象不恬以相同形式向施禮者還禮。

二是對象性。吻手禮大都是男士向女士施禮，接受吻手禮的女士，往往都是已婚者。按慣例，一般不應當向未婚女性施吻手禮。

三是限定性。在正規場合施吻手禮時，通常有兩個特殊的限制：第一、行禮的地點應當是在室同內。在街道上行此禮，不合時宜。第二，吻手的部位應當是女士的手指或手背。被吻的手，大都是右手，當男士吻女士的手時，必須是輕輕的，具有象征性的接觸，而不是“大張旗鼓”。

五、合十禮

在一些亞洲國家里，合十禮十分流行。所謂合手禮，亦稱合掌禮，是以雙手手掌十指相合的形式，來向其交往對象致意的禮節。嚴格地講，合十禮其實是一種佛教的專用禮節。因此，它在東南亞、南亞等一些普遍信奉佛教的國家里十分流行。在歐洲、美洲與非洲，合十禮時，有三點必須為施禮者所重視：

一是神態莊嚴。在向他人行合十禮時，允許施禮者面含微笑，亦可同時口頌祝詞或問候對方。但是，最佳的神態卻是神態莊嚴凝重。此刻嬉皮笑臉，擠眉弄眼，探頭探腦，手舞足蹈，或者隨口胡謅是絕對不許可的。

二是鄭重其事。作為一種宗教禮節，合十禮在其施行之時要求鄭重其事。它的標準做法是：雙掌十指相合于胸部正前方，五指并攏，指尖向上，手掌上端大體與鼻尖持平，手掌在整體上向外側傾斜，雙腿直立，上身微欠，低頭。行禮之時，身體一般應當立正不動。不過，只要不是疾步狂奔，在緩步行進時，亦可施行此禮。

三是敬意有別。根據傳統做法，在向別人行合十禮時，自己合十的雙手舉得越高則越能體現出對對方的尊重。然而一般情況下，在正式場合向別人行合十禮時，原則上不應使之高過自己的額頭，唯有禮佛之時，才將合十的雙手舉得較高。

六、撫胸禮

在一些亞洲國家以及歐美國家里，人們在與別人相逢之時，往往會撫胸為禮。在一些較為隆重的場合，例如升國旗、奏國歌時，也時有所見。所謂撫胸禮，又稱按胸禮，它一般是指以手部撫按于胸前的方式，來向他人致意。實際上，它也具有一定的宗教含義，在信奉基督教、伊斯蘭教的國家里普遍流行。而當初它所表示的，往往是誓言或宣誓之意。行撫胸禮時，通常對以下兩點應予以注意：

一是方法適當。行撫胸禮時，其方式必須正規。一般的做法是：上身稍許躬身，眼睛注視交往對象或目視正前方，頭部端正或微微抬起，以右手手掌掌心向內、指尖朝向左上方，然后將其撫在本人的左胸之前。必須切記，行此禮時，不僅應當態度認真而莊重，而且絕對不允許以左手行禮，撫按右胸。

二是兼施他禮。正如親吻禮與擁抱禮往往相伴一樣，撫胸禮通常也會與一些其他的見面出時使用。最為常見的，就是撫胸禮與鞠躬禮同時使用。在國家里，人們則往往習慣于先行撫胸禮，然后再與交往對象握手為禮。

七、鞠躬禮

與外方人士打交道時，鞠躬禮也是常用見面禮節之一。所謂鞠躬禮，一般是指向他人躬身以示敬重或感謝之意。它因此也被稱為躬身禮。在應用鞠躬禮時，主要應注意如下四點：

一是內外有別。自古以來，中國就有鞠躬禮存在，但是在中國，鞠躬禮多用于需要表達敬謝之意或道歉之意的場合。而在國外，它卻主要用于見面或告別之際。

二是對象特定。在國外，鞠躬禮主要通行于我國相鄰的日本、韓國、朝鮮諸國。在歐美各國以及非洲國家里，它并不流行。

三是中規中矩。向他們行鞠躬禮時，應當首先立正脫帽，雙目正視施禮對象，然后面向對方，上身彎腰前傾。在些過程中，通常男士應將雙手貼放于身休兩側的褲線之處，而女士的雙手則應在下垂之后疊放于腹前。

四是區別對待。施鞠躬禮時，外國人一般只會欠身一次，但對其具體幅度卻十分在意。在正規場合，欠身的幅度越大，越表示自己對交往對象禮敬有加，不過欠身的最大幅度不宜超過90度。

八、脫帽禮

在國際交往中，每逢正式場合以及一些社交場合，人們往往會向自己的交往對象行脫帽禮。在東西方國家里，它都較為流行。所謂脫帽禮，是指以摘下本人所戴帽子的方式，來向交往對象致意，行脫帽禮時，是指以摘下本人所戴帽方式，來向交往對象致意。行脫帽禮時，一般有以下三點注意事項：

一是方法有異。行脫帽禮時，戴制服帽者，通常應雙手摘下帽子，然后以右手執之，端在身前。戴便帽者，則既可以手完全摘下帽子，又可以右手微微一抬帽檐代之。不過越是正規之時，越是要求完全徹底地摘下帽子。

二是男女有別。本著“女士優先”的精神，一般準許女士在社交場合內不必摘下帽子，而男士則不享有此項特殊待遇。

三是用途廣泛。一般而言，脫帽禮除適用于見面時之外，還適合于其他場合。比如路遇熟人，進入他人居所或辦公室，步入娛樂場所，升掛國旗、演奏國歌時等等，都可以施脫帽禮。

第三節三大宗教禮儀概述

宗教是人類社會發展到一定階段出現的現象，是人類文化的重要組成部分，屬于意識形態的范疇。當今世界，信仰宗教的人占世界總人口的一半以上，遍布世界上每一個國家和地區。在人類歷史發展進程中，已經有過千百種宗教體系，其中流傳最廣泛的三大宗教是基督教、伊斯蘭教和佛教。了解這些宗教禮儀對提高我們交往能力有十分重要的意義。

一、基督教禮儀

基督教是信奉耶穌基督為救世主的各教派的總稱，起源于公元1世紀初羅馬帝國統治下的巴勒斯坦地區。基督教于1054年分成羅馬公教和東正教。16世紀，在羅馬公教會內再次分出不承認羅馬教皇統治的新教各派，由此形成基督教內羅馬公教、基督教新教正教三大派。羅馬公教亦稱天主教，基督教新教在我國學術界稱為新教。基督教勢力遍布全世界，信徒有10億人之多，是當今世界上影響最廣泛的第一大都降。基督教教義的主要依據是基督教經典《圣經》。

（一）稱謂

在基督教內部，信徒之間可稱“平信徒”，指平常普通的信徒，與教會神職人員相對而言。新教的教徒，可稱“兄弟姐妹”或“同道”。在我國，平信徒之間習慣稱“教友”，在非專業基督徒中，有一些熱心為教會義務工作的人，被稱為“義工”，義工有自己的本職職業，只是利用業余時間從事宗教活動。對宗教職業人員，因其教派不同稱所謂盡相同。可按其教職稱之，如某主教、某牧師、某神父等，以示尊敬。

（二）主要節日

由于使用歷書不同，基督教三大教派的節日也不完全一樣，從節日內容來說，主要有：圣誕節、復活節、受難節、圣靈降臨節、圣母領報節等。隨著基督教的廣泛傳播，它最隆重的圣誕節已從一個純宗教節日演變成一個世界性的重大節日，時間為12月25日。因為《圣經》中說耶穌是夜間誕生的，因此該夜后來就被稱鑿安夜，家家都要擺上圣誕樹，樹上懸燈結彩，絢麗繽紛，樹上還掛有各種圣誕禮物，大家手挽手圍著圣誕樹狂起舞，共享圣誕蛋糕，孩子們還期待著送禮物的圣誕老人。

（三）宗教儀式

基督教所進行的宗教儀式是彌撒或禮拜，彌撒，源自拉丁文Missa,是天主教對所進行的宗教儀式的稱謂。在教徒做彌撒時，要進行公共祈禱儀式，祈禱是基督教徒經常要進行的活動，祈禱包括口禱和默禱兩種，可以個人獨自在家進行，也可以利用聚會時，由牧師或祖父作為主禮人。祈禱者應始終保持必要的儀態，維系一種“祭神如神在”在虔誠，禮畢，須“阿門”，意為“真誠”，表示“唯愿如此，允獲所求”。

而新教所進行的禮拜，一般每周一次。根據《圣經新約》記載，耶穌基督在星期日復活，因而在這一天進行的禮拜稱為“生日禮拜”；少數教派的禮拜定在第七日（星期六），稱為“安息日禮拜”。禮拜的程序有唱詩、讀經、祈禱。講道和祝福等項。在禮拜時，教堂內常置有奉獻箱，或傳遞收捐袋，信徒可隨意投錢，作為對上帝的奉獻。

基督教三大教派的宗教儀式不盡相同，天主教和東正教尤其注重宗教儀式，主要表現為7件圣事，這7件圣事如下：

1.洗禮

洗禮是教徒的入教儀式，分“點水禮”和浸水禮“兩種。點水禮，用手指蘸水點在額上：浸水禮，全身浸沒于水中。意為受洗后，所有的罪就得到了赦免。

2.堅振

也稱“堅信禮”。即入教者在接受洗禮后，一定時間內再接受主教的按手禮和敷油禮。

3.告解

俗稱“懺悔”。教徒向神父或主教告明所犯罪過，并表示懺悔，神父或主教對教徒所告諸罪指定補贖方法并為欺保密。

4．圣體

新教爾為“圣餐”。教徒吃經主教祝圣后的面餅和葡萄酒，象征吸收了耶穌的血和肉而得到了耶穌的寵光。

5．婚配

教徒在教堂內，由神職人員主禮，按照都會規定的儀式正式結為夫妻，以求得上以上帝的祝福。

6．神品

是授予神職的一種儀式。一般由主禮者將手按于領受者頭上，念誦規定文句即可成禮。

7．終縛

在教徒病情危重或臨終時，由神職人員為其敷擦圣油，以“赦免”其一生罪過，幫助敷者減輕痛苦或是讓他安心地去見上帝。

二、伊斯蘭教禮儀

伊斯蘭教起源于公元6世紀的阿拉伯半島，創始人為穆罕默德。伊斯蘭教的經典為《古蘭經》。伊斯蘭教也是一種在世界上舉足輕重的宗教，信徒約有10億人。由于伊斯蘭教的信眾皆稱穆斯林，所以伊斯蘭教民族和國家也可稱穆斯林民族和國家。伊斯蘭國家中有相當一部分是以講阿拉伯語的阿拉伯人為主，但它絕不僅僅是阿拉伯民族和阿拉伯國家。伊斯蘭教國家主要分布在亞洲和非洲。如果以國民50%以上信仰伊斯蘭為標準，有如下這些國家：阿富汗、阿拉伯聯合酋長國、阿曼、阿塞拜疆、巴勒斯坦、巴林、科威特、卡塔爾、孟加拉國、黎巴嫩、文萊、印度尼西亞、伊朗、伊拉克、馬來西亞、沙特阿拉伯、徐利亞、也門、約旦、土耳其、阿爾及利亞、乍得、吉布提、埃及、厄立特里亞、岡比亞、幾內亞、利比亞、馬里、毛里塔尼亞、摩洛哥、尼日爾、西撒哈拉、塞內加爾、索馬里、蘇丹、突尼斯等38國。還有一些國家雖然穆斯林人數占全國總人口的比例可能達不到50%，但斯蘭教在各種宗教當中信徒最多，換言之，伊斯蘭教是最重要的宗教。這樣的國家有：哈薩克斯坦、吉爾吉斯斯坦、塔吉克斯坦，土庫曼斯坦、烏茲別克斯坦、布基納法索、埃塞疆、巴勒斯坦、巴基斯坦、巴林、科威特、卡塔爾、孟加拉國、黎巴嫩、文萊、印度尼西亞、伊朗、伊拉克、馬來西亞、沙特阿拉伯、敘利亞、也門、約旦、土耳其、阿爾及利亞、乍得、吉布提、埃及、厄立特里亞、岡比亞、幾內亞、利比亞、馬里、毛里塔尼亞、摩洛哥、尼日爾、西撒哈拉、塞內加爾、索馬里、蘇丹、突尼斯等38國。還有一些國家雖然穆斯林人數占全國總人口的比例可能達不到50%，但伊俄比亞、幾內亞（比紹）、尼日利亞、塞拉利昂、坦桑尼亞、阿爾巴尼亞、波斯尼亞和黑塞哥維那等13國。上述51個國家都可稱做伊斯蘭教國家，這其中不少國家將伊斯蘭教定為國教。除些之外，在印度有約9792萬穆斯林，占總人口的11%；在中國、俄羅斯等國也有數量較多的穆斯林。

(一）稱謂

“伊斯蘭”的阿拉伯文原意就是“順從”、“順服”，即要順服唯一的神安拉的旨意，所以信徒稱“穆斯林”，其阿拉伯原意就是“順從者”，意即順從安拉的人。信徒之間無論在什么地方，不分職位高低，都互稱兄弟。穆斯林見面，都要互致祝安詞“真主的安寧在你身上”，還使用很多贊詞。伊斯蘭教的教職有伊瑪目、海攤布、穆安津，合稱“掌教”，在我國則稱“阿訇”，它是對伊斯蘭教學者、宗教家和老師的尊稱，年長者稱“阿訇老人家”。其從事禮拜的地方稱清真寺，對主持清真寺教務或教學的婦女，稱“師娘”，對在清真寺里求學的學生則稱“滿拉”或“海里發”。

（二）基本功修制度

伊斯蘭教不像其他宗教那樣需要學習、反省和巨大的犧牲，它是一種簡單明了的宗教，任何人只要念誦清真言和“遵守五功”就可以成為穆斯林。“五功”就是伊斯蘭教規定必須履行的基本功修，中國穆斯林稱為“天命五功”。

1.念功

指念誦《古蘭經》，主要是念誦清真言，即“萬物非主，唯有真主；穆罕默德，真主使者”。

2.禮功

即“禮拜”。按規定的時間和程序，面向圣地麥加“克爾白”（天房）朝拜真主安拉的儀式。

3.齋功

每年伊斯蘭教歷太陰年9月齋戒一個月。齋月里，穆斯林在日出到日落這段時間內禁止吃喝、娛樂等活動。幼兒、病人及孕乳期婦女除外。

4.課功

即天課，被視為“奉主命而定”的宗教賦稅。按照伊斯蘭教規定，穆斯林每年都要對自己的財產進行清算，除去正常開支外，其盈余財產，要按不同的課率完納天課。在我國，穆斯林均為自愿捐奉。

5.朝功

麥加是穆罕默德的誕生地、伊斯蘭教的搖籃和圣地，凡身體健康、經濟條件允許的穆斯林，不分男女，一生中至少要去麥加朝覲一次，完成過朝覲功課的穆斯林，均可獲得“哈吉”的榮譽稱號。

（三）主要節日

伊斯蘭教的節日很多，如阿木拉日、登宵節、拜拉特夜、蓋德爾夜等，但主要的三大節日是開齋節、宰牲節、圣紀日。

1.圣紀日

也稱圣忌日，相傳穆罕默德的誕生日和逝世日都是在伊斯蘭教歷太陰年三月二十日，我國穆斯林習慣將“圣紀”和“圣忌”合半紀念，稱做“圣會”，進行誦經、贊圣、講述穆罕默德生平事跡等活動。

2.開齋節

我國新疆地區稱“肉孜節”，伊斯蘭教歷九月一日至十月一日為齋月，在齋月里，，人們只能每天日出前、日落后進食，稱守齋。此外，還要清心寡欲，真至齋期結束的一天，這一天要看新月，見月的次日開齋，如未見月工資，開齋順延，但一般不超過3天，節日期間舉行集體禮拜和慶祝活動。

3.宰牲節

稱古爾邦節。“古爾邦”的阿拉伯語意為“獻牲”傳說先知易卜接受安拉啟示，要他宰殺其子伊斯瑪儀勒，以考驗他對安拉是否虔誠，當他遵命即將執行之際，安拉派天使送羊一只，命令以羊代替其子。據此，穆斯林逢伊斯蘭教歷十二月十日，就宰牲獻祭，是為“宰牲節”。在中國，每逢節日，穆斯林除參加淋浴會禮、前往清真寺聽教長宣喻教義外，人人身著盛裝，走親訪友，互相祝賀，饋贈禮物。

三、佛教禮儀

佛教起源于公元前6世紀至公元前5世紀的古代印度，創始人為釋迦部落的王子喬達摩•悉達多。佛教的經典是《大藏經》，是由經、律、論三部組成，總稱“三藏”。佛教與基督教、伊斯蘭教并稱世界三大宗教，是當今世界上最古老的宗教之一。全世界約有3億佛教教徒，分布在86個國家和地區，主要是在亞洲。中國可以說是佛教的第二故鄉。

（一）稱謂

在所有出家僧尼中，凡擔任職事的，都有職稱。寺院內的最高領導為住持，俗稱“方丈”，住持之下，是兩序職事。西序職事是序職，東序職事為列職。我們一般很難分清僧尼的職事身份。這時可將僧尼一律稱為“師父”，或泛稱僧眾為“法師”，稱尼眾為“師太”。如經介紹了解了僧尼的身份，最好的稱呼就是在他們的職事身份后加一個“師”字，如當家師、維那師、僧值師，知客師等。不出家而遵守一定戒律的佛教信徒稱“居士”，或尊稱“檀越”、“施主”等。

在寺院，不要直接詢問僧尼的姓名，因為僧尼出家時，都由其師父贈予法名，受戒時，又由受戒師贈予戒名，而他們也一律改姓“釋”，而不使用原來的俗姓，因此，問僧尼名字時，可問“請問法師上下如何？”或“請問法師法號如何？”

（二）佛事儀式

佛教的佛事，又稱法事，是佛教的宗教活動。它有一整套的固定儀式，為僧尼修行的主要有：受戒、頂禮、功課等，為信徒施主等修福的有佛誕法會、水陸法會等。

1．受戒

有10種根本戒和由此擴充來的比丘250戒和比丘尼348戒，過去比丘和比丘尼受戒時，要在頭上燙12個香疤，現在中國佛教協會根據廣大教徒的意見規定，受戒時不必燃香疤。

2.頂禮

向佛、菩薩或上座行禮，一般稱頂禮。行禮時，雙膝跪下，頭頂叩地，舒兩掌過額承空，以頭觸佛足，恭敬至誠，此即“五體投地”。

3．功課

在廟里，僧尼每天的必修課為朝暮課誦，又名早晚功課，社會上流行的"晨鐘暮鼓"成語，就是由佛教寺廟的早晚功課而來的。

4．佛誕法會

即佛誕節當天舉行的法會，佛誕節是紀念釋迦牟尼誕生的節日，佛教傳說“佛生時龍噴香兩浴佛身”，因此佛誕節又叫浴佛節，節日當天，要用各種名香浸水灌洗佛身，舉行拜佛佛祭祖、施舍僧俗、互相潑水等慶祝活動。

5．水陸法會

佛教中最大的佛事活動是水陸法會，全稱“法界圣凡水陸普度大齋勝會”，簡稱“水陸法會”。水陸法會可分內外兩壇，內壇為主，懸掛毗盧，釋迦等像，設有香燈、花草等供品并遍施飲食以救度水陸鬼魂。舉行時，誦經設齋禮佛拜懺，追薦亡靈。全部法事一般為7晝夜。

第四節部分國家禮俗

作為當代大學生，學習禮儀知識，還應對世界各國禮俗有所了解。鑒于此，本節專門編寫出有關各國禮俗部分的內容，以供大學生們學習和參考。在這一節里，被介紹的一共19個國家，均各自分為社交禮儀、服飾禮儀、餐飲禮儀三個部分，以便于大學生們對這些國家的禮儀習俗有一個較全面的認識，也為今后與這些國家的人民進行各種交往提供一些幫助。

一、亞洲部分國家禮俗

（一）印度（TheRepublicofIndia）禮俗

1．社交禮儀

印度人在交際中使用較多的見面禮節，有合十禮和擁抱禮，其具體做法同其他國家大同小異。除此之外，印度人所有的較有特色的見面禮節有以下三種：

一是貼面禮。它流行于印度的東南部地區。具體的做法是：與客人相見時，將自己的鼻子與嘴巴緊貼在對方的面頰上，并且用力地吸氣，同時還要口念道：“嗅一嗅我。”

二是摸腳禮。它在印度是一種禮遇極高的見面禮。具體的做法是：晚輩在拜見長輩時，首先彎腰用右手觸摸長輩的腳部，然后再用它去回摸一下自己的前額，以示用自己的頭部接觸對方的腳部。

三是舉手禮。它是合十禮的一種變通。當一手持物，難以雙手合十時，則舉起右手，指尖向上，掌心內向，向交往對象致敬。同時，還要問候對方“您好”。

當今，握手禮在印度也很流行。但是，在一般情況下，印度婦女仍不習慣于同異性握手。用左手與人相握，也不許可。

在迎接嘉賓之時，印度人往往要向對方敬獻用鮮花編織而成的花環。為了表示誠意，主人通常要親自將花環掛在客人的脖子上。

印度人以往對等級、地位、身份極其關注。印度所特有的種姓制度，就是對印度人地位、身份所進行的一種劃分。根據這一制度，將印度人分為四個等級：其一，是“婆羅門”，即憎侶；其二，是“剎帝利”，即名門、貴族；其三，是“吠舍”，即平民，其四，是“首陀羅”，即賤民。此外，還另有一類被視為“不可接觸的賤民”，叫做“哈里真”。

目前，自由、平等的觀念在印度已日益深入人心，傳統的種姓制度因而廣遭非議。不過，在社交場合，人們依舊講究等級，重視身份有別。這一點，甚至體現于對印度人的稱呼之中。在印度，不同種姓的人，在自己的姓之前，必須加上一個表示本人種姓的專用稱呼，以示區別。如“老爺”、“主人”一類的稱呼，通常表示著一個人的社會地位。

2．服飾禮儀

印度人的著裝總的來說講究樸素、清潔。在一般場合，印度男子上身穿一件“吉爾達”，即一種寬松的圓領長衫。下身則穿一條“陀地”，即一種以一塊白布纏繞在下身、垂至腳面的圍褲。在極其正規的活動中，他們則習慣于在“吉爾達”之外，再加上一件外套。印度婦女最具民族特色的服裝是“紗麗”，是一種色彩鮮艷，圖案優美，非常漂亮的民族服裝。

出門在外時，尤其是在正式場合，印度人大都講究不露出頭面。為此，婦女要頭披紗巾，男子則根據宗教信仰的不同而不同：印度教徒戴白色船形帽，伊斯蘭教徒戴伊斯蘭小帽，錫克教徒則在頭上包裹上一塊頭巾。

印度婦女，大都習慣在自己的前額上以紅色點上一個“吉祥痣”。過去，它用于表示婦女已婚，而今則主要用于裝扮。“紗麗”與“吉祥痣”，可以說是印度婦女穿著打扮上的兩個獨特之點。

出于宗教方面的原因，印度的男錫克教徒還有不理發、不剃須、夾發梳、戴鐵手鐲、佩短劍的習慣。

3．餐飲禮儀

印度人的主食有大米和面食。而副食以食素者居多，而且社會地位越高的人越忌葷食。他們烹調的方式，主要有炒、煮、燴三種。在做飯的時候，他們喜歡加入各種各樣的香料，尤其是愛加入辛辣類香料，例如咖喱粉等等。

平時，印度人不太愛喝湯，白開水被印度人認為是世間最佳的飲料，通常，紅茶也是他們的主要飲料。大多數印度人都不吸煙，也不怎么喜歡飲酒。

在印度北方，人們用右手的指尖吃東西，把食物拿到第二指關節以上是不禮貌的。在南方，人們用整個右手攪拌米飯和咖喱，并把它們攥成團狀，然后食用。印度人用手進食，但不能用手觸及公共菜盤或為自己從中取食，否則會為同餐的人厭惡。就餐時常用一個公用的盛水器供人飲用。喝水時不能用嘴唇接觸水器，而要對準嘴往里倒。餐后印度人通常給客人端上一碗熱水放在桌上，供客人洗手。

客人到印度家做客,要向主人和家人問好,吃飯前要漱口和洗手。

（二）日本（Japan）禮俗

1．禮交禮儀

日本人的見面禮通常是鞠躬禮。行禮時雙手自然下垂放在衣褲兩側，躬腰的幅度有大有小，一般在30至50度之間，如果表示特別尊敬，可彎腰90度。鞠躬最講究用眼神把自己的誠意傳達給對方。女性鞠躬時，要左手搭在右手上放在胸前行禮。此外，日本人行鞠躬禮時，還規定手中不得拿東西，頭上不得戴帽子，也不允許把手插在衣袋里。現代日本人見面互相握手很常見，尤其與外國人交往時，其講究與外國人交往時，其講究與國際慣例相同。

日本成年人都有名片，首次與他人見面時都要互換名片，否則被認為不愿與對方交往。交換名片時應行鞠躬禮，并說客套話。接到名片應仔細讀后再收藏。

日本人的名字一般由四個字組成。前兩個字是家庭的名字，后兩個字是自己的名字。日本婦女婚前從父姓，婚后改從夫姓。稱呼日本人時，一般稱“先生”、“小姐”或“夫人”，也可在其姓氏之后加上一個“君”字，表示尊稱。只有在特別正式的場合，稱呼日本人才須使用全名。

一般情況下，日本人不喜歡作自我介紹。作為介紹人，通常要說出被介紹人與自己的關系，以及他的稱謂和所在單位名稱等。

到日本人家中做客或約會，必須先預約，而且雙方都必須準時。登門拜訪應盡量避開早晨、夜晚和吃飯時間，以盡可能少給別人添麻煩為原則。日本人注重等級，如在公開場合送禮，必須每人一份，但禮品應有檔次區別，收到禮品不要當面打開。

在日本人家中做客時講究坐姿。在榻榻米上正確的坐法叫"正座"，即雙膝并攏跪地，臀部壓在腳跟上。較輕松的坐法，男性為盤腿坐，女性為橫坐，即雙腿稍許橫向一側，身體不壓住雙腳。

在日本，不同的手勢有不同的含義：大拇指和食指合成一個圓，其余三個指頭向上伸開，表示錢；伸出小指頭，表示女人等。

2．服飾禮儀

日本人無論在正式場合還是非正式場合，都很注重自己的衣著。在正式場合，男子和大多數中青年婦女都身著西服。在民間交往中，他們有時也會身穿和服。現在男子除一些特殊職業者外，在公共場所很少穿和服，但在節日、畢業典禮、婚禮以及其他一些隆重場合，人們仍穿和服。

日本的"國服"為和服，是大和民族的一種傳統服裝。穿和服的時候，腳要穿木屐或草屐，并配以布襪。日本婦女在穿和服時，通常還必須腰系彩帶，并在腰后加一個軟托，手中打著傘，以給人一種特殊的和諧美。此外，日本婦女喜歡描眉，她們普遍愛畫略有彎度的細眉，認為這樣最具有現代女性的氣質。

與日本人交往時，在衣著上必須注意四點：一是穿著不要過分隨便，特別是不要光腳或穿背心；二是到日本人家里做客時，進門要脫下大衣、風衣和鞋子；三是拜訪日本人士，切勿未經主人許可，而自行脫去外衣；四是參加慶典或儀式時，不論天氣多熱，都要穿套裝或套裙。否則，會被日本人視為失禮。

3．餐飲禮儀

日本人在飲食方面是自成一體，被世人稱之為“和食”或“日本料理”。“和食”的主要特色可歸納為“五味”（指春苦、夏酸、秋滋、冬甜及澀味）、“五色”（指綠春、朱夏、白秋、玄冬及黃色）與“五法”（指蒸、燒、煮、炸、生）。

日本人一般以大米為主食，多用海鮮和蔬菜，講究清淡與味鮮。日本人不吃肥豬肉內臟等油膩食物，還有的人不吃羊肉和鴨子。典型的“和食”有壽司、刺身、飯團與便當等。

日本男人非常喜歡喝酒，下班后一般都要先去酒館。他們斟酒講究滿杯，即便喝醉了也不見怪。日本人也普遍喜歡飲茶，并形成一種用于陶冶情趣的民族習俗--茶道，即品茶之道。以專為茶道制作的具有觀賞價值的茶具、品味極高的茶葉、主人的進茶方法及客人品茶的行為而被稱道，為日本人招待賓客的一種特殊禮儀。

日本人在用餐時，通常使用矮桌，男人盤腿而坐，女子則跪坐。日本人吃飯通常使用筷子，在用筷子時有“忌八筷”之說：一忌舔筷即不準舌頭舔筷子；二忌迷筷，即不準拿著筷子在飯菜上晃來晃去；三忌移筷，即不準用筷子夾了一種菜又去夾另一種菜，而又不吃；四忌扭筷，即不準將筷子頭反過去放在嘴里；五忌插筷，即不準將筷子插在飯菜里；六忌掏筷，即不準用筷子在飯菜里扒來撥去挑東西吃；七忌跨筷，即不準將筷子跨放在碗、盤子之上；八忌別筷，即不準用筷子當牙簽用。此外，他們還忌諱用一雙筷子讓大家依次夾取食物。

（三）朝鮮(TheDemocraticPeple''''sRepublicofKorea）禮俗

1．社交禮儀

朝鮮人在社交場合與客人見面時，一般習慣以鞠躬并握手為禮。在行鞠躬禮時，須首先站直，雙手置于身體兩側，然后向行禮對方躬身致意，并且同時問候對方"您好！"在行禮時，通常不準頭戴帽子，手提物品。在一般情況下，主人要先向客人施禮，晚輩、下屬要先向長輩、上級施禮。對方也必須鞠躬還禮。握手時，用雙手或用右手，而朝鮮女人一般不與男人握手，只是鞠躬致意。

朝鮮人崇尚尊老敬老的傳統禮儀習慣。子女起床后須向父母問安，遠行歸來須向父母施跪拜禮；父母外出、回歸時，子女須迎送并施禮；若遇年長客人臨門時，一般父母要率先向來客施跪拜禮，然后令其子女向客人施跪拜禮，以表示對長者的尊敬。

在日常交往中，稱呼朝鮮人時最好采用尊稱或其職務、職稱。他們不習慣直呼其名的做法。

朝鮮人在遞物品時，都用雙手，特別是對長輩和上級，絕對不能用一只手交接東西。在長輩面前站立時，女子應把右手掌握攏，放在腰部右側，左手扶住右手；男子也要背手，兩手需下垂，身體自然挺直。

朝鮮人還非常重視保持公共場所的整齊干凈和良好秩序。在公共場所不容許大聲喧嘩，果皮、紙屑不可隨手亂扔。隨地吐痰被視為缺乏最起碼公德意識的形為，會受到處罰。上街或到公共場所，衣著要整潔，否則會被衛生警察帶走。

2．服飾禮儀

朝鮮人在正式場合一般都穿西式的服裝。但是在節日和喜慶之時，他們則有穿著本民族服裝的習慣。在公共場合，他們不習慣于穿背心和短褲。

在節慶日，朝鮮人一般穿民族傳統服裝。婦女通常穿短襖、長裙。男子通常上身穿襖，在襖的外邊，有時要加上一件無領、無袖的坎肩。他們的下身，則大都穿褲腿寬的長襠褲。外出的時候，還慣于披上一件長袍，并且頭上戴一頂小禮帽。

朝鮮人所穿的民族服裝一向以白色為主。由于他們酷愛白色服裝，故此在世界上有"白衣民族"之稱。朝鮮也因此被人稱做“白衣之國”。

在朝鮮人家中做客時賓主大都席地而坐。一般拜訪朝鮮人時進門必須首先脫鞋，所以切記此前一定要穿上一雙無異味、無破洞的干凈襪子，不然肯定會當場獻丑。

3．餐飲禮儀

朝鮮人的飲食極富有民族特色。他們的主食是米、面，并以米飯、打糕、冷面、餃子湯等最受歡迎。在朝鮮菜里，名聲最大的有泡菜、烤牛肉、人參雞等等。朝鮮人還非常愛吃狗肉，而且對狗肉的做法也別具特色。朝鮮人的口味大多偏辣、偏酸，忌諱油膩，愛吃清淡之物。

朝鮮人一般都愛喝酒，日常飲料則為涼白開水或清茶。在用餐時，他們通常不喝清湯，但非常愛喝醬湯。

朝鮮人的主要餐具為碗和筷子。他們講究冬天用銅腕，夏天用瓷碗。在用餐時，他們多圍坐在一張矮桌周圍。而且有公公與兒媳、大伯與弟媳不同桌用餐的習俗。

講究尊老的朝鮮人，在用餐的時候，一定要先給長輩盛飯。在長輩動筷子之前，其他人是不準開吃的。在宴客飲酒時，朝鮮人的主要禮節是：斟酒要按照年齡、輩份、地位的順序，依次由高而低地進行。在敬酒時，敬酒人必須先向對方鞠躬，然后致祝辭。在碰杯時，杯子必須較對方為低。敬酒之后，應先向對方鞠躬，然后方可離去。

（四）韓國（PepublicofKorea）禮俗

1．社交禮儀

在正式場合，韓國人一般都采用握手禮。在行握手禮時，他們講究使用雙手，或單獨使用右手。當晚輩、下屬與長輩、上級握手時，后者伸出手來之后，前者須以先以右手握手，隨后再將自己的左手輕置于后者的右手之上。他們的這種做法，是為了表示自己對對方的特殊尊重。韓國婦女在一般情況下不與男子握手，而代之以鞠躬或者點頭致意。與朝鮮人一樣，朝鮮人在不少場合有時也同時采用先鞠躬、后握手的方式，作為與他人相見時的禮節。

韓國人同他人相見或告別時，若對方是有地位、身份的人，往往要多次行禮。有個別的韓國人，在這種時候，甚至會講一句話，行一次禮。

在一般情況下，韓國人在稱呼他人時愛用尊稱和敬語，但很少會直接叫出對方的名字,一般稱呼反映其社會地位的頭銜效時機會更好。

如果到韓國朋友家里做客，須事先脫掉鞋子，交談時，說話要細語輕言，不可大聲說笑，女性發笑時要用手遮掩住嘴，不要當著眾人的面擤鼻涕，吸咽要向主人打招呼，否則會被視為不禮貌，不懂禮節。吃飯的時候不宜邊吃邊談，高談闊論。吃東西時，嘴里也不宜響聲大作。

韓國人與外人初次打交道時，非常講究預先約定，遵守時間，并且十分重視名片的使用。

2．服飾禮儀

韓國人對社交場合的穿著打扮十分在意。他們在交際應酬之中通常都穿著西式服裝。而且著裝很講究樸素整潔，并且較為莊重保守。在韓國，邋里邋遢、衣冠不整的人，以及著裝過露、過透的人，一般是讓人看不起的。

在某些特定的場合，尤其是在逢年過節的時候，韓國人往往會穿自己本民族的傳統服裝。韓國男子一般上身穿襖，下身穿褲腿寬大的長襠褲。在襖的外面，有時要加上一件坎肩。天冷的時候，還習慣披上一件長袍，外出的時候還頭上戴一頂斗笠。韓國婦女通常上穿短襖，下著齊胸長裙。

在韓國，參加社交活動時光腳，是一種失禮的行為。在進入韓國人家需要脫鞋時，切記不準將鞋尖直對房間之內。否則，會令對方極度不滿。

3．餐飲禮儀

韓國人的飲食同朝鮮一樣也非常具有民族特色。主食為米飯、冷面，副食主要有泡菜、烤牛肉、燒狗肉、人參雞等等，還有一些有極具民族風味的冷菜或小菜。尤其泡菜是韓國人最喜愛吃的。對他們來說，泡菜不僅是一種食品，而且是一種情感的寄托。“沒有泡菜，吃飯沒味”，從大人到小孩，從總統到百姓，泡菜是韓國人每天餐桌上必備之菜。

在一般情況下，韓國人的飲食是以辣、酸為主，比較清談，他們一般都不吃過膩、過油、過甜的東西，并且不吃鴨子、羊肉和肥豬肉，也絕對不敢吃熊肉和虎肉。

韓國人的飲料較多。韓國的男子通常酒量都很大，對燒酒、清酒、啤酒往往來者不拒。平日經常喝的飲料為茶、咖啡、涼開水。但是，他們通常不喝稀粥，并且不喜歡喝清湯。

在用餐的時候，韓國人通常用筷子。晚輩在與長輩同桌就餐時不許先動筷子，不可用筷子對別人指指點點，在用餐后要將筷子整齊地放在餐桌的桌面上。

韓國人在自己家中設宴招待來賓時，賓主一般都是圍坐在一張較矮的方桌周圍，盤腿席地而坐。在這種情況下，切勿用手模腳或悄悄脫下襪子，也不允許將雙腿伸直或是雙腿叉開。

二、非洲部分國家禮俗

（一）尼日利亞（TheFederalRepublicofNigeria）禮俗

1．社交禮儀

尼日利亞人的見面禮節為握手禮，而且握手的方式與眾不同。握手前要在對方右手上輕輕彈扣幾下以示敬意，然后才握手問候。若是彼此初次見面，那么握手時須先用自己的左手握右手，然后才用右手與對方握手，否則會被認為不知禮儀。此外，尼日利亞人在不同場合還會使用擊掌禮、跪拜禮和屈膝禮等見面禮節。尼日利亞的許多部族，其習俗與文化傳統有很大差別，所以他們的生活禮儀也有所不同，需要特別注意。

尼日利亞人的國家意識很強，跟他們打招呼時可直接稱“尼日利亞人”，他們會很高興的。尼日利亞人等級觀念也比較強，因此，在日常交往中最好直接換呼對方的職銜、學銜或軍銜。否則，會被對方理解為是一種藐視。

尼日利亞人性格直率，他們和大多數非洲人一樣，感情豐富。生動的肢體語言是他們表達感情的重要方式。他們用拇指和食指拈出“噠、噠”的聲音，表示對談論的話題很贊賞，完全同意對方的意見；如果把五個手指握成拳頭再揮動手臂，則表示對某人的詛咒和謾罵；用手指頭從自己的耳朵上由后向前很快刮過，往往表示“妙不可言”，或是“嘗到了美味佳肴”，或是“聽到了朋友的妙計”；伸出拇指同時揮動手臂，表示“極大尊敬”之意。還有很多類似語言，千萬不要誤解和誤用。

2．服飾禮儀

尼日利亞受英國的影響較大。在正式場合，一般要求西裝革履，至少要穿長袖襯衫，并且一定要打領帶。

日常生活中，尼日利亞人一般穿著本民族的傳統服裝。男子正規穿著是長袖襯衣、瘦腿褲，外穿用白布縫制的大寬袍，頭上再戴一頂白色無沿圓帽；女人的服裝則由幾塊色彩艷麗的花布組成，未婚少女用兩塊花布就組成一身漂亮的裙裝，已婚婦女一般要用三塊花布。

尼日利亞婦女喜愛佩帶首飾，他們常戴的首飾有耳環、項圈、手鐲、腳鐲等，但是一般不喜歡戴戒指。此外，她們對發型也很也講究，如埃加族婦女所梳的發髻形狀的不同，其寓意也有所不同。

3．餐飲禮儀

尼日利亞人最愛食用傳統的“五色飯”，即玉米面（黃面）、木薯面（淺黃色）、豆類面（咖啡色）、蔬菜（綠色）、西紅柿（紅色）混合在一起燒制而成的糕狀或糊狀食物。他們喜食粥、湯，湯類較為普及的是用炸甜瓜干、葫蘆干、西紅柿塊、魚或雞一起煮的“埃古西湯”，用肉末和香蕉煨制成的“阿卡拉湯”也是香而不膩、別具一格。

尼日亞利人的菜肴講究實惠，不喜歡太咸。一般不飲酒，不吸煙，受吃水果的人也不太多。

用餐時，尼日利亞人多以后右手直接取用，社交場合也使用刀叉。家中男子、女子、孩子采用"分餐制"，來了客人，也是只與自己拜訪之人坐在一起用餐。

（二）南非（TheRepublicofSouthAfrica）禮俗

1．社交禮儀

南非禮儀可以概括為“黑白分明”，“英式為主”。所謂“黑白分明”是指：受到種族、宗教、習俗的制約，南非的黑人和白人所遵從的社交禮儀不同。如南非的黑人往往會感到外露，形體語言非常豐富；而南非的白人則大多數顯得較為矜持，講究的是喜怒不形于色。“形式為主”是指：在很長的一段歷史時期內，白人掌握南非政權，并且長期推行種族歧視政策，使白人的社交禮儀特別是英國式社交禮儀廣泛地流行于南非社會。

在社交場合，南非人所采用的普遍見面禮節是握手禮，對交往對象的稱呼則主要是“先生”、“小姐”或“夫人”。西方人所講究的紳士風度，女士優先、守時踐約等基本禮儀，南非人早已身體力行。

南非黑人有著自己的個性與尊嚴。因此，要對南非黑人的特殊禮儀表示認同和尊重。有時，南非黑人在待人接物上會表現出不同于主流社會的風格。如有些黑人在與客人相見時會行擁抱禮或親吻禮。有些黑人則會行一種形式獨特的握手禮，即先用左手握住自己右手的手腕，然后再用右手去與人握手。

在迎客人時，許多地方的黑人往往列隊相迎，載歌載舞，習慣以鴕鳥毛或孔雀毛贈以貴賓，客人們高高興興地將這些珍貴的羽毛插在自己的帽子上或頭發上。

南非黑人的姓名雖然大多已經西化了，但他們在稱呼時還喜歡保留自己的傳統，即在稱呼時在姓氏之后加上相應的輩分，如“喬治爺爺”、“海倫大嬸”等，以表示雙方關系異常密切。

2．服飾禮儀

在正式場合，南非人已經基本西化，普遍講究著裝端莊、嚴謹，因此與南非人進行交往時，最好好穿樣式保守、色彩偏深的套裝或群裝，不然會被對方視做失禮。

在日常生活中，南非人大多愛穿休閑裝。白襯衣、牛仔裝、西式短褲均受其喜愛。南非黑人的穿著則不分男女老幼，往往偏愛色彩艷麗的服裝，尤其愛穿花襯衫。此外，南非黑人通常還有穿著本民族服裝的習慣。如一些部族的黑人，喜歡用獸皮做斗篷，將自己從頭到腳遮在里面。而有的部族黑人則喜歡上身赤裸，僅在腰間圍上一塊布。

黑人婦女的打扮，往往會表現出有別于常規。如聰加族婦女講究睡不張口，為此，她們甚至不惜拔去門牙，認為這是一種美。有些部族的已婚女通常比未婚婦女佩戴的首飾要多得多，據說，這有助于表現出對丈夫的忠貞。

3．餐飲禮儀

在飲食習慣上，南非人也表現出“黑白分明”。南非的白人飲食習慣與英國人相似，以西餐為主，他們吃牛肉、雞肉、雞蛋、面包和青菜，愛喝咖啡和紅茶。另外，意大利式的烤餡餅也很流行。南非黑人大多以玉米和大米為食，喜歡牛、羊肉，一般不吃豬肉，也不大吃魚。不喜歡生食，愛吃熟食。

南非著名的飲料是被稱為“南非國飲”的如寶茶，它深受南非各界人士的歡迎，被稱為“南非三寶”之一。

在南非黑人家做客，主要一般送上剛擠出的牛奶或羊奶，有時是自制的啤酒。客人一定要多喝，最好一飲而盡。否則主人會很不高興的。

三、美洲部分國家禮俗

（一）美國（TheUnitedStatesofAmerica）禮俗

1．社交禮儀

美國人隨和友善，容易接近。在交際場合，他們喜歡主動跟別人打招呼，并且樂于主動找人攀談。在日常生活中主張凡事講究實效，不搞形式主義。他們不是不講究禮儀，而是反對過分拘泥于禮儀，過份地矯揉造作。

在一般情況下，美國人同外國人見面時，往往以點頭、微笑為禮，或者只是向對方“嗨”上一聲作罷。不是特別正式的場合，他們甚至連國際上最為通行的握手禮也略去不用了。除非親朋好友，一般不會主動與對方親吻、擁抱。

在稱呼別人時，美國人更喜歡對交往對象直呼其名，以示雙方關系密切。若非官方的正式交往，他們一般不喜歡稱呼官銜，或都者以“閣下”相稱。他們樂于在人際交往中稱呼能反映其成就與地位的學銜、職稱，如“博士”、“教授”、“律師”、“法官”、“醫生”等等。

美國人在平時喜歡笑面人生，愛開玩笑。跟他們相處時，若一味地恪守“喜怒不形于色”的中國古訓，就會使對方與自己拉開距離，甚至會讓對方對自己敬而遠之。

美國人在公共場合和他人面前，約對不會蹲在地上，或是雙腿叉開而坐。在公共場所就座時，一般都讓長者和婦女坐在右邊；走路要讓和者和婦女走在右邊。

跟美國人相處時，與這保持適當的距離是必要的。他們認為個人空間不容冒犯。因此，在美國碰了別人要及時道歉，坐他人身邊先要征得對方認可，談話時距對方近則是失敬于人的。與他們交往時應保持50-100厘米之間的距離，才是比較適當的。

2．服飾禮儀

美國人平時的穿著打扮不太講究。崇尚自然，偏愛寬松，講究著裝體現個性，是他們穿著打扮的基本特征。在日常生活之中，大多數是寬衣大褲，素面朝天，愛穿休閑裝。只有正式場合，他們才會穿身禮服或套裝。

美國人在著裝方面較為隨便，但同樣也有一些日常規范應當遵守。如他們非常注重服裝的整潔，穿骯臟、折皺、有異味的衣服，是讓人看不起的，拜訪他們時，進了門一定要脫下帽子和外套；此外，他們認為穿著睡衣、拖鞋會客，或是以這身打扮外出，都是失禮的舉動。出入公共場合時化艷妝，或是在大庭廣眾之下當眾化妝，會被人視為缺乏教養，還有可能令人感到“身份可疑”；在室內依舊戴著墨鏡不摘的人，往往會被他們視做“見不得陽光的人”。

3．餐飲禮儀

美國人的飲食習慣共同特征是：喜食"主"、"冷"、"淡"的食物，不講究形式與排場，而強調營養搭配。在一般情況下，他們以食用肉類為主，牛肉是他們的最愛，雞肉、魚肉、火雞肉也受其歡迎而愛吃羊肉的人極為罕見。他們不吃的主要食物有狗肉、貓肉、蛇肉、鴿肉，動物的頭、爪及其內臟，生蒜、茬菜、皮蛋，等等。他們愛喝的飲料有冰水、礦泉水、紅茶、咖啡、可樂與葡萄酒，新鮮的牛奶、果汁，是他們天天必飲之物。

美國人用餐時一般以刀叉取用。在就餐時，他們習慣于左手執叉，右手執刀，將其切割完畢后，將餐叉換至右手執叉而食。

美國人用餐的戒備主要有：一是進餐時不允許發出聲響；二是不允許替他人取菜；三是不允許吸煙；四不允許向別人勸酒；五是不允許當眾寬衣解帶；六是不允許議論令人作嘔之事。

請美國人用餐，他們一般是不提前到達的，而是準時或遲到5~15分鐘。

（二）阿根廷（RepublicofArgentina）禮俗

1．社交禮儀

阿根廷人在正式社交場合多行握手禮。當親朋好友相見時，男子之間行擁抱禮，女士之間用雙手握手并相互親吻臉。另外，為了表示對客人的友好和親熱，他們常會不斷地和客人握手，這有助于加深相互的友誼。

告別之際，阿根廷人慣于與交往對象互致祝福，他們最常用的祝福語有“祝您走運！”和“祝您幸福！”

在交際場合，對阿根廷人一般均可以“先生”、“小姐”或“夫人”相稱。對未婚的阿根廷青年男子，亦可稱之為“少爺”。在許多場合，將上述尊稱與交往對象的學銜、職銜連在一起使用，例如，稱之為“校長先生”、“工程師小姐”、“博士先生”等等，往往更受對方歡迎。

阿根廷土著居民普遍習慣于“隱姓理名”。因此，阿根廷土著居民向初次交往者進行自我介紹時，幾乎總是會以別人的姓名代替自己的姓名或臨時為自己起上一個新的名字。

阿根廷人交談時，彼此間的距離通常很近，他們認為雙方靠近一些，可表示親近之意。在阿根廷，人們用手指輕輕敲腦袋，表示“我在動腦子”。而吻自己的指尖，剛表示“哇，好漂亮啊”，其所指可以是一位婦女、一朵鮮花或是一輛高級轎車。

2．服飾禮儀

在穿著打扮方面，阿根廷人的一個顯著特點，是喜歡以“衣帽取”。換言之，著裝是阿根廷人據以對他人進行“人物評價”的主要標尺。

阿根廷人在社交場合通常是穿西式服裝，男子穿西裝打領帶還要配上背心，女士則穿著各式西式裙服。

阿根廷人十分講究在公共場合一定要保持體面。不論是乘車還是娛樂，衣冠不整者會令他人嗤之以鼻。

在阿根廷鄉間，人們往往著裝相對自由一些。在一般情況下，人們主要穿襯衫、長褲。氣溫低的時候，通常穿一些自織的羊毛上裝，這種上裝無領無袖，印有彩色條紋，釘有紐扣，四周裝著穗子，稱為“穗飾披巾”。牧民穿這種服裝在野外放牧，活動自如。

3．餐飲禮儀

阿根廷人普遍喜歡吃歐式西餐，并以牛肉、羊肉、豬肉為喜食之物，尤其是牛肉。魚蝦也受阿根廷人歡迎，但是，他們通常不吃海參與鱔魚。在所有的牛肉菜肴之中，人們最喜愛吃的是烤牛肉，當地人稱烤牛肉為“阿薩多”，可以說這阿根廷的“國菜”。除此之外，他們也喜歡其他品種的燒菜。近些年，阿根廷為了增加出口，多賺外匯，政府規定每星期五為“禁肉日”，這一天市場不出售牛肉，飯館也不供應牛肉。

阿根廷移民中有一半是意大利人，因而也保持了意大利人愛吃面食的習慣，比薩餅、通心粉及各種面條在超市、餐館中都很普遍。在阿根廷，人們喜歡的飲料有紅茶、咖啡與葡萄酒，卻很少喝啤酒。烈性酒如白蘭地、威士忌一般在較正式的場合才飲用。

（三）巴西（TheFederativeRepublicofBrazil）禮俗

1．社交禮儀

巴西人在人際交往中喜歡直來直去，表里如一。在人際交往中大都有活潑好動，幽默風趣，愛開玩笑。目前，巴西人在社交場合通常都是以擁抱或者親吻作為見面禮。只有在十分正式的活動中，他們才相互握手為禮，除此之外，在巴西民間還流行著一些較為獨特的見面禮節。其一是握拳禮，主要用于問安和致敬；其二是貼畫禮，它是巴西婦女之間采用的見面禮節；其三，是沐浴禮，它是巴西土著居民迎賓的禮節。

巴西人的姓名通常由三個部分所構成。前面是本人的名字,接下來為母親的姓氏,最后則是父親的姓氏。在一般情況下,巴西人喜歡彼此直呼其名。有些則會采用以本名加父姓組合而成的簡稱，只有在極為正式的場合，才能使用姓名全稱。而有許多巴西的土著居民，不習慣讓外人稱呼自己的姓名。

在人際交往中，巴西人極為重視親筆簽名。不論是寫便條、發傳真，還是送禮物，他們都會簽下自己的姓名。否則就是不注重交往對象。對使用圖章落款的做法，巴西人是不習慣的。

巴西人沒有"私人空間"的感覺，他們彼此喜歡在非常近的距離下進行交談。巴西人的手語非常豐富而復雜。可以說，巴西人的個人交流主要是通過手勢來完成的。

2．服飾禮儀

在正式一些場合里，巴西人不僅講究穿戴整齊，而且主張在不同的場合里，人們的著裝應當有所區別。在重要的政務、商務活動中，巴西人主張一定要穿西裝或套裙。而在一般的公共場合，男人至少要穿短襯衫、長西褲，婦女則最好穿高領帶袖的長裙。

巴西婦女的著裝較為時髦。她們愛戴首飾，愛穿花衣裳，并且喜歡色彩鮮艷的時裝。黑人婦女的著裝很獨特，她們一般愛穿短小緊身的上衣，寬松肥大的花裙，并且經常身披一塊又寬又長的披肩。

3.餐飲禮儀

巴西人平常主要吃歐式西餐，食物中肉類所占的比重較大，其中最愛吃的是牛肉，尤其是烤牛肉。烤牛肉是巴西的著名風味菜肴，每逢家宴，外出野餐，都少不了烤牛肉。

在巴西人的主食之中，巴西物產的黑豆占有一席之地。巴西人最愛吃的菜肴名為“燴費讓”，被稱為國菜，是宴請時不可缺少的主角。“費讓”，意即雜豆，它是用黑豆，紅豆等雜豆，加上豬肉香腸、煙熏肉、甘藍菜、橘子片，用砂鍋烹煮而成。

巴西人喜飲咖啡、紅茶和葡萄酒。巴西人與咖啡有著不解之緣，他們不僅自己天天離不開咖啡，而且還以之待客，在巴西，人們飲酒時提倡飲而不醉，喝醉酒被巴西人視為粗俗至極。

（四）加拿大（Canada）禮俗

1．社交禮儀

一般而言，在交際應酬中，加拿大人最大的特點是既講究禮貌，又無拘無束。他們性格開朗熱情，對人樸實而友好，十分容易接近，相片起來不存在任何麻煩。在加拿大，人們見面都會主動向對方打招呼問好。一般以握手為禮，熟人之間用擁抱禮節，分手時也行握手禮。介紹禮節，是將男士介紹給女士，將年輕人介紹給年長者，將職位低者介紹給職位高者。握手時，女士、年長者、職位高者先伸出手。

許多加拿大人喜歡直呼其名，以此表示友善和親近。只有在非常正式的情況之下，才會對對方連姓帶名一同加以稱呼，并且彬彬有禮地冠以“先生”、“小姐”、“夫人”之類的尊稱。對于交往對象的頭銜、學位、職務，加拿大人只有在官方活動中才會使用。

加拿大人時間觀念強，約會要事先約定，準時赴約。如果你不得已而遲到。最好先打電話通知對方，并告訴你將會到達的時間，對方會欣賞你的做法。

加拿大在社交場合一般姿態比較莊重，舉止優雅，在交談時，他們會和顏悅色地看著對方。在需要指示方向或介紹朋友時，他們忌諱用手指來指點，而是代之以五指并攏、掌心向上的手勢。在公共場合，他們厭惡那種搶著插嘴、在他人面前摳頭發、清理手指甲縫里的污垢等行為，認為是缺乏教養的表現。

加拿大人常用聳肩、兩手手指交叉置于桌上等姿態來緩和緊張氣氛或對他人的不幸處境表現理解和同情，有時，也表示無可奈何、無能為力或者為了掩飾自己的窘態。

2．服飾禮儀

在日常生活里，加拿大人的著裝以歐式為主。上班的時間，他們一般要穿西服、套裙。參加社交活動時，她們往往要穿禮服或時裝。在休閑場合里，他們則講究自由穿著，只要自我感覺良好即可。

每逢節假日，尤其是在歡慶本民族的傳統節日時，加拿大的各民族人民大都有穿著自己的傳統民族服裝的習慣。

居住在臨近北極的紐特人，服裝多以麋鹿的毛皮縫制而成。為抵御嚴寒，常常是上衣、褲子和帽子連為一體。

在加拿大，參加社交活動時，男子必須提前理發、修面，婦女們則無一例外地要進行適當的化妝，并佩戴一些首飾。

加拿大青年人喜愛那種體現現代生活的節奏感，使著裝者顯得瀟灑、干練的服裝，如牛仔系列服裝很受青睞。

3．餐飲禮儀

加拿大人的飲食習慣，與英、法、美三國較為接近。在一般情況下，他們對法式菜肴較為偏愛，花前月下以面包、奶酪、黃油，牛肉、雞肉、雞蛋、土豆、西紅柿等物為日常之食。在口味方面比較清淡，他們愛吃酸、甜之物。

加拿大人在飲食上的一大獨特之處，是他們特別愛吃烤制的食品。烤牛排、烤雞、烤土豆，都是他們所喜歡吃的，加拿大人忌食肥肉、動物內臟、腐乳、蝦醬、魚露，以及其他一切事有腥味、怪味的食物。他們也不大喜歡吃動物的腳爪和偏辣的菜肴。

在用餐之后，加拿大人愛吃上一些水果，如檸檬、荔枝、番石榴、香蕉、蘋果等。在飲品方面，他們愛喝咖啡、紅茶、牛奶、果汁、礦泉水等。此外，他們還愛喝清湯和麥片粥。

加拿大人用餐時一般使用刀叉。在餐桌上吸煙、吐痰、剔牙是非常不受歡迎的。

加拿大人重視晚餐。他們有邀請親朋好友到自己家中共進晚餐的習慣。

四、歐洲部分國家禮俗

（一）英國（TheUnitedKingdomofGreatBritainandNorthernIreland）禮俗

1．社交禮儀

英國人通常顯得非常自信，并且喜歡孤芳自賞，不愿與別人過于親近。他們在人際交往中崇尚寬容和容忍。英國人一般都非常善解人意，懂得體諒人、關心人、尊重人。

在社交場合，握手禮是英國人使用最多的見面禮節。英國人強調極其強調所謂的“紳士風度”。它不僅表現為英國人對婦女的尊重與照顧方面，而且見于英國人的儀表整潔、服飾得體和舉止有度。

英國人待人十分客氣，“請”、“謝謝”、“對不起”、“你好”、“再見”一類的禮貌用語是天天不離口的。即使是家人、夫妻、至交之間，英國人也會經常使用這些禮貌用語。

英國各個地區的人都十分重視自己的民族自尊。與他們進行交往時，一定要具體情況具體對待，將其分別稱為“英格蘭人”、“蘇格蘭人”、“威爾士人”或“北愛爾蘭人”。不過，要是采用“不列顛人”這一統稱，也得行的得通。

2．服飾禮儀

英國人在人際交往中十分注重衣著，經常是衣冠楚楚。而且他們還極愛以衣帽取人。在交往應酬之中的衣著，注意體現其“紳士”、“淑女”之風。在正式場合的穿著，十分莊重而保守。一般是男士要穿三件套的深色西裝。女士則要穿深色的套裙，或者素雅的連衣裙。莊重、肅穆的黑色服裝往往是英國人優先的選擇。

英國人在正式場合的著裝，大致有下列四條禁忌：一忌打條紋領帶；二忌不系長袖襯衫袖口的扣子；三忌在正式場合穿涼鞋；四忌以淺色皮鞋配西裝套裝。

英國男人的飲食，一般而言，可以說是具有“輕食重飲”的特點。所謂“輕食”，主要是因為英國人在菜肴上沒有多大特色，日常的伙食基本上沒有多大的變化。除了面包、火腿、牛肉之外，平時常吃的也就是土豆、炸魚和煮菜了。所謂“重飲”，即非常講究飲料，英國名氣最大的飲料為紅茶與威士忌。

英國蘇格蘭生產的威士忌，法國的干邑白蘭地、中國的茅臺酒并列為世界三大名酒。英國人飲灑，很少自斟自酌。他們的習慣是，飲酒最好要去酒吧。因此，英國的酒吧比比皆是，并且成為英國人社交的主要場所之一。

絕大多數英國人嗜茶如命，他們所喝的茶是紅茶，在飲茶時，首先要在茶杯里倒入一些牛奶，然后才能依次沖茶，加糖。

英國的宴請方式多種多樣，主要有茶會和宴會，茶會包括正式和非正式茶會。英國人在席間不布菜也不勸酒，全憑客人的興趣取用。一般要將取用的菜吃光才禮貌。客人之間告別可相互握手，也可點頭示意。

（二）法國（TheRepublicofFrance）禮俗

1．社交禮儀

法國人在社交場合大都以握手為禮。一般女子向男子先伸手，年長者向年少者先伸手，上級向下級先伸手。少女通常是向婦女施屈膝禮。當地人還有男性互吻臉頰的習慣。男子戴禮帽時，還要施脫帽禮。

法國人的姓名，由兩部分組成，其名字在前，姓氏在后。正式稱呼法國人的姓名時，宜只稱其姓氏，或是姓與名兼稱。

法國人常用的敬稱主要有三種，即對熟悉的一般人稱“您”；對官員、貴族、有身份者稱“閣下”、“殿下”；對陌生人稱“先生”、“小姐”或“夫人”。

在人際交往中，法國人的形體語言極為豐富。在交談時，他們喜歡與對方站得近一些，并喜歡以手勢進行輔助。對他們而言，拇指與食指分開表示“2”，用食指指自己的胸部表示“我”，拇指朝下指表示“差”或“壞”，掌心向上表示誠懇，聳動肩膀則表示高興或驚訝。

2．服飾禮儀

法國人對于衣飾的講究，在世界上是最為有名的。所謂“巴黎式樣”，在世人耳中即與時尚、流行含意相同。一般人都認為，法國人最善于穿著打扮，他們的衣著佩飾、發型、化妝往往令人無可挑剔。

在正式場合，法國人通常要穿西裝、套裙或連衣裙多為藍色、灰色或黑色，質地則多為純毛。

出席慶典儀式時，一般要穿禮服。男士所穿的多為配以蝴蝶結的燕尾服，或是黑色西裝套裝；女士所穿的則多為連衣裙式的單色大禮服和小禮服。

法國婦女在參加社交活動時，一定要化妝，并且要佩戴首飾。法國男士對自己儀表的修飾相當看重，在正式場合亮相時，剃須修面，頭發“一絲不茍”，身上略灑一些香水，已被法國人看成男人所應具備的基本教養。

3．餐飲禮儀

作為舉世皆知的世界三大烹飪王國之一，法國人十分講究飲食。在西餐之中，法國菜可以說是最講究的。

法國人愛吃面食，面包的種類很多，他們大都愛吃奶酪。在肉食方面，他們愛吃牛肉、豬肉、雞肉、魚子醬、鵝肝。但他們不吃肥肉、寵物、肝臟之外的動物內臟、無鱗魚和帶刺骨的魚。

法國人尤其善飲，他們幾乎每餐必喝，而且講究在餐桌上要以不同品種的酒水搭配不同的菜肴。除酒類之外，他們平時還愛喝生水和咖啡。

法國人用餐時，兩手允許放在餐桌上，但卻不許將兩肘支在桌子上，在放下刀叉的時，他們習慣于將其一半放在碟子上，一半放在餐桌上。另外，在法國人的餐桌上，一般酒水貴于菜肴。在正式的宴會上，有“交談重于一切”之說。因此，在用餐時只吃不談，是不禮貌的。

（三）德國（TheFederalRepublicofGermany）禮俗

1．社交禮儀

與歐洲其他主要國家的人民相比，德國人在待人接物方面所表現出來的獨特風格，往往給人以極為深刻的印象。一般而言，德國人在人際交往中通常會表現出如下四個特點：第一，紀律嚴明，法制觀念極強；第二，講究信譽，重視時間觀念；第三，極端自尊，非常尊重傳統；第四，待人熱情，十分注重感情。

德國人在人際交往中對禮節非常重視。在社交場合，德國人通常都采用握手禮作為見面禮節。與德國人握手時，有必要特別注意下述兩點：一是握手時務必要坦然注視對方；二是握手時的時間宜稍長一些，晃動的次數宜稍多一些，握手時所用的力量宜稍大一些。

德國人在人際交往中非常重視稱呼。在一般情況下，切勿直接稱呼德國人的名字。但可以稱其全稱或僅稱其姓。德國人對職銜、學銜、軍銜看的比較重，對于有此類頭銜者，在進行稱呼時一定要不忘使用其頭銜。這被視為向對方致敬的一種做法。"閣下"這一稱呼，在德國是不通用的。

與德國人交談時，切勿疏忽“您”與“你”這兩種人稱代詞的使用。對于初次見面的成年人以及老年人，務必稱之為“您”。對于熟人、朋友、同齡人，方可以“你”相稱。

德國人對工作一絲不茍，在社交場合也舉止莊重，講究風度。德國婦女的特點是素，這不光是體現在穿著打扮上，也體現在言談舉止上，與德國人相處時，幾乎見不到他們皺眉毛等漫不經心的動作，因為他們把這些簡單的動作視為對客人的不尊重，是缺乏友情和教養的表現。

2.服飾禮儀

德國人在穿著打扮上的總體風格，是莊重、樸素、整潔。一般情況下，他們的衣著較為簡樸。男士大多愛穿西裝、夾克，并且喜歡戴呢帽。婦女們則大都愛穿翻領長衫和色彩、圖案淡雅的長裙。在日常生活里，德國婦女的化妝以淡妝為主。在正式場合露面時，他們必須要穿戴得整整齊齊，衣著一般多為深色。在商務交往中，他們講究男士穿三件套西裝，女士穿裙式服裝。

在日常生活里，德國人服飾的民族特點并不顯著，但是，也有個別地區例外。例如，巴伐利亞人在節慶之時的穿著就極具特點。男子一般是上穿以墨綠色為主的無領外套，下著掛著背帶的皮短褲，頭戴插著一枝羽毛的小呢帽，腳穿長襪與翻毛皮鞋。婦女則一般上穿敞領。束腰、袖口帶有花邊的上衣，下著多為紅、綠、白色的類似于圍裙的長裙。

德國人對發型較為重視。在德國，男士不宜剃光頭，免得被人當作"新納粹"分子。德國少女的發式多為短發或披肩發，燙發的婦女大半都是已婚者。

3.餐飲禮儀

德國人十分講究飲食。一般情況下，肉食是德國人餐桌上的主角，面包、土豆、禽蛋等等基本上屬于配角的地位。德國人大都不愛吃魚、蝦，即使吃魚的人，在吃魚時也不準講話，這是德國的一種獨特的民俗。

德國人一般胃口較大，喜食油膩之物。在口味方面，愛吃冷菜和偏甜、偏酸的菜肴，但大多數喜歡辣和過咸的茶肴。在飲料方面，德國人最喜歡喝的是啤酒，并且人人都是海量。他們也很喜歡喝咖啡、紅茶和礦泉水。

德國人很重視晚餐，用晚餐的時候，他們均慣于關閉電燈，點燃蠟燭，以朦朧的燭光烘托出優雅的氣氛。

自助餐發明于德國，德國人在外出用餐時，很愛選擇這一進餐方式。

德國人在用餐時，有以下幾條特殊的規矩：其一，吃魚用的刀叉不得用來吃肉或奶酪：其二，若同時飲用啤酒與葡萄酒，宜先飲啤酒，后飲葡萄酒，否則被視為有損健康：其三，食盤中不宜堆積過多的食物：其四，不得用餐巾扇風；其五，忌吃核桃。

(四)希臘(TheHellenicRepublic)禮俗

1．社交禮儀

在希臘，人們所用最多的見面禮節是握手與擁抱。前者適用于一般場合，后者則多見于親友之間。在希臘人中間也廣泛地采用親吻禮。在行親吻禮時，希臘人一般是不分男女的。希臘人還經常喜歡飛吻，據說，飛吻最早就是起源于古希臘的。

希臘人在跟外人打交道時，大都熱情爽快，禮貌友好。不論是準點赴約的客人，還是突然到來的不速之客，主人都會奉若上賓，熱情款待。

希臘人的形體語言不僅豐富，而且特殊。他們表示“不同意”時，頭會向上仰。而他們歪著頭時，則大半是在表示肯定之意。這一做法被人戲稱為“點頭不算，搖頭算”。

希臘人舉止高雅，并有許多講究。他們不使用招手和擺手的動作，認為這是蔑視人的一種行為。

2．服飾禮儀

希臘人的服飾在總體上強調端莊、整潔。在社交場合露面時，每個人都必須穿戴得整整齊齊，大大方方。否則，就會被他人看不起。

參加正規的交際應酬時，希臘人一般講究要穿深色的西裝套裝或套裙。而在日常生活之中，人們則大多穿著較為簡單。T恤衫、花衫衣、牛仔褲、頭皮夾克等等，都是希臘人常穿的服裝。目前穿運動服裝已經是時尚一族的普遍選擇。相對而言，希臘婦女的服裝比希臘男子的服裝更具有特色。她們不喜歡過分暴露軀體的服裝，而是愛穿長裙，并且愛帶頭巾。她們對服裝的色彩、圖案也非常重視。

3．餐飲禮儀

希臘人的飲食極具民族特色。他們平時以吃面食為主，對于米飯也能夠接受。他們所吃的菜肴，常以檸檬汁、番茄汁和橄欖油烹制而成。用大米、牛奶、桂皮做成的奶米飯，用面粉、奶油、茄子及番茄汁烤成的方糕，用面粉、菠菜做成的菠菜餅，以及夾有烤肉、洋蔥的面包，都是希臘人餐桌上的佳品。在肉食方面，希臘人愛吃牛肉和羊肉。在當地，“煮羊頭”被視為一道大菜，經常用來招待客人。他們還很愛吃在火上烤熟的不加任何調料的魚肉。

一般而言，希臘人大都能喝酒。不管是午餐還是晚餐，但凡有可能，他們都要喝上兩口。

（五）意大利（TheRepublicofItaly）禮俗

1.社交禮儀

在社交場合，意大利人常以握手禮作為見面禮節，并且會向對方問好。在熟人之間，舉手禮、擁抱禮、親吻禮也比較常用。

意大利人的姓名由兩部分組成，其名字在前，姓氏居后。在正式場合宜稱其全名。在社交場合，可稱其姓氏，或將其與“先生”、“小姐”、“夫人”連稱。對于關系親密者，方可直呼其名。

在人際關系中，意大利人不但表情豐富，而且有著很多獨特的形體語言，他們尤其喜歡運用不同的手勢來表達自己的思想感情。例如，豎起食指來回擺動，表示的是“不”、“不行”。用食指頂住面頰來回轉動，表示的是“好吃”。以食指按在腮幫上轉動兩下，表示的是贊美某位女士“真漂亮”。但出雙手，手掌向上，并且聳動肩膀，表示的則是“我不知道此事”。

2．服飾禮儀

意大利人對于穿著打扮歷來非常講究，在衣著上大體具有下列三個特點。

其一，衣著極為考究。在正式場合拋頭露面時，意大利人個個都會衣冠楚楚，氣宇軒昂。他們的衣著不但講究品牌、做工，而且就連整體搭配的每一個細節都會做得無可挑剔。

其二，衣著非常時髦。“穿的就是流行”，對意大利人而言，已是一種有關著裝的共識。一些有地位、有身份的人，甚至講究每天衣著不重樣，一件時裝不在社交場合穿兩次。

其三，衣著很講個性。在講究衣著時髦的同時，意大利人還講究標新立異，“人無我有，人有我棄”。對他們來講，如果穿著打扮與他人雷同，毫無自己的個性可言，是令人難堪的，當然，這主要是指社交場合的著裝而言。在政務、商務活動中他們通常也是非穿西裝套裝或套裙不可的。

在日常生活里，意大利人較少穿著其傳統的民族服裝。但是，他們大都愛戴假發。平時，男士愛穿背心，戴鴨舌帽；婦女愛穿長裙，有時愛戴頭巾。

3．餐飲禮儀

意大利人平時很喜歡吃面食，主食為通心粉、比薩餅等等。除了面包、蛋糕之外，他們不把面食當主食吃，而只是當作一道菜來享用。在他們的餐桌上，通常第一道菜就要上面食，而且大都研究要把他做的半生不熟。另外，意大利人還愛吃炒米飯，而且也是將其當作一道菜來吃的，講究每次用餐之時，在面食、炒飯二者之中，只能選擇一種。

通心粉，又叫意大利面條，或者根據其音譯可叫做"帕斯塔"。它是意大利人平時最愛吃的一種面食。吃它的時候，將它纏在餐叉上，然后送入口中，必要時以匙幫忙，但吃時不得出聲。

意式菜肴在口味上接近法式菜肴。它注重濃、香、爛，偏愛酸、甜、辣。在烹飪與水果，意大利人都非常喜歡享用。

意大利人大都嗜酒，在飲酒時，他們注重與菜肴的搭配。在所有的酒類之中，他們最愛喝葡萄酒。但人們很少酗酒，席間亦不勸酒。除飲酒之外，意大利人還愛喝咖啡和酸奶。

（六）俄羅斯（TheRussianFederation）禮俗

1．社交禮儀

在交際場合，俄羅斯人慣于和初次會面的人行握手禮。握手時應脫掉手套，站直或身體稍微前傾，保持一步左右距離，同時應注視對方的眼睛。切不可把另一只手放在口袋里。若是許多人同時相互握手，切忌形成十字叫叉形。但對于熟悉的人，尤其是在久別重逢時，他們則大多要與對方熱情擁抱。有時，還會與對方互吻雙頰。特別是親人和好友，要在面頰上連吻三下，即長輩吻晚輩額頭三次，親朋好友則吻腮三次。在比較隆重的場合，男人要彎腰吻女子的右手背。

在迎接貴賓之時俄羅斯人通常會向對方獻上“面包和鹽”。這是給予對方的一種極高的禮遇，來賓必須對其欣然笑納。同時，要注意在收到別人的禮物時，最好當面打開致謝。

通常情況下，俄羅斯人在寒暄、交談時，對人外表、裝束，身段和風度都可以夸獎，但對人的身體狀況不能恭維，這習慣正好與中國人不同。俄羅斯人與他人相見時，他們通常都會主動問候“早安”、“午安”、“"晚安”或者“日安”。

在正式場合、俄羅斯人一般采用“先生”、“小姐”、“夫人”之類的稱呼。他們非常看重人的社會地位。因此對有職務、學銜、軍銜的人，最好以其職務、學銜、軍銜相稱。需要強調的是：在俄語里有“您”這個稱呼，它多用來稱呼女士、長輩、師長、上司或貴賓以示尊重與客氣。對于親朋好友，最好還是以“你”相稱。這既是為了向對方表示親熱。也是為了讓對方不必拘束，隨便一些。

2．服飾禮儀

俄羅斯人非常講究儀表，注重服飾。外出上班或參加社交世紀，俄羅斯人一般都會衣冠楚楚，婦女還會認真地化妝。在城市，俄羅斯人目前多穿西裝或套群。俄羅斯婦女往往還要穿一條連衣裙。在俄羅斯民間，已婚婦女必須戴頭巾，并以白色的為主。未婚姑娘則不戴頭巾，但常戴帽子。

俄羅斯人的傳統服裝為：男人上穿粗麻布長袖斜襟襯衣，腰系軟腰帶。下穿瘦腿褲。外面常穿呢子外套，并且頭戴氈帽，腳穿皮靴。女人則愛穿粗麻質地的帶有刺繡和墊肩的長袖襯衫，并配以方格裙子。

到俄羅斯人家里做客時，進門之后應立即自覺地脫下外套和帽子，并且摘下墨鏡、這是最起碼的禮貌。

3．餐飲禮儀

俄羅斯人是主食以面食為主，他們很愛吃用黑麥烤制的黑面包。除了黑面包之外，俄羅斯的特色食品還有魚子醬、酸黃瓜、酸牛奶等等。在飲食習慣上，俄羅斯人講究量大實惠，油大味厚。他們喜歡酸、辣、咸味，偏愛炸、煎、烤、炒的食物，尤其愛吃冷菜。

在飲料方面，俄羅斯人十分愛吃冰淇淋。他們也很能喝冷飲。在一般情況下，他們都很能和烈性酒，而且酒量很大，可以不吃菜，往往一醉方休。他們最愛喝的酒是比較有名的且具有該國特色的烈酒伏特加。此外，他們還喜歡喝一種叫“格瓦斯”的飲料。

通常，俄羅斯人是不吃海參，海蟄，烏賊和木耳的。還有不少的人不吃雞蛋和蝦。此外，韃靼人不吃豬肉、驢肉、騾肉，猶太人也不吃豬肉，并且不吃無鱗魚。用餐之時，俄羅斯人多用刀叉。他們忌諱用餐發出聲響，并且不能用匙直接飲茶，或讓其直立于杯中。

參加俄羅斯人的宴請時，宜對其菜肴加以稱道，并且盡量多吃一些。俄羅斯人將手放在喉部，一般表示已經吃飽。

（七）西班牙（Spain）禮俗

1．社交禮儀

在社交場合，西班牙人數采用的見面禮非常熱烈。男士之間，通常要相互摟抱對方的肩膀。婦女之間則不僅要相互擁抱，而且還要相互吻對方的雙頰。只有在官方活動中，西班牙人才會采用握手禮。

在社交場合，西班牙人講究要互換名片。如果是單方面遞上名片，而另一方面不回敬一張，則認為是極其失禮的。如遞上的名片是使用西班牙語印刷的，則以為這是對對方的一種尊重。

在西班牙，對一般人可稱“先生”、“小姐”、“夫人”，或將其與姓名、職銜、學位連稱。對于高級官員，以“閣下”相稱。

2．禮儀

西班牙人講究服裝整潔，凡出席晚間的家宴、宴會、招待會和比較正式的活動，女士一般穿裙子，顏色不限。男士一般穿深色西裝，白色或紅色的襯衫，黑色皮鞋和配一條高檔的領帶。出席白天的活動時，服飾的顏色可淺一些。另外，西班牙人對黑色服裝十分偏愛，他們認為，一個有教養的人，在辦分時間，特別是在日落之后，必須要穿黑色皮鞋。

西班牙婦女在外出社交之前，大都要化妝并戴首飾。在該國，婦女參加交際應酬時是不能不戴耳環的，否則，便會處處引來他人大驚小怪的目光。原來西班牙人居然認為，婦女外出而不戴耳環無異于一個正常人外出而不穿衣服。

3．餐飲禮儀

西班牙人的日常飲食以面食為主，并且愛吃魚肉、羊肉、牛肉、豬肉以及蝦、蟹。對于豬的內臟，他們亦能接受。西班牙人不愛吃油膩、過咸的菜肴，又酸又辣比較鮮嫩的菜肴則大受其歡迎。有時，他們甚至會吃洋蔥、辣椒還有西紅柿。

西班牙人對于飲食極其講究。他們認為不懂得吃喝，做人就會失去樂趣。平時，他們不僅自己想方設法大飽口福，而且往往還習慣于請客吃飯。

西班牙人一般以午餐作為正餐，而早餐與我餐則大多數較為簡單。吃午餐時，西班牙人往往要全家人聚在一起，因此西班牙的大部分機關、單位每天下午1點半至4點半要停止辦公或營業，專供人們回家去聚餐。

五、大洋洲部分國家禮俗

（一）澳大利亞（TheCommonwealthofAustralia）禮俗

1．社交禮儀

澳大利亞人的社交禮儀具有二大特點：一是“亦英亦美”，以“英”為主；二是兼容并包，多姿多彩。由于這些特點，使澳大利亞人的相見禮儀呈現出五光十色，無奇不有。澳大利亞人在社交場合主要采用擁抱禮、親吻禮、合十禮、鞠躬禮、握手禮、拱手禮、點頭禮等。當地土著居民在見面時還行勾指禮，極具民族特色。它的做法是，相見的雙方各自伸出手來，令雙方的中指緊緊鉤住，然后再輕輕地往自己身邊一拉，以示相親、相敬。

澳大利亞有大都名在前，姓在后。稱呼時宜先說姓，再加上“先生”、“小姐”或“太太”之類的尊稱，熟人之間可稱小名。

2．服飾禮儀

澳大利亞男子多穿西裝，打領帶，在正式場合打黑色領結，平時的一般穿著大都是T恤、短褲，或者是牛仔褲、夾克衫。婦女一年中大部分時間都穿裙子，在社交場合時穿西裝上衣。由于陽光強烈，他們的出門之時，通常喜歡戴上一頂棒球帽來遮擋陽光。

澳大利亞的土著居民平時習慣城赤身起露體，至多是在腰上扎上一塊圍布遮羞而已。雖然著裝不甚講究，但他們卻十分介意打扮。如他們通常在身上佩戴一些額箍、鼻針、臂環、項圈等多種飾物，并且還要以石刀或貝殼刻出用以裝飾的精致的疤痕。有時他們還會在身上扎上一些羽毛，并且涂上各種顏色。

3．餐飲禮儀

澳大利亞人的飲食習慣可謂多種多樣。就主流社會而言，人們一般喜歡英式西餐。其特點，是口味清淡，不喜油膩，忌食辣味，有不少的澳大利亞人還不吃味道酸的東西。具體而言，澳大利亞人的主食是面包，副食大多為牛羊肉、雞肉、魚肉、禽蛋等。愛喝的飲料有牛奶、咖啡、啤酒與礦泉水等。

一般來講，澳大利亞人不吃狗肉、貓肉、蛇肉，不吃動物的內臟與頭、爪。他們還十分厭惡加了味精的食物，他們認為味精好似“毒藥”。

在用餐時，澳大利亞人是使用刀、叉的。在有些地方，比如達爾文市，人們外出用餐時必須衣冠楚楚，否則將被禁止入內。澳大利亞人還很愛外出野餐，并以燒烤為主。

澳大利亞土著居民目前大多數尚且不會耕種糧食，飼養家畜。他們靠漁獵為生，并且經常采食野果。一般來說，他們的食物品種甚多，制作方法往往也各具特色。在進食的時候，他們經常生食，并且習慣以手抓食。

（二）新西蘭（NewZealand）禮俗

1.社交禮儀

新西蘭人與外人相見時所行的見面禮節主要有下列三種：

一是握手禮。這是新西蘭人所用最多的見面禮節。不過與新西蘭婦女握手時，必須由其首先伸出手來。

二是鞠躬禮。新西蘭人在向尊長行禮時，有時會采用此禮。他們行鞠躬禮的具體做法十分獨特：與中國人鞠躬時低頭彎腰所不同的是，新西蘭人鞠躬時是抬著頭，挺著胸的。

三是注目禮。路遇他人，包括不相識者時，新西蘭人往往會向對方行注目禮。即面含微笑目視對方，同時問候對方：“你好！”

新西蘭的土著毛利人屬于棕色人種。他們在歡迎不訪者時，往往會采用自己傳統的禮節。其中聞名遐邇的，就是世人所稱的“碰鼻禮”。具體做法是：在迎接客人時，主人要與對方彼此用鼻子尖，互相碰上兩三次。按照毛利人的說法，雙方碰鼻子的時間越長，就說明客人所受的禮遇越高。

稱呼新西蘭人時，最好是直呼其名，而稱呼其官銜，則不受歡迎。

2．服飾禮儀

在服飾方面，他們看重質量，講究莊重，偏愛舒適，強調因場合而異。從總體上看，新西蘭人的服裝正在日益趨向于簡單隨便。

外出參加交際應酬時，新西蘭婦女不但在身著盛裝，而且一定要化妝。在她們來看，參加社交活動時化妝，是一種基本的禮貌修養。

新西蘭毛利人的服裝一般是他們自己手工用亞麻布編織而成，平時習慣于身披披肩，腰扎圍裙。頭上有時還會戴上頭篷，可者是花環，其上往往還會插上一些羽毛。舉行慶典、儀式時，毛利人喜歡穿得漂漂亮亮。他們除了身穿色彩鮮艷的服裝之外，手里經常還會拿上長矛和劍，以便耀武揚威。

3.餐飲禮儀

在新西蘭，歐洲移民的后裔通常習慣于吃英式的西餐。他們的口味比較清淡，對動物蛋白和乳制品的需求量很大。他們還愛吃牛肉、羊肉、雞肉、魚肉等。冷天喜吃瘦肉，喝濃湯，愛吃新鮮蔬菜。在用餐時，他們以刀叉取食，但是忌諱吃飯時頻頻與人交談。

新西蘭的人非常喜歡喝茶，并且是每天必備的飲料。受英國習俗的影響，他們也養成了“一日六飲”的習慣，即每一天要喝六次茶。它們分別被稱做早茶、早餐茶、午餐茶、下午茶、晚餐茶和晚茶。每逢循例飲茶時，他們都會按部就班，一絲不茍。

新西蘭的大都鼓勁喝酒，常喝的酒有威士忌類的烈性酒、啤酒和葡萄酒等。但是在新西蘭飲酒受到嚴格的限制。