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1,確定餐廳區域功能布局。
根據餐廳的整體建筑布局,對于業務領域進行了詳細的功能與市場定位。在區域分布來看,餐廳必須合理考慮的管理過程,如送餐線路,確保服務過程的合理性;廚房工作過程是整體性,餐具清潔過程有足夠的空間,尤其是多功能宴會廳留有足以場地。
2,餐廳設計合理的組織結構。
要科學合理的設計餐廳組織設計,配備餐廳經理,并綜合考慮所有相關因素,如:酒店規模,檔次,建筑布局,設施設備,市場定位,經營方針和管理目標等。
3,制定物資采購清單。
酒店開放前會有許多事務,餐廳的物資采購就是一項非常耗費精力的工作,沒有一份詳細的物資采購清單,采購部門很難完成這項任務。無論是采購部門或餐廳部門,在制定餐館采購清單的時候,應考慮以下幾個問題:
(1)本餐廳的建筑特色。我采購的物資能夠符合本餐廳的建筑特點。
(2)行業標準和市場定位。
(3)本餐廳的設計標準和目標市場定位。餐廳的總經理,應該注重以現實標準制定物資等級,餐廳膳食應根據酒店的目標市場,考慮目標客源市場提供糧食與需求。
(4)行業發展趨勢。餐廳總經理應密切關注本行業發展趨勢的發展,應配備具有前瞻性思想,不能過于傳統和保守。
(5)其它情形。在制定采購清單的同時,有關部門與人員還應考慮其它有關因素,如:餐廳出席率,餐廳的財務狀況等。購物清單設計必須規范,一般應包括以下幾列:部門,編號,物品名稱,規格大小,單位,數量,票據等。
4,采購協同。
采購協同這項工作,與餐廳開業與開業以后工作影響很大。餐廳總經理應密切關注并在采購過程中適當參與。這不僅可以降低采購經理人的負擔,在很大程度上,以確保采購流程符合要求。領導經常視察采購工作,定期提出寶貴意見與建議,能夠幫助相關工作人員更好地改進改善工作。
5,餐廳工作服裝統一設計與制作。
餐廳工作是一項集體工作。餐廳的工作崗位很多,不同的崗位負責不同工作。餐廳分為零點廳,宴會廳,包房,風味廳等,為創建一個更好的服務氣氛,餐廳工作服裝的設計制作方面應該追尋整體風格相同,細微服裝不同的原則。
6,編寫部門操作手冊《管理實鑒》。
餐廳各部門工作必須有一套合理詳實的工作管理機制,在一般情況下,必須對各部門操作人員進行一定的工作機制考核,確保這類人員基本上懂得所有相關工作機制。
7,人員招聘。
通常情況下,餐廳工作人員的招聘和培訓,要由總經理負責,人力資源部實行。在招聘過程中,人力資源部門要根據餐廳工作的總體要求與實際需要,對候選人進行初步篩選,最終由餐廳的總經理負責選人。
8,人員開業培訓、
中圖分類號:TM75 文獻標識碼:A 文章編號:1009-914X(2016)28-0137-01
一、 服裝買手的定義與起源
1、 服裝買手的定義
通過國內外專家對服裝買手不同種類的概括,筆者將本文主要探討的服裝服裝買手歸納為:站在服裝時尚界前沿,擁有最前沿潮流訊息,熟知服裝從業規則和服裝產業生產銷售各個流程,并能以先進洞察力預估市場迅速采購并轉手零售企業,以幫助雇主獲取最大利潤且達到客戶需要的專職人員。
2、服裝買手的起源
“服裝買手”最早是英文“fashion buyer”,這個稱謂出現在歐洲,起初也就是上世紀 60 年代,“服裝買手”還不算專業詞匯,因為開始時它只應用在零售業。20 世紀 90 年代該詞出現在中國營銷領域,之后經過很長時間的預熱,才最終進入我國時尚服裝領域;直到上個世紀的90年代末這個詞才逐漸被人們熟知并使用。
二、服裝買手的類型
根據以上文中所述,再融合國際范圍服裝界的研究現狀,筆者對服裝買手粗略的進行了以下類型的劃分。
1、小型品牌企業服裝買手
服裝品牌服裝買手,是指僅經營自售品牌服裝的買手。因為目前而言,我國的服裝買手往往跟該自售品牌服裝的設計師在一個企業一個系統里。買手們與設計師們的主要工作都是從事該自售產品的研發,樣品服裝的采購乃至對后期產品的跟蹤,當然也只有這樣才能對及時對市場變化做出反應,以有助于對產品及時調整銷售策略。
在銷售系統外部,這些買手還必須對產品從生產到銷售的各個部門予以全面把控,便于有效溝通,這些部門包含了研發部、銷售部、推廣部乃至物流部;需要注意的是,這些買手往往還必須做好價格磋商工作,大多數情況下,價格定位的好壞就關系到這單買賣的質量。
除了上述所說的職責,這類買手還有一個設計自身水平的重要工作,那就是跟蹤銷售情況,綜合出手信息,然后再依據這些信息進行科學分析,按照分析結果調整銷售方式或者預定目標,實現銷售與預存合理兼顧的效果。從以上信息中不難看出,這些買手不是單單了解產品如何產出,更重要是的是必須具備產品銷售時各種環節的溝通協調,這種快速反應的能力往往關系到一個買手在激烈的市場競爭中能否站住腳跟。所以該類型的買手是兼具高素質與強能力的綜合體。
2、大型商、超類服裝買手
商、超類服裝買手,也就是指在百貨公司或者超市供職的買手。這類買手據其工作狀況又分為兩類,其一是指只采購現成產品也就是只采購一個品牌服裝的買手;二就是為某一服裝公司服務的專職買手。目前國內眾多商場都有服裝部,買手們也就是供職于此,具體來說,買手們是從事該服裝從研究設計到按照訂單投放制作、再到參與賣場營銷的各個環節。
這類買手往往要按照商場的銷售預期來組織銷售,根據當地消費者消費習慣和消費能力來選擇進入商場銷售的服裝品牌,所以,他們最終做決定依靠的往往不是所謂產品本身,而是要綜合考評商場所在地顧客的消費習慣與消費能力。與此同時,他們必須以此為標準來定位合適的供應商,然后開展品牌談判與成本計算,最后也就有了相應的產品價格,這些工作并不要求買手具備開發產品的能力,也不要求買手參與產品研發過程。
3、獨立零售店鋪類服裝買手
這類買手名副其實的是作為零售買手而存在,僅僅圍繞產品采購這一個環節施展能力,最后采購而來的也都是已經開發且完備設計合理的產品[11]。最為典型的這類買手,也就是有相當長工作年限的店長或者頂級銷售能手們。他們的工作能力多來源于長年累月的銷售經歷,以他們對本地區顧客消費習慣的把握去采購契合顧客愛好的產品并不是難題,
當然也正因此,這類買手的決定權相對要大一些,尤其是對某些奢侈品的采購,買手們具有相對自由的選擇權,買什么、買多少、怎么買、賣多少、怎么賣,都由這類買手自由決定,甚至連產品在零售商店里的陳列以及搭配方式也是由買手們自己斟酌的。當然,需要指出的是,這類買手也無需參與產品研發,只需要了解產品營銷、市場推廣、店鋪零售等就足以。
三、服裝買手的職責
服裝買手的職責主要有:搜集當地同品牌市場行情;關注同品牌與加盟商銷售情況;了解本區往年暢銷產品歷史;感知當地氣候與習俗;熟知同產品的價格水平;留意行情化緣由;分析當地同產品;了解開發、生產、銷售概況;收集物流信息;了解面料、輔料市場等。
通過研究分析國內外的服裝買手的類型與職責主要可以分為以下幾個方面,具體內容見表1-1
從表1-1的內容可以看出,國內外服裝買手根據不同規模、不同類型、不同產品的企業其職責的范圍也不同。當然對買手的專業知識和職業能力的要求就有所不同。這也就決定了企業對買手的定位也有所差異。
四、服裝買手的定位
20xx幼兒園后勤工作計劃(一)上學期,我園后勤各崗位圍繞幼兒園的工作目標,團結一致,為幼兒、家長提供優質的服務。通過總結與反思,我園后勤組制定新學期工作目標。力求新學期有新的改變,更大地提高,為幼兒、家長、教職工提供一流服務。
一、積極探索,與時俱進
1、加強學習,提高素質,增強自信。
2、促進學習交流、互動,樹立求知意識,善于學習、勇于創新。
3、團隊合作,主動參與優質服務的行列,用心去做,用心體會。
4、向書本學習,向同事學習,向自己學習,在學習中積極探索。
5、促進“四個學會”,即學會學習,學會做事,學會合作,學會生存。
6、有計劃、有目標,主動地工作,克服消極心態,樹立積極態度,與全園的工作保持一致。
7、每個人寫好工作計劃,學期工作總結,做好讀書筆記。
二、重視安全、保衛工作
1、繼續做好檢查全園安全工作。
2、食堂每天做好餐用具的消毒,食物的驗收,幼兒的用餐留樣,并做好登記。
3、食堂繼續做好下班前的各種檢查,人離門鎖,防止外人進入。
4、食堂做好各種機器的安全操作。
5、司機做好汽車的保養與行車安全。
6、門衛盡快熟悉新生與家長,堅守崗位,按時關鎖大門,繼續做好來訪者的登記與詢問。
7、門衛每天做好下班前的電器、電源、門窗的常規檢查。
三、各部門日常工作要點
1、庫房管理與采購
1)購置和發放新生床上用品、書包、服裝等。
2)做好開學前,班級衛生用品、辦公室用品的購進與發放。
3)每月做好固定資產的對帳和盤存工作。
4)維修各班級的壞床、壞椅等工作。
5)投放沙池玩具、體育器材。
2、維修工作
1)開學前擺放好幼兒活動場所各種體育器材,整理好體育用品房器材。
2)每周一認真做好活動場所大型玩具、體育器材的檢查維修工作。每天整理和檢修體育用品房器材,保證體育器械的安全性。
3)每月初對班級與辦公場所的電扇進行一次全面的檢查與維護。
4)每周對食堂煤氣用具、煤氣管、電器設備、門窗,進行一次全面的檢查修理。
5)每月檢查一次門窗,發現問題及時處理。
6)每周檢查各班級和走廊、大廳及辦公場所的照明設施,發現問題立即維修。
7)進入夏季前清洗空調,放好各處遙控器,學期結束負責收撿公用遙控器。
8)定期給所有電腦升級殺毒。放假前檢查教師辦公電腦及電源的關閉。
3、財務工作
1)做好新生的各種收費及班級的雜費收繳。
2)每月按時公布伙食盈虧帳。
3)按時發放各種工資、獎金、津貼。
4)做好各班幼兒的請假登記及伙食費退費工作。
5)做好每月的財務報表上報工作。
4、食堂工作
1)每天做好室內外、餐廳的整潔。
2)根據幼兒飯量的大小、分餐與開餐的先后,安排分餐;注意飯菜的保溫。
3)學期結束前清點餐用具。
4)食堂重地嚴格禁止非工作人員入內。
5、門衛工作
1)種好種植園地和綠化植物,定期施肥剪枝。
2)做好體育角的管理工作。
3)每天做好責任區的衛生工作。
4)每天放學后整理操場,大廳的玩具、物品。
20xx幼兒園后勤工作計劃(二)上學期,后勤各崗位圍繞幼兒園的工作目標,團結一致,為幼兒、家長提供優質的服務。通過總結與反思,我制定了新學期工作目標。力求新學期有新的改變,更大地提高,為幼兒、家長、教職工提供一流服務。
(一) 做好幼兒園財務工作計劃,做好財產、財務管理工作:
1、堅持勤儉辦園的方針,合理利用資金,為幼兒園辦好實事。
2、嚴格財務制度,分工明確,一切財經支出都必須在園長的統一安排下進行,每張發票都必須由園長簽字,每月對財務賬目審查一次。
3、任何的費用報銷都必須在三日內找園長簽字,當月的費用當月報銷。
4、堅持每月上報結算報表,使園長能掌握資金情況,合理安排資金。
(二)事務工作方面
1、及時做好統計下學期需要添補的教學用品、辦公用品和教玩具的采購數量工作
2、做好幼兒園的維修檢查工作,消除不安全因素,對幼兒園的門窗、玻璃、自來水等及時維修。對于自己修不好的可以請家長來幫忙維修。
3、做好幼兒園的衛生保健工作,各班生活老師要配合保健老師做好工作,對幼兒的玩具、被子和用具經常消毒,
4、關心幼兒生活,辦好食堂。
(1)要經常檢查食堂工作,要求嚴格執行食堂工作制度和衛生制度,全心全意為師生服務。
(2)幼兒每天午餐做到熱菜熱飯,做到營養搭配,讓幼兒吃飽、吃好,使家長放心
(3)做好開水的供應工作,應設置專用開水房讓幼兒和老師們隨時都能有水喝。
(4)嚴格搞好食堂的衛生工作,生熟分開,杜絕一切不衛生食品進入廚房,經常深入班級,聽取意見,確保幼兒的伙食情況。
5、種植園地和綠化植物的管理:要求各班級都要有塊種植地,可以種些好管理的果樹,幼兒園內的花草,樹木要做到四季常青,四季花香,教育幼兒愛護幼兒園的一草一木。
6、加強保育員隊伍的管理
(1)、定期、不定期組織保育員、廚房工作人員的培訓,每周進行一次保育會:針對本園實際問題,開展互幫互學,談體會等活動。
時間過得真快!XX學年很快就要過去了,回顧這一學年的工作,有讓老師們感到滿意的地方,也有存在不足的地方。在此我首先要感謝全校教職工和領導對學??倓展ぷ麝P心和支持,以及對我本人的信任和幫助。現就這一學年的工作匯報如下:
一、主要的工作
本學年總務處在學校領導的關心下,在各部門和全體教師的積極配合下,在全體后勤人員的共同努力下,還是較好地完成了總務處制定的工作計劃。在開學之前安排后勤人員盡早將學生書、簿冊等全部分發到各年級組,極大地方便了師生的領取,其他崗位也各盡其職,努力工作,保證了學生服裝、辦公用品、教學器材的準時發放;學校收費工作規范有序,校園安全等工作開展順利。
年底努力做好校長參謀多渠道楱取資金,去年向街道額外爭取資金20萬元,在年初年終的財政預算決算中想方設法為學校多爭取資金。平時認真做好本職工作,對教師的工資,住房公積金社保金醫保金調整努力做到一絲不茍。能經常到校巡視校園,檢查校園設施,哪里存在安全隱患;哪些地方有不安全的因素及時消除。積極做好設備維修、教研活動場所桌椅安排,客人的招待;每個月的網上直報表;每年學校的財政預算;每月設備的檢查;特別需要檢查廚房所有設備的安全,檢查食品原材料進貨渠道以及索證情況,檢查食品的操作過程以及收集師生們對伙食的意見,然后認真研究,及時改進等等。
二、存在不足
1、作為總務主任工作作風還需改進,離總務處服務的宗旨“熱情服務、主動服務、耐心服務、及時服務”還有差距。
2、不能積極創造性地開展工作,處理問題有時缺乏指導性意見,未能全面地考慮好總務工作。
3、有時對存在的問題未能在第一時間解決。
4、工作不夠深入,調查了解不夠。缺少與各個職能部門及教師們心交流,對后勤服務工作中存在的問題把握不全面。
三、今后的工作方向
2015年,我處緊緊圍繞市委、市政府和市政局的工作部署,全體干部職工統一思想,凝聚力量,銳意進取,真抓實干,狠抓城市園林綠化建設和管理,有條不紊地抓好了各項工作的落實?,F將工作總結如下:
一、主要工作情況
(一)抓好綠化項目工作,推進道路綠化提升建設
1、作為項目業主,抓好重點項目各項工作
(1)由園林處作為項目業主的城市綠化工程、城市景觀大道綠化提升工程已完成施工任務,目前正督促施工單位編制工程竣工結算材料。
(2)第六屆(梧州)園博會xx展園建設工程已于8月底竣工驗收,并移交當地主管部門管理。我市獲展園建筑工程藝術獎,插花藝術展團體獎銀獎,插花大型作品"西江月、郁江情,觀滄海巨變"獲三等獎、其余五個中小作品獲優秀獎,盆景藝術展獲金獎一名、銀獎三名、銅獎三名、優秀獎四名等優異成績。
(3)xx市城區應急水源工程已完成資金審批、政府采購、設計招標、審圖、造價等各項前期工作,目前,正在進行施工招標。
(4)xx市南北兩個進城口綠化項目已完成資金審批、政府采購、設計招標、施工圖編制工作,目前進入預算編制階段。
2、高效完成道路綠化彩化各項建設任務
為提升城市綠化景觀水平,提高xx市的整體形象,突破常規和單一綠化的傳統模式,我處按要求開展花化、彩化景觀改造,為xx綠化彩化工作增添新亮點。園林處負責城區10多項綠化彩化建設項目的采購、招標、施工、驗收等工作,抓住天氣有利時機,組織人員利用雙休日加班加點,頂著嚴寒酷暑,不懼風雨烈日順利完成以下幾項施工任務。
(2)時花擺放:為進一步美化城區道路,營造五彩繽紛的景觀效果,開展了節假日城區街道重要交通節點位置擺花工作,并定期更換種植,全年擺放時花共10萬盆,共投資35萬元。
(3)為改善仙衣路西側鐵路橋下暫無人行道、黃土裸露、雜草叢生等問題,我處對該地塊進行完善人行道鋪裝和綠化種植,現已完成施工任務,共投資18萬元,種植綠化共 700 ㎡,鋪裝人行道 500 ㎡。
(4)迎賓大道人行道綠化種植工程完成南段種植粉紅夾竹桃、雙莢槐、黃嬋等彩化植物種植2萬株、北段種植格桑花2000㎡,共投資21萬元。
(5)完成江南大道、木松嶺交通島綠化施工任務,種植綠化500㎡,共投資5萬元,提升了道路景觀效果,完善道路使用功能。
(7)北環路中央分隔帶景觀改造工作已完成,彩化面積約8500㎡,種植彩化植物共25萬株,總投資79萬元。
(8)中山路中段兩側人行道綠帶景觀提升改造工作已完成,彩化面積約1200㎡、種植灌木共650株。共投資30萬元。
(9)桂林路(盛世名都北面)綠化工程完成人行道鋪裝及綠化種植,已投入正常使用,共投資37萬元。
(10)江北大道樹篦子安裝工作完成,并通過主管局驗收,共投資9萬元。
(11)下半年,根據主管局工作安排,為提升城區主要道路彩化景觀效果,由我處負責中山路、民主路、迎賓大道、金港大道、桂林路彩化及南北進城出入口綠化提升工程建設,計劃投資1350萬元。目前,已完成中山路、民主路、迎賓大道彩化苗木采購招投標工作。金港大道、桂林路彩化苗木正進入投標階段。以上五條道路的彩化工作預計在年底前全部完成種植任務。
(二)加強道路綠化精細管養,綠化景觀效果顯著改善
1、著力推進精細修剪,豐富和提升園林綠化品位。
今年持續開展園林綠化修剪比賽,推進園林綠化造型的精細修剪,著力在造型上打造精品。堅持開展每月評比,年底綜合評獎,目前累計評比7次,促進了職工修剪技能的提高和園林造型景觀的提升。各路段綠化帶形態各異、富有創意的園林造型,逐漸成為了我市一道獨特的風景線。
2、加強內部園林監察工作,有效保護園林綠化成果。
我處自去年成立了內部園林監察工作組后,有效處理了毀綠案件,追回賠償金,打破了自市政執法整合后綠化毀綠賠償為零的記錄。2015年,我處加大力度加強園林監察工作,組織監察隊員報名考取了執法證(委托),購置統一服裝,便于開展巡查監察工作。到10月底共處理開路口、交通事故、種菜、晾曬作物等毀綠案件170多起,追回賠償金額約8.9萬元。
3、認真履職,細致做好綠化日常管護各項工作。
4、推行道路綠化養護市場化運作
(三)持續抓隊伍建設,進一步鞏固教育成果
1、開展"做人與做事"大家談活動。讓每位職工撰寫心得體會并上臺發言演講,并評出一二三等獎。通過這種人人參與、親寫親談的方式,達到深刻教育的目的,最終是引導干部職工樹立正確的做人與做事的態度,構筑和諧的集體環境,切實鞏固我處近幾年來抓干部職工隊伍建設取得的成效。
2、認真執行單位規章制度,逐步規范化管理。我處有專門負責檢查、考評和監督的部門,對照執行日常工作制度,量化考核,獎懲嚴明。物資領用、采購等都有完善的流程和制度,各項工作透明、公開、公平、公正,逐步規范化管理。
(四)自籌資金,逐步解決補發2010年以來增加部分績效工資的經費
(五)抓好苗圃生產和管理工作,為道路綠化建設提供優質苗木
(六)加強指導做好服務,扎實推進單位庭院綠化指導和監管工作
到小區和單位上門開展加強城市園林綠化建設和保護的宣傳及技術指導;幫扶推進荷城中學的校園綠化,為該校免費提供一批綠化苗木,其中袋苗5000袋、球形43株、喬木32株;為東津鎮中和村公共娛樂中心捐贈高山榕5株、盆架子10株,在世界博覽日為市博物館擺盆花約4000盆。
(七)堅持狠抓黨支部建設,促進黨建水平提升。
2、開展"三嚴三實"專題教育活動,按主管局要求開展"三嚴三實"專題教育活動,抓好黨風廉政建設。
3、堅持黨建帶工建,開展春節走訪慰問活動,慰問退休黨員3人;"七一"期間共慰問退休和在職黨員共12人,向他們送上節日祝愿和慰問金;帶領和支持工會開展"三八"節氣排球、羽毛球和"拖拉機"紙牌等活動,豐富女職工業余生活,增強職工凝聚力,積極營造和諧共進氛圍。
二、當前工作推進中存在的問題
(一)績效工資增資部分補差經費仍空缺很大。2010年以來增加部分績效工資的補差經費還空缺360多萬元。
(二)目前仍未按2014年10月的政策調資標準發放新工資,職工意見大。
三、2016年工作計劃
(一)抓好黨建工作。完成發展黨員任務,按時收繳黨費,按規定完成各類會議和學習任務,抓好黨風廉政建設和干部職工的政治思想教育工作。
(二)抓好列入自治區、市績效考評的項目工作。
(四)加大對街道綠化的管護力度,加強施肥、除蟲、淋水、保潔等工作,還要從植物搭配、修剪造型、整潔美觀等方面提升綠化檔次,豐富景觀效果。
(五)抓好道路綠化養護市場化運作工作,加強對承包公司的指導和管理,有效提升綠化景觀效果。
(六)繼續抓好街道彩化美化等景觀提升工作。
(七)加強中心城區生產綠地的管理。加強對道路移植樹木的養護管理;抓好部份袋苗生產,補充街道損毀綠地補苗需要。