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酒店前臺(tái)培訓(xùn)方案范文第1篇

摘 要 內(nèi)部營(yíng)銷是現(xiàn)代酒店管理中的重要策略，是酒店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的一項(xiàng)重要內(nèi)容。本文以內(nèi)部營(yíng)銷理論作指導(dǎo)，從酒店面臨的內(nèi)部問題出發(fā)，分析了酒店內(nèi)部營(yíng)銷的概念及實(shí)施酒店內(nèi)部營(yíng)銷的必要性。以及對(duì)如何做好酒店內(nèi)部營(yíng)銷提出了解決方案。

關(guān)鍵詞 酒店管理 內(nèi)部營(yíng)銷 策略

一直以來，客戶關(guān)系管理是現(xiàn)代酒店資源當(dāng)中的重要組成部分，無論是客戶的姓名，客戶住宿及用餐時(shí)的偏好，甚至到客戶的特殊要求，都能在顧客檔案中一一找到。但是，酒店業(yè)對(duì)于員工的管理方式卻一直停步不前，有些酒店甚至還停留在對(duì)員工胡蘿卜加大棒式管理的經(jīng)濟(jì)人時(shí)代。其實(shí)，內(nèi)部員工相比外部客戶更為重要。酒店如何通過內(nèi)部營(yíng)銷向內(nèi)挖潛，取得酒店更大效益，將是今后相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)期內(nèi)酒店行業(yè)必須重視的問題。

一、 我國酒店目前面臨的內(nèi)部問題

1. 員工離職情況嚴(yán)重

根據(jù)中國旅游協(xié)會(huì)人力資源開發(fā)培訓(xùn)中心對(duì)國內(nèi)23個(gè)城市33家2-5星級(jí)酒店人力資源的一項(xiàng)調(diào)查，近5年酒店業(yè)員工流動(dòng)率分別為25.64%、23.92%、24.2%、22.56%、23.41%，平均流動(dòng)率高達(dá)23.95%，遠(yuǎn)高于勞動(dòng)密集型企業(yè)15%的平均流動(dòng)率水平。

酒店員工的離職率越高，就意味著酒店的管理成本和重置成本越高。雖然員工的離職原因是多種多樣的，由于管理導(dǎo)致員工的離職，可以歸納為以下幾個(gè)方面。

（1）剛性管理使員工產(chǎn)生被忽視感

酒店管理通常注重的是收入、利潤(rùn)等經(jīng)營(yíng)指標(biāo)以及客戶滿意度、客戶忠誠度等指標(biāo)，缺乏對(duì)員工的關(guān)心。其實(shí)，在酒店管理的客體中，人是最重要的因素。沒有將人的管理放在主要位置的管理，和忽視人的主觀能動(dòng)性的缺乏人性化的管理模式，容易對(duì)員工產(chǎn)生“不被重視”的負(fù)面影響，從而離職。

（2）負(fù)激勵(lì)過多造成員工無形壓力

在酒店的各種規(guī)章制度中，多數(shù)屬于懲罰性條文。不少酒店質(zhì)監(jiān)部門傾向采用負(fù)激勵(lì)的方式對(duì)員工進(jìn)行管理。過多的負(fù)激勵(lì)容易使員工產(chǎn)生無形的和消極的壓力，不僅影響員工工作積極性，更加會(huì)令部分心理承受能力不強(qiáng)的員工離職。

（3）忽視員工職業(yè)發(fā)展需求

部分酒店過分強(qiáng)調(diào)個(gè)人服從組織，但沒有為員工做好職業(yè)生涯規(guī)劃，許多員工不知道自己應(yīng)該在酒店中怎么發(fā)展，向那個(gè)方向發(fā)展。由于無法從酒店中獲得成長(zhǎng)，導(dǎo)致部分有個(gè)人職業(yè)成長(zhǎng)需求的員工，產(chǎn)生職業(yè)發(fā)展挫折而離職。

2. 前臺(tái)與后臺(tái)之間存在著視野分界線，無法進(jìn)一步提升服務(wù)水平

現(xiàn)今酒店市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)需要酒店對(duì)外界環(huán)境的變化做出快速反應(yīng)，而傳統(tǒng)酒店部門的金字塔型架構(gòu)，會(huì)造成前臺(tái)服務(wù)部門和后臺(tái)支撐部門之間存在著視野分界線。前后部門之間缺乏足夠的信息交流，沒有共同的服務(wù)觀點(diǎn)，難以對(duì)客戶需求做出相同的反應(yīng)。由于后臺(tái)部門沒有足夠的支撐，客戶服務(wù)的壓力就只能堆積在前臺(tái)部門，從而造成一線員工情緒壓抑，不能更好提升酒店服務(wù)水平。

3. 酒店花成本對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，但培訓(xùn)效果不理想

酒店在員工的培訓(xùn)的工作中一般著重于在“硬”技能――管理及服務(wù)知識(shí)和技能方面的培訓(xùn)上，而比較忽略酒店文化、酒店員工內(nèi)聚力、員工激勵(lì)等 “軟”技能的培訓(xùn)。變成了培訓(xùn)好一個(gè)有技術(shù)的員工就流失一個(gè)的尷尬情況。同時(shí)，在培訓(xùn)后，必須有一個(gè)可以將培訓(xùn)成果轉(zhuǎn)化為企業(yè)效益的環(huán)境，才能使培訓(xùn)效果能實(shí)際體現(xiàn)到日常工作中，而缺乏酒店管理層的支持和酒店內(nèi)部政策的扶持等配合，使培訓(xùn)停留在只開花不結(jié)果的狀態(tài)。

二、 內(nèi)部營(yíng)銷及實(shí)施內(nèi)部營(yíng)銷的必要性

1. 內(nèi)部營(yíng)銷概念

菲利浦•科特勒曾指出：“內(nèi)部營(yíng)銷是指成功地雇傭、訓(xùn)練和盡可能激勵(lì)員工很好地為顧客服務(wù)的工作。”這也就是說向內(nèi)部人員提供良好的服務(wù)和加強(qiáng)與內(nèi)部人員的互動(dòng)關(guān)系，以便一致對(duì)外地開展外部的服務(wù)營(yíng)銷。

2. 酒店實(shí)施內(nèi)部營(yíng)銷的必要性

（1） 酒店實(shí)施內(nèi)部營(yíng)銷能提升員工滿意度

將員工作為第一位的因素，使員工接受令員工更好地服務(wù)于客戶，提升客戶滿意度及忠誠度，有利于減少新客戶的營(yíng)銷成本。

（2） 實(shí)施內(nèi)部營(yíng)銷有利于降低員工離職率

實(shí)施內(nèi)部營(yíng)銷，可以直接降低員工離職率，減少酒店新員工招聘和培訓(xùn)等重置成本，以及因新員工專業(yè)技能不足而導(dǎo)致客戶對(duì)酒店服務(wù)的不滿意。

（3） 實(shí)施內(nèi)部營(yíng)銷能減低前臺(tái)員工面臨的壓力。

實(shí)施內(nèi)部營(yíng)銷，改變傳統(tǒng)的酒店管理流程，使后臺(tái)員工與一線員工有著共同的服務(wù)觀點(diǎn)，讓后臺(tái)部門更好支撐一線部門，能減輕一線部門員工面臨的服務(wù)壓力。

三、 如何實(shí)施內(nèi)部營(yíng)銷

1. 做好員工細(xì)分

酒店可以按年齡、性別、職能、職位、個(gè)人需求、情感等因素把員工分為幾個(gè)員工細(xì)分市場(chǎng)。例如可以分為：職業(yè)追求型員工、職業(yè)奉獻(xiàn)型的員工、滿足現(xiàn)狀型員工等等。

2. 針對(duì)不同的員工細(xì)分市場(chǎng)制定不同的激勵(lì)措施

（1）物質(zhì)保障

對(duì)員工提供達(dá)到或超過行業(yè)平均水平的工資和福利，工資和福利是吸引員工留在酒店工作的第一因素。

（2）精神激勵(lì)

由于酒店是窗口行業(yè)，前臺(tái)員工工作壓力比較大，酒店必須適時(shí)為員工減壓并通過正激勵(lì)方式，調(diào)動(dòng)員工積極性。例如酒店可以通過設(shè)立心理咨詢室、現(xiàn)場(chǎng)激勵(lì)等方式，提升員工的工作主動(dòng)性和積極性。

（3）員工職業(yè)生涯規(guī)劃

酒店應(yīng)該對(duì)員工做好職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，設(shè)立管理系列和技術(shù)系列兩條晉升途徑，兩條晉升途徑相同級(jí)別所享受的工資待遇基本相同。同時(shí)，酒店應(yīng)為員工提供永久雇傭的工作環(huán)境、終身學(xué)習(xí)的自我增值途徑以及不斷晉升的職業(yè)職業(yè)生涯目標(biāo)，這樣，才能讓員工真正感覺到自身價(jià)值，并愿意為酒店長(zhǎng)期服務(wù)。

3. 改變酒店內(nèi)部架構(gòu)，更好為實(shí)施內(nèi)部營(yíng)銷服務(wù)

沒有酒店上層建筑的變化，即使是有好的管理方法，也會(huì)由于原有的部門之間的利益關(guān)系而導(dǎo)致改革失敗。所以，要實(shí)施好內(nèi)部營(yíng)銷，必須改變酒店內(nèi)部的管理架構(gòu)體系，將酒店內(nèi)部架構(gòu)由傳統(tǒng)的金字塔型改為倒金字塔型結(jié)構(gòu)。

（1）倒金字塔結(jié)構(gòu)使酒店產(chǎn)品的設(shè)計(jì)更貼近客戶

在倒金字塔結(jié)構(gòu)中，前臺(tái)部門可以直接了解到客戶的需求，并反饋需求給后臺(tái)部門。后臺(tái)部門根據(jù)客戶需求設(shè)計(jì)酒店產(chǎn)品和營(yíng)銷方案將更受客戶的歡迎。在傳統(tǒng)的金字塔結(jié)構(gòu)中，由于前臺(tái)服務(wù)界面與后臺(tái)服務(wù)界面存在著視野分界線，后臺(tái)人員無論如何努力去收集數(shù)據(jù)，設(shè)計(jì)出來的產(chǎn)品和營(yíng)銷方案總會(huì)不太適合客戶需求，使酒店競(jìng)爭(zhēng)力下降。

（2）倒金字塔結(jié)構(gòu)能減輕前臺(tái)界面的壓力

在酒店的傳統(tǒng)金字塔結(jié)構(gòu)中，所有的服務(wù)和營(yíng)銷都?xì)w于前臺(tái)部門負(fù)責(zé)，而后臺(tái)部門對(duì)前臺(tái)部門提供的協(xié)助標(biāo)準(zhǔn)是后臺(tái)部門自行制定的。這樣經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)后臺(tái)限制前臺(tái)的現(xiàn)象。在倒金字塔結(jié)構(gòu)中，后臺(tái)協(xié)助標(biāo)準(zhǔn)由前臺(tái)及后臺(tái)部門共同制定，由前臺(tái)界面負(fù)責(zé)考核。這樣會(huì)提高對(duì)前臺(tái)部門的支撐效率和支撐水平，有效地減輕了前臺(tái)部門的壓力，更好地提升酒店的服務(wù)水平。

（3）倒金字塔結(jié)構(gòu)能提高客戶忠誠度

由于產(chǎn)品設(shè)計(jì)更加貼近客戶的需求，也提高了前臺(tái)的服務(wù)水平和營(yíng)銷水平。這樣將能有效提高客戶的忠誠度水平，保證酒店利潤(rùn)的持續(xù)增長(zhǎng)。

4. 做好離職員工管理

麥肯錫公司的資深專家馬爾里克說：在第一次使用員工時(shí)，你也許沒有發(fā)現(xiàn)他們真正的價(jià)值所在，并作出相應(yīng)的承諾，但在第二次，你就可以發(fā)現(xiàn)金礦。“所以對(duì)于酒店的離職員工，如果我們細(xì)心研究，就能重新認(rèn)識(shí)和發(fā)現(xiàn)他們的價(jià)值。

（1）做好離職員工的檔案管理

建立離職員工檔案管理系統(tǒng)。盡可能收集好優(yōu)秀員工和關(guān)鍵員工的信息。檔案內(nèi)容最好包括員工的家庭背景、教育背景、職業(yè)生涯、重要培訓(xùn)經(jīng)歷、晉升記錄、獎(jiǎng)懲記錄、資格及證書等。

（2）建立優(yōu)秀離職員工的定期回訪制度

優(yōu)秀的離職員工是酒店重要的人才儲(chǔ)備庫，酒店必須建立優(yōu)秀離職員工定期回訪制度，每年對(duì)他們的工作情況進(jìn)行了解。如果酒店有合適他們的崗位，酒店也可以向他們重新發(fā)出邀請(qǐng)，歡迎他們回來工作。

酒店員工的積極性和創(chuàng)造性，才是酒店發(fā)展的內(nèi)在動(dòng)力。調(diào)動(dòng)員工的真實(shí)積極性，才能推進(jìn)酒店的不斷向前發(fā)展。 因此，酒店想要可持續(xù)發(fā)展，只對(duì)客戶進(jìn)行分析研究，而忽略員工的需求，這樣的酒店也不能真正吸引到客戶。如果真的要重視你的客戶，還是先從重視你的員工開始吧！

參考文獻(xiàn)

酒店前臺(tái)培訓(xùn)方案范文第2篇

xx假日酒店是廈門第一家高星級(jí)涉外酒店，到目前已有xx年歷史了，算是家老酒店了，十三年接納了三千多名員工，也走了三千多名員工，或被解雇的，或辭職的，或去另尋高就的，可見酒店業(yè)人員的流動(dòng)量之大，我也不知道我會(huì)不會(huì)被卷進(jìn)人流。

xx很重視人才的培訓(xùn)，其實(shí)比較成功的企業(yè)都是比較注重人員的培訓(xùn)的，因?yàn)楫吘谷瞬攀莿?chuàng)造財(cái)富的可靠保證。我們前廳部的培訓(xùn)分為兩部分共六天，前一部分是全酒店新員工都要參加的入店培訓(xùn)，由人事部主辦主講，介紹酒店的歷史、各部門的編制和職能，禮貌禮儀，酒店的規(guī)章制度，注意事項(xiàng)，基礎(chǔ)英語的培訓(xùn)。后一部分其他部門是由領(lǐng)班主管慢慢帶著工作，而我們前廳則由經(jīng)理繼續(xù)做更進(jìn)一步份的培訓(xùn)，第一天上午是在總機(jī)室，由客服的經(jīng)理來講課，主講一些前臺(tái)的禮貌用語，職能介紹等。下午則是預(yù)定部經(jīng)理來給我們介紹酒店的房態(tài)和在電腦上顯示的標(biāo)志，酒店客房的定價(jià)，酒店的查詢和預(yù)定系統(tǒng)，酒店會(huì)員的優(yōu)惠以及入住高級(jí)樓層的優(yōu)惠等。

第二天，也就是今天是由我們的前臺(tái)經(jīng)理來向我們?cè)敿?xì)介紹人員能力的評(píng)估方式，前臺(tái)所要接觸的一些票據(jù)，定房和退房的一些注意事項(xiàng)，推銷客房以及推薦客人登記成為高級(jí)會(huì)員、參觀客房等等。接下去還有兩天也是培訓(xùn)。在培訓(xùn)幾天下來，我們感覺的是前廳工作的繁雜、責(zé)任大，要求工作人員的高素質(zhì)，因?yàn)楹艽蟪潭壬险f前廳是酒店的窗口，留給客人印象最重要的環(huán)節(jié)，酒店工作開始的地方，其他環(huán)節(jié)大部分都是圍繞著前廳的工作展開的，前廳的工作沒到位或者是犯錯(cuò)導(dǎo)致的后果將十分的嚴(yán)重和無法彌補(bǔ)。所以做前廳自己首先要提高，要能準(zhǔn)確而及時(shí)地處理事務(wù)，有條理又不允許出錯(cuò)或遺忘，隨時(shí)都要保持清醒的頭腦。

和我一同進(jìn)入xx的同學(xué)還有林志明和官晉南，而同在xx前廳工作的原本還有一位是集大工商管理學(xué)院畢業(yè)的學(xué)生，顯然前廳一群集大幫了。前廳的工作人員最低學(xué)歷就是大專，這意味著我將面臨著殘酷而激烈的競(jìng)爭(zhēng)，每個(gè)人面帶微笑，暗地里都在暗暗地叫勁，暗暗地努力表現(xiàn)自己，尤其在經(jīng)理面前，這在我原本并不感冒的意識(shí)里慢慢地融化成習(xí)慣了。工作，這是必然。

涉外酒店對(duì)外語要求非常的高，這對(duì)我是一個(gè)非常的挑戰(zhàn)，當(dāng)然，與此相對(duì)應(yīng)的是酒店提出的獎(jiǎng)金獎(jiǎng)勵(lì)方案，我們都有機(jī)會(huì)去參加酒店提供的考試，考過相應(yīng)級(jí)別外語的人都將連續(xù)一年獲得每月的工資補(bǔ)貼，金額是50、100、200不等，當(dāng)然考的外語種類越多，獎(jiǎng)金越高了。

明天我就將正式參加工作，學(xué)習(xí)Key-in，我為自己打氣去接受挑戰(zhàn)，3月一號(hào)我正式加入了上城軍天酒店，成為前臺(tái)收銀的一員，我的職位是前臺(tái)收銀服務(wù)員。從12月初面試過后，我就一直翹首以待這一天的到來，代表著我的人生開始進(jìn)入另一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)，我開始半正式地踏入社會(huì)，開始工作，我不再單純地是一名學(xué)生，只知道要學(xué)習(xí)。更多的，我開始接觸生活的壓力，工作的挑戰(zhàn)。我勇于并樂于接受這種挑戰(zhàn)，我喜愛充實(shí)的生活。

本周，是我進(jìn)入上城軍天酒店的第一周。幾天的考核，讓我感覺到上城軍天酒店作為一家私有企業(yè)，內(nèi)部管理相當(dāng)規(guī)范與嚴(yán)謹(jǐn)，令我產(chǎn)生相當(dāng)大的歸屬感。人力資源部的培訓(xùn)也好，餐飲部的培訓(xùn)也好，客房和前臺(tái)的培訓(xùn)都不錯(cuò)。培訓(xùn)內(nèi)容都相當(dāng)豐富，令我獲益良多。這些天令我印象最深刻的，莫過于酒店內(nèi)完善的對(duì)員工的待遇，在董事長(zhǎng)易董慶祝新年的致辭上。實(shí)際上，當(dāng)時(shí)易董的講話使我撼動(dòng)，易董個(gè)人相當(dāng)扎實(shí)的管理基礎(chǔ)知識(shí)，滔滔不絕地向我們傳授著他的經(jīng)驗(yàn)，字字鏗鏘，令我不得不拜服。

酒店前臺(tái)培訓(xùn)方案范文第3篇

一、 加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)

前廳部作為酒店的門面，每個(gè)員工都要直接的面對(duì)客人，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個(gè)酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平，因此對(duì)員工的培訓(xùn)是我們的工作重點(diǎn)，今年來針對(duì)五個(gè)分部制定了詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃：針對(duì)總機(jī)，我們進(jìn)行接聽電話語言技巧培訓(xùn);針對(duì)行李處的行李運(yùn)送和寄存服務(wù)進(jìn)行培訓(xùn);接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓(xùn);特別是今年七月份對(duì)前廳部所有員工進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)一個(gè)月的外語培訓(xùn)，為今年的星評(píng)復(fù)核打下一定的基礎(chǔ)，只有通過培訓(xùn)才能讓員工在業(yè)務(wù)知識(shí)和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的提高，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

二、給員工灌輸“開源節(jié)流、增收節(jié)支”意識(shí)，控制好成本

“開源節(jié)流、增收節(jié)支”是每個(gè)企業(yè)不矢的追求，前廳部員工積極響應(yīng)酒店的號(hào)召，開展節(jié)約、節(jié)支活動(dòng)，控制好成本。為節(jié)約費(fèi)用，前廳部自己購買塑料籃子來裝團(tuán)隊(duì)的鑰匙，減少了鑰匙袋和房卡的使用量，給酒店節(jié)約了費(fèi)用(原來不管是團(tuán)隊(duì)還是散客，每間房間都必須填寫房卡和使用鑰匙袋，通過團(tuán)

隊(duì)房不使用房卡和鑰匙袋后，大大節(jié)省了費(fèi)用，房卡0.18元/張，鑰匙袋0.10元/個(gè)，每天團(tuán)隊(duì)房都100間以上，一年可節(jié)約一筆較大的費(fèi)用);商務(wù)中心用過期報(bào)表來打印草稿紙;督促住宿的員工節(jié)約用水電;控制好辦公用品，用好每一張紙、每一支筆。 通過這些控制，為酒店創(chuàng)收做出前廳部應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

三、加強(qiáng)員工的銷售意識(shí)和銷售技巧，提高入住率

前廳部根據(jù)市場(chǎng)情況，積極地推進(jìn)散客房銷售，今年來酒店推出了一系列的客房促銷方案如：球迷房、積分卡、代金券、千元卡等促銷活動(dòng)，接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時(shí)根據(jù)市場(chǎng)行情和當(dāng)日的入住情況靈活掌握房?jī)r(jià)，前臺(tái)的散客有了明顯的增加，入住率有所提高，強(qiáng)調(diào)接待員：“只要到前臺(tái)的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨，爭(zhēng)取更多的入住率。

四、注重各部門之間的協(xié)調(diào)工作

酒店就像一個(gè)大家庭，部門與部門之間在工作中難免會(huì)發(fā)生磨擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個(gè)酒店的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關(guān)系，如出現(xiàn)問題，我們都能主動(dòng)地和該部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決，避免事情的惡化，因?yàn)榇蠹业墓餐康亩际菫榱司频辏唤鉀Q和處理好將對(duì)酒店帶來一定的負(fù)面影響。酒店前臺(tái)工作總結(jié)范文

五、加強(qiáng)各類報(bào)表及報(bào)關(guān)數(shù)據(jù)的管理

前臺(tái)按照公安局的規(guī)定對(duì)每個(gè)入住的客人進(jìn)行入住登記，并輸入電腦，境外客人的資料通過酒店的報(bào)關(guān)系統(tǒng)及時(shí)的向國家安全局出入境管理科進(jìn)行報(bào)關(guān)，認(rèn)真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知，對(duì)每位住客的貴重物品進(jìn)行提醒寄存。前廳部所有的報(bào)表和數(shù)據(jù)指定專人負(fù)責(zé)，對(duì)報(bào)表進(jìn)行分類存檔并每月統(tǒng)計(jì)上報(bào)。二xx年客房收入與二xx年客房收入進(jìn)行對(duì)比，住房率增加了 ，但收入?yún)s減少了 元，主要原因是因?yàn)榫频陿I(yè)之間的惡性竟?fàn)帉?dǎo)致平均房?jī)r(jià)降低，入住率增加 而收入減少的現(xiàn)象，客房簡(jiǎn)況表附后。

成績(jī)是喜人的，但不足之處我們也深刻地意識(shí)和體會(huì)到：

1、在服務(wù)上缺乏靈活性和主動(dòng)性;

2、總機(jī)的設(shè)備老化造成線路不暢，時(shí)常引起客人投訴;

3、個(gè)別新員工對(duì)本職工作操作不熟練;

4、商務(wù)中心復(fù)印機(jī)、打印機(jī)老化，復(fù)印及打印的效果不好，直接影響到了商務(wù)中心的收入。

根據(jù)酒店給營(yíng)業(yè)部門制定了新的銷售指標(biāo)和任務(wù)，二八年對(duì)前廳部來說是一個(gè)重要年，為能配合銷售部完成任務(wù)，特制定出二九年工作計(jì)劃：

1、繼續(xù)加強(qiáng)培訓(xùn)，提高員工的綜合素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量;

2、穩(wěn)定員工隊(duì)伍，減少員工的流動(dòng)性;

3、“硬件”老化“軟件”補(bǔ)，通過提高服務(wù)質(zhì)量來彌補(bǔ)設(shè)備老化的不足;

酒店前臺(tái)培訓(xùn)方案范文第4篇

述職報(bào)告主題一般是明晰的，但是，比起一般的事務(wù)性公文寫作來說主題要集中、新穎、深刻得多，要概括全文內(nèi)容即對(duì)社會(huì)組織公務(wù)情況的深刻認(rèn)識(shí)及辦事意向。下面就讓小編帶你去看看前廳部經(jīng)理個(gè)人工作述職報(bào)告范文，希望能幫助到大家!

前廳部經(jīng)理述職報(bào)告

本人從事酒店工作近九年時(shí)間，并有五星級(jí)酒店前廳部經(jīng)理工作經(jīng)驗(yàn)，熟練掌握星級(jí)酒店前廳部操作流程，對(duì)于管理和培訓(xùn)都有較強(qiáng)的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。于2013年9月6日入職，得到了酒店領(lǐng)導(dǎo)與同事的支持，現(xiàn)將本人任職期間工作情況向酒店領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行匯報(bào)：

一、 經(jīng)營(yíng)管理：

1、配合市場(chǎng)營(yíng)銷部制訂前臺(tái)散客銷售政策及各網(wǎng)絡(luò)訂房中心優(yōu)惠政策，并通過市場(chǎng)調(diào)查制訂出可行性方案，開拓客源市場(chǎng);

2、整合酒店常客個(gè)性化喜好，輸入到客人客史中，并讓每位員工熟記常客，每次客人入住時(shí)能快速的根據(jù)客人喜好為客人辦理入住程序，以此留住老客戶;

3、對(duì)前臺(tái)員工進(jìn)行散客銷售技巧的培訓(xùn)，提高銷售技能，向客人推薦20樓高級(jí)樓層，突出新裝修、有無線網(wǎng)絡(luò)等特色，提高散客平均房?jī)r(jià)。

二、 服務(wù)管理：

1、前廳部分為客務(wù)經(jīng)理、前臺(tái)、服務(wù)中心、禮賓部組成，入職后首先深入各部門了解日常工作操作流程及工作職能，我個(gè)人認(rèn)為一個(gè)管理者要從成為一名好的員工開始，熟悉各部門的運(yùn)作才能更好的開展管理工作;

2、督促各崗位管理人員加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理與督導(dǎo)，做好現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)工作，發(fā)現(xiàn)員工服務(wù)工作中的不足之處立即指出并糾正，落實(shí)各崗位管理人員的管理職能，從而提高員工對(duì)客服務(wù)技能及服務(wù)質(zhì)量;

3、 做好禮賓部行李房長(zhǎng)期寄存物品的管理工作，每日進(jìn)行清點(diǎn)、核實(shí)，避免發(fā)生物品超期寄存現(xiàn)象，同時(shí)規(guī)范行李寄存卡的填寫，完善操作流程。

三、 人員管理：

1、前廳部編制27人，現(xiàn)有人員24人(1人產(chǎn)假，1人產(chǎn)前假)，實(shí)際在崗22人，其中：經(jīng)理1人，副經(jīng)理1人，客務(wù)經(jīng)理4人，前臺(tái)：6人(主管1人+員工5人)，服務(wù)中心7人(領(lǐng)班1人+商務(wù)中心1人+服務(wù)中心5人)，禮賓部3人(禮賓1人+門童2人)。

2、9月份至今入職7人，離職6人。

四、 資產(chǎn)管理：

1、 對(duì)部門固定資產(chǎn)管理進(jìn)行盤點(diǎn)，關(guān)注固定資產(chǎn)使用及保管情況，保證酒店固定資產(chǎn)不產(chǎn)生流失;

2、 對(duì)無法繼續(xù)使用的固定資產(chǎn)及低值易耗品進(jìn)行報(bào)損處理，已報(bào)損辦公椅一把。

五、 能源管理：

1、對(duì)大堂燈光、空調(diào)的開關(guān)控制時(shí)間進(jìn)行合理的調(diào)整與規(guī)劃;

2、減少打印及用紙數(shù)量，回收利用二手紙進(jìn)行內(nèi)部文件傳遞;

六、 安全管理：

1、參加一次公安局外管登記培訓(xùn)，并將所有培訓(xùn)資料內(nèi)容對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，嚴(yán)格按照要求對(duì)境外及國內(nèi)客人進(jìn)行登記;

2、加大對(duì)前臺(tái)收入現(xiàn)金及備用金的管理力度，嚴(yán)禁為外來客人更換零錢、兌換外幣等操作，以免發(fā)生現(xiàn)金丟失事故。

七、 培訓(xùn)管理：

1、組織新員工參加酒店入職培訓(xùn)，提高員工對(duì)酒店的認(rèn)知，更好的為客人提供服務(wù);

2、制訂培訓(xùn)計(jì)劃，由部門訓(xùn)導(dǎo)師對(duì)員工進(jìn)行操作流程培訓(xùn)，提高員工業(yè)務(wù)能力;

3、對(duì)前臺(tái)員工進(jìn)行散客銷售培訓(xùn)培訓(xùn)，提高散客銷售能力。

八、 對(duì)前廳部未來工作的設(shè)想：

1、關(guān)注顧客需求，配合銷售部制訂合理的銷售策略;

2、繼續(xù)加強(qiáng)培訓(xùn)，提高員工綜合素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量;

3、關(guān)心員工，穩(wěn)定員工隊(duì)伍，減少員工流動(dòng)性;

4、“硬件”老化“軟件”補(bǔ)充，通過提高服務(wù)質(zhì)量來彌補(bǔ)設(shè)備老化的不足;

5、注意員工服務(wù)細(xì)節(jié)，服務(wù)從細(xì)處著手，對(duì)客提供周到滿意的服務(wù);

6、完善各工作標(biāo)準(zhǔn)及程序，推行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù);

7、提高前臺(tái)員工賣房技巧，提高散客入住率;

8、加強(qiáng)與酒店其他部門的協(xié)調(diào)與合作，提高整體工作效率。

在這四個(gè)月的工作中得到了酒店各位領(lǐng)導(dǎo)的支持及各部門同事的配合，在未來的工作中，我相信在我和前廳部所有同事的共同努力下，會(huì)為酒店的發(fā)展打好更堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

前廳部經(jīng)理述職報(bào)告

對(duì)于客人來說，前臺(tái)是他們接觸我們酒店的第一步，是對(duì)酒店的第一印象，是酒店的門面，是非常重要的。有了對(duì)其重要性的認(rèn)識(shí)，所以我們一定要認(rèn)真做好本職工作。所以，我在過去的一年我一直都嚴(yán)格依照酒店的規(guī)定。

一、像所有其他的服務(wù)行業(yè)一樣

怎樣保持微笑，怎樣問候客人，如何為客人提供服務(wù)，在服務(wù)中對(duì)客所要用的語言等。

二、注意形象

前臺(tái)是酒店的第一印象，是酒店的門面。所以，我們前臺(tái)的工作人員一定要求淡妝，著工裝上崗，用良好的精神面貌對(duì)客，從而維護(hù)酒店的形象，讓客人了解并看到我們____的精神面貌。從而留下深刻的良好印象!并且，也有利于我們自身的形象和修養(yǎng)的提高。從而，影響我們以后的人生。

三、前臺(tái)業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)

主要是日常工作流程，前臺(tái)的日常工作很繁瑣，客人入住，退房的辦理，電話的轉(zhuǎn)接，問詢，提供信息，行李寄存，接送機(jī)信息的查詢與核對(duì)。訂單的檢查與核對(duì)，排房，交接班時(shí)的交接工作等。所以，我們隨時(shí)都要保持認(rèn)真，細(xì)致工作作風(fēng)和責(zé)任心!以免給客人和自己的同事帶來很多的不便!

四、前臺(tái)英語

一些前臺(tái)英語能力的具備是對(duì)我們每個(gè)前臺(tái)接待員的基本要求，這樣才能好為來自外國的客人服務(wù)。對(duì)于英語的接待方面，我本以為對(duì)于像我一個(gè)英語專業(yè)的人來說不是問題，可是，后來在接待外國客人的時(shí)候，好多問題出來了，對(duì)于我已經(jīng)一年多沒有接觸英語這才明白我好些單詞都已生疏，還酒店的好多設(shè)施設(shè)備的名稱都是以前沒有接觸過的。還好我們酒店組織了前臺(tái)接待的英語培訓(xùn)，使我對(duì)以前學(xué)過得到單詞到了溫習(xí)和鞏固。也學(xué)到了很多以前沒有接觸的單詞，比如好多的設(shè)施設(shè)備名稱。

通過這樣的培訓(xùn)使明白這樣一個(gè)道理就是不管什么時(shí)候都不要忘記了學(xué)習(xí)，給自己不斷充電!唯有不斷的學(xué)習(xí)才能使自己有更好進(jìn)步，才讓自己各個(gè)方面的能力不斷增強(qiáng)!

前廳部經(jīng)理述職報(bào)告

各位同事，各位領(lǐng)導(dǎo)，新春即至，萬象更新，在這里我就前廳部20____年度工作情況和20____年度的工作打算與設(shè)想向酒店領(lǐng)導(dǎo)及同事們匯報(bào)一下，不當(dāng)之處，請(qǐng)大家提出寶貴意見。

一、一年來前廳部工作的回顧

20____年，前廳在中心領(lǐng)導(dǎo)的決策下、所領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，堅(jiān)持“以人為本”重要思想為指導(dǎo)，深入貫徹落實(shí)酒店領(lǐng)導(dǎo)的各項(xiàng)指示精神，在前廳工作日益繁重，酒店管理標(biāo)準(zhǔn)大幅度提高的新形式下，通過本部門全體員工的共同努力，取得了一定的成績(jī)。

二、深入學(xué)習(xí)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)工作指示精神，不斷增強(qiáng)貫徹落實(shí)的自覺性、主動(dòng)性。本部門在對(duì)于上級(jí)部門簽署分發(fā)的各類文件、各相關(guān)部門轉(zhuǎn)發(fā)文件及跟進(jìn)事項(xiàng)，高度重視，并組織大家認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)，做到“人人都知曉，事事有跟進(jìn)”，并時(shí)不時(shí)對(duì)個(gè)別員工就知曉情況進(jìn)行重點(diǎn)抽查;特別是酒店在引進(jìn)ISO9000質(zhì)量管理體系期間及達(dá)標(biāo)合格后，前廳各員工對(duì)此高度關(guān)注，本部門采取了集中學(xué)習(xí)、個(gè)人自學(xué)等形式，在原原本本學(xué)習(xí)、初步領(lǐng)會(huì)的基礎(chǔ)上，還組織大家進(jìn)行概括總結(jié)討論及心得交流，共同展望ISO9000質(zhì)量管理中對(duì)酒店管理規(guī)化描繪的美好前景，進(jìn)一步激發(fā)了員工工作熱情和進(jìn)取精神，為全面完成____年度前廳工作任務(wù)提供了強(qiáng)大的精神動(dòng)力，促進(jìn)了前廳各項(xiàng)工作全面健康平衡發(fā)展。

酒店前臺(tái)培訓(xùn)方案范文第5篇

在中國加入WTO以后，中國的市場(chǎng)化程度將會(huì)進(jìn)一步加深，中國企業(yè)將面臨更多的機(jī)會(huì)，同時(shí)也將面臨更大的挑戰(zhàn)，這種挑戰(zhàn)不僅來自于國內(nèi)原有的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，還將來自于因開放程度加深而帶來的新對(duì)手。酒店業(yè)也將在這種復(fù)雜的背景中謀求生存。無疑，為酒店業(yè)全面樹立市場(chǎng)化導(dǎo)向的經(jīng)營(yíng)思路，并確立合理的改革方案，將為酒店抓住新的發(fā)展機(jī)遇，在新一輪市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲得優(yōu)勢(shì)地位，具有重要的意義。

本文正是以此為主題，以海大酒店為案例，來論述酒店在市場(chǎng)銷售部門中所存在的問題，分析這些問題產(chǎn)生的原因，并試圖找到解決這些問題的思路。

根據(jù)海大酒店的情況，其市場(chǎng)銷售部主要包括三大塊，一是銷售部，二是總臺(tái)，三是康樂部門。這三個(gè)部分在很大程度上是獨(dú)立的，然而，從對(duì)酒店?duì)I銷業(yè)績(jī)角度看，又是緊密聯(lián)系在一起的。文章將這三個(gè)部分獨(dú)立成章，分別進(jìn)行了分析和論述。

從銷售部來看，目前存在的問題主要是：（1）雖然市場(chǎng)銷售部已經(jīng)實(shí)行改革，業(yè)績(jī)與工資掛鉤，但由于完成任務(wù)后，獎(jiǎng)金平分，這不能充分發(fā)揮他們的積極性，還使他們與客戶談判時(shí)，因不涉及到個(gè)人業(yè)績(jī)問題，而使公司利益蒙受損失。（2）同事之間不存在競(jìng)爭(zhēng)，也不存在合作，缺少交流。（3）銷售人員經(jīng)過多年的拼搏，體力上?思想上，已不容易跟上現(xiàn)今社會(huì)的高速發(fā)展。（4）沒有對(duì)客源市場(chǎng)做出很好的市場(chǎng)定位，銷售人員缺乏培訓(xùn)。銷售人員之間由于缺少交流，缺乏培訓(xùn)，銷售技巧一成不變，在談判桌上不能很好地掌握客人的心理和需要，因而力不從心，不容易戰(zhàn)勝客人，不能拿到較好的價(jià)格。（5）前臺(tái)接待與銷售部之間存在一些矛盾，尤其在節(jié)假日期間表現(xiàn)突出。因?yàn)榫频甑姆块g有限，銷售部為了完成任務(wù)，利用節(jié)假日期間多接團(tuán)隊(duì)和商務(wù)客人，只剩下小量的房留給散客，不能滿足散客的需求。由于團(tuán)隊(duì)和商務(wù)客人的價(jià)位較低，而散客的價(jià)位較高，這樣一來，使酒店的收入降低。解決這些問題的方案是：（1）根據(jù)深圳灣大酒店現(xiàn)存的人員狀況和酒店制度，銷售部的銷售人員較適合用公平理論。具體辦法如下：原有的獎(jiǎng)勵(lì)制度基本不變，但額外增加一項(xiàng)，拿出總獎(jiǎng)金的5%，獎(jiǎng)勵(lì)做得最好成績(jī)的銷售人員。（2）在銷售部人力資源方面，必須適當(dāng)注入新鮮血液，讓新的為舊的帶來信息，帶來活力，讓舊的為新的帶來經(jīng)驗(yàn)，相互影響，共同進(jìn)步。（3）對(duì)于不同類型的客戶源，我們應(yīng)該采取不同的具體方法去爭(zhēng)取他們，使他們成為酒店的可靠利潤(rùn)來源。（4）對(duì)于銷售人員，要從思想上，技巧上，口才上，品質(zhì)上進(jìn)行規(guī)范的，系統(tǒng)的培訓(xùn)。

從總臺(tái)的情況看，存在的主要問題是總臺(tái)的職能不明確，員工也缺乏相應(yīng)的培訓(xùn)，工作效率較低。因此，為使這一部門更有效率地工作，首先應(yīng)該明確總臺(tái)的具體職能和工作內(nèi)容。其次，要加大對(duì)總臺(tái)的培訓(xùn)工作力度，并建立相應(yīng)的獎(jiǎng)罰制度。另外，要建立一個(gè)溫馨、舒適的工作環(huán)境，讓員工有個(gè)家的感覺，并定期組織一些有益的活動(dòng)，增強(qiáng)員工的歸宿感和凝聚力。當(dāng)然，最重要的問題是要真正以客人為中心，為顧客提供個(gè)性化服務(wù)，讓客人真正滿意。

從康樂部門來看，針對(duì)深圳海大酒店的具體情況，本文建議作出一些改進(jìn)，具體為：（1）順應(yīng)現(xiàn)代旅游消費(fèi)種類多樣化、消費(fèi)結(jié)構(gòu)多元化的特點(diǎn)，為客人建立個(gè)性化服務(wù)，滿足客人文化娛樂、康樂健身等不同需求。（2）團(tuán)結(jié)康樂部各部門，為客人提供完善的服務(wù)，樹立起酒店“熱情好客，耐心周到”的服務(wù)風(fēng)格。提高酒店的等級(jí)聲譽(yù)，以招來客人并在客人心中要樹立高質(zhì)量、高層次的服務(wù)形象。（3）積極與其他部門配合，完成酒店下達(dá)的營(yíng)業(yè)指標(biāo)，開展各種綜合服務(wù)，引導(dǎo)客人消費(fèi)，增加酒店收入，為酒店多創(chuàng)利潤(rùn)。

關(guān)鍵詞：酒店管理，市場(chǎng)銷售，改革，業(yè)務(wù)流程，組織結(jié)構(gòu)

Abstract

AfterenteringtheWTO,China’senterpriseswillfacemoreopportunitiesandmorechallenges.Thesechallengeswillcomefromnotonlythenativecompetitors,butthenewonesfromabroad.Hotelswillalsostruggletosurviveinsuchanenvironment.Therefore,itisofgreatimportanceforthehotelstoleadamarket-orientedoperationtogainthecompetitiveadvantagesinthenewroundofmarketcompetition.

Thethesisisjustonthesubject.ItfocusesonthecaseofHaidaHotel,lookingfortheproblemsfacedwithbytheHotelintheMarketingDepartment,analyzingthereasonsandtryingtofindthesolutionstotheseproblems.

IntheHaidaHotel,theMarketingDepartmentconsistsofthreesubdepartments,i.e.,themarketingsubdepartment,thereceptionistsubdepartmentandtherecreationdepartment.Thethreesubdepartmentsareindependentofeachotherinsomedegree,buttheyaredependentcloselyintheangleoftheperformanceofthemarketingofthehotel.Thethesiswasdividedintothethreechaptersaccordingtotheframework.

Theproblemsencounteredbythemarketingsubdepartmentare:(1)Althoughthedepartmentconductsomereformsinthesalarysystem,butnotthoroughlyenoughtogettheincentiveoftheemployeestotrytheirbest.(2)Theemployeesarenotworkingasateam.Theycommunicatetoolittle,andthereisnocompetitionnorcooperationamongthem.(3)Themarketingemployeescouldhardlycatchupwiththelatestdevelopmentinoursociety.(4)Thehotelisnotmarkedtothecostumersmarketanddidnottraintheirsalesclerks.(5)Therearesomeconflictsbetweenthereceptionistsandthesalesdepartment,whichismoreobviousduringthevacations.Thesolutionssuggestedinthethesisare:(1)Thesalesclerksshouldbepaidfairly;(2)Somenewemployeesshouldbeimportedinthesalesdepartmentaccordingtothehumanresourcesplan;(3)Weshouldclassifythedifferentcustomersandadoptdifferentmethodstoattractthem;(4)Thesalesclerksshouldbetrainedsystematicallyintheminds,techniques,andsoon.

Themainprobleminthereceptionistdepartmentisthatthefunctionsofthedepartmentarenotclear,whichleadtothelowefficiencyinthedepartment.So,weshouldclarifytheexactfunctionsandresponsibilitiesofthedepartment,trainthereceptionists,andestablishthecorrespondingincentivesystem.Ofcourse,itisofthefirstprioritytocenteronthecustomersandsatisfythem.

Thepaperalsogivessomesuggestionstotherecreationdepartment.(1)Toadaptthehoteltothediversificationoftheconsumption,weshouldprovidethepersonalizedservices.(2)Theclerksofthedepartmentshouldcombinedtogethertoprovidethesatisfyingservicesforthecustomers.(3)Thedepartmentshouldworkwiththeemployeesofotherdepartments,accomplishthetaskassignedbythehotel,andpromotetherevenuesandprofitsofthehotel.

KeyWords:HotelManagement;MarketingandSales;Reform;OrganizationalStructure;OperatingProcess.

酒店的市場(chǎng)銷售部改革：海大酒店案例

目錄

摘要2

Abstract5

第一章引論8

1.1研究動(dòng)機(jī)和目的8

1.2研究背景8

1.3研究范圍10

1.4研究方法11

第二章加入WTO：酒店業(yè)面臨新環(huán)境13

2.1我國酒店業(yè)市場(chǎng)開放的現(xiàn)狀及開放的承諾13

2.2“入世”對(duì)我國酒店業(yè)的影響15

2.3“入世”后我國酒店業(yè)的應(yīng)對(duì)措施17

2.4海大酒店：民族酒店業(yè)的縮影19

第三章銷售部的改革方案21

3.1銷售部現(xiàn)存的五大問題21“”版權(quán)所有

3.2五大問題的解決方案24

3.3培訓(xùn)銷售人員方案27

3.4市場(chǎng)營(yíng)業(yè)部業(yè)務(wù)流程31

3.5銷售部組織機(jī)構(gòu)流程32

第四章總臺(tái)的改革方案33

4.1明確總臺(tái)各部職能和工作內(nèi)容33

4.2加大對(duì)總臺(tái)的培訓(xùn)力度和建立獎(jiǎng)罰制度35

4.3增強(qiáng)員工的歸宿感和凝聚力。35

4.4為顧客提供個(gè)性化服務(wù)，為客人做到三心兩意36

第五章康樂部門的改革方案39

5.1康樂部門的理解和改革方案39

5.2康樂部門的組織機(jī)構(gòu)設(shè)計(jì)40

第六章小結(jié)41