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禮儀文化范文第1篇

西方餐桌禮儀起源于法國梅羅文加王朝，由于受到拜占庭文化啟發(fā)，而制定一系列精到的禮儀。到了羅馬帝國的查里曼大帝時(shí)，禮儀更為復(fù)雜而專制，皇帝必須坐最高的椅子，每當(dāng)樂聲響起時(shí)，王公貴族必須將菜肴傳到皇帝手中。西方餐桌禮儀起源于法國梅羅文加王朝，由于受到拜占庭文化啟發(fā)，而制定一系列精到的禮儀。到了羅馬帝國的查里曼大帝時(shí)，禮儀更為復(fù)雜而專制，皇帝必須坐最高的椅子，每當(dāng)樂聲響起時(shí)，王公貴族必須將菜肴傳到皇帝手中。在17世紀(jì)以前，傳統(tǒng)習(xí)慣是戴著帽子進(jìn)餐。帝制時(shí)代餐桌禮儀顯得繁瑣與嚴(yán)苛，不同民族有不一樣的用餐習(xí)慣：高廬人坐著用餐，羅馬人臥著進(jìn)食，法國人從小被教導(dǎo)用餐時(shí)雙手要放在桌上，但是英國人卻被教導(dǎo)不吃東西時(shí)雙手要放在大腿上。

歐洲的餐桌禮儀由騎士精神演變而來。12世紀(jì)，當(dāng)意大利文化影響到法國時(shí)，餐桌禮儀與菜單用語變得更為優(yōu)雅與精致，教導(dǎo)禮儀的著作紛紛問世，應(yīng)邀做客赴宴會時(shí)，必須注重下列幾點(diǎn)，請?zhí)霞偃缬凶⒚鱄．S．V．R（敬請賜復(fù)），務(wù)必函復(fù)是否接受邀請。準(zhǔn)時(shí)赴宴，不早到也不遲到。被主人請入餐廳時(shí)，必須保持站立著，直到女主人坐下來以后才能就坐。每道菜端上桌時(shí)，等待女主人示意才開始進(jìn)食；用餐完畢，女主人站起來后，才可以離座。除了面包以外，任何食物都不可以直接用手指頭碰觸。面包不可以用刀切割，必須用手撕下一塊，涂抹奶油后送人口中。切割食物時(shí)不可以發(fā)出聲音，刀子始終不可以放入口中。每道菜用完后，必須將刀叉整潔地?cái)[在盤上，喝湯時(shí)，用湯匙往外舀，然后就著湯盆邊緣喝湯，在法國不可以傾斜湯盆，在其它國家可以向外傾斜，方便舀湯。古代希臘人待客時(shí)，在進(jìn)入餐廳以前會先請客人更換涼鞋，讓客人感到輕松舒適，主人也會把最好的座位留給生疏人。

而羅馬人由于喜歡臥著進(jìn)餐，不但餐前先沐浴，還換穿毛料的及膝長袍以方便躺臥。羅馬貴族喜歡在三面有躺椅的躺臥餐桌用餐，上菜時(shí)仆役的雙腳隨著音樂的節(jié)拍移動，先端給主人。時(shí)至今日，這些餐桌禮儀在一定程度上和一定范圍內(nèi)，在歐洲國家還保留了下來。當(dāng)你前往朋友家做客時(shí)，穿上體面的衣服，攜帶適當(dāng)?shù)亩Y物，言談舉止處處顯現(xiàn)出優(yōu)雅與涵養(yǎng)，永遠(yuǎn)都是必要的。

禮儀文化范文第2篇

一個(gè)人能在生活中做到這個(gè)“忍”字，往往要經(jīng)過幾十年的修煉。“忍”可以說是中華民族禮儀的重要文化內(nèi)涵。 書接上回，吃過晚飯，小寧找我說：“我請您去泡酒吧怎么樣？”我猜出她有什么事要說，便打了個(gè)哈哈說：“好吧，你請客我掏錢。”我們來到什剎海邊上的一家酒吧。落座以后，我問道：“說吧，找我有什么話茬兒？”她從挎包里掏出一張報(bào)紙，對我說：“我今兒困惑一天了，您看報(bào)紙上的這篇報(bào)道，一個(gè)小伙子就因?yàn)樵诓宛^看了對方一眼，惹惱了對方，對方也是一個(gè)二十多歲的小伙子，當(dāng)時(shí)翻了臉，罵了起來，接著掏出刀來，捅了那小伙子兩刀，小伙子當(dāng)場斃命。捅人者跑了，當(dāng)然他跑得了和尚跑不了廟，等待他的也是死罪。您說現(xiàn)在的年輕人是怎么啦？就因?yàn)榭戳艘谎郏瑑蓷l人命沒了。”我看了那篇報(bào)道，對小寧說：“這種事畢竟屬于個(gè)別現(xiàn)象。其實(shí)上年紀(jì)的人也有發(fā)火、出現(xiàn)過激動作的時(shí)候。”小寧說：“您認(rèn)為這算不算不懂禮儀惹出的麻煩？”

我說：“是。前幾天我看報(bào)紙報(bào)道，有位女士乘坐出租車，正趕上司機(jī)剛被警察罰款，肚里窩著火，下車結(jié)賬時(shí)，女乘客覺得車上的里程表不準(zhǔn)，多要她兩塊錢，于是嘟囔了兩句，沒想到把司機(jī)惹惱了，倆人吵起來，司機(jī)一怒之下綽起扳手，照女乘客腦袋給了一下，當(dāng)場把女乘客給打死了。兩塊錢，要了兩條命。同時(shí)也毀了兩個(gè)家庭。”小寧嘆了口氣說：“這些人怎么不想后果呢？”我說：“人在憤怒的時(shí)候讓一股火給拿的，往往不計(jì)后果。一旦冷靜下來，為時(shí)已晚。所以我們說禮儀跟人的教養(yǎng)和修養(yǎng)有直接關(guān)系，古人說一言喪邦，一言興邦，現(xiàn)在說一言喪命，一言興命，不是沒有道理。”小寧說：“照您這么說禮儀問題涉及到人的生活態(tài)度和人生觀問題了。”我說：“對，有人說禮儀跟人的性格有關(guān)系，我認(rèn)為不僅如此，它實(shí)質(zhì)上是道德和修養(yǎng)問題。”小寧說：“現(xiàn)實(shí)生活中，不少人心浮氣躁，動不動就發(fā)火，不講禮儀甚至不講道理，這種缺乏理性的現(xiàn)象是修養(yǎng)問題對嗎？”我點(diǎn)點(diǎn)頭說：“對。”小寧接著問道：“您覺得用什么辦法才能讓心浮氣躁的人冷靜下來呢？”我說：“一個(gè)字：忍。”小寧不解地問：“忍？您說得是不是太簡單了？”

我說：“不簡單。一個(gè)人能在生活中做到這個(gè)‘忍’字，往往要經(jīng)過幾十年的修煉。‘忍’跟‘讓’這倆字是相連的，‘讓’是人的美德，‘忍’也是人的美德。‘忍’可以說是中華民族禮儀的重要文化內(nèi)涵。你知道林則徐吧，他的脾氣不好，為人剛直不阿，他在自己辦公的衙署墻上掛著一副書法，就倆字：制怒。時(shí)時(shí)告誡自己要‘忍’。”小寧說：“一個(gè)人能做到‘忍’字可不那么容易。”我說：“要做到這個(gè)‘忍’字，首先要做到大度能容，也就是北京人說的能容事。你知道宰相肚子能撐船這個(gè)成語吧？”小寧點(diǎn)點(diǎn)頭說：“知道。”我又問：“可你知道這個(gè)成語是怎么來的嗎？”小寧想了想說：“這您可把我給問住了，我還真不知道這個(gè)成語的典故，您給我講講吧。”我笑著說：“想聽嗎？咱們下回再聊吧。”

禮儀文化范文第3篇

1.飲食觀念。美味與營養(yǎng)，誰更重要？這是中國人與德國人在飲食觀念上的一個(gè)重要差異。中國人注重菜肴的色香味俱全，認(rèn)為給人以味覺、視覺、嗅覺等全方位的感官享受的菜肴才是真正的美食。所以中國人在菜色和烹飪樣式上不斷創(chuàng)新，精益求精，追求舌尖上的美味。經(jīng)過歷史長期發(fā)展，中國就區(qū)域特色形成了四大菜系：魯菜、粵菜、川菜、淮揚(yáng)菜。其獨(dú)特的美味譽(yù)滿全球。相對而言，德國人更注重食物的營養(yǎng)成分與搭配，不像中國人這么講究烹飪技藝，菜品也相對缺乏特色。為了保持食物的自然屬性，不破壞食物的營養(yǎng)，他們經(jīng)常生吃各種新鮮蔬菜。德國人把精力更多地關(guān)注于科學(xué)營養(yǎng)的餐飲搭配，來為身體提供其所需的維生素。德國人的飲食觀念屬于比較科學(xué)理性的飲食觀念。

2.餐具的使用。中國人習(xí)慣用筷子，德國人習(xí)慣用刀叉，這是中德餐桌禮儀的最基本差異。這種差異與中德的地理環(huán)境和歷史因素有著密切的關(guān)系。刀叉和筷子表現(xiàn)出的不僅是中德進(jìn)食工具的差異，還反映出了中德的生活觀念。中國自古便是血緣社會，家庭觀念根深蒂固。通常都是一家人圍坐在桌旁用筷子合餐，一團(tuán)和氣。中國人也因此很注重人際關(guān)系與情感交流，是比較感性的民族。而刀叉經(jīng)過不斷改進(jìn)與完善后，形成了復(fù)雜但分工細(xì)致的一套體系，各式刀叉各司其職，反映了分析哲學(xué)的思維。德國餐桌上，每個(gè)人都優(yōu)雅地使用自己手中的餐具，這也就自然而然地產(chǎn)生了分食制。這也使德國人學(xué)會邏輯理性思維，講究獨(dú)立、強(qiáng)調(diào)自我，而且有探索新世界的勇氣。

3.就餐氛圍。會餐時(shí)，中國餐桌好熱鬧，而德國餐桌喜靜。

4.禮儀習(xí)慣與禁忌。中國傳統(tǒng)家庭認(rèn)為飲食與人的命運(yùn)息息相關(guān)，如果犯了禁忌，就會帶來厄運(yùn)。德國人在用西餐時(shí)，當(dāng)需要暫停用餐時(shí)，無論是要停下來短暫休息，還是聆聽別人說話，抑或是離席去打電話，都應(yīng)該把叉子和刀子稍向內(nèi)，呈八字，一左一右的斜放在盤子上。如需離席，還應(yīng)在起身時(shí)把餐巾布搭在椅背上，表示一會還會回來繼續(xù)用餐。在西餐結(jié)束時(shí)，要將叉子的下面向上，刀子刀刃向內(nèi)與叉子并攏，平行放在盤子上，而且要把柄放在盤子內(nèi)，以便于服務(wù)員收拾。用餐完畢后，應(yīng)把餐巾布從中間拿起，隨意放到盤子的左側(cè)，不需要疊整齊，以免服務(wù)員誤認(rèn)為是未使用的。

二、中德餐桌禮儀文化差異的原因。

中國古代長期保持自給自足的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)，以血緣關(guān)系組合成家庭為生產(chǎn)單位進(jìn)行生產(chǎn)勞作，重視協(xié)作配合，深刻意識到集體協(xié)作的重要性。中國人喜歡聚餐共食，也是為了加強(qiáng)群體聯(lián)系、人情往來和感情溝通而德國主張民主、自由平等和獨(dú)立，宣揚(yáng)個(gè)人力量，看重個(gè)人價(jià)值，強(qiáng)調(diào)個(gè)人主義。中德不同的文化內(nèi)涵造就了餐桌禮儀的差異。

三、結(jié)語：

禮儀文化范文第4篇

眾所周知，禮儀是文化的一個(gè)重要組成部分，是人們在交往中建立良好人際關(guān)系的基礎(chǔ)。而送禮，作為交際禮儀的一個(gè)重要部分，是人際交往的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。但因文化差異，各國對禮儀的理解各有差異，送禮的習(xí)俗和禁忌也各有不同。隨著中國和西方國家各方面的交往日益頻繁，這一問題值得我們深思。因此，本文從“送禮”這一社會現(xiàn)象入手，具體比較中西方有關(guān)送禮的習(xí)俗，禁忌和對禮儀的不同理解，探究其深層文化根源，從而進(jìn)一步了解中西方文化，更好地進(jìn)行跨文化交際。

二、禮儀概述

中國素有“禮儀之邦”的美譽(yù)。“仁、儀、禮、智、信”，其中“禮”是中國儒家思想最經(jīng)典、最輝煌的一頁。它的影響深遠(yuǎn)，至今還倍受人們的推崇。隨之送禮也就成了最能表情達(dá)意的一種溝通方式。所以中國自古就有“禮尚往來”, “來而不往，非禮也”，“禮多人不怪”的說法。而西方社會，作為幾大古代文明的繼承者，同樣在很大程度上表現(xiàn)著人類對禮儀的追求及其演進(jìn)的歷史。

禮儀，作為人際交流的基本原則和工具，在日常交際中它 “協(xié)調(diào)著人際之間的關(guān)系, 規(guī)范著人們?nèi)粘５男袨? 影響著各色人等的社會文化心理, 從而使人類社會規(guī)律化、有序化地運(yùn)轉(zhuǎn)。”縱觀全球，各國皆有送禮的習(xí)俗，但“禮多人不怪”這一傳統(tǒng)觀念在新的時(shí)代背景下必將面臨更多挑戰(zhàn)，所以以下將就中西方送禮中所體現(xiàn)的禮儀差異進(jìn)行對比研究。

三、對比分析

（一）送禮的場合。

在中國，送禮在人們的日常生活和人際交往中是必不可少的。逢年過節(jié)，日常親朋，鄰里間走動，托人辦事或答謝等，禮物都會被派上用場，而送禮的場合也是名目繁多。從小孩滿月、百日、周歲; 長輩或老年人，甚至年輕人和小孩的生日到日常的婚、喪、嫁、娶諸類重大活動和喬遷，開張慶賀等，應(yīng)邀的親朋好友自然要送禮。

相對而言，西方國家的日常送禮就沒那么頻繁，但在親朋好友生日、訂婚、結(jié)婚周年紀(jì)念日、喬遷、告別，大學(xué)畢業(yè)以及圣誕節(jié)等重要日子，或應(yīng)邀到他人家中拜訪時(shí)通常也會帶些禮物。

（二）禮物的選擇。

中國人在選擇禮物時(shí)很重視禮物的價(jià)值，認(rèn)為禮物越貴重就越尊重對方，其表達(dá)的感情也就越真摯, 所以贈送禮品時(shí)一般都會考慮到具體的對象和場合。而在生日，喬遷和日常的婚、喪、嫁、娶中，送錢則較為普遍，這在西方是非常少見的。但中國人不太注重禮物的包裝，當(dāng)然隨著時(shí)代的變遷，人們對包裝也給予了更多關(guān)注。

西方國家在禮品的選擇方面沒有太多講究，他們一般不送也不接受太貴重的禮物，因?yàn)檫@可能給雙方造成不必要的麻煩和誤解。“禮輕情意重”，對他們來說最重要的是贈送禮物人的心意和祝福，而不是禮物的價(jià)格。一束鮮花，一瓶酒，一盒巧克力，一塊手表，一些房間的裝飾物，紀(jì)念品，自制的手工藝品或卡片等都是很好的禮物。但西方人比較注重禮物的包裝，無論買來或自制的禮物一般都要經(jīng)過精心的包裝。

四、中西禮儀差異的文化根源

禮儀在其歷史演繹過程中或多或少都帶有其本土文化的特征。日常交際中不同的習(xí)俗和禁忌本質(zhì)上都有其深層的文化根源，所以在理解和尊重這些禮儀差異前應(yīng)對其文化根源有一定的了解。

（一）集體主義 VS. 個(gè)人主義。

根據(jù)霍夫斯泰德提出的五大價(jià)值維度之一的集體主義個(gè)人主義維度來看，中國文化屬于典型的集體主義文化，而西方文化則屬于個(gè)人主義文化。

在集體主義的文化背景下，中國人群體觀念較強(qiáng)，對群體有依賴性，認(rèn)為每個(gè)人不是獨(dú)立的個(gè)體，而是復(fù)雜的群體網(wǎng)絡(luò)中的一分子。因此，在日常的人際交往中重視處理人際關(guān)系，力圖建立和維護(hù)良好的人際關(guān)系。因此，中國人重“禮”，崇尚“禮尚往來”，希望通過互贈禮物的方式維系或加深與他人的關(guān)系往來和情感聯(lián)結(jié), 從而得到一種歸屬感和認(rèn)同感。

而西方最為推崇的卻是個(gè)人的獨(dú)立和自主，尊重個(gè)人權(quán)力，向往自由，崇尚平等。他們認(rèn)為自己只是文化模式里松散的個(gè)人，相對獨(dú)立于集體，對集體的依賴性較小，并把自己的利益和自我實(shí)現(xiàn)放在群體之前。因此在日常生活中不太注重建立群體關(guān)系，所以送禮的場合相對于中國也少得多。

（二）面子觀。

說到“面子”，Larry曾定義過“面子是每個(gè)社會成員希望擁有的個(gè)人自我形象” 在中國，“面子”是構(gòu)成人際關(guān)系結(jié)構(gòu)的一個(gè)重要因素，在人際交往中，人們盡量避免“丟臉”，要“給面子”、“顧全面子”。因此中國人在選擇禮物時(shí)很重視禮物的價(jià)值，認(rèn)為如果送的禮物太便宜了不但丟了自己的面子，還得罪了別人。

在西方，人們更多關(guān)注的是個(gè)體本身，人際交往中崇尚自由、平等。因此，送禮更多表達(dá)的是對對方的喜愛和肯定，并不十分關(guān)乎禮物的價(jià)格和雙方的面子。

五、結(jié)論

總之，“送禮”這一日常交際中隨處可見的社會習(xí)俗，是生活中人際交往不可分割的一部分。而與送禮相關(guān)的習(xí)俗和禁忌本質(zhì)上體現(xiàn)了中西方不同的禮儀文化和價(jià)值觀念體系。隨著生活中跨文化交往的增多，理解這些深層文化的本質(zhì)和特征有助于雙方加強(qiáng)溝通與認(rèn)識，在跨文化交際中避免可能引起的誤解和沖突。

參考文獻(xiàn):

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[2]王愛英.中西交際差異對禮儀的影響[J].公關(guān)世界,2006,(7):54.

[3]劉甜甜.從跨文化交際的視角看各國送禮習(xí)俗的差異[J].時(shí)代,2008,(4):47-48.

禮儀文化范文第5篇

【春節(jié)/元旦】我國傳統(tǒng)習(xí)俗中最隆重的節(jié)日。此節(jié)乃一歲之首。古人又稱元日、元正、新春、新正等，而今人稱春節(jié)，是在采用公歷紀(jì)元后。古代“春節(jié)”與“春季”為同義詞。春節(jié)習(xí)俗一方面是慶賀過去的一年，一方面又祈祝新年快樂、五谷豐登、人畜興旺，多與農(nóng)事有關(guān)。迎龍舞龍為取悅龍神保佑，風(fēng)調(diào)雨順；舞獅源于鎮(zhèn)懾糟蹋莊稼、殘害人畜之怪獸的傳說。隨著社會的發(fā)展，接神、敬天等活動已逐漸淘汰，燃鞭炮、貼春聯(lián)、掛年畫、耍龍燈、舞獅子、拜年賀喜等習(xí)俗至今仍廣為流行。

【元宵】我國民間傳統(tǒng)節(jié)日。又稱正月半、上元節(jié)、燈節(jié)。元宵習(xí)俗有賞花燈、包餃子、鬧年鼓、迎廁神、猜燈謎等。宋代始有吃元宵的習(xí)俗。元宵即圓子，用糯米粉做成實(shí)心的或帶餡的圓子，可帶湯吃，也可炒吃、蒸吃。宋朱淑真《生查子·元夕》：“去年元夜時(shí)，花市燈如晝。”

【社日】農(nóng)家祭土地神的日子。漢以前只有春社，漢以后開始有秋社。春社在春分前后，秋社在秋分前后。社日這一天，鄉(xiāng)鄰們在土地廟集會，準(zhǔn)備酒肉祭神，然后宴飲。王家《社日詩》“桑柘影斜春社散，家家扶得醉人歸。”

【上巳】原定于三月上旬的一個(gè)巳日，所以叫上巳。曹魏以后，這個(gè)節(jié)日固定在三月三日。早先，人們到水邊去游玩采蘭，以驅(qū)除邪氣。后來，演變成水邊宴飲，郊外春游的節(jié)日。杜甫有《麗人行》詩：“三月三日天氣新，長安水邊多麗人。”

【寒食】我國民間傳統(tǒng)節(jié)日。節(jié)日里嚴(yán)禁煙火，只能吃寒食。在冬至后的一百零五天或一百零六天，在清明前一、二日。相傳，春秋時(shí)晉公子重耳流亡在外，大臣介子推曾割股啖之。重耳做國君后，大封功臣，獨(dú)未賞介子推。子推便隱居山中。重耳聞之甚愧，為逼他出山受賞，放火燒山。子推抱木不出而被燒死。重耳遂令每年此日不得生火做飯，追念子推，表示對自己過失的譴責(zé)。因寒食與清明時(shí)間相近，后人便將寒食的風(fēng)俗視為清明習(xí)俗之一。元鎮(zhèn)《連昌宮詞》：“初過寒食一百六，店社無煙宮柳綠。”

【清明】我國民間傳統(tǒng)節(jié)日。按農(nóng)歷算在三月上半月，按陽歷算則在每年四月五日或六日。此時(shí)天氣轉(zhuǎn)暖，風(fēng)和日麗，“萬物至此皆潔齊而清明”，清明節(jié)由此得名。其習(xí)俗有掃墓、踏青、蕩秋千、放風(fēng)箏、插柳戴花等。歷代文人都有以清明為題材入詩的。

【端午】我國民間傳統(tǒng)節(jié)日。又稱端陽、重午、重五。端午原是月初午日的儀式，因“五”與“午”同音，農(nóng)歷五月初五遂成端午節(jié)。一般認(rèn)為，該節(jié)與紀(jì)念屈原有關(guān)。屈原忠而被黜，投水自盡，于是人們以吃粽子、賽龍舟等來悼念他。端午習(xí)俗有喝雄黃酒、掛香袋、吃粽子、插花和菖蒲、斗百草、驅(qū)“五毒”等。杜甫有《端午日賜衣》：“端午被恩榮。”

【乞巧】我國民間傳統(tǒng)節(jié)日。又稱少女節(jié)或七夕。相傳，天河?xùn)|岸的織女嫁給河西的牛郎后，云錦織作稍慢，天帝大怒，將織女逐回，只許兩人每年農(nóng)歷七月初七夜晚在鵲鳥搭成的橋上相會。或說：天上的織女嫁給了地上的牛郎，王母娘娘將織女抓回天庭，只許兩人一年一度鵲橋相會。每年七月初七晚上，婦女們趁織女與牛郎團(tuán)圓之際，擺設(shè)香案，穿針引線，向她乞求織布繡花的技巧。在葡萄架下，靜聽牛郎織女的談話，也是七月七的一大趣事。和凝《宮詞》：“闌珊星斗綴朱光，七夕宮嬪乞巧忙。”

【中秋】我國民間傳統(tǒng)節(jié)日。又稱團(tuán)圓節(jié)。農(nóng)歷八月在秋季之中，八月十五又在八月之中，故稱中秋。秋高氣爽，明月當(dāng)空，故有賞月與祭月之俗。圓月帶來的團(tuán)圓的聯(lián)想，使中秋節(jié)更加深入人心。唐代將嫦娥奔月與中秋賞月聯(lián)系起來后，更富浪漫色彩。歷代詩人以中秋為題材作詩的很多。中秋節(jié)的主要習(xí)俗有賞月、祭月、觀潮、吃月餅等。蘇軾《水調(diào)歌頭》：“明月幾時(shí)有，把酒問青天。”韋莊《送秀才歸荊溪》：“八月中秋月正圓，送君吟上木蘭船。”

【重陽】我國民間傳統(tǒng)節(jié)日。《易經(jīng)》將“九”定為陽數(shù)，兩九相重，故農(nóng)歷九月初九為“重陽”。重陽時(shí)節(jié)，秋高氣爽，風(fēng)清月潔，故有登高望遠(yuǎn)、賞菊賦詩、喝酒、插茱萸等習(xí)俗。王維《九月九日憶山東兄弟》：“遙知兄弟登高處，遍插茱萸少一人。”