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薏米的功效與作用范文第1篇

2、減肥。薏米在五谷類中纖維質最高，而且低脂、低熱量，是減肥的最佳主食。它還含有豐富的蛋白質、油脂、維生素、礦物質和糖類。有美白、除斑功能，對下半身水腫的人尤具療效。

3、預防心血管疾病。若每天食用50—100克的薏米，可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂，并可預防高血脂癥高血壓、中風、心血管疾病以及心臟病。

4、降血脂。因為薏米含有豐富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽(負責消化脂肪)，使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血脂肪、降血糖。

薏米的功效與作用范文第2篇

［關鍵詞］中小民營企業；秘書；招聘；態度；第一印象；途徑

隨著近年來我國民營企業的快速發展，民營企業的規模不斷壯大，管理水平也得到了顯著提高，民營企業已逐漸發展成為國民經濟的一支重要力量。一般而言，民營企業尤其是中小型民營企業為了節省人力物力財力，降低經營成本，企業秘書工作都具有綜合性的特點，除負責秘書本職工作外，還擔負很大部分的非秘書性質的工作，如人力資源管理、員工招聘與培訓、企業文化、公關宣傳及新聞工作等。可見，中小民營企業秘書人員面臨重要的轉型要求，秘書的角色職能由傳統型向外向型、全能型轉變，秘書要既能文又能武，既會管理又懂專業，既當信息員又當公關人，既做謀士又做助手，為企業及領導提供全方位的服務。

但是，不少中小民營企業秘書面對工作要求的提高、工作性質的轉變、工作跨度的加大等一系列要求一時難以適應。僅就秘書在從事員工招聘工作環節而言，就由于工作量大、人員流動性大及面試人數較多、面試對象層次較低等因素的影響，常有以下禮儀缺失的現象出現。如：招聘過程中相互大聲談笑；招聘工作當天著裝隨意；招聘交談時坐姿懶散；言談舉止中時有輕視應聘人員的表現等。這些都是招聘工作中秘書禮儀素質缺乏的種種表現。

秘書形象常常代表著一個企業的形象，在招聘工作環節中給應聘者留下深刻的第一印象，也是應聘者對企業形成的第一印象。因此，秘書人員必須具備強烈的禮儀意識，掌握相應的禮儀技巧，以提高企業的形象與知名度，樹立良好的社會信譽及社會形象。因此，秘書應當自覺地用禮儀規范來約束自身的行為，這就要求秘書應當從各方面明確禮儀規范要求，并熟練地運用到工作過程當中，為招聘工作環節的順利進行及企業招聘到滿意的員工打下良好的基礎。

一、態度至上

尊重是一切禮儀的基礎。禮儀規范的基本要求就是要以尊重為本，以人為本，態度至上。在招聘工作中，秘書擔當企業與企業需求人員之間的橋梁作用，是應聘者進入企業的第一道把關人。因此，秘書在工作中應處處以企業需求為中心，以為企業服務為重點，以招募適合企業需求的員工為目的，尊重應聘者，誠懇、熱心地為企業和應聘者服務，不應以老員工自居，以秘書身份自大，居高臨下，輕視對方，給應聘者留下不好的第一印象。據美國華盛頓一家市場調查機構的一次調查結果表明：應聘人員在企業及與企業進行接觸時受到非禮待遇后，96％的人不直接抱怨，但有91％的人不愿再到這個企業來。而且受到非禮待遇的人平均要向他周圍的9個人講述，其中13％的人要向他周圍的20個人講述?？梢?，企業的不良形象會造成比較大范圍內的負面影響，企業對應聘者應保有尊重、良好而熱情的態度。

二、營造良好的第一印象

第一印象在人際交往中有著強烈的定勢作用。秘書在接待應聘者時，端莊的儀表、文雅的舉止、得體的語言以及整潔的服飾往往可以留給應聘者良好的第一印象。這既是對應聘者尊重的一種表現，也是讓應聘者產生樂于與之交往的魅力所在，是形成良好的面試關系的開端。

（一）儀表端莊

適度地修飾自己的形象，其實也是對自我人格的一種塑造和珍惜。秘書在招聘工作中應注重自身的儀表美。儀表端莊是指秘書的服飾、發型、臉部化妝的綜合形象，要求秘書在工作中要做到職業、穩重、可信、可親。如果秘書給應聘者的第一印象很差，如著裝不整潔等，應聘者則會對秘書的工作缺乏尊重和支持，使雙方面試的交往和溝通陷于困境，今后工作中秘書也難以得到未來員工更多的依賴與配合。

1.干練的發型。首先，發型比面部特征更能吸引對方的注意。長發暗示著健康和性感，短發看起來自信而成功，自然、中長、沒有特定款式的發型，則讓人感覺智慧和真實。秘書在招聘工作中可采用束發或盤發等方式體現出職業、干練的企業形象。

2.淡雅的妝容。出于尊重和自信的角度，秘書在招聘場合應化淡妝，不能化濃妝，才能體現出職業和自然、美麗的形象。

3.得體的衣著。根據TPO原則，秘書在招聘工作中應注重自身的著裝，應得體而鄭重，不應穿著隨意或穿休閑服參與招聘工作。

（二）語言得體

常言道“言為心聲”。語言是招聘場合雙方人員之間溝通與交流的重要工具，是建立良好招聘關系的禮儀要求。語言往往能全面地反映出一個人的文化素養、知識水平和精神風貌。語言得體是指秘書與應聘者之間交流使用的語言準確、友善、親切，包括言之有禮、言之有意、言之有利、言之有體和言之有技。

1.重在交流。在應聘者面前，應提倡用禮貌的語言、鼓勵性語言。秘書首先要學會使用文明禮貌的十字用語，即“請、您好、謝謝、對不起、再見”。其次要注意正確而禮貌地稱謂應聘者，如可稱先生、小姐、同學等。此外，還應當注重傾聽禮儀，注意詢問技巧等。

2.善于傾聽。聽別人說話實際上就是對別人的肯定和尊重。有人說，上帝之所以給我們兩只耳朵一張嘴，就是希望我們多聽少說。在招聘工作中，秘書應把應聘者放在首要的位置，讓應聘者多講多談，以更全面地了解對方的各種信息，以吸納為企業所用的人員。

3.多用詢問。秘書在招聘環節中應多用詢問，了解企業需求的信息，并通過應聘者對于詢問的回答來分析該人員是否符合企業的需求。

第一印象有大約40%的內容還與聲音有關。音調、語氣、語速、節奏都將影響第一印象的形成。因此，雙方在交流過程中也要注意語調優雅、吐字清楚、聲音高低得當、語氣柔和、情感真摯、以誠相待，處處注意樹立良好的企業形象。秘書掌握溝通的語言交流的禮儀與技巧是密切面試雙方關系的關鍵。秘書學會合理運用語言的特點，在交談中使用禮貌性語言，善于運用理解、含蓄、親切及靈活多變的語言交際方式，就能促進心靈相通，促進相互理解和信任，達到與應聘者交談取得圓滿的結果、吸引人才等目的，使招聘工作得以順利進行。

（三）舉止文雅

秘書在招聘工作環節中，除了注重儀表和談話禮儀外，還要掌握輔助語言禮儀，即態勢語言。態勢語包括表情語、動作語和體姿語。

1.文雅的動作。招聘工作中，秘書可使用恰當的手勢請應聘者坐下，并在與應聘者進行應聘資料的交接時注意雙手遞接，體現對對方的尊重。手勢活動幅度不宜過大，應節奏明快、自然文雅。

2.微笑的表情?？突f過：“微笑能照亮所有看到他的人，像是穿過烏云的太陽，帶給人們溫暖。”微笑可以反映出一個積極的形象，表現友善，同時它也是與人溝通的催化劑。面帶微笑，可以表達對他人的尊敬和禮貌，拉近人與人的距離，表現誠意。

3.親切的眼神。微笑離不開眼睛的神采，在招聘環節中，秘書應面帶微笑，雙目平視對方，眼神真摯，體現出平易近人的感覺。交談中應時時注意眼神的關注，體現出對交談對象的尊重，不應左顧右盼，心不在焉。

4.正確的姿態。秘書在招聘過程中，姿態使用主要包括立姿和坐姿。立姿要求脊背挺直、胸部挺起，不要彎腰曲背；坐姿要求是腰部挺起，上身要直，不要給人以“癱倒在椅子上的感覺”，身子可適當前傾讓人感覺你對談話內容有興趣。優雅的坐姿傳遞著自信、友好、熱情的信息，同時也顯示出高雅莊重的良好風范。就坐后，要注意單手或雙手放在桌下或是雙肘支在面前的桌子上、夾在兩腿間都是不允許的。

總之，采用“SOLER”是一個有效的方法。S——sit：坐要面對別人；O——open：自然開放；L——lean：身體微微前傾；E——eye:目光接觸；R——reaction：放松。秘書在招聘環節善于運用手勢、表情等非言語交流的形式，學會運用“體態語言”，實踐良好的禮儀規范，必將有利于招聘工作質量的提高。

秘書人員在招聘工作環節中注重禮儀是職業禮儀的需求，也是秘書職業形象的重要組成部分，更是秘書素質、修養、行為、氣質的綜合反映。招聘工作中能注重禮儀有利于自身素質的提高，有利于工作的順利開展。那么，通過什么途徑才能更好地提升自身的禮儀素養，在招聘工作環節中很好地運用呢？

首先，隨著經濟社會和企業的快速發展，人們的禮儀意識不斷加強。秘書在招聘工作中注重禮儀形象，能較好地樹立企業形象，有助于提高秘書自身的整體素質，有助于繼承“禮儀之邦”的優良傳統，適應形勢發展的需要?！岸Y”的根本是“修身”，而實現秘書禮儀規范的關鍵，說到底就是秘書自身素質的提高。因此，秘書必須首先樹立良好的職業道德修養，成為具有社會責任感和企業責任心的職業人。同時，秘書應加強職業修養意識，秘書的職業形象以秘書群體形象為首要前提，需要每一位秘書為之付出巨大的努力。個別秘書由于心中沒有一個完善的自我形象設計，缺乏必要的知識儲備及內在修養，在行為上表現為專業性不強，致使秘書的職業形象只有與世俗上的小蜜定義相吻合。特別有少數行為粗魯、言語庸俗者，更是嚴重影響了秘書職業整體的社會形象。作為秘書，應努力提高自身的素質，用自身良好的言行及工作作風贏得人們的矚目。誠然，素質的提高并非來自一朝一夕，需要平時在一點一滴的言行舉止中養成良好的習慣，并逐漸積淀而成。

其次，秘書需要提高自身的知識架構。秘書人員要自覺調整自身的知識結構，終身努力學習。作為一名“知書達禮”的秘書，除了要認真學習秘書專業的知識和技能外，還應該學習企業管理及其他與企業相關的學科知識；同時，對與秘書工作各環節相關的禮儀規范要求等知識也應當加以重視。只有不斷地更新知識，完善知識結構，增加自身修養，為企業提供更為周到細致的服務，才能贏得廣泛的贊譽和尊重，獲得良好的社會輿論及評價，樹立良好的企業形象。

秘書人員在招聘工作環節中，其形象、言談舉止、音容笑貌，都能對應聘者產生直接或間接的影響，從而影響招聘工作的效果。這就要求秘書不僅要具有豐富的專業知識和技能，還要具備良好的職業素質與修養，自覺履行相關的禮儀規范。可見，秘書具備良好的禮儀修養和履行禮儀規范，已是當代中小民營企業秘書工作不可分割的一部分，也是企業發展與社會進步的必然要求。

［參考文獻］

［1］王毓代，楊群歡.秘書理論與實務教程［M］.杭州：浙江大學出版社.2004.

薏米的功效與作用范文第3篇

廣東省第二中醫院內科主任中醫師李愛華表示，其實一些自制飲料如薏米水可消暑除濕，紅棗枸杞水可益氣養陰補血，既能補水，又有益健康。

薏米水

做法：取60克左右的薏米洗干凈，泡3小時，然后煮10分鐘。把煮過后的薏米水倒出來當茶飲，濃稠可以根據個人口味調制。另外，也可將炒過的薏米泡茶喝。一般來說，薏米泡水的功效不如煲湯、煲粥好。

功效：薏米，味甘、淡，性微寒。能健脾益胃，利小便、祛濕，對脾胃虛弱、便溏腹瀉、脾虛濕盛水腫、小便不利或濕熱痹痛等問題有幫助。

注意：虛寒體質不適宜飲用，懷孕婦女和正處在月經期的女性應該避免飲用。另外，汗少、便秘者也不宜食用。

紅棗枸杞水

做法：選取紅棗10克，枸杞8克，把洗干凈的紅棗和枸杞放入茶杯，倒進開水，燜2～3分鐘就可以了。當然，也可以根據個人愛好加入少量冰糖。

功效：紅棗味甘性溫，主要功能為補中益氣、養血安神，常用于脾胃氣虛、血虛萎黃、血虛失眠多夢等癥狀。枸杞子則具有很好的滋補作用。其性平和，味甘甜，有腎益精、補血安神、養肝明目、生津止渴、潤肺止咳的功效。因此紅棗和枸杞兩者配合，能夠起益氣補養陰補血的功效。經期過后，特別是由于經血過多的女性，經常飲用紅棗枸杞水有助改善面色蒼白和手腳冰冷的狀況。

注意：由于枸杞、紅棗有滋補的功效，正感冒發燒、有炎癥或腹瀉的人最好別飲紅棗枸杞茶。

檸檬水

做法：將鮮檸檬洗干凈，切成薄片泡在水中，1～2片即可，不要過酸。建議最好選用溫開水，這樣有利于保存檸檬中的營養物質。也可以根據個人的喜好，在紅茶或其他飲料中放入檸檬片。

功效：檸檬富含維生素C。中醫認為，檸檬味酸、甘，、性平，入肝、胃經，有化痰止咳、生津健脾的功效。對于支氣管炎、百日咳、食欲不振、中暑煩渴都有一定的功效。

注意：檸檬較酸，因此不宜大量飲用，免得傷胃。胃酸過多和胃病患者不宜飲用檸檬水。

陳皮水

做法：每次可用開水沖泡3～5克的陳皮，也可以在其他茶飲中添入2～3小片陳皮，可根據個人口味增減，但總量不宜超過20克。飲用完后可以連渣一起吃掉。

功效：中醫認為，陳皮味甘苦，性溫，歸肺、脾經?？梢岳須饨∑ⅰ⒃餄窕怠Ｗ霾?、煲湯時加幾片陳皮，不僅味道好，還能緩解胃部脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等不適，平時也可以泡水喝。

注意：陰虛、有胃火的人不宜多食用。正在服藥的患者也不宜多吃。

山楂水

做法：一杯水中可放入5～6粒山楂，口味視個人愛好調節，總量最好不超過30克。

功效：山楂性微溫，味甘、酸。有著促進消化、化淤散滯、調節血脂、擴張血管等功用。

注意：山楂水飲用要注意適量，因為山楂促進消化的作用主要是促進消化液的分泌，因此也會對胃腸產生一定的刺激。特別是患有胃部疾病的人要慎用，更不要空腹飲用山楂水或吃山楂。

蓮子心茶

做法：泡蓮子心茶一次使用2克蓮子心即可，也可以取3～6粒與其他茶一起泡。

功效：在多款自制飲料中，蓮子心茶可能是最“自討苦吃”的了。蓮子心是蓮子中間青綠色的胚芽，味苦，性寒，有清熱、安神、強心的功效。其清心火的功效特別適合因為心火內熾所致的煩躁失眠者飲用。

注意：脾胃虛寒的人要慎用。

金銀花茶

做法：取金銀花5～10克，放入杯中用開水沖泡，蓋上杯蓋燜上幾分鐘，茶湯的色澤和味道會更佳。

功效：金銀花味甘，性寒，具有清熱解毒、疏散風熱的作用。可在炎熱的天氣飲用，以清熱解毒，預防中暑。

薏米的功效與作用范文第4篇

一句話點評養胃菜

菠菜：性涼味甘，能潤燥養肝，益腸胃，通便秘。

洋蔥：可健胃潤腸、消食理氣，對積食、便秘有食療作用。

小米：性平味甘，入腎、脾和胃經，還可補虛損和開胃。

木耳：具有清胃、清腸、防輻射的作用，是養胃的佳品。

山藥：性平味甘，歸肺、脾、胃和腎經，且益腎氣、健脾胃，能促進消化、改善胃腸功能。

圓白菜：生津止渴助消化，促進胃液分泌，保護胃黏膜。

紅薯：性平味甘，有養胃去積的功效，可補中，暖胃，肥五臟。

南瓜：性溫味甘，入脾、胃經，有排毒護胃的功效，還能補中益氣、消炎殺菌、止痛。

牛奶：可補肺胃，生津液，潤大腸，對于陰虛胃痛、津虧便秘者有好處。

豬肚：性微溫、味甘。有補脾胃的作用，對胃腸病也有好的輔助療效。

養胃菜推薦

除本期中為你推薦的養胃菜――魚頭豆腐湯、山藥肉丸、薏米紅棗排骨湯、小米南瓜糕和猴頭菇老鴨煲之外，你還可以嘗試以下幾款養胃美食哦。

大蒜豬肚湯：大蒜入脾、胃、肺經，能溫中暖胃，其所含硫化合物有抗菌消炎作用，硒元素還可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。而豬肚有養胃生津、養血益氣和補氣健脾的作用，兩者搭配具有補虛損、健脾胃的功效，可以改善胃口不佳，緩解消化不良的狀況。

牛奶蒸雞蛋羹：牛奶脂肪營養價值較高，含有人體必需的脂肪酸和磷脂，且其脂肪球顆粒很小，喝起來口感細，極易消化。其碳水化合物是乳糖，可以提供熱能，促進礦物質如鈣、鎂、鐵、鋅等的吸收，且能促進人體腸道內乳酸菌的生長，保障腸道健康。它還是人體鈣的最佳來源，鈣磷比例非常適當，利于鈣的吸收。搭配同樣營養成分全面豐富且含有多種氨基酸的雞蛋，可以疊加其養胃補肺的功效，能生津液、潤大腸，對胃痛陰虛有很好的緩解作用，是養胃暖胃的好選擇。

山藥桂圓三七粥：其中山藥既是食用的佳蔬，又是滋補養胃佳品，可用于治療脾虛所致的腹脹、久瀉和慢性腸炎等癥。搭配同樣有滋養補益作用的桂圓，可較好改善虛冷體質。再搭配能活血、止血、止痛，對潰瘍病灶愈合有促進作用的三七，可以輔助治療胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道出血疾病。

魚頭豆腐湯

過節好彩頭：年年有魚福到家“魚”諧音“余”，一年到頭，富足有余之意。豆腐的“腐”又與“?！蓖?。熱氣騰騰的鮮香湯底配上富有、福氣的好彩頭，肯定大受歡迎啦。

材料：胖頭魚半個，豆腐一塊，生姜、大蒜適量

營養點評：

胖頭魚又稱花鰱，是主要以植物為食的雜食性魚，肉質細嫩，營養價值很高，且含優質蛋白質和大量的鈣、磷、鐵等礦物質。豆腐富含蛋白質和礦物質，而且還含有植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏松、乳腺癌和前列腺癌的發生。這兩種食材搭配在一起既鮮美又容易消化吸收，暖暖潤潤很招胃喜歡哦。

做法：

1.熱油鍋，放入生姜、大蒜煸炒出香味，放入清洗干凈的魚頭。

2.煎至兩面變色后，放入大量的清水大火燒開后轉小火燉（清水最好是沒過魚頭）。

3.將豆腐用小刀拉成塊狀。小火燉半小時左右，湯汁變成奶白色后放入豆腐。

4.放入豆腐10分鐘左右，放入泡發好的香菇。

5.放入適量的鹽、辣椒燉5～10分鐘即可。

Tips

大火煮開后一直轉小火燉煮，才能讓鮮美的味道出來。

鹽一定要等奶白色出來后再放入，不然煮很久也不會有奶白色出現的。

最后放入黑木耳或者香菇會讓湯的味道更加豐富哦。

山藥肉丸

材料：前腿肉500克，山藥200克，菠菜4棵，咸蛋黃8個，生抽、老抽、茴香、鹽、生粉、胡椒粉各適量

制作方法：

1.前腿肉洗凈后，去皮，切成薄片后切絲，然后切成小顆粒后剁成肉糜，將山藥去皮后，切成細細小小的丁。

2.將肉糜、山藥末放在一個盆中，放入胡椒粉、生抽、鹽、生粉，朝一個方向攪拌上勁。

3.用小勺舀出適量的肉放在掌心，攤平，放一個咸蛋黃，用肉將咸蛋黃包裹起來，在左右掌心間來回摔打幾次，就能形成光滑的圓形。

4.在鍋中倒入1000毫升的油，燒至六成熱后，將準備好的肉丸放入油鍋中炸，這一步是為了定型，然后放在平底碗中。

5.在鍋中放入清水，加入生抽、老抽、茴香調味料燒開后，放入炸過的肉丸（水要沒過肉丸）。

6.清水燒開后，將菠菜焯一下，斷生撈出備用。將燒熟的肉丸放在盤中，邊放一圈菠菜，在肉丸上淋上汁水即可。

營養點評：

菠菜有通便清熱、理氣補血、防病抗衰功效，對于胃腸道功能障礙、便秘、貧血等有好的食療效果。搭配同樣平補脾胃的山藥，有健脾益胃助消化、滋腎益精的作用。肉剁碎了更易于消化，能^好地改善缺鐵性貧血。三者搭配能營養互補，有疊加保胃的功效。

Tips

一般做肉丸子是放在開水中氽燙、用油炸或者隔水蒸米定型，然后再加工。

最后在肉丸上要淋些汁水，這汁水可以加一些生粉使其色澤更加鮮艷、光滑，讓人更有食欲。

薏米紅棗排骨湯

材料：排骨300克，薏米100克，紅棗6粒，生姜片3片，鹽適量

制作方法：

1.將薏米放在碗中，放入多出薏米一半的清水，浸泡一夜。

2.鍋中放入2500毫升的清水，倒入薏米。

3.大火燒開后轉小火燉40分鐘。

4.鍋中燒開水，將洗凈的排骨焯水，待血水出盡后撈出備用。

5.薏米小火燉40分鐘后，將排骨、紅棗和生姜片放入鍋中繼續燉半小時，出鍋前10分鐘放入適量的鹽。

營養點評：

薏米在中醫上屬于藥食同一的藥物，能滲濕利尿、排毒，健脾益胃。紅棗口感香甜，入脾、胃經，能補脾和胃，益氣生津，甚至有治胃虛食少的作用。排骨既補鈣，又能補腎養血，滋陰潤燥。

Tips

薏米浸泡后再燉能讓薏米更軟糯。

紅棗可以選擇一些不太甜的小紅棗，這樣湯的味道會更好。

小米南瓜糕

材料：小米30克、南瓜50克、玉米淀粉10克、糯米粉10克

做法：

1.小米淘洗干凈，浸泡2個小時，南瓜去皮切塊待用。

2.淘好的小米和南瓜依次倒入電飯煲中，加入和平時煮粥一樣的水量。

3.啟動電飯煲，待電飯煲進入保溫狀態后，打開鍋，用勺子碾壓南瓜與小米全部融合。

4.盛起時小米糊不易掉落即可。待小米粥冷卻后加入玉米淀粉和糯米粉，攪拌均頡

5.取一個容器，底部鋪一層硅油紙，加入攪拌好的米糊，壓平。

6.上鍋用中小火蒸約25分鐘左右，蒸好后，徹底冷卻，脫模切塊即可。

營養點評：

小米所含膳食纖維在粗糧中含量偏低，口感細膩而容易消化。南瓜所含果膠可以保護胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激，有益養胃：它富含的膳食纖維還能促進胃腸道蠕動，幫助食物消化，有較好的排便排毒作用，與小米一起做糕點能疊加護胃功效。

Tips

煮好的小米粥用勺子蠱起不易掉落即可，不能太稀，如果小米粥煮太稀最后不易成型。

脫模時需要完全冷卻。

南瓜和小米都是養胃的首選食材，這道菜還可以配上酸奶或果醬，變個花樣的做法，增添了更多的新鮮感，更易增加食欲。

猴頭菇老鴨煲

材料：猴頭菇30克、鴨半只、紅棗10克、枸杞5克、姜2片、鹽3克

制作方法：

1.將猴頭菇洗凈，放在清水中浸泡2小時，浸泡期間把猴頭菇水分擠一擠，重新換水，反復幾次浸泡。

2.泡好的猴頭菇，用剪刀把中間的硬芯剪掉。

3.鴨肉剁塊兒，放入開水鍋中，焯燙2分鐘，撇去血i，撈出來沖洗干凈。

4.另起砂鍋，放入焯好的鴨肉、姜片、泡好的猴頭菇、紅棗、大火煮開，小火慢燉90分鐘。

5.最后加入枸杞、鹽，煮約10分鐘即可。

營養點評：

猴頭菇含高蛋白、低脂肪，富含礦物質和維生素等營養成分，同時它也是一種藥食兩用真菌，有防治胃、十二指腸潰瘍，慢性胃炎和胃、腸和食道癌的功效。老鴨性平、微寒涼，味甘、咸，具有很好的滋補功效與作用，與猴頭菇搭配可降血脂，促進新陳代謝，抗疲勞，預防過敏，并且味道鮮美。

Tips

薏米的功效與作用范文第5篇

大豆中的黑豆被稱為“腎之谷”，中醫認為它具有補腎強身、解毒、潤膚的功效，對腎虛、浮腫有較好的食療作用。

做法：泡發后打制成豆漿，或煮黑豆粥，每天早晚各1次。常吃一些其他豆制品也有類似功用。

大米潤肺

大米涵蓋稻米、紫米等，有很好的滋陰潤肺的作用。出現肺熱等癥狀時，可熬些大米粥來吃。

做法：用小火熬制大米粥，直至米湯濃稠，只喝米湯不吃米粒，隨時可飲用。

小米養脾

小米是五谷之首，常食能補脾益胃。對脾虛體弱的人而言，小米可謂是進補的上品，可補中益氣、延年益壽。夏天喝小米粥，消暑解渴的效果極佳。

做法：熬一鍋小米粥，用湯匙舀出小米粥上層的精華——米油，每日早晚空腹喝下，有很好的養脾胃的功效。

小麥養心

小麥被稱為“五谷之貴”，中醫認為它能養心安神、除煩去躁。進入更年期的女性常喝小麥粥，可消除盜汗、情緒煩躁等癥狀。

做法：取帶皮的全小麥熬粥，或去中藥店買一些浮小麥熬水，每天早中晚服用。

高粱養肝

高粱具有養肝益胃、收斂止瀉的功效?；加新愿篂a的人，持續吃一段時間高粱，會有良好的食療作用。

做法：把高粱米加工成面粉后炒熟，用開水調成稀糊，每天早晚飯前服用。

薏米煲湯最滋補

薏米有強筋骨、健脾胃、消水腫、祛風濕、清肺熱等作用。薏米對女性來說是非常好的滋補品，所含大量的維生素B1能夠讓皮膚光滑美白，還能起到抗子宮癌的作用。

做法：薏米與一些能起到溫補作用的食物一起煲湯比較適合，而且能起到非常好的滋補效果。如取冬瓜500克，生、熟薏米各50克，豬瘦肉250克，生姜3片；將冬瓜洗凈，去籽留皮，切塊；生熟薏米洗凈；豬肉洗凈切塊，汆水撈起；將清水倒入瓦煲燒開，放入所有食材，武火煮沸，轉小火煲1.5小時，下鹽調味即可食用。此湯祛淤清熱、通絡止痛。要注意，薏米不容易消化，尤其是老人、兒童以及有胃寒胃炎的人，吃薏米的時候一定要適量，不要多吃。

蕎麥調脂降壓

最適合食用蕎麥的是老年人和小孩子，因為蕎麥的蛋白質比大米和面粉都高，而且其中含有豐富的賴氨酸和精氨酸，所以老年人食用可調節血脂、降血壓，小孩子食用可長身體。

做法：蕎麥有著各種各樣的食用方法，不過人們最為習慣的還是用它做面條。蕎麥面條雖然好吃，但每次不應食用過多，適量最好。

糯米健脾利濕

糯米除有幫助消化、安神的作用外，還可緩解疲勞和頭昏眼花的癥狀。

做法：糯米可以用來煮粥，也可以用來做湯圓，但是最健康也最神奇的做法還是把它做成醪糟酒釀。糯米洗凈加水適量，在籠屜中蒸1小時，拿出放冷，拌入酒曲，把盆放在約25℃的環境中36～48小時，即發酵成為酒釀。如果愛吃甜的可以加一些冰糖。醪糟酒釀可以在中午和晚上食用，不但幫助消化，而且鎮靜安神，也會讓胃覺得很舒服。

燕麥瘦身

燕麥又名雀麥、野麥，其脂肪含量是大米的4倍、白面的5倍，還含豐富的亞油酸，對糖尿病、脂肪肝、便秘、浮腫等有輔助療效，是中老年心腦血管疾病患者的最佳保健食品。

做法：燕麥通常被人們用來泡在牛奶中食用，其實偶爾用燕麥和其他谷類做一做八寶飯，更能起到美容養顏、延緩衰老的作用。燕麥中含有多種酶，不但能抑制老年斑的形成，而且能延緩人體細胞的衰老。

谷類之首屬玉米