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酒店管理工作計劃范文第1篇

[關鍵詞]電力企業 財務管理 集約化 探討

中圖分類號：F406.72；F426.61 文獻標識碼：A 文章編號：1009-914X（2014）15-0076-01

1 引言

當前，電力企業在財務管理的強度、難度，都呈現出前所未有的狀況。這主要是因為近年來，我國煤炭的日益消耗，設備部件價格的不斷上漲、新型設備采購力度的不斷加大以及勞動力成本的不斷增加，這些因素的互相傳導和彼此疊加，就形成了電力企業綜合成本的節節攀升。在這種情況下，電力企業如何管好本企業的財務，實現對企業成本的優質控制，確保每一筆資金使用效益最大化，這就成了電力企業亟待解決的一個重要理論課題和實踐課題。這需要電力企業領導層及財務工作者具備高度的責任感和使命感，通過綜合措施，以創新的思路和舉措，堅持不懈地推進電力企業財務管理各項工作，推動電力企業經濟效益不斷邁上新臺階。

2 從制度層面強化財務管理

財務管理制度建設是根本性的、基礎性工作，沒有健全完善的財務管理制度，電力企業的財務管理就不可能實現科學化、集約化。加強財務管理制度建設，主要是從以下幾個方面入手。一是建立職責分明、人崗相適的財務管理職權體系。要按照“職務不交叉、權責相統一”的原則，對財務會計工作崗位進行分類設置，將不同的財務會計崗位職責以及相應的權限進行制衡，以此實現職責分工科學合理、集約高效。二是建立陽光透明的授權批準制度。對在涉及財務會計、資金流通等的管理權限、授權級別、相應責任進行明細，并具體設置好授權批準流程，以推動內部控制集約高效。三是要切實加強財務管理制度的執行力度。要加強財務管理制度執行情況的督促檢查，強化激勵獎懲機制，對制度執行良好的科室和個人進行獎勵，在職務晉升、福利待遇方面予以傾斜；對制度執行不利，因履職不到位、責任不落實造成重大資金、經濟損失的科室和個人，將對相關責任領導、責任職工追究相應的責任。

3 從成本層面強化財務管理

成本控制是財務管理的核心和關鍵所在。一家企業的財務管理的成效如何，最基本的成效就體現在企業對成本的控制是否能夠實現綜合效益最大化。當前，我國電力企業對待成本控制和管理仍然存在一些誤區和偏差，一些企業管理人員、財務工作者認為，成本的控制和管理難以實現裂變效應，簡單地迷信電算化會計技術，對通過理念創新、制度創新、流程創新實現的成本控制和管理效益擴張升級，缺乏積極性和創造力。因此，電力企業務必要從傳統的成本管理模式中轉變過來，加快推進現代成本管理模式的創新和建立。要積極構建大成本管理和控制工作格局，善于從企業管理、計量、信息、制度、教育培訓等各個方面抓好抓實成本管理與控制的基礎性工作。電力企業的成本會計數據，如企業成本原始記錄、會計憑證等，要與企業的生產經營活動動態聯動，能夠將這些成本會計數據準確、及時、全面地反映企業的各項生產經營活動。要從健全完善企業的采購制度和薪酬福利制度入手，對企業物資消耗情況、工資福利等方面的制度要及時實時調整，將企業的資源充分合理地利用起來，切實調動企業各方面的積極性。要高度重視員工的教育培訓工作，切實提升員工加強成本管理的素質和能力。

4 從效率層面強化財務管理

現代互聯網、信息及通訊技術的迅猛發展，推動了企業經營管理信息化進程，對企業的財務管理也具有十分重要的促進作用。電力企業要適應企業信息化發展趨勢，在財務管理方面，尤其是適應會計電算化的新特點、新要求，圍繞提升財務管理效率這一基本要求，全面改進和創新企業財務管理信息化模式。一是要大力推進會計電算化工程建設。要綜合運用好手工賬和電子賬會計工具，要逐步將財務管理的主要模式轉變為通過網絡平臺進行，并實行統一的共享的企業內部財務會計數據庫。二是要企業內部要建立一個大家能通用的、并且統一的財務軟件協議，規定相同的數據接口，使計算機上不同數據可以互相轉換，不同軟件系統下的數據也可以互相使用，使計算機的不同系統實現數據共享，為將來實現計算機多種管理軟件系統的互相銜接，也就是為以后企業在計算機集成應用上打下良好的基礎。三是在進行財務會計軟件的定制和采購方面，企業要加強與軟件開發公司的對接溝通聯系，將企業財務會計人員的基本情況，企業主要需要的財務會計功能，以及未來可能需要使用的軟件功能準確及時地反饋給軟件開發公司，督促要求軟件開發公司盡量簡化操作和減少一些不必要的財會軟件功能。此外，還應與軟件開發公司溝通協調，在簽訂合同的時候，要將建立起完善的會計軟件售后服務體系納入合同條款，以便企業在使用中存在的問題能夠及時解決，使會計軟件更好適應需要。

5 從人才層面強化財務管理

首先公司要建立優良的培訓機制，強化人員的培訓效果，使會計電算化知識結構體系逐步完善，能夠熟練掌握財會軟件應用以及還懂得計算機系統維護的專業性人才，還培養一批懂得二次開發的后備技術人才，只有這樣強化并落實好培訓，才能在單位平常會計電算化工作中，解決財會人員業務工作中的技術問題，降低單位用于咨詢維護電算化的費用，還能充分發揮會計電算化優勢和所用財會軟件的優越功能，真正為社會和用人單位提供既精通計算機信息技術且能熟練操作，又熟悉財務管理知識的優秀會計人員，正是由于有了這樣一批財會人才，才使得我國的會計電算化管理事業，能緊跟時展步伐，表現出勃勃生機，為我國飛速發展的經濟發揮出強大力量。第二，公司要牢固樹立“人才是第一資源”的思想，時時把人才培養放在首位，不僅要吸收社會上優秀財會人員，還要及時不斷加強培訓，不斷提高公司財會人員的各方面素質，重視本單位會計電算化人才隊伍的建設，并且給自己不斷補充優秀的會計電算化的高端專業人才，逐步優化公司的會計電算化人才格式，形成人人都是本崗位的專家型人才。第三，組織崗位培訓，取得技術支持，讓公司相關人員掌握更多專業和計算機操作的知識和技能，增強他們的工作信心和運用則務軟件的積極主動性，大大提高自己工作效率，也可為企業帶來更多收益。

6 結語

在新形勢下下，加強電力企業的財務管理工作，將是一項復雜的系統工程，在實際推進過程中，不可能一蹴而就。這就需要電力企業緊密結合自身財務管理工作實際，制度切實可行的財務管理工作改進和創新綜合措施，并按照“先易后難、統籌推進”的原則，在加強制度建設、強化成本管理、提高管理效率、注重人才培訓等方面，制定并推行好“一攬子”舉措，全面加快電力企業財務管理改革創新進程，從而不斷提升電力企業財務管理集約化水平。

參考文獻

[1] 童君.加強電力會計核算 提升企業財務管理水平[J].廣東科技，2011（20）.

[2] 馬芳華.電力公司資金集約管理的探討[J].現代商業，2010（11） .

酒店管理工作計劃范文第2篇

關鍵詞： 會計電算化 高校管理 發展現狀 對策

當今時代是一個全面信息化時代，各行各業幾乎都和信息化有所關聯，計算機信息技術正充分改變和創造新的生活、工作和學習方式，會計電算化的出現與應用就是其中代表之一。會計電算化是計算機信息技術與會計實務相結合的產物，已經廣泛應用于中小型企事業單位。高校會計電算化發展經歷了較長一段時期，為高校發展提供了有力基礎保障，但是目前高校會計電算化管理水平仍有待提高，加之國家政策的影響，高校財務管理現狀和高校快速發展的目標似乎顯得格格不入。

一、高校會計電算化管理工作的發展現狀

1.側重發揮會計電算化的實務功能，未能實現有效管理。

會計電算化引入高校已經十幾年，但長期實踐并未使會計電算化的所有功能全部發揮出來。高校管理仍側重發揮會計電算化的實務功能，只將其看做記賬核算的有效工具，并未對其實現有效管理，極大地浪費這一寶貴資源。在高校財務管理工作中，相關工作人員未能認識到會計電算化的優勢，仍然沿襲傳統做賬思路，使管理效率停滯不前。不少管理者對會計電算化的認識較為表面化，認為會計電算化只是會計實務和計算機應用技術的簡單相加，思維模式未能及時跟進，只重視實務，還未形成成熟的管理思維。

2.高校會計電算化管理工作缺乏專業人才。

現在高校的教職工隊伍構成較為復雜，既有經驗豐富的老教師，又有資歷尚淺的年輕教師。前者雖然教學、管理經驗豐富，但傳統觀念根深蒂固，對新事物的接受速度明顯慢于年輕教師。會計電算化是信息時代的產物，加強高校會計電算化管理，需要我們進一步優化教職工結構。高校財務人員不僅需要具備豐富扎實的會計知識，還要掌握計算機技術。調查發現，不少會計人員要么會計實務水平高、計算機應用水平低，要么計算機應用嫻熟、會計實務知識缺乏，兩者都不符合專業人才需要。

3.高校領導推動會計電算化管理工作的積極性不高。

推動會計電算化管理工作整體水平提高，需要高校領導的積極重視，而現狀是部分高校會計電算化管理工作較為混亂，沒有制定相應的管理制度，工作人員的崗位職責分配不清晰，每個人的權限設置不科學，難以形成統一高效的團隊。高校領導未能發揮整體領導作用，導致上述現狀。

二、提高高校會計電算化管理水平的對策分析

1.高校領導應引起高度重視，發揮引領作用。

高校領導應從整體上把握會計電算化管理工作現狀及發展方向，尤其要加強專業人才培養，盡快成立一支業務水平熟練、知識構成豐富、成熟高效的管理團隊。學校可邀請會計電算化領域的專家學者來校講學，定期組織財務人員進行學習。學校還可設立相關獎勵機制，鼓勵相關工作人員根據自身情況參加培訓學習。另外，學校與學校之間可建立交流學習機制，安排管理人員相互交流、探討，并將其常態化。會計電算化管理人員還應實行輪崗制，確保每一名工作人員對整體管理流程都十分熟悉，形成整體性思維。

2.加強高校會計電算化管理制度建設，確保各項工作有序進行。

提高會計電算化管理水平需要一系列制度保障，只有確保每項工作在制度制約下進行，我們才能進行有效評估、改進。首先，我們需要制定常規制度，主要涉及日常管理工作的各個方面；其次，應建立電算化系統的維護機制，安排專業人員對計算機硬件、軟件進行檢查和維護，保證電算化系統正常運行；再次，增強網絡安全意識，有力防范和解決網絡安全問題導致的系統故障；最后，建立數據管理制度，進行數據分類存儲。會計電算化管理工作的核心部分就是數據，確保這些數據的有效性。

3.做好基礎工作，促進會計電算化系統的內部優化。

會計電算化不僅指會計實務的信息化，還要求我們積極轉變思維，以信息化管理思維統領全局，突出管理工作的重要性。

做好建賬等基礎工作，提高財務管理工作效率。建賬工作主要包括各學院基本信息相關檔案的設置，建賬之前應對各學院的信息進行考核。由于建賬完成后對信息進行編碼，編碼設定后難以改變，重新建賬又將初始化原有數據，將給后續工作造成極大麻煩。

會計電算化管理的基礎性工作體現在基礎檔案的設置環節，這個環節要求管理人員對學校各級機構的基本信息有全面了解。由于高校機構規模龐大且繁瑣，傳統會計思維難以勝任，電算化系統將既準確又快速地管理全校財務支出情況。

三、結語

會計電算化是會計實務在信息化時代的必然轉變，也是會計工作發展的必然趨勢。高校會計電算化管理工作應確保電算化系統及時、高效運行，不斷發揮電算化優勢，促進高校管理工作整體水平提高，使高校財務管理走向信息化、高效化。

參考文獻：

[1]程江艷.淺談企業會計電算化管理中的內部控制.湖北科技學院學報，2013.01.

酒店管理工作計劃范文第3篇

關鍵詞：工作過程系統化；酒店管理；課程體系

基于工作過程系統化的高職酒店管理專業課程體系設計注重工作過程的整體性，遵循職業成長規律，有利于學生工作過程性知識的學習和職業素養的培養。

一、 高職酒店管理專業課程體系建設的必要性

建設工作過程系統化的高職酒店管理專業課程體系是高等職業教育發展的客觀要求。它打破了學科體系的束縛，從實際工作崗位的典型工作任務出發，以完成實際工作任務所需要的知識選取教學內容，以實際工作過程安排序化教學體系，將學習過程、工作過程與學生的個性能力發展聯系起來，是一種全新的職業教育課程模式。這種課程模式顯著特征是教學過程與工作過程緊密相連，融理論與實踐于一體，為學生提供了體驗完整工作過程的學習機會，適應高職學生思維特征。

目前全國職業院校課程的開發設計全面展開，但課程開發往往停留在研究層面，真正走進課堂的很少。本研究吸收和借鑒了行動導向教學的研究與實踐成果，從崗位需求、能力培養、學生未來五年之內的可持續發展和樹立終身教育觀念等方面充分考慮到學生全面發展與職業發展的需要，為學生提供合適的課程體系。通過行動導向教學，在訓練學生專業技能的同時，強化學生的方法能力和社會能力。把社會對人才的要求、學生對自身發展的要求以及職業教育人才培養的任務有機結合起來，以確保職業教育人才培養的質量。

二、 高職酒店管理專業課程體系建設方案

1.專業培養目標

高職酒店管理專業是以培養酒店行業服務和管理第一線的高端技能型人才為目標。通過調查研究，我校酒店管理專業培養目標確定為：培養適應地方區域經濟發展需要，以酒店服務與管理所涵蓋的基本知識為基礎，以調酒和制作咖啡為特色、以酒店服務與管理能力培養為重點，以酒店管理職業素質為核心，面向酒店及相關行業，具有較強酒店業務操作能力的高端技能型專門人才。

2. 課程體系建設思路

課程體系的構建要注重工學交替，強調理論與實踐相結合、生產與實習相結合。課程設置依托行業工作崗位所需知識和能力來確定，課程內容根據實際工作過程和任務進行整合與序化。全面促進高職酒店管理專業人才素質的合理化培養，實現“教、學、做”一體化教學模式，推動高職酒店管理專業人才培養與市場需求同步快速發展。

3.職業崗位核心能力分析

本專業畢業生主要面向專業酒吧和咖啡廳、星級酒店、國際酒店集團管理公司、自主創業等方面就業。主要從事調酒、制作咖啡等飲品和星級酒店前廳、客房、餐飲等部門服務與管理方面工作。

這些崗位要求學生具備人際交往的溝通、外語應用和計算機應用等一般通用知識；具備調酒與咖啡制作和酒店前廳、客房、餐飲管理與服務及食品營養衛生等專業知識。

4.專業課程體系

高職酒店管理專業人才培養目標的實現取決于專業課程體系是否科學完善，取決于設置哪些課程，通過什么方式去完成。專業課程體系是高等職業教育提高質量、辦出特色的前提。在行動導向教學模式下，如何突出特色，把握核心專業課程，明確它們的課程目標、課程內容、課程結構顯得尤為重要。我校酒店管理專業核心課程體系如下表所示。

高職酒店管理專業課程體系以職業能力培養為主導，基于工作過程對職業能力進行分析，使核心課程對應核心技能，按照工作過程的需要來選擇知識，以工作任務為中心整合理論與實踐，為學生提供體驗完整工作過程的學習機會，通過課程體系的實施，使各課程銜接符合學生認知規律和職業成長規律，促進學生職業發展的健康成長。

參考文獻：

[1]吳琦. 基于工作過程系統化的軟件技術專業課程體系構建研究[J].軟件導刊，2013（11）.

[2]（德）勞耐爾.職業教育與培訓：學習領域課程開發手冊[M].歐盟Asia―Link項目“關于課程開發的課程設計”課題組.北京：高等教育出版社，2007.

[3] 戴士弘，畢蓉.高職教改課程教學設計案例集[M].北京：清華大學出版社，2007.

酒店管理工作計劃范文第4篇

根據業務范圍、崗位層級對員工能力要求的差異，可從現代酒店企業的直線職能制組織機構當中規劃出兩條酒店管理專業學生未來的職業發展路向，在每一條專業發展通道中劃分出若干個崗位等級：一是業務職業發展路徑，通過在專業技術崗位上的能力提升選擇遞進式專業技能晉升路線，即業務部門的“合格服務員→領班→主管→部門經理→總監”；二是職能發展路徑，通過在行政管理崗位上的能力提升選擇遞進式職能管理晉升路線，即職能部門的“職員→主管→部門經理→總監”。由此，得出了雙軌制遞進式這一酒店管理高職教育人才培養模式定位。通過追蹤現代酒店企業的崗位設置，進行“雙軌制遞進式”職業發展的培養模式定位，進而以崗位序列和層級為基礎，建立與崗位能力等級相匹配的課程體系，為學生儲備未來職業發展所需的職業能力。

“雙軌制遞進式”職業發展導向的培養模式旨在幫助學生確立職業生涯的階段性目標，酒店管理專業課程體系作為人才培養模式的核心部分，是本專業所設置的課程相互間的分工與配合，用指導人才培養實施的整個過程。“職業發展導向人才培養模式是對高等職業教育人才培養目標傳統表述‘培養生產一線應用性高等專業技術人才’或‘培養生產一線的高素質技能型人才’進行再造。”按照酒店企業的“雙軌制遞進式”職業發展路徑，對傳統的酒店管理專業課程體系進行改進，課程方案開發應遵循三個層次的目標：初級培養目標應是實現就業，培養學生首崗勝任能力，幫助學生順利轉換為合格的酒店從業人員；中級培養目標應是基本的職業發展，培養學生基層管理崗位勝任能力，幫助學生獲得領班或主管等一定級別的酒店管理崗位；高級目標應是長遠的職業發展，培養學生中高層管理崗位勝任能力，幫助學生獲得部門經理或總監等更高級別的崗位晉升。課程設置應圍繞這三個目標，分類細化專業課程，提供與不同職業發展階段要求相匹配的知識、能力和素質。

按照“雙軌制遞進式”職業發展培養模式定位與課程方案開發的基本思路，根據酒店管理人才的成長過程進行模塊化設計，對課程體系和內容進行整合與優化。以2012級入學新生為例，依次根據不同崗位部門及層級構建七個學習單元，并針對每個單元職業崗位特點和素質能力要求設計課程科目和學習內容，從而形成適應酒店行業職業發展的課程體系。第一單元(2012.09-2013.01)業務部門合格服務員，要求掌握酒店前廳、餐飲、客房服務的基本技能和常規禮儀；了解酒店行業的服務理念，具備酒店服務意識，樹立正確的職業道德觀念。職能部門基層文員，要求了解現代酒店管理以及相關行業發展趨勢；掌握基本的管理學知識、原理以及酒店基層職能管理的理論基礎；具備基層文員崗位的能力素質。針對這一崗位層級進行的課程設置如下：文化基礎課包括中國古代文化、實用英語聽說(初級)、旅游史話；專業理論課包括酒店基礎知識、前廳服務、客房服務、餐飲服務、酒水知識；管理課包括管理學、專業技能實訓課包括酒店服務禮儀與服務技術、語言交際、辦公系統軟件應用、公文寫作。第二單元(2013.03-2013.05)業務部門領班，要求掌握酒店基層業務管理的基本技能；具備初步的基層管理能力、經營能力、良好的職業素養和較高的專業服務技能；能夠對所轄的接待服務工作實行例行督導、檢查，保證日常接待工作和重大接待任務正常、順利進行。針對這一崗位層級進行的課程設置如下：文化基礎課包括中外民俗、實用英語聽說(中級)；專業理論課包括旅游概論、食品營養與衛生、世界飲食文化；管理課包括酒店管理基礎知識；專業技能實訓課包括前廳接待技能、客房服務技能、餐廳服務技能、康樂服務技能、茶藝技能、調酒技能。

第三單元(2013.06-2013.09)校外頂崗實習，初步接觸職業角色，形成端正的實習態度；了解酒店行業基層崗位的實際工作流程與操作規范；適應酒店一線業務崗位的工作時間和工作強度；學會人際關系溝通；在崗位上確立正確的服務意識、吃苦耐勞精神；實現職業角色的過渡。第四單元(2013.10-2014.01)業務部門主管，要求熟悉本部門的經營管理制度、服務標準、崗位職責、操作規范、運作程序；能夠組織和調配人力、物力資源；能夠督導一線員工按照工作程序和標準為客人提供優質服務，并提供技術指導；能夠負責轄區內各服務班組的日常管理工作，以及與其他部門之間的工作往來。職能部門主管，要求具有熟練的公文撰寫能力、人際溝通能力和行政管理能力；熟悉本部門的經營管理制度、崗位職責、運作程序；細化并落實部門日常工作計劃；熟悉本部門的各項管理工作，并配合業務部門做好本領域的職能管理。針對這一崗位層級進行的課程設置如下：文化基礎課包括實用英語聽說(高級)；專業理論課包括旅游心理學、中國旅游地理、中國烹飪概論、旅游法規；管理課包括酒店物資管理、前廳管理、客房管理、餐飲管理、基礎會計學；專業技能實訓課包括菜單與宴會設計、導游業務拓展、酒店英語聽說、酒店管理信息系統應用。第五單元(2014.03-2014.07)業務部門經理，要求具有良好的職業形象和先進的管理理念；能夠制定本部門的經營管理制度、服務標準、操作規程和年度預算；能夠負責本部門業務的日常運作；能夠組織本部門的機器設備、辦公用品、固定財產的維護與保養；能夠開展本部門的業務培訓工作。職能部門經理，要求具備開拓意識、創新意識和團隊精神，以及一定的經營能力和管理能力；能夠勝任企業生存與發展所賦予的管理職責和任務，編制并組織實施本領域的相關規章制度和年度工作計劃；能夠全面負責本部門的日常行政管理事務；能夠溝通本部門與其它部門之間的關系。針對這一崗位層級進行的課程設置如下：文化基礎課包括酒店專業英語；專業理論課包括酒店信息系統、酒店法規；管理課包括酒店管理概論、酒店工程與設備管理、酒店康樂服務管理、酒店安全消防管理、財務管理、服務營銷；專業技能實訓課包括公共關系、酒店主題活動項目策劃、廣告策劃。

酒店管理工作計劃范文第5篇

一、酒店開業籌備的任務與要求

酒店開業前的準備工作，主要是建立部門運營系統，并為開業及開業后的運營在人、財、物等各方面做好充分的準備，具體包括：

(一)確定酒店各部門的管轄區域及責任范圍

各部門經理到崗后，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能實地察看。然后根據實際情況，確定酒店的管轄區域及各部門的主要責任范圍，以書面的形式將具體的建議和設想呈報總經理。酒店最高管理層將召集有關部門對此進行討論并做出決定。在進行區域及責任劃分時，各部門管理人員應從大局出發，要有良好的服務意識。按專業化的分工要求，酒店的清潔工作最好歸口管理。這有利于標準的統一、效率的提高、設備投入的減少、設備的維護和保養及人員的管理。職責的劃分要明確，最好以書面的形式加以確定。

(二)設計酒店各部門組織機構

要科學、合理地設計組織機構，酒店各部門經理要綜合考慮各種相關因素，如：飯店的規模、檔次、建筑布局、設施設備、市場定位、經營方針和管理目標等。

(三)制定物品采購清單

飯店開業前事務繁多，經營物品的采購是一項非常耗費精力的工作，僅靠采購部去完成此項任務難度很大，各經營部門應協助其共同完成。無論是采購部還是酒店各部門，在制定酒店各部門采購清單時，都應考慮到以下一些問題：

1.本酒店的建筑特點。

采購的物品種類和數量與建筑的特點有著密切的關系。例如，客房樓層通常需配置工作車，但對于某些別墅式建筑的客房樓層，工作車就無法發揮作用；再者，某些清潔設備的配置數量，與樓層的客房數量直接相關，對于每層樓有18—20間左右客房的飯店，客房部經理就需決定每層樓的主要清潔設備是一套還是兩套。此外，客房部某些設備用品的配置，還與客房部的勞動組織及相關業務量有關。再如餐飲部的收餐車，得考慮是否能夠直到洗碗間。按摩床能否進按摩間的門口，等等

2.行業標準。

國家旅游局了“星級飯店客房用品質量與配備要求”的行業標準，它是客房部經理們制定采購清單的主要依據。

3.本飯店的設計標準及目標市場定位。

酒店管理人員應從本酒店的實際出發，根據設計的星級標準，參照國家行業標準制作清單，同時還應根據本酒店的目標市場定位情況，考慮目標客源市場對客房用品的需求，對就餐環境的偏愛，以及在消費時的一些行為習慣。

4.行業發展趨勢。

酒店管理人員應密切關注本行業的發展趨勢，在物品配備方面應有一定的超前意識，不能過于傳統和保守。例如，飯店根據客人的需要在客房內適當減少不必要的客用物品就是一種有益的嘗試。餐飲部減少象金色，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的安排等等。

5.其它情況。

在制定物資采購清單時，有關部門和人員還應考慮其它相關因素，如：出租率、飯店的資金狀況等。采購清單的設計必須規范，通常應包括下列欄目：部門、編號、物品名稱、規格、單位、數量、參考供貨單位、備注等。此外，部門在制定采購清單的同時，就需確定有關物品的配備標準。

(四)協助采購

酒店各部門經理雖然不直接承擔采購任務，但這項工作對各部的開業及開業后的運營工作影響較大，因此，酒店各部門經理應密切關注并適當參與采購工作。這不僅可以減輕采購部經理的負擔，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。酒店各部門經理要定期對照采購清單，檢查各項物品的到位情況，而且檢查的頻率，應隨著開業的臨近而逐漸增高。

(五)參與或負責制服的設計與制作

酒店各部門參與制服的設計與制作，是飯店行業的慣例，同時，特別指出因為客房部負責制服的洗滌、保管和補充，客房部管理人員在制服的款式和面料的選擇方面，往往有其獨到的鑒賞能力。

(六)編寫酒店各部工作手冊

工作手冊，是部門的丁作指南，也是部門員工培訓和考核的依據。一般來說，工作手冊應包括崗位職責、工作程序、規章制度及運轉表格等部分。

(七)參與員工的招聘與培訓

酒店各部門的員工招聘與培訓，需由人事部和酒店各部門經理共同負責。在員工招聘過程中，人事部根據酒店工作的一般要求，對應聘者進行初步篩選，而酒店各部門經理則負責把好錄取關。培訓是部門開業前的一項主要任務，酒店各部門經理需從本飯店的實際出發，制定切實可行的部門培訓計劃，選擇和培訓部門培訓員，指導其編寫具體的授課計劃，督導培訓計劃的實施，并確保培訓丁作達到預期的效果。

(八)建立酒店各部門財產檔案

開業前，即開始建立酒店各部門的財產檔案，對日后酒店各部門的管理具有特別重要的意義。很多飯店酒店各部門經理就因在此期間忽視該項工作，而失去了掌握第一手資料的機會。

(九)跟進酒店裝飾工程進度并參與酒店各部門驗收

酒店各部門的驗收，一般由基建部、工程部、酒店各部門等部門共同參加。酒店各部門參與驗收，能在很大程度上確保裝潢的質量達到飯店所要求的標準。酒店各部門在參與驗收前，應根據本飯店的情況設計一份酒店各部門驗收檢查表，并對參與的部門人員進行相應的培訓。驗收后，部門要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。

(十)負責全店的基建清潔工作

在全店的基建清潔工作中。酒店各部門除了負責各自負責區域的所有基建清潔工作外，還負責大堂等相關公共區域的清潔。開業前基建清潔工作的成功與否，直接影響著對飯店成品的保護。很多飯店就因對此項工作的忽視，而留下永久的遺憾。酒店各部門應在開業前與飯店最高管理層及相關負責部門，共同確定各部門的基建清潔計劃，然后由客房部的PA組，對各部門員工進行清潔知識和技能的培訓，為各部門配備所需的器具及清潔劑，并對清潔過程進行檢查和指導。

(十一)部門的模擬運轉

酒店各部門在各項準備工作基本到位后，即可進行部門模擬運轉。這既是對準備工作的檢驗，又能為正式的運營打下堅實的基礎。

二、酒店開業準備計劃

制定酒店開業籌備計劃，是保證酒店各部門開業前工作正常進行的關鍵。開業籌備計劃有多種形式，飯店通常采用倒計時法，來保證開業準備工作的正常進行。倒計時法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。以下是一份用表格表達的開業前工作計劃，僅供參考。

例：《某酒店開業前準備工作計劃》

進度

內容 完成時間

責 任人

備 注

4月

（運營） 1. 人力資源與營銷，2. 餐飲部，3. 房務部經理進場工作

4. 制定賓館招員計劃。

5. 制訂酒店組織結構圖，6. 崗位設計

7. 人員配備，8. 薪資計劃。 4.1---4.15 1.跟進裝修工程進度

4月

（工程） 1． 土建完成，2． 精裝修開工。

3．宿舍

4．后勤工程動工,

5． 消防,空調,水.電.氣管道完成,

6． 安裝窗

7． 客房.餐飲大堂裝修

8． 通信系統布線 4.1---

4.1---5.30

1.1---4.30

1.1---4.30

2.1---