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啤酒廠實習報告范文第1篇

一. 樂天食品加工廠

樂天公司創建于1948年，從建立至今，始終以最高的技術、最好的原料、最先進的設備為出發點，向小學班主任年度總結第一的目標奮進。現在，樂天集團的事業已經擴展到全世界包括中國、日本在內的9個國家。

樂天(中國)食品有限公司主要從事糕點、糖果、兒童食品、飲料的開發、生產和銷售。一期生產樂天"派"系列產品;二期推出了深受青少年喜愛的"小熊餅"系列;三期又推出了口香糖、泡泡糖系列產品，XX年9月健康護齒產品：木糖醇無糖口香糖正式上市。

實習的第實習報告上午，在老師的帶領下，我們來到了位于食品報告的亦莊高科技園區，高校教師入黨申請書食品工廠就坐落于此，這里環境幽美，交通便利。在有關負責人的引導下，我們參觀了食品實習的派、小熊餅和口香糖的生產線，在這個過程之前，我們穿戴好讀后感范文為我們準備的帽子、白外衣還有鞋套，每次進入車間之前還要進行手部以及全身的酒精消毒，這樣，食品的衛生食品報告就有了保障。

工廠報告實習以課程實習為主，課程實習是學習食品科學與工程專業的一項重要的高中班主任工作總結教學環節，旨在開拓我們的視野，增強專業意識，鞏固和理解專業課程。實習方式主要是參觀一系列食品加工廠，請企業技術管理和企業管理人以講座的形式介紹有關內容，下生產工廠實習參觀，向企業的現場管理、技術生產工作人員學習請教相關知識。通過本次實習學到了很多課本上學不到的東西，對食品生產有了進一步的認識。

二. 北京食品實習啤酒廠

北京燕京啤酒集團公司是以1980年建廠的原北京燕京啤酒廠為核心發展組建起來的國有大型一檔企業，食品工廠二級企業，1997年完成股份制改造，募集設立北京燕京工廠報告股份有限公司，給企業注入了活力。在發展中，燕京堅持規模擴展和效益增加并舉的方針，經過三步大跨越，從食品工廠實習報告時投資640萬元的小型啤酒企業，發展成為擁有總資產工商銀行實習報告億元，員工18000人，占地233萬平方米、年產銷能力超過200萬噸的全國大型啤酒企業集團。目前，燕京啤酒集團是國務院重點支持的520家大型企業之一，下屬擁有控股子公司(廠)十八個，其中啤酒生產企業十二個，相關和大學生求職簡歷下載產品企業六家。產品有七大類50多個品種。工廠實習產品為啤酒，約占公司總收入的90%以上，主業非常突出。

燕京啤酒酒液清亮透明，泡沫潔白、細膩、持久掛杯、口味純正、柔和爽口，是國家首批質量認證產品，并被指定為人民大會堂國宴特供酒，中國國際航空公司空中配餐專用酒，三十余次在實習報告啤酒質量評比中獲大獎，"燕京牌"啤酒注冊商標是中國馳名商標。

我們首先進入了華麗的燕京啤酒廠的科技大廈，我們通過啤酒廠發展的紀錄片看到食品工廠企業科技的發達和資金的雄厚。通過大廈我們來到了啤酒三國演義讀后感500的廠房車間。映入眼簾的是幾個巨大的罐子，那就是糖化罐。罐的溫度非常高，有些燙手。罐中是讓發芽的大麥中的林業局工會工作總結脫出，以備將來的發酵釀酒而用。接著，糖化后的大麥芽糖汁要經過微生物的發酵。在這期間，工作人員會在其中加入啤酒花，這樣就賦予了啤酒特殊的香味。啤酒的種類之多是其它酒類無法比擬的。人們在啤酒中添加各種果汁，即可以得到果味啤酒;降低啤酒中的酒精含量，而又保有啤酒原有的香味和口感，即制成了無醇啤酒;未經過巴氏滅菌的啤酒就是生啤酒。另外，啤酒內的二氧化碳氣體都是啤酒釀造過程中產生的，而不是添加進去的。接下來就是啤酒的灌裝。這可是一條完全自動化的機械生產流程，灌裝過程無須人為的幫助，工作人員只需檢驗酒中是否有雜質以及一些簡單搬運、挪動調整和打掃的工作。機器會完成對酒瓶消毒、清洗、裝灌、封蓋、貼標簽、打碼、裝箱、封箱等一系列的全過程。之后，我們有幸品嘗到剛釀造好的啤酒，從中體會到科技的味道。

此次實習使我們了解了我國現代的釀造技術和現代化流水機械化生產。簡單了解啤酒的制作工藝和簡單流程。了解我國國有企業的發展道路和未來前景，以調整自身的素質，方便今后更快更好的投身到將來的現代化、高科技生產模式當中去，為做好未來的技術性人才做好充分的準備。

三. 北京鵬程制肉廠

北京順鑫農業股份有限公司鵬程食品分公司是一家集畜牧養殖、生豬屠宰及肉制品深加工、物流配送于一體的農業產業化龍頭企業，是北京市最大的生豬屠宰加工企業。于1998年完成了股份改造，成為了北京順鑫農業股份有限公司的分公司。近年來，公司通過實施品牌化經營和市場最大化的經營戰略思想，堅持走綠色產業之路，用現代技術改造傳統肉食加工產業，建立起了達到歐盟標準的全國唯一線的自動化生豬屠宰線和達到出口標準的肉食品加工生產線，提高了食品的安全性，擴大了對終端市場的占有率。目前已形成了完善的營銷網絡，該公司年生豬屠宰量突破300萬頭，位居全國第五，在北京市場上擁有XX多家銷售網點，生鮮肉制品擁有45%以上的北京市場份額。鵬程牌生鮮肉產品連續多年均被指定為全國"兩會"等重要會議的特品，并成為北京地區最大的安全肉食品生產基地，鵬程品牌具有了較高的知名度和廣譽度。

XX年，經國家工商行政管理總局商標評審委員會評選，鵬程食品分公司的"鵬程"商標被評定為"中國馳名商標"。鵬程食品分公司在全國首家提出了"放心肉"的承諾，并率先通過了iso9001國際質量管理體系認證、h accp認證，首批獲得全國工業產品生產許可證(qs)、國家無公害農產品認證，國內首批出口衛生注冊企業。

啤酒廠實習報告范文第2篇

經過五天的實習使我懂得了很多，也使我生活充實了很多。通過這次實習，有一次刷新了我人生中的目標！我學的是工商企業管理專業，以前我選擇這個專業，我認為可以輕松的實現我的愿望。但是我錯了，經過實習我發現我真的差得很遠！

古人有云：“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”. 自從走進了大學，距離工作就不遠了，學校為了拓展我們學生自身的知識面，擴大與社會的接觸面，增加個人在社會競爭中的經驗，鍛煉和提高我們的能力，以便在以后畢業后能真正走入社會，能夠適應國內外的經濟形勢的變化，在學習管理專業知識過程中，組織我們進行認識實習。認識實習是教學與生產實際相結合的重要實踐性教學環節。它不僅讓我們學到了很多在課堂上根本就學不到的經驗知識，還使我們開闊了視野，增長了見識，了解一個企業是怎樣進行工作的，怎樣進行生產的。為我們以后更好把所學的知識運用到實際工作中打下堅實的基礎。在認識實習過程中，學校也以培養學生觀察問題、解決問題和向生產實際學習的能力和方法為目標。

第一天，我和幾個朋友去校內的幾個超市進行了調查。在調查的過程中我們總結了以下幾點：

1要選擇好地理位置

2取一個好的店名

3超市的戰略性管理的方案

4商品的銷售與信息管理

5顧客服務與價值管理

6員工的管理與制勝的策略

7員工管理制勝的策略

調查結束后我感覺開一家超市還真不是一件容易的事，除了調查的結果我還總結了一些我自己的看法。例如我認為開一家店要認清自己所面對的消費者的種類，就像學校的超市一樣，他們面對的是90%的大學生。然而大學生的特點就是：處在學習階段沒有經濟收入。所以在校內的超市最重要的是講究，經濟、實惠、種類齊全、等適合大學生特色的超市。如果是一家名貴超市專賣稀有物品的并且價格昂貴的。我想他在大學的校園里是生存不下去的！如果我開一家超市的話，恐怕困難還挺多的！所以我還要繼續努力！

第二天老師帶領我們乘車去了金士百啤酒有限公司。在解說員的帶領下，我在了解金士百。據說鐘天地之靈氣的仙馬泉，是金士百啤酒集團公司的取水地。仙馬泉天然礦泉水天然純凈、品質優良、無污染，是釀制啤酒的絕好佳品。甘甜的泉水，經過金士百人的精心釀造，便有了現在包括d牌、金士百、順牌、甲天泉、凱賓等五個品牌，三十余個系列清爽可口，享譽東北、華北的優質啤酒。公司擁有自己的麥芽生產車間，生產的麥芽質量穩定，可滿足絕大部分生產需要，保證了啤酒口味的恒定。

百啤酒集團公司和金士百的所有員工，有著非凡的創造力、凝聚力和進取精神。公司獲得了“中國經濟企業五百強”、“科學進步獎”等稱號；產品還多次獲得省、部優稱號。其中 “金士百” 和“甲天泉”分別獲吉林省名

牌產品稱號；于XX初被中國食品工業協會授予“國家質量達標產品”和“國家質量信譽品牌”的稱號，并在XX年“3.15明明白白消費”活動中獲得“消費者信得過產品”稱號。使企業的知名度和美譽度有了很大提高，并使產品在強手如林的市場競爭中占有一席之地。XX年，金士百啤酒通過中國綠色食品發展中心的綠色食品認證，成為吉林省首家通過綠色食品認證的啤酒，從而實現了啤酒質量及產品檔次的全面升級，保持了純生啤酒的技術在行業中的領先地位。金士百綠色啤酒，選用優質達到綠色食品標準的原輔材料：

麥 芽——選用來自陽光充沛、空氣潔凈的加拿大腹地出產的優質大麥精致而成的綠色麥芽。

大 米——選用綠色基地出產的綠a級大米。

酒 花——選用綠色基地出產的綠a級酒花。

水 源——采用優質、純凈的仙馬泉水。

幾天的實習生活雖然短暫，可是有了老師的幫助，我們得以深入到啤酒生產的各個環節中，從而學到了很多書本上沒有的東西。讓我們抽象的知識，在現代化流水線生產中得到了更充分的體會。更加加深了對我國傳統釀造技術到現代生產工藝革新的了解。另外，我還從啤酒廠的發展史中大體了解了我國國有企業的發展道路和未來發展前景，這為我們日后投身職場，更快的適應企業文化有很大的幫助。

第三天我們去了煙草專賣局那里的高科技和極少的人數使我震驚。那里的一切我感覺我都追不上國家的發展的步伐，要不是有人和我解釋我真的不明白很多。但是使我能通過這次的參觀實習使我明白人員的配備和貨物的有效運輸是很重要的！短短的時間里我能知道這么多的知，在內心里感到很高興，這意味著我又能進一步接觸社會！

第四天在老師的帶領下，我們參觀了學校內的工廠，在哪里跟著老師的介紹我們了了解很多自動化機械。我們所接觸到的那些操作技能，也不僅僅是通過幾項工種所要求我們鍛煉的幾種能力，更多的則需要我們每個人在實習結束后根據自己的情況去感悟，去反思，勤時自勉，有所收獲，使這次實習達到了他的真正目的。我們知道制作是一門實踐性的技術基礎課，是高等院校工科學生學習機械制造的基本工藝方法和技術，完成工程基本訓練的重要必修課。它不僅可以讓我們獲得了機械制造的基礎知識,了解了機械制造的一般操作,提高了自己的操作技能和動手能力,而且加強了理論聯系實際的鍛煉,提高了工程實踐能力,培養了工程素質。對我們來說,機加實習是一次很好的學習、鍛煉的機會,甚至是我們生活態度的教育的一次機會!

第五天我們參觀調查了學校的食堂，一開始，我認為去食堂實踐只是去取樂一下，沒想到竟是受益匪淺。食堂被管理的井井有條比如：用具實行“四過關”：一洗、二刷、三沖、四消毒。環境衛生采取“四定”辦法：定人、定物、定時間、定質量，劃片分工，包干負責。個人衛生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發；勤洗衣服；勤換工作服。定時做好餐具消毒工作，防止交叉污染；食品實行“五隔離”，即主食與副食、生與熟、成品與半成品，食品與雜食，食品與鼠藥、農藥隔離，不得混放；生、熟食刀案及冷葷配餐用具必須分開專用，并有明顯標志。置食品的櫥柜、貨架應當保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂；倉庫應當通風良好。禁止存放有毒、有害物品及個人生活用品。食品應當分類、分架、隔墻、離地存放，并定期檢查、處理變質或超過保質期的食品。食品原料在使用前必須洗凈，蔬菜應當與肉類、水產品類分池清洗，禽蛋在使用前應當進行清洗，必要時進行消毒處理。原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標志明顯，并做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。沖洗操作間灶具和地面，認真擦拭餐廳地面和桌椅，每星期集中大掃除一次，重點為操作間墻壁、天花板、灶臺、案板、飯臺、廚柜、餐具、容器清潔，用具擺放有序，防塵、防蠅、防鼠設施齊全，食堂內無鼠、無蠅，無污染、無雜物及餐廳地面、門窗、玻璃以及周邊環境衛生。對食品從業人員的教育，經常進行營養、衛生、職業道德和法治紀律教育，努力提高從業人員的業務水平，樹立愛崗敬業精神。學校相關領導要經常檢查飯菜質量，抓好衛生制度落實，保證學生就餐。嚴禁閑雜、生人進入食堂。學校每天都要對食堂管理、環境衛生、個人衛生、后勤服務等工作進行全面督導檢查，總結經驗，查找不足，改進工作。統一使用一卡通。如發現食物中毒事故，及時上報校、醫院采取積極措施。這都是管理好食堂的必備條件。我想正因為有這些規章制度，才有這么合格的食堂！[page]