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黃姜的種植方法及栽培技術范文第1篇

論文摘要闡述了黃姜的形態特征，并總結了黃姜人工栽培技術，包括地塊和栽培種的選擇、繁殖方法、藤架的搭法與管理、病蟲雜草綜合防治以及根狀種莖的采挖與貯運，以期為黃姜人工栽培提供技術參考。

1黃姜形態特征

黃姜，學名盾葉薯蕷，也叫火頭根，是薯蕷科薯蕷屬的一種多年生草質藤本作物[1]。地上莖左旋，光滑無毛，有時分枝或葉柄基部兩側微突起或有刺。單葉互生，盾形、三角狀卵形、心形或箭形，葉片厚紙質，兩側裂片圓耳狀或長圓形，兩面光滑無毛，表面綠色，常有不規則的斑塊，葉柄盾狀著生。花單性，雌雄異株少有同株。雄花無梗，常2~6朵簇生，再排列成重穗狀，花序單一或分枝，1~2個簇生于葉腋，通常每簇花僅1~2朵發育，基部常有膜質，苞片3~4枚，花被片6，長1.2~1.5mm，寬0.8~1.0mm，開放時平展，紫紅色，干后黑色，雄蕊6枚，著生于花托的邊緣，花絲極短，與花藥近等長。雌花序與雄花序相近似，雌花具花絲狀退化雄蕊。蒴果三棱形。每棱翅狀，長1.2~2.0cm，寬1.0~1.5cm，干后紫黑色，表面常有白粉；種子通常每室2枚，著生于中軸中部，四周圍有薄膜狀翅。花期5~8月，果期6~9月。地下根狀莖橫生，近圓柱形，指狀或不規則分枝，直徑1.5~3.0cm；新鮮時外皮棕褐色，粗糙，有明顯皺紋和白色圓點狀根痕。斷面桔黃色，質地細而嫩，干后粉質，維管束明顯。根狀莖薯蕷皂苷配基含量高，最高達16.15%，是合成甾體激素藥物的重要原料[2]。

2人工栽培黃姜地塊和栽培種的選擇

2.1栽培地塊的選擇

人工栽培黃姜地塊，要求土壤疏松、土質肥沃，土層厚度15cm以上、土壤有機質含量1%以上、全氮含量0.1%以上、pH值6~7。栽培黃姜的地塊應具有良好的物理性能，不能過砂過粘或過酸過堿。

栽培黃姜的地塊，應進行深翻細整，并結合整地施足底肥。一般早春種植的，頭年冬整地，整地時，鋪施45~60t/hm2腐熟的農家肥，均勻翻入土中，種植前進行1次深翻細耙；秋末冬初種植的，栽前應深翻，打碎土塊，揀凈石頭、雜草。

2.2栽培種的選擇

作種的黃姜，根狀莖應粗細均勻，生命力強，無病蟲害和損傷，粒度飽滿，無霉變，千粒重達10g以上，需種子45kg/hm2左右，并盡量選用一年生根基做種莖。

3繁殖方法

3.1種子繁殖

黃姜的種子發芽較慢，繁殖倍數高，實用價值較大。播種前需將種子晾曬并將周圍翅殼搓去，用25℃的溫水浸泡12h撈出晾干，然后拌細沙或肥土進行播種。露地育苗方法，播種期一般在3月中旬前后，苗床應選在靠近水源和較肥沃的地塊，施腐熟農家肥60t/hm2左右及黃姜專用肥1500kg/hm2左右，翻耕后作成1m寬的床，床面要平整、綿軟、疏松，苗床作好后，將處理好的種子均勻撒播或開溝撒播上去，種上覆蓋細肥土2~3cm，床面覆蓋作物秸稈，經常噴水，保持土壤處于濕潤狀態，土壤溫度處于20~25℃。播后25~30d后發芽率可達50%~60%，40~50d左右即可出苗，有條件的地方，可先將黃姜種子放在培養皿或營養缽內，置于20~25℃的濕潤條件下發芽，發芽率可達80%~90%，然后播入濕潤、遮蔭的苗床里培育，當年可形成小根狀莖種。

3.2根狀莖繁殖

根狀莖繁殖時將根狀莖掰成5~10cm長的莖段，每段根莖上保留2~3個健狀的潛伏芽。實行起壟種植，播種時間一般在11月至來年3月以前為佳。將選好的種子按25cm×30cm的株行距，開深13cm左右的溝下種，芽向上，覆土6~8cm，保持土壤處于濕潤狀態。待苗長到15cm左右，移栽于大田。

4藤架的搭法與管理

薯蕷的藤架一般可采用竹棍或木條綁縛搭成。山坡或不成行的稀林地，藤架高度宜在1.5m。平川地帶或成行的稀林地，藤架可順行搭成長方體或長弓形，藤架高度宜在1.5m左右。壟作的，可2壟合搭1道藤架；溝植的，可3行搭1道藤架。

薯蕷種植后，應使土壤處于濕潤狀態，干旱季節，應灌幾次水；有條件的地方可結合灌水追施適量速效肥。當黃姜的地上莖攀上藤架到地下根狀莖增生膨大期間，應適時松土，除去雜草，尤其是每次雨過天晴，應待土不粘鋤時進行1次松土，松土深度5~6cm。松土除草時，勿傷藤莖。

5病蟲雜草綜合防治

5.1農業防治

（1）選用無病蟲、無霉變種薯，防治病蟲傳播，保證苗全苗壯。種姜1年為佳，要求大小一致，1kg種子150~200個芽頭，每個芽頭有2~3個芽眼，用種2250~3000kg/hm2。

（2）采用高畦壟作種植，改善土壤通氣性，促進地下根莖生長。按1m寬作壟，壟高20cm，株行距25cm×25cm，每壟種4行，種10.5~13.5萬株/hm2，以冬播為好。

（3）合理輪作倒茬，采用與禾本科作物2年以上輪作倒茬，防災避害。

（4）施用腐熟農家肥，增加土壤有機質，改良土壤，重施磷鉀肥，增強植株抗病性。一般施農家肥30~45t/hm2、磷肥750kg/hm2、鉀肥375kg/hm2、黃姜專用肥1125~1500kg/hm2，以基肥為主。

（5）搭架栽培。當苗高30cm以后，按每平方米4根竹桿搭成”人”字架，促進通風透光和濕氣流動，促進葉片光合作用和根莖生長，能有效提高產量和防病控害。5.2藥劑防治

（1）土壤消毒。在病害發生嚴重地塊，整地時選用70%甲基托布津、50%多菌靈、50%福美雙4500~6000g/hm2拌細土撒施土中；在酸性土壤中施用石灰消毒，預防土傳病害。防治地下害蟲，采用50%辛硫磷、48%樂斯本乳油2250~3000g/hm2，或3%呋喃丹45kg/hm2，拌細土300~450kg/hm2均勻撒施。

（2）病害防治。在病害發生地塊，當達到防治指標時，選用75%百菌清1000倍液，50%多菌靈、50%溶菌靈、70%托布津或86.2%銅大師500~800倍液，在發病部噴霧或灌根，每株灌50~100mL。

（3）蟲害防治。在葉面害蟲發生地塊，選用55%一遍凈225~300g/hm2、50%辛硫磷1500mL/hm2、20%菊脂農藥450~600mL/hm2或Bt乳劑2250~3000g/hm2對水450~600kg/hm2，在幼蟲3齡始盛期噴霧防治。

5.3化學除草

（1）土壤封閉處理。在黃姜播后苗前，選用50%姜草凈750~900g/hm2、90%禾耐斯600~750g/hm2、50%乙草胺2250~2700g/hm2或72%拉索1500~2250g/hm2，對水900kg/hm2噴霧。

（2）莖葉噴霧。當田間雜草生長在3~5片葉時，選用5%精禾草克、5%旱草枯或10.8%高效蓋草能乳油675~750mL/hm2，對水450kg/hm2作莖葉噴霧。

（3）定向噴霧。對局部地塊多年生惡性雜草，選用74.7%農民樂1500~2250g/hm2或20%克無蹤2250~3000g/hm2，對水450~600kg/hm2定向噴霧，切記不要噴灑在黃姜莖葉上。

施藥后因降雨等原因影響防治效果時，應及時補治；土壤處理除草，要搶雨后天晴，土壤濕時噴藥，施藥后禁止在田間操作和人畜踐踏，以免破壞藥土層影響防除效果。

6根狀種莖的采挖與貯運

薯蕷根狀莖入土較深，采挖比較費力。采挖時，先剪去地上莖，拆除藤架，然后沿兩行正中間開挖20cm深的溝，分別向兩邊小心抱出根狀莖。陜南一般在11月左右采挖。

根狀莖采挖后，應將潛伏芽較多無病蟲的上部莖段連同蘆頭一起截下作種田，晾干水氣貯藏。貯藏的方法是：①地下沙藏：選地下水位低、土質較黏的地方挖深70cm、寬50cm的方坑，坑低和四周鋪1層稻草或麥草，然后1層干砂1層種莖層放在距地面15cm處，上蓋40cm的潮土，作成高出地面的土壟，壟邊開兩條排水溝。②窖藏：將地窖用來蘇兒消毒后，將種莖堆入，堆高40~50cm，窖口留1個通風口。貯藏期間的溫度最好保持在5~7℃范圍內，不宜高于9℃，以免發芽。

長途調用新鮮種莖時，應將種莖與鋸末層放在木箱或較硬的紙箱內，上加蓋封緊。若運輸時間過長，應避免種莖過冷受凍或過熱發芽。

7參考文獻

黃姜的種植方法及栽培技術范文第2篇

[關鍵詞] 生姜 高產 栽培

[中圖分類號] S632.5 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650（2016）10-0184-02

1 引言

大關有適宜于生姜規模種植的良好的地理、自然環境、氣候條件和豐富的勞動力資源。但由于基礎設施條件差，抗災能力弱，市場運行機制不健全，標準化程度低，加工、貯藏能力弱；以及主產區長期以來存在生姜品種單一，良種普及率低，品種更新慢，退化嚴重等制約因素，限制了生姜產業發展。 目前，生姜產業已成為大關縣農民增收致富的主要措施之一。積極開展栽培技術的試驗研究，采用生姜高產綜合栽培技術措施，大力開發生姜產業，對提高農業生產、農村經濟、增加山區農民收入具有十分重要意義。

2 生姜高產栽培技術

2.1 栽培季節

生姜為喜溫暖，不耐寒、霜。播種期為斷霜后地溫穩定在15℃以上，初霜到來前收獲。要求達到生姜成長的適宜時長為135～150天，如果處于生長旺盛期，還要有一定日數的最適溫度，才可獲得較高的產量。

2.2 種姜處理

2.2.1 選種姜

目前大關縣主要種植大關小黃姜、四川竹根姜、山東萊蕪姜。生姜種應在頭年從生長健壯、無病的高產地塊選留肥壯，芽頭飽滿，個頭大小均勻，顏色鮮亮，無病蟲傷疤的姜塊貯藏。

2.2.2 培育壯芽

培育壯芽是獲得生姜豐產的首要生產環節。壯芽從其形態上看，芽身粗壯，頂部鈍圓。此外還與種姜的營養狀況、種芽著生位置以及催芽溫度和濕度有關。

2.2.3 培育壯芽的方法

選種：應選擇姜塊肥大，豐滿，皮色光亮，肉質新鮮，不干不縮，不腐爛，未受凍，質地硬，無病蟲害的健康姜塊做種用，嚴格淘汰姜塊瘦弱干癟，肉質變褐及發軟的種姜。

曬姜與困姜：播種前1個月左右，從貯藏窖中取出種姜，用清水洗凈泥土，平鋪在室外干凈地上或草席上晾曬1～2天，夜間收進室內防霜凍。通過曬種，可提高姜塊溫度，打破休眠，促進發芽，并減少姜塊中水分丟失，防止腐爛。曬種后還有使病姜干縮變褐，癥狀明顯，便于及時淘汰。

曬晾1～2天后，再把姜塊置于室內堆放3～4天，姜堆上蓋以草簾，促進種姜內養分分解，叫做“困姜”。經過2～3次的曬姜與困姜便可以進行催芽。

催芽：催芽可以加快中獎發芽，保證秧苗的整齊。無論何種催法，都須保持11～16℃，促進種姜內養分轉化分解，隨即移至催芽場所進行催芽。常用的催芽方法有室內催芽池催芽，室外土炕催芽，熏煙催芽，陽畦（冷床）催芽等。

2.3 整地作畦

種植生姜地塊，不能連作，應選含有機質較多，灌溉排水兩便的沙壤土、壤土或粘壤土田塊栽培，其中以沙壤土最好，對土壤酸堿度的要求為微酸到中性，堿性土壤不宜栽培。土壤要求深耕20～30cm，并反復耕耖，充分曬垡。然后耙細作畦。夏季多雨，宜作深溝高畦，畦南北向。畦長不超過15m，如田塊較長，則在田中開腰溝。畦寬1.2m左右，畦溝寬35～40cm，溝深12～15cm。并要三溝配套，排水暢通。并在畦上按行距55cm左右開東向西種植溝，溝深10～13cm，在種植溝內條施充分腐熟的廄肥或糞肥，每畝2000～2500kg，餅肥75kg，草木灰75kg左右，并與溝土充分拌和，以備種植。

2.4 播種

應選晴暖天氣進行。播前，把已催好芽的大姜塊掰成70～80g重的小種塊，每個種塊選留1～2個肥胖的幼芽，其余芽除掉，以便使養分集中供應主芽，保證苗壯苗旺。掰姜的過程實際上又進行了塊選和芽選。如種植時天氣干旱，需提前一天在種植溝中澆水，待水滲下后才可種植。排放種姜時，按株距20cm左右逐一排放于種植溝內，姜芽芽頭下撳，使姜塊略向南傾斜。然后蓋土4～5cm。一般每畝4000～5000株，用種量約300kg。

2.5 田間管理

2.5.1 分次追肥

姜極耐肥，除施足基肥外，應多次追肥，一般應前輕后重。第1次幼苗出齊，苗高30cm左右時追壯苗肥，每畝用腐熟的糞肥500kg，加水5～6倍澆施，或用尿素10kg，配成0.5%～1%稀肥液澆施，也可隨水沖入腐熟人糞1000kg。第2次追肥在收取種姜后進行，為催子肥，施肥量比第1次增加30～50%，以氮肥為主，每畝施豆餅100～150kg或腐熟廄肥1000kg，如果雨水已較多，可在距植株10～12cm處開穴，將肥料點施蓋土。第3次追肥在初秋進行，可結合拔除姜草適當重施，稱轉折肥，一般畝施尿素20～25kg，硫酸鉀20～25kg，過磷酸鈣10～15kg或復合肥20kg，均勻撒施種植行上，并培土。9月上中旬，還應追1次補充肥。

2.5.2 中耕培土

前期隔10～15天進行1次淺鋤，多在雨后進行，保持土壤墑情，防止板結。到株高40～50cm時，開始培土，將行間的土培向種植溝，應結合培土將畦溝挖深到30cm，并將挖出的土壤均勻放置在行間。待初秋天氣轉涼，拆去蔭棚或遮蔭物時，結合追肥，再進行一次培土，使原來的種植溝培成壟，壟高10～12cm，寬20cm左右，培土可防止新形成的姜塊外露，促進塊大，皮薄，肉嫩。

2.5.3 灌溉排水

種植后保持土壤較干，以利土溫回升。但如久旱不雨，也要適量澆水。出苗后，保持畦面干干濕濕，不宜多澆。雨季來臨，要及時清溝排水，降低地下水位。拆去蔭棚或遮蔭物以后，要早晚勤澆涼水，促進分枝和膨大。收藏前一個月左右應根據天氣情況減少澆水，促使姜塊老熟。

2.5.4 遮蔭

入夏以后，在當地氣溫常達25℃以上，在姜田中搭蔭棚或插遮蔭物，遮蔭防熱。入秋以后，氣溫轉涼，氣溫降到25℃以下，及時拆除遮蔭物，以增強光合作用和同化養分的積累。遮蔭多在6月上中旬，8月下旬至9月初拆除。搭蔭棚即在生姜田畦面上用細竹或樹枝等搭1～1.1m高平棚架頂上夾放秸桿等，稀疏排放，約遮去一半陽光，亦可用灰色遮陽網代替秸桿覆蓋。插遮蔭物即在生姜行的南側，距植株12-15cm處開小溝，插入谷草或樹枝等，交互編成花籬狀，直立或稍向北傾斜，為植株遮去一半陽光。

2.6 主要病蟲害防治技術

2.6.1 生姜病害

腐爛病，初期葉片變黃、萎蔫、反卷。病葉由基部向上發展，最后整株變黃。日平均溫度25℃以上時，潛育期一般6～8天。15～20℃為41天，15℃以下很少發病。高溫、多雨病害發生重。

發病重地塊輪作2～3年或水旱輪作1年。選用無病種姜栽植，栽種生姜前先用甲醛100倍液浸種、悶種各6h，或種姜切開后，用1%波爾多液浸種20min。生姜腐爛病菌屬于酸性，整地時，每畝增施消石灰100kg，調整土壤性質來預防病害。

2.6.2 生姜蟲害

主要有姜螟（玉米螟），其食性很雜，危害時以幼蟲咬食嫩莖，鉆到莖中繼續危害，使地上部莖葉枯萎。防治方法：在發生初期發現枯心苗，可用刀將螟蟲連同受害苗莖葉一齊割除，殺死或燒毀。藥劑主要噴施葉面噴灑15%杜邦安打懸浮劑4000-5000倍液，或5%銳勁特懸浮劑3000-4000倍液，或20%一網打進乳油2000-2500倍液，在蟲卵孵化高峰期前，對田間植株噴霧。間隔15天一遍，連續防治2次。亦可用這些藥劑注入地上莖的蟲口。

2.7 采收、包裝與貯藏

2.7.1 采收

生姜的采收可分為收種姜、嫩姜、鮮姜三種。

2.7.1.1 收種姜

生姜與其他作物不同，種姜發芽長成新株后，留在土中不會腐爛，重量一般不會減輕，辣味反而增強，仍可收回食用。一般在苗高20～30cm，具5～6片葉，新姜開始形成時，即可采收。

2.7.1.2 收嫩姜

初秋天氣轉涼，在根莖旺盛生長期，植株旺盛分枝，形成株叢時，趁姜塊鮮嫩，提前收獲，謂收嫩姜。這時采收的新姜組織鮮嫩含水分多，辣味輕，含水量多，適宜于加工腌漬，醬漬和糖漬。收嫩姜越早產量越低，但品質較好；采收越遲，根莖越成熟纖維增加，辣味加重，品質下降，但產量提高，故應適時采收。

2.7.1.3 收老姜

一般在當地初霜來臨之前，植株大部分莖葉開始枯黃，地下根狀莖已充分老熟時采收。

2.7.2 貯藏

雖然貯藏方法是多種多樣，但貯藏的環境要進行合理調適。貯藏適宜溫度以11-13℃，濕度90～95%為最好。若溫度低于10℃，生姜易受冷害不能長期貯藏，若溫度高于15℃，則生姜貯藏期間易發芽，且減少病害；濕度太低使姜塊失水萎蔫。田間發病的姜塊不宜貯藏。