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微生物學的特點范文第1篇

不同細菌微生物檢出的樣本來源, 糞便是細菌微生物檢出率最多的樣本來源, 與肛拭子、嘔吐物對比具有差異有統(tǒng)計學意義 (P0.05) , 見表2。

表2 不同細菌微生物檢出的樣本來源Table 2 Source of samples detected by different bacterial microorganisms

3 討論

細菌性食物中毒在食物中毒中有較高的發(fā)病率, 根據(jù)臨床文獻統(tǒng)計顯示, 造成細菌性食物中毒的原因有以下幾點: (1) 食物從生產(chǎn)到銷售過程中需要經(jīng)歷運輸、儲存、銷售等多個環(huán)節(jié), 任何一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)的細菌污染都有可能引起食物中毒[3]; (2) 如果食物已經(jīng)受到了細菌污染, 與此同時, 食物存放區(qū)域的總體溫度較高, 在這種較高的穩(wěn)定條件下, 細菌會出現(xiàn)大量繁殖, 細菌數(shù)量的增加可能會產(chǎn)生毒素, 進而引發(fā)細菌感染[4]; (3) 食用的食品沒有達到可安全使用標準, 比如食品沒有蒸熟, 或者在食品存儲中將熟食與生食放在一起, 造成食品交叉污染。不管是那種原因, 患者在使用相關(guān)食物后存在細菌性食物中毒風險。隨著人們對食品安全的高度重視, 各類食品檢驗在保障食品安全方面發(fā)揮著重要作用[5]。

對于已經(jīng)發(fā)生的細菌性食物中毒, 除了明確具體的原因外, 通常還需要進行細菌微生物分析, 依靠細菌微生物分析掌握常見的致病菌, 從而為細菌微生物食物中毒的預防以及細菌性食物中毒后的治療提供參考, 保證患者在較短時間內(nèi)恢復健康[6]。

本文研究中對75例細菌性食物中毒患者進行了微生物檢測, 結(jié)果表明引起細菌性食物中毒患者的病原菌種類較多, 涉及到沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、副溶血性弧菌、志賀氏菌、變形桿菌以及蠟樣芽胞桿菌等, 其中以副溶血性弧菌的檢出率最高, 而大腸桿菌的檢出率最低。在病原微生物檢出樣本來源方面, 糞便中對于細菌微生物的檢出率較高, 嘔吐物中的細菌微生物檢出率較低。有學者對100例細菌性食物中毒患者進行微生物檢驗, 檢驗完成后, 其中大腸桿菌的檢出率為6.0%, 金黃色葡萄球菌檢出率為10.0%;副溶血性弧菌檢出率為32.0%, 蠟樣芽胞桿菌檢出率為10.0%;沙門氏菌檢出率為10.0%;志賀氏菌檢出率為14.0%;變形桿菌檢出率為16.0%, 不同細菌微生物檢出結(jié)果和本文研究結(jié)果基本接近。這些都能為臨床食品安全的檢驗奠定基礎(chǔ)[7]。

細菌性食物中毒微生物檢驗可以對食品微生物檢驗提供參考, 根據(jù)我國當前食品微生物檢驗要求, 食品微生物檢驗中需要完成以下內(nèi)容: (1) 明確不同食品的污染程度, 通過食品檢驗掌握不同食品中大腸菌群總數(shù)、霉菌總數(shù)、菌落總數(shù)等, 上述指標對事物污染程度作出評價, 按照污染程度結(jié)合不同食品對微生物含量的具體要求判定食品是否能夠安全食用[8]; (2) 定性分析食品中存在的致病菌, 根據(jù)本文研究結(jié)果, 沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、副溶血性弧菌、志賀氏菌、變形桿菌以及蠟樣芽胞桿菌等都會引起細菌感染, 所以在食品檢驗中應(yīng)注重對上述細菌微生物的定性分析; (3) 定量分析食品中的細菌微生物, 在定性分析的基礎(chǔ)上還需要進一步對食品中相關(guān)微生物的含量水平進行分析, 定量分析能夠分析出不同細菌微生物含量水平, 這些都可以為食品安全保駕護航[9]。

依據(jù)本文細菌微生物檢驗結(jié)果還能夠為細菌性微生物中毒的預防提供信息。對于沙門氏菌會引起食物中毒, 根據(jù)臨床文獻報道分析, 沙門氏菌主要存在于受污染的魚、蛋、家畜肉、內(nèi)臟、牛羊奶等, 細菌中毒后有6~24 h的潛伏期, 出現(xiàn)細菌性中毒后可存在持續(xù)高熱表現(xiàn), 大便為典型黃綠色水便, 文獻報道沙門氏菌感染后有感染性休克、敗血癥、化膿性腸穿孔等嚴重并發(fā)癥并造成患者死亡[10,11]。在金黃色葡萄球菌感染多見于剩飯、剩菜, 此外, 在蛋、肉類食品中也有存在, 患者食用金黃色葡萄球菌感染食物后在短時間內(nèi)發(fā)病, 既有嘔吐, 也有腹瀉, 嘔吐物以黃綠色膽汁為主;大腸桿菌作為人體本身具有的微生物, 正常情況下, 大腸桿菌不會引起感染, 當時當人體腸道防御機能下降, 自身免疫力不足或者營養(yǎng)不良的情況下可造成正常菌群出現(xiàn)失調(diào), 致使大腸桿菌出現(xiàn)了大量繁殖, 最終引起患者出現(xiàn)中毒癥狀, 大腸桿菌中毒后的臨床癥狀較輕;副溶血性弧菌多存在用鹽浸泡過的食物中, 在海產(chǎn)品中也有副溶血性弧菌存在的可能, 比如海蟄、海魚、海蛤等, 人群在服用副溶血性弧菌感染的食物后, 不會突然發(fā)病, 其潛伏期在8~18 h, 早期存在上腹部、臍周疼痛表現(xiàn), 此后可出現(xiàn)大多數(shù)細菌性食物中毒表現(xiàn), 如腹瀉、嘔吐、高熱等, 糞便多為膿血樣。掌握不同細菌微生物在引起中毒后的潛伏以及癥狀表現(xiàn), 有利于對不同細菌性微生物進行鑒別與診斷[12,13]。

在細菌性食物中毒后不同微生物檢出方面, 患者嘔吐物、肛拭子、糞便等均有致病菌的檢出。但是在致病菌檢出率方面, 糞便明顯高于肛拭子以及嘔吐物, 在實際細菌性微生物檢驗過程中可采用糞便樣本進行檢測, 有利于提高對相關(guān)細菌性微生物的檢出率, 保證微生物檢驗結(jié)果準確。當然在具體操作中還需要保證糞便樣本的采集質(zhì)量, 采集糞便過程中應(yīng)使用新鮮糞便, 確保樣本中沒有尿液的混入;糞便量控制在5 g左右, 用于盛裝糞便的容器需要處于干燥、無菌, 避免進行消毒, 對于暫時不能進行檢驗的, 需要將采集的糞便標本保存, 保存溫度應(yīng)低于4℃[14]。

通過對細菌性食物中毒微生物學分析, 還能夠為各類細菌性微生物中毒的預防提供依據(jù), 根據(jù)檢出的常見微生物, 提高對人群食品安全教育的針對性, 針對不同微生物感染的常見食物、食用后的癥狀表現(xiàn)提高人們對食品安全的重視, 告知大眾針對不同微生物的預防以及避免食物中毒的方法, 減少細菌性食物中毒的發(fā)生率[15,16]。

綜上所述, 對細菌性食物中毒患者進行微生物學檢驗分析, 有助于了解細菌性食物中毒的主要病原菌, 為患者的治療提供依據(jù), 同時為細菌性食物中毒的預防奠定基礎(chǔ)。

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微生物學的特點范文第2篇

在新世紀的曙光里，我們共同迎來了新一輪基礎(chǔ)教育課程改革。作為科學教育工作者，對其中的一些特點應(yīng)當尤為關(guān)注。一是知識經(jīng)濟初露端倪，國際間競爭日趨激烈，需要培養(yǎng)大批創(chuàng)新型的人才；而是社會的科學技術(shù)化，以及科學技術(shù)的社會化，需要全面提高受教育者的科學素養(yǎng)；三十年科學技術(shù)發(fā)展的速度力度快，學習化社會的特征日趨明顯，須要著重培養(yǎng)學生終身學習的愿望和能力。

面對時代的要求和挑戰(zhàn)，課程的理念和內(nèi)容需要更新，教學和評價的方法需要改革。當然，教材也需要改革，在新理念與思維定式的碰撞中，教師們逐漸理解了新課程，體驗到新課程帶來學生日益高漲的學習熱情。新教材突破傳統(tǒng)的學科體系，突出了能力與素質(zhì)的培養(yǎng)，注重科學的學科體系，注重科學方法教育，重視能力培養(yǎng)的梯度設(shè)計，突出了生物學重要地位及所帶來的新進展。根據(jù)這些特點，學科教學要適應(yīng)現(xiàn)代教育的要求，靈活調(diào)整，探討學科教學方法，體現(xiàn)新教材所反映的教育發(fā)展趨勢。

根據(jù)新教材突破傳統(tǒng)的科學體系，構(gòu)建突出人與生物圈的知識體系特點，學科教學應(yīng)培養(yǎng)學生尊重知識，使用知識的能力。

新教材突出人與生物圈的關(guān)系。一方面，人和生物都生活在生物圈中，人既是生物學的研究者，又是生物學的研究對象。人類的活動與生物圈息息相關(guān)，生物學知識對人類意義重大。只有在教學中培養(yǎng)學生尊重知識的能力，才能激發(fā)學生的學習興趣，認真學習生物知識。另一方面，人作為生物圈的最高主宰者，人活動對生物圈的影響越來越大，人類只有利用生物知識才能解決當今世界許多嚴重的社會問題，如環(huán)境問題、糧食問題、疾病問題等。所以，21世紀被稱為“生物學的世紀”。因此要使現(xiàn)在學生熟悉如何使用生物學知識，并從現(xiàn)在，從身邊、從個人做起。

那么，我們在教學中具體應(yīng)怎樣做呢？首先，我們要結(jié)合身邊的實際情況，激發(fā)學生學習生物學科學知識的興趣，促使學生重視生物學知識及其使用。其次，我們要結(jié)合中外生物學發(fā)展史激勵學生，是指認識到生物學科學研究大有作為。第三，我們要努力督促學生由知識向能力轉(zhuǎn)化，注重知識信息理解的質(zhì)，體驗運用知識的樂趣，逐步提高使用知識的能力。最后，引導學生認識多個類群的生物在生物圈中如何生存，延續(xù)和發(fā)展對生物圈有什么意義，進而認識生物和生物圈與人類的關(guān)系，樹立人與自然和諧發(fā)展的觀點。比如，每次實驗完后，教育學生妥善處理材料，注意清潔，樹立環(huán)保意識，活的生物材料應(yīng)及時放回大自然，重視人與自然的協(xié)調(diào)關(guān)系，倡導珍愛生命。

根據(jù)新教材安排關(guān)系，“多樣化的科學探究活動”的特點，學科教學應(yīng)培養(yǎng)學生能達到老師確定目標的能力。

倡導探究性學習是生物課程標準的重要理念。設(shè)計并實施好科學探究活動，是貫徹落實這一課程理念的關(guān)鍵所在。新教材安排了觀察與思考、實驗、調(diào)查、探究、資料分析、模擬制作、進一步探究、演示實驗、設(shè)計、技能訓練、課外時間等探究活動。這些探究活動的設(shè)計，給與學生學習理念的全面創(chuàng)新，以期順應(yīng)時代要求，掀起一場學習的革命。

那么，我們在教學中應(yīng)該如何做呢？第一，在教學中我們要深刻領(lǐng)悟《生物課程標準》，認真鉆研教材，突出教學重、難點，力爭全面達到目標。“觀察與思考”主要是讓學生觀察食物，聯(lián)系觀察的方法，培養(yǎng)觀察能力。實驗主要是學生會通過動手操作來增加感性認識，加深對所學知識的理解，培養(yǎng)學生的動手能力。“調(diào)查”旨在倡導走出課堂，到大自然或社會中去就某個與生物學有關(guān)的問題進行調(diào)查，培養(yǎng)實踐能力。“探究”旨在讓學生參與體驗科學探究的一般過程，包括提出問題，作出假設(shè)，制定計劃，收集證據(jù)，得出結(jié)論，表達與交流等，以培養(yǎng)學生的科學探究能力。“資料分析”主要是結(jié)合學生提供圖文資料，讓學生進行分析，得出結(jié)論。教材在很大程度上改變了先說結(jié)論，后舉實力的寫法，讓學生通過資料分析和討論，培養(yǎng)學生處理生物科學信息的能力。“進一步探究”和“課外實踐”，旨在鼓勵學生進行擴展性的探究和實踐，大多需要在課外完成，但是教師也應(yīng)當提供機會讓同學間進行交流和討論。另外，我們在教學中發(fā)現(xiàn)學生已經(jīng)發(fā)現(xiàn)問題，提出問題時，要盡力幫助學生尋求解決、分析問題的方法。

雖然教師現(xiàn)在的角色是組織者，但也不是說對學生實驗過程的放手不管。初中生只是能力不是很強，獨立去完成實驗還有很大的難度，教師必須做適當?shù)闹笇В瑢嶒灷щy小組采取“一帶二幫三放手”的指導方法。“一帶”是指實驗材料不知何處有的，可以帶他們?nèi)フ摇！岸汀笔菍χ贫ㄓ媱澔蛑谱餮b置有困難的，可幫他們提供參考意見或分析原因，共同探討、完善等。“三放”是指放手讓學生做實驗。

根據(jù)新教材“注重科學方法教育，凸顯能力培養(yǎng)的梯度設(shè)計”的特點，學科教學應(yīng)該培養(yǎng)學生使用知識，有秩序有系統(tǒng)進行工作的能力。

一個人所學的知識有多有少，一個人的能力有大有小，關(guān)鍵是一個人到底能運用自己的只是做多大的事，有多大的能力。雖然，一個人能力的發(fā)揮有其社會、經(jīng)濟等諸多因素的影響，但終究離不開一個人運用科學的方法，有秩序有系統(tǒng)地進行研究工作。新教材按照學生能力發(fā)展水平需要，呈現(xiàn)能力培養(yǎng)的梯度設(shè)計。新教材意在引導學生在活動中注意領(lǐng)悟、總結(jié)和應(yīng)用這些方法，使學生在學習知識的過程中同時學習科學的方法，培養(yǎng)有秩序有系統(tǒng)地進行工作能力。

根據(jù)這些特點，我們在教學中，一要提高學生認識到科學方法的重要性以及有秩序有系統(tǒng)地進行工作的重要性。二要加強知識、技能和方法的學習，確保探究性學習活動的數(shù)量和質(zhì)量。因為這些因素是我們教學目標之一和學生走向社會不可或缺的文化儲備。三要讓學生在合作學習中增強合作交往能力和社會適應(yīng)能力。四要注意有目的有意識的對學生進行科學方法的訓練。這種訓練包括分析問題、解決問題的各個步驟，譬如：應(yīng)達到什么目標，圍繞目標應(yīng)該怎樣做，每一細節(jié)、每一步驟如何環(huán)環(huán)相扣，步步銜接，要準備哪一方面的知識，對技能有什么要求，采取什么樣的方法等等。

根據(jù)新教材“注意反映生物科學的新進展”的特點，學科教學應(yīng)培養(yǎng)能夠?qū)W生建立唯物主義思想和方法論以及正確的世界觀、人生觀的能力。

新教材安排了設(shè)計中外科學家對于生物科學的研究步驟和研究成果以及進現(xiàn)代的最新生物學知識的利用成果，目的是讓學生迅速接受最新的生物學知識，同時認識到科學是一把雙刃劍，利用的好，可以為人類服務(wù)，利用的不好，會對社會和人類造成危害。

根據(jù)新教材的特點，我們在教學中可以采取以下措施：第一：我們要教育學生按照自然規(guī)律辦事，從而建立唯物主義的世界觀和方法論。其次，我們對生物學的成果的運用加深講解，使之知道了科學規(guī)律的認識是無止境的。第三，我們要幫助學生樹立“人定勝天”的思想，防止學生悲觀主義的產(chǎn)生，從而使之積極對待人類的進步，進而積極地度過一生。

微生物學的特點范文第3篇

關(guān)鍵詞： 醫(yī)學微生物學 教學方法 多媒體教學 案例教學法

醫(yī)學微生物學是主要研究引起人類傳染性疾病的病原微生物基本性狀、致病物質(zhì)和機制、免疫應(yīng)答、檢測方法、防治措施的微生物學分支學科[1]，為一門基礎(chǔ)的醫(yī)學課程，也是執(zhí)業(yè)醫(yī)師法中規(guī)定的所有臨床、公共衛(wèi)生、口腔執(zhí)業(yè)醫(yī)師必考的7門醫(yī)學課程之一。然而，課程涉及大量知識，內(nèi)容繁雜，不易記憶，致使學生學習起來感覺醫(yī)學微生物學煩瑣、抽象、枯燥，缺乏學習的興趣和信心。因此，調(diào)動學生的學習積極性，幫助學生掌握專業(yè)知識，是教學工作者不斷反思，不懈努力的目標。現(xiàn)就醫(yī)學微生物學教學方法做初步的探討。

一、激發(fā)學生對醫(yī)學微生物學的興趣

隨著醫(yī)學微生物學研究的不斷深入，以及新病原微生物的不斷出現(xiàn)，使得該課程內(nèi)容正不斷增加，教學壓力日漸增大。而且，該課程內(nèi)容涉及很多學科，基礎(chǔ)學科中，與病理學、生物化學、藥理學等密不可分，同時與臨床多學科內(nèi)容相互滲透，例如傳染病學、皮膚性病學、外科學、內(nèi)科學等。按傳統(tǒng)的方法教學，容易使學生產(chǎn)生厭學情緒。因此，在教學中，培養(yǎng)學生對醫(yī)學微生物學的興趣，是學好醫(yī)學微生物學的關(guān)鍵。特別是學生接觸該課程的第一節(jié)課，也就是緒論部分的內(nèi)容，引人入勝的講解對培養(yǎng)學生的學習興趣至關(guān)重要。通過緒論的講解能引發(fā)學生的學習動機，激發(fā)他們的學習興趣。在講授過程中我們還可以聯(lián)系實際引導學生掌握學習醫(yī)學微生物學各論的方法，并提出一些問題，逐漸揭開謎底。比如通過講解2010年爆發(fā)的甲型流感病毒的生物學特性、致病和免疫機制，以及診斷、防治措施，使學生了解各論的學習方法，同時提出一些問題，而要深入了解這些問題就要認識微生物的本質(zhì)，讓學生主動去開啟知識的大門。

二、利用多媒體教學，強化教學效果

醫(yī)學微生物學內(nèi)容復雜、知識量大，而且，微生物體積微小，肉眼又無法識別，傳統(tǒng)的教學模式學生學習被動、積極性不高，多媒體教學給我們提供了極大的便利。多媒體技術(shù)充分發(fā)揮圖、文、聲、像并茂的優(yōu)勢，可以收到傳統(tǒng)教學方法達不到的教學效果[2]。多媒體輔助教學具有直觀性好，思路清晰，邏輯性強等特點，能夠很好地突出重點和難點。而且，在很大程度上可不受時間和空間的限制，豐富感知材料，能夠分解知識，充實內(nèi)容，最大限度地傳達教師意圖，使講授的內(nèi)容一目了然，容易記憶和理解。我們可以用一些光學顯微鏡圖和電子顯微鏡圖將看不見摸不著的微生物，展示給學生，甚至可以用動畫的形式進行演示，增加學生對這些內(nèi)容的感性認識，從而提高興趣，開闊視野。

多媒體授課還有一個突出的特點就是省去了書寫板書的時間，使教學內(nèi)容更加豐富、信息量大、形象直觀，激發(fā)了學生的學習興趣，引導學生主動學習，提高學習效率，增強課堂教學的效果。同時，多媒體課件利于保存和修改，減輕了教師備課的負擔，使重點難點更加清晰。

三、聯(lián)系實際，利用案例教學方法

醫(yī)學微生物學是一門與實踐聯(lián)系非常密切的學科，聯(lián)系臨床實踐，，能夠啟發(fā)學生將理論和實際結(jié)合，而且有利于培養(yǎng)學生務(wù)實和創(chuàng)新的理念[3]。其中，案例教學法備受推崇，根據(jù)本學科的特點，本方法不僅是教學中的重要一環(huán)，而且可以減少學生受思維的束縛，開闊學生視野。

首先，教師要根據(jù)所講的教學內(nèi)容收集案例。選擇的案例必須要有與教學內(nèi)容相關(guān)的論題，要有代表性、啟發(fā)性和可討論性，同時能夠體現(xiàn)出典型的相關(guān)知識。授課中以病例、問題為先導，把理論與病例和其他基礎(chǔ)課、專業(yè)課知識緊密地聯(lián)系起來。這樣有利于學生對知識的溫故知新及融會貫通，更有利于學生思維能力的訓練。同時，學生也要提前做好準備，根據(jù)教師提供的內(nèi)容，查閱相關(guān)資料預習。通過預習，不僅對教學內(nèi)容有了認識，而且會有疑問和收獲，而疑問可在課堂教學中提出，供師生共同探討。其次，教師要選擇最適合的時機導入案例，并注意問題的討論及總結(jié)。在案例導入過程中，除了要把握好時機外，更要控制好時間，以免出現(xiàn)時間分配不合理的現(xiàn)象。在課堂討論時，先由學生提出及回答相關(guān)問題，學生之間可以互相補充也可提出不同意見，然后教師對學生回答的問題進行總結(jié)，并將所提問題和回答內(nèi)容與講授的理論知識進行貫通梳理。既增強了學生學習積極性，又增進了學生對所學內(nèi)容的理解和記憶。最后，教師應(yīng)對案例教學的效果進行調(diào)查。對學生而言，要調(diào)查案例教學法是否能激發(fā)學生的學習興趣，主動思考和提出問題，使其感受到醫(yī)學微生物學與臨床的關(guān)系。通過引入臨床病例并提出相關(guān)問題，考查其是否強化了記憶，記住了相關(guān)的知識點。這樣有利于學生對理論知識的理解和記憶，為以后的臨床課學習打下堅實的基礎(chǔ)。對教師而言，應(yīng)從所選案例是否典型，理論分析是否深刻，以及課堂互動的情況等方面考核案例教學的效果。這就要求教師吃透教材，不僅對各種不同的病原微生物能夠融會貫通，而且要掌握其他相關(guān)專業(yè)知識，并能理論聯(lián)系實際，將微生物學知識運用到實際工作中。

以上是我們在醫(yī)學微生物學教學中的幾點體會。在教學中，我們一直推崇以素質(zhì)教育為中心，以學生自主學習為中心的教育理念。不僅激發(fā)了學生的學習興趣，增強了教學效果，還培養(yǎng)了學生自主學習的良好習慣與開拓創(chuàng)新的思維方式，使其獨立思考及解決問題能力有所提高。

參考文獻：

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微生物學的特點范文第4篇

一、教材編寫的針對性

成人教育的對象基本上是在職工作人員，大多來自基層。他們有鮮明的特點：有明確的學習目標，學習的主動性強；來自各行各業(yè)，有一定的社會閱歷和豐富的實踐經(jīng)驗；思維能力、分析能力都較強，能夠?qū)W以致用，能夠?qū)栴}進行深入細致的分析和研究。但由于大多數(shù)學員年齡較大，沒有接受過正規(guī)的高等教育和專門的業(yè)務(wù)技能及專業(yè)理論知識培訓，知識不夠完整和系統(tǒng)，不善于硬性記憶，不喜歡概念和重要理論，更看重理論及技術(shù)的實踐應(yīng)用[1]。國外成人教育的學生也具備這些特征[2，3]。

針對成教學生的特點，《獸醫(yī)微生物學》的編寫以提高學員、素質(zhì)、應(yīng)用能力為目的，適應(yīng)社會發(fā)展需要，保證較高的學術(shù)價值和推廣價值。既要緊密聯(lián)系生產(chǎn)實際，又要突出知識點和技能點，突出教材的實用性。考慮到成教學生與普通本科生的區(qū)別，《獸醫(yī)微生物學》教材的理論難度比本科生的教材難度要小，對知識應(yīng)高度概括。另外，減少概念的描述。

二、本教材的主要內(nèi)容及亮點

由于動物科學專業(yè)成教本科生的課程設(shè)置中沒有獸醫(yī)免疫學的課程，本教材中將獸醫(yī)免疫學的內(nèi)容包含在《獸醫(yī)微生物學》中，作為一部分出現(xiàn)，這種編排方式屢見不鮮[4，5]。本教材共分為四大部分。第一部分介紹獸醫(yī)微生物學基本知識，包括細菌、病毒、真菌及其他原核細胞型微生物的形態(tài)、培養(yǎng)特征、生化特性、致病性及微生物學診斷方法等；第二部分介紹獸醫(yī)免疫學的基本理論，包括免疫系統(tǒng)、抗原、抗體、補體、細胞因子、免疫應(yīng)答、變態(tài)反應(yīng)、生物制品及免疫學診斷技術(shù)等內(nèi)容；第三部分為獸醫(yī)微生物學各論的內(nèi)容，介紹獸醫(yī)臨床常見的病原細菌、病毒及其他類型的微生物。第四部分為實訓指導，介紹獸醫(yī)微生物學的基本技術(shù)。書后附彩圖及主要參考文獻。

為了便于學生自學，本書對每章統(tǒng)一了結(jié)構(gòu)，包括內(nèi)容提要、重點難點、基本內(nèi)容、知識鏈接、案例分析及復習思考題等六個板塊。“基本內(nèi)容”、“知識鏈接”及“案例分析”均為正文內(nèi)容的闡述。在“案例分析”板塊中，采用夾敘夾議、提出問題的方式撰寫，所舉案例均來源于生產(chǎn)實踐，案例選擇不僅要典型，還要突出時代性和趣味性。例如在介紹細菌的結(jié)構(gòu)中談到革蘭陰性細菌的細胞壁中存在周質(zhì)間隙，周質(zhì)間隙可給蛭弧菌提供繁殖的場所從而導致細菌自身的裂解，因此在細菌部分的末尾給出了如下的案例分析：“某公司用蛭弧菌作為淡水和海水的環(huán)境改良劑，據(jù)稱對引起蝦蟹紅體、紅腿、腸炎、爛鰓等細菌性疾病的病原（嗜水氣單胞菌、大腸桿菌、沙門菌、海洋弧菌、溶藻弧菌、鰻弧菌、熒光假單胞菌等30多種細菌）有極強的裂解作用。試分析其機理。”針對這個問題，給出了如下分析：“蛭弧菌是一類以細菌為宿主的細菌，有鞭毛，比通常的細菌小，可通過細菌濾器。蛭弧菌可以通過鞭毛的運動攻擊細菌細胞壁，進入革蘭陰性細菌的周質(zhì)間隙中繁殖，受到感染的宿主細胞也開始膨脹，變?yōu)橐粋€對滲透壓并不敏感的球形體。隨著蛭弧菌的增殖和某些酶的產(chǎn)生，宿主細胞壁進一步瓦解，子代蛭弧菌釋放出來。完成這一生活周期約需4h。子代蛭弧菌遇到敏感宿主又可重新侵染，開始下一個循環(huán)。由于周質(zhì)間隙為革蘭陰性菌所特有，所以蛭弧菌裂解這些菌的能力比對革蘭陽性菌強。”通過對該案例的分析，學生能更好地理解書本中介紹細菌細胞壁結(jié)構(gòu)的意義。對于某些內(nèi)容不適宜放在正文中敘述講解時，則使用“知識鏈接”的方式進行編排。例如，對病毒病的微生物學診斷的描述中，提及多聚酶鏈式反應(yīng)、核酸探針等技術(shù)，為了方便學生理解，又不破壞基本內(nèi)容的結(jié)構(gòu)，本書在病毒部分的末尾提供了一個知識鏈接“PCR技術(shù)、核酸探針雜交以及DNA芯片技術(shù)”，對這些分子生物學技術(shù)進行了淺顯易懂的描述。

在病原微生物各論部分，更突出了實用性，現(xiàn)在許多教材上對某種細菌或病毒的鑒定寫了一大堆，可是照方抓藥，卻不知道該做哪些實驗鑒定該細菌。本書的各論意在為讀者提供一種簡單明了的微生物鑒定方法，突出介紹鑒定該細菌的步驟及每一步的判定標準，不拘泥于形式。例如對金黃色葡萄球菌的鑒定，本書直接介紹了目前國際上普遍采納的鑒定思路，先對細菌進行革蘭染色，對革蘭陽性球菌進行觸酶試驗，對觸酶陽性者進一步進行血漿凝固酶試驗，如果血漿凝固酶陽性的細菌就可以判定為金黃色葡萄球菌。同時也列出了其他的輔助指標，如甘露醇發(fā)酵、耐熱核酸酶的檢測等。

實訓指導部分突出介紹了畜牧獸醫(yī)領(lǐng)域普遍應(yīng)用的獸醫(yī)微生物學及免疫學診斷方法，尤其是適合基層應(yīng)用的方法。針對成教學生的特點，本教材中的實訓指導部分不再介紹實驗原理，只介紹目的要求、儀器及材料、方法與步驟等內(nèi)容。重要溶液的配制在本實驗后的相關(guān)鏈接中介紹。

鑒于形態(tài)、培養(yǎng)及生化特性在細菌鑒定中的重要性，本書在附錄中提供了部分彩圖，例如對細菌α、β、γ溶血現(xiàn)象、大腸桿菌在麥康凱培養(yǎng)基上產(chǎn)生的菌落特征、產(chǎn)氣莢膜梭菌的雙層溶血、腸桿菌科細菌在三糖鐵高層斜面上的反應(yīng)、嗜血桿菌與金黃色葡萄球菌同時劃線培養(yǎng)時形成的衛(wèi)星現(xiàn)象等內(nèi)容，由于彩圖比黑白圖片更逼真，通過這種手段能加深成教本科生對微生物的印象。本書還鏈接了優(yōu)秀的網(wǎng)址，方便學生瀏覽學習。

三、本教材的配套建設(shè)

在學校對成教品牌課程建設(shè)的指導下，配合《獸醫(yī)微生物學》成人教育教材的使用，我們建設(shè)了獸醫(yī)微生物學課程網(wǎng)站，網(wǎng)站包括課程建設(shè)規(guī)劃、課程教學大綱、授課教案、課程習題、實驗指導書、實踐教學、網(wǎng)絡(luò)課程、多媒體課件、交流平臺等內(nèi)容。網(wǎng)絡(luò)課程涵蓋了85%的課程教學大綱內(nèi)容，交流平臺支持網(wǎng)上答疑，加強了師生的互動交流。另外，我們還錄制了獸醫(yī)微生物學的授課錄像，并將錄像剪輯處理后上網(wǎng)，力爭通過優(yōu)質(zhì)的音視頻教學資源方便學生的學習。

獸醫(yī)微生物學成人教育的授課方式應(yīng)真正做到因材施教，不拘一格。了解了他們的需求及特點，選用合適的教材，采用有針對性的授課方法，才能保證成人教育的授課效果。

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微生物學的特點范文第5篇

關(guān)鍵詞：水產(chǎn)微生物學；改革；教學效果

中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2014）19-0030-02

食品、環(huán)境、能源已成為當今世界農(nóng)業(yè)發(fā)展面臨的三大問題。21世紀的農(nóng)業(yè)已從植物、動物的“二維”向植物、動物、微生物的“三維”轉(zhuǎn)變，微生物對資源循環(huán)的穩(wěn)定起到重要作用。實現(xiàn)農(nóng)業(yè)微生物產(chǎn)業(yè)化，大力發(fā)展“白色農(nóng)業(yè)”已成為我國農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的首要目標。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展應(yīng)與我國農(nóng)業(yè)發(fā)展方向相一致，重視水體中的微生物是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展的基礎(chǔ)保障。因此，水產(chǎn)微生物學課程的教學內(nèi)容和教學方法的改革與實踐探索，一直是高校水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)水產(chǎn)微生物學教學工作者討論的熱門話題。目前，有關(guān)微生物課程的教學改革探討已有報道，本文針對水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)開設(shè)的水產(chǎn)微生物學課程進行了改革探索，主要從教學內(nèi)容的優(yōu)化、教學方法的改進和實驗課內(nèi)容的重建三方面進行了分析，旨在進一步提高水產(chǎn)微生物學課程的教學質(zhì)量，增強學生的學習能力和實踐動手能力，培養(yǎng)合格的水產(chǎn)專業(yè)技術(shù)人才。

一、教學內(nèi)容的優(yōu)化

教學內(nèi)容是教學的核心，是教學改革的中心。水產(chǎn)微生物學起步晚，發(fā)展快，內(nèi)容覆蓋面大，且廣泛聯(lián)系實際。由于該學科發(fā)展時間較短，容易出現(xiàn)主線不清、體系不嚴等問題。因此，針對水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的特點，在教學過程中，教師應(yīng)根據(jù)教學大綱，認真鉆研教材，突出授課內(nèi)容的重點、難點，深入淺出地對其進行講解。目前，由于教材所包含的內(nèi)容龐雜，在有限的學時內(nèi)不可能面面俱到，同時，教材內(nèi)容有些滯后，造成學生對學習本門課程興趣不大等問題。為了調(diào)動學生的學習積極性，讓學生了解學科的最新動向，如何在授課過程中補充一些學科發(fā)展的新知識、新動向，如何處理教材的經(jīng)典內(nèi)容與現(xiàn)代技術(shù)的發(fā)展及最前沿的研究內(nèi)容間的相互關(guān)系，是水產(chǎn)微生物學講授過程中教師需要處理的重點內(nèi)容。首先要強調(diào)教學內(nèi)容的系統(tǒng)性，“微生物”、“微生物的生命活動”及“微生物在水產(chǎn)中的應(yīng)用”是水產(chǎn)微生物學的兩大塊教學內(nèi)容，“微生物”包括原核微生物、真核微生物、非細胞類的微生物及不同種類微生物的特性等；有關(guān)“微生物的生命活動”包括微生物的營養(yǎng)、代謝（初生代謝和次生代謝）、微生物的遺傳育種等；“微生物在水產(chǎn)中的應(yīng)用”包括微生物對環(huán)境生態(tài)、飼料、水產(chǎn)品及魚病的影響等內(nèi)容，這樣整理以后能使各章節(jié)聯(lián)系更加緊密，抓住知識點間的內(nèi)在聯(lián)系，把微生物在水產(chǎn)中的應(yīng)用貫穿到微生物及微生物的生命活動部分中講解，易于學生理解掌握、融會貫通。其次要避免教學內(nèi)容交錯重疊，《水產(chǎn)微生物學》與多門課程密切相關(guān)，如與《生物化學》、《水化學》、《水產(chǎn)動物營養(yǎng)學》及《水產(chǎn)動物疾病學》等課程相互滲透，相互聯(lián)系。最后要理論聯(lián)系實際，適當補充學科發(fā)展新知識。微生物學是一門與生活實踐有密切聯(lián)系的應(yīng)用學科，課堂教學中應(yīng)盡量把生活、生產(chǎn)中一些與微生物緊密聯(lián)系的有趣實例引入到課堂中進行講解，用平時看得見的實例激發(fā)學生的學習興趣，如講水生微生態(tài)學一章時，可列舉微生態(tài)制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中的使用及對水質(zhì)改善及對水產(chǎn)動物的影響，從而了解微生物在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用，激發(fā)學生的學習興趣。

二、教學方法的改進

教學方法的改革有利于調(diào)動學生的學習積極性和創(chuàng)新性，有利于培養(yǎng)學生自學能力、分析判斷能力。從心理學角度看，面對新的知識時，學生總有畏縮、退讓、回避等心理暗示，缺乏積極主動的學習興趣。如何激發(fā)學生的學習動機、增強學生的學習興趣是教學效果的關(guān)鍵。水產(chǎn)微生物學教材講授內(nèi)容是一個微觀世界，是看不見的微小生物。在教學中，傳統(tǒng)的黑板教學無法做到直觀教學，結(jié)果是老師難講、學生難懂、課堂教學過于呆板。而板書結(jié)合多媒體教學可以有效地解決這類問題。如在原核及真核微生物形態(tài)講授過程中，可通過課件及音像制品先將一些細菌、放線菌、酵母菌、霉菌、病毒的模式圖和真實圖片展示給學生，同時簡單介紹這些微生物與一些常見水產(chǎn)動物疾病的關(guān)系，與水產(chǎn)品腐敗變質(zhì)的關(guān)系，與發(fā)酵生物飼料等的蛋白飼料關(guān)系，與改善環(huán)境的微生態(tài)制劑等的關(guān)系；然后從形態(tài)、結(jié)構(gòu)及組成上講解各種微生物的特點及應(yīng)用。這樣利用大量的教學課件，將不同種類的微生物的形態(tài)、結(jié)構(gòu)和功能直接呈現(xiàn)在學生面前，把微小的微生物世界直觀、清晰、準確地呈現(xiàn)在學生面前，將逼真的畫面和清晰的、環(huán)環(huán)相扣的圖表展示給學生，使教學內(nèi)容更加生動、形象、直觀、簡潔，學生帶著積極、主動、熱情的態(tài)度去學習，增強了學生的直觀感性認識，節(jié)省了時間，激發(fā)了學生的學習興趣，提高了教學效果。學生學會怎樣學習和教師教會學生怎樣學習，是現(xiàn)代教育中學生和教師所面臨的共同問題。學生學會學習需要教師不斷引導，包括如何閱讀、預習、聽課、做筆記、總結(jié)、復習、應(yīng)用及科學的學習方法和思維等。在教學過程中，教師注意有目的、有計劃、有組織地引導學生學習，以達到培養(yǎng)學生的自學能力的目的。如在閱讀時，我們根據(jù)教材內(nèi)容，列出問題，讓學生帶著問題閱讀或查閱相關(guān)資料，避免無明確目的地盲目讀書，而查閱資料可貫穿預習、學習、復習各個階段；應(yīng)用是對知識掌握的最高境界，相關(guān)章節(jié)學習結(jié)束后，安排學生進行小論文撰寫或論述相關(guān)問題，以鞏固學習內(nèi)容和靈活應(yīng)用知識。總之，培養(yǎng)學生科學的學習方法，提高學生的學習能力，比掌握知識結(jié)果更為重要，更具有長效性。教師要把這一任務(wù)貫穿于教學的始終。

三、實驗課內(nèi)容的重建

實驗課是水產(chǎn)微生物學教學的重要實踐性教學環(huán)節(jié)，是培養(yǎng)、訓練學生的動手操作能力、獨立分析解決問題能力的重要方法。因此，實驗課教學內(nèi)容設(shè)計應(yīng)體現(xiàn)實驗的連貫性、整體性、邏輯性和綜合性，從而有利于學生將所學知識技能融會貫通，提高實驗課所掌握的技能的實際應(yīng)用性。根據(jù)高等院校的人才培養(yǎng)目標及水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)對水產(chǎn)技術(shù)人才的需求狀況，分析學生在今后實際工作崗位上應(yīng)具有的相關(guān)技能，將《水產(chǎn)微生物》實驗課程的教學內(nèi)容設(shè)計為2個教學模塊，即基礎(chǔ)實驗部分和綜合實驗部分。基礎(chǔ)實驗為綜合實驗做鋪墊，其內(nèi)容包括微生物檢驗操作技術(shù)必須掌握的基本技能，如：無菌操作技術(shù)，培養(yǎng)基配制，滅菌消毒等技術(shù)，微生物的分離、純化、培養(yǎng)和保藏技術(shù)，常用微生物的鑒定技術(shù)等。在基礎(chǔ)實驗中強調(diào)操作的連貫性，充分考慮前后操作內(nèi)容的銜接性。在準備工作，培養(yǎng)學生必需的無菌操作概念，培養(yǎng)基的制作，并對相關(guān)物品進行消毒及滅菌；接著是微生物的分離、培養(yǎng)、純化及保藏；獲得了相應(yīng)的菌株后再進行一系列的觀察和初步鑒定，包括染色技術(shù)、形態(tài)的觀察、大小和數(shù)量的測定、相關(guān)的生理生化特性的測定等。整個授課順序內(nèi)容連續(xù)且完整，達到了培養(yǎng)學生對微生物操作的整體認識，為進一步開展綜合實驗打下必要的技能基礎(chǔ)。綜合實驗是在學生掌握了基本實驗技能后開展。考慮到學時數(shù)的限制，綜合實驗可放在后面開始的“動物營養(yǎng)與飼料”、“水環(huán)境監(jiān)測”等綜合實驗課程中開展，開設(shè)內(nèi)容為“微生態(tài)飼料添加的制備”、“微生態(tài)制劑的制備”，學生在掌握微生物培養(yǎng)等的基本操作后，運用微生物發(fā)酵技術(shù)制備出微生態(tài)飼料添加或水質(zhì)改良用微生態(tài)制劑，然后將做準備出的產(chǎn)品運用于養(yǎng)殖過程中再進行下面的其他綜合實驗，從而體現(xiàn)了微生物在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用，激發(fā)學生的學習興趣，同時將水產(chǎn)微生物課程與其他相關(guān)課程有機地結(jié)合在一起，培養(yǎng)了學生對知識的綜合運用能力和操作技能。

總之，隨著人們對食品安全、環(huán)境保護的不斷關(guān)注，微生物知識的應(yīng)用越來越廣泛，這就對水產(chǎn)微生物學教學提出了新的要求。水產(chǎn)微生物學教育應(yīng)承擔起水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)創(chuàng)新型人才培養(yǎng)的重任。只有積極深化水產(chǎn)微生物學教學內(nèi)容的優(yōu)化和教學方法的革新，才能培養(yǎng)出實用型、創(chuàng)新型、吃苦耐勞型的專業(yè)技術(shù)人才，為我國水產(chǎn)行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展起到重要的作用。

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