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2014年接待游客__萬人次,實現旅游收入__億元,分別同比增長21.73%和26.45%,收入增幅超過人次增幅4.72個百分點,旅游經濟實力全省排名第五,比2013年又上升一位。過夜游人次為3544.79萬,占國內游客比重60.1%,比2013年底提高了9.5個百分點,過夜游游客平均停留時間1.9天,比2013年底提高了0.1天,游客量增長尤其是過夜游比重的提高體現在住宿業的快速增長上,住宿業平均客房出租率逐月穩步攀升,11月份達到63.17%,位居全省第1。主要工作有:
一是景區創建工作成果明顯。2014年我市__文化園、__巖、__山、__山4家申創國家4A旅游景區成功,數量位居全省第一,4A級以上景區數量躍居全省第3,排名比2013年上升2位。市區__樂園、__家具成功創3A景區,____省紫檀博物館、____田歌實業、____集團、____箱包成功創建省工業旅游示范基地,2014年成為我市景區創建碩果最豐富的一年。
二是探索發展混搭融合的創意旅游模式。運用創意積極推進城市旅游內涵化,將__創意園、__橋、__窯等資源包裝成旅游吸引物,在古子城推出“微電影體驗游”項目,與中國__劇院開展合作推出“古__風情”旅游文化演藝項目,落實三江六岸水上游樂項目實施方案制訂工作,探索以__古城文化底蘊為“里”、以三江六岸游憩景觀帶為“形”、以現代新穎特色創意為“魂”的文化旅游新路子。推進鄉村旅游向特色化、品質化轉型,對此2014年__副省長批示“__市這些年在這方面做了很多有成效的工作,值得充分肯定。”推進古村落資源利用,初步編制《__古村落文化旅游招商手冊》,積極推動研學旅游項目,聯合市外僑辦命名了我市首批國際研學交流旅游古鎮古村各3個。同時指導各縣市積極推進旅游和生態、文化、商業、工業和農業的融合,__在全市率先獲評全國休閑農業與鄉村旅游示范縣,__成功命名全國生態旅游示范縣,__利用非物質文化遺產推出鄉村旅游精品線路,__依托國際旅博會大力發展商旅融合,__積極推出工業游線路。
三是個性化設計線路。鼓勵旅行商做地接、做特色、做服務,1-11月全市旅行社在組團外出人次下降4.54%的情況下,地接旅游人次增長43.27%。加強和各類社團、協會等組織合作,和__老年報、__自駕游聯盟、__品質旅游組團聯盟、__攝影家協會等合作,推出老年游、自駕游、尋春游、采風游等個性化線路。謀劃探索“高鐵+新能源汽車”新自駕游模式,計劃明年初首期投放60輛新能源汽車用于開展自駕游租賃業務。
四是加快創意主題特色住宿業發展。一手抓城市創意特色主題酒店。星級飯店穩定增長,新開業五星級標準飯店3家,新創建五星級飯店1家,與此同時積極發展了一批主題酒店,住宿業本身成為“以住留人”的旅游吸引物;另一手抓鄉村休閑民宿,2014年在市委組織部關心下舉辦全市鄉村旅游發展專題培訓班,專門到____學習創意特色民宿,新發展了市區__慢生活休閑區,__峽、__溪游憩帶,__溪等一批精品民宿業。
一是OTO戰略合作與自媒體營銷并進,發展“智慧旅游”。繼2013年全國首家地市級旅游淘寶館(美麗__旅游館)開館,2014年又和阿里巴巴支付寶、攜程網、騰訊微信通開展合作,借助電商企業的大數據、云計算平臺,開展針對性的市場分析和精準營銷、創意策劃。開展旅游自媒體營銷,上半年開通了__旅游公眾微信、易信等“微平臺”,粉絲超過10萬人,平均每天瀏覽量近3萬次,在人民網第1期“全國政務微信影響力排行周榜”旅游版中居全國第三,12月20日在第七屆2014中國智慧旅游應用大會上,“__旅游”微信公眾號獲得“中國旅游好微信TOP10”。
二是創新事件營銷方式,發展“眼球經濟”。圍繞兩大口號、五大品牌,開展“__品質旅游組團聯盟走進__”、“高校媒體記者探訪__古村落”等活動,開展古村落網上營銷,已推出16期“最美古村落系列”主題“微推廣”活動,直接組織參與人數合計超過2萬人,其中直接組織外地游客參與10000多人次,網絡點擊量合計超過1000萬次,省內外媒體專題報道__旅游超過100篇。創新推出“明星+體育”旅游模式,邀請到臺灣著名影星__等舉辦影視明星公益籃球賽,借明星巨大人氣開展旅游推廣活動。
三是鎖定目標市場和客源群體,實施“精準+聯合”營銷。和中國老年旅游專業委員合作,全國首個__老年旅游俱樂部在__成立;__在省教育
工會支持下成立__省教師療休養基地;與__旅游集散中心合作,開通__至__旅游周末散客直通車,積極開拓__周末休閑旅游市場;與__中山國際旅行社、臺灣富豪旅行社確定了開拓臺灣旅游市場三方合作關系,“臺灣萬人游__”活動正在開展;抓住杭長高鐵開通契機,邀請近百名高鐵沿線城市旅行社來__踩線,與江西上饒市簽署旅游合作協議,實施《乘著高鐵去旅行》高鐵宣傳項目。加強市域內外營銷合作平臺建設,__和__開展了橫店影視城、__國際商貿城“雙城游”,2014年互送客源近40萬人次;在__麗臺人大合力推進下,開展三地旅游發展戰略合作,10月18日__迎來首個大型千人團,5000余名臺州等地游客來__。掀起新一輪旅游大項目建設。全市列入國家項目管理系統統計的項目從年初的72個增加到95個,總投資額764.34億元,年度計劃完成投資113.31億元,全年完成投資125.63億元,投產竣工項目6個。新開工項目28個,其中投資超過億元的16個,超過10億元的6個。加強項目策劃包裝和招商引資,全市旅游招商項目庫內項目達35個,7個項目列入省重大旅游招商項目,4個列入省鄉村旅游重點招商項目,5個項目在2014__旅游項目洽談會上成功簽約,其中4個已正式開工,旅游業逐漸成為新的投資熱點。同時__山旅游休閑區、____(__湖)度假區、__溫泉度假區、__影視文化產業實驗區等旅游集聚區和旅游重點區塊建設穩步推進。
一是列入全省“縣(市、區)游客滿意度調查”試點單位,將游客滿意度指標作為對縣(市、區)旅游考核的重要內容。在__召開“2014年第三季度全省游客滿意度暨__游客滿意度試點會”。
二是推進旅游服務“軟硬件”建設。完成《旅游服務與城市建設一體化規劃》(征求意見稿);加快旅游信息平臺整合,開設“微官網”、“微攻略”和“微服務”,重點針對自駕自助游推出包含景點、住宿、交通、特產、美食等內容的信息服務;針對市區32個主要旅游景區,按照國際化標準設置83塊旅游道路交通標志牌,在高鐵站設置旅游咨詢服務點;成立旅游商品開發研究所,設計生產了102款旅游商品,開設旅游商品(紀念品)示范店;推進標準化建設提高旅游服務品質,新評定四星級旅行社2家、三星級旅行社3家,舉辦全市導游技能大賽和中餐主題宴會設計競賽,開展各類培訓3000多人。
三是推進景區環境整治工作。以景區環境整治作為提升旅游品質重要切入口,通過以制度落實責任、以鐵腕狠抓整治、以創A驅動改造、以創意引領轉型,使景區環境更加宜居宜游,旅游開發環保意識更加牢固,景區整體品質提升明顯,經濟效益明顯提高。我市“鐵腕推進效益驅動
__市全面整改景區環境力促旅游經濟提檔升級”信息被省政府專報采用。
全市旅發大會順利召開,旅游工作體制機制進一步完善,市里成立由書記、市長擔任組長的市旅游發展領導小組,市委作出將旅游業作為戰略性支柱產業進行重點發展這一重大決定,以市委市政府名義出臺了兩個政策,并將旅游工作列入縣(市、區)政府和相關部門的年度考核。與__職業技術學院聯合成立“__市旅游研究院”,在旅游科研、旅游策劃、旅游商品開發、人才培養等方面開展合作。行業協會建設取得突破,全市旅游行業協會形成了“上下串聯、行業覆蓋”格局。創新旅游投訴處理機制,在市政法、司法部門指導下成立旅游糾紛調解委員會,利用社會力量來解決旅游執法難、調解難等問題。
以《旅游法》為總領,落實市委市政府“打造旅游千億產業,加快旅游景區串點連線成片,促進文化與旅游深度融合,合力打響五大旅游品牌”的要求,統籌發展,創新舉措,拓展市場,強化監管,扎實推進旅游經濟從量向質轉變,力爭明年接待游客7000萬人次,實現旅游收入740億元,分別同比增長17%和20%以上,過夜游占國內游客比重65%以上。
強化法規建設,進一步規范我市旅游市場,加強旅游質監執法隊伍建設,與市場監管、物價等職能部門建立旅游市場聯合監管機制。推動行業誠信建設,加快完善旅游企業和從業人員誠信檔案記錄。加強行業安全監管,對旅游各領域環節,特別是景區人流密集區域、旅游包車、
消防安全、特種設備、涉水項目等重點領域和節慶日、異常天氣等進行重點監控,探索主要景區游客承載量管控,科學核定景區游客承載量。一是推進新能源自駕游和露營基地實施。擴大新能源汽車租賃自駕游項目覆蓋面,推出新能源汽車自駕游精品線路10條,突出市區門戶地位,串聯市域景點和古村落;探索推進自駕露營基地建設,作為串聯旅游資源的服務節點,制訂《__市自駕車旅游露營基地建設標準》,首批在市區推出3個試點。二是以全域泛景區化打造旅游吸引物。積極推進“進城入村、突出創意”泛景區化發展,將城市街區、鄉村古建、綠道古道等各類資源整合成為新的旅游吸引物,豐富和發展“田園種創意、古城玩時尚、賓館賣蔬菜、客房融動漫”的創意旅游模式。三是加強多元個性化的線路設計。借助專業團隊對全市旅游線路進行整合、組合、包裝,推出生態游、親子游、老年游、商務游等個性化線路。四是謀劃趣味體育賽事、養生教學類旅游產品。
一是推進重點項目落地實施。力爭列入國家項目管理系統的項目年實際投資100億元以上,大力推進__夜上海和萬花園、__勒芒汽車文化旅游小鎮、__飛神國際慢城、____旅游度假區、__開__度假村、__白云運動休閑旅游區、浦江精品民宿等重點旅游項目實施。市區重點推進__區__橋生態休閑度假村、__山__生態旅游區、__地心世界、__水上樂園二期等重大項目實施,三江六岸水上游樂項目、__水上運動中心等項目落地,推進__湖旅游度假區向梅溪流域擴容。二是加強招商引資。策劃一批國際化、品質化、規模化、集聚化的大型休閑度假旅游項目。市區重點支持北山雙龍景區和尖峰山高尚生活區塊的前期策劃、規劃包裝、招商引資等工作。繼續加強與國內外高端專業旅游企業對接跟蹤。三是推進旅游集聚平臺建設。加快推進__山旅游休閑區、__三江六岸景觀游覽區、____湖度假區、____度假區、__溫泉度假區、____度假區以及__影視文化產業實驗區等開發建設。
一是加強和頂級旅游企業合作。網絡時代,“一網打盡”,深化和攜程網、阿里巴巴支付寶、騰訊微信、途家網等旅游電商龍頭的戰略合作,依托網絡平臺和大數據量身定制開展__旅游差異性營銷推廣。加強和中國國旅總社等頂級旅行商合作,包裝推出特色旅游路線和高鐵自由行產品。二是自媒體時代的網上營銷。依托__旅游公眾微信自媒體平臺、攜程網等合作平臺發展智慧旅游,突出眼球經濟,利用主題活動開展事件營銷,重點做好古村落旅游網上營銷,深入實施國內外高校走進__古村落等營銷項目。三是鎖定目標群體實施高鐵時代的精準營銷。積極探索“高鐵+新能源汽車+露營基地+古村落民宿”的特色推廣項目,推進國際研學交流旅游村落項目。以上海為核心的__、港澳臺作為境內外重點客源地區,以休閑度假、自駕游、老年游、高端游、商務會展為重點人群,分別開展針對性的精準營銷,加強縣市區之間、地市之間的營銷合作。
摘 要 2022年冬奧會主辦城市花落北京,張家口市作為協辦城市迎來空前發展機遇。本文將從體育產業和體育事業兩方面,分析京張冬奧成功申辦對張家口市的冬奧與非冬奧項目、群眾體育與學校體育帶來的影響。
關鍵詞 冬奧會 體育產業 體育事業
2015年7月31日,國際奧委會第128次全會宣布北京成為2022年冬奧會舉辦城市。北京賽區將承辦全部冰上項目,延慶舉行高山滑雪、雪車、雪橇,張家口市崇禮縣負責其余雪上項目。相比之下,張家口從未舉辦過任何大型賽事,但其地處內蒙古高原與華北平原過渡地帶,地形豐富多樣,擁有很多開發程度較低的體育資源。因此,張家口市可以借此機會大力推動城市體育發展。
一、冬奧會全面帶動體育產業發展
(一)塑造體育品牌,冬奧項目產業完善繁榮
張家口市崇禮縣現有萬龍、多樂美、長城嶺、云頂樂園等滑雪場,未來七年,除將相關雪場雪道改建為符合奧運比賽標準的專用雪道外,還將重點建設一批場地配套設施,以保障賽事順利運行。國家的政策扶持,奧運投資流入,專業的技術支持,將進一步提升滑雪場的整體水平。
崇禮最早的滑雪場運營至今已逾十年,影響力始終有限,雖然有冰上項目在國內參與度較低的原因,但更主要是沒有形成有競爭力的優勢品牌。奧運會對體育品牌的宣傳營銷作用不可限量。崇禮滑雪場可以借冬奧之機,樹立先進經營理念,引進優秀管理人才,強化市場競爭意識,提高品牌效益,進而擴大其在北方乃至全國的影響力。
(二)冰雪項目輻射其他體育旅游資源深度開發
根據北京奧組委的分配規劃,崇禮賽區將舉行雪上五個大項。為更好地承辦賽事,除改造現有場館外,還將新建北歐中心越野滑雪場、冬季兩項中心等專用滑雪場和訓練場地。
事實上,張家口市的體育資源遠不止滑雪。和延慶相接的大小海陀山以松山國家自然保護基地吸引了很多生態愛好者登山露營。位于蔚縣的小五臺山海拔2882米,是河北省最高峰,也是一處戶外運動勝地。康保縣自2014年起舉辦草原濕地國際馬拉松比賽,相比于困擾整個華北地區的霧霾天氣,壩上的藍天碧野清溪成為其獨有的優勢。
京張高鐵是冬奧籌備的重要工作,已正式確立北京-延慶-崇禮-張家口的線路方案。北京和張家口只相距兩百余公里,但這里地處八達嶺居庸關地區,山地復雜多樣,地勢起伏大,自然條件脆弱,施工難度大,嚴重制約著京張城際交通的發展。高鐵不僅是冬奧交通的重要保障,也是未來一段時間強化京津冀一體化、建設環首都經濟圈、分化北京城市職能的重要條件。高鐵建成后從北京到張家口全程僅需1.5小時,輔以張家口市區到區縣的城鄉交通網建設,將直接帶動全境內體育資源的進一步開發利用。
二、冬奧會為體育事業創造機遇
(一)群眾體育
冬奧會申辦成功以來,張家口群眾體育熱情空前高漲。穿城而過的大清河冬季結冰期長,2015年1月體育局和水務局征得政府同意,在展覽館中心河道處建起了露天滑冰場,市民絡繹不絕。市內還新建了其他三處露天滑冰場,推廣冰上運動。
因為歷史、地理、政治、軍事等多方面的因素,張家口的城市發展始終處于河北省下游,經濟類型單一、城鄉交通閉塞、居民生活水平低。冬奧會一方面能為城市吸引大量資金和技術支持,另一方面也敦促政府加大強民惠民政策投入。增加社區鍛煉基礎設施、完善城鄉交通網,都有利于更充分地利用城市體育資源,吸引廣大居民參與社會體育活動,形成健康有活力的城市體育氛圍。
在張家口市周邊,山西省、部分城市,也紛紛開始建設滑雪、滑冰場。冬奧會在全面提升城市形象之際,還可以促進開展冬季項目的城市之間開展廣泛的體育文化交流。
(二)學校體育
雖然張家口市不負責冬奧冰上項目,但2015年8月,由天津大學建筑設計總院設計的北方學院體育館開始動工,該館冰場部分可以滿足冰球、短道速滑、花樣滑冰等各類冰上項目。專業場館是學校體育順利進行和發展的保證,冬奧會成功申辦之后,將有更多學校開始有意識地推廣冬季運動。張家口地區冬季寒冷干燥,冰雪項目不僅更符合自然條件,更能切實增強學生體質,培養堅韌不拔的體育精神。
張家口學校體育有過輝煌歷史,這里過去被稱為“女足之鄉”,籃球、排球、乒乓球、健美操等都有過優異成績。無論是冬奧籌備期間的政策支持,還是后奧運時代的輻射影響,學校體育事業都能借此機會重新煥發青春。
三、結語
奧運會是世界范圍內最高水平的體育賽事,對任何一個主辦城市都是機遇與挑戰并存。北京在2008年后曾遭遇一系列“后奧運”問題,張家口在進行籌備工作時就要未雨綢繆,吸取京奧的經驗,盡可能規避后奧運風險,最大化冬奧會對城市經濟和體育發展的積極影響。
冬奧會對城市體育帶來的影響遠不止籌備這七年,在賽事結束之后,更要將準備和承辦期間的成果延續下去,使體育運動真正深入居民生活。此外,體育產業可以牽頭帶動城市經濟模式轉型,加速區域經濟發展,切實提高城鄉居民水平。
參考文獻:
[1] 任立峰.張家口市社區居民體育鍛煉現狀及影響因素的分析[D].河北師范大學.2013.
以休閑農業帶動農業產業,
5年時間,成功在上海股交所掛牌!
轉型:新聞記者轉型生態農業
10年前,唐俊曾經是一名新聞工作者。記者生涯深深影響到他創業的動機與項目的選擇。“當記者有兩個好處,一是敏感,觀察力強;二是善于總結,由點到面……”在經過一番考察與考量后,唐俊希望在農業產業方面有個小突破,走出一條一、三產業融合的農業發展新路。
2011年10月,南充大唐農業開發有限公司入駐位于高坪區馬家鄉的國家現代農業園區,流轉土地1200畝,從300萬元起步。憑借記者生涯的觀察思考,他沒找任何規劃設計公司,三天內自己完成了園區的規劃設計,用一年時間將一片荒地開拓出來。
唐俊的思路是:企業首先立足于農產品有機種植,嚴格確保產品質量安全,提倡有機露地蔬菜種植,自辦養豬、養雞場,農家肥種植蔬菜瓜果,有機蔬菜瓜果下腳料再喂豬喂雞喂魚,形成有機自然生態循環,用農耕體驗來帶動農產品。
生產:創新生產與銷售方式
很多人一直認為,做生態農業就是不能使用現代科技,只能用最原始的生產方式。唐俊卻不贊成這樣的觀點,農業與科技并不矛盾,他們本來就是在一條道路上,只是人的貪心毀了很多本應正常發展的事情,而他要做的是讓其回到正路上來。
農場擁有標準化養豬場、生態養雞場、生態魚塘。養殖用的是自產的菜葉、玉米當飼料,種植蔬菜則用雞糞、豬糞當肥料。按有機標準種植,人工除草,物理除蟲,盡管人力成本有所增加,但園區內種植已實現自然生態循環。農場還安裝了可視化監控系統,整個農場的生產情況,隨時隨地都可以一“目”了然。
2013年12月,生產基地有近千畝已經獲得了有機轉換產品認證證書。對此唐俊認為“證書不代表將來,只是向消費者說明,我們一直嚴格把控產品的質量,從土壤、水源這些源頭入手,就為了生產健康的食材”到目前,農場已形成自己的拳頭產品水稻,每年在水稻還未種下去時,商家的預付款已到賬。
唐俊還成功整合“社區支持農場”模式:顧客或訂一年蔬菜送塊地,或認購土地送一年蔬菜,支付5800元就可享受整年蔬菜配送上門,支付3800元則由“農場主”親自收獲。目前,近300塊菜地已被訂購,這些訂購者既有普通市民,也有單位用于勞動實踐的基地。僅此一項,其年收入就達上百萬元。
為了讓顧客開心,農場規定:蔬菜成熟后“地主”不及時收獲,接到通知第三日起,莊主提留5%供“偷菜”使用……于是,不少市民在當“都市農夫”的同時,還真實地過了一把“偷菜癮”。
休閑:讓互動促進消費者對產品的認知
飲食男女,吃喝玩樂是人最基本的需求,也是最強烈的需求。唐俊認為,生態農業的道路一定要走,但走起來會很困難,因為現實是很多消費者對健康食材的認識還不足,短時間內很難去改變他們的認識,只有在互動當中才能讓他們更了解農場的產品。因此,他覺得必須要發展休閑農業。
唐俊認為,發展休閑農業,理念最關鍵。
農夫與模特、種菜與瑜伽、殺年豬與江南style,拖拉機與婚禮……這些本不搭界的事物在農場卻能和諧共存。2013年1月12日,南充“自游人俱樂部”在大唐農場舉行了“開心殺年豬大團年”活動。當時,300名驢友齊聚一堂,跳“騎馬舞”、殺年豬、吃壩壩宴,拿豬肉當獎品,玩得不亦樂乎……這僅是農場重大活動的一個縮影。
不到一個月的時間里,農場為不同群體和單位量身打造了開心活動,不僅是殺年豬,旅游小姐田園秀、篝火晚會、戶外瑜伽、農場露營、戶外拓展等活動輪番上演,給消費者營造出一波接一波的新鮮感。此刻,人們才驚喜發現,原來農業也可以很時尚。
新意不斷,首先來自于農場功能包容性,以及持續不斷的創意策劃。1200畝園區內,不僅有開心農場、餐飲會議中心、小木屋住宿、戶外燒烤攤,還配套戶外婚紗攝影、垂釣、汽車電影、休閑露營、戶外拓展等主題基地。
包容:包容性讓不同人群在農場落戶安家
目前,農場已成為攝影家協會、自行車協會、越野E族等20余個戶外群體常年活動基地,不少機關單位也將其作為勞動實踐場所,六七個學校還赴農場開展了教學實踐活動。同時,包容性還體現在季節上,為讓淡季不淡,園區大規模種植桃樹、無花果等20多種果樹,顧客可以在不同季節賞花采摘。盆栽蔬菜、釀酒葡萄等新奇農業項目今年也已經開始啟動。
容得下人還要留得住人。為了避免審美疲勞,必須不斷策劃創新。唐俊表示:“農場的每場活動都要做出創意,以此不斷激發消費者的新鮮感,滿足他們的需求。于是,拖拉機婚禮、釣魚比賽、生態年豬節等接連出爐,農場300畝無花果樹葉,稍作加工便成為無花果葉茶。種出的生態甘蔗賣相不太好,我們就買來機器鮮榨甘蔗汁,結果叫好又賣座,頭一天就賺回了機器的本錢。目前,百雞宴、帳篷節等也在醞釀中。”
持續不斷的創意,讓農場的消費者從老面孔到新面孔越來越多。以前的農家樂規模小,功能單一,無法滿足游客需求,現在做休閑農業就是最大化滿足游客的各種口味。
小探馬說:21世紀是體驗經濟時代,因此休閑農業經營者要成為“體驗大戲”的導演,以農場為舞臺,以山林田園為布景,以游客為主角,以農產品為道具,以設計體驗活動劇本,創造出值得游客回憶的活動。
農場只專做自然教育,
卻能突破單日1000人的客流!
Mickey媽媽自2003年從事兒童教育開辦自己的幼兒園,5年前開始在花溪農場做戶外自然教育,反響很好。于是2015年成立了螢火蟲森林戶外學校,針對幼兒園、小學、中學給孩子們提供戶外活動的課程設計、課程引導與課程場地。目前,花溪農場已接待了超過500家企業、機構和學校,單日最高接待量達1000多人次,累計超過10萬人。
Mickey說:“小時候在鄉下,夏天經常和姐姐一起捉螢火蟲玩,這個記憶一直留到現在。當我看到,越來越多的地方,螢火蟲越來越少,心里就感到難過,然后在農場發現了螢火蟲,我就想,如果我們的螢火蟲越來越多的時候,就證明我們的生態環境越來越好了。”這就是Mickey創辦螢火蟲森林戶外學校原由。到現在,戶外學校獲得了市場的認可,也得到了政府部門的肯定,并獲得由政府部門(環保局、科技局、教育局)頒發自然教育基地的牌子。
研發與設計多樣化的戶外課程
去花溪農場玩一個禮拜可以不重樣的體驗30個戶外課程,他們從做內容出發,以課程內容去規劃農場的布局,每一處都不會浪費。專注于自然教育,他們在國內應該算較早的一批,這五六年能堅持下來極為不易,支撐他們能越走越遠的核心力就在于,擁有獨立的課程研發團隊。
豐富多樣化的戶外課程體驗讓孩子們感到耳目一新,比如用情景劇來演示二十四節氣的變化,將一種農事活動做成一整天的學習課程。把常見的水稻生長過程及示范、收割稻米、打稻谷、做竹筒米飯、編稻草墊、整理稻草、制作稻草人等,做成了一個系統課程,類似這種系列課程還有很多很多。
而主題夏令營活動,則是他們的特色。發起建造樹屋的活動,邀請樹屋建造師和孩子們一同建造樹屋營地,實打實動真格上手扛木頭、釘墻板、搭屋頂。在一個夏令營期完成這項大任務,挑戰自己,這不像其他農莊來了一天玩玩就走了,這是一個系統的訓練,無論從動手能力、團隊協作、獨立能力上都能有很好的歷練,更重要能讓孩子們體會到收獲感和成就感。
而在整個暑期的夏令營活動中是有多種課程供選擇的,除了專業性較強的戶外課程之外。激發孩子們創造力的課程也是豐富多彩,像戲劇探索體驗、原創道具、創意造型、定向越野、真人CS、夜間尋找螢火蟲、潑水大戰、露天電影等等,還有各種各樣的民俗游戲給孩子們多樣的選擇。除了農場內的學習課程之個,花溪還與國個相關機構進行聯合,拓展境外戶外課程,比如美國、泰國、德國等,讓孩子們去開闊眼界。
與政府合作 強化農場品牌
對于一個企業來說,政府就好似一個大款,這個大款不是錢多,是名響。花溪農場與政府部門合作,舉辦適合在農場開展的各類活動,這是一件名利雙收的事。凡是一項活動上升到政府層面來推動,只會讓農場的品牌知名度更高。
花溪跟體育局合作,舉辦定向越野賽,比賽吸引了300多名青少年運動員參賽,共有60個代表隊參賽。(定向越野運動是運動員利用地圖和指北針到訪地圖上所指示的各個點標,以最短時間到達所有點標者為勝)。這種于戶外休閑、娛樂運動,競技運動為一體的活動是非常受年輕人喜歡的。
花溪跟科技局合作,參與了成都市科技周為期兩天的科普主題展示體驗活動,現場分為展示部分和互動體驗部分,吸引了大量大學生過來體驗。
與政府合作類的活動舉辦,很容易在當地各大媒體了解到活動的承辦單位,因此花溪農場隨著知名度的進一步提高,已經被旅行社納入了成都大熊貓旅游線路的旅游點。
巧用志愿者 注入新活力
農場用工一直是困擾莊主們一個老大難的問題,花溪農場也不例外。但他們想了一招很奏效的方法,以工換食宿招募志愿者。這是一個良性循環的用工策略,比如花溪招了兩個國外的志愿者,那就需要翻譯,而大學生為了在畢業前抓住機會練習口語,會爭先恐后的來報名,解決了農場忙碌時的人手短缺問題。更重要的是,孩子們見到農場有外國友人在這里工作,頓時會覺得農場逼格高了一截。
還有項目制志愿招募,就像農場內的那條小河到到了冬季就干涸了,露出的河床不好看,招募一批繪畫愛好者過來涂鴉,各自都相安為好。另外像暑期實習生招募,都是在利用學生的假期,和根據招募者本身的需要作為結合點來發起招募,效果簡直不同凡響。
小探馬說:我們常說農莊的成敗一半靠設計一半靠經營,一個好的設計能讓農莊后續省時、省力、省時間,而良好的經營則是支撐農莊越走越遠的發動引擎。在發展過程中懂得及時發現缺口進而及時彌補,這是一項了不起的能力,去農莊取經,小探馬想說,這種能力歷練的學問才是我們應虛心所學的。
一家只提供“奢侈品”的農場
――鳳凰公社
鳳凰公社位于北京海淀區鳳凰嶺自然風景區,距城區僅15公里,占地13.6公頃,是一家集農耕種植、農耕體驗、餐飲、住宿、會議培訓、中醫養生、農技推廣的于一身的農莊;它是中國生態農莊的一個標志,也是中國首家生物動力農業社區;現作為北京市農學會生物科技試驗基地和海淀區科普教育基地,特設農場開放日,為大家提供參觀和農耕體驗的服務。
順勢療法,多元化經營
生物活力農耕/有機種植的原材料
在種植技術方面,公社采用德米特技術種植,根據星象、季節和自然規律,進行計劃性的耕種,采用富含鈣和鉀的山泉水灌溉,不使用任何化肥及殺蟲劑,以順勢療法的原理喚醒土壤自身的肥力和免疫力,全部人工作業以保持生物鏈的平衡;農場里的負氧離子含量是市內的150倍,更是為植物的生長提供了優良的環境。
在耕種采摘方面,公社都遵循著一本耕種日歷;要摘蘋果了,一定會選擇在果日摘,口感好、儲藏期長。采摘則選擇在10月的花日,因為凡跟花有關的作業這時候操作都會口感更好、保質期更長,對植物的生長也更好。公社每月產品都不同,比如4月的蒲公英、5月的槐花、6月的桑葚、7月的桃子、8月的蔬菜、9月的山藥豆、10月的蘋果,11月則是公社的主打產品――山藥。因有機農業倡導多樣化種植,所以公社產品的樣數雖多,但產量都不是很大。
深挖傳統耕讀文化
鳳凰書院
是公社的一大特色,公社內設有鳳凰書院,以教授中國傳統文化為主要內容。特聘請了北京知名大學的教授作為書院的講師,這里面不乏國學大師,也有來自國外的生物動力農業專家,有機農業專家。書院依托農莊,農莊襯托書院,很有中國傳統耕讀文化的味道。書院在建筑裝修方面也獨具匠心,外表樸實大方,內在別致典雅。置身于書院,自然而然的就感覺到一種中國傳統文人“晴耕雨讀”的情懷。公社也在書院的經驗上開展多種合作,與周圍多個知名高端教育機構開展合作,多樣經營。
重塑餐飲與養生文化
多元文化融合,嘗試創意體驗
公社的另一特色是餐飲文化與養生文化,遵循“健康的土地健康的植物健康的食物健康的人類”的理念,依“醫農同根,藥食同源”之學說,特設食育中心,以更好地體現有機蔬果在養生中的價值。在“遵生堂”品嘗有機素食,來自生物動力農場自產的有機菜,應四季而種植,循四季而養生,不必擔心食品的安全問題,嘗試著體味食物本來的味道。也可以在“食育工坊”與親朋好友一起親手采摘并制作食物,公社推出的“素火鍋”也非常受歡迎。公社+書院營造的人文氣息,使得這里的餐飲環境也別有一番韻味。
相對于簡單的生產有機農產品,公社更致力于推行一種健康的生活方式,一種結合了傳統文化、生物活力農耕文化、中醫養生文化、中國飲食文化、茶文化的身心靈全面并舉發展的嶄新的生活理念。
以文為基調,抒人文住宿情懷
書院住宿―齋舍
鳳凰書院秉承傳統書院堂講齋習之傳統,特設百人講堂一間,齋舍四十余間(小炕、通炕、地踏等)。齋舍在青山綠樹的環抱之中,置身其中猶如身在桃源凈土,無勞形之案牘,無喧嘩之車馬,唯見西山東籬相對,松風蟬鳴相合,去世俗追名逐利之念,唯生陶然忘機之感。
齋舍為環保材料所建,門牌號以中草藥命名,草席式北方炕房,秸稈木絲壓制而成環保天花板散發著一股草香味,環保植物纖維所制的窗紗,配合院落天然的綠植環境。公社用水全為潔凈山泉水,可以直接飲用;所有齋舍均無配備電視,游客可在公社優美的自然環境中,享受一份寧靜,客房外廊處,客房里,看看書,不時看著院落的花草樹木,望望近處的鳳凰嶺,心情定會無比開朗。特別提醒,齋舍里是不提供一次性洗漱用品的,所以自帶洗漱用品很重要哦。
親子DIY活動設計
農耕體驗,親子互動
在這奢侈的環境、空氣及山水中,公社會不定時舉辦一些活動,還專設手工坊,讓孩子與家長從鋼筋水泥的城市中走出來,體驗手工制作與農耕的樂趣,以行動開始溯源生活的健康之本,關愛土地、呵護植物、體悟食育。
例如生物動力農夫體驗系列:家庭小菜園計劃、農場自主小農夫計劃、生物動力農園體驗營;還有只針對5-15歲中小學生的夏令營,主要圍繞農作物實作、飼養員實作、農場食育、植物觀察、觀星象等,全程參加的同學還能獲得公社頒發的生物動力農園農耕體驗學習證書哦。
小探馬說:在農莊規劃設計時,莊主們常會被設計師問到當地有哪些文化背景可以挖掘。其實個人認為,農莊以文化為主題來規劃時,需注意游客對文化的體驗程度。好的設計是可以讓游客置身于文化情懷中去享受、去感知,而不是走馬觀花的瀏覽。而同時也要注意到農莊輻射人群的接受與喜愛程度。
苗圃轉型休閑農場,
從不足7畝擴增至750畝,
堪稱臺灣最美。
農場成立之初以培育各種花卉、蔬菜種苗為主,在臺灣當局鼓勵發展“精致農業”的號召下,農場主以個人獨到的見解開創了“花的精致農業”。從一粒種籽觀察生命的奧妙,用花香裝扮多彩人生,這是臺一農場倡導的經營理念。
“臺灣最美”農場都有啥?
1、花神廟
一踏入農場,首先映入眼簾的是全臺唯一首座花神廟,還有一項精心設計的12星座許愿孔。在廟旁,還有一座花神許愿池,據說還可以看到花仙子呢!
2、綠雕公園
綠雕公園種植了數百棵的楓樹,并且利用該園區生產的花草種類配置平面圖案,讓訪客有種他鄉遇故知的感動。
另外,農場發揮創意,將廢鐵雕塑創造“綠色奇跡”,既體現出環保價值,又讓人仿佛置身童話世界,頗有點石成金的味道。
3、雨林風情館
理念是透過呼吁重視雨林的保存,改善持續惡化的地球氣候、生態環境、排碳問題。利用綠色植物及花卉所創造出來的室內植物公園,讓游客隨時可以感受生命旺盛力。
4、蝶舞館
此外,本著“自然生態教育”的宗旨,農場利用多種農業廢棄有機質打造蝶舞館并且種植了多種蝴蝶所需要的食草及蜜源。看著館內及館外數百只蝴蝶翩翩飛舞及欣賞蝴蝶炫麗變身的過程,讓我們體驗生命的神奇,營造一座極富生態教育意義的自然教室。
5、蜜蜜花園
精采萬分的蜜蜂生態介紹、現場蜂蜜汲取以及花粉免費試吃、試喝。
6、銀河水道
銀河水道種植多種花卉,周遭多棵落羽松所包圍,形成了虛無飄渺的美景有如人間仙境,讓踏入這里的人們沉醉在花香的秘境里。
7、童話森林
大家來到這里彷佛就到了童話世界里的快樂園地,溫馨有趣,大朋友、小朋友們都能一起在這園地中感受快樂的氣息。
8、景觀花卉衛生間
植物被應用于農場的每一個角落,就連農場的衛生間也經過垂直綠化。植物縈繞周圍,讓置身于農場中的人們,隨處感受到植物的生命力。
這里還有不一樣的體驗活動
農場內規劃的公共設施,處處皆可看到濃濃的農村風味;景觀設計上,更配合生態資源去建構。還有一些能讓游客親身體驗的活動設計,多項DIY課程,如押花鑰匙圈、押花紙扇、組合盆栽以及青蛙黏土蠟燭等體驗教學。
仿佛在時間中靜止的永恒生命,每一步都是小心翼翼,讓這種絢麗多彩,永遠封存,不再是夢想。
每一顆植物都有不同的組合
青蛙真的非常可愛啊,體驗不一樣的手作過程,也是一種收獲。
以花為材,吃到幸福,香氣撲鼻,又可口極致,最重要的是,超健康!
臺一生態農場為什么這么成功呢?
1、合理的空間規劃與環境藝術
臺中的南投埔里是臺灣的地理中心,也是中央山脈的所在地,多山的地貌為創意農業的生根提供了極好的空間基礎。
園區規劃了多項具有自然生態、教育展示和休閑娛樂的功能區。除此之外,還有生態酒店“花泉卉館”、水邊度假木屋、南芳花園宴會廳等休閑配套設施來滿足不同人群的一日到多日的度假休閑活動。農場主還邀請了多位藝術家、設計師在園區內設計了許多融合生態、藝術的典雅景觀設施。
2、文化引導與品牌的差異化營銷
怎樣才能經營出自己的特色?生態科普展示和婚慶主題是臺一農園主打的文化牌,二者結合最特別的就屬農場內的“花神廟”。
以花為媒介,臺一致力于打造生活、生態、生產一體的園區多元化形象,將農場生產的花卉應用在食、衣、住、行、育、樂中,因此在農場里提供有花卉特色料理、DIY壓花課程、以花藝布置的舒適住宿與用餐環境及蝴蝶處處飛舞的視覺享受。
3、全系列農產業鏈的延伸
臺灣,由于與創意的結合,休閑農業已經超出了原來農業生產的內涵。
臺一生態農園的產品線設計則側重于互動環節的深化以及動態的產品鏈接。主要體現在:結合婚慶活動的主題,以“花泉卉館”、南芳花園宴會廳、“花神廟”、“花神許愿池”為載體,完成賓客住宿、婚宴、婚紗攝影、婚慶禮品的全方位、全過程服務。
結合生態植物科普展示、熱帶植物園發展主打的花卉種苗業務,成為其經營者主要的收入來源。
小探馬說:
以苗圃轉型休閑而來的農莊園區并不少,但是轉型的如此成功的卻不多,將花草、景觀與產品、體驗更好的結合,將生活、生態、生產巧妙的融為一體,在主題、活動、文化上形成自己的特色,細到極致,自然與眾不同,那么你的園區離成功也不遠了。
65歲花甲老人 放棄30年的生意做農莊
營業2個月便成蘇州第一
陳小灣,臺灣人,今年65歲,做事喜歡天馬行空,人送外號“陳大膽”。陳小灣做事認真,“我喜歡天馬行空,自己喜歡和認準了要做的事,就要努力把它做到最好。”2013年,人過花甲的她告別做了30多年的服裝生意,關掉工廠,一頭扎進農業,在蘇州相城區北橋街道靈峰村辦起了牧谷農場。
花了2年時間去規劃建設農場,從生產到加工、從觸感到觀感、從教育到休閑在這個農場展現得淋漓盡致,簡直可以媲美日本最有名的MOKUMOKU農場。也是由于偶然的一次機會去日本拜訪MOKUMOKU農場的一位朋友,深刻體會到國內孩子周末沒有一個好去處,所以決定要把這樣的農場“搬”到蘇州去,就這樣,大膽的決定就變為了現實。
大膽決定一
聘請日本規劃團隊操刀農場
她的想法,得到了日本朋友的全力支持。于是拉上朋友在蘇州找地方,最終看上了靈峰村的那塊風水寶地。而她的想法正好與相城區現代農業發展規劃相吻合,專門組織人員去日本的農場進行實地考察,回來后,第一天洽談、第二天拍板、第三天就做方案。
可是第一次接觸農業,陳小灣心里也沒有底,有的只是膽量。她提出一個思路“以農業為主,把觀光、旅游、教育放進去”的構想,如何實現這個構想呢?日本的休閑農業比中國領先幾十年,運營經驗也很豐富,好的規劃與設計等于成功了一半。因此陳小灣大膽決定,高薪聘請日本規劃團隊來全盤操刀農場,采取邊規劃邊建設的模式,借用日本農場的風格與經驗來打造農場,每兩個月讓規劃團隊來一次蘇州,按照自己的思路幫助規劃設計。
大膽決定二
從生產到加工實現全程體驗
農場還有一個重要的標簽就是“體驗農場”,說教的部分學校完成得很好,但是在實踐上卻有很大的欠缺。牧谷農場以重體驗教育為經營理念,在農場內分劃了5個區域:農作物種植園、食品體驗加工館、珍稀動物園、青少年游樂宮、休閑生活區、綠色食品出售區。
每一個區域都是不一樣的體驗,比如食品體驗加工館里,無論是面包、披薩還是香腸等,都安排了專業老師從和面、制坯、成型、烘烤、品味,到視覺、觸覺、嗅覺、味覺現場指導,鼓勵孩子們參與動手。而青少年游樂園,配有拓展等設施,也可以體驗搖櫓船、帆船、水上集市、BBQ、神秘的牧谷幣等趣味性比較強的項目。
農場內,各種體驗項目種類很多,孩子們能玩上一整天。其實針對大人的項目也不少,既有農家的氛圍又有健康養身的餐廳、特色的工坊、別致安靜的住宿,各種聚會,讓游客體驗一種淳樸有質的慢生活,甚至在農場里還可以舉辦時尚婚禮與生日pary!
大膽決定三
農場開放 對外不收門票
2015年4月,牧谷農場正式開張,陳小灣又做出了一個大膽的決定:免收門票。農場有100多名員工,每月的工資就要支付50來萬元,免收門票給農場的資金壓力不小。但陳小灣說:“要做就要做到最好,不能人家來看了一圈結果發現沒什么,壞了農場名氣。”換一種思維來解釋就是“門票錢留給游客‘打的’,如果全蘇州的出租車司機都知道牧谷農場在哪里,我們就成功了。”
可農場1000畝開發投入很大,碰到最大的困難就是缺乏資金。這個項目的土地和基礎設施是租賃的,沒有辦法抵押貸款,所有資金都得靠自籌。她把自己的積累都投了進來,但農場初期的投入很大,且見效慢。2014年,得知自己的服裝廠在昆山城市建設規劃的拆遷區域內,爽快的她立即與當地政府辦好了拆遷手續,補償款用來建牧谷農場。
大膽決定四
把遠在日本的兒子拖下水
不僅自己大膽“跨界”,陳小灣還把自己的兒子“拖下水”。她的兒子高山英樹今年33歲,在日本做了七八年IT 營銷,辭職來幫母親做農場,“我一開始真有點想不通,以為媽媽只不過是去種種胡蘿卜和蔬菜”,后來走進農場學習,高山英樹才理解了母親要做的事業,便一心一意學起了農場經營管理。
陳小灣說,現在的休閑農場在國內成功經驗比較少,想要借鑒別人的做法也有局限性,但是農場成功與否最重要是在于管理,老一套的管理方式已經跟不上社會的發展了,所以必須讓年輕的這一代上陣。
小探馬說:
很多成功的商人的大膽從理論層面理解是懂得創造夢想、發現機遇,因為夢想會讓他專注熱愛著這一項事業,并為之追求。也可以理解為這樣的夢想意味著這一行業的興起,休閑農業不得不說在近幾年里,有越來越多的“大膽”商人進入,但是大浪淘沙,能持久下去的,最終拼的還是創造力。
一片荒地建起的農莊,用0.12%的占地面積,
創造60%的營收,太了不起了!
小巖井農場
日本最具代表性的民營農場
小巖井農場位于巖手縣盛岡市西郊,東西長15km,南北長13km,總面積為3,000公頃,以經營酪農、綠化造園、山林事業、觀光事業等為主。1891年,小巖井農場開始建設,農場的名字就是取自三個人名字的第一個字(小野,巖崎,井上)而來。小巖井農場從建設最初,種下第一棵樹開始,到今天發展成日本國內規模最大、最具代表性的民營農場。
一次華麗的轉身
占地0.12%,創收60%以上
小巖井農場的前身是一片被大眾遺棄的荒野,被當時的鐵路長官井上勝在一次工作考察中偶然看中。井上把這片貧瘠的土地開墾成美麗田園風光的念頭,得到了時任日本鐵道會社副社長小野義真和三菱社社長巖琦彌之助的出資支持,小巖井農場就這樣出現了。
農場僅占整個農場面積的0.12%的休閑觀光區,創造了整個農場60%以上的收入,他們是怎么樣做到的呢?我們一起來研究一下。
“羊”主題的牧場體驗
多模塊經營,精細中出創意
小巖井農場的著名景點一本櫻,不群聚并生、不講求壯闊的氣勢,但是自成一格的姿態,往往帶著無法言喻的神秘感。因為電視劇場景的拍攝,而名聲大噪。悠悠綻放的美麗花樹,背景是帶著白雪的巖手山,夢幻的搭配,讓游客駐足久久,不舍離去。
在小巖井農場,你可以選擇多種方式游覽這個園區,“”早安少女“”奶牛觀光車收到游客的強烈追捧。這樣的細節經營,我們的農莊是否也做到了呢?
4月底到11月初之間,游客在動物農場區觀賞牧羊犬和羊群所表演的Sheep & Dog Show,愉快地欣賞牧羊犬和牧羊人精彩的聯手表演,將羊群追趕到柵欄中的模樣也十分有趣。
每逢2月下旬、3月初,人們可以親眼看到母羊產子,看到新生羊寶寶的到來,這時是羊館里每年最熱鬧的時候。依托羊館的工房內部是各種參與性的活動,主要是一些羊毛織物的商店,它們可以讓游客自由參與,自己紡線、編織,體會DIY的樂趣。羊館附近還開設了一些以羊為特色的參與性活動,如羊杖高爾夫。
農具館:展示的早期農業生產工具包括35年前的拖拉機、谷倉等;該區域同時還開辟了箭術場地和一些散步道供人們游憩。箭術場設置了不同難度,讓游客根據自身的情況來選擇挑戰等級。這類活動受到了年輕游客的追捧。
山麓館:游客餐飲、娛樂活動的集聚地,餐廳的食材來自牧場的新鮮,附近的開放廣場可供人們野餐嬉戲。餐廳主要有家庭餐廳、自助餐廳等多種形式。食品以牧場供應的各種肉類做料理,享受新鮮與生態。利用牧場的天然牛羊肉進行碳烤是這里非常出名的一道風味。
小探馬說:
傳統的保險柜解決的是顧客的“安全需求”,可是在現代人的認知中,似乎只有學校、政府的檔案存儲才會用到笨重的保險柜。隨著銀行服務的提高,一直以存錢、儲物為核心的傳統保險柜市場,不僅未能實現突破,而且許多企業的業績都在不停萎縮。王力保險柜另辟蹊徑突破了傳統思維,瞄準了行業之外的“非顧客”,從而打開一片新天地。
何為非顧客?就是指那些拒絕消費企業產品和服務的買方群體,或從未被納入現有市場或產業考慮范疇內的買方大眾。
在行業內大多數企業都在爭奪安全需求的客戶時,王力集團卻把在傳統顧客思維中從未被納入考慮范圍的家庭主婦及孩子等非顧客作為研究對象,保險柜不再聚焦安全。家庭主婦及孩子需要珍藏的東西是什么?也許是第一份禮物,第一份獎品,第一份證書等,這種非顧客思維,把保險柜市場固有的安全需求,轉化為“存放價值”。
在這樣的策略指導下,這家企業采取了時尚簡約的家居設計風格,讓保險柜看起來像個壁櫥;而內嵌抽屜式的多格結構,讓每個家庭成員都能充分利用自己的私有空間。通過非顧客角度的創新,王力集團簡潔大方的家居式保險柜黑馬般崛起,產品投放市場不到1年的時間,不僅獲得100多項專利技術,還成為全國最大的保險柜生產基地,在行業內贏得了話語權。
通過王力集團在保險柜行業的創新之舉我們看到,非顧客常常給企業帶來了巨大的商業利益,并使之成為行業內的佼佼者。對其他正在尋求突破的傳統行業而言,該如何從非顧客入手打造競爭優勢呢?
“非顧客”VS“顧客”
十余年來,析易國際接觸到無數來自各個行業的企業客戶。我們總結發現:顧客至上的商業理念一直存在于企業戰略中,大多數企業都把眼光和精力放到不滿足的顧客身上,總把消費者需求當作行業發展和自身努力的方向。
舉個例子,在產品同質化、利潤越來越薄的家電行業,不少企業向鄉鎮低端市場進軍,憑借三四線市場避開強大的競爭對手。這些企業雇傭大量業務員出入鄉鎮網點,不厭其煩地推銷產品、填寫顧客反饋表,但業績還是上不去。這時候,許多企業會千方百計地去滿足顧客的各種需求,包括贈送禮品、定期維護等,最終將自身的價值主張弄得模糊不清。當這些企業老總找到我們時,提出的第一個困惑仍然是:為什么我們的顧客始終不滿意?
顯然,顧客的需求會隨著外界社會經濟條件的變化而變化,很多時候是非理性的,是不符合市場規律的。福特汽車公司就曾對顧客進行調查,問他們貨車是否需要安裝另一扇滑動門。顧客們表示不愿意,言聽計從的福特公司便放棄了這個方案。克萊斯勒公司則看得更遠一些,他們合理假設,理性分析,認為未來更多的顧客一定會愿意加滑動門的。結果是:福特為這個失誤付了5億美元的專利費。
既然我們認為顧客導向是存在局限性的,那么,相比于顧客而言,研究“非顧客”又有什么特別意義呢?
管理大師彼得·德魯克說過:“重大變化的最初征兆極少表現在組織自身顧客群身上,它們總表現在非顧客群體身上。畢竟,非顧客總比顧客多。”因此,對于任何一家企業來說,現有的顧客都只占整個市場的極小部分,決定你和競爭對手成敗的關鍵在于彼得·德魯克所提到的“非顧客”。
具體而言,非顧客會給企業帶來三個更深遠的影響。
第一、找到競爭度不高的市場空間。
房地產行業是競爭白熱化的典型,大家拼資金、拼資源,野蠻瓜分市場。但潘石屹并不這樣認為,當大多數房地產商在公寓、寫字樓、商鋪等熱門領域你爭我奪時,潘石屹說:“我不給有錢人蓋房子,只給那些處于發展階段的‘特殊階層’蓋房子,給他們蓋更前衛、另類的房子。”憑著這樣的非顧客戰略,潘石屹避開了競爭度非常高的公寓、寫字樓、商鋪等地產領域,從小眾地產中發現了一片藍海,從而開創了商業地產的新時代。
第二、減少繁雜的競爭因素。
常規航空公司通過提供各種等級的艙位和配套服務,對已有市場不斷細分。你提供真皮座椅,我就提供高級牛皮座椅,競爭因素不斷被強化,很快就陷入了沒有盡頭的惡性競爭。而美國西南航空公司,挖掘到一批客運市場的非顧客,通過削減原有航空客運服務中繁多的服務種類,并加入自駕旅行的關鍵元素,如提供更便宜的機票等,進而整合了短途客運市場。從某種意義上說,西南航空公司的主要競爭對手是短途客運公司。
第三、創造和滿足新的需求。
依照常識,電腦游戲的核心顧客是青少年,雖然十幾歲的青少年只占總人口的10%,但電腦游戲的生產廠家卻往往把他們作為主要顧客,似乎成人不會玩電腦游戲。因此,索尼等游戲產業巨頭投入大量資金研發、升級產品,沉湎于市場份額之爭。只有任天堂將目光投向大量非顧客,分析他們從未涉足電玩市場的原因,由此推出了易操作、娛樂性強、技術要求低的產品“Wii”,獲得了驚人的市場反響。
從上述案例中不難發現,挖掘非顧客并不是一種停留在營銷層面的簡單策略,因為產品、渠道、客戶關系等商業模式核心模塊都會跟隨非顧客而改變,從而創造出全新的商業模式。因此,“非顧客”不僅是企業重建市場的靈感來源,還是企業創造新增長的市場基礎,更是企業創新商業模式的絕佳入手點。析易國際認為,對于任何一個企業而言,只知道“顧客是上帝”是遠不夠的,有戰略眼光的企業,一定要從“顧客”走向“非顧客”。
“非顧客”的三個層次
藍海戰略曾把非顧客分為三個層次,由于其概念化表達不夠形象、精準,析易國際在實際應用中對三個層次的概念化表達做了更有力的提煉。析易國際將非顧客劃分為三個層次:
第一層次:備胎型非顧客。備胎,顧名思義就是可反復替換。此類顧客的特征是:購買意愿較低,容易購買同類競爭產品。
第二層次:拒絕型非顧客。此類顧客的特點是由于對現有產品抱有不滿情緒或者現階段沒有需求等原因,拒絕購買企業產品。
第三層次:絕緣型非顧客。此類顧客的特點是沒接觸過、沒使用過,甚至從未想到使用某類產品,是距離最遙遠的顧客。
我們研究非顧客的最終目的是將一個層次或幾個層次的非顧客轉化為顧客。然而,事先對非顧客進行劃分與界定,有助于重新思考消費群體,便于從非顧客角度入手創造商業模式。接下來我們來通過一個案例,具體了解一下非顧客的三個層次。
“罌粟籽油”是析易國際策劃過的一個產品,它可以預防與治療高血壓、心腦血管疾病;預防脂肪肝、肝功能障礙癥;提高免疫力、改善睡眠;具有抗衰老、美容功效之功效;對支氣管炎、哮喘病也有康復作用,同時又是癌癥患者的營養食品之一,經常食用還能提高。順著這個結論,我們在策劃時提出了一個問題:這個產品有哪些顧客和非顧客?
中老年人群、亞健康人群及腦力勞動者、呼吸道疾病患者、癌癥患者……從功能上講,“罌粟籽油”都能滿足上述人的需求,似乎他們都可以是我們的直接顧客。但深入研究我們發現:能滿足他們需求的產品層出不窮,各個行業中存在大量替代品類,例如,魚油、蜂蜜、靈芝粉、冬蟲夏草,這些產品通過鋪天蓋地的宣傳,早已深入人心,與其爭奪市場是不明智的選擇。
因此,我們嘗試先從備胎型非顧客入手,尋找機會點。因為“罌粟籽油”作為一種高端食用油,市場認知很小,需求相對小眾,很多消費者都是嘗試購買或偶爾購買,真正能夠將這種食用油作為生活必備品的消費群體非常少,因此,備胎型非顧客也相對較少。我們并不考慮浪費大量精力轉化這部分非顧客。
接下來,我們來界定拒絕型非顧客。在市場上有很多消費者因為擔心“罌粟籽油”會像一樣上癮,進而拒絕購買“罌粟籽油”,他們是“罌粟籽油”最典型的拒絕型非顧客。
最后,我們來看企業的絕緣型非顧客。我們認為,大多數消費者都對“罌粟籽油”這種產品缺乏必要的認識,因此,絕緣型非顧客數量非常龐大,教育這部分非顧客是一個漫長而艱難的過程,基于此我們果斷地將其排除掉。
根據對非顧客的劃分,我們發現,一些拒絕型非顧客對“罌粟籽油”有認知,若能針對他們拒絕購買的原因策劃一套解決方案,就有轉化這部分非顧客的可能。那么,要想解決消費者對罌粟籽油“安全方面”的疑惑,從高端消費群體入手是很不錯的。這類人有知識、有文化、容易打破對“罌粟籽油”的錯誤認識。而“罌粟籽油”與生俱來的“神秘、稀有”氣質,也完全符合高端人士對高端商品的要求。因此,我們把“罌粟籽油”和高端人士聯系起來,嘗試來轉化這部分拒絕型非顧客。
我們注意到一個事實:中國是禮儀之邦,處在任何社會角色的人都避免不了送禮。而在諸多送禮行列中,“商務送禮”幾乎占據了禮品市場的大半份額。而討論至此,“罌粟籽油”的策略呼之欲出:假如把產品作為頂級商務禮品,主攻龐大的商務送禮人群,迅速建立品牌的價值標桿,就可能超越產品功能,找到突破之路。
因其稀缺珍貴的屬性,我們幫助企業迅速改進產品包裝與設計,并實行全國配額銷售,產品自上市以來社會名流紛紛爭購,短短一個月,銷售額突破1萬組。在隨后的專家評議會上,專家首次對“罌粟籽油”提出了中肯的建議:“有這樣好的珍稀油品,應盡快制定國家標準,造福人類健康。”
邁克爾·波特在《戰略帶來意外的收獲》中指出:“最有利的競爭就是大家都朝不同的方向上競爭,你選擇你自己的目標,和自己競爭。”回顧這一段對于“罌粟籽油”非顧客的思考,我們認為,“罌粟籽油”作為一款食品油,卻闖進禮品市場,不僅避開了繁雜的競爭對手,又打開了銷量通路。罌粟這枚硬幣的另一面被我們翻開!
如何轉化“非顧客”?
《基業長青》的作者曾指出:企業家應學會“造鐘”而非“報時”,而我們很多企業家如同報時的布谷鳥,不時提出種種大膽的設想,然后,找不到好的方法去執行。因此,劃分非顧客的層次只是一個基礎工作,并不是我們的最終目的,我們的目標一定是轉化非顧客,把他們變為我們的核心顧客,為企業創造更大的價值。
那么,如何完成轉化,讓“非顧客”成為我們的顧客?析易國際總結了三個步驟。
以析易國際策劃過的案例“云南白藥急救包”為例,我們來簡單演繹這三個步驟。云南白藥集團在醫藥行業實力強大,擁有豐富的經銷商資源和銷售隊伍。但當時的急救包銷售情況用慘淡來形容一點都不過分。
在析易國際接手這個項目后發現,“云南白藥急救包”一直以家用急救包為核心,配合車載、戶外用的特種急救包,主攻大眾消費市場。但國內絕大多數家庭并沒有購買急救包的意識,這個市場還沒有被喚醒,若僅憑云南白藥一家之力,無疑需要巨大的資金及時間成本,對于已經箭在弦上的銷售任務,顯然原來的思路無法完成。所以我們很快否定了產品的最初定位,轉而從“非顧客”角度入手重新策劃。
第一步是界定消費族群,尋找非顧客。
經過對消費群體的界定,我們發現,上面提到車載、戶外防護市場的特征是:有消費急救包的需求,但徘徊于“云南白藥急救包”與其他類似產品之間,是企業的備胎型非顧客。調查中了解到,戶外防護主要針對于長途旅行、野外露營等小眾市場,市場容量很小;而車載市場看似很大,但除了新車配置的急救包外,大多數私家車主沒有主動購買急救包的意識。因此我們暫不考慮這個層次的非顧客。
國內家庭用急救包市場并沒有形成,人們沒有購置急救包的意識,而消費者教育時間、資金成本需多大無法估量。因此,雖然絕大部分消費者和醫用急救包產品完全“絕緣”,但我們暫時無法轉化這部分非顧客。
事實上,在安全生產防護市場和軍用、警用市場中,救援包的巨大需求已成為一種常態,但是由于“云南白藥急救包”與救援包功能不同,不能完全滿足這部分市場的需求,因而被拒絕消費;還有部分消費者對家用急救包有認知,但他們認為自己對急救包沒有需求而拒絕購買,也是典型的拒絕型非顧客。如果我們可以重新找到讓他們購買的理由,就有可能轉化這部分消費者。
第二步,尋找共同點,創造新需求。
在轉化非顧客的時候,我們不要一味通過個性化和細分化來滿足顧客差異,而應該努力尋找各類非顧客共同點,將非顧客置于顧客之上,將共同點置于差異點之上。
我們看到,安全生產防護市場中最典型的非顧客就是礦工,而軍、警用市場中則是軍人和警察,他們與家用急救包的受眾在需求上存在很多交集,其共同點是為了保證生命安全,因此,把“云南白藥急救包”加以改造,作為一種應急救援包的替代品,是存在巨大的市場前景的。
而對于那些認為自己沒有需求而拒絕消費的非顧客,我們可以從人性的角度入手,創造新的需求。我們發現,送禮人群有兩個特征,與我們的產品相吻合。第一、追求禮品的新、奇、特。第二、希望收禮人得到實際利益。既然送健康是一種利益,那送安全為什么不是呢?因此,把“云南白藥急救包”改為健康實用禮品,就有了非顧客購買的理由。
第三步,推出替代性的產品和服務,全面創新商業模式。
從非顧客角度,重新確定了“云南白藥急救包”的兩大方向,隨后,析易國際圍繞健康禮品的價值概念和安全生產防護、軍、警用的特殊需求,進行了一系列的產品改造。
如在警用急救方面,產品傾向于止血、包扎、暈車、疲勞,包括最核心的求援指示;在工礦急救方面,產品傾向于止血、包扎、中暑、失溫,包括最核心的冷光照明;而在禮品市場,我們精于包裝和設計,讓產品的價值感凸顯出來。
很快“云南白藥急救包”的銷量就得到了巨大的提升,創造了醫療行業的奇跡。產品還在試產試銷時,訂單就已經排到兩個月后。因為產能不夠,企業在招商會后連續49天發不出貨,其現狀只能用“供不應求”來形容。
大慶油田、兗州煤礦等國家大型企業基于對安全生產的重視,到云南白藥采購急救包;而與云南白藥感情深厚的武警部隊更是主動聯系云南白藥集團,承諾會把急救包做為首選;禮品經銷商的反應最大,因為能與云南白藥這種“國家名片”企業合作,既可以提升自己的企業形象,又有利于產品的銷售。因此,“云南白藥急救包”一舉成為了禮品經銷商的新寵。