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發酵工程論文范文第1篇

1比較法的層次比較法第一個層次是敘述的比較法，這是比較法研究的基礎，將本專業知識敘述清楚明白，既有條理、有深度，又能完整地表達主題思想。第二個層次是評價的比較法即橫向比較法，將自有知識體系與平行的各科體系相比較，研究同樣的課題在不同行業體系下的不同表現，評價本學科的優劣。第三個層次是沿革的比較法即縱向比較法，從歷史到現在以至將來的發展趨勢進行比較，找出事物發展規律，對將來進行合理預測。第三個層次建立在敘述的比較法和評價的比較法之上，建立在歷史上和現實中不同行業環境下，在移植和借鑒中所形成的實際關系為研究對象，是比較法研究的較高層次。

2比較法的方法論（1）研究出發點。首先是按照知識原樣“復制”，從知識概念、定義用語、適用范圍、理論層次、框架結構，到沿革釋義，做到清晰可辨，理解透徹。（2）收集可信且可用的信息。在本知識點的熟練掌握之后，收集與之相關知識領域內容，加以甄別整理，逐條歸類重組。要求資料全面詳盡、來源廣泛、具有可比性。（3）進行橫向和縱向比較。這一過程要求我們在吸取他方知識的過程中不要離開原知識點，要圍繞知識源點進行比較鑒別，比較優劣，判別哪些屬于過時的，哪些屬于共同帶有普遍性的，哪些屬于行業特殊的。（4）歸納與創新。完成比較之后進行列表歸納整理其概念及其產生背景、沿革變遷過程，解答如何運用本知識點，找出運用本知識點應注意事項，預測發展趨勢方向。

二、比較法的可比性

我們關注比較法就在于比較是有現實意義的，就在于其可比性。比較法實踐中，要關注比較的實質內容相似性和差異性，在平行行業上、地域上、歷史上、規則上、表達上、應用領域上、適用范圍上等是否具有共同性和差異性，是否可以相互比較，這些都是在運用比較法進行比較的首要任務。從知識點的概念、規則、描述、釋義、適用范圍、界限、深度上判別可比性，從發現問題、解決問題、從知識點的內涵到外延上判別可比性。

三、比較法在水利工程監理規范上的運用

1選取研究對象我們選取水利部的《水利工程建設項目施工監理規范》（SL288-2003）作為研究對象，按照比較法特點，逐步逐層進行研究。

2收集相關監理規范現有水利監理行業關聯緊密的同類的《監理規范》有水利部《水利工程建設項目施工監理規范》（SL288-2003）（以下簡稱《水利規范》），住建部《建設工程監理規范》（GB50319-2013）（以下簡稱《建設規范》），還有一個是能源部《水電水利工程施工監理規范》（DL/T5111-2000）（以下簡稱《電力規范》）。

3分析監理規范的可比性三者都是監理規范，建設部的規范起著綱領性的作用，水利部和能源部的監理規范行業性特點比較明顯，但都是在建設領域對建筑設計、建造、施工等的規范性指導，都是對監理的行為、監理的權利和義務的規范和約束，不論是規范上還是功能上都具有較大的同一性，能夠進行相互比較。

4熟練掌握《水利規范》知識水利規范主要從監理人員組織及監理人員，施工監理工作程序、方法和制度，施工準備階段的施工監理工作，施工實施階段的施工監理工作，保修期的監理工作等方面闡述水利工程監理的權利、義務、工作范圍、工作內容和程序。監理階段側重點是水利工程建設項目施工階段，分別對監理規劃、監理實施細則、監理報告編寫的要點及主要內容提出了要求，規范監理工作程序，統一了施工監理工作常用表格，并對規范條文予以說明。教學中我們按照了解、熟悉、掌握三個層次讓學生懂得監理工程師應具備的知識能力，按照這三個層次設置知識檢驗點。熟練掌握水利規范文本本身是對知識源的有效辨別，為以后的具體的知識點的比較創造了必要條件。

5橫向比較三規范主要講述從施工準備到保修期的“三控制兩管理一協調”監理工作，監理機構設置、人員職責分工、質量進度投資控制、合同與信息管理、協調工作及保修期監理工作大致相同，重點突出的內容又各不相同，而且責任、工作范圍略有區別。《建設規范》增加并詳述了設備采購監理與設備監造監理工作，《電力規范》監理工作擴展到從協助施工招投標至缺陷責任期，把施工安全與環境保護專門明確，而且還設章節專門對監理賠償、獎勵、考核作了規定，管理上更加縝密。

6縱向比較監理概念引進到我們國內后被發展到了強制性監理。經過這么多年來的應用實踐，我們不僅僅熟練掌握了監理工作的理論精髓，而且做到了靈活運用，在不同行業又有其更進一步的理解。從《水利規范》講述施工準備到保修期結束的監理工作，到《建設規范》增加設備采購監理與設備監造任務，《電力規范》再加進施工安全與環境保護內容。2004年2月1日起施行的國務院的《建設工程安全生產管理條例》第一章第三條和第三章就專門規定了工程監理單位的安全責任。監理工作是在國家法制條件下的監理，是不斷更新發展的，不是一成不變的。通過縱向比較，我們更加全面清醒的認識到水利工程監理的職責范圍，便于更加全面的履行自己的歷史使命。

7相似比較不同監理規范對同一概念的解釋和范圍界定有細微區別。比如，國家施行總監理工程師負責制，不論哪個行業要求都一樣，但對其具體工作又有細微差別。例如對待工地第一次會議，《水利規范》由總監主持第一次工地會議，《建設規范》表述為：“監理人員應參加由建設單位主持召開的第一次工地會議”。《電力規范》對總監理工程師的職責，不進行細化，用一句話概括表述為：“總監理工程師作為監理機構的全面負責人按照工程建設合同文件及監理合同規定，行使業主授予的監理權力并承擔相應的責任。”盡管表述不同不同，對于總監理工程師的全面監理責任的界定卻是相同的。通過相似比較，我們能夠發現盡管是同一概念，各行業對此概念的內涵和外延要求是不一樣的。

發酵工程論文范文第2篇

工業工程專業具有非常強的實踐性。工業工程的目標是用技術的方法，經濟、有效地解決社會系統的現實問題，這就要求工業工程專業培養的學生能將所掌握的知識與社會中的實際問題相聯系，具有解決社會現實問題的能力。目前，高校人才培養方案設計的常規模式是依據學科的知識體系，按時序設置課程，追求本科專業知識的完整性和邏輯性。這種設計模式在理論上是合理的，但容易出現學校教育與市場需求相脫節的現象。因此，應將學科知識體系與市場需求和職業崗位知識能力要求相結合，以職業崗位能力需求為導向，構建更加合理的專業知識結構，并具有較強的適應能力和知識遷移能力的課程體系，從而提高學生的就業競爭力。同時，融入必要的實踐教學，把工業工程專業的實踐性充分地體現在整個教學過程中。我校作為山東省應用基礎型人才培養特色名校，多年來始終把人才培養質量放在重要位置，對本科人才培養和就業工作極其重視。2014年，結合山東省名校建設和自身專業發展，通過多方調研，對培養計劃進行了修訂。通過引入具有一定優勢的機械和土木建筑等工程基礎技術，形成富有特色的工業工程專業培養特色。專業定位為培養具有堅實的自然科學、社會科學、現代經濟與管理科學知識，具備一定的工程技術基礎，具有較強的創新精神和工程實踐能力，能夠綜合應用工業工程理念和知識對生產型和服務型企業進行規劃、設計、評價、改善以及創新，能從事工程、設計、制造、管理、科研與教育等方面工作的高級復合人才。在培養計劃中突出實踐的重要性，構建有特色的實踐教學體系。作為實踐性很強的工業工程專業，其畢業生不僅面臨就業問題，同時也面臨著進入工作崗位后的職業發展問題。對于應用型本科人才的培養，我們強調工業工程人才的培養，不但重視職業對人才素質的培養要求，而且要關注學生個體發展的需要；要把職業能力和職業素質的培養反映在人才培養方案當中，突出畢業生進入工作崗位所需職業技能的各類教學環節，強調解決最短時間上崗的問題，增加就業競爭力；同時還強調培養學生未來職業晉升和相近崗位遷移的職業能力。實踐環節是高校工科專業教學必不可少的環節，更是工業工程(工科)專業實現其培養目標的必修環節，對實現職業發展和提高人才培養質量有重要作用。

2當前工業工程專業實踐教學中的主要問題

實踐環節應該具有較強的針對性。當前在各高校進行工業工程專業實踐教學過程中，雖然都有課程設計、各類實驗和實習等實踐環節，但具體內容上由于專業定位和學校資源的不同，形成了很多有特色的實踐教學模式和體系，但也存在很多問題。

2.1實驗過于側重驗證性實驗

在開設的課程實驗中，多數仍然是驗證性實驗，設計性實驗、綜合性實驗占比較低，各門課程的課內實驗，僅依附于課程內的理論知識，學生難以從實驗中開拓創新。

2.2實踐教學手段單一理論不能聯系實際

課內實驗和部分課程內容設計均采用統一的模式，學生被動接受教師預先設定好的方案，按步驟進行，缺乏實踐活動的參與性，積極性不高，也不利于發揮學生的自主性。同時，由于部分教師缺乏企業實際工作經驗和工程實踐背景，所設計的方案與實際情況出入較大，不能很好地鍛煉學生的實踐能力和學習能力。

2.3實驗設施不夠完備實踐教學內容簡單

在工業工程本科教育中，對于實驗室建設方面明顯投入不足，僅能夠保證基本的專業實驗。對于強調實踐性的工業工程專業，因實驗設施設備的不足，無法充分發揮實驗在實踐教學活動中的作用。

2.4實踐、教學分散不成體系

以我校為例，僅開設了管理信息系統、基礎工業工程、人因工程3門核心課程的課內實驗和設施規劃與物流分析、人因工程2門課程的課程設計，部分需要課內實驗的核心課程，例如生產運作管理、質量管理工程、系統建模與仿真等，都沒有開設課內實驗。雖然開設了金工實習、認識實習、生產實習、畢業實習和畢業設計，但由于實習單位生產情況的不確定性，往往造成實習缺乏針對性和代表性，不能很好地參與生產實踐。對于定位于應用型工業工程專業培養的院校，還存在畢業論文過多的情況，經常出現指導教師指定論文題目進行寫作，缺乏實際背景的現象。這些缺乏聯系，過于分散，沒有形成有機整體，更缺乏綜合實踐的課程，未能最大限度地發揮實踐教學對于學生素質和能力培養方面的重要作用。

3基于職業發展的工業工程專業實踐教學體系的構建

工業工程專業培養的合格畢業生，必然是在企業中與工業工程專業相關的崗位上工作，并具有良好的職業發展潛力。這就要求我們關注學生的職業生涯和可持續發展，使學生既具備從事職業活動必需的高技能，又具備能為整個職業生涯提供持續發展動力的職業素質。在進行新的專業培養計劃修訂過程中，按照職業發展的要求構建工業工程專業實踐教學體系。力求以職業發展為導向，促進實驗教學體系的改進，利于學生的順利就業和職業目標的達成。我們通過梳理核心課程在實踐教學中的作用和相應的職業能力需求，按照從“課堂案例教學-課內實驗-課程設計-工業工程綜合實訓-各類實習-畢業設計”的路徑，輔以課外活動競賽等構建三部分的實踐教學體系。工程技術實踐部分，由于工業工程是工程技術與管理的交叉學科，在強調工程技術知識的同時，也要注重工程技術實踐。我們設置機械電子與控制和土建施工兩部分工程技術。實踐部分分別包括機電控制PLC課內實驗和土建施工電子制圖課內實驗，設置機械制造課程設計、電工電子實習以及金工實習。專業核心實踐部分，在理論課堂增加案例教學的基礎上，通過對專業核心課程的梳理，重新規劃建設了實驗室，開設了基礎工業工程課程實驗14學時，人因工程學課程實驗12學時，生產運作管理課程實驗16學時，質量管理工程課程實驗6學時，精益生產課程實驗4學時，系統建模與仿真課程實驗24學時，并且在課程實驗中增加設計性實驗和綜合性實驗的比例，開設開放性實驗，由學生利用實驗設備自主選擇實驗內容。在開設課內實驗的基礎上，進一步開設基礎工業工程課程設計、人因工程課程設計、設施規劃課程設計、生產運作管理課程設計。同時，開設工業工程綜合實訓。此外，我們把生產實習放在工業工程綜合實訓之后進行，以便學生在企業進行生產實習時更具針對性。我們強調，畢業實習和畢業設計的關聯性，僅允許極少部分學生撰寫畢業論文，絕大多數學生要求采用畢業生設計形式完成實踐的最后一個環節。要求學生以畢業實習了解的實際企業背景，尋找企業生產實際中的問題，運用工業工程的方式進行解決，或者模擬進行產品的組裝線設計或生產系統設計。經過畢業實習和畢業設計共16周的強化應用訓練，可以讓學生增強解決問題的實踐能力，便于提高學生走向工作崗位后快速適應崗位的工作需要，為職業發展樹立良好的開端。考慮到部分中青年專職教師的企業實踐和工程背景不足，我們聘請了來自企業的校外兼職實踐指導教師。通過他們的指導，可以拉近教學實踐過程和企業實際之間的距離，從而使培養的工業工程畢業生具有更好的職業發展潛力。課外實踐部分，我們充分利用課外實踐增加學生的工程實踐素質，結合大學生數學建模大賽和大學生創新大賽，進行分類指導，充分發揮競賽對科學素質的鍛煉作用。通過組織學生以全國工業工程案例應用大賽，使學生真正感受工業工程在企業的應用。對于大四學生，鼓勵參與中國機械工程協會工業工程分會主辦的見習工業工程師資格考試，從理論知識和實踐能力方面綜合對學生進行第三方評價。

4結束語

發酵工程論文范文第3篇

(一)選取合適的項目

項目教學法要求老師必須從學生的實際情況出發，為其提供具有較高針對性的教學實踐的內容，具體來說，也就是選擇數控加工教學項目。必須認識到，在當前技術教學實踐大環境下，項目的選擇必須以數控加工課程教學的內容為基礎，在實際的教學過程中不僅要凸顯理論，同樣還要和實踐緊密聯系起來，讓學生能在不斷的實踐的過程中，真正意義上的掌握書本知識。該方法的成功應用，不僅能夠極大的提升學生學習的自主性，同樣還能有效的加強教師對課堂教學節奏的把握，進一步提升總體的教學效果。

(二)確定教學重點

正如我們所知道的，職業院校的主要任務是為學生專業技能水平的提升提供基礎性的教學活動的組織部門。因此在實際的授課過程中，數控加工項目中容易出現問題的部分應成為教學的重點，同時，在組織教學活動的過程中，需要學生的評價和總結，并對易發生問題的部分進行預先提醒，這是保證總體教學效果的重要前提和依據。同樣的，學生的反饋也是我們改善教學的重要數據來源，為后續教學的改善提供了有效的數據支持。

(三)充分利用現代化教學與實驗手段

現代化的教學和實驗手段的應用，對于提升課堂教學質量和提升學生的學習興趣都有著重要的現實意義。實際上，無論是在教學方面還是在數控加工的實際操作方面，計算機輔助軟件的應用是必然選擇。通過計算機上的模擬操作，能夠有效的避免因為誤操作而帶來的經濟損失和時間損失。虛擬實驗室在計算機技術的支持下，同樣也能夠為教師更好的展示教學內容提供支持，如通過多媒體將數控加工進行演示，將傳統的、枯燥無味的理論教學融入到新奇、動感的視頻中來，不僅極大的調動了學生的學習積極性，同樣也能夠克服教學基礎設施有限的問題。部分情況下，計算機技術在教學和實踐中的廣泛應用，還可用于縮短教學時間，解決課時偏緊的問題。

(四)做好教師的評價總結

作為項目教學法的重要環節，教師評價對于這一教學法的實踐效果有著直接的影響作用。實際上，學生在實際的學習過程中必然會遇到各種各樣的問題，如果教師不能夠及時的為其答疑解惑，必然影響學生的總體學習效果。而在這一過程中，教師有必要針對不同的組別提出總體的評價，以此為基礎來幫助他們通過吸收和借鑒他人的成功經驗來提升自己的效果，最終為學生的各項能力的真正提高做出積極的努力。在評價的過程中，應采用多層次的教學評價體系，改變傳統的以成績為主要評價方法的模式，真正意義上的體現出學生的實際學習情況和提升程度。

二、案例分析

(一)項目內容

在數控銑床上完成零件的加工。毛坯:80×30鋁件。

(二)項目實施過程

第一階段:設計項目計劃。本人對學生進行了分組，要求每組成員自主討論，確定零件加工的路線、刀具補償軌跡、HNC程序編程。每組大致上確定加工路線以及程序后，要求學生在電腦上進行仿真模擬，檢查與糾正程序。第二階段:每組學生配置一臺數控銑床，要求學生輸入程序、裝工件、裝刀、對刀、輸入刀補參數，進行零件的加工。第三階段:評價總結。老師對學生進行評價，不僅要對學生完成的項目進行評價，更要關注學生的學習態度、學習行為、動手能力與參與度等，并將評價結果記入學習記錄卡中。

三、結語

發酵工程論文范文第4篇

電氣工程及其自動化專業是一個綜合性較強的工科專業，學生在校期間要能獲得工程師的基礎訓練，能做到理論聯系實際，具備電工技術、電子技術、自動檢測與儀表、信號處理、計算機技術與應用等較寬廣領域的工程技術基礎和一定的專業知識，專業主要課程包括《電路理論》、《模擬電子技術》、《數字電子技術》、《自動控制原理》、《微機原理與應用》、《電力電子技術》、《電氣控制與PLC》、《單片機原理與應用》、《傳感器與檢測技術》等。普通的課堂教學中，教師利用課堂講授和實驗演示等方式對學生進行了專業知識的講解和訓練，雖然根據課程的不同要求配置了一定學時的實驗，但是對于反應不同課程之間聯系的綜合實驗卻很少，學生在進入高年級后一度疑惑：“這么多專業課知識都是零零散散的，它們之間有什么聯系？”電氣工程專業的大三學生帶著這樣的疑惑參與了本校的項目式教學。“項目式教學”是跨專業課程的教學方法，在教學過程中，指導老師會將一個相對獨立的項目交由學生自己處理，這個“項目”的設置應包含多門課程的知識，學生在拿到“項目”后要收集項目信息、設計方案以及項目實施并最終對項目進行總結。“項目教學法”通過任務驅動讓學生去發現問題、學習知識、解決問題，充分發掘了學生的創造潛能。全面培養學生分析問題和解決問題的思想和方法，提高學生的各種能力，包括實踐能力、動手能力、分析能力、應變能力、交流能力、合作能力和解決實際問題的綜合能力。最關鍵的是“項目教學法”的實踐過程中整個計劃要同學們自主選題自主設計。

二、項目教學實施方法

項目式教學的實施過程主要按照選題、查閱資料、電路原理圖設計、結合硬件電路編程、仿真調試、電路焊接及硬件調試等幾個階段流程圖來進行。整個實施過程中，教師不再是教學過程的“主角”，強調的是學生的自主學習，學生根據自己的興趣選擇相應的項目，從嘗試入手，從練習開始，主動參與到教學中。實施過程中的不同環節將電氣工程專業中不同的專業課程綜合起來運用，其中電路設計部分，綜合考察了《電路理論》、《電子技術基礎》、《單片機原理與接口技術》、《PLC原理及其應用》、《自動控制原理》等各課程，電路繪制則考察的是學生對于ORCAD、AltiumDe-signer、ProtelDXP的使用；系統編程考察的是學生C語言或者匯編語言的使用，其中涉及到了控制理論中的各種算法；仿真調試部分考察了學生對仿真軟件Pro-teus的使用和PCB設計等內容；電路焊接考察了學生的電工技術，包括電子元件的識別、測試、焊接及組裝技術，電子儀器的使用，電路板的調試等。在我校的項目式教學中，教師根據專業的特性設置了數十個不同的項目，項目名稱和簡介參考表1，不同項目側重不同的專業課，學生在選好自己感興趣的項目后開始查閱資料，大多數學生能夠很好的運用網絡來檢索相關資料，不論是學校電子圖書館還是大師云集的論壇，學生總是能找到自己需要的項目資料從而設計自己所選項目的電路圖并進行電路圖的繪制、電路編程、仿真調試、電路焊機及硬件調試。教師針對學生在項目實施過程中遇到的問題進行解答和幫助，從問題入手，深刻的講解書本提到過的重難點知識，讓學生受益匪淺。

三、項目教學法成果

項目教學法的實施，學生通過做項目發現問題再回頭查閱課本或者通過網絡搜索來解決問題，達到了很好的學習效果。我校的項目式教學前后共進行了十二周，在最后一周的成果展示活動中，85%以上的同學都做出了功能齊全的實物成品。項目式教學在學生中反響熱烈，不少學生表示這次教學改革給他們帶來了很大的啟發，讓他們真正的將書本上的理論和動手實踐相結合，同時也大大的提升了學生的自學能力，對書本知識的理解也更加深入。課堂學習雖然知識量豐富，但不夠直觀，難免的晦澀難懂，伴隨著項目的實施，學生發現問題再回頭查閱課本或者通過網絡搜索來解決問題，達到了很好的學習效果。在成果展示期間，很多學生表達了他們的震撼，講解員通過為參觀的學生講解原理和使用說明，讓不少其他專業的學生對機電與信息工程學院的項目式教學也產生了濃厚的興趣，更是有不少同學向作品的作者咨詢討教，互留聯系方式，也有部分同學大呼要“轉專業”，雖然“轉專業”是一個玩笑，但也能反應出學生對提高動手能力的迫切希望。

四、結束語

發酵工程論文范文第5篇

發酵工程PBL改革人類對于發酵現象的研究由來已久，發展到今天，發酵工程已然與基因工程、細胞工程、蛋白質工程和酶工程，并稱為生物技術的五大工程。也是高等院校生物技術類專業的必修主干課程，其研究內容與物理、數學、化學、微生物、設備等多有交叉，且更注重實踐應用。醫學生物技術是生物醫藥產業必備的核心技術，醫學生物技術專業的特點決定了其更傾向于培養學生同時掌握生物技術、檢驗醫學的基本理論和技術，基礎醫學、臨床醫學的基本理論和技能的能力，面對醫學生物技術產業的發展趨勢對人才培養提出的更高要求，如何提高發酵工程課程的教學質量，改進教學方法，不斷增強學生綜合素質和實踐能力，顯得至關重要。

在傳統的發酵工程教學過程中，存在著很多問題，如教師講、學生聽的填塞式教學模式還沒有被完全打破，教學與實踐結合不緊密，學生積極性激發不夠。為了解決以上問題，近幾年來筆者所在學校對發酵工程課程的教學內容、教學方法和手段、實驗開設方式和教學評價體系等方面進行了多次探索與實踐，并取得了一定的成績。

一、培養目標

教育部2012年了《國家教育事業發展第十二個五年規劃》，強調應用型、復合型人才的迫切需要，因此醫學院校發酵工程專業課程也應以培養適應現代化建設和社會發展需要的，具有創新精神和較強實踐能力的復合型、應用型醫藥、生物技術專門人才。

二、教學內容的改革

發酵工程是一門與生產實踐密切相關的學科，為了讓學生能夠更深入的了解發酵的理論知識和實驗技能，我們綜合了科學出版社、高教出版社和化學工業出版社出版的高等教育“十二五”規劃教材，全部教學內容涉及發酵工程上游的菌種選育、發酵機制、發酵動力學、工業培養基及原料處理、滅菌與空氣除菌，中游的發酵設備及放大、發酵過程優化及控制，及下游的產物回收與精制、發酵產品工藝和應用。同時，為了加強學生對課程理論知識的記憶和理解，我們還設立了發酵罐使用、基因工程菌種選育、高密度發酵、高通量篩選、乳酸發酵等多種實驗課程。課程最后還帶領同學到合作的生物制藥或是診斷試劑等發酵生產企業參觀，進一步將學校學習和實際生產聯系起來，不僅有利于學生對理論知識的掌握，更有利于學生的就業和未來發展。

三、教學方法和手段的改革

醫學院校最常采用的一種教學方法和手段就是PBL教學，全稱為problem-based learning，即以學生為主題，以問題為導向，激發學生自主學習的能力。本課程亦將PLB教學引入發酵工程課程的教學當中。在教學過程中，學生組成學習小組，針對某些實際發酵過程的難題、知識點等問題，每組集體學習，建立解決問題的假設，并討論解決方案的可行性，最后進行總結分析。在PBL教學實踐過程中，學生們完全依靠自己的學習來發現問題、討論問題、拓展問題，并解決問題。所以加深了他們對知識點的記憶和解決問題的能力，不會再出現考試結束記憶全無的情況。

為了讓學生在課堂上學到更多的知識及視聽享受，我們花了大量的時間即精力制作了大量精美、內容充實的多媒體課件，并伴有大量的動畫演示，比如，發酵罐、滅菌過程、發酵過程和培養基配置過程。突觸重點和難點，做到理論和實踐相結合的教學方法。

四、教學評價體系改革

合理的教學評價體系有利于盡快發現教學過程中的問題，改進教學方法，提高教學質量。在發酵工程教學評價上，我們采用問卷調查的形式，從總體教學效果。教師組織實施情況和學生主觀感受三個方面評價。總體教學效果分優秀、良好、一般、差四個等級建立教學評價體系。

五、考核方式改革

我們將課程的成績考核分為3部分，即平時成績（10%，包括出勤率和PBL課程）、實驗成績（30%，包括實驗理論考試、實驗操作考試和實驗報告）和期末成績（60%）。企業發酵工程參觀后，還會讓學生完成一份對發酵生產過程的體會論文，讓學生切身體會到發酵工程的樂趣。

六、教學實踐面臨的問題

發酵工程在本校生物技術專業開展以來，教學成果顯著，但是由于實施時間較短，經驗和現有教學條件不足，難免不出現一些問題。具體表現在設備的欠缺、網絡信息平臺建設不完善，沒有形成完整的視頻教學，圖書館數據跟不上時代的發展，缺少有PBL教學能力和經驗的老師，這些也限制了本校發酵工程課程的進一步發展。

七、總結

經過幾年的教學實踐，我們已經形成了一整套發酵工程的教學模式，并積攢了很多教學經驗，取得了很好的教學成果，培養的學生也能很好的適應社會需求，將教學和就業緊密的結合到一起，實現理論知識和實踐技能的完美統一。相信通過我們的努力，未來醫學院校發酵工程課程也會取得可持續的發展，具有良好的前景。

參考文獻：

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