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關于茶文化的調查報告范文第1篇

一、我市面臨的人口老齡化形勢嚴峻

老年人口規模的不斷擴大，而且老年人口的高齡化速度持續加快，勢必對經濟、社會、家庭等各方面產生深遠影響。這些影響主要表現在：一是老年撫養比上升，加重了勞動年齡人口的負擔，老年人養老金支出總額將不斷增大;二是人口老齡化改變了消費人口和生產人口之間的比例關系，而消費結構的變化必然影響到產業結構、產品結構、就業結構、投資結構等的變化，從而引起整個經濟結構的調整和變化，催生老齡產業的興起與蓬勃發展;三是老年階段慢性病取代了急性病和傳染病，成為健康的主要威脅，醫療模式向側重長期保健和疾病預防方面轉變，高齡人口的增加將導致醫療保障資金的迅速增加;四是空巢老人、獨居老人和高齡老人不斷增加，傳統的家庭養老功能逐步弱化，將引起代際關系在供養方式、居住方式、照料方式、交往和溝通方式等方面的變化，家庭養老功能部分向社區和社會養老轉移已成為必然，導致社會化養老服務需求不斷加大;五是在老年人占總人口比例不斷攀升的情況下，老年人群體對社會穩定的影響越來越大。

二、我市老齡事業發展存在的問題

面對人口老齡化帶來的一系列影響，市委、市政府以及民政、社保等職能部門未雨綢繆，積極應對，制定了一系列的老齡政策，在保障老年人基本生活、提高老年人社會福利等方面發揮了重要作用。特別是近幾年，我市應對人口老齡化的各項政策不斷得到調整、補充和規范，已漸成體系，在實踐應用過程中得到了較大發展，也取得了較好成績。但總的說來，該體系尚不完善，與人口老齡化的發展形勢、老齡事業的總體要求和老年人的期盼與需求還不盡適應。主要表現在以下幾個方面：

一是基本養老保險空賬運行。我國基本養老保險試行的是現收現付加部分積累的統帳結合制度，由于養老保險制度改革之時，政府沒有承擔相應的轉制成本，個人賬戶中的資金被挪用去發放當前退休人員的養老金，十幾年來一直處于空帳運行狀態，財政承受的現收現付運營方式的壓力很大。

二是老年社保總體水平不高。我市老年社會保障體系已基本覆蓋了城鄉全體居民。盡管能夠將沒有社會養老保障的老年人全部納入在內，但當前能夠實行的只是廣覆蓋、保基本的低水平保障，與城鎮居民收入水平相比，與退休人員基本養老金相比，城鄉居民養老金基數太低，僅能起到最低生活保障的作用。

四是老年社會救助能力偏低。當前，嚴格的城鄉低保準入制度，將部分處于貧困線邊緣的老年人排除在外，且由于老年醫療保障整體水平較低，少數老年人家庭還存在因病致貧、因病返貧現象。而在社會慈善事業還沒有完善的社會捐贈法規、未形成穩定的善款籌集和增值渠道，在老年社會救助方面的能力還偏低。

五是公共服務力度仍需加大。我市實行老年社會優待政策以來，受到了廣大老年朋友的普遍歡迎。但由于受當前公共服務能力的制約，再有，由于部分服務場所屬于非政府投資主辦或控股，在對老年人提供免費、優惠服務方面，還缺少必要的財政資金支持，因此對老年人的優待力度還比較小。

三、應對人口老齡化趨勢的幾點建議

據專家分析預測，2020年2050年，我國將進入加速老年化階段，預計到2050年，60歲及以上老年人口的比重將達到31%以上。我市老年化進程相對全國來得會更早，來勢會更猛，必須引起高度重視。為實現老有所養、老有所為、老有所樂的民生目標，營造關心關愛老人的社會氛圍，特提出以下建議。

一、高度重視老齡事業，促進老有所養制度化、常規化。白潮來勢很猛。老齡問題不僅僅是老年人個人、老年人家庭的問題，而是一個綜合性的社會問題。必須著眼于社會長期穩定發展，充分認識解決老齡問題的艱巨性、長遠性，在現階段老齡化形勢相對緩和的條件下，未雨綢繆，做好各項基礎性工作，以迎接人口老齡化高峰的到來。一是加強政策研究。吃透國家關于養老、醫療保險等相關政策的精神，制定符合我市實際的普惠政策，逐步完善養老金支撐體系。一方面，建立多層次的基金籌集模式。改革基本養老金計發辦法，逐步做實養老保險個人賬戶，鼓勵和指導有條件的單位建立企業和職業年金，鼓勵個人參加商業養老保險、增加養老儲蓄，構建多層次的養老保險體系。另一方面，加大政府對社會養老事業的投入，建立科學合理的城鄉低保準入制度，將部分處在貧困線邊緣的老年人納入到保障范圍中。加快醫療體制改革，建立國家基本藥物制度，擴大基本醫療保險制度覆蓋面，改革公費醫療制度，提高城鎮居民大病醫療和新型農村合作醫療統籌水平，提高醫療費用報銷比例。二是加快設施建設。建議市及各市區政府拿出部分資金，抓緊對現有養老設施進行升級改造，特別是對一些農村敬老院，要由市民政局制定統一的改造標準，統一進行資金調撥和改造驗收，進一步強化養老服務機構承載能力。要有計劃地投資興建一批示范性老年設施，根據實際需要，修建集居住、休閑、文化、康復、旅游為一體的綜合性頤養中心、養老院、敬老院等。對一些閑置的場地如空閑的托兒所、小學、培訓中心等，可轉辦成為養老設施。三是加大扶助力度。完善社會敬老優待政策，適當擴展優待項目，適度擴大優待人群，以使更多的老年人享受到便捷、優惠的社會敬老優待服務。制定社會慈善事業發展和社會捐贈免稅減稅政策，增強社會參與慈善事業的責任感，建立穩定的善款籌集和增值渠道，拓展慈善資金勸募方式，拓寬老年社會救助面。建立貧困老人應急救助制度，對因突發事件陷入特殊困難(如因病致貧、因病返貧)的老年人給予應急救助。

二、扶持培育老齡產業，促進老有所養市場化、社會化。老年人群是夕陽人群，而老齡產業卻是貨真價實的朝陽產業。 不斷壯大的老年群體已成為一支重要的消費大軍，無論是對食品、飲品、保健品、醫療藥品、保健器械還是娛樂用品，都存在不同程度的消費需求，形成了龐大的消費市場。從提高社會養老服務能力，推動老齡產業理性發展著眼，當前應抓好三個方面：一是制定發展規劃。把老齡產業納入經濟社會發展長期規劃，列入服務業整體發展中綜合運籌，在制度規范、政策引導、計劃協調、經費支持、宣傳教育等方面，充分發揮好政府的主導作用。特別是在建設用地上早做打算，提前編制養老服務設施用地規劃，將養老服務項目需要的土地指標落實到空間布局上。各級政府設立的服務業發展扶持資金中，應安排給養老服務業一定份額，主要用于扶持民辦養老服務機構和政府購買養老服務。二是鼓勵社會投資。啟動社會投資機制，鼓勵企事業單位、社會團體和個人參與，實行誰投資、誰管理，依法進行經營，調動各方面的積極性。要從多方面創造條件，包括給予政策扶持，支持老齡產業發展。如優先審批建設用地、享受減免稅政策、優惠貸款、優惠用水用電等，鼓勵養老社會福利事業發展。三是發展相關產業。隨著老年人需求層次的提高，養老服務形式和內容將逐漸走向社會化、多樣化。要順應老年人物質、文化消費等需求，引導支持各醫療機構開展老年護理、醫療保健、臨終關懷等服務，引導支持家政服務業，開展日間照料、文化娛樂、精神慰藉服務等等，切實提高老年人的生活質量。鎮(街道)敬老院、老年公寓要努力擴大服務范圍，向居家老人提供日間托養、短期寄養、配送餐等服務，開放老年文體活動場所;完善服務功能，建立和完善集供養、寄養、社區照料和居家養老服務等功能于一體的綜合性養老服務體系，實現向區域性社會養老服務中心轉型。

三、著力規范老齡行業，促進老有所養專業化、規范化。當前為老年服務的大市場尚未完全形成，落實各項老齡政策，滿足老年人的養老服務需求，需要大力加強老齡行業的專業化、規范化建設。

一是制定行業規范。抓好養老服務機構的標準化工作和行政管理工作，扶持培育行業組織，加強養老服務機構的自我管理能力。發揮民間團體的作用，建立居民與行政機關溝通的有效橋梁，將老年人的需要及時反映到有關部門，再針對需要對實行中的政策和規范及時做出調整。充分發揮各級衛生資源作用，加強社區和農村基層醫療隊伍建設，建立老年人健康檔案，降低老年人慢性病患病率和生活活動的失能率。

關于茶文化的調查報告范文第2篇

一、承德鄉鎮綜合文化站建設的基本情況

(一)書面調查緒果

1.人員狀況：截止到2011年年底，全市205個鄉鎮，現有文化站工作人員共計273人，其中：專職43人，占15.7％，兼職230人，占84.3％。180個鄉鎮有文化站工作人員，25個鄉鎮沒有工作人員。現有工作人員中，屬于臨時工的10人，聘用的3人。

2.工作年限：從事文化站工作1-3年的129人；3-5年的27人；5年以上的117人。

3.文化程度：大專以上198人，中專50人，高中及以下25人。

4.學識專業：文化藝術5人、法律65人、經濟管理41人、農林13人、其他149人。

(二)實地調查結果

2011年年底，主要對15個鄉鎮綜合文化站的建設情況，進行了實地調查。

1.工作人員配備：調查的15個鄉鎮綜合文化站，有工作人員共計20名，僅兩個鎮的文化站各有一名專職干部，其余均為兼職人員。

2.機構設置現狀：調查的15個鄉鎮，已有12個鄉鎮不掛“文化站”牌子。如有的鄉鎮設置為“文化教育辦公室”，有的設置為“文化體育辦公室”，多數鄉鎮已經沒有了文化站機構。

3.活動器材和基礎設施：調查的15個鄉鎮綜合文化站僅少數幾個有相應的活動室、辦公室等，多數已經沒有文化活動器材和標準文化站(建筑面積300m2)站臺，只有1-2間非專職辦公室。

4.開展文化活動情況：40％的鄉鎮在春節、元宵節、“五一”、“七一”、國慶節等節日和縣區重大活動期間，開展農民花會調演、秧歌比賽、大合唱、美術書法攝影展等活動。但是，仍有60％的鄉鎮沒有開展文化活動。

5.下一步建設規劃：通過調查，各鄉鎮黨委、政府對加強文化站基礎設施建設都比較重視，正在積極謀劃。

二、承德鄉鎮綜合文化站建設存在的問題

由于歷史、自然、經濟等多方面條件的限制，農村文化建設仍然是文化建設中的薄弱環節。特別是鄉鎮文化站建設出現了一些新情況和新問題。

一是重視程度不夠。各縣區沒有把加強農村文化建設列入黨委、政府的重要議事日程，視農村文化活動可有可無，可抓可不抓。尤其鄉鎮機構改革之后，現行文化站的人、財、物都由鄉鎮直接管理，縣區文化部門缺乏調控手段。

二是機制體制不順。農村文化建設發展過程中存在著體制，鄉鎮文化工作沒有硬性考核標準，沒有納入目前鄉鎮政府工作考核指標體系，沒有建立良好的激勵機制。由此，當鄉鎮政府核編減員時，曾經首先將文化站裁掉，文化站工作人員被挪作他用。

三是財政投入不足。各縣區都在加快經濟發展，財政收入逐年增加，建設項目投資逐漸加大，但對鄉鎮綜合文化建設的投入微乎其微。目前，縣級財政實行的“鄉財縣管”體制，使經濟基礎薄弱的鄉鎮愈加無力解決文化站建設的費用問題。即使目前中央預算投資文化站建設，但是在解決地方配套資金問題上，大多數鄉鎮政府很難配套。

四是鄉鎮文化站隊伍素質偏低。現有鄉鎮綜合文化站工作人員中，初具文化藝術專業技能的僅占2％，絕大部分兼職人員達不到文化站干部“多才多藝”的要求。85％以上的鄉鎮沒有正式的文化站工作人員編制，有的雖列入行政或事業編制，但絕大部分不屬于文化站編制，因此形成文化站工作人員“專職不專干”現象。一方面鄉鎮政府對文化站人選，未能給予全面考慮，有些鄉鎮文化站人員年齡結構老化，學歷層次低、能力有限，文藝創作人才更是青黃不接，后繼乏人；另一方面受現行人事管理制度的制約，鄉鎮一級引進文化專業人才的渠道不通暢。

五是鄉鎮文化站設施落后。文化站必備的文化活動器材、報刊圖書、影像設備等嚴重短缺，有的甚至還沒有辦公室而是與鄉鎮其他事業人員共用。有陣地的鄉鎮文化站，陣地萎縮、輻射功能差，缺乏設施器材和圖書資料，加之管理不善，形同虛設。

六是文化活動形式單調。文化活動方式過于簡單，內容缺乏創新，往往僅限于逢年過節辦幾次卡拉OK演出或舉辦一些廣場文化活動，而群眾喜聞樂見、豐富多彩的文化活動形式沒有被充分挖掘和利用。

三、加強鄉鎮綜合文化站建設的幾點建議

鄉鎮文化站是最基層的文化事業單位，是黨和政府聯系農村，活躍農民群眾生活的重要陣地和紐帶；是傳播社會主義先進文化，開展公益性文化活動，提供公共文化服務的重要載體；也是基層人民群眾文化娛樂的主要場所。在加快經濟社會全面發展的進程中，必須按照科學發展觀的要求，把加強農村文化建設擺到重要位置。

第一，抓住機遇，完善鄉鎮綜合文化站基礎設施。中央提出建設社會主義新農村的奮斗目標，文化是一個重要方面，其目標是與經濟建設、政治建設、社會建設的目標相適應的。搞好農村文化建設，發展農村文化事業，對于促進農村經濟發展和社會全面進步，具有重要的作用。鄉鎮綜合文化站建設是一項利民、惠民的文化工程，黨和國家十分重視。中央提出“保增長、擴內需、調結構”的經濟拉動政策，對鄉鎮綜合文化站建設投入巨資，這是千載難逢的歷史機遇。縣區、鄉鎮黨委、政府各級領導一定要重視到位，加快推進已經國家審批的文化站項目建設，努力做到謀劃到位、配套資金到位、施工進度到位，確保高標準完成鄉鎮綜合文化站建設任務。抓住有利時機，盡快完善鄉鎮綜合文化站基礎設施。縣、鄉政府及有關部門對文化站建設項目，在資金投入、土地劃撥、項目審批等方面，要給予優惠政策，減免一些收費項目。

第二，提供保障，健全鄉鎮綜合文化站運行機制。鄉鎮綜合文化站是國家設立的農村基層公益性文化事業，承擔著鄉鎮文化管理和提供農村公共文化服務等職能。充分發揮鄉鎮綜合文化站作用，必須首先建立人才管理制度，保證每個文化站配備1-2名列入正式編制的專職人員。選調文化站工作人員，必須經縣級文化部門進行專業技能考核，取得資格證書后，方能上崗；其次是建立鄉鎮綜合文化站考核制度，將文化站工作業績列入鄉鎮政府年度工作考核體系，提高文化工作的分值；三是建立鄉鎮綜合文化站辦公經費、活動經費保障制度，將本鄉鎮年度文化工作支出，列入縣、鄉鎮財政預算，以保證鄉鎮文化活動的正常開展。同時，為切實解決鄉鎮綜合文化站面臨的問題，市、縣政府部門也要制定、出臺一些相關保障措施，給予政策方面的支持。

第三，搞好活動，發揮鄉鎮綜合文化站職能作用。推動農村文化發展繁榮是各級文化部門和文化單位義不容辭的責任，鄉鎮綜合文化站必須履行職責，自覺擔當農村公共文化服務的重任。開展鄉鎮文化活動要緊密配合鄉鎮黨委、政府的中心工作，抓住重點，采用農民群眾喜聞樂見的文藝形式，編創文藝節目，組織農民文藝演出，寓教于樂；要利用節假日和農閑時間，舉辦農民花會、秧歌、游藝游樂等文化活動；要積極扶持和培育農民業余文藝隊伍，積極鼓勵農民自辦文化，適時舉辦農民業余文化培訓班，邀請縣文化館專業干部進行專題講座，不斷提高農民業余文化水平；要善于挖掘和打造具有本鄉鎮地域特色的文化產品、文藝節目、文化活動，提高鄉鎮文化工作質量。鄉鎮綜合文化站只有充分發揮職能作用，才能確立自身位置。

關于茶文化的調查報告范文第3篇

一、提高對茶產業發展在農村產業結構調整和農村經濟發展中的地位、作用和認識

發展生態茶產業可以提高農業綜合生產力,推動傳統農業向現代農業的轉變。茶葉具有加工性強的特點,必須通過加工環節才能成為商品上市銷售,因此,茶產品的規模發展,必然推動加工業發展。此外,餐飲等行業的發展,有利于推動農村一、二、三產業的發展和促進農業產業化經營。加速傳統農業向現代農業的轉變。

發展生態茶產業可以保持水土,促進生態環境建設。茶樹根系發達,固土能力強,其本身又是經濟作物,它既能增加農民收入,又能有效保持水土,變荒山為綠洲。對鞏固和推進生態環境保護,加快生態文明建設有著積極的促進作用。

二、青杠坡赴鳳岡田壩參觀學習生態茶產業化建設

班9月1日,青杠坡鎮組織抓茶干部和茶農共86人,到鳳崗縣田壩村參觀學習生態茶園建設和茶葉產業化建設。

在鳳岡縣永安鎮黨委何書記和田壩村村委會田主任的陪同下實地參觀了仙人嶺核心生態茶園、仙人嶺生態茶生產加工廠和黔風有機茶業有限公司。聽取了鎮、村關于生態茶產業化建設及典型經驗的情況介紹。通過聽介紹、看基地、比效益,拓寬了參觀學習人員的視野,增強了帶領廣大茶農建設生態茶園的信心和決心。

三、完成2009年茶產業工作的具體做法

1.立足“四早”抓好生態茶園建設

一是宣傳發動早。

在各茶區書寫石灰標語共20條,充分利用宣傳光碟、有線電視和調頻廣播等載體對政府出臺的發展生態茶產業政策進行宣傳。全鎮種茶群眾會于8月15日前全面召開結束,讓群眾及早安排好茶區內農作物收割工作。

二是組織實施早。鎮黨委于7月10日以青黨發〔2009〕85號文件成立以鎮黨委書記任組長,黨政班子成員和相關單位負責人為成員的生態茶工作領導小組,鎮黨委、政府并組織鎮茶辦工作人員和部份茶農到鄉壩鄉和鳳岡縣田壩參觀學習生態茶產業,開拓了茶農的視野,進一步堅定茶農建設好生態茶園的信心和決心。

三是規劃落實早。為提高群眾的種茶積極性,全體領導干部認真組織召開群眾會和土地丈量工作,在規劃區原有的基礎上,加大茶區基礎設施建設。到目前為此,全鎮己完成5條茶區公路、核桃坪茶園便道硬化和22個水窖的規劃測量工作,為保質保量完成生態茶園建設面積奠定了堅實的基礎。

四是茶園開挖整地早。8月29日,在縣茶桑局技術人員的指導下開始土地開挖整地工作,現在已高標準、規范化開挖整地500多畝,有4臺挖機同時工作,力爭在本月底全面完成開挖整地工作。

2.采取“五統一”措施建設現代生態茶示范基地

統一干群思想,實現思想觀念轉變。該鎮組織黨員干部和農民群眾開展了以“為什么要發展生態茶?怎樣發展生態茶?發展生態茶的目的”為主題的解放思想大討論,通過開黨員干部會,帶農民群眾到風岡縣田壩村參觀學習,黨員干部到茶區開群眾會,促進農民從小農經濟意識向現代農業發展的意識轉變。

統一技術標準,實現茶園建設規范化。為防止生態茶技術培訓“政出多門”,即防止因技術標準不統一而帶來生態茶建設標準參差不齊、不規范的后果,該鎮請縣茶桑局生產股股長為鎮機關黨員、抓茶干部和茶區群眾統一講解《茶苗栽植主要技術》、《幼齡茶園管理技術》、《福鼎大白茶的性能與識別》等技術課。

統一茶園規劃,建設高標準茶園基地。為防止茶園基礎設施重復建設和資源浪費,該鎮在實施茶苗移栽前,實現了規劃在前、基礎設施建設在前,目前茶區已規劃建設水窖42個,公路3條5.5公里,機耕道5條10.5公里。

統一茶苗移栽行動,實現茶樹移栽規范。為達到今后茶園實現機械化采摘,減少農民勞力投入,降低采摘成本,提高采茶功效。該鎮在茶園整地時統一茶園開挖標準,統一定向開溝、統一預留機剪便道,統一茶苗移栽密度。

統一移栽時間,為茶園管理定好基礎。該鎮在茶園建設上,一是實行茶園開挖整地在10月25日結束;二是茶園清場工作在7天之內、茶苗移栽在5天之內結束,力爭茶苗移栽成活率達到100%。

3.生態茶產業發展新舉措

(1)造聲勢,加大宣傳。在核桃坪茶公路邊立了一排茶字,另外在經過青杠的省道旁茶園內用木架做一個大而顯眼的茶字,讓所有經過青杠坡的人都知道青杠坡的茶。

(2)學茶藝,宣傳茶文化。該鎮決定在茶產業上加大茶文化宣傳力度,計劃在近期選派10名25歲左右年輕茶農到外地學習茶道文化知識和請專家進來傳授茶文化知識。

(3)增氣氛,辦農家樂。在核桃坪及茶園內,辦農家樂,內設茶藝表演、品茶、講茶等項目,要求全鎮干部職工帶頭到農家樂消費,將其炒熱,吸引外商及外界人士前來消費,把外面的資金引進來,達到生態茶產業富民富鎮的目的。

關于茶文化的調查報告范文第4篇

關鍵詞：客家文化；客家娘酒；包裝設計；地域文化

客家娘酒是廣東客家的特色產品，客家娘酒采用優質的糯米和曲紅釀造而成，是黃酒的一個分支[1]。娘酒紅褐透徹，醇厚香甜，余味長綿，酒度低，營養保健，獨具特色。客家娘酒是客家飲食文化的重要組成部分，在客家無論是婚喪嫁娶、開齋祭祀、金榜題名還是宴請賓朋，都離不開娘酒的陪伴。

一、客家娘酒包裝設計現狀調查

1．市場調研

在全球化與多樣化的背景下，市場競爭激烈，“酒香不怕巷子深”的時代已經過去，來自各地區的土特產品大量出現超市或百貨公司的貨架上。為了探明客家娘酒在黃酒市場中的生存狀況，我們進行了一次市場調查。（1）問卷調查。針對客家娘酒與黃酒在酒類市場占有率，以及潛在消費群體大小的問題進行了問卷調查，發放了900份的調查問卷。認識黃酒的有542份，占調查總數的60.2%，其中，了解并且飲用黃酒的有483份，占調查總數的53.6%，但是認識并且飲用過客家娘酒的只有93份，占調查總數的11%不到；對于潛在消費群體的調查，不了解娘酒但表示愿意嘗試購買的有207份，占調查總數23%，并且有468份調查問卷顯示，在挑選同類產品時會優先考慮包裝的美感，這以群體占調查總數的52%。這份調查報告說明：目前黃酒在酒類市場上的占有率和認知度比較可觀，而客家娘酒雖然在市場上的占有率偏低，但是有著龐大的潛在消費群體。（2）市場走訪調查。為了更進一步的了解娘酒的生存現狀與競爭對手，選擇了廣州幾家大型的超市和百貨公司進行實地考察。調查發現超市和百貨公司貨架上的客家娘酒產品很少，并且產品沒有外包裝（見圖1），價格低廉多數在60元以下；而古越龍山、會稽山等黃酒品牌在貨架上卻顯得光彩照人，其產品包裝精美（見圖2），并且有多個系列產品，市場價格也相對較高，大部分在200元至500元之間。（3）利用大型網絡購物平臺進行搜索調查。當前我國網購盛行，并且發展勢頭強勁，利用好網絡平臺將為我們收集更多的市場信息。我們選擇了天貓商城、亞馬遜兩個大型的網絡購物平臺對客家娘酒、古越龍山、會稽山三個黃酒品牌進行網絡搜索調查。網絡平臺上顯示的產品要比超市與百貨公司的種類多，較為齊全。客家娘酒在網絡上的價格最高不超過380元，大部分集中在100元以下；而其它兩個品牌的產品價格多為100元至800元，一些禮品包裝與珍藏版系列的價格甚至高達幾千元。

2．娘酒市場調研分析

通過對客家娘酒市場調查，發現客家娘家酒、古越龍山、會稽山同為黃酒品牌，都有著一定的歷史淵源與品牌故事，可以說文化背景大致相同。從調查的數據看，古越龍山、會稽山兩個品牌在黃酒市場有很高的占有率，基本壟斷了中高端的黃酒市場，成為了中高端黃酒的代名詞；而目前市場上客家娘酒的市場占有率低，游走于黃酒的低端市場，價格低廉且銷量不佳。調查發現，客家娘酒的主要問題在于包裝設計的滯后，難以體現客家文化特色。主要表現為：（1）形式簡陋，包裝雷同，檔次低；（2）對當地傳統元素生搬硬套，簡單堆砌，缺乏美感；（3）應用混亂、不合理，對傳統元素歷史來源不了解，有的甚至錯誤使用其他民族的元素；（4）設計手法傳統，缺乏現代感，不能滿足消費者日益增長的審美和文化需求。

二、客家文化與客家娘酒文化

1．客家文化中的娘酒文化

客家娘酒是廣東客家的特色產品，是客家飲食文化的重要組成部分。客家“無茶不成禮、無酒不成席”的俗語，道出了客家人對酒文化的喜愛。客家酒文化以酒作為載體融入到客家人民的生活之中，在客家無論是婚喪嫁娶、開齋祭祀、金榜題名還是宴請賓朋，都離不開娘酒的陪伴。關于客家娘酒的來源，歷史上有一段有趣的傳說，相傳客家娘酒為神仙釀造，在“五胡亂華”年代，客家先民大舉南遷，由于路途遙遠，導致困頓勞累體力不支。神仙遂將娘酒的釀造方法傳授于客家先民，客家先民將功效奇特的娘酒視為瑰寶世代相傳。

2．客家文化對客家娘酒包裝設計的影響和作用

客家文化和客家娘酒包裝之間的影響是相互的。一方面，客家娘酒通過借助優秀客家文化元素在市場上成功的銷售可以使娘酒生產企業形成規模化、產業化，增加當地就業崗位，留住青壯人才，繼承客家文化；另一方面，娘酒的成功銷售讓優秀的客家文化更好的走出去，讓更多人感受到客家文化的魅力，使他們對客家文化產生興趣，可以引起旅游業和其他相關行業的發展，提高當地的經濟收益，引起社會團體加大對客家文化的開發與宣傳，使客家文化更具知名度。同時，也將引起政府與民間組織對客家文化的重視，對客家文化進行保護性開發，使客家文化更好地保存下來，為客家地區創造更多的經濟收益。

3．探尋廣東客家優秀文化元素

客家人在千百年的歷史長河中創造出了璀璨的客家文化，廣東客家文化是南方文化體系中重要的組成部分，也是整個華夏文明中不可多得的瑰寶。廣東客家文化是客家文化中最具特色的代表之一，是古代中原漢文化與南粵土著文化的完美結晶，是嶺南文化中一條重要的支流。（1）客家傳統吉祥紋案。吉祥紋案在客家地區作為裝飾圖案被廣泛運用，成為祈愿和美化于一體的民俗事象。客家傳統吉祥紋案貼近自然，根據主題的不同，可以分為以下幾類：一是以祥禽瑞獸、花卉果木作為主題的吉祥紋案，其選材中多以人們生活中常見且生動美麗的動物、花草、果實來作為表現元素，將人們美好的愿望或寓意化作圖形融入到各物體之中；二是以神話故事、歷史名人為主題的吉祥紋案，這類主題的吉祥紋案選材較廣，歸納起來有自然現象、歷史人物、動物、植物、器物、神話故事等；三是以文字符號、幾何圖形為主題的吉祥紋案，在這類紋案中，將文字轉化為圖形符號，或者將一些非生命的事物形象加以了幾何化的抽象處理，使之形成規范簡潔的符號形式，并賦予吉祥的含義[2]。（2）客家傳統服飾。客家傳統服飾展現了客家人優良的制作工藝與高超的技術。客家服飾種類較多，但均由客家人自己手工縫制，其中以客家婦女服飾和兒童服飾最具特色，其服飾紋樣豐富，以吉祥紋案為主，內涵豐富、工藝復雜、做工精美、形象栩栩如生，彰顯了客家獨特藝術魅力。（3）客家地貌。從客家地區閩贛粵三地交匯的地形來看，客家人居住的地區屬于山地盆谷區，山地、丘陵、平地交匯，地形崎嶇不平，錯綜復雜。客家地區“八山一水一分田”[3]。山多田少，客家建筑依山而住，形成了現在看到的土樓、圍屋等建筑。客家人開墾山地，山上不易耕作，故種植茶葉。客家地區因此形成了著名的茶鄉文化，例如廣東梅州地區的雁南飛茶園充分展現了客家地區特有的茶文化。客家人利用聰明的頭腦和勤勞的雙手，面對窮山惡水，開墾出了一片片梯田繁衍生息，例如梅州大浦地區的坪山梯田展現了客家地區的精神風貌。

三、客家文化元素在客家娘酒包裝設計中的應用

1.市場定位

娘酒本身是一種品質優良的黃酒產品，有著深厚歷史文化與品牌故事。但娘酒廠家，在銷售娘酒時缺乏營銷理念，不重視娘酒的包裝設計與品牌宣傳，使娘酒在激烈的市場競爭中被埋沒。而娘酒本身的價值要遠高于目前的市場價格，所以為娘酒重塑形象，將其定位為中高端黃酒產品符合市場規律。

2.造型應用

在深入了解客家文化的基礎上，把符合主題的客家元素，通過解構、改造、發展或者模擬仿生等手法應用到造型上，同時力求創新，注意視覺兼顧觸覺。以1988年榮獲世界之星獎的“安酒”設計為例（見圖3），“安酒”的容器造型以貴州民間藝術——安順地戲的臉譜作為仿生對象進行設計，該容器可以平放、樹立、展掛，既有強烈的地方民族風格又具創新性。在客家娘酒的容器造型設計上，選用了客家圍屋與梯田兩個具有客家視覺代表性的兩個元素，進行解構與仿生，將元素立體地融入到酒容器的造型設計中，使容器更具地域特色，吸引消費者的眼球（見圖4）。

3.圖形應用

圖形在包裝的視覺傳達上有著豐富的表現力，好的圖形設計能更好地拉近產品與消費者之間的距離，直接或間接地把產品推薦給消費者。傳統吉祥紋案是一個地區人民對美好生活的愿景，圖形美好的寓意與呈現的畫面都為大眾所喜聞樂見的，所以適當地運用傳統吉祥紋案可以為設計作品加分。當然在運用時應當做到言簡而意明，鮮明而獨特。例如紫光液酒的包裝設計（見圖5），該玻璃容器和外包裝盒下部都采用象征皇權的海水江牙圖案，呈現出地道的皇家風范，具有傳統文化底蘊與較強的藝術感染力[4]。對于客家娘酒而言，除了借用客家地區傳統的吉祥文案作為圖形的表現外，還運用客家傳統圖案的構成手法對客家圍屋屋頂的造型、客家梯田進行打散重構，使包裝設計更具地域特色，體現產地特征（見圖6）。

4.色彩應用

紅色與黃色常代表喜慶、高貴，應該是炎黃子孫所公認的色彩，在中國很多產品的包裝上都會運用上這兩個顏色，特別是在禮品包裝上寓意著紅紅火火、喜事連連。古越龍山的女兒紅（見圖7）、狀元紅兩個產品就是以大紅色作為主打顏色，配上金黃色的手寫字體顯得特別醒目。由于客家地區以“黑、白、藍”作為他們服飾的主要色彩，所以客家娘酒包裝在顏色的應用上既要符合傳統的習慣也要尊重地域特色，只有將兩者結合起來，才能保證產品既有廣泛性又具獨特性（見圖8），因為色彩永遠是包裝先聲奪人的第一印象。四、結語客家文化元素在客家釀酒包裝設計中的合理運用，極大地提升客家娘酒包裝的品味與審美內涵，重塑客家娘酒的品牌形象，同時為設計師設計地域特色產品包裝提供了豐富表現手法和廣闊的設計思維。設計師只有在深入了解、吸收、借鑒地域文化的基礎上，才能設計出新的具有地域特色的包裝產品，使產品與消費者的訴求相呼應，創造更多的經濟價值，對弘揚地域文化以及促進地域經濟發展都具有重要意義。

參考文獻：

[1]馮愛軍,白衛東,汪薇,趙文紅.廣東客家娘酒的研究進展[J].釀酒科技,2010(3):91-95.

[2]王貴民.贛南客家傳統吉祥圖案的發展與對比研究[J].前沿,2013(14):173-174.

[3]梁錦梅.客家文化形成、傳播與地理環境關系芻議[J].嶺南文史,2003(2):3-6.