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微生物培訓知識范文第1篇

關鍵詞： 高職院校 藥用微生物 學習能力 項目操作能力 探討

現代高職院校為了適應社會發展的需要，為了培訓企業崗位所需要的人才，使學生學有所需，學有所用，對專業基礎課，專業課，實行了新型的課改教學，使之更適合企業的需要。

在課改教學中，藥用微生物技術課的教學目的是使學生學習完這門課后，學生在理論水平上，和項目實踐操作技術上都達到中級技工對藥用微生物技術的要求標準，成為一名合格的藥物檢驗工，為企業所需。

根據課改教學的目標、要求，我們擬定了一套培養學生適應并掌握課改教材，掌握項目引領目標的新型教學手段，掌握項目實訓操作技術，提高學生學習能力、理解能力、創新能力、操作能力的教學手段和方法。下面就是我們總結的課改教學方法，供大家討論。

一、選用合適的實用的課改教材

現在各種版本、各個出版社的藥用微生物的課改教材，種類繁多，各有其特點，我校是高職院校，在選用教材時要根據本校學生的學習基礎，學習能力，企業對學生的能力要求來選定教材，合適的教材對提高學生的學習能力大有幫助。在選用教材時，我們認為應從下列幾個方面著手。

1.選用的教材涵蓋的理論基礎知識要廣、泛而簡單明了，教學重點、難點要突出，易學易懂，總結性，歸納性，針對性較強的教材。

2.選用的教材，每章節前面都應有本節教學目標，明確規定同學在學習這節內容需要重點掌握的內容，一般了解、理解的概念及內容，要了解的應用性、拓展性的知識，這樣的教材使學生對本節的重點，要掌握的概念、結構、特點、應用性知識一目了然，增加同學們在學習過程中的目標性，針對性，減少以往在學習過程中學完一節、一章后不知道要掌握什么內容的盲目性。

3.選用的教材，在每學完一節后，有目標檢測題，題的形式多樣，可以有選擇題（單選和多選），名詞解釋題、填空題、問答題，前三項題型都是比較細致。我們應而泛地、有針對性地幫助同學了解、掌握基本理論知識，如概念、特點、區別等，使學生對學到的知識消化、吸收、強化，而問答題，可以在學完一章內容后，選擇性地做，可增加學生的學習能力、歸納能力、分析問題和解決問題的能力。

二、教學內容切合專業的需要

在高職院校的教學工作中，我們特別強調對理論知識要精挑細選，不同的專業，對微生物這門課的需求不一樣，要盡量選擇和專業相關連的專業基礎知識。

對于生物制藥專業，主要是普通細菌、病原性細菌、霉菌、放線菌和藥用真菌形態、結構、特點、應用知識的學習，并了解細菌，病毒的致病性、干擾素、抗體、免疫疫苗等相關醫學知識。我們還根據高職生的學習能力，理解水平，專業特點和綜合素質能力的特點，選擇一些拓展性強、應用性強，先進的技術手段，使學生認識到微生物技術在生物高新技術中的應用。如檸檬酸，谷氨酸的生產原理，基因工作的基本操作步驟，原理及其特點，基因工程藥品，轉基因食品，糖尿病、痛風、高脂癥、脂肪肝的病理及癥狀，微生物在有機廢水處理，探礦、探油方面的應用。這樣的教學內容，強調了理論學習的重點，加深了學生對重點的掌握和理解，拓展了其知識面，提高了其理論知識方面的素質，做到了有的放矢，將專業基礎課的理論知識和專業課內容有機地結合起來，并且拓展了相關連的應用性知識。

三、項目操作技能的培訓

藥用微生物技術是一門理論和實驗實訓結合緊密的一門應用性學科，在重視理論基礎知識學習的同時，還要重視項目操作技術的培訓，二者有機結合，才能真正地學好這門課，我們認為可從下列兩方面培訓學生的操作技能。

（一）平時實驗實訓

在平時的實驗實訓中要著重培養學生的基本操作技能。在實驗中發現，學生在很多操作重點和細節上，不能完全領會老師的示范操作，步驟混亂，操作不得要領，不注意操作步驟的嚴謹性，不在乎安全性，導致實驗結果失敗的情況常有發生，而且不會分析失敗的原因。因此，我們在課改教學中采用下列較為有效的方法有助于提高學生的操作技能。

1.實驗前播放相關實驗視頻，使學生對整個實驗用的材料、儀器、正確的操作步驟、實驗可能出現的結果，有一個大概的了解。

2.在實驗課堂上，教師再簡短講解實驗的原理、目的、材料、操作要領、要點。教師自己再實操一遍實驗中的重點步驟，如接種、移液的方法，高溫高壓滅菌鍋的使用步驟，等等，使學生對實驗操作步驟和重點有深入而客觀的認識，操作起來更加容易。

3.學生邊自己動手，教師在旁邊觀察每個學生的操作狀態，及時糾正學生在操作過程中出現的錯誤。

4.結果分析。在學生做完每個實驗后，要求其書寫實驗報告，報告要切合實際，要對結果進行分析、總結，如結果有失敗，要對失敗的原因加以分析，以避免下次的錯誤，使學生對實驗及操作程序有更加深刻的認識。

（二）專題實驗培訓周

在平時實驗實訓后，還要專門用一周來培訓學生在應用性方面的操作技能，培訓的內容是：①藥品或食品中細菌菌落總數的測定；②藥品、食品中大腸菌群的測定，③空氣、水中微生物種類的測定。

這三門實訓項目是在有基本的微生物操作技能后才能開展的拓展性、應用性的綜合大實驗，是以中華人民共和國國家標準作為準則，可以幫助同學提高創新思維，提高綜合技能素質，提高實驗操作的熟練度，達到學生考核中級藥物檢驗工的要求。

通過這樣的教學和實驗手段，學生的理論基礎水平學習能力和實操水平都大大提高了，既掌握了重點要求的理論基礎知識內容，又了解了拓展性的應用性知識，還初步學會了對問題的研究，項目實驗實訓的操作技術得到了很大的提高。學生的實踐能力、理論水平、發現問題、分析問題、解決問題的能力加強了，學習的自信心增強了，勇于挑戰的創新精神得到了發揮，觀察力、想象力、獨立思考力得到了加強。在勞動局組織的技工證考核中同學們達到了98%的合格證。這種新型的教學手段受到了同學、企業的好評，就業率大大增加了，符合了社會、企業的需求。

參考文獻：

［1］藥用微生物學.中國醫藥科技出版社，2007.

［2］微生物.中國醫藥科技出版社，2007.

微生物培訓知識范文第2篇

1、現代臨床微生物學中對病原學診斷的基本要求包括：

（1）提供可靠的臨床標本；

（2）了解正常的菌群；

（3）結合臨床，準確進行實驗；

（4）病原學診斷需準確、合理；

（5）微生物實驗室應及時報告實驗的結婚；

（6）加強對檢驗項目的質量控制。

現代感染性疾病診斷最重要的一步為采集恰當的標本，從而要求臨床醫師能夠獲取代表感染性疾病的標本。細菌進行實驗的前提是了解知曉人體的正常菌群。在做微生物實驗時，應聯合臨床，做定性、定位和定量的實驗分析，患者的臨床診斷以及恰當的臨床實驗標本由臨床醫師提供，然后進行全面的討論分析，從而更加的為患者負責。微生物室應在涂片結果，敏感結果以及最后結果出來時及時與臨床醫師聯系，對病情做有力的報告。現代臨床微生物學應對各種檢驗項目加強質量控制，從而保證檢驗結果的可靠性。現代臨床微生物學要求參與醫院感染疾病的監測、管理和控制。臨床微生物實驗室的作用有：加強對病原學診斷、微生物抗藥性以及環境、器械的監測；加強醫院的消毒與滅菌；對流行病進行試驗，并加以控制。

2、臨床微生物實驗室對醫院感染的要求有：

（1）加強對醫院感染的監測；

（2）臨床微生物室參與醫院的教育工作；

（3）對消毒隔離加強管理；

（4）對抗菌性藥物進行試驗，快速準確試驗的報告。

臨床微生物室對微生物的檢驗對醫院感染的監測有著很重要的作用。若在臨床實驗中發現微生物的感染問題，應及時與臨床醫師聯系溝通，及時與控制感染的科室進行必要的聯系；一般提醒臨床對于病菌的來源，可在一定程度上預防病菌的傳播與擴散；臨床微生物實驗室要經常定期抽調人員去參與醫院進行的教育工作，從而更加準確的對微生物菌體做出更準確的判斷；正確消毒對微生物菌體的預防和控制非常重要。臨床微生物實驗室的工作包括正確的對消毒隔離工作進行指導和監察，并且在特殊情況下，參與對特殊耐藥細菌的實驗工作并制定消毒隔離的措施。臨床微生物室應定期對微生物耐藥性的監測結果，這將對臨床的救治成功率大有幫助。現代臨床微生物學在現代醫學中對實際臨床中的感染控制工作發揮著舉足輕重的作用。臨床微生物學要求緊密結合與臨床之間的關系，并且還要牢牢掌握最基本的知識，對常規的微生物檢驗工作要快速進行，判斷要準確，并且應即有速度又有質量對實驗結果做出報告。臨床微生物學要求實驗結果與臨床盡可能的相符。

臨床微生物實驗室要加強對教育培訓的宣傳，并能對在微生物實驗室中實驗的結果做出合理準確的解釋。現代臨床微生物學不僅對于高等院校的學生們，或是對醫學工作者的知識更新都是極其有必要的。醫院應切實加強醫院內感染控制的工作，從而為服務臨床做到更好的服務。利用臨床微生物學的基礎知識以及微生物學的理論與技能來進行臨床微生物學的檢驗。臨床微生物學需通過檢驗系統，從中了解各類微生物的特性，快速、有效的做出對病原學的診斷及微生物檢驗報告，為治療、診斷措施提供強有力的科學理論依據。為醫學感染控制提供病原學診斷是臨床微生物學檢驗的目的，從而達到減少、避免和控制病原體的效果。微生物實驗室工作者應加強對微生物標本的提取工作，然后寫出對其的研究報告，為醫學臨床提供幫助。現代臨床微生物學的任務包括：獲取標本信息，并且學會妥善保存與保護，提高對微生物的檢驗率。利用微生物學知識學會多種對微生物檢測的方法，從中選出最佳的檢測方式，還包括系統鑒定程序，以及對檢測中存在的質量控制。

微生物培訓知識范文第3篇

【關鍵詞】微生物 實訓室 管理

【中圖分類號】G64 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2013）11-0171-01

隨著微生物在人們的生活中扮演著越來越重要的角色，人們的起居生活以及一些重要生產活動幾乎都離不開微生物，人們對微生物的了解與研究也越來越重要。高職院校微生物實訓室是了解和研究微生物的重要場所，因此研究和探討微生物實訓室管理顯得愈發重要[1]。

1.高職院校微生物實訓室現狀

高職院校微生物實訓室是進行學生實訓和科研的重要場所，目前主要承擔以下實訓課程：《食品微生物基礎與檢驗技術》、《微生物應用技術》、《動物微生物》、以及《食用菌生產技術》和《發酵生產技術》相關微生物實訓部分。在實訓老師的指導下學生可以掌握認識常規微生物，對微生物進行涂片、染色、鏡檢、培養、鑒定、篩選、藥敏等不同實訓操作技能。由于微生物學是一門基礎學科，一般在教學計劃上都安排在第一學年，此階段的學生對微生物知識掌握較少，所以在實訓操作過程中對自己的保護意識淡薄，加之對微生物實訓室各規章制度理解不深，少數實訓室管理人員管理意識不強，實訓室布局不科學，安全措施不到位，很容易引起微生物實訓室管理混亂，安全隱患突出，運作效率低下。因此建立一個合理布局、制度完善、管理科學的微生物實訓室顯得尤為重要。

2.合理布局，提升微生物實訓室硬件建設

高職院校微生物實訓室應具備以下基本硬件配制：準備間、緩沖間、接種間、培養間、菌種保藏間、觀察間以及學生教室。各房間做到水電齊全，建有通風排毒管道，接種間和培養間地面最好鋪上防塵膠，各操作臺盡量選用防潮、防火、耐腐蝕材料。必要儀器設備有：超凈工作臺、恒溫自動培養箱、恒溫水浴震蕩培養箱、不銹鋼自動高壓滅菌鍋、恒溫干燥箱、天平（0.1g、0.001g）、電爐、純水機、菌種保存冰箱。

3.完善制度，加強微生物實訓室規章制度建設

高職院微生物實訓室能健康、有序、高效運行都離不開一整套科學人性化規章制度。微生物實訓室各規章制度的建設有利于實訓室管理的規范化，常規化，也有利于增加操作人員的責任心。一套完整的管理制度包括以下幾項：《微生物實訓室規則》明確了實訓教師，實訓室管理人員及學生在實訓室中的權利和義務； 《實訓室安全制度》明確了實驗人員應對實訓室的門窗、水電，大型儀器、微生物廢棄物進行妥善管理。《儀器設備的管理制度》明確儀器設備使用規范[2]。

4.科學管理，提高人員管理水平

高職院校幾乎所有微生物實訓課都在微生物實訓室進行，這些實訓課所有前期準備工作都是由實訓室管理員準備，工作量大，任務重，責任大。所以必須提高對微生物實訓室管理人員的重視程度，加強對他們的師資培訓力度，提高管理水平，更好的服務于學院的教學工作和科研工作[3]。

5.加強安全教育，深化安全意識，提高防范技能

高職院校微生物實訓室安全問題主要集中在以下幾個方面：水電安全問題，大都是因為麻痹大意造成的；儀器設備使用安全問題，這方面主要是因為使用者沒有完全理解設備使用原理和方法，只知其一不知其二；實訓室廢棄物安全處理，微生物實訓室廢棄物不同于普通的生活垃圾，它可能帶有致病菌源，所以微生物實訓室的廢棄物都要經過高溫處理和消毒液處理后方才能丟棄[4]。

綜上所述，高職院校微生物實訓室工作及其重要，但同時也很瑣碎和繁雜。在各項完備制度保障的前提下，加強實訓室管理人員的培訓提高其業務能力才能使高職院校微生物實訓室更好的服務于教學和科研。

參考文獻：

[1]崔伊濱，劉彥華.對高職院校實驗室管理模式的探討[J].江西科技師范學院學報，2003，（2）：71-73.

[2]鄒愛英，劉華，楊青霞.高校實驗室管理存在的問題及對策[J].教育與職業，2006，（26）：34-35.

[3]陳曦碧，陳為健.如何成為優秀的實驗室管理人員[J].福州師專學報（自然科學版），1999，19（3）：55-56.

[4]關洪斌，王曉蘭.分子生物學實驗室安全工作的實踐[J].實驗技術與管理，2005，22（10）：152.

微生物培訓知識范文第4篇

1課程定位

1.1醫學營養專業人才培養規格定位

醫學營養專業主要培養具有良好職業素養，掌握現代臨床營養技術和公共營養、食品安全與檢測的基本理論和專業知識的高端技能型專門人才。要求學生除了具備從事臨床營養實際操作能力、疾病篩查、社區疾病管理、營養調查的能力，還要有食品安全檢測的實際操作能力。

1.2專業核心課程地位定位

《食品微生物檢驗技術》是高職高專醫學營養、衛生檢驗檢疫、食品營養與檢測等專業必修的一門專業核心課程，是研究和評定食品品質及其變化的一門學科[1]。微生物檢測是食品安全控制鏈中的傳統監測點，與理化檢驗、感官檢驗是食品檢驗類課程體系的三大檢驗方法（技能）課程，是食品檢驗國家職業資格考核的主要內容。該課程是實踐性、操作性、技術性很強的一門學科。

1.3與其他課程的相關性

在醫學營養專業課程體系中，學生通過學習先修課程基礎化學、食品化學、生物化學、病原生物學和免疫學、臨床疾病概要、衛生法規與監督、食品衛生與質量管理等，具備相關專業基礎和專業技能后，再同時開設食品毒理學檢測、食品感官檢測、食品衛生理化檢測和食品微生物檢驗技術等平行課程。經過這幾門專業核心課程的學習，學生相互融通、優勢互補，即可參加食品檢驗工職業資格考試，獲得食品檢驗工資格證書，為后面醫學營養專業技能綜合訓練和專業頂崗實習奠定堅實的職業能力基礎。

2課程目標

我們認為開展《食品微生物檢驗技術》課程在醫學營養專業人才培養中的意義不僅在于具體知識的掌握與應用，還在于其蘊含的科學思想、人文精神對學生潛移默化的影響。基于上述認識，我們要在《食品微生物檢驗技術》教學中實現三個目標：①知識目標：掌握食品微生物檢驗的基本知識、基本理論和基本操作技能；熟悉食品微生物常規項目的檢驗原理；了解檢驗新技術的發展概況。②能力目標：熟練掌握食品微生物檢驗方法和實操技能；對中華人民共和國國家標準（GB）中最新食品微生物檢驗方法具有較強的執行能力、應用能力和遷移學習能力。③素質目標：具有無菌操作意識、畢業后能迅速進入工作角色；高度的責任感和良好的職業道德及團隊合作精神。

3教學條件

3.1師資隊伍

由6名專職教師和3名企業兼職教師組成，并配備2名高水平的實驗員。職稱結構、學歷結構、年齡結構都很合理，并且100%為雙師型教師，5人為食品檢驗工考評員，其中2人還是食品檢驗工高級考評員。因此，我們的師資隊伍是一支實踐經驗豐富、操作能力強且與時俱進的優秀教學隊伍。

3.2實驗實訓條件

①校內實訓基地。《食品微生物檢驗技術》是實踐性很強的學科，我院微生物學與免疫學課程組正在建設《微生物檢驗》省級精品課程，在建設過程中教學實驗室以及儀器設備分組配套齊全。現有微生物實驗室5間，總面積540m2，完全可以滿足學生教學、實訓、自行設計實驗的需要，實驗開出率按課程標準要求可達100%。②校外實訓基地。醫學營養專業與福建省疾病預防控制中心、南昌鐵路局福州鐵路疾病預防控制中心、福州現代婦產醫院、福建明一嬰幼兒營養品有限公司和廈門銀鷺集團有限公司等多家企事業單位進行校企合作，使學生能完成食品中細菌菌落總數、食品中大腸菌群計數、食品中部分致病菌（沙門菌、阪崎腸桿菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌等）和食品中霉菌和酵母菌等項目的的抽檢工作。

3.3課程教學資源

“貼近生產實際、適應崗位需要、反映食品檢驗技術發展趨勢”是我們選用和編寫高職教材的依據。選用中國輕工業出版社，劉用成主編《食品微生物檢驗技術》為教學主教材，該教材為高職高專“十二五”規劃教材食品類系列之一，理論上突出“必需、夠用、實用”的原則，側重實際操作、檢驗方法，介紹了食品微生物檢驗實驗室與設備、食品微生物檢驗基本程序、基礎實驗技術、現代食品微生物檢驗技術、衛生指標細菌的檢驗、致病細菌的檢驗、真菌的檢驗和其他檢驗項目。同步配套使用《國家職業資格培訓教材•技能型人才培訓用書：食品檢驗工（中級、高級）（第二版）》，該教材是根據最新《國家職業標準食品檢驗工（中級、高級）》的知識要求和技能要求，按照崗位培訓需要的原則編寫的。與此同時借助網絡技術和多媒體技術等現代信息化手段，以課程教學為中心開發了相關教學資源：課程標準、多媒體課件、電子教案、實訓指導書、試題庫、食品微生物檢驗技能測試標準、食品微生物檢驗技術省級精品課程資源庫等教學資源，為學生的自主學習提供了豐富有效的資料。

4教學方法與手段

4.1多種教學方法的融合運用

學生是學習的主體，不同的學生具有不同的特點，在教學中引入多種教學方法，如課堂講授法、四階段實踐教學法、項目驅動教學法、任務驅動教學法、啟發討論教學法、案例教學法、暗示教學法、挫折教學法等。無論采用何種教學方法其核心都是啟發式教學。

4.1.1項目驅動法

在老師的指導下，將項目交給學生，從信息的收集、方案的設計到項目實施及最終評價，都由學生負責。老師會把整個學習過程分解，設計出各個任務項目的教學方案。

4.1.2四階段實踐教學法

是一種起源于美國崗位培訓的、系統化的以“示范-模仿”為核心的教學方法。即把教學過程分為準備、教師示范、學員模仿和總結練習四個階段的培訓方法。

4.1.3任務驅動教學法

圍繞任務展開學習，以任務的完成結果檢驗和總結學習過程等，改變學生的學習狀態，使學生主動建構探究、實踐、思考、運用、解決、高智慧的學習體系。

4.1.4啟發討論教學法

以學生的經驗為基礎，由教師提出問題，讓他們運用思想去解決、分析、批評、判斷和歸納，因而可以觸類旁通，使經驗逐漸擴張，思想更為靈活。

4.2現代先進教學技術手段

在教學手段的采用上，除了應用傳統的課堂講授，并引入多媒體和網絡手段，增強授課的直觀性、形象性、生動性，達到“教、學、做”一體化。同時實施理論教學和實驗教學分開考核的方案。

5課程設計思路

5.1依據需求定內容，依靠行業建課程

為保證教學內容符合企、事業單位崗位需要，《食品微生物檢驗技術》課程基于“崗位知識體系”來進行課程設計（見圖1）。課程負責人及主講教師，分別為微生物檢驗專業學科帶頭人和骨干教師，并且我們與企、事業單位簽定了合作辦學協議，食品行業專家和高級研究人員定時來校兼職授課，共同建設與管理課程；共同制訂課程大綱，編寫實訓教材；共建校內外實訓基地，參與實踐項目教學。行業專家的加盟使師資隊伍的雙師結構比例達100%，極大地提高了實踐教學能力以及研發能力，學生技能訓練模擬了真實的工作環境，動手能力大大提高。

5.2課程為社會服務，教學順應市場項目化

該課程實施任務驅動教學模式，在技能訓練期間，任課教師組織學生承擔福州億達食品有限公司的海蜇皮質量指標檢驗，以及為貝奇（福建）食品有限公司進行“貝奇野菜汁”成品檢驗。一方面拓寬了專業教學和實踐實訓的途徑，另一方面以社會為課堂，實現了教學創新與市場互動。

5.3“階梯式”的實踐教學遞進式模式

“早實踐，多實踐，課程實踐不斷線”。課程開始，就在校內實驗室進行基本技能訓練半年；隨后，到福建省疾病預防控制中心、南昌鐵路局福州鐵路疾病預防控制中心等單位的微生物檢驗科實訓基地進行綜合實習4個月~6個月；最后，在第六學期分散到實習基地或其他單位進行頂崗實習半年。此法得到了企、事業單位的廣泛認可，且學生素質大大提高，職業資格考證通過率達100%。

5.4課程考核與國家食品檢驗職業資格考核相結合

本課程注重職業能力的培養，注重過程考核，改革傳統以理論筆試考核學生成績的方式[3]，根據學生任務完成、項目實施情況和校外實踐情況綜合評定學生成績。職業資格證是就業的“準入證”，為實現學校教育與職業教育的無縫對接，課程的考核還與國家食品檢驗工（中級、高級）職業資格考試相結合，分為理論知識和操作技能考核兩大部分，嚴格課程考核是學生獲取“雙證”的保證。在一定情況下，也可實行“以證代考”，即以職業資格考試成績代替課程成績。

6教學內容設計

6.1教學內容選取的原則

教學內容以“體現國家標準、對接生產實際、融通職業標準”為原則進行選擇，選好以后圍繞食品微生物檢驗工作任務進行教學項目的設計組織，每個項目由學生通過課堂理論教學和單元綜合實訓共同完成。“理論（初步了解）實踐（初步學習和模仿）再理論（理解）再實踐（獨立操作及完成）反復實踐（掌握并熟練運用）”的認知與學習規律來完成各項目，如此反復操作可為學生奠定比較扎實的微生物基礎知識和基本技能，最終實現職業能力培養目標。

6.2教學內容的組織和安排

食品微生物檢驗以微生物檢驗崗位的知識、能力、素質為出發點，按食品微生物檢驗流程，將課程分5個教學模塊，4個基本技能訓練情境教學，7個典型工作項目教學。共80學時，安排于第二學年第4學期開設，其中理論教學32學時，實踐教學48學時。

6.3教學重點難點

①重點：細菌檢驗基本技能；食品中細菌菌落總數和大腸菌群檢驗技術；食品中主要致病微生物生物學性狀及其檢驗技術。②難點：對不同的食品樣品和檢驗項目選擇最佳的檢驗方法；如何正確判斷各種檢驗結果，最終作出正確的食品衛生評價。

6.4課程教學評價

①后續課程任課教師評價：學生們食品微生物檢驗技術基礎扎實，技能操作熟練。對于后續課程，我們教得容易，學生學得輕松。②實習單位評價：福建衛生職業技術學院醫學營養專業學生食品微生物檢驗技術實踐操作能力強、創新能力強、團隊協作能力強。③學生評價：通過《食品微生物檢驗技術》課程的學習，我們學到了知識、學會了操作本領、培養了我們吃苦耐勞的精神等。

7課程特色

①理實鑲嵌的教學模式：理論內容與實踐操作穿行，理實一體，使學生對內容更容易理解。②導引式學習與自主學習相結合：既注重老師的“教”，又注重學生的“學”，引導學生將被動學習逐步轉化為主動學習。③單項訓練與技能考核相結合：堅持單項訓練與技能考核相結合，使學生具備扎實的微生物檢驗操作能力。實踐證明，我們對《食品微生物檢驗技術》課程設計與改革的探索是成功的。合理定位課程在醫學營養專業人才培養方案，優化教學內容、選用和編寫優質教材、“教、學、做一體化”的教學模式、注重職業能力培養的考核模式，不僅提高了教學質量，也激發了學生學習的興趣、潛能和動手能力，增強了學生畢業后勝任崗位工作的能力。

參考文獻

[1]尚新彬，李超敏.醫學院校食品微生物檢驗技術課程設計改革[J].繼續醫學教育，2013，27（9）：89-90.

[2]吳君艷.基于食品檢驗崗位能力培養的探索與實踐———高職院校食品檢測類《食品微生物檢驗技術》課程設計改革[J].科技信息，2012，35（8）：809.

微生物培訓知識范文第5篇

制訂培訓計劃，系統全面帶教

實習生帶教不同于課堂教學，沒有固定的大綱、教材和講稿可以遵循。老師大都是采取現場實時教學的方式，即工作中遇到問題，分析問題，解決問題。這種方式的好處是所教授內容學生有親身體會，印象會比較深刻，容易理解，容易掌握。不足之處是工作中沒有遇到的知識點學生可能就學不到，理解不透，造成所學知識脫節，不系統不全面，實習結束了對微生物檢驗知識的掌握仍只會是一些片段。為了彌補這種不足，本實驗室制定了微生物室實習學生培訓記錄表，表中詳細列出了本實驗室常規工作中需要學生掌握的重點、難點內容，每天工作結束后如果能安排，老師會按照培訓記錄表上的內容進行專題教學。在學生實習結束前，老師將根據每位學生的記錄表對其沒有掌握的內容進行查漏補缺，這樣可以有效防止重要內容的遺漏。

優化崗位設置，明確工作流程

1份細菌培養標本從標本接收到發出報告單一般需要3個工作日，前后工作內容是緊密聯系的，根據這個特點，本實驗室的崗位設置采取縱向標本負責制，即同一批標本的整個處理過程都由同一批老師帶領學生連貫地來完成。通過這樣的輪崗方式使實習學生形成了完整的微生物檢驗思維模式，使他們遇到不同的標本能夠完整地處理，而不是斷斷續續，只知其一不知其二。根據不同學生的特點，老師還會采取橫向加強訓練的方式，爭取使每個學生都平衡發展，全面系統地掌握所有的工作內容。

培養嚴謹的工作態度，提高必備的專業素質

微生物檢驗工作者不但需要具有敏銳的眼光和靈活的思維能力，更重要的是需要有耐心、細心和責任心。老師在實習帶教過程中要注意培養學生的這些素質。耐心和細心的培養必須以培養責任心為前提。老師隨時會告誡學生，每一個檢測針對的都是一個具體的個人，在醫學工作中是不允許犯錯誤的，有一點點的差錯都會影響到患者的健康甚至是生命［5］。為了防止做錯和做漏等差錯事故的發生，老師采取了記錄單簽名負責制，也就是每操作完一個項目，由操作者檢查后在記錄單上簽名確認。這種做法能夠及時發現錯誤及時糾正，盡量不要把錯誤留到第2天，并且能夠責任到人，增強學生的責任心，還有利于老師對學生特點的觀察，有的放矢地對他們進行培訓。當然，老師也不會因為學生的錯誤過多批評責備他們，而是幫助他們認真分析錯誤的原因，鼓勵他們好好改正。

加強老師自身修養，提高教學水平