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酒文化的認識與理解范文第1篇

【關鍵詞】酒文化；發展現狀；文化價值；問題；對策

酒是一種經含淀粉或者糖等的物質通過一定的發酵程序而制成的飲料，根據釀造原料的不同可以將其分為白酒、米酒、藥酒、果酒等。酒文化就是酒轉化到社會和社會關系的各種意識形態中，然后被人們以一種約定俗稱的文化模式確定下來，進而發展成為一種文化模式。飲酒文化是與人類的發展和進步一同成長起來的，經歷了歷史長河的洗滌和沉淀，中國酒文化蘊藏了豐富的內涵。酒之所以發展成為一種文化，最主要的原因是由于它在人們的日常生活、軍事活動、政治活動、科學技術以及文學藝術等活動中所具有非常重要的地位。現在我國各級博物館以及個人擁有的豐富多彩的酒文化藏品都是對中國酒文化的繁榮發展的現狀的一種展現。中國酒文化的發展加快了酒企業產品的創新和進步，活躍了酒業的經濟發展，具有豐富的多元文化價值。

1.中國酒文化的內涵及其發展

六千多年前中國就發明了人工谷物酒，她與啤酒的發源地亞述地區和葡萄酒的發源地中東兩河地區一起被稱為世界三大酒文化古國，在經歷了上千年的滄桑巨變和歷史的沉淀，現在中國的酒業以其獨特的風格、精湛的釀造工藝以及豐富的精神文化價值而早已超越了兩河地區的葡萄酒和亞述地區的啤酒，在世界酒林中獲得了最大的產量和銷量，獨占鰲頭。

所謂文化，從廣泛的意義上來說，它所指的是人類社會歷史在實踐和發展的過程中所衍生和創造出來的精神財富和物質財富的總和。酒文化在中華民族悠久的歷史長河中作為一種特殊的文化形式，在傳統的中國文化中占據著獨特的地位，在社會生活的各個領域中都有所滲透。

俗話說“無酒不成席”，自古以來，在我國的各種聚會和宴會上都沒有離開過酒，在酒席上還往往會為了助酒興、活躍宴會氣氛而增加許多豐富多彩、名目繁多的文娛節目和內容等，酒歌已經逐漸發展成為人們進行情感的表達以及相互交流和溝通的媒介，并成為我國歷史悠久的酒文化中的一個重要組成部分。

酒文化就是以酒為特質載體，圍繞著酒的起源、生產、流通以及消費這些核心而產生一系列物質的、技藝的、習俗的、心理的、行為的以及精神等方面的現象總和，在中國文化的總范疇里，酒文化形成了一個蘊含豐富、相對獨立且完整而系統的體系，它在促進社會文化發展功能上也具有重要意義。從本質上來說，酒文化是同時兼具自然屬性和社會屬性的一種文化，它主要是以原料、器具、釀造技藝等自然屬性為基礎的酒作為研究的對象，并將酒的社會屬性作為研究的重點，比如它在政治、經濟、軍事、文化、宗教、藝術、科學以及民風民俗等各個領域社會活動中所產生的影響，這些都是酒文化所關注的內容。

在社會生產力方面，中國物質酒文化作為酒文化的一種形式，在中國漫長的歷史中經歷了變化的發展歷程。廣大勞動人民為了滿足釀酒技術的發展，在材料和工藝上都不斷的進行開拓創新，在釀酒器具的制造過程中不僅要考慮到酒的實用功能，同時還要從造型、材質、花紋、圖案等方面考慮它的現實性和藝術性。自古以來，我國出現了許多在社會中較為流行的酒杯設計。這些酒杯在材質上有所區別，工匠們通過自己的想象力和聰敏材質，使其一步一步成為一件件精美絕倫的酒杯藝術品。另外，釀酒技藝和其他相關技術的應用也對我國的社會生產力產生了極大的影響。

中國酒文化在作為一種社會文化的同時，也是一種政治文化。自古以來，有無數個政治家和軍事家們，都是在酒文化所渲染的分為中實現了政治目的。比如在三國時期的孔融就曾在《與曹操書》中列舉了許多以酒推動政事發展、立國興邦、創建功勛偉業、幫助政治家做出英明決策的實例，這足以可見酒文化即使是在圣人那里也是一種無法脫離的政治文化[2]。在人類的歷史文化長河中，酒雖然使以一種客觀物質的形式存在的，但是隨著社會的發展，它也逐漸發展成為一種文化現象，甚至可以追溯到道家哲學中，幾千年的釀酒與飲酒以及發展中形成的習俗等形成了中國源遠流長的酒文化，與中國的詩詞、書畫等藝術文化同和在一起，使其更具有文學藝術價值。

2.中國酒文化研究現狀

近年來隨著中國酒文化的發展，吸引了更多的中外學者將研究的目光轉移到中國酒文化的研究上來，通過對查閱的相關研究進行梳理，筆者發現：自建國以后，大量的有關酒文化的研究著作呈現在社會大眾眼前，比如《酒文化小品集義》、《中國酒典》、《中國酒文化辭典》等等。相關的學術論文也較多，比如任運偉的“淺說中國酒文化及其開發利用”（2008），陸平的“論中國酒文化及其發展特點”（2009），黃平的“論酒文化與酒業發展的關系”（2012）等。但從已有研究來看，多數著作停留在對歷代學術成果進行搜集、整理、匯集成冊，缺乏對酒文化深度的挖掘；并且在有關中國酒文化研究行為本身來看，目前還存在兩個問題：一是缺乏全國統一的組織、協調和引導，有關組織、有關地區基本上是在自行其事地開展活動，特別是缺乏一批全面研究的專業水平較高的學者；二是關于酒文化研究的國際交流活動不多，特別是與法國、德國、英國等世界名酒大國的專家學者交流研討太少。因此，在有關酒文化學術隊伍的組織和建設，酒文化資源的整合和選題設計，酒文化在當代的生存現狀和發展趨勢，都需要有遠見卓識的專家學者去研究和探討。

3.中國酒文化研究的發展對策

酒文化作為中華文化的重要組成部分，挖掘其文化價值，打造富有時代特色的酒文化，符合當前社會發展需求。針對當前中國酒文化研究中的不足，筆者認為，我們可以從以下幾方面積極開展工作，從而把中國酒文化的研究推向新的發展臺階。

3.1 充分認識到酒文化研究的重要意義

在中華文明發展史當中，酒是重要的文化交流載體。酒的客觀性和巨大的潛在力量，決定了酒文化、酒文明在人類社會中的戰略地位。在社會發展過程中，酒與文化形成了密不可分的依托關系。生活中，酒的風俗和故事廣為流傳。歷史上，不乏酒引起戰爭和酒化解糾紛的事件。通過酒的文化潛在影響力，對國家、民族、政權、組織可產生作用。利用酒文化的廣泛性，推動不同文化系統的交流、融合、發展，有助于實現“保護民族區域文化特質”和“各民族文化共存共榮”的雙重目的。科學“釀酒、飲酒、用酒、管酒”將始終是一個亙古而常新的社會話題。

因此，在21世紀的今天，在社會主義文明快速發展的時代背景下，我們更應該從文化戰略安全的高度來認識酒文化和酒文明是社會文化的重要成分。我們應充分認識到，酒文化和酒文明在一定程度上體現著社會文明程度，也是“傳承民族文化、化解民族矛盾的良劑”。在市場經濟環境下，不應該將酒文化局限于賣酒的層面建設酒文化，或僅僅從酒經濟效益的角度發展酒文明。這需要我們正確地把握酒文化的內涵，全面認識酒文化的價值和社會功能，這對建設社會主義文明都具有重要的現實意義。

3.2 積極搭建中國酒文化研究平臺

酒文化的研究離不開良好的內外部環境，因此，積極搭建中國酒文化研究平臺，無疑是促進酒文化發展的重要手段。基于此，建議著重從以下三方面開展工作：首先，培養研究力量。開展酒文化研究，離不開一定的研究力量支持。酒文化研究要取得令人矚目的成就，首先就在于要培養一大批研究人才，特別是有外語基礎，又通曉釀造和酒文化知識的青年才俊。有無酒文化研究的后起之秀，關系到酒文化研究能否持續、穩定發展的大問題。

因此對于釀酒企業而言，可以借助高校或研究機構的力量，建立起戰略合作伙伴關系，培養出高素質的高校畢業生。使他們既是企業業務骨干，也是酒文化研究能手的后備力量。其次，可以組織有關酒文化研究的學術交流活動。不僅要使國內有關酒文化的專家學者們加強交流，而且要進行中外酒文化研究的學術交流活動。比如瀘州作為國內知名酒業產地，可以要求有關專家學者來華參加酒文化研究活動。通過學術交流，探討有關酒文化發展的課題，聯合進行中外酒文化比較研究課題。（下轉第221頁）（上接第219頁）第三，可以以國內名酒的比較研究為突破口，推動我國酒文化向深層次發展。作為國內名酒企業，應以高度的歷史責任感和使命感看待我國酒文化和就文明的發展，只要不涉及商業秘密，不損害企業核心利益，則完全應當并起并坐，推心置腹地切磋研究，交流發展經驗，吸取歷史教訓，實現取長補短，攜手共進的互惠格局。因此，針對當前國內比較知名的名酒企業，比如貴州茅臺、浙江黃酒集團、煙臺葡萄酒、青島啤酒、瀘州酒業等聯合起來，共同探索我國酒文化建設的戰略問題。這不僅為廣大酒文化研究的學者們提供了更廣闊的平臺，也為促進名酒企業本身的發展提供了更有力的支持。

3.3 要加強對“酒文化和酒文明”的科學研究

對酒文化的研究，必須深刻領悟酒文化和酒文明的內涵，而不能是停留在對其概念的表面理解。因此要加強對酒文化的科學研究，探索其中的內在規律，指導酒文化的建設，以發揮其社會價值。在當前酒文化研究實踐中，比較多的一種就是為賣酒服務”的酒文化現象。顯然，這種現象已經背離了酒文化的真正社會價值和存在的意義。相關專家認為，現階段我國酒文化和就文明已存在潛在危機，對社會風氣和文明產生了一定的負面影響。我們應從人類文明發展的角度，正確認識酒的媒介作用，從文化安全角度來審視酒文化的建設。也只有把當前先進的文化思想、民族傳統、歷史經驗、文化遺產、地理優勢同酒業經濟和酒文化生態融為一體，突破傳統酒文化領域的束縛，與時俱進，才能使酒文化和酒文明建設在社會主義文化建設中發揮其應有的價值和作用。

4.結束語

縱觀我國酒文化的發展歷史，我們發現，酒在中國的歷史中并不僅僅是以物質的形態出現的，它的精神文化形態在宗教、禮儀、風俗、政治、軍事、文學等哥哥社會領域中的滲透和呈現給中國社會生產力的發展、政治的發展、文化藝術的發展以及其他各個領域的發展都具有極大的促進作用。通過對中國酒文化發展歷史的研究，我們能夠看到中國社會發展的一個微小縮影，由此可見中國酒文化對于我國社會發展中的重要意義。同時通過研究我們還可以發現中國酒文化在發展中存在的問題，并采取適當的措施對其加以解決，進一步的推動我國酒文化的發展和創新改革。

參考文獻：

[1]李映發.試論中國酒文化主題[J].中華文化論壇，2009（04）：75-76.

[2]王岳川.中國文化精神與酒之深層關系[J].江蘇行政學院學報，2012（01）：48-49.

基金項目：瀘州市科技局項目：瀘酒產業文化資源庫的構建[編號：2012-S-43（3/8）]；四川省教育廳項目：瀘酒產業文化科技資源庫構建[編號：CJY12-26]；瀘州市科技局項目：瀘酒產業文化發展科技研究平臺[編號：2012-S-43（2/8）]。

作者簡介：

酒文化的認識與理解范文第2篇

酒類品牌連鎖專賣店賣的不僅僅是酒。酒只是載體，專賣店承載的是濃濃的氛圍、深邃的文化，能夠令消費者反復回味的一種全方位的精神、心靈愉悅享受。

因而，專賣店要準備比較全面的圍繞本品牌和產品的外圍商品，真正達到推廣酒品文化的效果，使目標消費者能更具體、更系統地理解、接受、傳播產品的品牌文化，從而在市場上形成良好的消費循環。

專賣店賣的是文化

事實上，酒企可以通過挖掘和提煉特色酒文化，強化品牌的競爭力。企業的核心文化除了通過產品包裝等進行表現和傳播外，邀請目標消費群體到企業參觀也是文化傳播的有效途徑和方式。但是，面對龐大的目標消費群體，邀請所有人進入企業參觀是不現實的，而專賣店就成為一個展現企業核心文化內涵的良好載體。

筆者發現，很多酒企的專賣店除了擺放企業的宣傳冊及該企業的高層與政商界知名人物的合影外，其他展現企業文化內涵的形式少之又少，專賣店在設計上也并無新意可言。這樣的專賣店，很難吸引消費者駐足并文章來源華夏酒報形成重復購買。

在專賣店的文化展示和體驗功能上，河南仰韶酒業有限公司的仰韶國陶酒道館就做得很好。因為仰韶文化就是彩陶文化，仰韶酒業的專賣店就在專賣店里融入了陶吧功能，消費者到店后不但可以欣賞、了解彩陶文化，而且可以在技師的指導下，進行陶藝體驗。

消費者通過文化體驗加深對彩陶文化的了解的同時，也加深對品牌的認識和了解。而文化的差異化，無異是提升高端品牌附加值的不二法門。

以專賣店為載體，強化消費者對企業文化和品牌特質的理解，是發揮專賣店核心功能的重要方面。這就要求企業在進行專賣店設計和裝修時，要把文化元素一一體現出來，激發消費者的購買欲望，強化品牌美譽度的傳播。

搭建消費體驗的平臺

在產品同質化的今天，消費者在狂轟亂炸的廣告和琳瑯滿目的產品面前，有些無所適從。酒類連鎖專賣店則建立了一種可以讓消費者親身體驗的良好平臺。

那么，該如何充分發揮專賣店產品體驗功能?

品牌故事化

國際知名品牌無不具有讓人津津樂道、回味無窮的故事。好的故事不但可以讓消費者更好地了解品牌，而且可以增加品牌的粘性。企業把發生在品牌上的事件進行故事化處理。一方面，在店面裝修中加以體現;另一方面，把故事印如成小冊子，便于顧客閱讀和了解;另外，導購員要成為講故事的高手。

產品品鑒精細化

很多企業在廣告投入上可謂大手筆，但就是不愿意在專賣店里為顧客提供品鑒酒。為了便于顧客對產品的了解，專賣店里可以增加品鑒內容和環節，顧客進入專賣店可以對產品進行品鑒。

企業要對導購員進行品鑒知識培訓，還要增加顧客品鑒的專用酒具。如今，不少企業專賣店設有專門房間，用于邀請目標消費群到店內進行品鑒和用餐，甚至配置了專門的廚師和廚具，這一做法很有推薦價值。

生產工藝模擬化

消費者對具有幾千年釀造歷史的白酒具有濃厚興趣，專賣店可以給消費者提供了一個了解和體驗的平臺。企業完全可以在專賣店進行生產過程和工藝的模擬，讓消費者能夠進行生產工藝的體驗。

更重要的是，要讓專賣店“動”起來，開展或協辦一波又一波的推介品嘗活動、公益活動，開拓維護固有的消費群體，形成特定的圈子。

從而使消費者能更具體、更系統地理解、接受、傳播企業的品牌文化，并在市場上形成良好的消費循環。

消費者體驗多樣化

要讓消費者在專賣店里詳細進行體驗，需要為顧客提供一個休閑和溝通的場所，增加顧客停留的時間，增加產品成交的機會。

現在，一些企業的專賣店開設了茶臺，為顧客提供休息場所和品茶的服務內容。但是，很多企業只把它當作一個擺設，并沒有專業的服務人員，很難真正吸引顧客。很多企業和專賣店加盟商認為添加這些專業用具和服務人員，會增加成本，而無助于銷售，其實這是一種短視和片面的看法。

雖然，專賣店的生意在店外，但是，專賣店的管理水平和硬件、軟件設施卻代表著一個企業和品牌的形象，它是企業和品牌形象甚至管理能力在一線市場上最直接的體現。一個連專賣店管理都做不好的企業，能指望企業管理是優秀的嗎?它能生產出合格的產品嗎?它能打造出優秀品牌嗎?如果這些疑問總在消費者的腦海中盤旋，他還會認為這家企業的產品和品牌能走遠嗎?

重視專賣店的現場管理和提供必要的硬件和軟件設施，是企業打造品牌、發揮專賣店功能必要條件。

倡導健康酒文化的場所

與前面提到的讓消費者體驗企業的酒文化不同，倡導健康酒文化，是企業從行業發展和消費者利益出發所做的公益之舉。只有行業的健康發展和消費者掌握科學飲酒的常識，企業才會得到更好的發展，而且這種公益行為，會樹立企業和品牌的正面形象，更有利于培養消費者的忠誠度和品牌的美譽度。

企業利用專賣店進行健康酒文化的宣傳，應做到以下兩點。

宣傳文明健康的飲酒文化

很多人對白酒存在偏見，是因為不科學、不文明的飲酒方式，讓他們產生喝酒傷身、誤事的看法，甚至聞酒色變。通過科學文明的飲酒文化的宣傳，讓更多消費者全面了解白酒，引導消費者科學消費。

宣傳博大精深的白酒文化

除了白酒知識和飲酒文化，中華幾千年的酒文化博大精深，這些文化已經融進了中華民族文化發展的脈絡，對白酒消費群體的擴大起到不可估量的作用。

企業營銷的前沿陣地

酒文化的認識與理解范文第3篇

摘 要：醉駕入刑背后有著深刻的文化根源，中國傳統文化影響我國犯罪圈，通過對立法者立法思維和民意的影響，推動醉駕入刑，完善我國非傳統社會安全法治體系。中西文化的差異使我國對酒駕行為的刑罰較其他國家輕，我國目前還存在著對酒駕進行規制的刑罰體系稍顯混亂、規定過于籠統等問題，需要進一步解決。

關鍵詞：文化；醉駕入刑；公共安全

醉駕入刑是我國社會公共安全法治的一大進步，對維護社會公共交通安全意義重大。其實質是社會變遷過程中，中國傳統文化與現代文明沖突和文化失調的一種反應。文化是闡釋刑法的一個重要方面，醉駕入刑問題不僅可以從經濟、政治等方面加以說明，還可以從文化視角對醉駕入刑問題進行研究。

一、醉酒駕車的文化背景分析

（一）中國酒文化源遠流長

“渭城朝雨輕塵，客舍青青柳色新。勸君更盡一杯酒，西出陽關無故人。”唐代大詩人王維給我們留下了膾炙人口的《渭城曲》，寄予了詩人對即將出遠門友人的不舍和依依惜別之情。后人往往能從詩歌中營造的清新自然、曠遠豁達的意境中感受到古人的豪放氣概，而其中表達情感的工具就是酒。

酒文化作為廣義文化的一種表現類型，不是一種個體精神心理現象，而是一種集體精神模式。文化是為全體社會成員所共享的一整套觀念性普遍模式，是人們在長期的社會歷史活動中沉積下來并通過遺傳、社會規范、社會制度等途徑而延續和存在的。在縱向上，文化能把現在的人及其活動同過去的人和未來的人及其活動溝通起來使之形成連續性；在橫向上，能把同一社會的人與人連接起來，使之相互認同形成統一性。飲酒是中國長盛不衰的傳統文化。從夏商時期至今，酒在中國延續了五千多年，酒文化也逐漸形成、積淀、延續至今，將古代的飲酒活動與現代的飲酒活動連接起來，形成一種文化傳統。

酒在古今中國人的日常生活中是都是須臾難離的，中國人對酒的認同感不言而喻。中國人表達情感、喜事、白事、身體困乏等處處離不開酒。飲酒自古以來已經滲透到中國人生活的方方面面，酒是禮儀的象征、酒是情誼的象征、酒是情感的宣泄。勸酒也是中國酒文化的特色之一，極富文化內涵。如果主人不勸酒則顯得招待不周，誠意不夠，酒桌氣氛不夠活躍。請人喝酒，不勸人多喝幾杯，就是失禮，會讓人誤認為小氣。而自己被勸喝酒，如果不喝，就是不給人面子，不夠義氣。

正是由于酒在中國人生活中的普遍性和勸酒之風的盛行，中國社會中的飲酒甚至一醉方休、不醉不歸的風氣才會如此泛濫。飲酒可以促進人們之間的情感交流，增添節日的氛圍，適當飲酒還有益身體健康。但是，飲酒過度則會危害身體健康，情緒失控容易引起人身沖突。在古代和進入現代文明社會之前的中國，飲酒不會危害社會管理秩序和公共安全。中國酒文化不僅不與中國傳統文化沖突，甚至還屬于廣義的文化范疇，契合中國傳統社會風俗習慣。所以，中國傳統酒文化延續幾千年流傳至現代，沒有被明令禁止或規制。

（二）中國酒文化與現代文明沖突

在農業文明為主的古代中國，酒文化和社會公共秩序沒有直接的沖突。但是，工業革命以后，社會交通發生重大改變，汽車被發明出來并逐漸成為日常生活中主要的交通工具。因醉駕入刑是在2011年，因此我們研究背景僅限于2011年之前中國的狀況。

隨著人們生活水平的提高和汽車產業的快速發展，汽車進入尋常百姓家，逐步成為重要的代步工具，汽車的保有量逐年提高。到刑法修正案八通過之前的2010年，我國汽車保有量7802萬輛，僅次于美國，超過日本的75361876萬輛，成為世界第二的汽車大國。到2010年底，全國公路里程已達398.4萬公里，其中高速公路通車里程7.4萬公里；機動車保有量已達1.99億量；擁有駕駛證人數接近2.05億，其中汽車駕駛證人1.44億。大踏步邁入汽車生活時代的中國，平均每7個人中就有一個駕駛員。隨之發生的是違法駕駛行為及其所致交通事故的頻發，其中酒后駕車的危害性遠遠高于其他道路交通違法行為。據公安機關統計，1998年全國共發生5075起酒后和醉酒駕車肇事案件，造成2363人死亡；2008年發生7518起，死亡3060人；2009年1月至8月，共發生3206起，造成1302人死亡，其中酒后肇事2162起，造成893人死亡；醉酒駕車肇事1044起，造成409人死亡。醉酒駕車犯罪呈多發性、高發態勢，危害更加嚴重，一次致多人死亡的案件屢有發生。

汽車的廣泛使用和飲酒在中國人生活中的普遍性，發生在同一時代就造就了醉酒駕駛。中國進入汽車時代，汽車是由西方人制造的以鋼鐵為載體，以追求速度為宗旨的西方文化的典型代表。這種西方文明與中國歷史悠久，具有廣泛社會基礎的以水為載體，以追求悠閑為宗旨的中國傳統酒文化在同一時代同一地域相碰撞，結合產生了醉酒駕駛這一怪胎。中國酒文化在幾千年來根植于中國土壤，在中華民族共同意識之下極具生命力，如果沒有現代文明的沖擊，也許我們不會去審視傳統酒文化。但是兩種文化沖突在中國當代切實發生了，造成了嚴重惡果，就使得我們不得不直面這一現實問題。中國人一頭撞進“酒文化”的懷抱，無酒不成席、不醉不成歡的飲酒傳統，把酒駕變成新的社會頑疾。

二、中國文化對醉駕入刑的影響

法與文化有著密不可分的關系，法是大文化的重要組成部分，與其他文化相互影響，共同構筑中國文化。如梁治平先生所說：文化是整體，法是部分，法是文化的命題中應有之義，法與文化不可分割，西方的法制是被作為西方文化的一部分來看待的，法不過是一種特殊的文化現象。我國刑事立法也必然受到中國傳統文化和特定時期的文化要素的深刻影響。

（一）中國傳統文化影響犯罪圈

社會總體文化會影響社會的方方面面，刑法也不例外，一國的刑法總是處于一國的社會總體文化覆蓋下，這就使得人們對刑法的認識和運用帶上了民族文化的特色。社會總體文化作為人們的總體精神指向，貫穿于人們的所有活動之中，人們在刑法問題上的精神指向是社會總體精神指向在刑法領域的具體化和特殊表現。

中西方在犯罪的認識上所受到的來自宗教和封建倫理的影響是不同。西方的犯罪概念深受宗教的浸潤，基督教的原罪思想對犯罪概念具有深刻影響，因此，西方文化被稱為罪感文化。中國文化缺乏宗教，一般認為宗教對“犯罪圈”界的影響并不明顯。中國傳統法律文化以倫理法為特征，犯罪包含許多倫理內涵，犯罪首先被視為對傳統道德的嚴重背叛，是一種應當在道德上予以嚴厲譴責的行為。中國傳統文化決定了飲酒行為沒有被劃入犯罪圈，但是現代文化的劇烈沖擊，導致了我國將醉酒行為與駕車行為相結合的醉酒駕車行為劃入犯罪圈。

傳統酒文化與現代汽車文明的碰撞帶來了嚴重的社會危害結果，影響了公民的人身安全和社會公共安全，因此帶來了我國犯罪圈的變動。飲酒雖然容易引起危害社會秩序、危害公共安全等犯罪行為，但是，酒文化在我國仍具有旺盛的生命力。受我國傳統酒文化和現實狀況制約，將飲酒行為本身入罪在現階段的中國是不可行的。刑法修正案八將醉酒駕駛行為入刑，是中西文化沖突的結果。通過擴大犯罪圈，用刑法規制醉駕行為，表明中國傳統酒文化與西方現代文明的沖突在中國已經不可調和，行政法律法規已無法有效控制，只有通過最嚴厲的法律制裁，才有可能解決中國目前嚴峻的交通安全問題。

（二）中國傳統文化影響醉駕入刑的方式

醉駕入刑的直接原因是醉酒駕駛行為具有危害公共安全的危險性，影響我國的道路交通公共安全，立法機關通過立法活動將其規定為犯罪。雖然中國文化對醉駕入刑的影響并不是顯而易見的直接影響，而是潛移默化的間接影響，但是這種間接影響也是不容忽視的。

首先，中國文化通過影響立法者的立法思維影響醉駕入刑。對法律的直接制定者必然是立法機關，雖然各國的立法機關不同，但是，都是由若干人通過特定的方式，提出議案，制定并審議、通過立法草案。而從文化學的角度看，人們在長期的社會歷史活動中沉積下來并通過遺傳、社會規定、社會制度等途徑而延續和存在共同的思維模式，雖然人往往不能自覺，但是這種共同的思維模式時刻都對人起作用。當醉駕行為對公共交通安全產生巨大威脅，嚴重影響社會和諧時，立法相關者們便會將這類行為的立法規制工作納入議題。

其次，中國文化通過民意影響醉駕入刑。在判斷是否應將醉駕行為犯罪化，用刑事制裁處罰時，要通過衡量醉駕行為的社會危害性。而在判斷某一行為社會危害性大小時，將民意納入參考范圍是符合罪刑法定精神的。因為“罪刑法定主義的內容之一是法律主義，而法律主義是以政治上的民主主義為基礎的”，“從刑法民主的角度而言，何種行為構成犯罪，必須由國民選出的代表決定”，既然立法者是“國民”的代表，當然要受到后者意愿即民意的影響。而普通大眾的意愿更是植根于中國傳統文化之中，受中國文化影響而形成的共同的思維模式。因此，醉駕是否入刑在立法過程中必不可少的要傾聽民眾的聲音，建立在民意基礎上的法律才會得到民眾的普遍認同，收到良好的實施效果。

此外，在中國酒文化影響下的飲酒行為，是醉酒駕駛的前提，因飲酒行為屬原因自由行為，醉酒駕駛的過錯仍應由醉酒駕駛者承擔，這也是要對醉駕者實行刑法制裁的原因之一。

三、中國文化對醉酒駕駛行為刑罰的影響

（一）國外對醉駕行為的法律規制

世界上很多國家都已經將醉酒駕駛規定為犯罪，判處輕重不同的刑罰。如在美國，酒后駕車即上銬逮捕，并列入個人檔案記錄；如屬首次醉酒駕車，除了罰款還可判處坐牢6個月；倘若酒后駕車被吊銷執照后，仍繼續駕車，則將罰款500美元或坐牢一年。日本刑法對酒后駕車、醉酒駕車最高判刑20年；縱使無傷亡事故發生，最高亦可處拘役3年。澳大利亞則規定，對醉酒駕駛員，如系初犯，罰款10美元；如系重犯，要處10年有期徒刑；除判刑外，還要把駕駛員登報示眾。馬來西亞規定，一旦發現酒后駕車者，立即予以拘留，并將他的妻子也一同拘留，關在一起，令妻子徹夜教育丈夫。在土耳其，對酒后駕車的駕駛員由警方押出城至20公里外的地方，然后強迫他步行回城。

美國、日本和澳大利亞對于醉酒駕駛都規定了較重的刑罰，均可判處有期徒刑。美國除記入個人檔案、罰款外，根據初犯和再犯分別可判處6個月或一年。日本可判處3年到20年不等。澳大利亞對初犯和重犯者也區別對待，初犯僅罰款，重犯可處10年有期徒刑。馬來西亞和土耳其也對酒后駕車者規定了具有本國特色的刑法。

（二）我國危險駕駛罪的刑罰規定及缺陷

中國刑法修正案八增加的危險駕駛罪規定，對在道路上醉酒駕駛機動車的，處拘役，并處罰金。我國的拘役刑期為一個月以上六個月以下。中國的規定與美國、日本、澳大利亞等國家相比處罰明顯較輕且規定過于籠統。

中國的立法規定與中國的文化不無關系。首先，刑罰是犯罪行為主觀惡性、人身危險性和社會危險性的集中體現，立法者和社會公眾意識到醉酒駕駛行為帶來的嚴重危險通過一定程序將其寫入刑法。但是中國酒文化的盛行，酒在中國人生活中的普遍性，增加了飲酒行為的可接受性，因此，認為該行為的主觀惡性較小，僅判處拘役刑。我國傳統“慎刑”的刑法思想也在一定程度上影響著我國立法者的立法理念。

其次，從我國刑罰體系上看，危險駕駛罪與交通肇事罪、以危險方法危害公共安全罪均對醉酒駕駛行為作出規定，根據主觀惡性和犯罪情節規定了不同的刑罰，共同構成了對醉酒駕駛行為的犯罪規制體系。這在一定程度上受到我國傳統的“宜粗不宜細”的刑法思想的影響。但是，罪行的銜接問題會構成司法實踐操作的難題之一。因此，可以將醉酒駕駛行為的危險犯、結果犯和結果加重犯統一規定到危險駕駛罪之下，以增加法律的明確性，方便司法操作。

此外，為了更為有效的控制醉駕行為的發生，對于危險駕駛罪本身我國可以借鑒其他國家做出更為細致的規定。如規定可以對初犯判處拘役，對再犯者判處有期徒刑等等。

（三）通過司法活動影響個案量刑

對醉酒駕車行為個案的處理，是由司法工作人員依照法律規定的程序，運用刑法進行處罰的。在法律規定的范圍內，依據該罪的法條本身和刑法第13條規定，法官有一定的自由裁量權。對于犯罪情節的判定和在自由裁量范圍內，判處怎樣的刑罰則受法官個人的思維方式決定。如前所述，法官的思維方式也無法避免的受到中國傳統文化的影響。因此，中國傳統的酒文化和刑法行為也可以通過法官的具體司法活動，影響個案的量刑。

四、醉駕入刑催生新的中國酒文化

人對文化具有創造性，人具有想象能力、解釋能力、重建能力，不僅可以否定舊文化，也可以重筑新文化。立法過程中充分考慮民意，有助于促進社會公眾對刑事立法的認同，在運行過程中取得良好的實施效果，才能最終獲得公眾的信仰。通過對某種行為一系列的立法司法活動，能夠在社會中引導公眾理念，重筑公眾對某種行為新的認識。

刑法修正案八生效兩年來，治理酒駕取得了明顯的法律效果和社會效果。據公安部交通管理局有關負責人介紹，酒駕行為已得到明顯遏制。法律實施兩年來，全國公安機關共查處酒后駕駛87.1萬起，同比下降39.3%，其中，醉酒駕駛機動車12.2萬起，同比下降42.7%，酒后駕駛和醉酒駕駛行為總量大幅下降。全國因酒后駕駛導致的交通事故呈明顯下降趨勢。據統計，2012年5月1日至2013年4月30日，全國因酒后駕駛導致交通事故起數同比下降了12.4%。其中，因醉酒駕駛導致交通事故起數、死亡人數和受傷人數，同比分別下降35.2%、21.1%和34.7%。

“醉駕入刑”能夠發揮刑法的一般預防功能，對公民的行為產生積極引導作用，不知不覺中改變著公眾的思維方式。醉駕就是犯罪，“開車不喝酒，喝酒不開車”逐漸成為所有車主不可回避的社會責任。醉駕入刑不僅僅對車主們的飲酒觀念產生了影響，也讓傳承數千年的酒文化和人們生活的行為習慣逐漸改變。醉駕入刑引導公眾理性飲酒，讓“開車不飲酒、飲酒不開車”的理念逐步深入到中國的酒文化之中，在新時代賦予中國酒文化新的內涵。（作者單位：中南財經政法大學刑事司法學院）

參考文獻

[1] [美]托馬斯?R`戴伊著、謝明譯：《理解公共政策（第十二版）》，中國人民大學出版社2011年版。

[2] 梁漱溟：《中國文化要義》，上海人民出版社2011年版。

[3] 趙秉志：《“醉駕入刑”專家談》，法律出版社2011年版。

[4] 許發民：《刑法文化與刑法現代化研究》，中國方正出版社2001年。

[5] 周振杰：《刑事法治視野中的民意分析》，知識產權出版社2008年版。

[6] 趙秉志、趙遠：《危險駕駛罪研析與思考》，載《政治與法律》2011年第8期。

酒文化的認識與理解范文第4篇

關鍵詞：中日文化；酒文化

酒是飲料的一種，按分類，它當屬飲食范疇。但它又不同于一般飲品，因為它的主要功用并不是用來解渴。然而，它在人們的日常飲食當中卻往往扮演著重要角色，起著不可替代的作用。中國有句俗語，叫“無酒不成席”。的確，如果沒有酒，再好的美味佳肴也會黯然失色。只有美酒配佳肴，才會使宴放異彩。酒不僅宴席上少不了，也是平常百姓家餐桌上不可缺少之物。有親朋好友來了喝酒；家人團聚了喝酒；節假日、休息日喝酒；有個大事小情自不必說，即使沒有什么原由，有人也天天喝，甚至是頓頓喝。酒是人生的伴侶，人們經常以酒敬友、以酒宴客、以酒餞行、以酒慶功、以酒助興等。可以說酒深入到人們生活的各個領域，與人類政治、經濟、文化活動密不可分，構成色彩斑斕的酒文化，折射出該民族的文化特點。

一

中日兩國人民對酒情有獨鐘，并具有大抵上的共識，但酒的種類與飲酒方式卻不盡相同。中國人以喝白酒、啤酒為主，果酒、老酒次之，洋酒（威士忌、白蘭地）則很少喝。日本人以喝清酒、啤酒、洋酒為主，中國的老酒、白酒次之，而喝洋酒或中國的白酒時，有加冰塊，或用水稀釋后飲用的習慣。中國人喝酒比較重視下酒菜，講究涼熱兼顧，葷素搭配，少則幾道，多則十幾道。而日本人相比之下，似乎不太講究下酒菜，如家里來了關系不賴的友人或同事，只要有個打牙的，如花生米、小咸菜之類的，主賓就推杯換盞地喝上幾口。當然，正式宴請或招待客人時還是要準備下酒菜的，但一般不如我們中國豐盛，這也與中日兩國的飲食文化傳統有著密切的關系。

日本十分注重酒德，在酒席間只敬酒，不勸酒，一般情況下，更不強求對方飲酒，而是奉行各自按著自己的意愿，隨意飲用的習俗。時下中國也大力提倡注重酒德，敬酒不勸酒。但在一些個別地區勸酒風不止，酗酒不斷，并由此引發了不少社會問題。人們把這一酗酒過程分為四個階段，用四個“語”來概括。第一階段是“甜言密語”。這個階段人們的大腦很清楚，談話方式比較得體，彼此親親熱熱，說些感激、祝愿的話。席間人們挖空心思地尋找干杯的話題，只要有人提出為什么事或什么人干杯，出于禮貌或迫于情面，一般都會響應。勸酒者把酒和感情聯系在一起，不喝沒感情，喝少了感情又不深，那就只有多喝或干杯了。第二階段是“豪言壯語”。當幾杯酒下肚之后人們的大腦開始興奮，并不斷將其推向極至。人們的談話內容由情意轉向義氣，即開始向對方表白自己如何如何義氣。豪言壯語不停，干杯不斷，于是開始出現醉意。第三階段是“胡言亂語”。大腦的興奮開始轉為抑制，酒力開始發作，醉意不斷加深，此階段不再有勸酒辭，不勸自飲，來者不拒，見酒就喝，談話語無倫次，開始胡言亂語。最后是第四階段，爛醉如泥，自然就“一言不語”了。

勸酒雖然不是普遍現象，但也決不是個別現象，它在一些社會階層或某種文化圈子里已經形成一種風氣，想不附和也并非易事。這種強硬的勸酒方式暴露了中國一些地區飲酒方式是與現代文明相悖的，理應逐漸改進直至徹底摒棄。

二

究其根源，實際上勸酒也是中國的飲食文化的一個具體體現。在中國，在家里招待客人時生怕飯菜不夠吃，所以準備的要比實際的需要多出一些，待客人用餐完了時飯菜有所剩余，主人才心安。而客人也有同樣心理，一旦發現餐桌上的菜剩的不多了，就不敢大膽地吃了，或佯做吃飽了，所以，盤子里的菜少了時，主人就立刻再把盤盛滿，以此來打消客人的顧慮。勸酒也是出于同樣的所想而產生的一種文化模式。

日本人招待客人時情形正好與中國人相反。日本主人希望看到的情形是客人把為他準備的菜吃光，吃光了證明菜合客人的口味，這樣主人的臉上才有光，所以客人在用餐時也無需顧忌菜被吃光了，因為吃光了是好事。如客人不吃光，主人會認為菜不合客人的口味，所以也不硬勸，因強迫人家吃不愛吃的東西是不禮貌的，所以日本人也沒有勸酒的習慣。相反，中國人不僅勸吃，勸酒，而且有時還硬勸，不然就會認為或被認為缺少誠意或不夠盛情。

中國人喝酒，不管喝多長時間，也始終是在同一個酒館里，沒有換個地方再喝的習慣。日本人則不同，他們喝酒有換地方的習慣，有的時候，一個晚上可換二、三個地方。喝酒換地方出于兩種目的：一是酒宴結束后，余興未了，換個地方再繼續喝自然會有新的感覺。到第二個地方喝酒時，主要是以喝洋酒或啤酒為主，多半是去酒吧。第二個原因，也是最主要的原因是關系比較要好幾個人另去一個地方，繼續他們的聯誼活動，所以從第二次喝酒起，參加的人數會越來越少。

了解日本的人都知道，日本人的生活節奏緊張，平時彼此之間無暇溝通想法。加之工作一天容易疲勞，所以一到晚上便習慣與同事、上司去酒館喝酒、聊天。日本的酒館、酒吧是放松、發泄情緒的最好場所。在這里幾杯酒下肚以后，話自然多起來，他們的談話內容廣泛，而且很隨便，可以抱怨，發牢騷，一陣神侃之后，心中的郁悶和不快煙消云散，一天的勞累與緊張的情緒也得到了緩解，他們在酒店可以盡情地放縱自己，不受任何拘束。日本人雖然不勸酒，不強求對方喝酒，但他們在喝酒時似乎不太約束自己，加之日本人的酒量都不大，每天夜晚，特別是臨近末班車結束時分，在酒館前，站臺上，喝得面紅耳赤，衣冠不整，步履蹣跚的醉漢并不少見。在許多國家，上層人士如果喝得酩酊大醉，招搖過市，必然會名聲掃地，可是在日本，即使在大庭廣眾之下爛醉如泥，也不會損傷自己的名聲。日本社會普遍認為醉酒是清除個人工作疲勞的一種手段，無論飲酒過量到什么程度，酒后作出了違反常規的舉動，人們均可以“那時喝醉了”這句話為自己的行為辯解，哪怕是當眾侮辱上司的過激行為，也可以因“酒后失言”而得到諒解。

三

日本男人也喜歡和酒吧里的老板娘或女招待聊天，原因是他們可以從老板娘和女招待的不含半點責備，又柔情似水的并帶有鼓勵性的語言中得到安慰和滿足。日本的男性總是下意識地尋求自己童年時代的母親那種絕不含半點責備的愛，但這多半是要落空的，大多數日本男子找情人，或到酒吧聽女招待的恭維話，也正是出于這樣的原因。

在酒吧、酒店與同事們一起喝酒、聊天不僅可以得到放松和安慰，而且還可以密切同事之間的關系。它也是一種重要的社交手段。日本的職員下班去酒店、酒吧喝酒，而且喝到很晚，被視為是極正常的事，妻子也絕不過問或干涉，如果下班就回家反倒被視為不正常，這已成為現代日本人的生存方式暨日本文化的一個重要組成部分。

總之，伴隨著酒的出現，不僅形成了豐富多彩的酒文化，而且它對社會、經濟、文化、藝術等各個領域都產生了巨大的影響。它深入了各民族的生活，對民族文化的形成起著一定的作用。通過對中日酒文化的了解，不僅可以豐富酒文化方面的知識，還可以加深對彼此社會生活的理解、認識。當前，中日兩國都走在世界的前端，而且兩國為重要的合作伙伴，只有加強雙方的政治、經濟、文化等方面的交流和溝通，才能實現兩國長期的友好發展。

參考文獻：

[1]賈蕙萱，《中日飲食文化比較研究》，北京大學出版社，1996.6

酒文化的認識與理解范文第5篇

2016年，五糧液開啟的“耀世之旅”全球文化巡展活動，是其加速國際化步伐的新嘗試，而其自身品質與內在的“文化感染力”則是中國白酒連通國內外消費者的關鍵點

從高陽酒徒、彘肩斗酒、杯酒釋兵權、姚子雪曲再到雅俗共賞的“五糧液”得名，河南大學文學院教授、博士生導師、中國古代文學學科帶頭人王立群以其獨特的視角，娓娓道來歷史悠久的酒文化典故。精彩的演講，引得現場300余名嘉賓掌聲不斷。這是在4月20日五糧液“耀世之旅”全球文化巡展成都站文化論壇中的精彩一幕。

從1915年首登國際舞臺在巴拿馬萬國博覽會上嶄露頭角，到2015年在意大利米蘭喜獲世博大獎，五糧液始終以行業領軍品牌的姿態，積極探索將中國白酒推廣至全世界。為了紀念這份百年榮耀，2016年，五糧液開啟“耀世之旅”全球文化巡展活動。業內人士認為，這是五糧液加速國際化步伐的新嘗試，而其自身品質與內在的“文化感染力”則是中國白酒連通國內外消費者的關鍵點。

以品質為根 贏取國際市場

隨著國務院《中國制造2025》的出臺，“中國制造”的未來發展出路也成為各行業積極探索的問題。白酒作為具有中國特色的“中國制造”，其國際化之路，必然以品質為根并通過對中國傳統文化的輸出實現“中國智造”，才能立足海外市場。

正如五糧液集團公司董事長唐橋所說，過去一百年五糧液續寫了百年世博、百年榮耀的輝煌，當前，五糧液在繼承和弘揚“世博精神”的基礎上，開啟新的百年品牌國際發展之路，要在國際化的新征程中成為世界蒸餾酒的“領導品牌”，未來五糧液還有很長的路要走，堅持對完美品質的不懈追求，將是五糧液贏取國際市場的第一步。

據了解，五糧液所擁有的自然生態環境、五種糧食配方、十里酒城規模、明初古窖池群、傳統釀造工藝、中庸和諧文化等六大優勢，締造了“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽，各味協調、恰到好處”的品質標桿，成為五糧液得天獨厚的品質之源。

同時，為保證產品質量，五糧液堅決貫徹“質量是企業的生命，為消費者而生而長”的質量觀，提出了“預防、把關、報告”的“三并重”，以及由“42道防線”衍化提升的18個關鍵過程和76個專檢點的質量管理思想，公司還實行自檢、跟蹤與專檢相結合，切實做到不合格的半成品不準進入下道工序，不合格成品不準出廠，在確保五糧液產品質量的同時，形成了一套五糧液獨特的安全保證體系，成為五糧液“走出國門，走向世界”的通行證。

在見證了白酒數十年進程的酒業前輩看來，傳承與創新是白酒工業的一體兩面。過去的數十年中，中國白酒行業已經實現了工業化，完成了從作坊到“中國制造”的轉型，未來的十年，將是酒業從“中國制造”到“中國智造”轉型的關鍵期。中國白酒要繼續堅守和傳承“工匠精神”，倡導和弘揚中國白酒獨特工藝和酒體風味的科學性，讓世界消費者真正從中國白酒的內在科學性來認識白酒，了解白酒。

作為消費類產品，五糧液始終秉承品質是產品的第一競爭力，始終堅持對“工匠精神”的堅守與傳承，將高品質五糧美酒作為撬動海內外市場的不二法寶。據了解，自1915年以來，五糧液多次獲得國際大獎，先后三次獲得國家質量獎。目前，五糧液已在海外市場開設專賣店、旗艦店，還與DFS環球免稅集團、美國百富門集團、韓國樂天集團等開展實質性合作，產品也已遠銷全球數十個國家和地區，備受消費者青睞。

以文化為媒 國際化腳步越邁越大

中國自古就有“無酒不成席、無酒不成禮、無酒不成俗”的習俗。中國白酒，經過數千年的傳承發展早已融入中華民族文化血脈之中，成為數千年詩酒文章的神韻、民俗風情的載體和民族文化的象征。越是中國的，就越是世界的。可以說，中國白酒的走出去，是中國文化走出去的重要部分。

在五糧液“耀世之旅”全球文化巡展成都首航儀式現場，當代詩人流沙河，當代著名小說家、編劇麥家，河南大學文學院教授王立群，香港傳媒人馬家輝，美食評論家石光華等文化名人就如何弘揚白酒文化進行了交流與討論，他們一致認為，“酒文化所傳播的不僅僅只是單純的禮或歷史，從某種意義上，中國酒已成為中國人道德、思想、文化獨特的載體之一，民族的文化就是世界的文化。”

在當前我國大力推進“一帶一路”和中國文化“走出去”戰略的背景下，以文化為媒，加速推進白酒國際化，將是中國白酒“走出去”的重要契機。

五糧液股份公司董事長劉中國對此有著獨到的見解，他表示，文化是最具感染力的東西，只有做好酒文化的對外輸出和滲透，才能讓國外消費者了解白酒的精髓，只有讓消費者真正了解白酒、認同白酒，才能刺激消費者的購買欲望。中國白酒走出國門就應該巧妙地把中國酒文化與當前世界商品經濟發展和社會進步緊密結合，把傳統文化和現代生活緊密結合；堅持白酒傳統的釀造工藝與現代科技相結合，保持獨特風味口感與符合國際食品標準相結合；讓各國消費者了解中國文化，體驗中國人的生活習俗，進而接受中國白酒，喜愛中國人的飲酒方式。