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中華飲食文化論文范文第1篇

對于意大利人而言，一天中真正的正餐是晚餐，通常意大利人都會選擇同家人一塊享用，意大利人吃晚餐普遍較晚。這是由于意大利地處地中海地區(qū)，地中海夏季氣候非常炎熱，人們在酷熱的環(huán)境中很難有食欲去好好享受一天中最重要、最豐盛的一餐。待晚上7點(diǎn)之后，太陽逐漸西沉，空氣也變得清爽涼快，人們才愿意來享用晚餐。這也是地中海地區(qū)國家(如西班牙、意大利、希臘)晚飯時間偏晚的原因之一。意大利式晚餐還有一個特點(diǎn)就是所需時間很長，一頓晚餐一般耗時3～4個小時，這與中式晚餐有明顯的區(qū)別。觀察意大利的用餐習(xí)慣頗有意思。一次完整的意大利式晚餐通常包括以下幾道菜:1．前菜(開胃菜)。用來激發(fā)人的食欲，品種豐富多樣，除了具有各地物產(chǎn)特色的沙拉以外，比較著名的前菜還有Meloneconprosciutto(蜜瓜火腿)，將火腿切薄片卷在蜜瓜上同食。2．第一道菜。一般是各種米面類菜肴，如Spaghetti、Tagliatelle等各種意面，各種意粉和米飯。在第一道菜上意大利南北也略有差異，北方米面均有，而南方則是對面情有獨(dú)鐘，也更青睞植物類醬汁。如由大量新鮮剁碎的羅勒加上薄荷葉、碎松仁和特級初榨橄欖油拌勻制成的青醬，天然清新，濃香撲鼻，味道濃郁。3．第二道菜，也就是通常意義上西餐的主菜。意大利的主菜通常分量較大。在吃什么的選擇上，南北的差異也比較大:北方以畜類和禽類為主，如著名的佛羅倫薩牛排，每份牛排至少重1千克，需要煎制約20分鐘。做好后的牛排表面呈深褐色，焦香四溢，但切開后，內(nèi)部仍是肉汁豐腴，鮮美可口。南方的人們似乎對這種濃郁的口感并不感冒，他們更喜歡清淡而原本的味道。在食材選擇上，他們也更愿意選擇海鮮。4．甜點(diǎn)。一般是冰淇淋、各類蛋糕或水果等。在吃完甜點(diǎn)之后，喝一杯Espresso濃縮咖啡，一次意大利晚餐就結(jié)束了。而中國飲食嚴(yán)格遵循一日三餐制，早中晚餐在一天中所占的比重也都比較均衡。早餐在七點(diǎn)半左右開始，樣式豐富，基本上每個城市都有特色早餐，如重慶小面、武漢熱干面、桂林米粉等。而中國的正餐品類更是琳瑯滿目，數(shù)不勝數(shù)。作為正餐范疇內(nèi)的中餐，不像意大利采取分餐制，而是采取共餐制，菜肴也沒有明顯的前菜、頭盤、主菜之類的區(qū)別。

二、中意兩國飲食文化形成的原因

(一)地形地貌層面意大利北至北緯47°，南至北緯36°，西至東經(jīng)6．7°，東至東經(jīng)18．5°，地處歐洲南部，北部有阿爾卑斯山脈擋住來自北歐地區(qū)的寒風(fēng)，加上整個亞平寧半島深深地嵌入地中海之中，意大利比同緯度的絕大部分地區(qū)都溫暖。亞平寧山脈北與阿爾卑斯山脈相接，從中部縱貫整個意大利，給意大利帶來豐富的地形環(huán)境。在意大利東北部，由波河及其支流沖積而成的巨大的波河—威尼斯平原有肥沃的土壤，為意大利提供了豐富的農(nóng)產(chǎn)品。意大利的東部海岸地區(qū)地形以山區(qū)和峭壁海岸為主，以海產(chǎn)居多，有零星的果蔬種植和葡萄酒釀造。意大利中西部地區(qū)以平緩的丘陵和平原為主，氣候和地形均適宜農(nóng)業(yè)發(fā)展，盛產(chǎn)各種果蔬，乳類、肉類產(chǎn)品和糧食作物。中國幅員遼闊，各地地形差異明顯，東北地區(qū)以平原為主，土壤肥沃，適合大面積種植和畜牧業(yè)的發(fā)展，但由于氣候較為寒冷，較少種植果蔬類作物。東北以南秦嶺—淮河一線以北的北方地區(qū)是南北作物的交匯地帶，南北方的各類作物均有種植，養(yǎng)殖業(yè)也非常發(fā)達(dá)，已基本實現(xiàn)工業(yè)化和現(xiàn)代化。南方大部地區(qū)果蔬品種非常豐富，但由于地形復(fù)雜和人口密度大的原因，畜牧業(yè)更多的是以家庭為單位，分散存在。廣袤的西部地區(qū)由于海拔高、氣候條件較為惡劣等原因，農(nóng)作物品種較單一，以小麥、青稞等糧食作物為主，產(chǎn)量較低，僅是自給自足水平，但畜牧業(yè)比較發(fā)達(dá)，各類牛羊肉和乳制品產(chǎn)量都很大，當(dāng)?shù)厝艘捕家匀槿庾鳛橹饕澄铩?/p>

(二)氣候?qū)用嬉獯罄臍夂蚨鄻樱辈康貐^(qū)屬于大陸性濕潤副熱帶氣候，如都靈、米蘭及博洛尼亞等地，特點(diǎn)是冬季低溫少雨，夏季高溫多雨。而沿海地區(qū)及佛羅倫薩以南的大部分地區(qū)都是屬于地中海氣候:夏季炎熱干燥，日間氣溫常超過35℃且晝夜溫差很大，冬季溫暖多雨，氣候溫和。如西西里島的首府巴勒莫，冬季日均最低氣溫為12℃，日均最高溫為17℃，氣候宜人，也非常適合各種作物生長，這也是意大利南方人食用果蔬量明顯比北方人多的原因之一。意大利獨(dú)特的氣候條件有利于各種農(nóng)產(chǎn)品的風(fēng)味物質(zhì)和營養(yǎng)成分的積累，所以意大利農(nóng)產(chǎn)品普遍質(zhì)量較高，風(fēng)味十足，這也是意大利飲食更偏愛使用各類未經(jīng)深加工的天然香料調(diào)味的原因之一。中國的國土面積廣大，氣候種類多樣。東北大部分地區(qū)是溫帶季風(fēng)氣候，夏季高溫多雨，冬季嚴(yán)寒少雨多積雪，日均積溫低，作物生長時間長而品質(zhì)高。東北以南秦嶺—淮河一線以北的北方地區(qū)雖也是溫帶季風(fēng)氣候為主，但年均氣溫比東北地區(qū)高，受太平洋夏季季風(fēng)影響，夏季降水多，水熱條件適合多數(shù)農(nóng)作物生長。秦淮一線以南的廣大南方地區(qū)則是以亞熱帶季風(fēng)氣候為主，夏季高溫多雨，冬季氣溫、降水都比較溫和，良好的降水光照條件是南方種植業(yè)發(fā)達(dá)的原因之一。西部地區(qū)則以溫帶大陸性氣候為主，全年降水較少，冬季被西伯利亞高壓控制，凜冽干燥的北風(fēng)持續(xù)整個冬季，而地區(qū)則是高山高原氣候，終年低溫少雨，上述兩種氣候都不適合種植業(yè)的發(fā)展，所以農(nóng)業(yè)以畜牧業(yè)為主。

(三)物產(chǎn)層面意大利各個地區(qū)的飲食文化都受歷史上的數(shù)個統(tǒng)治民族的影響。這些民族帶來了自己的飲食文化，同時也把他們的特色食材帶到意大利種植、培育。因此，在意大利的土地上產(chǎn)出的各種食材，有不少帶著濃郁的異域風(fēng)情。就整體來說，意大利的農(nóng)產(chǎn)品普遍質(zhì)量較高，各大區(qū)出產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品種類和特產(chǎn)也不盡相同。北部如皮埃蒙特大區(qū)、倫巴第大區(qū)、威尼托大區(qū)就以出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的小麥、玉米和葡萄為主。中部偏北地區(qū)如艾米利亞—羅馬涅大區(qū)、托斯卡納大區(qū)則有著極為發(fā)達(dá)的畜牧業(yè)和大片的果園、葡萄園，為全意大利甚至世界提供優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品，如以帕爾瑪火腿為代表的肉制品和托斯卡納地區(qū)的特色紅酒等。以羅馬為中心的中部地區(qū)則是意大利糧食作物的主產(chǎn)區(qū)，橄欖的種植也從此開始。如拉齊奧大區(qū)，用于制作各種意大利面和意大利粉的杜林小麥大半產(chǎn)自此處。在自然風(fēng)光秀麗的南方，地中海氣候賦予這塊土地充分的日照和劇烈的日夜溫差，果蔬農(nóng)產(chǎn)品就成了南方農(nóng)產(chǎn)品中當(dāng)仁不讓的主角。意大利南部大量出產(chǎn)的果蔬主要有:1．番茄，以個大、味濃、鮮甜可口而聞名;2．葡萄，南部產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒口感銳利，偏澀，別有一番風(fēng)味;3．檸檬，在意大利除了調(diào)味之外，還被拿來釀制成獨(dú)特的烈酒———檸檬酒，它口感甜中帶辣，香味馥郁久久不散，深受意大利人喜愛。南部的漁業(yè)在意大利舉足輕重，在全國魚類供應(yīng)中占了大半。意大利國土面積較小，各地出產(chǎn)的各種食材都能在國內(nèi)廣泛流通。而中國幅員廣闊，氣候差異大，各地物產(chǎn)差別較大，飲食多以當(dāng)?shù)鼗蚋浇氖巢臑橹鳌１狈降貐^(qū)的糧食作物主要是小麥，肉類是以牛羊為主，各種奶制品也較多;由于氣候所限，北方出產(chǎn)的蔬菜種類較少，以耐寒耐旱蔬菜為主。在沿河沿海地區(qū)，各種水產(chǎn)被廣泛地食用。中國南方地區(qū)出產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品種類豐富，在全國范圍內(nèi)是當(dāng)之無愧的第一。根據(jù)記載，在中國有約600種被食用的蔬菜，其中大半均在南方種植，除此之外，如芒果、百香果、山竹等熱帶水果也是南方獨(dú)有。

(四)人文歷史層面飲食觀念是人們在食物的制作和食用過程中所形成的觀念，深受自然科學(xué)、人文科學(xué)尤其是哲學(xué)的影響。不同的哲學(xué)思想及由此形成的文化精神和思維方式產(chǎn)生了不同的飲食觀念。中國的飲食觀念是五味調(diào)和，而意大利的飲食觀念是天然新鮮和原汁原味。中國飲食深受中國傳統(tǒng)文化的影響特別是儒家文化“以和為貴”精神的影響。“以和為美”的概念在中國飲食中體現(xiàn)得淋漓盡致。在調(diào)味時強(qiáng)調(diào)五味的調(diào)和，在食材的選擇上追求溫寒搭配、多種多樣。看起來毫不相干的各種食材巧妙搭配，成為一道道馳名中外的中國名菜。而飲食文化也融合進(jìn)了中國人生活的方方面面，通過吃可以交流信息，表達(dá)歡迎或惜別的心情，甚至感情上的風(fēng)波也往往借助于酒菜來平息。吃的形式后面蘊(yùn)涵著一種豐富的心理和文化的意義以及人們對事物的認(rèn)識和理解，從而獲得了更為深刻的社會意義。“吃”已經(jīng)不僅僅停留在原有的交際功能上，更發(fā)展出了調(diào)節(jié)社會心理的功能。西方哲學(xué)的發(fā)源地希臘，由于在文明發(fā)源之時，自然資源不甚豐富，人們必須努力探索、開發(fā)自然以獲取發(fā)展的資本。在探索的過程中，科學(xué)理性的精神、遵循自然規(guī)律的理念和獨(dú)立自主、互不干涉的思想深入到了西方哲學(xué)中。意大利飲食也與其他西方飲食一樣，講究食物的營養(yǎng)成分和搭配，每天的飲食只要攝入了足夠的營養(yǎng)，滿足一天的消耗，能保持身體健康即可，對食物的口味和樣子并不過分追求。“獨(dú)立、分別”的思維也深深地融入了意大利的飲食中。在意大利的菜譜中，除了湯類和醬汁，各種食材基本都是分開烹飪，互不相干，即便有搭配也都是在盤中。在用餐時也實行分餐制，體現(xiàn)了個人的獨(dú)立自主。從文化的意義上看，“吃”在西方國家只是停留在簡單的交流、交際層面上，并沒有像在中國那樣被賦予更多、更為重要的“使命”。

三、結(jié)論

中華飲食文化論文范文第2篇

一、用餐方式的差異

在用餐方式上，中國與西方社會存在著巨大差異。中國人是喜歡熱鬧的，因而逢年過節(jié)，人們都喜歡一家圍在一大桌飯菜前一起就餐；在公司年會時，領(lǐng)導(dǎo)與下級員工也會在一起聚餐，大家有說有笑，邊說邊聊；在吃飯時人們都會很活躍，相互敬酒、勸菜等等，整體營造出一種熱鬧溫暖的氛圍。這樣的飲食方式，在中國的很多場合都會用到，特別是在中秋節(jié)、春節(jié)等節(jié)日里，全家人從四面八方回到一塊兒過節(jié)，家里的老人或者是擅長烹飪的人會做一大桌子的菜，其樂融融的一起吃飯，并祝福、拜年等等，講究的是一種和睦、團(tuán)圓的氣氛。通常中國人在進(jìn)行聚會時，不會給每個人定食定量，而是會準(zhǔn)備很多的飯菜，至于吃多吃少，并沒有量的要求。但是在西方國家，他們的用餐方式就與我國有著很大的不同。西方人沒有中國人團(tuán)圓與熱鬧的吃飯習(xí)慣，他們喜歡在安靜、優(yōu)雅的環(huán)境里就餐，每個人都有自己的餐盤，而每個人的食物都是提前分配好、搭配好的，并沒有中國式的一大桌子人圍著一堆菜共同而食。而在吃飯的過程中，每個人都沒有自己固定的位置，可以拿著自己的餐盤隨意走動。西方人的這種用餐方式體現(xiàn)了他們注重個體的思維方式，他們強(qiáng)調(diào)個人空間，講究個體的尊重。但是，西方人的用餐方式也存在著不足，人們在吃飯時不能進(jìn)行感情的交流，因而缺少了一些中國人共樂的情調(diào)。

二、飲食禮儀的差異

很多人說，中國的餐桌，可以談成合作、可以求婚、還可以聯(lián)絡(luò)感情，總之中國人大部分事情都可以在餐桌上解決。因而，餐桌不再是單純的吃飯的地方，更是一種交際方式，在用餐這種特殊的交際方式中，禮儀文化是最為重要的。一般來講，中國人在進(jìn)餐時十分看重座次的安排，除非是一些家庭內(nèi)部的吃飯，其余場合里人們進(jìn)餐時都十分重視尊卑、長幼。在集體進(jìn)餐時，人們一般都會等客來齊了才會入席，而座位則有固定的安排，比如正對著門口的位置為最高，其次以東為尊，而請客者或主人一般都坐在門口的位置。宣布開始入席時，會先叫一些位高權(quán)重、重要的人先開始，隨后主人才會開始。但在西方，飲食禮儀則與中國存在著很多不同。西方進(jìn)餐禮儀中最為重要的就是紳士風(fēng)度，男性要對女性表示尊重，遵循女士優(yōu)先的原則,與女性一起參加宴會時，面對門口的最為重要位置是女主人的，而男主人則座在女主人的對面，即門口的位置，顯示出對女性的尊敬。而在具體的進(jìn)餐時，男士要起身先為女士拉開椅子，讓女士先入座；在就餐時，男性并不能先進(jìn)餐，必須要等女主人及其他女士都開始進(jìn)餐后，男士才開始進(jìn)餐。在進(jìn)餐結(jié)束時，女主人離席之后，男性才能離席，而男士仍要為女士拉椅子，讓其先行，表示男性的紳士風(fēng)度。

三、飲食內(nèi)容的差異

中國是一個農(nóng)業(yè)大國，人口眾多，飲食所包含的內(nèi)容也很多，其中主食以谷物為主，其次中國的蔬菜種類很多，植物類菜品占主導(dǎo)地位。據(jù)相關(guān)調(diào)查顯示，中國人的食物中所包含的植物最多，是西方國家的七倍，在中國人日常生活中常見的可吃植物就有六百多種。中國人之所以將植物作為主菜，這與佛教對國家的影響有很大關(guān)系。唐朝以后，印度的佛教開始傳入我國，佛教認(rèn)為，動物是僅次于人的一種生靈，人們不可以將其殺死，也不能把他們的肉用來烹飪；相比之下植物就不然，它是沒有靈魂的，所以中國就形成了以蔬菜為主的飲食內(nèi)容。因此，有人將中國人的性格稱之為植物性格。中國人在進(jìn)食時喜歡將菜做熟了吃，因而大部分菜都是熱的，在人們的思想觀念里，菜如果涼了就失去了原有的味道，只有趁熱吃，菜的味道才真正發(fā)揮出來。西方人則與中國人不同，他們的食物中動物居多，這與他們游牧民族、航海民族的文化背景有關(guān)。在原始西方社會，很多人以打漁、捕獵與養(yǎng)殖為生，而種植業(yè)在西方社會并不發(fā)達(dá)，因而人們習(xí)慣在動物身上完成吃、穿、用的需求。因而在西方國家，食物中動物類居多，如牛肉、羊肉與豬肉等，在烹飪方法上，也十分注重營養(yǎng)的均衡，如蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等，都是人們?nèi)粘Ｉ钪谐３？紤]的因素。由于西方人食物中的動物類居多，因而他們也被稱為是有動物性格的人。此外，西方人不喜歡熱食，他們喜歡冷食，比如色拉、蔬菜拼盤等，一直是西方大從所愛；他們在吃蔬菜時，也喜歡生食，如生菜、黃瓜等，并不將它們做熟，而是直接食用。

四、烹飪方法上的差異

中華飲食文化論文范文第3篇

關(guān)鍵詞：校園視覺文化；隱形教育；功能

中圖分類號：J022 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：2095-4115（2014）09-146-1

前言

校園視覺文化是學(xué)校文化教育的重要組成部分，不僅能夠彰顯自身文化特點(diǎn)，還能夠?qū)W(xué)校進(jìn)行潛移默化的教育。目前，校園視覺文化中的隱形教育已經(jīng)受到了教育界的重視，并加強(qiáng)了對視覺文化的研究，以良好的校園文化引導(dǎo)和培養(yǎng)學(xué)生樹立正確的價值觀，為學(xué)生日后更好地發(fā)展奠定堅實的基礎(chǔ)。

一、校園視覺文化

視覺主要是指人們的一種認(rèn)知的方式，是人與人之間實現(xiàn)交流和溝通的重要途徑。隨著經(jīng)濟(jì)和科技的不斷進(jìn)步，逐步豐富了視覺內(nèi)容，并出現(xiàn)視覺文化。視覺文化作為一種廣泛的概念，不僅是以美術(shù)的形式出現(xiàn)在大眾面前，還深入到學(xué)校以及人們的生活中，隨處可見。圖畫、符號等都是視覺文化的一部分，賦予了視覺文化形象、直觀的特性。

校園視覺文化主要是在我國政策方針指導(dǎo)下，精心設(shè)計，為引導(dǎo)和培養(yǎng)學(xué)生樹立正確價值觀。其與環(huán)境文化一樣，是校園物質(zhì)文化的重要組成部分，是學(xué)生們能夠真實地感受到的，例如：園林、建筑等實實在在的一切，囊括了整個校園所有物質(zhì)載體。視覺文化作為校園的名片，不僅能夠體現(xiàn)師生的價值觀和審美觀，還承擔(dān)著傳承我國悠久歷史的重?fù)?dān)，通過構(gòu)建良好的校園視覺文化，能夠引導(dǎo)學(xué)生深入了解學(xué)校，從而激發(fā)學(xué)生們的認(rèn)同感和凝聚力。

二、校園視覺文化的隱性教育功能

（一）指導(dǎo)功能

指導(dǎo)功能主要是指引導(dǎo)學(xué)校師生明確教學(xué)目標(biāo)，并不斷努力實現(xiàn)。教育目標(biāo)等單純依靠顯性教育是不夠的，還要借助通過創(chuàng)建文化氛圍進(jìn)行影響教育。學(xué)校通過構(gòu)建良好的精神文化和文化氛圍，能夠在一定程度上影響學(xué)生對某件事的看法和觀點(diǎn)，并將進(jìn)行積極的引導(dǎo)，培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的習(xí)慣，樹立高尚的品德。

（二）凝聚功能

校園視覺文化作為一種無形的力量，在校園的各個角落隨處可見。師生耳濡目染接受著這些文化，對自身的價值觀具有深遠(yuǎn)的影響。因此，校園視覺文化能夠激發(fā)師生內(nèi)心對學(xué)校的認(rèn)同感，激發(fā)師生凝聚力，推動學(xué)校進(jìn)一步發(fā)展[1]。

（三）約束功能

人們在思想等方面會受到環(huán)境的影響而發(fā)生變化，當(dāng)師生處于美麗的校園、整潔的宿舍等優(yōu)美的環(huán)境中，能夠約束師生的行為，促使師生自覺提高自身素質(zhì)，并逐漸在校園中形成良好的氛圍，借助這種無形力量的約束，能夠更好地引導(dǎo)師生樹立正確的道德觀念。

（四）激勵功能

良好的道德情感是建立在物質(zhì)基礎(chǔ)上的，校園視覺文化能夠在一定程度上影響著師生的精神、愿望等，學(xué)校通過精心設(shè)計的建筑物等，影響人們的主觀能動性以及創(chuàng)造性等，能夠有效地激發(fā)學(xué)生的道德原則，并產(chǎn)生積極的生活態(tài)度，激勵學(xué)生積極進(jìn)取。

三、促進(jìn)校園視覺文化發(fā)揮隱性教育功能的有效對策

（一）完善校園指示系統(tǒng)

校園指示系統(tǒng)是校園視覺文化的重要組成部分，主要包括道路、平面圖以及路口指示三大部分。現(xiàn)代校園占地面積較廣、功能齊全，學(xué)生在校園內(nèi)活動需要道路指示才能夠準(zhǔn)確找到目的地，尤其是一些新生，對校園不熟悉。因此，校園可以在道路指示牌的設(shè)計上花心思，用一些具有文化底蘊(yùn)的名稱給道路命名，并用一些能夠彰顯校園風(fēng)格的材質(zhì)制作路牌，例如木質(zhì)等，既能夠便于學(xué)生尋找道路，還能夠為學(xué)生營造一個良好的氛圍；平面圖的設(shè)計主要是清晰、簡單，并將平面圖設(shè)置在校園的特點(diǎn)位置，例如校門口、食堂門口等；樓口指示牌能夠為學(xué)生指引道路，學(xué)校可以在設(shè)計的時候加入一些文化元素，讓學(xué)生能夠感受到人文氣息。

（二）規(guī)范宣傳平臺

宣傳平臺主要是指校園的宣傳欄、公告等，與學(xué)生的日常生活和學(xué)習(xí)聯(lián)系密切。因此，學(xué)校要規(guī)范宣傳平臺，避免一些社會廣告對學(xué)校文化的破壞，專門設(shè)計各類信息的平臺，便于學(xué)生信息，也能夠有效地避免亂貼廣告等不文明的現(xiàn)象；除此之外，宣傳欄作為校園文化表現(xiàn)的重要載體，學(xué)校要經(jīng)常更新上面的內(nèi)容，堅持與時俱進(jìn)的原則，為學(xué)生提供更加豐富的信息，并保持公告欄的清潔整潔，為學(xué)生營造一個整潔的校園環(huán)境[2]。

（三）校園環(huán)境

校園環(huán)境文化是一項綜合性學(xué)科，包括校園內(nèi)的建筑、水景等多方面元素，學(xué)校設(shè)計建筑要結(jié)合地方特點(diǎn)，展現(xiàn)民族特色，通過科學(xué)、合理地設(shè)計建筑，為學(xué)生營造一個和諧的校園環(huán)境；優(yōu)秀的雕塑藝術(shù)能夠影響學(xué)生們的精神生活，培養(yǎng)學(xué)生樹立正確的道德觀念，學(xué)校要結(jié)合自身特點(diǎn)，選擇雕塑形象。除此之外，校園環(huán)境還包括校園綠化、水景等，學(xué)校應(yīng)全面考慮校園各方面因素，為學(xué)生構(gòu)建和諧校園。

四、結(jié)論

根據(jù)上文所述，校園視覺文化的發(fā)展充分體現(xiàn)了現(xiàn)代教育的特點(diǎn)，不僅僅關(guān)注學(xué)生專業(yè)知識和技能的教育，還重視培養(yǎng)學(xué)生樹立正確的價值觀、健全的人格等，是堅持以人為本的教育理念，與時俱進(jìn)原則的具體表現(xiàn)。因此，學(xué)校管理者加強(qiáng)對校園視覺文化的建設(shè)，為學(xué)生營造一個良好的環(huán)境。

參考文獻(xiàn)：

中華飲食文化論文范文第4篇

直觀形象的實驗可以有效地激發(fā)學(xué)生的興趣，在感性認(rèn)識的啟發(fā)下順利的進(jìn)入理性的探究中，使學(xué)生的思維得到發(fā)展．在創(chuàng)設(shè)情景中，實驗是最好的素材，學(xué)生被鮮明的實驗現(xiàn)象所吸引，從而順利地達(dá)到啟發(fā)學(xué)生思維的目的，使學(xué)生在探究中獲取新知、提升能力．例如在學(xué)習(xí)有關(guān)“氯水的性質(zhì)”時，可以先讓學(xué)生對氯水的成份和性質(zhì)進(jìn)行猜想，學(xué)生們都一致認(rèn)為有酸性，教師就可以順勢利用紫色石蕊試液進(jìn)行檢驗，從而創(chuàng)設(shè)實驗情景，讓學(xué)生感到驚奇的是，學(xué)生不僅看到了紫色石蕊試液變紅，還會逐漸褪色，學(xué)生紛紛詢問:為什么會褪色?針對學(xué)生的這個疑問，教師就可以組織學(xué)生進(jìn)行討論、猜想，有的同學(xué)認(rèn)為氯水中的氯氣具有漂白性;有的同學(xué)認(rèn)為生成的氯水中的次氯酸具有漂白性．學(xué)生們都認(rèn)為自己的觀點(diǎn)正確，各持一詞各不相讓，這時就有同學(xué)提出利用實驗來進(jìn)行驗證，轉(zhuǎn)而讓學(xué)生討論怎樣設(shè)計科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶嶒瀬磉M(jìn)行驗證．在學(xué)生們的積極討論下，學(xué)生細(xì)致的研究了實驗的各個環(huán)節(jié)，最終設(shè)計出先讓干燥的氯氣通如干燥的有色布條中，再接著通入濕潤的有色布條中，學(xué)生對這個實驗都認(rèn)可，從而積極地進(jìn)行了學(xué)生實驗，在鮮明的現(xiàn)象面前，學(xué)生深刻地理解了氯水的性質(zhì)．通過這樣的情景建立，使學(xué)生在實驗情景中找到了“疑點(diǎn)”，順利地調(diào)動了學(xué)生的思維，從而有目的、有針對性的來進(jìn)行思考探究，使課堂取得了良好的效果．

二、發(fā)揮實驗引導(dǎo)，滲透科學(xué)方法

學(xué)習(xí)的目的不單單是知識的掌握，更是方法的提煉和思想的領(lǐng)悟．在教學(xué)中，教師要利用好實驗進(jìn)行引導(dǎo)，使學(xué)生在探究中逐步的掌握研究物質(zhì)的方法技巧，使學(xué)生的思維層面獲得提升，真正實現(xiàn)“啟發(fā)－探究”的教育價值．例如在學(xué)習(xí)有關(guān)“溴苯的制備”時，教師就可以讓學(xué)生規(guī)范認(rèn)真地對實驗進(jìn)行操作，在實驗獲得成功的情況下讓學(xué)生提出問題，教師要激勵學(xué)生說出自己藏在心中的疑問，學(xué)生就會調(diào)動自己的思維來解釋實驗的各個環(huán)節(jié)，將自己無法解釋的問題表達(dá)出來:生成的溴苯中的溴單質(zhì)如何除去?為什么說是取代反應(yīng)而不是加成反應(yīng)?針對這些問題的提出，教師就要進(jìn)行分類整合，將其寫在黑板上，然后進(jìn)行分組討論．在學(xué)生的逐級討論中，其思維得到了螺旋式的上升，認(rèn)識到了溴苯中溴單質(zhì)除去的方法和步驟:水洗、加氫氧化鈉溶液、水洗、分液、蒸發(fā);學(xué)生對這個方法的掌握還可以延伸到硝基苯中二氧化氮的除去，使學(xué)生掌握了其中的方法．在驗證反應(yīng)的類型上，學(xué)生根據(jù)在導(dǎo)管口看到有“白霧”生成，而采用了驗證產(chǎn)物的方法，利用硝酸銀溶液來驗證生成的產(chǎn)物為溴化氫，得到了該反應(yīng)為取代而不是加成．通過這樣的實驗引導(dǎo)，根據(jù)學(xué)生對實驗中問題的發(fā)現(xiàn)來誘導(dǎo)學(xué)生的思維，進(jìn)一步在學(xué)生深層的探究中獲取了學(xué)習(xí)化學(xué)的方法，培養(yǎng)了學(xué)生的觀察能力、思考能力，有效地提升了學(xué)生的學(xué)習(xí)能力．

三、體驗實驗操作，發(fā)揮學(xué)生自主

實驗具有很強(qiáng)吸引力和說服力．在化學(xué)教學(xué)中，學(xué)生都非常喜歡實驗課，在操作中也會非常的積極主動，教師就可以利用這個優(yōu)勢讓學(xué)生通過實驗來進(jìn)行體驗，使學(xué)生在實驗操作中發(fā)現(xiàn)問題、點(diǎn)出疑點(diǎn)，從而形成自主學(xué)習(xí)和探究．例如在學(xué)習(xí)有關(guān)“銀鏡反應(yīng)”的實驗時，教師組織學(xué)生進(jìn)行學(xué)生實驗，利用學(xué)生的親手操作來思考實驗中細(xì)節(jié)的重要性，學(xué)生在經(jīng)過了銀氨溶液的配制以后，了解到了其中的“沉淀恰好溶解”;然而在接下來的制備銀鏡中，有的學(xué)生卻沒有達(dá)到預(yù)想的效果，紛紛思考其中的為什么?在學(xué)生的逐漸討論中，了解到了“銀氨溶液要新制，不可久放”，同時還注意到了“試管要潔凈”、“實驗過程中試管不可震蕩”，正是學(xué)生對這些細(xì)節(jié)的思考和總結(jié)，學(xué)生才會看到自己制備出的光亮的銀鏡，學(xué)生們頓時歡呼了起來，紛紛相互擊掌慶賀．在實驗結(jié)束后，興奮的學(xué)生又提出了一個新的問題:做完銀鏡的試管怎么才能清洗干凈呢?學(xué)生就會從這是什么開始思考，結(jié)合自己學(xué)過的知識來討論怎么將銀單質(zhì)除去，在學(xué)生的逐一排除和方法整合中，最后采用了稀硝酸來清洗試管．通過這樣的實驗，激發(fā)了學(xué)生想要成功的欲望，從而積極主動地思考和討論每一個細(xì)節(jié)，使學(xué)生的操作更為準(zhǔn)確規(guī)范，更深層地理解了實驗原理的內(nèi)涵，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)效率．

四、改進(jìn)實驗創(chuàng)新，實現(xiàn)能力升華

實驗的啟發(fā)往往使學(xué)生產(chǎn)生更多的奇思妙想，印發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新思維．傳統(tǒng)的實驗往往有一定的局限性，教師就可以組織學(xué)生進(jìn)行實驗探究，利用學(xué)生的原有認(rèn)知、方法和經(jīng)驗，來對實驗進(jìn)行改進(jìn)，以訓(xùn)練學(xué)生的發(fā)散思維和創(chuàng)新思維．例如在學(xué)習(xí)“氫氧化亞鐵”的制備時，傳統(tǒng)的方法使學(xué)生能夠觀察到的時間太短，不能滿足學(xué)生的觀察要求，教師就可以順勢引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行思考，怎樣才能觀察到持久的氫氧化亞鐵沉淀，誘導(dǎo)學(xué)生從原理進(jìn)行探究，使學(xué)生了解到沉淀的關(guān)鍵在于:未被氧化的氯化亞鐵溶液和不溶有氧氣的氫氧化鈉溶液，并且在制備后也不要與氧氣接觸．學(xué)生在對原理有了深層的分析后，開始討論如何不讓氯化亞鐵溶液被氧化?如何除去氫氧化鈉溶液中的氧氣?如何巧妙地避免與氧氣接觸?學(xué)生積極地進(jìn)行了討論交流，從而選擇了利用鐵粉和稀硫酸反應(yīng)來制取硫酸亞鐵，利用生成的氣體將硫酸亞鐵壓進(jìn)盛有氫氧化鈉溶液的試管中，試管上層用植物油液封．學(xué)生對實驗的創(chuàng)新，使得學(xué)生很直觀地看到了氫氧化亞鐵白色沉淀，每個學(xué)生都很興奮．通過這樣的實驗創(chuàng)新，加深了學(xué)生對化學(xué)知識的理解，巧妙地利用了物質(zhì)的性質(zhì)，領(lǐng)悟到了實驗成功的精髓，是學(xué)生體驗到了成功的快樂、創(chuàng)新的快樂，培養(yǎng)了學(xué)生實事求是、科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶嶒瀾B(tài)度，實現(xiàn)了學(xué)生能力的飛躍．

五、結(jié)語

中華飲食文化論文范文第5篇

一、概念

所謂地質(zhì)災(zāi)害，包括自然因素或者人為活動引發(fā)的危害人民生命和財產(chǎn)安全的山體崩塌、滑坡、泥石流、地面塌陷、地裂縫、地面沉降等與地質(zhì)作用有關(guān)的災(zāi)害。關(guān)于地質(zhì)災(zāi)害概念的界定，在學(xué)術(shù)界和實際管理工作中存在著不同觀點(diǎn)。歸納起來，學(xué)術(shù)界的幾種通行說法主要有:1、地質(zhì)災(zāi)害是地質(zhì)環(huán)境的一種變異現(xiàn)象;2、地質(zhì)災(zāi)害是指直接或間接惡化環(huán)境、降低環(huán)境質(zhì)量，危害人類和生物圈發(fā)展的地質(zhì)事件，如地震、地裂縫、崩塌、滑坡、泥石流、地面塌陷和地面沉降等;3、地質(zhì)災(zāi)害是指那些對人類生命財產(chǎn)安全造成危害和潛在威脅的自然和人為地質(zhì)作用(現(xiàn)象);4、在自然和人為因素的作用和影響下形成的，對人類生命財產(chǎn)、環(huán)境造成損失的地質(zhì)作用(現(xiàn)象);5、地質(zhì)災(zāi)害是因地質(zhì)活動引起對人類生活、生產(chǎn)及環(huán)境的破壞或者損失的現(xiàn)象。

二、在規(guī)劃中加強(qiáng)對地質(zhì)災(zāi)害防治

地質(zhì)災(zāi)害防治規(guī)劃是防治地質(zhì)災(zāi)害的基礎(chǔ)性工作和重要依據(jù)。科學(xué)規(guī)劃對主動有效地開展地質(zhì)災(zāi)害防治工作，避免和減輕地質(zhì)災(zāi)害給人民生命和財產(chǎn)造成的損失，具有十分重要的作用。因此，地質(zhì)災(zāi)害防治規(guī)劃編制和審批應(yīng)建立地質(zhì)災(zāi)害調(diào)查制度、規(guī)范地質(zhì)災(zāi)害防治規(guī)劃的編制程序和審批權(quán)限、明確地質(zhì)災(zāi)害防治規(guī)劃的編制原則、規(guī)范地質(zhì)災(zāi)害防治規(guī)劃的內(nèi)容、明確地質(zhì)災(zāi)害防治規(guī)劃的地位及與其他規(guī)劃的銜接等。地質(zhì)災(zāi)害防治規(guī)劃應(yīng)當(dāng)包括下列內(nèi)容:

(一)地質(zhì)災(zāi)害現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢預(yù)測;

(二)地質(zhì)災(zāi)害的防治原則和目標(biāo);

(三)地質(zhì)災(zāi)害易發(fā)區(qū)、重點(diǎn)防治區(qū);

(四)地質(zhì)災(zāi)害防治項目;

(五)地質(zhì)災(zāi)害防治措施等。

地質(zhì)災(zāi)害防治的原則只能堅持預(yù)防為主，避讓與治理相結(jié)合，全面規(guī)劃和突出重點(diǎn)。這是根據(jù)我國社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和地質(zhì)災(zāi)害現(xiàn)狀提出的在規(guī)劃期內(nèi)指導(dǎo)地質(zhì)災(zāi)害防治工作的基本準(zhǔn)則。由于我國災(zāi)害種類多、活動頻繁、危害嚴(yán)重，而經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平相對較低。同時，防治工作必須堅持按客觀規(guī)律辦事，從實際出發(fā),因地制宜，講求實效，發(fā)揮綜合治理效益;堅持依法保護(hù)地質(zhì)環(huán)境和治理地質(zhì)災(zāi)害，依靠科技進(jìn)步，建立法律法規(guī)保障體系和科技支撐體系，使地質(zhì)災(zāi)害防治法制化，治理工程的設(shè)計、施工科學(xué)化;加強(qiáng)監(jiān)測預(yù)報和科普教育工作，提高全民減災(zāi)、防災(zāi)水平，建立群專結(jié)合的防災(zāi)體系等內(nèi)容。

地質(zhì)災(zāi)害的防治目標(biāo)，是指在一定期限內(nèi)地質(zhì)災(zāi)害防治工作所達(dá)到的目標(biāo)。地質(zhì)災(zāi)害防治目標(biāo)應(yīng)當(dāng)分階段實施。總的要求是提高預(yù)報成功率，避免經(jīng)濟(jì)損失，減少人員傷亡，促進(jìn)地質(zhì)環(huán)境和經(jīng)濟(jì)建設(shè)的協(xié)調(diào)發(fā)展。

地質(zhì)災(zāi)害防治項目的主要包括:一是地質(zhì)災(zāi)害防治基礎(chǔ)調(diào)查和科研項目。二是搬遷避讓工程。三是地質(zhì)災(zāi)害治理工程。根據(jù)災(zāi)害的規(guī)模和威脅的對象，對危害公共安全、自然因素引發(fā)的災(zāi)害要由財政出資，對人為活動引發(fā)的災(zāi)害也要進(jìn)行經(jīng)濟(jì)技術(shù)論證，分清責(zé)任，實施治理工程;四是監(jiān)測預(yù)警工程。對已發(fā)現(xiàn)的地質(zhì)災(zāi)害隱患要要實施監(jiān)測預(yù)警工程，包括專業(yè)監(jiān)測和群測群防，對其發(fā)展趨勢進(jìn)行預(yù)測預(yù)警預(yù)報。

地質(zhì)災(zāi)害防治措施，是指為實現(xiàn)地質(zhì)災(zāi)害防治規(guī)劃預(yù)期目標(biāo)而實施的措施。主要包括:加強(qiáng)法制建設(shè)和行政管理工作、加強(qiáng)科普教育宣傳工作、建立穩(wěn)定的資金投入機(jī)制、堅持群專結(jié)合及采取綜合防治的措施等。

地質(zhì)災(zāi)害防治的工作重點(diǎn)，在編制和實施土地利用總體規(guī)劃時，應(yīng)該把地質(zhì)災(zāi)害的防治工作列入規(guī)劃，應(yīng)當(dāng)將地質(zhì)災(zāi)害防治規(guī)劃作為其組成部分。:

隨著我國社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人口的快速增長，地質(zhì)災(zāi)害防治工作的任務(wù)更加艱巨。我國是個地質(zhì)災(zāi)害多發(fā)的國家，為了從源頭上解決和避免這個問題，首先在編制和實施土地利用總體規(guī)劃、礦產(chǎn)資源規(guī)劃以及水利、交通、能源等重大工程項目規(guī)劃過程中,應(yīng)當(dāng)充分考慮地質(zhì)災(zāi)害防治要求，避免和減輕地質(zhì)災(zāi)害造成的損失。為了充分體現(xiàn)“以人為本”的思想，做好城市的地質(zhì)災(zāi)害防治工作，在編制和實施城市規(guī)劃過程中，要加強(qiáng)地質(zhì)災(zāi)害防治工作。對城市規(guī)劃區(qū)內(nèi)地質(zhì)情況尚不清晰的，必須加強(qiáng)和補(bǔ)充建設(shè)用地地質(zhì)災(zāi)害危險性評估。城市規(guī)劃行政主管部門在審批建設(shè)時，必須充分考慮建設(shè)用地條件;凡沒有進(jìn)行建設(shè)用地地質(zhì)災(zāi)害危險性評估，要依法追究有關(guān)人員的責(zé)任。”在總結(jié)近幾年實踐經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，為了處理好城市總體規(guī)劃和地質(zhì)災(zāi)害防治規(guī)劃的關(guān)系，在編制城市總體規(guī)劃、村莊和集鎮(zhèn)規(guī)劃時，應(yīng)當(dāng)將地質(zhì)災(zāi)害防治規(guī)劃作為其組成部分。