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食品包裝技術現(xiàn)狀范文第1篇

關鍵詞：包裝設計；商品包裝；無裝飾設計；文字符號

隨著進入信息化時代，商品在市場中上的競爭激烈化程度急劇增加，不斷更新的商品正以更加迅速及快捷的方式吸引著消費者。包裝與廣告設計傳達著各種各樣的信息，大大豐富了我們的物質生活及精神生活。對生產(chǎn)企業(yè)和廠商而言，如何將自己的產(chǎn)品品牌及服務宗旨與其他同類產(chǎn)品明確的區(qū)別開來，就顯得愈來愈重要了。為此，很多企業(yè)都在探求自己獨特的傳遞方式與手段，使產(chǎn)品引人注目，以達到更迅捷地占有市場空間的目的。其中有效的手段之一就是采用簡潔又更具沖擊力的視覺語言吸引消費者的留意，帶給他們視覺的愉悅，加深消費者對該產(chǎn)品的熟悉了解，在消費者的心目中逐步增強商品的品牌意識和價值意識，占領消費者的心理空間和視覺空間，指導并完成消費行為。

包裝設計除基本功能外，對于提升產(chǎn)品的檔次，進步商品的價值，存在著不容忽視的作用，無數(shù)的企業(yè)主和設計職員在研究開發(fā)新科技、新材料的同時，也增強了對新思維、新觀念的重視，讓設計與技術并進，為產(chǎn)品尋求更為有效的宣傳與銷售之路。而人們的生活方式和思想意識也在接受大量信息沖擊的同時，更將喜好投向了快捷、個性、時尚、情感化的商品。為此，各商家、企業(yè)更加注重產(chǎn)品包裝的“形象代言人”的作用，由于包裝所載負的不僅僅是自身的物質功能，同時也體現(xiàn)著企業(yè)的精神，打造著企業(yè)的品牌意識。對消費者而言，能夠選擇到使用滿足，外觀形式設計人性化并具個性的商品，從中獲得生理與心理最大限度的滿足，才是消費的最大享受和快樂。為了在眾多靜態(tài)商品中迅速有效地引起消費者留意并喚起消費意識，產(chǎn)品包裝的設計者將簡潔明快的視覺效果與個性化設計有機地組合，形成了信息化時代無裝飾設計的一大特征。

無裝飾設計實質上是以最單純的文字符號為基礎所進行的一種有效的視覺形象與流程設計。文字符號作為人類更為古老的交流方式，同其他的記事方式如烽火、打結、敲打等一同構成人類早期的傳遞信號的載體，人類為了把自己的思想觀點和感受記錄下來，開始了畫物等描繪記事活動，文字也隨之產(chǎn)生。文字的發(fā)展之路是漫長的，經(jīng)過數(shù)干年的發(fā)展演變，文字功能已從單一的記事發(fā)展到如今集傳達、記事、抒懷、觀賞、審美為一體的文字藝術。無論是蘇美爾人的楔形文字，埃及人的象形文字，還是中國殷商時期的甲骨文，無論是表象文字還是表意文字，都充分體現(xiàn)著抽象的構成特點，同時作為傳達的直接元素，愈來愈受到現(xiàn)代設計廣泛應用。無裝飾的文字設計，最大限度地發(fā)揮了文字元素在創(chuàng)作中的可能性，拋棄人們對“形”的純裝飾誘惑，擺脫繁雜多余的累贅，無序喧鬧的庸俗。一方面發(fā)掘文字本身的語意功能，另一方面探索視覺符號在每個版面中的組合結構，利用文字的重復對比、疏密、均衡等手法來改變那些元素的數(shù)目、位置、方向等，最大可能地體現(xiàn)出設計的理念與個性化特征。夸大那些具有決定作用的因素，擴張其視覺上風，為我們塑造出一幅幅潔簡生動而又令人賞心悅目的設計來。例如日本產(chǎn)“尼康”相機包裝設計，在單色的背景上完全以文字設計來控制每個展示面，主體型號信息采用有字角的空心黑體，具有動感的斜體牌名點綴其中，利用方向感的變化，體現(xiàn)出版面上排列的理性化特征，把該產(chǎn)品的屬性及精良的高品質感受表現(xiàn)無遺。

當今社會信息瞬息萬變，竟爭日趨激烈。人們對新信息的傳遞與獲取將變的愈來愈快，同時對新事物的期看與要求也愈來愈高。利用現(xiàn)代設計中行之有效的手段來滿足人們的視覺、觸覺以及心理的各種感受，是設計的共同責任。無裝飾設計作為一種客觀的形式，其獨特的審美價值和曲高而和者眾的特點是極具上風的，但要真正做到設計的理性和創(chuàng)意的浪漫相結合，就需要開拓嶄新的視覺觀念及表現(xiàn)形式，把平凡的視覺元素升華成布滿無窮創(chuàng)意的視覺語言，并從中尋找出那些富有哲學意味和審美情趣的內涵來。無裝飾設計作為一種樸素而又蘊躲著巨大潛能的設計能源，是與新觀念、新思維、新理念分不開的，加上電腦技術的普及與應用，傳統(tǒng)的信息傳達方式和審美習慣也在發(fā)生著變化。文字藝術設計展示在我們眼前的種類非常繁多，風格更是千變萬化。在一些包裝作品中，可以沒有圖案形象，但不能失文字信息，文字可以陳詞達意的作用在傳遞銷售的過程中是至關重要的，眾多優(yōu)良的設計都非常注重對文字的駕馭，單純利用文字作為設計語言，通過大小對比、疏密變化、虛實相間的安排來組織設計，顯然可以增強字符元素的信息活力和視覺沖擊力。

作為現(xiàn)代商品的包裝設計，人們?yōu)榱藢ふ液啙嵱行У囊曈X元素，除了依然遵循視覺規(guī)律之外。正在逐漸淡化設計中的裝飾意味。正如貢布里希在其著作《秩序感》中寫道；“裝飾的危險性在于，它使我們眼花繚亂而不加適當考慮就接受了……因此，追求純粹文字符號個性化及版面構成的多樣化是十分有效的，面臨著信息化、視覺化、藝術化的設計，尋找元素與元素之間的內在聯(lián)系，對文字的語言與造型探求，運用點、線、面構成的原理，采取多元化的處理手段，熟悉和把握各類文字的個性特征，把握文字與文字的字距、行距等結構組合。在視覺上形成強化定勢與風格定位，這一類型的設計無疑將是包裝設計中一道更加迷人的風景。

食品包裝技術現(xiàn)狀范文第2篇

【關鍵詞】機械自動化；食品包裝領域；應用研究

前言：在當今社會中，機械自動化以其卓越的優(yōu)勢，正在得到越來越廣泛的應用，從而極大的節(jié)約了人力、物力和財力。機械自動化指的是在機械設備的運行過程中，按照指定的程序，能夠實現(xiàn)自動化的運行，無需人為的干預和控制。在機械自動化當中，通過機械的方式，生產(chǎn)設備能夠實現(xiàn)自動化的控制和運行。在我國食品包裝領域當中，由于起步較晚，相關的技術研究較為落后，因而存在著很多的問題。將機械自動化應用其中，能夠更為有效的提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質量，從而推動食品包裝領域的發(fā)展。

一、機械自動化在食品包裝領域中的應用現(xiàn)狀

從我國當前的書品包裝行業(yè)的發(fā)展情況來看，存在著一定的畸形狀態(tài)。我國食品業(yè)市場目前正處于“一強多極”的格局，一些大型食品企業(yè)擁有國有化背景，具有壟斷性的優(yōu)勢，資金也十分充裕。在此環(huán)境中，很多中小食品企業(yè)在市場競爭中面臨著極大的壓力。這種發(fā)展模式對我國食品包裝行業(yè)的發(fā)展具有不良的影響，因此，近年來，已經(jīng)開始了對這一領域的改革與優(yōu)化。在諸多中小食品企業(yè)中，逐漸開始應用機械自動化技術，從而使得生產(chǎn)效率得到了顯著的提高。然而，我國目前在機械自動化領域當中，相關的技術和不夠成熟，在價格、技術等方面都沒有體現(xiàn)出應有的優(yōu)勢[1]。這樣，對我國機械自動化技術的發(fā)展和進步是十分不利的。而且，我國對相關機械設備的研究和制造起步較晚，相比于其它國家更為先進的技術，不具備市場競爭的優(yōu)勢。

二、機械自動化在食品包裝領域中應用存在的問題

在我國食品包裝領域當中，由于起步較晚，發(fā)展時間較短，很多相關的機械設備仍處于較為初級的狀態(tài)，發(fā)展水平相對較低。同時，由于我國關于機械自動化技術中的產(chǎn)品性能、產(chǎn)品質量、產(chǎn)品研發(fā)等方面的研究，與一些發(fā)達國家相比，還存在著不小的差距。因此，很多大型企業(yè)更加傾向于選擇進口設備，使得我國機械自動化的發(fā)展受到了很大的限制。除了技術水平不足之外，在機械自動化領域中，相應的創(chuàng)新能力也較為不足[2]。相比于該領域中的一些先進國家，我國的機械自動化設備無論在品種還是質量上，都遠遠達不到其技術標準。目前，國外應用在食品包裝領域中的機械自動化設備就有多達六千余種，不但設備數(shù)量和種類角度，而且在性能、質量等方面，也具有很大的優(yōu)勢。此外，我國機械自動化在食品包裝領域中的應用，還缺乏統(tǒng)一的規(guī)劃，因此存在著很大的生產(chǎn)力分散的情況。

三、機械自動化在食品包裝領域中的應用策略

在我國當前的食品包裝領域當中，所應用到的生產(chǎn)機械設備種類較為繁多，其中很多設備都具有一定的自動化控制能力。機械自動化在食品包裝領域當中的應用，使得工作人員能夠更加便利的操作機械設備，從而簡化不必要的生產(chǎn)環(huán)節(jié)。對于人力、物力、財力的節(jié)省，以及生產(chǎn)效率的提升，都具有十分良好的效果。因此，在食品包裝領域當中，機械自動化技術的應用，具有十分重要的意義和作用。不過，針對機械自動化在實際應用中存在的問題和不足，在食品包裝領域中，應當采取相應的策略，加強機械自動化技術的應用，從而推動食品包裝領域的發(fā)展和進步。

（一）自動識別技術

在食品包裝的過程中，對于生產(chǎn)原料的質量，系統(tǒng)應當進行自動的分析識別，從而將不合格的產(chǎn)品剔除出去。在這一過程中，就需要應用到自動識別技術。自動識別技術的應用，主要是在利用計算機技術、光學技術等先進技術的基礎上，對自動識別體系進行有效的構建。該技術在機械自動化當中的應用，使得由人為原因造成的質量問題得到了良好的控制，有效的提高了食品包裝的質量，也極大的提高了生產(chǎn)效率[3]。

（二）運動控制系統(tǒng)

機械自動化在食品包裝領域的應用當中，一個十分重要的部分就是運動控制系統(tǒng)。通過對運動感控制系統(tǒng)的應用，在食品包裝的機械自動化生產(chǎn)過程中，能夠更加精準的檢測產(chǎn)品的運動位置，同步化產(chǎn)品的運動速度。在食品的灌裝和包裝環(huán)節(jié)中，對運動控制系統(tǒng)的應用，從開始進行食品包裝工作的時候，就應當對其運動的速度和位置進行精確的控制，從而實現(xiàn)精確定位。目前，運動控制技術在我國食品包裝領域當中的應用已經(jīng)相對成熟，隨著相關技術的不斷發(fā)展，正在發(fā)揮出越來越重要的作用。

（三）安全監(jiān)測系統(tǒng)

對于食品包裝領域來說，最為重要的部分就是安全方面的問題。食品包裝企業(yè)要想得到更加良好的持續(xù)發(fā)展，就必須確保生產(chǎn)安全[4]。在過去的食品包裝生產(chǎn)當中，主要是根據(jù)加工機械的規(guī)定參數(shù)，來對食品包裝安全進行監(jiān)測和判斷。不過，僅僅利用這種參數(shù)，有很多問題是無法判斷的，例如食品的自身屬性、包裝過程、以及生產(chǎn)原料的質量等，而這些問題都會對食品包裝安全產(chǎn)生很大的影響。而機械自動化技術的應用，使得食品包裝安全監(jiān)測系統(tǒng)擁有了充分的技術保障，從而可以更好的對食品包裝生產(chǎn)進行監(jiān)測和管理。例如，利用機械自動化當中的安全監(jiān)測系統(tǒng)，能夠在食品包裝生產(chǎn)過程中，對異丙醇、二甲苯等有機溶劑的殘留情況進行有效的控制，從而確保食品包裝的安全。

結論

機械自動化技術是工業(yè)生產(chǎn)領域當中的一項重要技術，該技術的應用，極大的提高了工業(yè)生產(chǎn)的質量和效率。食品包裝作為與人們身體健康息息相關的領域，除了生產(chǎn)效率以外，產(chǎn)品的質量和安全性更為重要。而傳統(tǒng)的食品包裝生產(chǎn)不但效率低下，而且無法有效的確保產(chǎn)品的質量安全。對此，機械自動化的應用，能夠有效的解決這一問題，從而使食品包裝領域得到更為良好的發(fā)展。

參考文獻：

[1]王剛，鄭文杰. 機械自動化在食品包裝領域中的應用研究[J]. 科技與企業(yè)，2014，18：148+152.

[2]毛仕龍. 機械自動化在食品包裝領域中的應用探討[J]. 山東工業(yè)技術，2015，07：41.

食品包裝技術現(xiàn)狀范文第3篇

關鍵詞：食品接觸材料 安全性 監(jiān)管 對策

食品安全一直是人們關注的敏感話題，也是一個系統(tǒng)的工程，它包括了從農(nóng)田到餐桌的各個環(huán)節(jié)，而與食品接觸的食品包裝容器及包裝材料的質量安全若存在隱患，則容易造成食品污染，引起食品安全事件。因此，食品接觸材料的安全已成為人們對食品安全的一個新的關注點。當今世界各國對食品及其包裝實行嚴格的市場準入制度，對其限制措施和技術壁壘也經(jīng)常出現(xiàn)，給我國產(chǎn)品出口造成長期影響。美國食品藥品管理局（FDA）甚至將把可能會向食品發(fā)生遷移的包裝材料定義為一種間接添加劑。因此，為維護我國此類產(chǎn)品的信譽和貿(mào)易的正常發(fā)展，加強對食品接觸材料及器具的出口檢驗監(jiān)管工作刻不容緩。

1 、 食品接觸材料的安全性現(xiàn)狀

1.1 塑料、橡膠制品的安全性現(xiàn)狀

塑料制品以其成本低、重量輕、優(yōu)良的穩(wěn)定性等特點，在我們的日常生活中扮演了很重要的角色。作為塑料本身是無毒的，它對食品的污染主要來源于其殘留的單體和一些添加劑，例如增塑劑、穩(wěn)定劑、著色劑等，在與食品的長期接觸中，它們通過滲透、吸收、溶解等方式進入到食品當中，對人類的身體健康帶來危害，特別是再加熱或塑料陳舊、刮破后危害尤為突出。

近兩年來雙酚A引起了人們的高度關注，加拿大、美國、韓國、丹麥等多個國家和地區(qū)了關于食品包裝及食品接觸材料、容器及器皿中禁止使用雙酚A的法律法規(guī)。中國也出臺了GB/T23296.16-2009、SN/T2282-2009食品接觸材料中雙酚A檢測的新標準，但還遠不能和國際接軌[1]。 鄰苯二甲酸酯（PAEs）在塑料工業(yè)中常用做增塑劑和軟化劑，現(xiàn)已證明它們不僅是典型的環(huán)境雌激素，具有持久性有機污染物，而且能通過食品生產(chǎn)過程、包裝環(huán)節(jié)進入食物鏈[2]。PAEs已成為全球最普遍的污染物之一，其污染程度超過了DDT和BHC（有機氯農(nóng)藥）[3]。目前，現(xiàn)行的與食品接觸塑料制品和材料的歐盟專項指令是2002/72/EC，在指令中對塑料包裝材料中的成分遷移量都做出了明確的規(guī)定。而我國在新頒布的GB9685-2008標準中，塑料包裝材料用添加劑從原來的38種增加到了580種。據(jù)BCC研究報告稱，未來4年全球塑料添加劑需求將以4.1%/年的速度繼續(xù)增長，014年市場值將達458億美元。

橡膠制品的毒性與橡膠原料相近，但在作為與食品接觸材料時，與橡膠接觸的物質會使橡膠中各組分產(chǎn)生溶解、遷移、滲出、分解等物理、化學變化，使橡膠的毒性和所接觸物的毒性都產(chǎn)生了變化。因此對橡膠制品的毒性評價常常用毒性物質的含量作為其衛(wèi)生安全指標。GB9685食品容器、包裝材料用助劑使用衛(wèi)生標準規(guī)定了助劑的品種、使用范圍和最大使用量。

1.2 陶瓷、搪瓷容器的安全性現(xiàn)狀

陶瓷和搪瓷容器表面均通過上釉處理，所用的釉和著色顏料中含有鉛、鎘。高溫燒制的產(chǎn)品，由于其中的鉛鎘形成了不溶性鹽，使用較為安全。而對于燒制溫度較低的產(chǎn)品，鉛鎘的溶出量則較大。

2009年歐盟委員會對第84／500／EEC號指令《關于與食品接觸的瓷器制品的性能標準與合格聲明》進行修訂。新指令對儀器分析方法檢出的鉛和鎘的限量標準由原來的4.0毫克／升、0.3毫克／升分別修訂為0.2毫克／升、0.2毫克／升，從而提高此類產(chǎn)品進入歐盟市場的門檻。給我國的陶瓷產(chǎn)業(yè)帶來了新的挑戰(zhàn)。

1.3 金屬包裝容器的安全性現(xiàn)狀

金屬包裝容器一般是鋁箔、馬口鐵罐、白鐵皮大桶等，在食品加工、貯藏和運輸上發(fā)揮了不可或缺的作用。而能成為食品包裝材料的金屬容器，它的耐腐蝕性就十分重要。目前，食品用包裝內涂料能在食品包裝表面形成耐腐蝕、能阻隔的保護層，在食品行業(yè)有著廣泛的應用。而這些涂料中來自原材料，生產(chǎn)加工中的化學處理，以及為了保證產(chǎn)品質量或賦予特殊功能而加入的各種助劑等多方面的有毒有害物質卻直接影響著食品的安全。我國已經(jīng)對食品金屬包裝內壁涂料衛(wèi)生出臺了相關的標準，但現(xiàn)行的標準中大部分僅規(guī)定了蒸發(fā)殘渣、重金屬含量、高錳酸鉀消耗量、脫色試驗、游離酚、甲醛等指標，而對潛在的一些例如芳香胺、鹵化聯(lián)苯等致癌物還未涉及到[4]。

1.4 其他材質容器的安全現(xiàn)狀

1.4.1玻璃容器 玻璃包裝容器行業(yè)因其自身材質特點的不可替代性，在社會發(fā)展中將發(fā)揮重要作用。GB178-2005對包裝玻璃容器中的鉛、鎘、砷、銻的溶出量做了限量規(guī)定。為了適應低碳經(jīng)濟的發(fā)展，我們應該不斷完善玻璃包裝產(chǎn)品的標準、材料標準、檢驗方法標準及服務和管理等標準工作的進度，促進玻璃包裝行業(yè)健康發(fā)展。

1.4.2 紙質包裝

紙質包裝因其較好的可回收生產(chǎn)商們對紙再利用性能符合如今社會所倡導的低碳循環(huán)模式，使生產(chǎn)商對紙材青睞有加，預計到2015年紙質包裝制品產(chǎn)量可達3600萬噸。雖然紙質品有著這樣明顯的優(yōu)勢，但是在生產(chǎn)過程中各種功能性助劑的加入，例如消泡劑、熒光增白劑、防油劑等，以及一些細菌雜質的混入，使得紙質產(chǎn)品中殘留的污染物遷移到食品中，從而危害消費者的健康。此外，由于資源短缺和環(huán)保因素，利用廢紙生產(chǎn)脫墨紙漿，給紙質包裝材料留下了安全隱患。

2、 監(jiān)管對策的探討

隨著國民經(jīng)濟的持續(xù)發(fā)展，我國食品包裝產(chǎn)業(yè)從一個分散游離、產(chǎn)品單一、技術水平低、制約國民經(jīng)濟發(fā)展的瓶頸產(chǎn)業(yè)，發(fā)展成為一個以紙、塑料、金屬、玻璃、機械、印刷為主要構成，擁有一定現(xiàn)代化技術和裝備，門類比較完整的工業(yè)體系。從產(chǎn)品產(chǎn)量質量品種等綜合來看，我國已經(jīng)成為名副其實的世界包裝大國[5]。但是近幾年來，我國出口包裝材料屢遭退貨，給我們敲響了警鐘，也給檢驗監(jiān)管工作提出了新的要求。

2.1 提高國內檢測機構的能力水平。一方面要提高檢測人員的專業(yè)素質，實施上崗前培訓考核，頒發(fā)上崗證，所有檢驗人員憑證上崗，不定期在機構內部開展能力驗證，使檢驗工作初步具備從保證日常檢驗數(shù)據(jù)的準確性到可以制定研究項目檢驗計劃，開展新的檢驗技術研究工作能力，進而培養(yǎng)有毒有害物質檢測方面的領軍人物。另一方面要加大對檢測設備的投入力度，目前各檢測機構在設備配置和檢驗能力范圍上差距很大，雖然基本上能夠滿足現(xiàn)有國內產(chǎn)品標準和衛(wèi)生標準的檢測要求，但是具有國際領先水平的高精尖儀器的投入還局限在小范圍內，從而在某種程度上局限了檢測人員能力的發(fā)展，和檢驗技術水平的提高。

2.2 我國現(xiàn)行的標準存在著跟新慢、檢驗項目少、技術指標限量寬等不足。因此要加快對食品包裝材料檢測、衛(wèi)生標準的修改制定，加強科研制標工作，制訂出與國際接軌的食品包裝質量標準體系，建立健全食品包裝材料的法規(guī)制度，以應對發(fā)達國家在該領域對我國設置的貿(mào)易技術壁壘。

2.3 加大對食品包裝材料生產(chǎn)企業(yè)的幫扶和監(jiān)管力度。首先要從生產(chǎn)原材料上控制產(chǎn)品質量，防止使用回收、不符合衛(wèi)生標準的原材料投入生產(chǎn)；其次，控制關鍵的生產(chǎn)工藝工序，保證生產(chǎn)流程和要求得到滿足和落實，防止偷工減料事件的發(fā)生；此外HACCP體系是世界公認的行之有效的食品安全質量保證系統(tǒng)。它能通過對產(chǎn)品生產(chǎn)的整個過程進行分析，找出對食品安全有硬性的環(huán)節(jié)，確定關鍵性的控制點，并為每個關鍵點確定衡量限制和監(jiān)控程序[6]。將HACCP納入強制認證制度，可以很好地控制企業(yè)生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)，確保嚴密監(jiān)控。

最后，出了以上建議以外，要構建有中國特色、符合地方實際的產(chǎn)品質量和食品安全監(jiān)管的長效機制，就要做到查、扶、管、治、建相結合。

參考文獻：

1.張彥麗，任佳麗，李忠海等.食品包裝材料中雙酚A的研究進展[J].FOOD&MACHINERY,2011,27(1):155-157

2.徐向華,丁卓平等.鄰苯二甲酸酯的安全性及其在食品中的檢測[J].現(xiàn)代科學儀器，2008，3：:3-35

3.張曉峰.反相高效液相色譜法測定廢水中的鄰苯二甲酸酯類化合物[J].石化技術，2001,8（4）：225-228

4.陳戈,程靜等.中國標準化.食品接觸材料安全性現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢,2009,12:22-26

食品包裝技術現(xiàn)狀范文第4篇

關鍵詞：食品包裝；材料；綠色環(huán)保；可食用

食品包裝現(xiàn)狀

正如大家所知道的，藥品和食品與國計民生有著緊密聯(lián)系，所以藥品和食品的包裝需要量非常大。高需求刺激高供給，但隨之而來的是食品包裝方面的安全問題。透過有關食品安全監(jiān)管機構的調查數(shù)據(jù)，我們不難看出，食品包裝制品的某些數(shù)據(jù)指標與食品安全、環(huán)保等方面要求的指標相差勝遠，這不僅僅對消費者的身體健康產(chǎn)生了影響，甚至使全國食品行業(yè)都難以健康的發(fā)展。

現(xiàn)在，全球用于生產(chǎn)食品包裝的材料主要包括：金屬、陶瓷、塑料、紙張、玻璃、復合膜等等。塑料在其中占有非常大的比例，從街頭小販、快餐店到超級市場，都可以看見塑料的身影。

1、塑料包裝材料

食品包裝塑料基本上是熱塑性塑料，由以下幾種塑料薄膜制成：

熱塑性聚酯（PET）使用最廣泛，每天都接觸的塑料，拉伸強度不高，可長期用于戶外，但耐熱性不高，像礦泉水瓶、碳酸飲料瓶等，僅限于用以裝冷飲及暖飲，用來加熱或者盛高溫液體的話非常容易發(fā)生變形，釋放出有害人體健康的物質。專家發(fā)現(xiàn)，類似這種材料的物品在使用了10個月之后，會排出DEHP這種致癌物，影響男性的健康。所以，塑料瓶等等在使用完之后應該立即丟掉，別用來當做儲物的容器或是水杯，以避免給人體造成損害而因小失大。

聚乙烯（PE）、聚丙烯（PP）例如保鮮盒、微波爐餐盒等，微波爐餐盒都是用微波爐專用PP（耐高溫120℃，耐低溫-20℃）制成的，但是由于造價的原因，蓋子幾乎都不是用的專用PP，所以在微波爐加熱時，必須把蓋子取下來。微波爐專用PP制成的餐盒在小心清潔后也可重復使用。但是，其他各種卡口型保鮮盒都是用透明PP制成，并不是專用PP，所以這種材料的是不能用于微波爐。

聚氯乙烯（PVC）這類塑料材質用在高溫時容易釋放有害物質，甚至在制造過程中也會產(chǎn)生。這些有毒物質隨著食物進入人體后，也許會導致新生兒患乳癌或先天性缺陷等疾病。現(xiàn)在這類材質已經(jīng)鮮少用于包裝食品上面。如果有在使用的，千萬別加熱，最好立即停止使用。

聚苯乙烯（PS）耐熱60-70℃，裝熱飲料會產(chǎn)生毒素，燃燒時會釋放苯乙烯。像碗裝泡面盒、快餐盒等，多用聚苯乙烯制成，雖然既抗寒又耐熱，但為了避免因高溫而排出化學物（耐溫70℃時即釋放），這類材料仍然不能用于微波爐，因此，要盡量避免用快餐盒打包滾燙的食物。除此，由于它會分解出對人體有害的致癌物質聚苯乙烯，所以千萬別用來裝強堿性物質和強酸（如柳橙汁）。

聚碳酸酯（PC）被大量的使用，特別是用于水杯、奶瓶、水壺中，但卻由于含有雙酚A大家看法各不一致。

塑料包裝制品，其回收成本遠遠高于生產(chǎn)成本。據(jù)有關數(shù)據(jù)顯示，由聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯等材質制成的塑料袋，制造方便，價格低廉，用途非常廣泛，但是由于回收連百分之幾都不到，而且沒有被回收的塑料袋到處，對土壤、河流、空氣等造成了污染，同時也對環(huán)境造成了極大的污染和破壞。

2、紙質包裝材料

紙被認為是迄今為止除了塑料以外使用最普遍的綠色環(huán)保包裝材料，現(xiàn)在紙類包裝制品主要是紙箱、紙盒、紙袋、紙質容器等。和其他材料相比，其有一系列獨特的優(yōu)點：加工性能、印刷性能好，便于復合加工，衛(wèi)生安全性好，而且原料來源廣泛、品種多樣、成本低廉、容易形成大批量生產(chǎn)。紙質包裝容器重量較輕、緩沖性好，且廢棄物可回收利用，無白色污染。雖然紙張本身不含有毒物質，但是某些商人為了突出食品包裝的視覺效果，常常在食品包裝紙上面印上五彩繽紛的圖形，而印刷油墨含有苯，滲透到食物中可致癌；還有些紙質包裝使用熒光增白劑，也是一種致癌的化學物質。

隨著人們對環(huán)保意識的增強及生活實際需要，紙制品食品包裝材料的發(fā)展趨勢是天然綠色、經(jīng)濟性。例如：開發(fā)植物纖維快餐盒，發(fā)展可食性包裝紙等。目前，瑞典研發(fā)的“利樂磚”無菌保鮮紙盒，它可以讓里面裝的食品在不冷藏的情況下也能保鮮半年之久，已演變成液體食品包裝的主體。回收利用可用來做裝飾材料；可食性紙從應用與發(fā)展前景來看，以蔬菜、水果為主要原料的綠色產(chǎn)品更具有發(fā)展?jié)摿Α?/p>

3、食用型包裝材料

食用型包裝已經(jīng)觸及到例如糖衣、冰衣、果臘、糯米紙、藥片包衣和腸衣等領域被普遍的使用，它將成人全球食品工業(yè)新科技發(fā)展的主要趨勢。食用型包裝無害環(huán)境、可供食用、取材方便、功能多樣，經(jīng)常見到的就是用食用原料例如糖糊、淀粉，放一點調味材料后做紙型化的處理，用以制作成猶如紙張那么薄的食用型食品包裝，另外還有就在食用的無毒纖維中添加一些食品添加劑，進行改性，這樣也可以制造出一種可以吃的食品包裝—紙片。除了這些，近年來發(fā)達國家食品業(yè)競相研制開發(fā)新產(chǎn)品、新技術，比如：美國人研發(fā)了一種在夏季喝起來非常冰爽，喝完以后瓶子不會對環(huán)境造成污染的冰制飲料瓶。澳大利亞昆士蘭一家土豆片容器單位制造了一種味道能和盛裝的土豆片一較高下的土豆片容器，它讓人們體驗到了大嚼容器的快。日本研發(fā)出了一種可食用包裝紙，它是用殼類物質提煉的脫乙酸殼多糖制成，可用于月餅、果脯、糖果、蛋糕的保鮮，它包裝的快餐面調料可以直接食用，這完美的解決了環(huán)保與包裝廢物之間的矛盾。美國專家研制出了一種未來將替代傳統(tǒng)聚乙烯塑料薄膜而成為食品包裝中主要材料的一種完全用粉碎草莓制成具有高環(huán)保性的材料。

伴隨著電腦技術和科學技術的快速發(fā)展和普遍應用，食品包裝材料除了來源于大自然，現(xiàn)代化復合型材料現(xiàn)在也被普遍應用了。包裝作用也由原來保鮮、防潮單一性向更加多元化和廣泛的領域發(fā)展，運用不一樣的包裝格調展示出不同食品的特性和屬性，達到了促銷的效果。但是不管是人工材料或是天然綠色材料，他們所展現(xiàn)出來的并不只是材料的傳統(tǒng)特質，更多的是被賦予了嶄新的精神內涵。

從食品的角度看，除了需要包裝別出心裁，同時也需要包裝材料不含有害有毒物質，這樣既使食品達到國家環(huán)保指標，又使食品安全有了保障，同時耗能低、來源也比較廣泛。健康、環(huán)保、安全、節(jié)能方向的新型綠色包裝材料是世界性食品綠色包裝的發(fā)展趨勢和必然。（作者單位：鄭州華信學院）

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食品包裝技術現(xiàn)狀范文第5篇

關鍵詞：綠色包裝 減量化包裝 節(jié)慶食品

中圖分類號：TS206 文獻標識碼：A 文章編號：1672-5336（2014）10-0082-02

1 什么是減量化包裝

綠色包裝的理念早已深入人心，提倡產(chǎn)品包裝整個生命周期都要做到盡量減少包裝，并使用可重復利用、可回收或可降解的材料；即要確保包裝的性能，又要有合理的結構，不俗的外觀。“Reduce”即減量化是實現(xiàn)綠色包裝的首要任務，各國都積極努力實現(xiàn)包裝減量化。包裝減量化，是指在保證盛裝保護運輸貯藏和銷售的功能前提下，包裝首先考慮的因素是盡量減少材料使用的總量。

歐盟各國將包裝減量化作為發(fā)展綠色包裝的的首要措施，歐盟94/62/EC指令規(guī)定，降低資源能源損耗首先要實行減量化，嚴禁過度包裝。日本也大力倡導包裝減量化，可通過減少容器厚度、減少包裝層數(shù)、使用更輕薄的包裝材料、改進包裝結構設計等方法實現(xiàn)包裝材料減量化。美國提倡商品無包裝或簡包裝，禮品包裝材料通常是環(huán)保材質的紙類、木材、紡織品，其優(yōu)先順序為：減量化、重復使用、循環(huán)再生、焚燒掩埋，包裝減量化最為重要。

我國不少企業(yè)也積極推進包裝的減量化，研發(fā)出了薄壁的包裝材料并改進包裝設計，一定程度上緩解了包裝材料的消耗對資源環(huán)境的壓力。但由于傳統(tǒng)文化觀念的影響，在禮品包裝和節(jié)慶食品包裝這一領域，我們不但沒能做到減量化，反而過度包裝有愈演愈烈之勢。

2 減量化包裝的主要技術

（1）薄壁化技術，在塑料包裝和玻璃包裝中應用廣泛，更輕薄的包裝容器不但節(jié)省運輸成本，也可使產(chǎn)品看起來更精致細膩。（2）包裝層數(shù)和包裝體積減量化，在減少運輸成本和減少浪費方面見效顯著。（3）包裝材料結構優(yōu)化設計，減少內部剩余空間，提高空間利用率。（4）同時，包裝風格也要減量化，更輕型的材料和容器，更少的包裝層數(shù)，理應搭配更加清新淡雅的設計風格。

3 節(jié)慶食品包裝中的過度包裝現(xiàn)象及緣由

春節(jié)、端午節(jié)和中秋節(jié)是中國節(jié)日民俗中最重要的“三節(jié)”，元宵、粽子和月餅并稱為中國三大節(jié)日食品。節(jié)慶食品的用途除了直接食用外，走親訪友，過節(jié)送禮同樣必不可少。煙酒、茶葉、火腿熟肉制品，甚至地方或民族特色的食品如朝鮮族打糕、江南口味的桂花糕等等都可作為節(jié)慶食品。商家企業(yè)紛紛抓住消費者購買節(jié)慶食品這一關鍵點，對節(jié)慶產(chǎn)品進行豪華包裝，來吸引消費者。

現(xiàn)如今，國內的節(jié)慶食品包裝從材料到設計到回收廢棄上，每一環(huán)節(jié)都問題多多，主要表現(xiàn)在：（1）過度包裝嚴重。月餅為例，天價禮盒月餅隨處可見，最便宜幾百元，而最貴的超過2萬元。在杭州市茶葉批發(fā)市場，500克極品西湖龍井、碧螺春等茶葉，配以精美的檀木木盒包裝，高檔的紫砂茶具，售價高達1萬元。柏楊在《丑陋的中國人》一書中說“中國人講禮，卻只是虛禮――面子。”過度包裝在我國有其特定的社會心理基礎，“面子消費”、“身份消費”使商品超越了自身“物的屬性”，禮品市場成為了過度包裝的重災區(qū)。（2）包裝不人性化，結構繁復。在過度包裝的設計中，結構不是為了更好的保護產(chǎn)品，只是為了讓包裝顯得更大，更有檔次。實際忽略了包裝的基本功能，甚至有些大而空的月餅包裝被層層轉送，打開時，發(fā)現(xiàn)由于沒有很好的防潮防霉包裝設計已經(jīng)腐化變質。（3）包裝無個性，包裝設計趨同。同一種節(jié)慶食品包裝設計趨同現(xiàn)象嚴重，如月餅包裝，幾乎無一例外采用大紅色調，運用明月、牡丹、嫦娥等形象元素，毫無新意，令人生厭。

4 努力促進節(jié)慶食品包裝減量化

一是包裝減量。在滿足保護、方便銷售等功能的條件下，設計材料最少的適度包裝；包裝可重復利用或回收再生，提高資源利用率；包裝廢棄物可以分解腐化，對人體和生物無毒無害；在包裝產(chǎn)品的整個生命周期中，都不應對生態(tài)環(huán)境造成污染或制造公害。二是包裝裝潢設計。要區(qū)別于庸俗的節(jié)慶食品包裝設計，設計人員應杜絕設計的短期思維，致力于打造品牌，避免設計趨同化。努力使傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代設計理念很好地融合，找到節(jié)日氣氛與現(xiàn)代簡約更好的契合點。三是包裝結構設計。從包裝盒設計、盒內擺放、增加凈含量、降低包裝空隙率、包裝的層數(shù)、包裝的成本等方面對產(chǎn)品進行調整，避免包裝“假大空”。以豪華為賣點的包裝應逐步被以簡約精致為賣點的包裝取代。四是完善不同應用領域的節(jié)慶食品包裝設計。節(jié)慶食品包裝設計還要注重地方特色，并且滿足餐飲業(yè)外賣，滿足對外出口對包裝功能方面的要求。五是從理念上轉變對節(jié)慶食品包裝的要求。提倡環(huán)保、節(jié)儉的包裝，結構簡單，設計清新的節(jié)慶食品包裝，不一定就顯得不夠高檔。相反，輕質的材料，配以考究的包裝設計，巧妙地結構，反而會是包裝看起來更用心更時尚，甚至會有收藏的沖動。

減量化包裝不僅僅只應該在月餅、粽子、元宵三大節(jié)慶食品包裝上應用，應該推廣至白酒，糖果等過度包裝嚴重的禮品中。減量化包裝，在返璞歸真的呼喚下和國家的立法規(guī)范大力支持下，逐漸擺脫過度包裝不成熟的市場行為，走向一個健康發(fā)展的態(tài)勢。一方面順應國際化的潮流，采用和吸收一些國際化的標準和先進的技術；另一方面重新傳達傳統(tǒng)節(jié)日給人們帶來的淳樸的團圓理念和美好祝愿，讓傳統(tǒng)節(jié)日形式得到更持續(xù)健康的繼承和發(fā)揚。

參考文獻

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