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針對食堂浪費糧食現象建議范文第1篇

勤儉節約是向來中華民族的傳統美德，也是個人優良品德的重要內容。為進一步貫徹落實據《四川省教育廳關于開展“美好‘食’‘光’”校園系列活動和學校餐飲浪費情況自查自糾專項工作的通知》精神和攀枝花市教體局相關要求的重要指示精神，我校把厲行節約、反對食品浪費工作列入學校德育工作重點，將“勤儉節約反對食品浪費”主題教育作為學生養成教育重要內容， 貫穿教育全過程，教學上融入課堂教學、校園文化建設、思想品德教育。讓師生深刻理解“厲行節約，反對食品浪費”是弘揚中華優秀傳統文化、踐行社會主義價值觀的重要體現。

1.1學校供餐規模和供餐模式

我校食堂能同時為全校 160名在校學生提供餐食。食堂由學校通過招標引進自主經營，食堂有工勤人員4名，按照上級部門及營養計劃的相關規定為學生制作早餐、中餐、晚餐。學生在取飯處排隊，安全取餐，吃飽為止，但不得浪費。

1.2學校餐飲浪費現狀

目前，我校在校生人數基本維持在 300人以上，配送公司根據學校在校生人數配送原材料和蔬菜等，學校食堂會根據學生的人數提供餐食，經過長期的工作實踐，工勤人員對每一個學生的飲食規律和飯量基本明了解于心，按照“按需配餐”“多餐少取”、“適當控制”“吃飽為止”等原則取飯，所以我校食堂的很少出現浪費情況，只有個別低年級的學生會因為無法估計自己的食量而出現吃不完的情況，大多數學生均做到“厲行節約”，實現光盤。

1.3 加強宣傳，營造氛圍。

利用學校電子屏宣傳欄，黑板報等途徑開展節約糧食教育宣傳，通過在食堂張貼溫馨提示語及圖片，營造節約糧食的教育氛圍，通過家長群，家長會、致家長的一封信的形式，引導家長帶頭規范自己的行為，養成良好的用餐習慣，帶動督促影響身邊人，樹立浪費可恥、節約為榮的觀念。

1.3 開展各類校園活動。

精心設計活動形式，圍繞勤儉節約開展主題班會，主題講座等日常性活動，利用世界糧食日，全國愛糧節糧宣傳周開展專題教育，讓學生通過繪畫、手抄報等形式加強糧食安全宣傳，把勤儉節約作為文明校園創建的重要內容。

1.4 本次自查工作的組織和實施

我校高度重視制止餐飲浪費工作，建立職責清晰、任務具體的組織體系，形成了學校校長萬學龍總負責，分管校領導姚正海具體負責，職能部門領導，有關專職人員為骨干的工作力量，建立后勤、德育等多部門共同參與的協同聯動工作機制。黨員領導干部教師要以身作則，率先垂范、踐行勤儉節約。

2.存在問題及原因分析

2.1組織領導

對“厲行節約”堅決制止餐飲浪費行為的重要指示精神學習領會不夠透徹，特別是沒有充分認識考慮到學生的理解力和執行能力，使得學生不能把指示精神吃透，內化為自己行動的準則。

2.2餐飲供給

學校餐飲搭配方面，菜品由公司統一搭配，菜單一周一換，有時菜品不符合學生口味，就存在食物剩余、浪費情況。

2.3宣傳教育

在宣傳教育的過程中學生都表示自己要做節約食物的好孩子，但在實踐過程中，部分學生對節約食品的認識還不夠透徹，存在 “多拿多占”浪費丟棄的現象。這主要是對學生的宣傳教育不夠透徹，特別是一二年級的小學生，對自己行為的控制不夠好，節約的理解不夠深刻。

2.4制度體系

在實際工作中，因為考慮到學生的特殊性，對相關制度規則執行不夠嚴格，得過且過，讓學生認識不到餐飲浪費的錯誤性。沒有形成嚴格的監督機制和獎懲機制，原因在于學校沒有形成多部門協調管理的消除餐飲浪費的機制，對學生光盤或者浪費的行為的監督和懲獎不夠及時有效。

3.相關改進措施

3.1繼續深入學習堅決制止餐飲浪費的指示精神。

要針對不同年級，不同理解力水平的學生做專題知識講座，開好主題班會。要深入聯系生活實際和學生的日常飲食行為，分析案例、講事實、擺道理讓學生理解浪費的是可恥的行為，鼓勵學生之間互相監督，爭做“光盤”好孩子。

3.2餐飲供給方面

注重收集師生對學校食堂食品的建議，積極與食堂工作人員溝通確保在有限的條件下，盡可能為師生提供營養搭配合理的餐食。

3.3宣傳教育

在宣傳教育上，在黑板報、電子屏上要用多用形象生動的圖片及文字，讓學生更容易理解。同時要把食品節約納入每周升旗儀式活動和每日晨會中，要做到時時提，天天講。

3.4制度體系

制度體系方面要形成學校的德育主導，少先隊、值班教師、班主任、科任老師嚴密監督的杜絕浪費的監督網。特別是要發動少先隊的作用，各班安排專門學生監督餐飲浪費行為，一旦發現 積極上報給值班老師，由值班老師向本班班主任和德育處上報。將餐飲浪費納入班級考核中，按照相關標準扣分。設置光盤小集體，讓學生之間互相監督，有集體榮譽感。對浪費行為要及時處理，將杜絕浪費和學生評優評先聯系起來。

針對食堂浪費糧食現象建議范文第2篇

關鍵詞:節約型學校 節約共識 后勤管理

節約型學校的內涵與特征是:學校承擔著育人和科研的任務,且涉及的師生眾多,抓好節約型學校建設不僅對建設節約型社會具有重要的現實意義,更具有深遠的歷史意義。什么是節約型學校?很多人還不明白。目前學術界對此問題尚未展開較為深入的討論。盡管不同學科從各自的研究對象和需要出發,可從不同的角度來定義和描述,但迄今為止,還難以用一個標準來全盤否定或者肯定某種回答的正確性。因此,我對節約型學校的內涵作出嘗試性的界定,希望為建設節約型學校盡一點綿薄之力。《辭海》中對“節約”的定義是節省,節儉,減少不必要的消耗。節約型社會的提出,主要是針對我國目前資源不足以及資源浪費現象嚴重情況而言的。但這種界定是不完整的。“節約”不僅是對自身“做減法”,還是對已有資源的充分利用;在日趨發達的現代社會,“節約”的智慧含量與技術含量都在提高。“節約”實際上包含了兩層意思:

(1)針對浪費現象提出節儉,減少使用資源及不必要的消耗,即有形節約,亦可稱顯性節約;

(2)針對資源不足情況而實施的有效利用和可持續利用,即無形節約,又可稱隱性節約。

我校的具體做法如下:

一、加強宣傳和動員,使學校廣大教職員工樹立起科學的發展觀,增強責任感和使命感,增強節約意識

從講政治的高度,充分認識建設節約型學校的重要性,下大力氣在教育教學活動的各個環節節約資源。我們利用櫥窗、板報、校報及國旗下講話的形式提高學生的認識水平。提高資源利用效率,減少損失和浪費,逐步形成節約光榮、浪費可恥的社會輿論氛圍。通過宣傳、學習使廣大師生充分認識開展節約型學校創建活動的重要意義。并專門召開了黨員大會,由書記做了題為“強化意識,厲行節約”的專題報告,每個黨員會后都向黨支部提出來“厲行節約”的好建議,為“建設節約型學校”盡了自己的綿薄之力!

二、要達成資源節約共識,把教育部文件精神落到實處

教育部相關文件明確指出:在學校校園建設方面,各級各類學校的校園建設要以提高資源使用效率為核心,以節能、節水、節材、資源綜合利用為重點。學校日常工作要厲行節約,要加強對水、電、煤、氣和教室、實驗室等資源的使用管理,提高利用率和使用效率。要及時處理制止跑、冒、滴、漏現象,進一步挖掘節約潛力,弘揚節約光榮、浪費可恥的正氣,在加強日常管理中出效益。學校大張旗鼓地宣傳建設節約型學校的重要意義,引導廣大教職員工和學生養成勤儉的習慣,承擔起節約資源、杜絕浪費的責任。總務處和政教處聯合組織班隊會,采用講演的形式,大力倡導崇尚節儉、樸素文明的生活方式。樹立“節約資源,人人有責”的觀念,積極營造節約資源的良好氛圍,努力建設節約型教育。對班級財產管理好的班級進行獎勵。通過調研,我校在以下方面浪費現象嚴重,它們依次為用水浪費、用電浪費、一次性物品浪費、塑料浪費、電池浪費、用筆浪費。有的教職員工整天開電腦掛QQ升級;自來水管發生漏水或爆管不及時報修;白天進教室依然開燈,購買經濟能力無法承擔的奢侈品或經常高消費;食堂附近的水池、水龍頭未擰緊,水白白浪費等。校團委的問卷調查也表明,52%的同學在教室會一直注意隨手關燈,拔掉電器插頭;而42%的同學則是“想起來就去關,想不起來就隨它去”。為此,我校特意在廣大師生中開展了“節約小竅門”的征集活動,共收集了各種類型、有意義的好建議200多條,并有意識地把師生的建議落到學校管理實處,學校對采納了的建議作者酌情獎勵!

以上種種浪費凸顯了三個問題:一是節約意識問題;二是管理機制問題;三是學校資源利用效率問題。建設節約型學校正是要回應上述存在的問題,以尋求更好的解決途徑。

建設節約型學校不僅是因為浪費嚴重,更是由于總體上教育資源的稀缺與不均衡。學校的發展離不開資源的供給,教育資源作為社會資源的有機組成部分,同樣存在著稀缺及非均衡性。受此“瓶頸”制約,必然會對學校的發展產生影響。面對壓力,學校做出最好的選擇便是走節約發展的道路,這是節約型學校形成的內在要求。積極開展“節約與文明同行”、“珍惜資源,從我做起”等宣傳教育活動,利用校園廣播、發放知識讀本、編寫校本教材、辦簡報、宣傳欄、黑板報、組織討論會等多種形式,在相關課程的教學中滲透節約能源、節約資源方面的內容,對學生施以全方位的節約意識教育。要積極開展創建節約型社會的實踐活動,讓廣大中小學生了解國家的資源基本狀況,樹立“節約光榮,浪費可恥”的觀念,教育青少年學生節約一滴水、一度電、一張紙、一粒米、一分錢,從點滴做起,精打細算,節約每一點資源和經費,從小養成節約資源、愛護環境的意識和良好的行為習慣。為此,我校開展了“節約糧食,珍惜糧食”的演講比賽!共有16名選手參加了最后的決賽,選手們精神飽滿,斗志昂揚的投入比賽。這次演講比賽受到了很好的效果,在以后學習生活中學生自覺厲行節約,并自覺形成意識轉移,在各個方面都厲行節約。把口號落到實處!

三、加強學校后勤常規管理,創新后勤服務運行模式,不斷提高管理水平

創建節約型學校要以服務為宗旨,以質量為生命,以師生滿意為目標,不斷解放思想,轉變觀念,改革創新后勤管理模式與運行機制,在校舍設備和水電使用管理與維修、師生生活與教學服務等各方面,進行有效的資源整合和機制創新,積極探討適合本校特點的管理運行模式,強化使用管理者的責任,切實解決只使用不管理的現象,杜絕浪費,不斷提高后勤管理服務水平。進一步明確后勤從業人員的責、權、利,強化其責任心和節約意識。要根據國家建設節約型社會的有關要求,制訂科學合理的規章制度和措施辦法,科學理財,勤儉持家,把節約資源、節約能源的各項要求細化到學校相關工作的各個環節,貫穿到工作的整個過程,確保各項節約措施的落實。堅持投入與節約并重、把節約放在首位的方針,以提高人、財、物的利用效率為核心,以節約辦公經費、節水、節電、合理利用資源為重點,加強制度建設,完善監督管理和考核辦法,強化節約意識,養成節約習慣,逐步形成節約型的學校發展方式和消費模式,促進學校各項事業可持續發展。

四、大力發展校園經濟,搞好勞動實踐教育場所建設,大力提倡推廣使用節約能源、節約資源的設備器具

按照創建節約型學校的要求,充實和調整校園建設總體規劃,節約、集約、合理使用校園土地。根據學校實際選擇適合本校特點的項目,大力倡導種植名、優、特花木品種,積極發展各種類型的校園經濟。要突出三個結合,即:校園經濟與學校育人相結合,與校園綠化美化相結合,與校園文化建設相結合,為改善辦學條件和資助貧困學生起到積極作用,實現育人創收雙贏。積極推廣使用照明節電燈具,推廣使用節水設備和器具,推動辦公、食堂、廁所節水設施建設,節約能源,保護資源。開展節水型綠化,逐步減少草坪配置比例,不斷提高以大規格喬木、亞喬木和灌木等為主的校園綠化比例,推行綠地中水灌溉。在招標采購教育物資中優先采購節能(節水)產品,大力推進無紙化教學辦公,嚴格控制學校公用開支。

針對食堂浪費糧食現象建議范文第3篇

長白山池北區第三小學校現有教職工87人，在校生860多人，我校現有食堂建筑面積201.6平方米，功能間60平方米，每餐就餐人數達到近950人左右。為了保證我校師生們的飲食安全，學校在食堂屬于自主經營，管理方面主要抓好以下幾個方面的工作：

一、健全機構，完善制度，強化監督

“民以食為天，食以安為先”，食品是人類賴以生存和發展的最基本的物質條件，食品安全涉及人類最基本權利的保障，關系到人民的健康和幸福，更關系到國家的穩定和強盛。學校食堂管理工作責任重大，直接影響到師生的身心健康，關系到學校教育教學工作正常開展。因此學校堅持以“服務師生”為宗旨，在實際工作中以“高標準、嚴要求、抓細節、勤工作、擅學習、獻真情”的工作思路，為學生創建一流服務。為了達到讓社會放心、讓家長省心、讓學生滿意的局面，食堂各項管理必須落實到人，明確職責。抓好過程管理，嚴把各種關口，做到萬無一失。

（一）健立以校長為組長的食堂食品安全工作領導小組，健全了系統的食品衛生安全監管體系，健全了各項規章制度和崗位職責。為提高食堂工作人員衛生安全意識，規范食堂工作人員操作規范，先后制訂了《食堂管理制度》、《食品采購和儲存制度》、《餐具清洗消毒制度》、《環境衛生管理制度》、《食堂從業人員衛生管理制度》、《食品留樣制度》以及《學生就餐配餐制度》、《食品安全應急處置預案》等等。同時健全檔案，對所有定點采購供應商嚴格按要求索取證件和簽訂合同，對所進食材嚴格進行檢查驗收，并認真記入進貨臺賬，出入庫手續齊全，消毒記錄、留樣記錄和晨檢記錄認真按時記載。

（二）明確職責，落實責任，家校陪餐，強化監督。建立了“以校長為食品衛生安全第一責任人；學校后勤全面負責食堂食品衛生安全管理檢查工作；政教處負責學生就餐秩序的管理和檢查工作”的責任體系，層層簽訂責任書，職責明確，互相監督，全面考核。

建立領導、教師、家長陪餐制度，以“家長督學”“家長開放日”“ 家長開放周”為抓手，廣泛聽取社會各界的意見和建議。

（三）細化管理，嚴格把關

1.嚴把檢查、衛生關

食堂管理人員每天做好食堂從業人員的健康晨檢工作，并作好記錄，若發現當天有感冒發燒或其他不適癥狀的工作人員，要求其病好徹底后方可上崗工作。

食堂工作人員每年必須進行一次體質健康檢查，取得健康證后方可上崗，凡是沒有健康證的一律不準進入操作間，更不能上崗工作。

工作人員在上班時必須穿好工作服，戴好工作帽，搞好個人衛生，勤剪指甲，工作時不能佩戴首飾，不隨地吐痰，不在操作時閑談、抽煙，不帶閑人進入操作間，不準穿工作服上廁所。

2.嚴把采購、進貨關

食堂采購人員必須在管理人員指導下按學校簽訂的各種物資采購點進貨。拒收偽劣和不合格產品，嚴把質量進貨關。驗貨時必須在學校總務處和其他監管人員的監督下進行，至少有3人以上才能進行，堅決禁止個人私進一切物資。

3.嚴把入庫、出庫關

在管理員和質檢員的指導下，根據食堂所需物資填寫采購單統一進貨，對所購回的物資在管理員和質檢員的監督下，填寫好入庫單后驗收入庫。凡是偽劣產品及不合格產品拒絕入庫。管理員和質檢員要經常檢查，保證師生飲食安全。經常查看庫存物資，對存放不好，有變質、霉爛的物品堅決不許出庫加工。

4.嚴把食品、食材關

大米和面粉在加工之前認真檢查，如發現有異味或顏色不正常者一定要停止使用，蔬菜在操作過程中要揀好洗好，不能吃的菜堅決不能進鍋加工，要把好制餐過程關。

5.嚴把剩菜、剩飯關

管理員要把好剩菜、剩飯關，對剩下的飯菜堅決不給學生吃，把好剩飯、剩菜去向關，避免一切安全事故的發生。

二、加大投入，規范建設

學校依據“標準化食堂”建設標準和《吉林省示范性食堂》相關指標，并結合食品安全法和消防安全的有關要求，高規格高起點，科學布局、合理規劃、增添設施、嚴格流程。

（一）在硬件上下功夫。食堂布置按照要求設置了粗加工間、切配間、熱加工間、備餐間、更衣室、儲物間，配備了標準的洗菜池、浸泡池、洗手消毒池、拖把池等。整體布置科學合理，功能齊全。為創造更好的學生就餐環境，2017年，經積極申請，獲得中國福利彩票基金會資助人民幣260萬元，為我校新建食堂683平方米。并在食品藥品監督局和消防部門的指導下，按照食堂建設標準設置了粗加工間、細加工間、熱加工間、烹飪間、消毒間、更衣間、庫房等功能間。食堂設備逐步配齊，整體布局更加科學合理。

（二）在環境改善上下功夫。購置了風機、抽油煙機等；安置了門簾、防蠅燈等，完善了“三防”設施，為師生提供了更加清潔、舒適、美觀的就餐環境。

（三）在設備設施上下功夫。添置了不銹鋼操作臺、餐車、盛飯盆、保溫桶，以及各種廚具，做到廚具不銹化，衛生化、干凈化，為師生的正常飲食安全提供了保障。

（四）合理安排，科學膳食。每周五由學校營養配餐領導小組成員、食堂管理員、采購員和廚師一起小結、協商，按照每天學生的伙食標準以及營養餐的標準，科學、合理地安排下周食譜，使飯菜質量達到科學膳食、營養均衡、花樣豐富、飯菜可口，做到學生愛吃、想吃、喜歡吃的目的。

（五）經常檢查，規范記錄。由食堂管理員每天對食堂工作一日常規進行檢查，做到“十查”即查是否有晨檢記錄；查從業人員是否有健康證、衣帽是否整潔、是否佩戴首飾或者裝飾品上崗；查食品采購是否有索證索票，是否有進貨臺賬；查原材料存放是否做到防潮和保鮮、半成品及熟食做到防蠅、防塵，離地放置；查每餐飯菜是否與食譜一致，搭配是否合理；查每餐留樣是否規范，是否做到記錄與飯菜、食譜一致；查學生就餐是否排隊、秩序是否良好；查每頓飯后餐具是否按要求消毒、是否記錄；查食品佐料是否有專人管理、專人記錄；查廢棄物是否規范處理，有詳細記錄。并在當天下午，將查檢情況進行小結，對存在的問題及時督促解決，切實保障師生飲食安全。

（六）健全資料，有據可查。食品安全工作是學校安全工作重中之重，學校始終重視對食堂各種票據以及檢查記錄的詳細記載，做到責任明確，有據可查，有責必究。學校建立健全各種記錄，主要包括：食品采購票據張貼冊；食品安全日常檢查記錄；進貨查驗臺賬；食品安全事故應急預案；食品安全事故報告體系職責；供貨商的索證索票檔；廢舊物規范處理檔；食品留樣記錄檔；食品衛生安全責任書；餐、廚具消毒記錄；每周食譜記錄。

（七）加強培訓，規范服務。食堂管理人員和從業人員每學期都要進行兩次法律法規、職業道德、安全衛生、膳食營養等相關知識及職業技能培訓；為從業人員統一配備衣帽，工作期間要穿戴整潔，不留長發、長指甲；銷售過程中，用語文明，服務熱情周到；銷售人員須二次更衣，操作行為規范，工作服、帽、口罩、手套整潔，嚴禁直接用手（不戴手套）抓拿食品現象。

三、規范流程，注重過程，確保安全

（一）配送和采購。我校嚴格按照管理要求進行購貨，簽訂協議。由有資質的供應商進行食材配送。食堂設采購員兩名，每天采購完畢后認真填好采購單，并簽名。采購物品交食堂保管員驗收簽名，采購單一式三份，采購員、保管員及管理員各一份，保管員用于月底盤點，管理員用于月底結賬，然后存檔。

（二）驗收和保管。食堂設保管員一名，驗收人員2名，每日對照采購單，對所采購物品進行核實驗收，驗收完畢后在采購單上簽名，并保留采購單，以便月底盤點。

（三）菜單及食物。主廚負責協同食堂管理員擬制每周菜單并予以公示，領用各項所需材料，在領用單上簽名，一式兩份，保管員及管理員各一份，以便月底結合采購單進行盤點結賬。

（四）食品留樣。學校配備了專業的食品留樣柜和專用留樣保鮮盒。每餐次的所有食品成品由專人負責留樣。每個食品品種留樣數量不得少于150克，并在冷藏條件下保存48小時，并做好記錄。

（五）設施清潔消毒。嚴格按照餐飲服務食品安全管理有關要求，設置食品原料處理、食品加工、貯存等場所，配備了相應的冷藏冷凍、消毒清洗、防蠅防鼠、更衣洗手等設備設施，最大限度消除食品安全隱患。做好學校食堂設備設施及用具的清潔、消毒工作，保證食堂內外環境整潔。

（六）安全監控。為確保食品衛生安全，在食堂功能間、餐廳安裝了監控設備，保障了食堂加工流程。

（七）一日流程：

1.備餐：早上，蔬菜配送店送來食材，經驗收后，食堂幫廚人員便開始對蔬菜進行擇菜、切菜、清洗，蒸飯、餐具清洗消毒等工作。所有葷、蔬菜都是按一洗二揀三切再清洗的順序操作，多次清洗確保洗后無泥沙雜物。使用的設施，如刀、砧板、抹布、水池、容器、冰箱等嚴格做到蔬菜生熟分離。

2.加工：食堂主廚將生菜按時間段燒熟，不誤師生正常進餐。且將烹飪好的飯菜旋轉于備餐間（該保溫時要保溫），并做好留樣、臺賬記錄工作。

3.分餐：學校配備了保溫桶、餐盤等，飯菜加工好后，由幫廚人員將熟飯菜按量按學生數分配好，等待學生按順序抬餐。

4.運餐：一至四年級學生由搭班教師引領，按照指定路線排成一路縱隊有序進入食堂，不得搶道、搶行，不得以跑帶走。安靜有序等待食堂工作人員分餐，不得擁擠、吵鬧。

5.就餐：一至四年級班主任、搭班教師，陪同學生在教室就餐；五、六年級班主任、搭班教師、校領導、科任教師陪同五、六年級學生一道在食堂就餐，并組織學生有序排隊、教育學生愛惜糧食，不挑食、不偏食、注意室內外清潔衛生，不亂扔亂倒，文明進餐。

6.還餐：餐后安排學生將器具及剩飯菜送到食堂。要求學生上下樓梯注意安全，列隊行走，途中不瘋、逗、打、鬧，有序返回。

7.消毒：餐后，食堂工作人員對餐桶、餐具等進行清洗、消毒，并集中存放于有高溫加熱的消毒柜中。

8.衛生：用餐結束及時將工作場地及周邊環境、水池、加工臺、餐具、設備、容器等清掃洗刷干凈。

9.節約：用水，不開長流水，用后及時關閉；用電，不用時或下班后要關閉好水電、門窗；食材原料，在擇菜、洗菜、炒菜等加工過程中，精細操作，不浪費。

三、正確引領，注重細節；文明就餐，習慣當先

陶行知先生說過：“播種行為，就收獲習慣；播種習慣，就收獲性格。”健康的飲食習慣，文明的就餐秩序，是學生文明素質教育和生命健康教育的一項重要內容，是校園文化建設的重要組成部分。我校基于對學生的身心健康和三觀形成等多方面負責的理念，根據學生就餐行為的實際出發，制定實實在在的就餐要求，推進扎扎實實的就餐管理，為學生的健康人生奠基。

（一）健全制度，加強管理

1.根據《2017年學校工作計劃》的相關要求，成立了以校長、書記為組長，德育副校長、后勤副校長、政教主任、后勤主任、少先隊輔導員等相關人員組成的“池北三小文明就餐管理領導小組”，制定了《安全運餐還餐，文明用餐在行動》的行為習慣養成教育方案。

2.各班級有制定班隊會計劃時，都將文明就餐作為學生行為習慣教育的工作重點，并制定了相應的目標、分階段的訓練任務、采取的手段策略等，落實“八禮四儀”中的“餐飲之禮”。

3.文明就餐管理也是每個班級合作小組、班級公約中重要的一項評價機制。

4.為保證食堂就餐安全，每學期由安全處對食堂制定兩次疏散演練方案，組織實施，以預防集中場所緊急情況下發生踩踏事件。

這樣自上而下，健全制度，加強管理，從機制上嚴格保障此項工作的順利開展。

（二）整合資源，豐富途徑

1.課堂主渠道，加強行為認知與訓練。

我們發現，行為養成是需要認知與訓練的。我們利用課堂主渠道，通過班隊會、晨會、安全教育十分鐘等渠道，將文明用餐的目的意義、行為細則，采取適合孩子年齡特點的多種教育手段加以落實。如：

兒歌化——“用餐時，禮讓先，不挑吃，惜糧食。”這是池北三小《文明禮儀三字經》中，對餐飲之禮的表述，也是我校學生文明用餐的優良傳統。

游戲化——一些班級以學生喜聞樂見的游戲競賽形式開展訓練、比賽，通過孩子喜歡的游戲形式讓孩子在游戲中接受行為訓練，提高孩子的訓練興趣。

實訓化——根據學校每月行為養成教育活動主題方案，以年級為單位，集體分工合作，共同承擔一節“安全抬餐還餐，文明用餐在行動”的室外觀摩訓練班隊會。老師們將學生帶到室外，通過學生演示、模仿、實地演練、互相評價等，通過一個動作，一個細節，扎實開展文明用餐的行為訓練，達到行為訓練的標準化、實效性。

榜樣化——將班中用餐行為表現好的孩子樹立典型，將其選為生活班長、餐桌組長，負責提醒、監督、評價等職責，用榜樣的示范，激勵孩子行為的內化。

2.營造氛圍，開展“文明用餐”系列評比活動

我們認為，行為認知與訓練容易，但是行為恒定內化卻是個漫長的過程，如何縮短這個過程就需要我們老師的教育智慧。著名教育學家陶行之曾經說過：“兒童都有希望獲得被認可的天性。”我們依據小學生的年齡特點，大隊部增設了“文明班級”、“文明飯桌”、“衛生飯桌”的系列評比活動，建立了一整套評比制度。通過這一激勵機制，大大縮短了學生行為內化的過程，在全校掀起文明用餐禮儀學習“比、學、趕、幫、超”的氛圍，在濃濃的競爭熱潮中習得認知、鞏固行為、恒定習慣，最終養成良好用餐習慣。

3.家庭協助，社會監督，“三位一體”，強化教育

我們深知，行為習慣教育中，保持家校教育的一致性是縮短習慣養成的有效手段。為此，學校德育部門下發了“文明用餐我先行，勤樸禮儀我學習”的告家長書，將學校行為細則要求告知家長，要求每位家長在家里督促孩子養成良好習慣，針對家庭中能訓練的行為點（如：餐前洗手、咀嚼不發聲、不講話、不污桌面、不浪費糧食、凳子歸原處等）進行持之以恒的訓練。對于學校中難以訓練的一些行為為（如：幫家人盛飯、擺筷、懂謙讓、知孝敬等），我們在設計家庭行為評價的時候適時地添加，要求家長在家中進行教育、指導、訓練，在家庭評價單中進行項目評價。這樣，家校結合，發揮家庭教育功效，養成良好文明用餐習慣。

4.過程評價，將行為習慣逐漸內化

評價是促進行為養成的有效策略之一，德育部門每兩周撰寫學校用餐行為評價及家庭用餐行為評價，讓孩子在行為養成的同時注重品性的養成。我們通過孩子自評、孩子間互評、小組評價、家長評價、教師評價等多元評價方式，結合文明用餐系列評比展示活動，每兩周通過少先隊活動課進行反饋、評價、督促、改進。以多角度、多方位、多渠道的評價手段促進孩子自我省察，在比較中修正，在評價中提升，逐漸內化行為。

（三）細化行為，落實訓練

我們發現，行為習慣訓練一定要從小、從實、從細，對于孩子來說，一定要清清楚楚地教給他們先做什么，再做什么，該怎么做，并要加以訓練強化。德育部門根據學生實際、本校用餐的現狀、家庭教育現狀等制定了詳細的文明用餐細則，從細節處加以落實、訓練。如，我們制定了以下訓練要點：

運餐：（1）一至四年級學生必須由搭班教師引領，按照指定路線排成一路縱隊有序進入食堂，不得搶道、搶行，不得以跑帶走。（2）隊伍到達食堂門口后，安靜有序等待食堂工作人員分餐，不得擁擠、吵鬧。（3）個子高矮相當的兩位同學進行抬餐，不得嬉鬧、追跑，排除抬餐進教室。

就餐：（1）盛飯時要聽從安排，老師和生活委員在給同學盛飯菜時，其他同學需站在飯點之后，不得圍在盛飯點四周。（2）盛飯時飯勺要輕拿輕放，不準漏撒飯粒。不挑食、不偏食，珍惜糧食，不浪費，盡量將飯菜吃完。（3）就餐時要保持安靜，不邊吃邊說笑，不爭搶飯菜，不隨意走動。（4）用餐要文明，細嚼慢咽，不漏撒飯粒和湯汁在桌面上，注意營養結合，不挑食、不貪食，根據自己的胃口適量增減飯菜。（5）大約20分鐘就餐完畢后，要整理好班級和個人餐具，把剩余殘物倒入指定桶中，打掃教室，清潔衛生。

還餐：（1）嚴格按規定時間進行還餐，以免樓梯上擁護堵塞。（2）還餐同學要聽從安排，排成一路縱隊有序進入食堂。途中不得瘋跑、跳躍。

這樣目標細化后，老師們能更清楚地去指導、訓練行為。

隨著“安全抬餐還餐，文明規范用餐”好習慣的養成，我們可喜的看到“文明用餐禮儀教育”的收效已經輻射到了用餐之外。平時有隨手亂扔垃圾習慣的現象少了很多；校園里地面上比以前更整潔了；孩子們的文明禮貌程度也比以前有所提升。每年兩次的校園美食節是學生文明就餐好習慣的集中展示，增強了學生科學膳食的知識，了解博大精深的中華飲食文化，把食堂作用發揮到極致，讓食堂管理工作上了新臺階。

總之，我校食堂管理工作始終以“安全、質量、形象”作為工作出發點，以“健康、衛生、綠色”作為管理理念，以“規范管理、安全第一、服務至上、確保質量”作為服務宗旨來加強食品衛生安全工作；加強監督管理，夯實責任，層層把關，不斷提高服務質量，滿足師生的要求；確保師生安全、衛生、營養、科學膳食，使學校食品安全讓社會放心、讓家長省心、讓學生滿意。

針對食堂浪費糧食現象建議范文第4篇

【關于節約資源保護環境的倡議書】

親愛的居民們：

最近我發現，我們小區地上花花綠綠的包裝袋到處飛舞，用電、用水量也是乘直升飛機上升。在這個科技快速發展、衣食無憂的時代里，人們似乎已經淡忘了從前喝不上水、吃不飽飯的苦日子，完全沒有把水、電、食物放在眼里。

這也不能完全怪你們，一噸水兩塊錢，一只塑料袋兩角錢，對你們來說確實算不了什么，但是隨手關上水龍頭、電燈開關，出門前帶上環保袋，真的那么難嗎?

如果大家再不對資源浪費引起重視，后果將會不堪設想。也許有人會說：反正浪費一點點又沒事，還有那么多呢。再說別人也看不見。可是，一人浪費一點，全球六十多億人呀?你打算毀掉幾條江，幾片森林?再這樣下去，在不久的將來，地球上的資源必將面臨枯竭，人類以及萬物的生命也將面臨脅迫，而拉弓沒有回頭箭，所以要從現在開始，保護環境，珍惜資源，為地球的未來作出貢獻。

其實保護環境，節約資源都是舉手之勞。購物時帶上環保袋，拒絕白色垃圾;洗完手隨手關上水龍頭，并不用過大的水洗手;離開房間順手關上電燈、電風扇，并不在沒人的房間里開燈。

我相信，如果人人都做到這幾點，環境必將更整潔，空氣必將更清新，世界也將會更美好。要時刻記住：再小的力量也是一種支持;人人一小步，就是質的提升!大家一起努力，共創和諧社會，美麗家園!

10月24

【綠色環保倡議書】

親愛的同學們：

你們知道嗎?中國人均資源量僅為世界平均水平的1/2，人均水資源量僅為1/4，森林覆蓋率僅為世界水平的60%左右，于是國家提出了建設節約型社會的號召。教育資源是社會資源的重要組成部分，節約型社會呼喚節約型校園，期待建設節約型校園。學校是育人的場所，環境教育是提高我們思想道德素質和科學文化素質的基本手段之一，建立節約型和環境友好型校園，這不僅是學校自身發展的需要，更是我們學生應有的社會責任。

當你在這美麗的校園中學習，為我們美好的未來而努力著時，相信我們每一個同學都渴望有一個干凈的校園，渴望健康的生命，渴望綠色，渴望我們有一個良好的生活環境。為了增強大家的環境保護意識，營造建設節約型校園的良好氛圍，讓校園、班級環境更加整潔靚麗，我校團委懇切地向師生們提出如下倡議：

1、廢品回收：每班在各自的教室后面設置一個資源回收角(可用紙箱或袋子代替)，將可回收垃圾，如：廢紙、廢塑料、廢金屬、廢橡膠、廢織物等置入其中。

2、節約用水：用完水后，要及時關掉水龍頭;見到滴水的龍頭，及時擰緊;避免大開水龍頭，提倡使用臉盆洗臉、洗手;洗滌劑要適量投放，避免過量浪費水;有損壞的龍頭及時找管理人員更換。

3、節約用電：做到人走燈滅，光線充足時，不要開燈，避免白晝燈、長明燈的情況發生。

4、生活節儉：不盲目攀比，不隨意浪費糧食，在食堂就餐酌量打飯，節約每一粒糧食，培養良好的生活習慣，讓節約美德代代相傳。

5、愛護校園一草一木：做綠色使者，保持空氣清新。

6、養成好習慣：不隨地吐痰，不亂扔果皮、紙屑和廢棄物，不制造影響他人的噪聲。選購綠色產品，少用一次性制品，減少白色污染。

7、維護校園環境：看見紙張垃圾及時撿起，遇到破壞校園環境衛生的現象及時制止，想到校園環境衛生的好建議及時提出。

一粥一飯，當思來之不易;半絲半縷，恒念物力維艱。中華民族歷來倡導節約，孔子把儉和溫良恭讓一同列為基本的道德準則。校園文明我文明，校園美好我美好。同學們，讓我們義不容辭地承擔各自的使命，讓知識在純潔的環境中傳播，讓美好的心情在學習中延續，樹立環保意識，養成節約資源的習慣，從我做起，從現在做起，從點滴小事做起，為共建節約環境友好型的和諧校園而努力吧!

【保護環境倡議書】

廣大群眾們：

你們好!我們共同生活的地球，碧海藍天，鳥語花香，美麗極了!可是地球母親卻在哭泣。因為，在她的身上已經傷痕累累，遍布污染。親愛的人們，讓我們做保護地球的小衛士，讓地球母親綻開燦爛的笑容吧!

人們隨意拋棄的廢舊塑料包裝制品，飄掛在樹上，散落在路上，停留在草坪這種隨處可見的污染的環境現象，成為白色污染。

現在時代進步了，人們環保意識越來越差，浪費現象越來越嚴重。比如：以前人們去市場買菜時，都是用籃子的，而現在人們為了貪圖方便，去到菜市場買菜時，用塑料袋裝菜。也有另一種現象：以前人們吃飯時，都是用瓷器的碗，現在人們也是為了貪圖方便，使用了一次性飯盒，，但這些一次性的飯盒埋在地下后，即使風吹雨打，日曬雨淋，它依然不會消失。如果用火去燒，但也會破壞環境。據測算，每生產5000雙一次性筷子需要一棵大樹的木材。如果一年(365天)，那就要使用182500雙一次性筷子。多大的一個天然數字啊!人們使用后把飯盒放進垃圾桶還好，可是某些人更可恥，使用完一次性筷子.飯盒后，居然還把它們扔在小溪里。導致我國的母親河逐漸消失。但更可悲的是某些人到森林去砍樹，人們每砍一棵樹，地球母親都在喊疼。知道嗎?每棵大樹一天可吸收0.1千克二氧化碳，產生0.75千克氧氣。瞧!樹的作用多大，可想而知我們失去樹的后果。

收手吧!人類們，地球母親在痛苦地哭泣!求求你們吧!難道你們沒有感受到地球母親的痛苦嗎?地球是我們唯一的住處，它是我們的家園。

消滅白色污染，從我做起!

地球是我家，凈化靠大家!

少用一個塑料袋，多盡一份環保心!

保護環境，人人有責!

此致

敬禮!

老師

20XX年7月19日

【保護環境倡議書】

老師們、同學們：

綠色是永恒的顏色，是人類賴以生存的綠肺，是動物們生存的必要環境，它和生命難舍難分。而現在，世間的一抹綠色卻面臨越來越多的危機：亂砍亂伐、酸雨擺在世人面前最緊迫的任務即是環保護綠! 愛護地球、維護生態、保護環境，倡導綠色文明，是社會進步的體現，是每一個公民義不容辭的責任。創建潔凈、文明、規范、美麗的綠色校園是我們的共同心愿，為了更好地以主人翁姿態，積極投身學校開展的創建蘇州市綠色學校活動，我們鄭重地向廣大師生發出以下倡議：

一、傳播綠色理念，追求綠色時尚。積極開展弘揚雷鋒精神、和綠色環保同行、創建綠色和諧校園的綠色學校創建活動。

二、努力學習環保知識，積極參與校內校外環保宣傳和環保實踐。

三、從我做起，從現在做起，從身邊小事做起，提倡綠色生活。

1、讓綠色走進班級。班級內窗明幾凈，物品擺放整齊;主動清理地面和墻壁上的污垢。

2、校園內不吃零食，不隨地吐痰，不亂丟果皮紙屑及廢棄物，主動撿拾別人丟在地上的垃圾;班級責任區的衛生工作到位。

3、愛護學校一切公共財物。不踐踏草坪，不攀枝折花草，不刻劃桌椅，不故意損壞門窗、水龍頭、開關及其他公物。

4、凈化語言環境，不說贓話、粗話，使用禮貌用語。

5、節約用水，愛惜電能，愛惜每一粒糧食。

6、保持辦公室、教室、宿舍和校園內衛生清潔，美化學習、工作和生活的環境。

7、親近大自然，與我們的動植物朋友和諧相處。

四、積極、認真參加校園以及居住社區、公共場所的綠化;美化、凈化，清除和有效控制日常生活中產生的污染。

五、樹立正確的環境價值觀和環境道德風尚。明確環保責任，為社會、經濟和環境的可持續發展積極努力。

各位老師、同學，行動起來吧，讓我們攜手愛綠、護綠，播灑綠色的希望，共創綠色新七中，為創建市級綠色學校貢獻自己的一份力量!

【保護公司環境的倡議書】

全體員工：

藍天碧水、陽光明媚、鳥語花香、空氣清新是我們需要建設的花園式工廠，但是經常發現有部分員工隨手、隨處亂扔塑料袋等現象，白色垃圾不但影響到企業環境美觀，而且會造成污染并危及到我們的健康與生存。

保護企業，就是保護自己;熱愛企業，就是熱愛生命。我們要用愛心去關注環境的變化，用熱情支持傳播環保的觀念，用行動肩負起環保的重任。近年來，公司精心綠化、美化、凈化企業環境，營造人文、和諧的生產氛圍、拓展各種渠道，普及綠色理念、倡導綠色文明。在新的一年到來之際，公司特向全體員工發出以下倡議：1、以節水為榮隨時關緊水龍頭，別讓水空流。

2、以節電為榮省一度電，少一分污染，多一分貢獻。

3、以節糧為榮――愛惜糧食，讓節儉美德代代傳。

4、珍惜紙張――提倡無紙化辦公，保護森林資源。

5、養成好習慣――不隨地吐痰，不隨地亂扔塑料袋。

6、少用一次性制品――節約能源，維護環境整潔。

7、愛護一草一木――做綠色使者，保持空氣清新。

8、選擇環保購物袋，養成自覺節制使用塑料袋的良好習慣。

9、自覺保護生活環境，積極參與公司綠化美化活動，保護綠地花木。

企業的美好環境需要全體員工的共同努力，讓我們把環保承諾變為實際行動，為改善企業的環境質量盡力。最后，讓我們同心協力打造花園式的香江萬基!

20XX年1月9日

【保護校園環境倡議書】

尊敬的老師、親愛的同學們：

同學們，走進一個干凈整潔的校園，你一定心情舒暢。學校給我們營造了一個優美整潔的校園，為我們的學習和生活提供了良好的環境。目的是為了讓我們擁有一個既優美又舒適的學習環境。讓同學們能在這種溫馨的環境中努力學習健康成長。但是在我們美麗的校園內，卻有極個別的同學對公物隨意破壞、浪費。針對這種情況，學校政教部提出倡議：各班同學應保護環境、愛護公物讓我們大家齊動手共建美麗校園。

校園，是學習生活的重要場所。校園環境的好壞直接影響到師生的工作、學習和生活。同時，校園環境也是一個學校文明程度的重要標志。目前，在我們校園中存在少數同學隨手拋扔垃圾(各種食品包裝袋、飲料袋、面巾紙、瓜子殼、糖果紙等)的不文明現象，這種行為已經嚴重破壞了校園環境，損害了學校的形象。校園環境已到了不能不治、不治不行的嚴重地步了，因此政教部向全校師生發出以下倡議：

1、愛護學校花草樹木，不任意踐踏草坪，不隨意進出綠化帶，不攀折花木。

2、不在校園內吃零食，不隨手亂扔食品包裝袋、飲料袋。

3、看到地上有紙屑、塑料袋等雜物，主動揀起來放入垃圾桶。

4、每天做好值日生工作，清除衛生死角(樓梯、樓道)。

5、上體育課時要保持好操場衛生，嚴禁在操場上留下垃圾。

6、不隨地吐痰、不在墻上亂刻亂畫。

7、不亂停車，把車輛停放在指定的區域內。

8、養成勤儉節約的美德，減少浪費，就是減少垃圾。

9、愛護學校黑板，不亂涂亂畫、不拍打敲擊黑板。

10、愛護學校課桌椅，不亂涂畫刻，保持桌內整潔，不隨意粘貼物品，不踩、不拖、不敲桌椅，挪動桌椅，小心翼翼。

11、愛護校舍墻壁，不亂涂亂抹，不踢踩墻壁，不在墻壁上打球，留下任何印跡。不破壞墻壁文化建設。

12、愛護學校教室公物，不亂踢打、涂抹門窗，不損壞電腦、電視、視頻展臺。

13、愛護學校資源，隨手關閉電燈、電源，節約每一度電。

14、愛護校園內的水籠頭，不亂擰亂拽，擰緊水龍頭，節約每一滴水。

15、愛護校園內的體育設施及清衛設施，不損壞、不攀爬。

同學們，我們要像愛護自己私人財產一樣愛護公物;要像珍惜自己的身體一樣，珍惜公物。讓我們攜起手來，杜絕損壞公物的行為。愛護公物，從我做起，從小事做起，從身邊做起，讓美麗的校園在我們每個人的精心呵護下變得更加絢麗多姿，更加舒適宜人吧。

保護校園環境，人人有責。讓我們所有的師生一起響應今天的倡議，用自己的行動打造美麗的定中校園吧!

XX中學政教部

20XX年10月18日

【小學環境保護倡議書】

全體同學：

環境是人類生存的基本條件。兩千年的人類文明進程沒有犧牲地球的綠色，但是兩百年的現代文明卻使我們綠色的地球日漸披黃蒙黑。當前的生態環境日趨惡劣，一次又一次給人類敲響了警鐘，為了我們這一代和將來的世世代代，保護和改善人類環境，已經成為人類一個緊迫的目標。讓我們立即行動起來吧!消滅污染、保護發展環境，擔負起每一個生存在地球上的人所應負起的責任，為此我們倡議：

一、 水是生命之源，節約用水，保護水源;

二、 保護資源，節約水電;提倡垃圾分類，廢品回收，廢物利用，保護再

生資源;

三、 購買商品要選購綠色包裝物品，拒絕使用一次性塑料用品、包裝

過度商品和一次性筷子，盡量少用紙木制品;

四、 使用無污染、低耗能、低噪音符合環保要求的家用電器;

五、 積極參與愛鳥護鳥和保護野生動物活動，拒絕食用野生動物;

六、 愛護環保設施和設備，愛護花草樹木，堅決制止破壞生態和污染環境的一切違法行為。

針對食堂浪費糧食現象建議范文第5篇

關鍵詞：農業旅游;環境污染;景區可持續發展;環境問題

“農家樂”旅游是以農民家庭為接待單位，利用田園景觀、自然生態、農村民俗文化及農民生活等資源，以農村體驗為特色的鄉村旅游活動。在美國、西歐、日本等發達國家鄉村旅游已經走上規模化發展道路，中國隨著改革開放后經濟的發展，城鎮化生活節奏的日趨緊張，鄉村旅游作為一種可緩解人們日常忙碌工作狀態同時可享受田園樂趣的方式，受到人們的青睞，使得越來越多的人在閑暇之余走進農村，農家樂旅游隨之發展。然而農家樂在繁榮地方經濟、縮小城鄉差別的同時，也給農村地區帶來一定的污染。故有效解決農家樂地區的污染問題，使得這一新興產業得到健康可持續的發展，對于個人、地方、甚至國家發展都具有重要意義[1]。

一、研究區概況

渭南市位于陜西省關中平原中部，渭河下游，東與山西、河南毗鄰，西與西安、咸陽相接，南依秦嶺與商洛為界，北靠黃龍山、喬山。南北長182.3km，東西寬149.7km，面積13134km2。渭南素以農業著稱，土地廣闊，氣候溫和，光照充足，降水適中，可耕地占總面積的96%，為全面發展農林牧副漁，實現農業的區域化、商品化、現代化提供了有利條件，其中糧食、棉花、油料總產量居中全省前列，號稱“陜西糧倉”。本文實踐調查的地點――莘里村和莘野村，地處陜西合陽縣城東23公里處的洽川鎮黃河二級臺地上，東西寬3公里，南北長10公里。洽川東臨黃河、西依青山，土地肥沃，氣候濕潤，水源充足，物產豐富，素有“小江南”之美稱。《詩經》開篇《關雎》“關關雎鳩，在河之洲，窈窕淑女，君子好逑”的千古名句誕生于此，故被譽為“中國詩經文化之鄉”。

二、研究方法

（一）實地調研

研究的基礎是建立在大量第一手資料的把握之上的，可靠地數據、現狀存在的問題及人們最真實的要求、想法等是研究的最根本依據。因而需要實地走訪，對所有基礎資料收集、整理、提取、分類、歸納與總結。在調研過程中，主要采取實地測繪、拍攝，查閱相關資料，走訪當地百姓等方法。

（二）比較研究

分析研究國內外不同案例，把調研的現狀資料與之相比較，分析異同;借鑒優勢，吸取教訓，總結相應理論，探討該地區的發展模式。

三、農家樂消費興起的原因

洽川農家樂消費的興起，不是一個偶然現象，它是其經濟、社會發展到一定階段所產生的一個必然反映，是農業生產結構調整，城鄉消費結構升級換代的一種現象，尤其與其特定的地域和文化環境有密切關系。一方面，隨著社會的發展，人們收入水平均有所提高，居民消費結構中享受型消費的支出有所增加，這是農家樂發展起來的主要原因。此外，農村居民提高收入的念頭迫切，五一、國慶等閑暇時間的增加以及政府在政策和資金上的支持讓農家樂的興起有了保障，道路與交通的改善也為興起提供了可能。故經濟、社會、文化地理這三個方面的原因使得洽川農家樂消費的興起。

四、制約洽川縣農家樂發展存在的環境問題

一般而言，農家樂的環境問題多集中從業人員素質不高、管理混亂、模式單一、產品雷同、環境遭破壞等方面。而本文依托所調查的莘里村、莘野村，其農家樂環境問題多集中在生活垃圾和旅游活動污染、旅游農業活動污染等方面。

（一）旅游活動對景區的污染

由于我國提供“農家樂”旅游活動地區的垃圾處理能力均非常有限，因此生活垃圾污染問題普遍比較嚴峻，這給正常的農業生產和生活活動帶來壓力。生活垃圾和旅游活動污染的主要來源包括：為游客提供飲食服務而產生的大量食堂垃圾;游客丟棄的大量易拉罐、啤酒瓶、廢紙等無機類垃圾及塑料瓶袋，瓜皮果核、食物殘渣、骨頭等有機類垃圾;汽車、游客不可避免地碾壓、踐踏草地和景觀視覺美的破壞。

洽川處女泉是洽川旅游風景區中極為出名的景點。處女泉是一個泉群，大小泉眼無數。水溫常年保持在31℃左右，且富含有益于人體的鍶、銅等元素。據本調查團隊此番走訪了解，處女泉周邊的居民，在旅游產業發展起來之前是以種菜為生，隨著處女泉的開發，很多人家都辦起了農家樂。對于游客的接踵而至，鄉親們頗多贊譽，但也有部分鄉親對旅游帶來的環境污染存有怨言。比如到了旅游旺季，車多人多垃圾多，塑料袋、易拉罐、礦泉水瓶及各種食品的包裝袋被游客隨意丟棄到蘆葦蕩中;一些農家樂的生活污水也直接排放到水塘里。更重要的是，為了配套旅游設施，原本水草豐茂的地方被修建成停車場或開辟成旅游通道，為開水道，很多蘆葦地都被挖開了，不時有游艇沿著水道呼嘯而過，對棲息鳥類也造成了很大的驚擾。由此可見，旅游活動對景區的污染不可小覷。

（二）旅游農業活動污染

這里所說的旅游農業活動污染是指直接為“農家樂”旅游服務的種植、養殖等生產活動而造成的對土壤、水體、空氣等的污染。主要包括：（1）因增產、催熟等目的而大量施用無機肥、催熟劑、保鮮劑等造成土壤的板結、保水保肥能力下降，地下水和地表水污染，空氣污染，農作物品質下降等污染和破壞;（2）在一些地區存在占用農田深挖魚池，以開展垂釣等旅游活動，但又因某種原因不能正常開展而廢棄的現象，但這些大水池已嚴重破壞土壤結構，造成土地資源的浪費。

濕地是該地獨特的自然資源，蘆葦則是這塊土地上的主要植物，也是最有特色的景觀。據說洽川有“萬畝蘆葦”，然而今年洽川的蘆葦蕩卻面臨著很多危機。景區內隨處都有蘆葦被焚燒的痕跡。在由景區大門通往處女泉的道路兩旁，接連有蘆葦和樹木被燒毀，黑壓壓的一片。據說這里曾經發生過一場焚毀了數千畝蘆葦的縱火事件，縱火者是一個魚塘邊的蘆葦掩護偷魚。如今站在黃河西塬上，能清楚地看到河灘上從北到南連片的魚塘和田地。在通往黃河岸邊的路旁，更是有大片大片的蘆葦蕩被平整成耕地，栽種蓬萊。當地老人告訴我們，這里大約種了萬畝左右的蓬萊，承包一畝地一年300元，要買斷每畝最低500元，只要黃河水不漲，可以永遠種下去。目前，蘆葦蕩的土地承包多少地都行，只要談好價錢，就可以雇推土機來推，上百畝的連片地隨時都可以聯系。濕地，雖然可以調節周邊的溫度，是許多野生中午賴以生存的家園，而且被稱為地球之腎在世界上越來越得到保護，但在這里竟受此忽視，人們在為了眼前的利益而盲目開墾，焚燒蘆葦，殃及鳥巢，使棲息在此的鳥類無處藏身，使得天然的濕地生物鏈被嚴重破壞，損失之大難以彌補。

（三）更多生活垃圾污染村莊

據實地調查，離莘里村農家樂餐飲主街后方約800遠的田地一角，就有一處垃圾填埋坑。但在坑的邊緣堆放了很多廚余垃圾和生活垃圾，而并沒有真正傾倒入填埋坑之中，這就造成了對農村內部環境的污染。而且垃圾本身并沒有進行歸類，可回收與不可回收的垃圾沒有進行區別，垃圾解決方法之傳統和落后可見一斑。走訪多位農家樂主人，我們獲知，這樣的垃圾填埋坑村子里有8個，都是政府組織修建的。但村民使用不當，傾倒垃圾時都不負責責任，貪圖個人便利，將垃圾倒在填埋坑方便就了事。

（四）古跡景區保護的不完善

景區環境還包括自然景觀與人文景觀所給人帶來的視覺美和藝術美的欣賞。《詩經》中“關關雎鳩，在河之洲，窈窕淑女，君子好逑”的千古絕唱就出自洽川，因此洽川被認為是中國的“詩源”。此番去莘里村，據當地老農說詩經源頭的地方前年仍有水在流淌，但今年卻連小渠也不完整了，取而代之的是高高的堤壩，這段動人的愛情故事就這樣悄悄地淹沒了。

洽川的莘野村，是周文王的母親太姒的故里。早年間，在莘野村村口的磚砌門洞上，層嵌有石刻匾額，上書“太姒故里”四字，如今時刻匾額早已不見，只有一塊石碑廢棄在村落里，字跡模糊難以辨認[2]。這些的消失不見，都使得景區的吸引力大打折扣，對景區環境的改善也應包括對自然景觀與人文景觀的修繕。

五、相關對策建議

（一）加強農村環境保護的宣傳工作

內因對事物的發展起決定作用，只有全體農民自身形成了對環境保護的共同認識，才有可能從根本上改變農村的環境面貌，也從源頭上杜絕了環境問題的滋生。環保宣傳教育工作必須重視起來，要使農民的日常生產、生活行為均有必要的環境知識作指導，以適應新農村建設的需要。渭南市離西安市較近，可以借助自身區位優勢和西安市的環保宣傳輻射作用，以達到既實現宣傳目標有節省資金的目的[3]。

（二）垃圾垃圾處理模式

垃圾分類收集均是其他處理方式的前提，也是實現垃圾處置減量化、資源化、無害化的重要措施。但是，在調查中發現，村民的垃圾分類意識相當淡薄，他們只會針對可賣的物品進行分類處理，如酒瓶、礦泉水瓶、廢金屬、報紙舊書等。而對于塑料、廢舊電池及重金屬等的垃圾則幾乎未進行分類處理。這方面的改善，還需要向村民普及垃圾分類的知識，提高他們的環境意識和加強管理。另據調查顯示，90%以上的居民是愿意配合垃圾分類收集的。所以呼吁政府以及有關部門開展工作，優化垃圾處理模式。

垃圾從源頭開始分類收集，分為可回收物、有害垃圾、有機垃圾和無機垃圾。可回收物再利用;有害垃圾由保潔員負責集中收集，由鄉（鎮）負責統一運送到危險廢物處置場;有機垃圾和無機垃圾分別裝入垃圾袋內，放在家門口，保潔員負責將其運到垃圾房，垃圾運送工具為小型農用機動車（人力三輪車），垃圾收集做到日常日清，垃圾房的垃圾由鄉（鎮）負責定期用封閉式自卸車直接運送到垃圾處理場或轉運到垃圾處理場。農業廢物由鄉（鎮）負責直接運送到處理場地，秸稈可集中進行厭氧發酵對產生的能源加以利用，畜禽糞便可集中進行堆肥或進行厭氧發酵。

（三）環保教育

各級政府和旅游管理部門應制定出具體的環保教育計劃，在農閑及淡季時節，安排合適的教育人員和場所長期開展教育服務。環保教育的對象包括兩個方面，一是主體方，即旅游開發地人員，由上而下一次包括行政管理人員、經營業主、旅游從業人員和全體村民;第二是客體方，即針對游客的環保教育，包括：采取用書面材料如門票、宣傳冊、導游冊等宣傳教育的方式;在景區（點）樹立警示牌、掛宣傳條幅的形式。當然，通過當地人自己的言行來激發游客的環境保護意識也是非常有效的手段。

旅游部門應發揮主導作用，將洽川發展“農家樂”與中、省、市旅游規劃、旅游線路有效結合起來，通盤考慮;宣傳部門進一步加大在各種新聞媒體上的宣傳力度;有關部門要多促進，少限制，多服務，少社卡，從而形成“政府引導，需求拉動，政策推動，部門聯運，全社會參與”的發展路線。洽川農家樂消費一直以來都是受到政府的引導，政府的一系列做法和方針、政策為農家樂消費的發展提供了良好的產業發展環境。

（四）強化培訓幫扶

由于“農家樂旅游的參與主體市普通農戶，因此從業人員整體素質就顯得至關重要，做好培訓工作，不斷提高“農家樂”旅游環境保護意識，提高“農家樂”旅游整體素質的必然要求，也是促進“農家樂”旅游健康有序發展的前提保障[4]。通過對“農家樂”旅游從業人員旅游、經營、管理、規范服務、以及本地民俗文化和風土人情等方面知識的培訓，幫助經營戶更好地抓好日常管理和經營，切實提高“農家樂”的服務檔次和文化品位，從而提升游客滿意度，打造“農家樂”旅游接待新形象。同時，突出以“特色”來吸引人，真正把本地民俗文化和風土人情融入到“農家樂”旅游的產品中，體會地道的“農家之樂”。

六、結語

隨著社會主義新農村建設步伐的加快，統籌城鄉發展，構建和諧社會，在農村地區因地制宜地采取適合當地的垃圾處理模式，將垃圾污染危害控制在一定范圍內，使農村垃圾處理工作納入有序管理中來，必將全面改善農村環境面貌。

【參考文獻】

[1]王茂林.用科學發展觀指導小城鎮建設.宏觀經濟研究，2005（02）

[2]龔瑋.地域特色的集約與升華――洽川黃河濕地農家樂研究[D].西安：西安建筑科技大學，2006：26-36.

[3]王國連，金彥平.我國農村垃圾問題的成因及對策[J].2008，7（10）：44-51

[4]王倫輝，薛志飛.關于京郊農村生活垃圾管理工作的調查與思考[J].城市管理與科技，2005（05）：22