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插花的方法與技巧范文第1篇

關鍵詞：插花藝術；實訓教學；質量；提高

插花是一門藝術，更是一門技術。插花通過優美的空間造型藝術將不同的花材及配材插制成花卉藝術作品，用于裝飾環境、烘托氣氛、表達情感和自然美的一種造型藝術，以其裝飾性強、創業性強和空間造型藝術感染力強的特點，在我國，三千多年來，一直深受人們的熱愛和重視。《插花藝術》已日趨成為許多職業院校園林、園藝、商品花卉、環境藝術、旅游、酒店等專業的重要專業課程和其它專業的選修課程。插花實訓教學是對《插花藝術》理論教學的補充和完善，通過插花實訓教學可以培養學生分析問題、解決問題的能力，培養學生的動手能力和創新能力。

各門學科都有其自身的特點和規律。廣義的插花藝術是利用切花花材為主要素材進行造型，制作出具有裝飾效果或欣賞性的花卉藝術品，它能夠陶冶性情，提高人們的精神文化素質和藝術修養，還能改善人際關系，美化環境，增加情趣。因此，《插花藝術》課程兼有實踐技能培養、藝術教育和素質教育等功能。這一特點決定了《插花藝術》課程必須要側重實訓教學，注重培養學生的動手操作和創新思考能力。針對《插花藝術》課程的特點，作為一名實踐教學老師，筆者通過近年來對《插花藝術》課程實訓教學的指導，認為作為一名插花實訓教學指導教師應重點圍繞以下幾個方面來強化實訓教學，才能提高《插花藝術》課程的實訓教學質量。

首先，把握《插花藝術》課程實訓教學的目的和要求。

《插花藝術》作為一門專業課程，實踐教學重點在于讓學生通過插花實訓教學的學習來熟練掌握插花工具的準備、容器的選擇、花材的使用以及插花的基本技法，能插制出直立型、傾斜型、下垂型、水平型等東方式插花和L型、S型、倒T型、彎月型、半圓形的西方式插花以及按照插花者自身的創意插制出創意式的自由插花。

《插花藝術》實訓教學的目標：1、學會使用修剪工具和棉紙貼布，花膠帶等輔助用具的使用；2、掌握插花容器的基本知識及選擇的方法；3、掌握各種花材的類型以及保鮮的方法；4、掌握花材整理造型、固定和基本的插制技巧；5、培養學生創新思維和培養學生動手操作能力。

其次，合理安排插花實訓教學課程內容和方法。

在《插花藝術》課程的實訓教學活動中，插花實訓教學指導教師可結合課程實訓教學的需要將插花實訓課程內容，根據難易程度，分為實訓指導教師講述、插花藝術應用（核心內容）、插花與職業的關系等三大板塊：

第一板塊，實訓指導教師講述。可采用導入教學的方式，首先，實訓指導老師通過播放一段教學PPT。在PPT中播放一些漂亮的插花圖片，有意識向學生提問： “你們知道這么漂亮的花是怎樣處理的，切花是如何插制成這么漂亮的盆花和花束的呢？”等啟發式問題來引起學生的興趣，從而導入實踐教學。其次，引導學生欣賞優秀插花的制作過程和學生共同探討別人是如何利用花朵、葉片、枝條、果實等植物材料和生活的時間、場合、用途等相結合插制出優秀插花作品的。另外，學生在觀摩的同時，老師還可結合當時的意境可以給同學們講一些送花習俗，如：給老人祝壽，宜送長壽花或萬年青，長壽花象征著“健康長壽”，萬年青象征著“永葆青春"。熱戀中的男女，一般送玫瑰花、百合花或桂花。這些花美麗、雅潔、芳香，是愛情的信物和象征。給友人祝賀生日宜送月季和石榴，這兩種花象征著“火紅年華，前程似錦”。祝賀新婚宜用玫瑰、百合、郁金香、香雪蘭、非洲菊等。至于新娘捧花，適當加入幾枝滿天星，將會更加華麗脫俗。節日期間看望親朋宜送吉祥草，象征“幸福吉祥”。朋友遠行宜送芍藥，因為芍藥不僅花朵鮮艷，且含有難舍難分之意。對愛情受挫折的人宜送秋海棠，因為秋海棠又名相思紅，寓意苦戀，以示安慰。給病人送花有很多禁忌，不要送整盆的花，以免誤會為久病成根。香味很濃的花對手術病人不利，易引起咳嗽；顏色太濃艷的花，會刺激病人的神經，激發煩躁情緒；山茶花容易落蕾，被認為不吉利；宜送蘭花、水仙、馬蹄蓮等；或選用病人平時喜歡的品種，有利病人恰情養性，早日康復。拜訪德高望重的老者宜送蘭花，因為蘭花品質高潔，又有“花中君子”之美稱。新店開張，公司開業宜送月季、紫薇等，這類花花期長，花朵繁茂，寓意“興旺發達，財源茂盛”。

通過講解，讓學生了解一些送花禮儀，使學生在插花過程中能達到會人會意。此外，老師也可以現場講授一些賞花的知識，如曲賞，賞花詠歌，使視覺和聽覺都得到享受，相得益彰。

第二板塊，插花藝術應用。

包括立意、技巧、色彩搭配等是插花實踐課程的核心。本部分可通過實訓指導教師的示范操作、學生分組實操練習等方法，讓學生學會掌握插花藝術的基本技能與手法。

1、插花藝術的立意。立意就是確定插花作品主題即插花作品所要表達的中心思想，要表達什么，怎樣表達，要作到心中有數。實踐指導老師可假定不同的立意條件和禮儀需要前提來引導學生立意構思，如看望病人、會展、慶典需要等。

2、插花作品的立意應突出藝術創作美和藝術加工美，強調創新。實踐指導老師可以引導學生通過以下幾個途徑進行插花作品的主題表達： （1）借助花材的季節景觀變化表現主題。如利用桃花、柳條和迎春等春季開花植物材料表達“春”的主題。又如荷花和睡蓮和晚玉香表現夏季景觀；（2）借助植物的傳統象征表達主題。例如松象征剛強、威嚴和長壽；百合象征百年好合；竹子象征氣節等； （3）依據植物的諧音與花語來表達主題。如“桂”象征“貴”諧音，牡丹象征富貴等；（4）借助容器與配件表達主題。如以竹筒為插花容器而構思出“竹報平安”的主題。

在插花的色彩搭配上，引導學生學會把握：1、色彩的冷暖、輕重、遠近等視覺效果；2、色彩與心里的關系，如，在我國紅色為喜慶、吉祥之色，黃色則具有富麗堂皇的富貴氣，象征光輝、高貴和尊嚴，我國帝皇殿宇裝飾的琉璃瓦和服飾就是黃色，以示至高無上而巴西人卻把棕黃色為兇喪之色等。3、插花作品中的色彩設計，如常見的花材配色方案、類似色配色、對比色配色、分離互補色配色、三合色配色、四合色配色的方法。

總之，第二板塊的教學，通過理論教學與實操相結合的手段，使學生掌握東方式插花的基本造型；西方式插花中的半球型、水平型、對稱三角型、不對稱三角型、彎月型、L型等基本造型。在此基礎上學習現代自由式插花，培養學生的想象能力和創新能力。

第三板塊，講述插花與職業的關系。插花既是一門藝術，也是一門實用技術。當前，隨著各種新興職業的不斷涌現，傳統職業的知識和技術也不斷更新內容，插花員已經成為一種新興的職業，取得插花員初級資格證書也將成為從事插花職業的門檻，目前跟插花課程相關的職業資格證有插花員、花藝師等。其中插花員有初、中、高三個級別。作為一門能鍛煉動手能力與提高技能的課程，實踐教學指導老師，可通過講解成功的花店經營與管理技巧和插花員國家職業標準，讓學生了解插花員職業技能的基本要求。讓學生明白學會插花，不僅可以美化環境，滿際，而且學會插花，還可以通過插花課程的實訓，學習掌握插花藝術的內涵和基本技能，拓展就業渠道，增加就業機會。

最后，提高《插花藝術》實踐教學質量，還應注重與本地花卉市場相結合。為了提高學生的素質，除了改進教學實踐方法以外，實習指導老師還應鼓勵學生走向生產一線，如開展花卉市行情調研，獲取本地流行的花式包裝、插花花材、慣用立意和主題表現手法，使學生在理論和實訓教學學習的同時擴大實踐的范圍，擴充實訓教學的內容。

總之 ，《插花藝術》實訓教學是一門用植物材料進行裝飾的造型藝術教學活動，也是一項融生活、藝術文化和技能為一體的創作活動，學生只有在動手實操中才能感悟插花的獨特魅力，只有在反復操作中才能掌握插花技術的基本要領。插花作為一門藝術，應不斷激發學生的創新意識，啟發設計思維，才能激發學生創造力，從而真正提高《插花藝術》實訓教學的質量。

參考文獻：

插花的方法與技巧范文第2篇

關鍵詞　項目教學法；《插花藝術》；應用；職業能力

中圖分類號 G420；G642.1 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2012）17-0332-02

《插花藝術》是高等教育中園林、園藝、環境藝術、城市規劃等相關專業的必修或選修課程，是植物學、花卉學、設計初步、植物造景等課程的后續開設課程，此時學生已具有一定的審美素養。《插花藝術》課程教學中利用傳統的教學方法和模式已經不能適應學生綜合職業能力的培養。項目教學法在插花藝術課程中的運用，充分體現了“以學生為中心”的教學特點，學生綜合素質得以提高。課程要求學生有較強的想象力，能掌握插花的基本技能和造型原理，掌握各類材料的修剪與造型技巧，并且對市場有一定了解。學完該課程，學生進入相關行業工作，能做到應對市場制作出產品，或者為進一步深造奠定基礎。

1 插花藝術課程傳統教學中存在的問題

傳統的《插花藝術》課程教學分為2個部分，理論教學和實訓，實訓通常安排在課程后期。這樣的教學安排存在以下問題：插花是一門有生命力的、非常強調動手的課程，因此前期過多的理論教學顯得生硬和枯燥，不利于調動學生的學習興趣；前期的理論教學和演示與后期學生實訓運用脫節，學生只是重復模仿，缺乏創新；學生不了解市場，課程講授介紹大量花材、配件及工具，但實際上由于季節和地域限制，市場上的花材和配件都是有限的，造成學生設計很理想卻無法適應市場進行產品制作；設計時學生往往不能把握實際尺寸，實訓時教師準備的材料常跟學生預想的不一樣；實訓時間短，學生針對插花的動手時間往往就在幾天內，不利于學生發現問題、思考分析問題和解決問題能力的培養和提高；花材的藝術性如花材的風韻、姿態表現、光線角度等需要學生在大自然中親近、了解，因此親手觸摸和長時間觀察體會是非常必要的，而這些很難在僅僅幾天的后期課程實訓中做到。以上情況說明，《插花藝術》課程中利用傳統的教學方法和模式已經不能適應學生綜合職業能力的培養和提高。

2 項目教學法的基本情況

項目教學也稱為“基于項目活動的研究性學習”，有的也稱作“任務驅動教學法”。該方法可充分地體現“以學生為中心”的教學特點，強調學習過程的實踐，旨在讓學生融入到有意義的任務完成的過程中，積極、有目標地自主學習，要求學生在學習期間自主進行知識構建與技巧訓練。項目教學法體現個性化和層次化的人才培養理念，提倡和引導學生進行研究性學習，能按個性走上主動發展的道路[1]。

在《插花藝術》的課程教學中運用項目教學法，是要求學生通過市場調查，設定一個項目目標，在完成項目的過程中，通過資料收集、理論學習、小組討論、教師指導等方式，最后能依靠一定的理論知識制作出適合市場定位的作品，并且能對所有開銷完成賬目核算，在有條件的情況下還可以進行產品的市場檢驗。項目結束后，學生能對各組作品和組內成員在項目進行過程中的各項能力做出評價，以此鍛煉學生的各項綜合素質，解決傳統教學中的一系列問題。

3 具體教學過程

3.1 確定項目任務

插花藝術是一門可操作性的生活藝術，市場應用廣泛，因此項目的確定并不是由指導教師來提出的。提出項目之前，要求學生先對其可見的花卉藝術資料進行搜集、生活觀察、圖書館查閱、網絡學習及市場調查，該過程實際上是對插花分類知識的學習，并且由于觀賞大量的作品，使學生對插花藝術的興趣有了極大地提高。將全班分為若干小組，每組3～4人，組內自主推薦項目，1名組長擔任信息匯總、組織和主要匯報工作。在資料搜集的基礎上，由小組討論自主提出最有興趣、最希望做出的作品類型，由指導教師結合典型性、可行性和每組的區別性，與各小組討論后做出項目任務的最后審定，如傳統東方式插花、禮儀花束、現代花藝、家居裝飾性插花等。

3.2 項目過程設計及方案制定

項目教學法有別于傳統教學之處在于學生能把握學習過程和內容，邊學邊做。因此在項目任務確定以后，教師結合知識結構的系統性，指導各小組有針對性地設計幾大主要的項目模塊，引導學生一步一步進行學習和創作。如按照插花創作的步驟安排項目模塊：立意—選材—造型插制—評價[2]。在完成項目的過程中，每一個模塊就是一個知識系統，學生在每個模塊的研究和討論中，不知不覺地將研究內容建立起一個系統的框架，并且由于每一個模塊都是為實踐服務，學生表面看來是在構思完善創作作品，而實際是學習了傳統教學中的各大理論，完成了項目過程的理解。在主要的項目模塊確定后，需要指導教師與各小組討論，針對每個模塊的難易度來進行時間規劃，制定一個切實可行的學習實踐實施方案，其主要目的是督促各小組按時完成各階段學習、實踐任務及匯報工作。

每個大型的項目模塊只是提出了一個知識系統，各個分支需要指導老師能夠熟練地把握，表現在大模塊中包括許多小模塊，要求學生在學習中自主提出并解決，完成一個全面的知識框架，但知識點的遺漏需要指導教師及時進行補充。比如“選材”模塊中，包括花材選擇、花器選擇、配件選擇、工具選擇等內容，其中花材選擇還細分為花材形狀選擇、大小選擇、色彩選擇等。學生要成功設計并制作出插花作品，一定要學習和應用好這些知識分支，因此項目教學法是考驗學生自主學習和思考的能力，同樣也是考驗教師對整個知識系統和學習過程的控制力。

3.3 項目實施

由指導教師進行第1次的綜合講解，對于插花藝術的基本概念及范疇等知識需要學生能完全理解，然后按照指導教師提出的項目大模塊開始進行任務安排。項目組長要針對每個組員的特點來分配任務，鍛煉各自的協調和溝通能力。

“立意”模塊要求學生進行市場調查和生活觀察，確定不同目標作品類型的用途、擺放位置和表現情趣等內容。項目組長安排成員通過分頭拍照或繪圖等方式進行調查，匯總后進行小組討論，確定作品的基本構思。

“選材”模塊是較大的知識體系，要求學生掌握花材形態及運用、市場上常用切花的花語及價格、花器材料和質感與插花類型的搭配、工具及配件選擇等。指導教師要注意一些交叉學科知識的鞏固，比如鮮切花的選購和保鮮是《花卉學》的內容。此時學生可通過大量的市場走訪選擇1～2個花器，若有制作禮儀插花的小組也可選購包裝材料進行包裝練習。鮮切花因生命期短耗損太大，因此指導教師提議學生在校園中采摘一些植物性材料進行插花工具的操作練習。學生根據作品構思和市場走訪選擇合適的花材，由小組討論后匯總花材種類、數量、顏色、大概價格等資料，做出表格后提交給指導教師。

“造型插制”模塊是插花藝術的核心，包括材料修剪整形和插花造型。材料修剪整形在第2模塊時可先用校園植物性材料訓練，鼓勵學生創新技能手法，熟練后可購買一定的鮮切花進行比例關系確定，練習修剪、固定和彎曲等技能。小組可通過練習基本花型進行插花技能的練習。此時學生容易進入一個迷區，就是可以模仿基本花型，但自己設計出的作品總會很別扭，且不知該如何修改。因此，指導教師應引導學生進行造型法則的學習，在學生制作的過程中強調重心、焦點、穩定感等構圖要點，從而引導學生的設計走向成熟。

“評價模塊”首先要求各項目小組互相參觀，學習把握作品的觀賞部位和角度，嘗試領會制作者的意圖，品味特別的制作設計手法，并且能說出自己的見解，提出意見。然后由指導教師帶領所有學生進行插花作品的欣賞，進行綜合評比。有條件的也可以由市場做出評價，將作品擺放在校園內或校門口進行調查，問卷、投票或拍賣售賣等形式都是可行的。

“結算”模塊是為了使教學更貼近市場，插花藝術除了要培養學生的藝術感，同樣要引導學生利用所學的知識帶來經濟效益。從項目開始就要求每個小組專門設置1名人員進行賬目的記錄，將所有材料費、路費、資料費等都詳細記入賬目，使賬目分門別類、清晰明了，培養學生整理賬目的能力。依照作品材料費用及過程損耗，小組核算并提交作品的成本費和建議市場售價，并由各小組討論其合理性；若有作品拍賣或售賣，小組需另計利潤，進一步討論作品的市場推廣價值及改進。

每個模塊完成后要求項目小組提交報告1份，匯報模塊實施期間學習到的內容和項目進展情況，并提出遇到的問題，在指導教師的參與下，各組間相互交流問題和解決方法。

3.4 項目評估總結

項目進行結束以后，指導教師引導學生對整個項目進行過程總結，包括學生的個人總結、組員互評、指導教師評價等形式。學生學習成果主要不是知識的積累，而是在創設出的真實職業情境下學生職業實踐能力的提高[3]。每個學生對待問題時給出的方案與策略不同，使得每項任務的判斷標準并不是唯一，而是多樣化的，因此指導教師的評價重點在于，一是學生的學習態度、協調交流能力，在組內起到的積極作用等個人素質；二是學生的知識掌握程度、專業技能、創新精神等方面，且應注意針對項目對全過程做出綜合評價，或分階段分別評價。對于進步快、技能熟練、創新等方面較強的學生提出表揚，對優秀學生和作品發放獎狀或獎品進行鼓勵。

除此之外，指導教師對全過程進行總結是項目教學法的重要環節，通過觀察學生自主學習、技能操作和自評等過程，指導教師可以從中發現各種問題，加以研究分析，以此來改善將來的教學過程和方法[4]。

4 結語

此次項目教學法在《插花藝術》課程教學中的運用中也發現了很多問題：項目教學法對指導教師的要求高于傳統教學，既要區別于講授，又要把握住適當的引導；知識系統的熟悉和掌握程度要求很高；因為需要觀察學生每一步研究的方向，所以時間花費更多。對學生來講，動手操作并不難，最大難度在于要變被動為主動的學習，因此項目起始階段怎樣提起學生的興趣和熱情需要指導老師認真地進行研究。另外，學生進行市場調查和售賣等活動時較靦腆，難以進入角色，討論時部分同學不善于表達觀點，這些都需要更多的鍛煉，也要求指導教師對學生更多的鼓勵和支持。

通過項目教學法在《插花藝術》課程中的運用與實踐，基本解決了該課程傳統教學中理論教學與實踐操作的脫節現象，使學生的自主構建知識能力、實踐操作能力、協調交流能力、適應市場能力等綜合職業能力得到了鍛煉與提高，為職業教育的實現與企業崗位的無縫對接奠定了堅實的基礎。

5 參考文獻

[1] 賀平.項目教學法的實踐探索[J].中國職業技術教育，2006（8）：43-44.

[2] 黎佩霞，范燕萍.插花藝術基礎[M].北京：中國農業出版社，2011.

插花的方法與技巧范文第3篇

1.理論教學體系的設置結合筆者所在的學校，針對園林工程技術專業（花卉技術方向）插花藝術專業課的定位，在理論體系上應突出“深”和“新”，使學生在掌握插花藝術基本知識、基本技能的基礎上，了解插花藝術的前沿科學技術和發展趨勢，能靈活運用東西方插花技藝和現代花藝創作技術，能解決現代花藝師職業范圍內的一般實際問題；而針對園林工程技術專業（設計技術方向）對插花藝術專業基礎課的定位，內容上只是重點講解插花藝術概述；插花的基本原理、方法；東西方插花藝術和現代禮儀插花，重在培養學生的審美意識和藝術素養，為后續園林設計、植物造景等專業課程的開展奠定基礎；作為其他專業的選修課，在教學組織上以專題講座為主，主要目的是擴大學生的知識面，豐富學生的精神生活，提高學生的藝術修養。

2.實踐教學體系的設置插花藝術課程是園林專業一門動手能力極強的專業課，實踐教學是教學的重要組成部分，為更好地體現課程特色，增強學生的專業技能，筆者所在的專業教研室針對不同的課程性質制定了不同的實訓方案。如插花藝術專業課的實踐教學（總學時100，實踐學時占70%）分為3個環節進行。一是一體化的基本技能操作，占總實踐學時的40%（購買鮮花耗材20%，學校的植物材料80%）；二是階段性的綜合展示，占實踐學時的20%（購買鮮花耗材20%，學校的植物材料80%）；三是到花店企業進行的生產性實訓，占實踐學時的20%。通過以上三個環節的實踐操作，使學生掌握了較為扎實的插花技能，有效實現了與工作崗位的零距離對接。針對專業基礎課的特點，則主要是進行集中的項目實訓教學（總學時32，實踐教學占50%），要求學生掌握基本的操作技能，具備基本的動手能力，為職業能力的進一步提升奠定基礎。針對其他專業的選修課（總學時28，實踐學時占10%），主要是教師演示，學生在欣賞的同時結合校內植物材料進行趣味性創作。

二、教學方法的選取

高職教育有效的教學方法就是在分析學生學情的基礎上著力培養學生的實踐技能。河南職業技術學院學習該課程的生源主要是普通高中畢業生和對口生，對插花藝術的歷史特點具備一定的理解能力、審美意識和繪畫設計能力。但面臨的問題是：①在學習上缺乏奮斗的目標和動力；②較高的求知欲與較低的學習能力產生矛盾。針對此類學生的學習特點，主要采用如下教學方法：

1.多媒體教學建立完整系統的插花藝術教學資源庫，包括電子教案、文獻資料、優秀案例和相關視頻等，讓學生將插花花材、操作過程等知識直觀化、形象化，激發學生的學習興趣，調動其主動學習的積極性，使一些在普通條件下難以實現、觀察到的過程形象化地顯示出來。以上電子資料通過學院的網絡平臺讓學生自由選擇性地學習，對于專業課的學生可以通過圖片展示大量案例，從中選擇自己喜歡的去分析，培養學生的自主和創新能力，把理論知識情景化，更好地聯系實際。對于選修課的學生，可以開闊視野，根據興趣和能力提高技能水平。

2.互動式教學理論教學中適當增加由花店經營者、花藝師及往屆優秀的從業者參加的座談會，學生可以暢所欲言提出對該門課程的困惑，一線工作者以身說法為學生解答，充分調動學生的學習興趣。而實訓課程的組織則是由教師先演示，學生先模仿后創作，教師巡回指導，之后學生互評、教師點評，在這一過程中，進一步突出了教師主導，學生主體的教學策略，有效激發了學生的積極性。同時，園林工程技術（花卉技術方向）的學生還成立了課余興趣小組，學生站在組織者的角度上，向其他同學傳遞知識，無形中鞏固了自己的專業技能。

3.項目教學針對專業課和專業基礎課，主要采用項目教學法，給定學生明確的學習任務，結合插花員的技能標準，把學生需要掌握的技能劃分成若干個工作場景。筆者所授專業的插花藝術專業課根據課程性質由易到難、由淺入深主要劃分為15個工作場景，如插花耗材的選購對應的知識技能為花材種類的識別、基本的整理加工；某一饋贈花籃的插制，對應的知識技能為插花藝術基本原理、禮儀插花的步驟、技巧與方法；婚禮現場的花藝布置則在此基礎上對應著東西方插花藝術和現代花藝設計等。結合專業基礎課則根據教學目的設置了8個工作場景，主要以培養學生的基本技能為主。選修課則主要介紹常見的藝術插花和禮儀插花。

三、考核方式的選取

插花藝術的專業課和專業基礎課是以實踐性內容為主的課程，采用文化課或基礎課的理論考試或期末考試的方法，不能真實地反映學生的專業知識和創作水平，因此，應以能力考核為目標，實行過程考核。考核內容包括平時表現30%、作品創作70%。平時表現包括：課堂表現5%、學習態度5%、階段性插花成果展示20%；課程結束后的作品創作，主要是充分考查學生的創新能力，要求學生獨立完成一件綜合性的花藝作品，寫出詳實的立意構思，并以班為單位舉辦展覽。學生自行設計陳設場景，評定時邀請相關的專業教師、非專業教師及學生共同參加，通過他們的綜合評定來衡量學生的技能水平；同時針對花卉技術方向的專業課特點，再加入用人單位和企業的考核，通過這種考核方式，一是能有效解決教學過程中出現的問題，二是充分發揮學生學習的積極性，更準確客觀地反映出學生掌握的知識水平和技能水平。對于選修課的學生，可以通過撰寫相關論文，來了解學生對插花這門藝術的領悟。

四、建議與討論

插花的方法與技巧范文第4篇

一、杭州個體**-------------------------------------------------------------1

二、靜居茶樓的營銷**----------------------------------------------------3

(一) 花藝**--------------------------------------------------------------4

（二）書吧**---------------------------------------------------------------4

（三）農家菜肴**---------------------------------------------------------4

（四）賞花**---------------------------------------------------------------5

（五）回歸自然**---------------------------------------------------------5

三、靜居茶樓營銷**-------------------------------------------------------5

（一）插花方面**--------------------------------------------------------6

（二）書吧方面**--------------------------------------------------------6

（三）賞花、自制新茶**-----------------------------------------------6

（四）增加農家菜肴的**-----------------------------------------------7

（五）利用優美的自然**-----------------------------------------------7

靜居茶樓的營銷特色及啟示

[內容摘要]中國有著悠久的茶文化歷史，從唐、宋時期至元、明、清，茶葉的生產、銷售區域不斷擴大，飲茶逐漸成為國人的消費習慣之一。杭州的茶樓業比較發達，迄今全國許多城市的茶樓經營者，保留著每年來杭州交流取經的習慣。本文以杭州梅家塢靜居茶樓的營銷特色為例，分析了茶文化對杭城茶樓業經營的影響及在經營中出現的各種問題，并對茶樓的發展提出一點自己的看法。

[關鍵詞]**；**；**；**；**

我國是一個茶葉生產大國，不僅茶葉的品種繁多。有綠茶、紅茶、沱茶、磚茶、普耳茶、苦丁茶、酥油茶、奶茶等等，而且還擁有龍井、碧螺春、鐵觀音、九曲紅梅等大批名震四海的茶中珍品。同時，我國有著悠久的飲茶歷史和深厚的茶文化藝術，茶葉的消費量在世界上也是屈指可數的。中國是茶的故鄉。經過漫長的歷史跋涉，現在茶已經在全世界50多個國家扎下了根，茶葉已經成為風靡世界的三大無酒精飲料之一。飲茶既能保護人的造血機能還能維持血液的正常酸堿平衡。茶葉含咖啡堿、茶堿、可可堿、黃嘌呤等生物堿物質，是一種優良的堿性飲料。因此，近年來不少經銷商瞄準這一巨大的潛在市場，有的開起了茶樓、有的辦廠生產茶飲料還有的利用以茶為原料生產各種美味的食品等等。杭城茶樓業借助茶文化的魅力得到迅速發展，但茶樓業在發展中也存在種種問題。

一、杭州個體茶樓業**

目前，杭州市區的各類茶館茶樓已經超過四百多家，主要是集中在湖濱路和曙光路。幾十家裝修考究的茶樓聚集經營，成為杭州兩處蔚為壯觀的茶樓街。這些茶樓的經營更多偏于純粹的喝茶消費，茶文化的影響很少，帶給顧客的感覺更功利性和商業化，因為缺少文化底蘊，很難有自己的經營特色。經營茶樓利潤固然豐厚，但這些利潤只有通過充足的客源才能得以實現。而在現實中，由于大多茶樓業主沒有做過仔細的市場調查，沒有自己的經營特色，盲目跟風的結果導致相互之間傾軋競爭，直接影響了整個茶樓業的發展。

而在杭州文教區有一家規模不太大的茶樓，經營地段并不十分理想，但是卻經常茶客盈門，每逢雙休日更是全場爆滿，其經營秘訣就是該茶樓搞了一個書畫藝術沙龍，利用文化搭建人們溝通的平臺，由于文教區書畫愛好者甚眾，人們可以在這里找到知音，一起行書作畫，自然樂不思歸，茶樓生意因此紅紅火火。所以，要想開好茶樓，關鍵是要準確地分析市場，針對不同的顧客需要，給自己以鮮明而正確的定位，開出自己的特色和個性來。可見，有無經營特色是茶樓業成功的重要因素之一。

杭州梅家塢，茶樓業的發展也不落后。梅家塢屬于西湖風景名勝區。當前西湖風景名勝區管委會積極響應杭州市委、市政府提出的“旅游西進”和都市農業發展戰略，引導景區茶農借助自身的區位優勢，利用西湖風景名勝區和西湖龍井茶兩大品牌，積極開辦具有區域特點、茶鄉特色的“農家茶樓”，成功打出了杭州市發展國際化旅游休閑的“金名片”，充分顯示出社會主義新農村的魅力。梅家塢一帶是“農家茶樓”的典型代表。如何使“農家茶樓”實現健康可持續發展，這是一個值得探討的問題，我以其中的“靜居茶樓”為例對此進行分析，提一點自己的看法。

二、靜居茶樓的營銷**

靜居茶樓位于杭州著名的梅家塢風景名勝區，自然風景優美，那里的茶樓都是利用了杭州打造“休閑之都”的“金名片”，辦起的農家茶樓，主要經營各色茶品和特色農家菜肴。梅家塢農家茶樓大多是農民用自己的住房開辦,也有部分為別人租賃開辦。因為開辦茶樓的業主多數沒有現代的經營理念,也就缺乏長效的經營手段,,更談不上利用茶文化的歷史沉淀開展經營。剛開始這里的茶樓經營狀況都很好，主要原因為農家茶樓概念新，經營成本低，競爭者不多，而每天來這里的游客及本地人比較多，供不應求的市場狀況也就給經營者帶來了良好的經濟效益。隨著競爭者的日益增加，經營風格大同小異的農家茶樓經營成本開始上升，加上日趨嚴重的停車不便等因素，整個梅家塢茶樓市場供求發生變化，各個茶樓的經營步入低價格競爭的惡性循環。一杯茶的價格由原先的50元每杯降到了20元每杯，這樣自然而然也就影響了人們飲茶的質量，一些茶樓陷入經營困境。靜居茶樓是梅家塢茶樓市場中的一分子。

靜居茶樓裝飾設計精美，提供的服務頗具特色。露天陽臺雅座可以讓每位客人盡情觀賞梅家塢自然風景和吹吹自然之風呼吸更加清新的空氣。茶樓在梅家塢淡季時每天的營業額平均都在3800至4500，如果在旺季它的營業額平均在7600至8200，屬于當地一家經營不錯的茶樓。這樣的業績與它的營銷具有特色，有別于其他的農家茶樓分不開。靜居茶樓的特色可以概括為：

（一）花藝**

讓客人在這里可以一邊品茶一邊自己動手插花。這里不僅是茶樓還是花藝免費培訓中心。客人多來幾趟，不僅可能成為品茶高手，更可能成為插花行家。有些客人還會帶著孩子來茶樓學習插花，在這里可以休閑品茶,還可以為顧客們節省一筆聘請插花師的資金,讓孩子們學習到插花的基本知識與技能。

（二）書吧**

這里不僅是茶館，還是書刊閱覽室。在這里既能安心看書又能輕松休閑喝茶，最重要的是這里有最新最暢銷的圖書雜志，人們可以因此省下一大筆購書刊的費用。愛茶的人大多也愛書，對于他們來說，這里是獲得物質和精神雙重享受的好地方。

（三）農家菜肴**

靜居茶樓是一家“農家茶樓”，是茶農自主創辦、自我經營、自謀發展的茶樓。“農家茶樓”是農家旅游的重要組成部分，屬于發展都市休閑觀光農業的范疇。在靜居茶樓不但可以品茶而且還提供飲食，除了茶點外，還有一道本茶樓的招牌菜肴---粉絲撈鵝掌，其醬香獨特，粉絲燒得微干，吃起來干香十足，鵝掌卻還軟糯，入口彈牙，口感非常好。粉絲撈鵝掌有自己獨特烹飪技巧，是其他茶樓無法擁有的。還有自制的醬肉等菜肴味道鮮美，清新爽口，經濟實惠，價廉物美，人均消費標準在30元左右。所以很多客人把這里當做“餐館”，來品嘗招牌菜。

（四）賞花**

每年龍井茶開采之時，杭州市民和各地游客從四面八方會聚到梅家塢茶村購茶、品茶，也常常體驗休閑觀光的樂趣。桂花盛開的季節，在梅家塢村一帶，村民利用漫山遍野的桂花，迎合四方來客的需求，自發地在桂花樹下擺起茶座，供市民和游客品茗、賞桂，成為杭州市民每年秋天的盛事。靜居茶樓門口就有很多桂花樹，當桂花開的時候前來賞花喝茶的顧客特別的多。

（五）回歸自然**

隨著經濟的發展和社會的進步，人們過節度假的方式已由“休假時代”(做家務、打掃衛生和休息)進入“休閑度假時代”。都市人熱切渴望從喧囂、污染的城市環境中暫時解脫出來，回歸自然，緩解壓力，享受生活。靜居茶樓憑借地緣優勢和便捷的交通，滿足了人們休閑度假的需要，成為雙休日旅游的首選。顧客能在靜居茶樓享受到一種放松的充滿田野情趣的休閑生活，在那里空氣清新、環境幽靜，是品茶休閑的最佳去處。

三、靜居茶樓營銷特色的**

靜居茶樓的營銷雖然有其特色，但也很容易被其他細心的經營者模仿。如果“農家茶樓”都能辦出自己的特色，這對茶樓業的進一步發展具有積極的推動作用，也對新農村建設有利，從這個意義上講，靜居茶樓的特色營銷為其他茶樓的經營提供了借鑒經驗，我認為這是最重要的啟示。這里需要注意的是茶樓經營一定要避開雷同模式，靜居茶樓還可以改進自己的經營，使之更具無法輕易模仿的特色，使自己既能成為學習的對象，又能避開雷同的競爭。具體：

（一）插花方面**

僅僅給客人提供學習插花的機會還是不夠的，我們還必須注意提高插花的質量以及提高插花師的插花技能，做好插花中的色彩搭配，因為花色最引人注目，最具感染力。還要增加一些插花的基本造型，如扇形、橢圓形、倒T字型等。這樣一來能穩住老顧客，讓他們覺得來茶樓能夠學習到很多新知識，插花師傅有創新感。

（二）書吧方面**

在提供最新的時尚刊物的同時，可以再投入小部分資金購買一些關于茶文化介紹的書籍，讓客人們在品茶時更多了解我國茶文化的發展歷史，如茶字的由來、茶文化的發展過程、不同茶葉的泡制方法等等，這樣對喜歡喝茶看書的顧客吸引力更強。

（三）賞花、自制新茶**

梅家塢本身位于西湖風景區，那里的自然風景不錯空氣也很清新，每當桂花開時整個梅家塢都彌漫著桂花香味，前來品茶賞花的顧客更是數不勝數。這時靜居茶樓就應該抓住一個商機，專門聘請一位茶葉炒制師傅自制新茶，在自制新茶保質保量的前提條件下，以適當的價格賣給來喝茶消費的顧客，獲取一定的利潤。同時，在保證安全的情況下店主可以選取一批低質量的茶葉讓茶葉炒制師傅親手教顧客炒茶葉，讓顧客親身體驗炒茶葉的感覺，當然提供顧客炒制茶葉的機會是免費的，不收取客人一分錢，只是給客人帶去一種娛樂，開展以“觀自然風光、品西湖龍井、吃農家飯菜”為主題的觀賞、參與、娛樂、購物活動。

（四）增加農家菜肴的特色**

提高農家菜的特色，增加農家菜的品種這主要是看廚師的能力。店主可以買一些關于特色菜肴的書籍給廚師看，或者店主親自走訪其他農家茶樓,去學習其他農家茶樓的特色菜肴,以達到相互交流學習經驗，或者是讓廚師參加“農家特色菜肴”的培訓班，學習新知識，使農家菜肴充分體現鄉土氣息和原汁原味的茶村風味，

（五）利用優美的自然環境**

露天陽臺是一品茶欣賞風景的首要選擇，所以露天陽臺上不要去堆放任何雜物，保持露天陽臺的空曠，茶樓門口也一樣不要去堆放雜物。整頓停車秩序，妥善處理好停車矛盾，營造一個寬松、和諧的休閑環境。室外經營一定要注意不要使用參差不齊的廣告傘，也不要雜亂擺放各種塑料桌椅，遮陽傘要統一，茶具桌椅也要統一，再要強化安全管理。

對于營銷來說，營銷特色只是營銷追求的一個目標，但是并不代表營銷的全部。營銷有無特色，直接影響到客戶的需求量。因此，要讓對方在你營銷行為當中感受到你是在處處為他著想，要讓他獲得快樂，感受到你的溫暖和你對他的關注。這樣真誠地對待客戶，在消費者心里樹立良好的口碑形象，即使一時間沒成功，但以后長時間里，他能夠感受到你所想的，那么你的營銷也就算是成功了。從靜居茶樓可以看出，它的營銷特色體現在它能講究方式方法，體現茶樓的個性化和差異化，這樣茶樓才能在競爭日漸激烈的今天更好地生存、發展。

[2]諸葛明.營銷市場[J]，社會科學家，2006，6.

[3]馬勇.中國茶文化[J],商業文摘，2007,11.

插花的方法與技巧范文第5篇

2011年5月，在軟件行業摸爬滾打近十年的盧云，想利用自己軟件開發方面的優勢搭建一個電子商務平臺。但他沒有電子商務的實際操作經驗，很難讓這個平臺有效運轉起來。他決定先開一家網店，試探一下市場行情。但一時之間，他想不出網絡上什么東西好賣。

2011年6月，武漢市國稅局對一家網店開出了“天價稅單”，轟動全國。“天價稅單”網店的創始人是武漢一對年輕夫婦。他們在網絡上從事服裝零售生意已經7年。2010年，他們的網店銷售額高達1.05億元。

這引起了盧云的注意。他馬上找到這家網店的“藏身之所”，前往取經。

取經歸來，盧云結合自己的現狀做了些分析。他認為當前網絡服裝銷售已經強手林立，和7年前不可同日而語。自己沒有服裝行業經驗，啟動資金不可太多，選擇較小的切入點，應該可以將風險控到最低。

在分析服裝、鞋帽多種品類的電子商務現狀之后，盧云選擇從女裝牛仔褲這一細分品類入手。牛仔褲作為時尚愛美女性的必備品，覆蓋了女性各個年齡層。調查數據顯示，20～40歲的女性作為網購主力人群，每人每年購買牛仔褲的數量平均為2.8條。盧云發現雖然女裝牛仔褲需求量巨大，但市場上除少數幾個國外品牌，有影響力的國內品牌幾乎為零。

2011年6月底，盧云的女裝牛仔褲網店上線。他自創的品牌叫“麥米爾”。

女裝牛仔褲對款式有相對嚴格要求：款式少了，難以滿足消費者需求；款式多了，又會帶來庫存壓力。如何解決這個難題呢?

德國阿爾迪連鎖折扣店的經營理念，給了盧云最大的啟發。阿爾迪創始人阿爾布雷希特兄弟，曾分列德國富豪排行榜第一位和第二位。阿爾迪商店只有600種簡單商品，遠遠少于大超市的數萬種。一般的超市，每一類商品會提供多個品牌供選擇，但阿爾迪每種商品只提供一種選擇，即同類商品之中最好的品牌。這種簡化顯著減少了物流及供應鏈管理的難度。

盧云決定效仿阿爾迪，將“麥米爾”打造成網絡上最簡潔的時尚品牌。每一個款式，他都追求成為經典，必須能夠引起多數女性消費者的共鳴。

上線之前，“麥米爾”沒有專業的設計師來完成設計工作，盧云便自己上街買回598條牛仔褲，擺在會議室由公司的女員工們精挑細選：投票最多的前十款，才有資格成為“麥米爾”的上線產品；即使上線，如果在一周內銷量低于100件，就會遭到清倉。

“麥米爾”的網店只有首頁一個頁面，每一季同時上線的款式也不會超過20款。看似簡單的方法，卻產生了出其不意的效果。2011年11月，在一系列網絡推廣活動的推動下，“麥米爾”的一款牛仔褲創下單日銷量6000條的紀錄，成為淘寶網同類銷售排行榜第二名的品牌。“麥米爾”在業內有了名氣。

2011年底，盧云組建近30人的團隊專門負責“麥米爾”的運營。“麥米爾”的牛仔褲款式更加豐富了，而且四季分明；網頁制作更加考究，還簽約了專職模特。

“開始起步時，我的想法是做一個網站來賣牛仔褲。現在不同了，我們要做最好的女裝牛仔褲品牌，通過網絡來賣。我想這才是電子商務的本質。所謂電子商務，電子只是一種手段，品牌和質量才是最重要的。”盧云深有體會地表示。

編輯／石祥新

年入8萬，網上花店經營有招

盯緊屏幕、敲擊鍵盤、拿起電話……當他人享受閑暇的歡樂時，王海濤卻在不斷重復機械的動作。從旭日東升到月亮爬上枝頭，一年365天，除了電腦，他幾乎每天都在和鮮花打交道，因此贏得了“插花匠”的稱號。

2008年，王海濤正式成為淘寶網的賣家，開始在網上銷售鮮花。從淘寶店鋪的小賣家到擁有了實體店，再到如今年收入8萬余元的業績，他所走過的“淘寶路”在旁人看來比較平穩，但他深知其中的難處。

在開網店初期，王海濤對鮮花搭配及包裝都不熟悉，按個人想法擺弄出的花樣往往弄巧成拙，很多顧客都不接受，因此損失了多單生意。后來，他查閱資料，學習鮮花搭配和包裝的技巧，不斷推出好的創意并向顧客推銷。經過一段適應期后，淘寶網店的生意漸漸有了起色，一年下來收入達4萬多元，圈里人都稱他為“插花匠”。

現在“插花”的工作已經交給店員，王海濤則以本地市場為主

責聯系業務，運送鮮花。他說淘寶賣家的經營觀念和模式不能一成不變，在本地市場開辦實體店是另一條出路，這樣不僅能最大化的利用現有資源，還能拓寬發展空間。

“充分利用人脈資源優勢也很重要。”王海濤總結說。他的好表現在于選對了“專業”。他身邊有很多朋友接觸鮮花這個行業，在與他們的接觸中，他對鮮花的進貨渠道和價格也有所掌握。他在溫州等地進購鮮花時，當地的朋友就將花類、花價以及運輸事宜處理穩妥，解決了前期之憂。

經驗分享

有個性才能被關注

正確的投資方向可以為日后發展打下堅實地基，但上層建筑的走向取決于商家的經營理念。王海濤認為在網購平臺中，讓自己的商品脫穎而出是成功的關鍵。單以鮮花經營為例，商家可用別出心裁的搭配去吸引顧客，打造自己商品的獨特性。創業初期，由于網絡平臺類似商品比較多，他的生意比較平淡。他偶然發現個別花商運用小玩偶與鮮花搭配出了許多樣式，并獲得好評。在不斷學習中，他掌握了多種搭配手法，店面因商品的獨特性而備受追捧。

信譽積累有技巧

除走差別化路線外，網店若想發展還需要一定的信譽度。現在的網上商城有許多質量持平、價格相近的商品，消費者在淘寶貝的時候，很重要的依據就是賣家的信譽度。但在信譽積累與商家耐心的馬拉松長跑中，輸掉耐心的人比比皆是。

王海濤認為信譽的積累是個漫長的過程，但在淘寶店鋪經營前期，也有討巧的捷徑：身邊的親朋好友也有消費的需求，淘寶賣家可以合理運用這部分資源，通過與他們的買賣交易，最大化地積累信譽。這種方式可以解賣家的一時之需，但從長遠發展考慮，賣家還是應點滴積累信譽。

用語言與顧客拉近距離