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關鍵詞:中職;精品課程建設;啟示
以精品課程帶動特色專業發展,推動“雙師型”師資隊伍建設,開發、利用優質教學資源,促進教學手段、方法改革,是提升教學質量的必然要求。近兩年來,上海市中職學校在精品課程建設中所取得的成果和經驗,廣受推崇。為加快我省示范校的建設步伐,提高示范校的建設質量,2012年3月8-11日,廣東省職業教育學會電子信息技術專業指導委員會和上海新朋程信息科技公司組織廣東省第一批、第二批國家示范校創建學校代表,到上海調研上海市中職學校精品課程開發、教學資源庫和數字化校園建設情況,現將調研情況總結匯報如下。
一、調研工作的組織實施
(一)調研的范圍與重點。
這次到上海進行調研,主要是了解當地中等職業教育的發展狀況,重點調研上海中職學校在創建示范性學校中和企業如何合作,建設精品課程和教學資源庫。通過調研,借鑒上海中職學校精品課程和教學資源庫的建設經驗,深化我省中等職業教育課程改革,建設有我省職業教育特色的精品課程和教學資源庫,促進我省職業學校信息化和電子信息技術專業建設,推動校企深層次合作,推進教師專業發展,改革教學內容、方法和手段,健全課程建設實施的管理制度和保障機制。
(二)調研的組織與方式方法。
本次調研活動由廣東省職業教育學會電子信息技術專業指導委員會和上海新朋程信息科技公司組織,全省11所在建示范校的正、副校長、教研主任、專業骨干教師和專家一行39人參加了調研活動。
二、上海市中職學校的精品課程建設
(一)政府重視、科學引領,為中職學校的課程改革提供了保障。
本次調研的三所學校都是面向現代服務業開設專業的學校,學校不大,都能體現上海中職學校的海派特點,即學校小而精,專業少而專,與廣東中職學校規模龐大、學校專業覆蓋面廣形成鮮明對比。三所學校專業建設特色鮮明,精品課程和教學資源庫建設成效顯著,信息化教學程度高,師資隊伍實力雄厚,學生在全國技能大賽中屢獲佳績,在多個競賽項目中拔得頭籌。三所學校是上海市中職學校的縮影,辦學各具特色,在特色發展中所體現出的開放的教育眼光、科學的發展思路、領先的教學質量、快速的發展步伐、現代化的教育裝備,應該得益于上海市大力發展中等職業教育的政策支持和保障。據了解,上海市在2009年出臺了《上海市中等職業教育全面提升教學質量行動計劃(2009-2013年)》,該《行動計劃》中的首要目標和任務就是:“專業結構布局進一步適應區域經濟和社會發展需要,基本建立比較完整的專業建設工作機制?!蓖瑫r,將“加強專業品牌建設”和“發揮課程改革實驗校和職教集團的作用”列入保障措施。
(二)以精品課程建設為引領,重構中等職業教育課程教材體系。
課程建設是職業教育教學改革的關鍵。加強課程建設、提高課程實施水平是職業教育深化教學改革、提高教學水平、提升人才培養質量的重要工作。上海課程改革的推進充分體現職業教育發展趨勢,滿足學生生涯發展和適應社會經濟發展的需要,其目標是重構中等職業教育課程教材體系,即建立反映上海特點、時代特征、職教特色的中等職業教育課程教材體系。
上海中職教育的課程改革走在全國前列,而精品課程的建設作為課程建設的引領,更是做出了上海的特色——政、校、企合作共同建設精品課程。上海市先后制定了《上海市精品課程評價指標與評價標準》《精品課程建設工作流程圖》等規范性、技術性文件。由政府出資,組織由學校、專家、企業等人員組成課程開發團隊,開發的這些專業建設標準全部以職業生涯發展為方向,以工作任務為依據,以職業能力為基礎,以典型產品(服務)為載體,以職業技能鑒定為參照。課改的重點和突破口是構建以任務引領型課程為主體的專業教學課程框架,以工作任務為線索的引領型課程是根據工作任務、工作過程、工作情景來設計課程,同時以立項撥專項經費的形式,加強信息技術與課程的整合,開發精品課程,調動中職學校參與的積極性,實現優質教育資源共享。精品課程的建設理念是以任務引領為導向、資源建設為中心、質量提高為目標。
在精品課程的建設過程中,由企業開發適用、易用的建設平臺,讓大部分教師都能參與課程建設,建設過程分兩步走。第一步形成校本課程,第二步是針對有特色、難度大、已立項的精品課程,由企業和教師合作共建,教師出設計方案,企業通過信息化去實現,讓專業人做專業事。上海市教育主管部門和學校對精品課程和教學資源庫的建設給予了雄厚的資金支持,精品課程和教學資源庫的建設是上海長期堅持課改的必然結果。上海市中職學校精品課程和教學資源庫的建設體現了科學性、先進性,具有示范推廣作用,上海市中職學校的精品課程是對學生職業能力培養、職業生涯發展有重要價值的優秀課程。
(三)產教結合、校企融合的合作模式,為精品課程建設提供了技術支持。
上海中職學校精品課程的建設得到了企業在技術上的大力支持,比如上??萍脊芾韺W校與上海新朋程信息科技有限公司的校企融合模式,體現了校企深層次的合作方式,實現了學校、企業共贏。產教結合、校企融合的合作模式創新點體現在:
(1)教學方式:通過校企合作平臺,實踐“做中教,做中學,學中做”的教法創新,積極探索“融入式”人才培養新模式,按照企業及行業標準以真實商戰環境進行實踐教學。(2)師資雙向培養:學校教師進企業,以技術團隊的身份參與項目;企業技術骨干在真實項目中帶學生實習實訓,參與廠商培訓項目。(3)學生實訓:直接使用行業標準培訓,將工作服務過程滲透進學校實際教學,讓學生在實習過程中參與真實的管理與服務。(4)教學產品合作開發:根據學校教學要求和發展規劃開發新產品,來源于教學使用于教學,并通過實際使用推進產品優化(5)合作成果推廣:目前已把合作開發的多個軟件轉化為商業技術成果,11項產品獲得軟件產品登記證和著作權證書,并在上海及全國范圍內幾十所學校得到應用。
在校企融合模式下,企業產品理念先進、貼合用戶需求、服務響應及時,獲得了用戶的一致好評,同時也為企業擴大了收益;專業教師團隊技能得到了鍛造提升;學生在真實的商業實訓環境中掌握了知識和技能;教學模式創新、開發出了系列理論實踐一體化專業課程;這些共同促成了學校、企業、客戶、教師、學生、家長六方受益的喜人局面。
(四)精品課程的建設,推動了學生技能競賽。
從2007年至2011年教育部已連續舉辦五屆全國職業院校技能大賽,其競賽規格一年比一年高,參賽人數和項目設置一年比一年多,社會影響一年比一年大,“普通教育有高考,職業教育有大賽”的局面在全國范圍內正在形成。
上海市中職學校近年來在全國技能大賽的成績一直名列前矛,與上海市對技能競賽的重視是密不可分的,上海市由市教委、人力資源保障局、教育發展基金會、教學研究室等部門每兩年組織一次中職學校全員參與的“星光計劃”技能大賽,要求初賽全員參與,決賽隨機抽取三分之二,三分之一由學校指定推薦。這種面向全體的做法既保證了學校能挑選到優秀選手去參加全國技能大賽,同時也促進上海各職業學校全體學生技能的提高。其次,對于在教學法大賽和技能大賽中有優異表現的學校給予承辦大賽的獎勵和建設精品課的獎勵,對于承辦大賽和建設精品課的學校,給予設備的投入和訓練費用的支持。據上?,F代職業技術學校的教師介紹,他們每年有三千萬的設備投入,正是因為有政府的大力支持和學校的高度重視,該校在全國大賽中多次取得優異成績。
三、啟示與對策
通過這次調研,我們必須承認,粵滬兩地的中等職業教育發展水平存在差異,上海中職學校兩年前已啟動新一輪的教學改革,尤其是示范性學校,教育課程教材體系特色鮮明、價值突出,精品課程和教學資源庫的建設始終處于領先地位。有體會才會有反思,有反思才會有提高,通過這次調研,結合我省職業教育發展的規劃,筆者認為,在精品課程和教學資源建設方面我們應該做好:
中圖分類號:G642.3 文獻標識碼:A 文章編號:1002-4107(2017)10-0028-03
“細胞生物學”是生命科學的基礎學科,也是前沿學科,是教育部規定的生命學科各專業學生必修的7門主干課程之一[1],在生命科學教育中占有核心地位,近年來,隨著新的儀器設備、先進手段的應用,尤其是細胞生物學與醫學、分子生物學、神經生物學等學科的相互滲透及交融,已成為21世紀生命科學的重要研究領域[2]。商洛學院作為地方應用型本科院校,以培養應用型人才為目標,在細胞生物學教學中不斷更新教育觀念,鉆研新的教學方法,也取得了一點成績,現就該課程建設實踐與經驗進行總結探討如下。
一、商洛學院細胞生物學課程發展的歷史沿革
追溯商洛學院的辦學歷史,它經歷了??坪捅究苾蓚€階段。在專科教學階段,商洛學院創辦的生物類專業先后有生物教育、生物技術及應用,“細胞生物學”作為該專業的基礎課、必修課,在該專業的人才培養方案課程體系中起著重要的作用,課程教學共設54學時,其中課堂教學36學時,實驗教學18學時,這一階段的教學活動都是以教師為中心,學生在教與學的過程中是被動地認知信息的接受者。這種教學方式,往往忽視學生主動獲得知識的潛在能力和理解知識的差異性,以及發展知識的創造性。這種傳統的“講授式”教學模式雖然在教學中統一了大綱,確定了標準,規范了教學制度,但同時也阻礙了學生個性的發揮,忽略了學生積極思維的發展,不利于面向21世紀的高素質應用型人才的培養。
2006年2月經教育部批準我校升格為本科院校,同時更名為商洛學院,2011年起成為省市共建高校,2014年被陜西省教育廳確定為向應用技術大學轉型發展試點高校。隨著商洛學院學科發展、人才能力培養需求及現代網絡技術的沖擊,原先知識體系、師生互動模式、考核方法等方面已不能滿足課程教學要求和學生學習興趣要求。伴隨生命科學的發展,細胞生物學課程內容也出現了調整,教學重點從過去對細胞形態結構與功能定位的描述,轉移到細胞重大生命活動及其分子機制的研究上來。這種課程內容結構的轉變和對新時期人才能力培養的要求致使“細胞生物學”的教育教學改革勢在必行。目前商洛學院生物類專業“細胞生物學”課程教學共設72學時,其中課堂教學36學時,研究性教學課程論文18學時,實驗教學18學時。特別是對于新建地方本科院校而言,目前能充分體現應用型人才培養目標和以能力培養為核心的人才培養規格的研討式教學模式的更新更加迫在眉睫了。
二、細胞生物學精品課程建設的意義
2003年,教育部在全國高校啟動精品課程建設,其目的是為了切實推進教育創新、深化教育教學改革、培養創新型人才[3]。而商洛學院作為應用型本科院校,主要培養具有創新能力和實踐能力的應用型人才,目的是面向地方,服務于地方區域經濟社會發展。在教育教學過程中,商洛學院自升本以來不斷修訂完善人才培養方案,通過教育教學改革,促進學生了解學科前沿和熱點問題,培養學生的自主學習能力,提高學生分析、解決問題的能力等,保障新時期對創新型人才的需求。
“細胞生物學”是現代生命科學的三大基礎之一[4],而細胞的研究既是生命科學的出發點,又是生命科學的匯聚點,著名科學家E.B.Wilson在1925年就曾提出:“一切生命的關鍵問題都要到細胞中去尋找”[5],因此,建立好細胞生物學理論與實驗的學科基礎,從顯微、亞顯微、分子水平,從細胞系統化、動態化的角度認識生命和生物科學,為后續課程的學習打下良好基礎。
然而在教學中,我們發現地方高校“細胞生物學”教學模式陳舊,學生只知道聽、記、背,這種“灌輸式”的教學模式已經不能滿足現代社會對創新型人才培養的需求,呈現出學生學習積極性不高、自主學習能力不強、所學知識不能緊跟時展等問題。同時,本課程內容多、抽象難懂,又是一門前沿性學科,在教學上既要保證學生對基礎性知識的掌握,又要盡可能地介紹新的理論和方法,讓學生了解本學科的前沿動態,更好地達到應用型人才培養的目標。為了解決地方高校“細胞生物學”教學過程中產生的諸多問題,培養學生的學習興趣,提高教學質量,我們就有必要建立“細胞生物學”精品課程。
課程建設與改革是提高教學質量的核心,也是教學改革的重點和難點,而“細胞生物學”精品課程建設能在很大程度上改善學生的學習條件,提高學生的學習熱情,塑造良好的學習氛圍,提高教學質量。通過精品課程建設,教師轉變了教學理念,改進了教學方法,創新了教學模式。精品課程建設也是地方高校深化教育教學改革的一項重要任務。
三、細胞生物學精品課程的主要特色
(一)以“學生為主體、教師為主導”創新教學模式
教學改革的一個重要趨勢是教育工作者要以人為本,促進大學生全面發展,尤其是注重從知識的傳承向能力的培養的轉變[6]。“細胞生物學”教學緊跟學科發展趨勢,在近七年的教學中,課程組成員積極改變傳統的教學模式,在教學中踐行了“以學生為主體、教師為主導”的研究性教學模式。
為了充分調動學生的積極性,提高教學質量,課程組成員不斷修訂人才培養方案,調整教學大綱,在教學內容中增加了合作研討教學環節,從已授理論課的重點內容中提煉一些具有綜合性、趣味性、爭論性的討論話題,并將其作為合作討論式教學的論題,如線粒體與阿爾茲海默癥、p53與衰老的關系、細胞膜與癌癥等,通過學生查閱文獻及自主學習,使學生能自主參與知識的獲得過程,有利于學生實踐能力和創新能力的培養。
本次改革分別以商洛學院生物技術、生物科學專業學生為對象,進行了五輪合作討論式教學的嘗試。教學過程分兩部分,即大班上課和小班討論,在大班上課中,由教師講解本課程的基本理論,而針對一些具有共性意義的重大問題或熱點問題所涉及的“細胞生物學”知識及前沿動態進行小班討論,有效地培養了學生的自主學習能力、團隊合作精神,促進了學生個性的發展,對學生綜合能力的培養起到了較好的效果,對于以應用型人才培養為目標的其他高校生物類專業的“細胞生物學”教學和其他專業課教學也具有一定的借鑒意義。
(二)以“教學奠基科研,科研反哺教學”培養創新人才
高校的根本任務是人才培養,人才培養的質量是衡量一所高校教育教學水平的一個重要標志,也是高校生存和發展的唯一途徑。只有將科研成果轉化為教學資源并融入教學實踐,才能彌補課堂內容的不足,實現教師的專業化發展,形成專業特色,培養創新型人才,進而提高課程教學團隊的整體水平,實現“以教學奠基科研,科研反哺教學”的目標。
近年來,課程組成員能結合地域資源特點,積極申報科研項目,將科研成果及學科前沿動態融入教學。同時,通過鼓勵學生積極參與教師科研項目、大學生科技創新項目及課外實踐活動等多種方式對學生進行科學素質培養和創新思維訓練。這種方式極大地促進了課堂教學的延伸,顯著地提高了學生的創新意識和創新能力,涌現出了一批優秀的學生。近年來,在學生畢業論文選題中與該課程相關的論文題目每年平均占該專業的26.7%,整體上反映了學生良好地掌握了基礎理論、專業知識和應用知識的能力。從近三年生物技術專業學生考研情況來看,以該課程作為專業課的學生平均每年占考研上線率的46.7%。
(三)以“理論聯系實際,技術支撐產業”服務地方經濟
服務地方經濟社會發展是推動高??茖W發展的一個重要方面,也是商洛學院響應轉型發展的一項重要職能。隨著大學從“精英教育”向“大眾教育”發展轉型和地方經濟發展對人才需求的增加,這一職能顯得尤為重要。
為了適應新形勢的需要,拓寬學生的知識面,提高學生的實驗操作技能,培養學生的創新能力,更好地適應社會對人才的需要,本課程組依托商洛學院生物學優勢學科和GAP科研工程中心,結合地方資源和產業特點,積極申報各類科研基金項目,利用“細胞生物學”中的核心技術開展了五大商藥、秦嶺野生蘭花、秦嶺高山杜鵑等研究,為相關產業的發展提供技術支撐和服務平臺。同時,這也是商洛學院面臨轉型發展,根植地方行動的重要舉措。
(四)注重實踐教學,提高學生的綜合素質
實踐教學是“細胞生物學”教學中不可缺少的環節,2014年,商洛學院成立生物醫藥與食品工程學院,為促進細胞生物學學科發展,我們對生物技術及生物科學專業的人才培養方案進行了調整,堅持以先進的教學理念為指導,改造傳統的以依附和印證理論為主的實驗模式,建立以能力培養為主線,分層次、多模塊的實驗教學體系的基本框架[7]。課程實驗內容分基礎性實驗、綜合性實驗和設計性實驗三個層次設置實驗項目并實施。如:學習完細胞融合知識后,完成雞血細胞計數與PEG誘導的細胞融合實驗項目,使學生明確細胞融合的原理及方法。學習完線粒體結構及功能后,進行線粒體的超活染色與觀察,明確細胞器的超活染色技術;學習完植物組織與細胞培養知識后,讓學生查閱文獻,自行設計實驗方案,撰寫實驗論文。
教學方法上采用統一模式、開放模式和導師模式等多種方式。教學手段上,充分發揮現代化教學手段在實驗教學中的作用,使實驗課程和實踐教學資源陸續上網。建立多種實驗考核方法,統籌考核實驗過程與實驗結果,激發學生實驗興趣,提高實驗能力。采取平時成績同期末考試成績相結合的辦法,嚴把畢業論文關,鼓勵學生在實驗中有所創新。
實驗教學加深了學生對課程理論知識的理解,也激發了學生的專業學習興趣。近年來,依托本區域優勢、特色資源,結合生物技術學科領域的發展,主要側重于“細胞生物學”實踐應用方面的選題,大部分選題結合教師科研或來自生產第一線,有較大的實用價值或參考意義,有一定的創新性。
(五)應用現代教育技術,提高教學效果
“細胞生物學”屬于生命學科領域的課程,授課內容和知識點存在客觀、微觀和抽象等特點,因此,國外許多教學機構很早就開展了將深奧難懂的理論知識以直觀、形象的方式呈現出來,尤其需要現代多媒體技術輔助教學[8]。該技術以其大信息量、文字、圖像、聲音多形式的信息傳播方式,在課堂教學中越來越受到重視。“細胞生物學”的教學內容中包含許多細胞和亞細胞精細結構,功能原理復雜、抽象難懂,尤其缺乏動態的機理解釋,這使得原本客觀實際的文字介紹,在初學者眼中變得抽象而枯燥,學習效果差,學習興趣不高。多媒體技術,可以將文字、圖片包括其中,使教學內容圖文并茂,專題視頻形象生動,使學生對細胞的微觀構造產生直觀的認識,如細胞內部結構視頻、細胞功能動畫、細胞重要生命活動相關圖片、視頻等。“細胞生物學”課程組通過近年來教學實踐的積累,已完成全套“細胞生物學”課堂教學多媒體課件及收集到相關章節的視頻及動畫,使“細胞生物學”知識由抽象變具體、由靜態變動態、由微觀變宏觀,有助于提高學生的學習興趣,加深學生的理解和記憶,增強教學效果。
“細胞生物學”網絡課件就是用于輔助學習的網絡資源。近年來,課程團隊致力于相應課件、電子教案、習題集和專題視頻的收集、制作與更新,補充完善和充實了課程網絡資源。為了使初學者能盡快熟悉課程教學組織形式,把握學習重點,做好課前準備工作,網絡平臺還專設了研究性教學單元模塊,包括研究性教學題目來源、近年來小班課組織形式、學生匯報ppt、自主學習報告等內容,便于師生有效地開展教學活動。
根據歷年來生物技術專業部分學生的考研復習需求,網絡平臺還增設了考研專題模塊,涉及相關學校的考研信息、電子圖書、歷年考研真題等資料,反響良好。為了便于自學和師生交流,不斷提高課程網站建設質量,拓寬服務面,網站系統開通了信箱答疑和在線溝通平臺。
四、細胞生物學精品課程的建設成效
關鍵詞 蒙古族特色;餐飲空間設計;餐廳定位
中圖分類號:G642.4 文獻標識碼:B
文章編號:1671-489X(2014)06-0078-02
Status Quo of Mongolia Nationality Characteristic Dining Space Design in Hulun Buir Area//GU Yanqiu
Abstract This paper in-depth researches in view of the present situation of Mongolia nationality characteristic dining space design of Hulun Buir area, through the investigation of the space design of the integrated into luxury dining space, relying on the tourism scenic resort, honest naturalism and other types of. And summarizes the characteristics, Mongolia nationality dining space design in Hulun Buir area from the design of the advantages and disadvantages, preliminary data for the further research and design.
Key words Mongolia nationality characteristic; dining space design; restaurant location
呼倫貝爾市依托美麗的自然風光和獨特的人文資源,近幾年來已經成為熱門旅游城市,隨之而來的是大量民族特色餐飲的出現。在眾多的餐廳中,蒙古族特色餐廳是呼倫貝爾地區獨特的組成部分,從餐廳的定位上有彰顯民族餐飲文化的大型豪華的蒙古族餐廳,有面向大眾的中檔餐廳,也有快餐式的家庭餐廳。家庭餐廳雖然面積很小,室內裝飾不一定多么豪華,但口味正宗、價格低廉,是別具特色的餐飲體驗。從蒙古族餐飲空間的定位來看,高、中、低檔各具特色,最直接的反映就是在空間設計上。
1 綜合豪華型
精裝修貴族式的餐飲空間氛圍是每個城市必不可少的一個組成,市場細分下的一個必然趨勢更是要求某些餐飲空間開始走高端路線,如呼倫貝爾海德卓凡溫泉酒店,這種集合了餐飲、娛樂、住宿的消費空間便是如此。這種餐飲空間氛圍的特點是動用高檔豪華的裝飾材料,裝修精致、奢華、配飾華麗、美觀,同時配備了尊貴、貼心的服務,從而使消費者有貴族般的享受體驗。
在這種大的時代背景下,呼倫貝爾市的星級酒店中的餐廳也是較多采用精裝修貴族式的空間氛圍,以配合消費者的心理需求。以呼倫貝爾賓館為例,為彰顯民族特色文化,經營者將其打造為呼倫貝爾首家草原文化主題酒店,旗下有海都休閑商務會館、東山會所、金碧輝煌俱樂部、天驕旅行社公司及致高酒店管理公司五家所屬公司。呼倫貝爾賓館共有大、中、小各具特色的餐廳37個,可同時容納1000余人就餐;有充滿草原文化氣息的迎賓一樓自助餐廳,三樓多功能金色大廳是大型宴會、會議的首選;獨具南美風情的拉丁餐廳熱情如火,在這里可以品嘗到味道獨特的巴西烤肉等幾十道烤品。
在賓館院內的蒙古大營食府共有大小15頂獨具特色的蒙古包,在這里可以品嘗到烤全羊、手扒肉、烤羊腿等正宗的蒙古族飲食,可以感受到蒙古族敬酒、獻哈達的美好祝福。這大小不一的15頂裝修考究的蒙古大帳是以成吉思汗鼎盛時期的杰出人物命名的,盡顯蒙古大帳吉祥之氣:也速該帳、訶額侖帳、孛兒帖帳、忽必烈帳、成吉思汗金帳、得薛禪帳、哈薩爾帳、也遂帳、也速干帳、失吉·忽禿忽帳、窩闊臺帳、孛斡爾出帳、木華黎帳、哲別帳、耶律楚材帳。蒙古大營食府以經營蒙餐為主,是在傳統的蒙餐基礎上借鑒其他菜系先進科學的烹飪手法和工具,利用呼倫貝爾大草原純天然、無污染的奶、肉、蔬菜及糧食等原料,繼承和發展博大精深的草原文化格調,融食、飲、樂、禮、歌、境、情、器于一身的民族特色濃郁、文化氛圍濃厚的全新餐飲文化。室內空間以復原蒙古包形制為主,并進行了現代化的改造,以現代的高檔裝飾材料模擬傳統蒙古包的內部環境,又增加了洗手間等輔助空間。
另外,酒店內還設有主題鮮明的豪華包間,如蒼狼白鹿廳,以蒼狼白鹿為主題,讓人深深地領略到現代的氣息與大自然的完美結合,不禁聯想到曾有多少人在這片茫茫草原上譜寫下他們的歷史,留下了動人的贊歌。室內以現代的表現手法將森林展現出來,并結合著文字浮雕的裝飾將蒼狼白鹿這一主題呈現出來。
另外,在呼倫貝爾市的東山上又開發了東山會所,并于2008年11月投資擴建,是海拉爾區第一家集滑雪、登山、遠足、人工湖垂釣、露營、戶外生存拓展訓練的休閑度假、四季養生為一體的高端旅游景區。城市景觀陽臺,休閑第一高地;登高望遠,紫氣東來,是呼倫貝爾市首家會員制高端名人會所;是一座綠色生態、服務周到、風情別致、空氣清新的休閑莊園;具有民族特色的哈薩爾王府坐落其中,是一個青山綠林環繞,集天地之靈氣的蒙古族部落。蒙古包均為蒙古國宮廷御用包,不經改造,完全是由木質框架搭建外附毛氈。
2 依托旅游景區的度假村
這類蒙古族餐飲空間是以綜合性的度假休閑旅游項目為主,如白音哈達草原景區,景區規劃建筑總面積17平方公里。景區建設分為兩期,一期可汗宮項目位于景區東南部,占地8平方公里,建設內容包括供水設施、供電線路、數字化光纖、草場改良,金宮、銀宮、玉宮(原石頭蒙古包改造)、行宮(18頂傳統手工蒙古包)、游客中心、馬術中心,廣場蘇魯錠、那達慕場地、巴爾虎阿吉奈敖包、篝火晚會廣場,景區木棧道、移動看臺車、大門等,分為接待區、觀景區、民俗體驗區、文化展示區、后勤保障區、職工生活區六大功能區;二期白蘑宮(暫定名)項目在景區西南5公里處,規劃建設面積9平方公里,建成后可以在里面舉行萬人冰雪那達慕。
高端接待區 景區高端接待區命為“可汗宮”,是白音哈達草原景區的中心,分為金宮、銀宮、行宮、玉宮。金宮由一個40米直徑金帳蒙古包和哈達造型建筑所組成,體現黃金家族皇家宮廷特色,建筑面積5000平方米,建成后可容納200人就餐、開會,100人住宿。銀宮建筑總面積3.5萬平方米。銀宮選取草原民族神“弓”造型,沿“弓”型排列5個二層蒙古包?!肮?,寓意金木水火土,寓意內蒙古和呼倫貝爾滿弓待發、騰飛在即,更象征天地和諧和民族團結。內設各種規格餐廳、會議室、普通客房、總統套房、民俗文化展示和娛樂健身場所,可同時容納500人就餐、600人開會、300人住宿。行宮由格根塔拉民族工藝廠制作的18頂12米、9米、6米直徑傳統蒙古包組成,占地3萬平方米左右,可容納300人就餐、150人住宿。玉宮由原有石頭蒙古包改建而成,面積700多平方米,設計改造成大型餐廳,可同時容納300多人就餐。
觀景區 位于景區東南側小山峰上,該地區是整個景區的制高點,是觀景的最佳之地,景區的草原風光、海拉爾河、河岸及其濕地、呼和諾爾湖景色盡收眼底。
民俗體驗區 景區民俗體驗貫穿在景區各處,主要建有那達慕場地、篝火場、旅游敖包、木制民族風格可移動百人雙面觀禮臺,主要民俗體驗活動包括草原那達慕、雪原那達慕、可汗登基大典、馬文化表演、摔跤、射箭、騎馬、民族生活體驗、滑草滑雪場、垂釣、漂流、高爾夫球場、遠距離觀景野餐等40多個旅游項目等。
文化展示區 景區文化展示與內部裝飾充分體現草原民族特色文化內涵。景區不設專門的文化展示場所,而是采取分散、就地原則,以油畫、模型等方式將文化展示體現在每個主體建筑物內部。銀宮長廊內建有文化展示長廊,以草原民族特色文化符號勒勒車、馬鞍、蒙古包等典型生產生活實物用品的制作工藝、流程,配以簡短的文字說明的形式,向游客展示草原民族文化的悠久歷史。
3 淳樸的自然主義風格
面對民族風情特色餐飲空間眾多的現象,很多餐飲企業開始嘗試利用其他方式營造就餐環境。當前室內設計的流行趨勢是輕裝修、重裝飾,意即減少對建筑空間的地面、墻面、頂面等界面的裝修動工量,如墻面留白或簡單地刷上一層墻漆的裝修手法,相對于在墻面上作出一定的體量起伏的效果的裝修手法而言就是一種輕裝修。輕裝修的餐飲空間氛圍給消費者一種經濟的感覺,從而使輕裝修的餐飲空間具有一定的平民化的特點。如草原琪琪格火鍋、臺北火鍋城、藍莓小鎮等幾家餐飲空間均在同一個企業旗下,所以采用類似的裝飾風格,大量采用原木、花草、石材作為裝飾元素,不僅僅局限于民族特色的體現,更是呈現自然清新的環境氛圍,與呼倫貝爾地區的自然風光相得益彰,讓清新的草原氣息延伸至餐飲空間,也是時下大家所能接受的風格。
綜上所述,呼倫貝爾地區的蒙古族特色餐飲企業呈現了多樣的裝飾風格,從民族、自然、文化等多方面展現呼倫貝爾特色。隨著經濟的發展和社會的進步,呼倫貝爾地區的蒙古族特色餐飲企業將成為展示民族文化的窗口。經過本次調研活動,學生從真實的市場中獲取了第一手材料,真正地走入了市場、深入了現場,實現了理論與設計實踐的結合。市場調研、案例分析是餐飲空間設計課程中的重要組成部分,是為下一步的案例設計做的前期資料準備。
參考文獻
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今天有幸聽了 老師的《蘇聯社會主義建設的成就》一課,現在就這課做一些簡單評價。
就本節課來看,教學目標全面、具體、明確、符合新課標、教材和學生實際;重點和難點的提出與處理得當,抓住了關鍵,能以簡駕繁,所教知識準確;教學目標達成意識強,貫穿教學過程始終。
課堂教學思路清晰,課堂結構嚴謹,教學密度合理;能面向全體,體現差異,因材施教,全面提高學生素質;傳授知識的量和訓練能力的度適中,突出重點,抓住關鍵;給學生創造機會,讓他們主動參與,主動發展;體現知識形成過程,結論由學生自悟與發現。
教學方法方面:精講精練,體現思維訓練為重點,落實“雙基”;教學方法靈活多樣,符合教材,學生實際;教學信息多項交流,反饋及時,矯正奏效;從實際出發,運用現代教學手段。
情感教育方面:教學民主,師生平等,課堂氣氛融洽和諧,培養創造新能;重學生動機、興趣、習慣、信心等非智力因素培養。
梁老師基本功扎實,能用普通話教學,語言規范簡潔,生動形象;教態親切、自然、端莊、大方;板書工整、美觀、言簡意賅,層次清楚;能熟練運用現代化教學手段;調控課堂能力強。
現狀
一、城市低保制度全面實施。平昌縣自1998年開展城市居民最低生活保障工作以來,始終堅持公開、公平、公正的原則,陽光操作,動態管理,基本實現了應保盡保目標。幾年來,全縣先后有167160人次得到了城市居民最低生活保障救助,共發放低保資金5400余萬元。目前,全縣城市低保對象在冊6142戶16354人,累計月人均補差105元,占全縣非農業人口9.4%,其中下崗失業人員8178人,占51%;離退休困難職工72人,占0.4%;“三無”對象164人,占1.1%;特殊困難居民7931人,占47.5%。同時,通過年審和動態管理,全縣累計取消低保對象1673戶5126人。這項制度的建立,把“三無對象”、下崗失業人員和臨時性生活困難人員等城市生活困難群眾全部納入了低保,為社會穩定和居民生活提供了最后一道“安全網”。
二、農村低保制度有效實施。2006年10月,平昌縣采取“先行試點、逐步擴面、全面推開”的辦法,先后在云臺、白衣、元山、駟馬、坦溪、涵水、江口鎮等七個鄉鎮進行了農村居民最低生活保障試點工作。按照“三榜公示”程序,確定農村低保對象15200人,并從當年7月1日起開始實施救助,其保障標準為每人每月50元,實行差額補助,月人均補差為15元。2007年以來,根據縣政府《農村居民最低生活保障制度實施意見》,按照“小范圍、低標準、重建制”的原則,將全縣農村年人均家庭純收入低于600元的困難對象均納入了救助保障范圍,尤其是將因災、因病、因殘等自然原因造成特困的農村居民、重點困難優撫對象、精減退職老職工、在國家或集體基礎設施建設中因公致殘人員,以及喪失勞動能力的老、幼、殘人員中不符合“五?!惫B條件而又缺乏自食其力能力和生活來源的農村居民納入救助范圍。實行“分類救助、差額補助、動態管理、應保盡保”。截止目前,全縣納入農村低保救助對象15746戶33564人,累計月人均補差30元。
三、社會救助工作穩步發展。一是建立了災情監控和救災探視制度,全面掌握了城鄉困難群眾生活動態,及時撥付救災資金,妥善安排了災民生活,有效地解決災區“三缺戶”的基本生活困難,實現了“四有三不”的救災工作目標。二是全縣建成社會愛心慈善超市2個,社會救助站1個,光榮院1所,陵園管理所1個,基本上形成了“四級管理、三級接收”的經常性社會救助工作網絡,在扶貧濟困送溫暖和抗震救災捐助活動中發揮了重要作用。三是按照民生工程要求,全縣已建成鄉鎮中心敬老院8所,今年擬新改建駟馬、響灘、望京3所鄉鎮中心敬老院,目前已完成規劃立項等前期準備工作。同時,選址在西城新區管委會,擬新建4200平方米的社會福利中心和1500平方米的救災物資儲備倉庫,目前已完成規劃立項和前期資金籌措350萬元。
四、城鄉醫療救助全面覆蓋。根據縣政府制定的《貧困農民醫療救助試行辦法》和《城鎮醫療救助制度試行辦法》,縣民政局堅持本人申請、村社審核、鄉鎮審查、縣局審批的程序,實行三榜公示,陽光操作,按500—2500元的不同標準,實施分類救助、重點救助、大病救助,彌補了農村新型合作醫療的不足。2008年全縣實施農村醫療救助人平救助達到80.3元,城鎮達到83元。
五、城市流浪乞討人員救助管理工作實施良好。2003年8月,自國務院《城市生活無著的流浪乞討人員救助管理辦法》和民政部《城市生活無著的流浪乞討人員救助管理辦法實施細則》實施以來,我縣及時轉換工作角色、積極轉變工作方式,由原來強制性的收容遣送轉為關愛性救助管理,突出自愿受助,六年多來,縣救助站共接待4300余名申請救助人員,對符合救助條件的760余名求助對象實施了救助。
問題
一、供需矛盾十分突出。從我縣目前的情況看,一方面,貧困群體的生活水平確實低下,生活困難的程度加劇,大多城市貧困家庭用于生活的支出比例較大,而且營養水平低下,衣著和日用品簡陋,住房條件差,困難家庭最怕過“三關”(生病關、孩子輟學關、年節關),并把醫療、教育和住房方面的支出比作新的“三座大山”。根據縣民政局2008年的調查,在城市有480余個低保對象家庭因重病、大病致貧,1800余名60歲以上老人未參加養老保險、醫療保險,其基本生活和醫療問題沒有保障,低保家庭中300余名孩子上學困難,2500余戶低保家庭住房達不到城市居民人均住房面積;在農村,有1.2萬戶共4.5萬困難群眾無錢看病,0.6萬個家庭、2.3萬人住房困難,7.8萬戶困難家庭中的0.8萬余名子女上學困難,農村絕對貧困人口的衣食更無法保障。另一方面,現行的城鄉救助政策主要是針對絕對貧困設計的,這種救助標準明顯的存在保障范圍和項目有限,保障標準偏低,補助金額過低的問題,部分保障對象的基本生活依然困難。
二、面臨新的形勢,社會救助的壓力增大。平昌縣城鎮貧困人口的主要構成是下崗職工和失業人員,涉及到的家庭人口數目較大。農村經濟發展環境脆弱,隨著城鄉居民收入差距的進一步拉大,部分已經擺脫貧困的農民仍有可能重新返貧,農村相對貧困人口也會增加,社會救助任務十分繁重。同時,由于我國社會保障制度的特殊性和社會救助制度不完善,具體執行中都不同程度存在救助對象確定難的問題。由于居民家庭收入無法準確確定,低保對象確定比較難,城市生活無著的流浪乞討人員救助對象界定也比較難。還有部分流浪乞討人員把乞討作為謀生、致富手段,不愿接受救助,給救助管理造成很大壓力。
三、經濟發展水平的制約,導致社會救助工作難度加大。平昌縣屬于典型的邊、遠、山國貧農業縣,自然環境惡劣、經濟基礎薄弱,城鄉二元結構特征明顯,經濟發展水平差距較大。特別是農村,縣、鄉鎮、村投入救助的資金嚴重不足,主要依靠上級撥款維持,社會救助工作任務重、壓力大。隨著城鄉困難群眾社會救助工作的快速發展,社會救助范圍進一步擴大,救助項目和涉及的相關部門也隨之增多,迫切需要建立健全與農村社會救助體系相適應的支持保障體系。目前,我縣農村困難群眾社會救助工作中管理體制不順、運行機制不暢、資金投入不足、監督措施不力、協調配合乏力等問題還比較突出。農村特殊困難群眾社會救助地方財政困難,投入不足,制約著社會救助工作的發展。
對策
按照科學發展觀的要求,堅持以人為本,堅持城鄉統籌,堅持協調發展、科學發展,是解決現實矛盾、推進工作有效開展的根本方法和唯一出路。為全面建立科學有序的社會救助體系,促進平昌經濟社會實現又好又快發展,根據縣情和工作實際,談以下一些思考。
一、明確指導思想。建立城鄉社會救助制度,促進社會救助事業新發展,首先,要站在認真落實黨的“十七大”精神、統籌城鄉發展、促進科學發展的政治高度,從全面建設小康社會宏偉目標的實現,加深對城鄉困難群眾社會救助制度在新的歷史時期重要地位和重要意義的理解和認識。其次,要從當前市場經濟體制改革發展,社會結構轉型,失業人數擴大等所帶來的新情況,新問題方面去思索,轉變思維方式,增強社會救助工作改革和發展意識,增強大局觀念和服務理念。第三要弄清當前城鄉困難群眾社會救助體系存在的主要問題和主要矛盾,通過對這些問題的研究和進一步認識,著重從政策法規、體制、機制、機構和隊伍入手,探尋新的對策,新的機制,新的模式。第四,加強城鄉社會救助理論研究和探討,集思廣益,群策群力,克服當前理論研究與實踐運行相對落后的窘境,研究出城鄉社會救助事業發展的思路和對策,從理論上引導和深化城鄉社會救助的體系建設。第五,從城鄉社會救助制度作為社會保障體系的基礎部分和重要組成部分,認識城鄉社會救助制度在整個社會保障體系中的地位和作用,以城鄉特殊困難群體社會救助制度作為基礎,對社會保障體系進行重新定位。因此,完善我縣城鄉社會救助制度的指導思想應定位在:政府推動、部門協作、社會參與
、整合協調、形成合力、逐步推進。在這一指導思想下,因地制宜,因時而異,對城鄉社會救助體系進行改革和發展,使城鄉社會救助體系逐步演進,從低層次向高層次發展,從低水平向高水平發展,從分散向一體化發展,從隨意性、臨時性向規范化、制度化發展,從政府獨撐向政府主導、社會積極參與轉變,逐步建立起完全適應經濟發展和社會進步的城鄉社會救助制度。
二、確定工作目標。在社會主義市場經濟體制下,通過改革創新計劃經濟體制下形成的救助工作模式,完善救助政策、整合救助資源、規范救助行為、協調救助行動,形成以城鄉特殊困難群眾生活救助制度為基礎,以醫療、教育、住房等專項救助及災民生活救助、五保供養為輔助,以其他救助、救濟和社會幫扶為補充,政府責任意識明確、部門整體協調配合、社會各界廣泛參與、救助經費專項落實、工作機制運行順暢、特殊困難群眾分類受助、救助效率不斷提高,城鄉一體化、組織網絡化、管理社會化、保障法制化與經濟社會發展水平相適應的各項社會救助體系。
三、完善救助功能。多年來,為保證社會的有序發展,縣委、縣政府從維護人民利益和確保社會穩定的目的出發,對各類貧困對象,及時予以救助,維護了安定團結的大好局面。但隨著各項改革的不斷推進,社會的收入分配領域出現了一些新情況、新變化。城鄉困難群眾等弱勢群體人數逐年增多,迫切需要完善我縣城鄉困難群眾社會救助功能。要構筑以城鄉困難群眾生活救助制度為核心內容,以優待撫恤、社會互助以及醫療、教育、住房、災民生活救助、五保供養和司法等專項救助相配套的社會救助體系。在農村,要進一步建全、完善全縣農村醫療救助制度,著重幫助困難家庭解決大病,重病的醫療問題。要立足于農村低保、災害救助、五保供養、對口支援、結對幫扶以及災區恢復重建等多種救助方式的統籌安排,科學銜接、相互補充、逐步建立設計和覆蓋農村各類困難群體的社會救助體系和服務網絡,把城鄉特殊困難群眾社會救助工作提高到新的水平,以實現最廣大人民群眾的根本利益,實現人民群眾老有所養、病有所醫、業有所就、失有所補、弱有所助和安居樂業的目標;進一步整合社會救助資源,滿足城鄉廣大特殊困難群眾生活上的基本需求,減少人際關系中的利益沖突,消除失落感和不滿情緒,化解因改革所帶來的各種社會矛盾,維護社會穩定大局;營造團結和諧、平等互補的社會風氣,進一步培養全社會的愛心和慈善意識,促進社會主義精神文明建設和發展。
四、建立工作機制。堅持開拓創新,形成科學高效的工作機制。一是政府主導。就是政府要負主責,一是要以政策創新落實救助工作機制。主要是制定政策法規,安排人力、物力、財力和組織協調社會力量參與社會救助,規劃和建設救助設施等。二是要強化救助資金在財政預算中的剛性機制。要將社會救助資金列入財政預算,并按一定比例增長。三是發揮政策杠桿作用。政府要用政策杠桿引導社會力量更自覺的參與社會救助。主要是免稅,對社會捐贈實行全免稅或允許稅前列支。二是民政主管。作為主要負責事關民生、民權、民利的社會救助與福利等方面工作的政府職能部門,民政部門要認真組織指導經常性和臨時性的救助工作,推進部門間協作。要發揮社會救助地域性、綜合性、社會性的優勢,避免“交差點”和空白點,提高社會救助工作的及時性和準確性。三是社會參與。要調動社會各方面積極性,補充國家因財力原因導致的救助資金不足,增強救助整體實力,擴大救助覆蓋面。四是綜合協調。