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茶藝茶道培訓范文第1篇

今天，非常高興各位領導和學員的遠道而來。在此，我謹代表區人民政府，向參加培訓班的學員們表示熱烈的歡迎！向關心支持__發展的省經信委領導表示衷心的感謝！

__，曾是國內最大的汞工業基地，被譽為“中國__”，是貴州省唯一享受國家政策扶持的資源枯竭型城市。近年來，我們扎實推進“產業原地轉型，城市異地轉型”發展戰略，把節能減排作為調整經濟結構、轉變發展方式、推動科學發展的重要抓手，強力推進、多管齊下，經濟實現跨越式發展的同時，能源消耗快速增長的態勢得到有效遏制。2008年到__年，生產總值、財政總收入和公共財政預算收入均翻了五番，工業企業由34家增加到104家，規模以上工業總產值由9.24億元增加到43.3億元，工業投資由1.6億元增加到36.6億元，工業增加值由2.52億元增加6.44億元。累計投入資金1.12億元，啟動了27個技改建設項目，重點在鐵合金、汞化工等行業實施技術改造和產業升級，淘汰落后產能和工藝，優化企業節能、安全及資源綜合利用等設施設備。__年，工業綜合能源消費量完成59310噸標準煤，比2012年減少374噸，萬元工業增加值能耗下降4.6%，占市下達目標任務的102.2%。

近年來，特別是__被列為全國第二批資源枯竭型城市后，省經信委對__轉型發展給予了高度重視和大力支持，特別是《貴州省經濟和信息化委員會關于支持__工業經濟提速轉型發展的意見》（黔經信辦〔__〕71號）的出臺，更是給__工業發展注入了一針強心劑。時值對__發展作出重要批示一周年，全省節能監察能力建設業務指導培訓班在__舉辦，是省經信委對提振我區轉型發展信心的特意之舉，既是鼓舞，更是鞭策，__將蓄勢待發，推動節能降耗>:請記住我站域名/

茶藝茶道培訓范文第2篇

關鍵詞：中職茶藝教學；中職英語茶藝教學；培養

加強職業教育在學校中的普遍運用，是在教育改革中，促進學生全面發展的重要任務。在茶藝的學習中我們可以看到，作為一種生活禮儀的茶道來說，其修身養性之道，一直為國人所感，至于外國人，我們要以文化感世人，就要真正使茶藝、茶道走向世界。所以在中職學校中要在教學中增強職業核心能力在學生授課中的培養，用不同的授課形式，真正的技能與技術將學歷教育相結合。在教育中最優地配置教學資源，以促進學生的全面發展。

一、職業核心能力在茶藝教學中的加強

1.職業聯系未來發展

在教授茶藝的同時，教師也不要單單只在茶藝的教學中去全課教授，在授課之中穿插茶文化以及茶文化在現在及未來的發展趨勢。在教學中深層次、多層次地對茶文化進行剖析解讀，并在解讀的同時往屆畢業者示例真切地去展現現在茶文化以及茶道運用的發展方向。使學生能夠真正了解茶道藝術的精髓之外，更能在未來的市場和經濟生活中給自身創造相應的經濟效益。

2.在教學中加強學生專業意識的培養

在現代教育和企業發展中，都一直在強調人員的核心能力的建設。從核心職業能力來說，不論是從事哪一門、哪一行，核心職業能力都要能夠與之匹配和相互適應，它屬于一種綜合能力，也是一種基礎能力。而作為中職類院校來說，在培養適應崗位的特定能力的同時，核心能力的建設也同樣在我們高職類院校的教學中體現出來。在普通教學中，雖說各行各業都有相對需要的個性特征，但在教育的過程中把思想教育滲透在專業教育之中，在特定能力的基礎上加強綜合能力的培養，從而形成較為良好的職業素養。

二、總結思路在茶藝教學中的運用

1.培養學生的興趣

在使學生正確地對待這門專業的同時，要加強學生對這個專業的興趣。正所謂“所有智力方面的工作，都依賴于興趣”，在教學中像上文所說的結合中國傳統文化和社會專業發展方向之外，更需要在教學過程中結合茶類在國外的一些發展狀況及歷史。

因為在茶道的授課中我們更多談的是茶藝的推廣，在推廣中，對外推廣是十分大的趨勢，甚至是重要的環節。所以在茶藝教學中，有一部分采用的是英語教學，在這部分教學中，要的不單單是學生英語水平的標準，更需要教師在授課的過程中將中國文化和世界文化完美地契合，在授課中不只是簡單的單詞在中外稱呼上的轉變，最好在俗語、諺語上的引用、轉換。這樣就不僅僅使學生能夠感受到茶文化的博大精深，而且在轉化的過程中加強對茶道的興趣，更能在茶水的流淌中加強對知識的了解。

2.重視學生的實踐教學

在茶藝的學習中，因為是一種文化推廣活動，所以在茶藝的學習中不單單要注重的是在課堂上的教學，更多的還是要注重在校外的實踐活動，這也是把茶藝教學引向重點的關鍵。

動手能力也體現在對“茶”的整個生產過程的了解。在實踐操作中，學生能夠了解茶樹的生長周期以及茶葉制作的方式。在茶品制作中，與做茶師傅多交流，在聽取其經驗體會的同時可以對自己心中的疑問、難解與工人探討，以便加深對茶品的了解，進而使自己的專業知識得以充實。

3.重視學生的自我發揮

在實踐中，學生能夠體驗到“茶”在整個過程中的變化，同時對茶的表象形式以及沏、泡中學生也能有所了解和體會。所以在教學過程中，當教師對茶藝的基礎性操作演示后，就鼓勵學生發揮自身的能動性。發揮自身的能動性也不單單是對茶藝的簡單模仿，更多的是在結合基礎之上進行大膽的創新。在學生對茶品的體會后，自主的創新與在基礎性茶道上進行大膽、別出心裁的改變，使之茶道的藝術能夠真正融入人的性格之中，在茶道中反映一個人的個性所在，正所謂“合茶性，順茶理”體會出茶的不同韻味。

在現在國際生活中，各國之間的競爭更注重人才的素質，而茶道人才更是我國向外推廣和展現自身文化的體現。在英語教學下的茶藝學生，更是對外展示的窗口。對茶藝傳授的我們來說，雖說“教學有法，教無定法”，但教學始終貫穿一個宗旨，為了學生。所以在教學過程中注重學生的發展，從學生的利益出發就是教學的成功。教學求新，希望以后能在教學中取得新突破，讓學生在茶藝創新之路上越走越遠。

參考文獻：

[1]劉春生，徐長發.職業教育學[M].北京：教育科學出版社，2002.

[2]孫琳.公共職業培訓另一種路徑的選擇與拓展[J].職業技術教育，2006（12）.

茶藝茶道培訓范文第3篇

經營關鍵

1.商品必須要優質。茶藝館經營中高檔茶飲，因此在茶葉品種、茶具選擇上一定要精益求精。一般來說，茶葉應選“龍井”、“碧螺春”、“黃山毛尖”、“千島銀針”等上等茶葉，所用茶具多是紫砂茶器或精品細瓷。

2.有專業的水準非常重要。茶藝是茶藝館的與眾不同的特色服務，因此要體現一定的專業水準，所有服務人員均需經過嚴格培訓，熟悉茶道與茶藝，并且服務周到。

3.確定了茶藝館的主攻方向，經營手段也要跟上。也就是說，留住客人，讓客人在店里延長停留時間是盈利的關鍵。例如給客人提供什么茶，是紅茶、綠茶還是根據季節提供適時茶都要根據茶藝館消費人群的品味確定。茶藝館規模可大可小，但一定要在氛圍上下工夫，營造舒適、愜意的休閑氣氛。

4.此外，還應增加茶藝館的文化味。可以設立茶道表演并請專人向顧客講授茶藝和茶葉的基本知識，以此培養消費群體，帶動消費。設立書架擺上關于茶、茶具、茶藝、茶文化等相關的書籍，訂閱一些都市類報刊供客人閱讀。

茶藝茶道培訓范文第4篇

面對潮州工夫茶現在的傳承危機，筆者意識到潮州工夫茶文化的傳承刻不容緩，深感有責任有義務去做好這一功在千秋，利在當代的傳承文化教育、文化傳播工作。

從潮州工夫茶文化的文化內涵中我們應該傳承什么呢？筆者認為，潮州工夫茶的文化歸結起來有三個方面：禮人、忘我、養生。這三方面集中國茶道文化于一體，蘊含了潮州工夫茶文化深刻豐富的文化內涵。

潮州工夫茶是中國茶道的存在形態。潮州工夫茶之所以能存在，能為潮州人所傳承，就在于它能發揮其文化功能。隨著潮州以外的地區對工夫茶產生需求。不僅增進了人與人之間的溝通和互動，還帶來了文化的交流和融合。

本文認為，可從兩大方面入手，來更好地傳承潮州工夫茶文化。

一、在校園開展茶文化教育培訓

各地在實施素質教育的過程中創造了許多新經驗，把茶藝引進校園，為校園文化增加了新鮮內容，為素質教育開辟了一條新的途徑，也為普及茶文化拓展了新的空間，這有著積極的意義和良好的發展前景。

（一）潮州工夫茶藝可以與德育結合。潮州工夫茶藝集中體現了工夫茶道的核心思想“和”上。其突出功能是讓茶人與茶客融為一體，且有“茶德”、“茶理”之道德導向。一杯好的潮州工夫茶的產生需要集體合作，從布置場地、準備器具、材料，到傳杯遞盞、分贈客人，收拾場地道具等一系列活動要集體的力量和有效的配合，這是鍛煉學生組織協調能力的好途徑。茶藝表演則以小組和班級、學校為單位組成，通過組際、班際、校際比賽，激發集體榮譽感，培育團隊意識。同時，老師輔以解說潮州工夫茶制作工藝和歷史，介紹古今著名茶人，介紹名茶產地和典故，激發學生熱愛家鄉祖國的感情。

（二）潮州工夫茶藝活動與學習知識、開闊視野結合起來，為學生開辟第二課堂。學茶過程中還可以觀察到一系列天文、地理、物理、化學、生物現象。還可以帶領學生走出課堂，參觀茶園、茶廠，參加種茶、采茶、制茶勞動，訪問茶館、茶店，在實踐中學習有關知識和技能。

（三）潮州工夫茶藝是對日常生活技巧的提煉，是生活的藝術化。開展茶藝活動，是美的創造。如茶室環境的布置，伴之音樂、花道等藝術形式的配合，茶具茶葉的選配，茶藝員的形象設計，身體動作的韻律，茶葉的變化，品飲的感受等等，每一個參與者都能從不同角度獲得審美體驗，提升審美水平。在老師的啟發引導下，學生可以由淺入深進行美學欣賞和創造。茶藝還可以兼容其它藝術類別，例如歌舞、音樂、朗誦、講解、對聯、謎語、繪畫、書法等藝術形式與茶藝表演配合進行，使活動更加豐富多彩，更有文化內涵，特別是為學生提供了多方面展示才藝的舞臺。

（四）潮州工夫茶藝是一種藝術性的勞動，是訓練勞動技能的有效手段。如針對不同品飲對象、不同茶葉品種的沏泡方式、茶水比例、燒水方式和浸泡時間，都需要根據經驗掌握分寸;茶席設計、茶器放置差距、如何移動茶具、沖水投茶的動作幅度與力度也要從實用與藝術的角度準確把握。當一杯好茶從一系列操作過程中產生的時候，學生會由此而獲得創造性勞動的成功喜悅，也體會到泡好一杯茶的不易，久而久之，就可以養成樂于動手，認真嚴謹，規范踏實，敢于創新，追求完美的行為習慣。

傳承潮州工夫茶文化精髓，尋回教育之本和文化之根，從校園的教育培訓中，幫助他們確立好正確的道德觀價值觀和人生觀，在潮州工夫茶文化的熏陶下，將優秀的潮州文化精髓更好地傳承下去。

二、利用茶藝館做為茶文化傳承的渠道

（一）開發工夫茶藝館

茶館作為茶文化的物質載體，隨著茶文化的發展不斷變遷，茶藝館便是現代意義上的茶館，它將飲茶從日常生活的一部分，發展成富有文化氣息的品飲藝術，對弘揚中國傳統茶文化，促進茶葉消費，提高社會休閑生活品質等方面，發揮了積極作用，吸引著越來越多的經營者和顧客。現今都市生活的節奏高壓緊張，人們的聯系越來越緊密，心靈的距離卻越來越遙遠。于是，一股飄溢著茶香的清新之風又在各大城市的休閑餐飲業中吹拂，在街市上的茶館、茶室，也為我們的生活添加了悠然清香。茶不再是閑人雅士的寄情之物，茶館、茶室成了凡人俗士的歸心之所。光顧茶館、茶室，不單純是消費，更是為了消閑、怡情、修身。

潮州工夫茶是中國茶道的集大成者，代表中國茶文化的核心，在新的歷史時期，借助工夫茶藝館的經營模式，開發工夫茶藝館的市場，不管對工夫茶文化本身，還是對中國茶文化事業都有重大的意義。工夫茶藝館秉承了工夫茶深厚的文化底蘊，在市場開發中突顯出與眾不同的文化內涵。工夫茶藝館不同于一般的茶館。工夫茶藝館是工夫茶文化的重要組成部分，重要的是現代工夫茶藝館的經營目標是向群眾傳授品茶技藝和傳播茶文化知識。因此，工夫茶藝館可以說是工夫茶文化事業的前哨陣地，對工夫茶文化事業的發展起著積極作用。

（二）工夫茶藝館開發傳播的策略

工夫茶藝館作為工夫茶文化重要的物質與精神載體之一，能起到了很好的中介傳播作用，所以工夫茶藝館想要真正發展壯大起來，就要深度挖掘和運用工夫茶文化。

1.茶館選址與設計

茶館經營的成敗主要很大程度取決于室內外經營環境能否給人留下良好印象，“酒香不怕巷子深”的古老經商哲學已經開始受到越來越多人的質疑。現代風水學更重視對茶館所在地理位置的研究，包括附近商業環境、交通狀況、顧客消費圈、競爭店情況、采購環節等綜合考慮和理性分析。因此我們要從環境、格調等方面注重茶館的審美。

2.工夫茶藝館的市場定位

工夫茶藝館立足傳播工夫茶文化，提供舒適高雅的飲茶環境。一般的情況下，沒有人會因為口渴而去茶藝館飲茶，他們去茶藝館往往是為了休閑放松和突出自己的文化品位。工夫茶只是一種載體，通過這種載體，工夫茶藝館需要把一種獨特的格調傳遞給顧客。小巧玲瓏的茶具，嚴格考究的沖泡技藝，謙讓融洽的氛圍等，構成了高品位的工夫茶文化。因此工夫茶藝館的目標市場適宜選擇知識分子和高收入人群，如對工夫茶文化有興趣的學者、商人或白領階層等。目標群體確定為知識分子和高收入人群，是由于這一部分顧客不僅有一定經濟基礎，承擔得起在工夫茶藝館的消費水平，而且他們的社交或商務活動都追求環境的高品位，工夫茶藝館正好能夠滿足人們這種需求

3.工夫茶藝館的品牌塑造

工夫茶藝館的主旨就是傳播工夫茶文化，其品牌核心就應該把工夫茶文化的內涵和市場需求結合起來，在服務和營銷方式上充分體現出“和、敬、精、樂”的文化內涵，突出工夫茶藝館的品牌核心。隨著物質產品的極大充裕，消費者在多樣化選擇中認同的不再是產品的使用價值，而更注重文化價值。當今文化與經濟相互交融的發展潮流中，每一個市場品牌都有自己的文化內涵，工夫茶本身就已經蘊涵了深厚的歷史文化底蘊，工夫茶藝館具備形成自己文化品牌的基礎。

4.工夫茶藝館的綠色營銷

茶本身就是一種綠色食品，工夫茶是用烏龍茶葉沖泡的，烏龍茶本身有預防蛀牙、消除危害美容與健康的活性氧的工效，飲用烏龍茶還能瘦身，抗腫瘤、預防老化等作用。但由于工夫茶沖泡程序過于講究，對水資源造成的浪費較多，因此，工夫茶藝館在提供優質服務的同時，要形成節約用水的綠色營銷觀念。比如，可以把洗杯的清水儲存起來，用于澆花或清潔衛生;倒掉的茶水經過過濾可以用來洗手，有很好殺菌去污能力。沖泡過的茶葉可以曬干，制作成精美的“茶包”或小巧的“茶枕頭”，再把這些當成小禮品贈送給喝茶的顧客，會收到意想不到的效果。

工夫茶藝館秉承了工夫茶悠久的歷史文化和深厚的精神內涵，是弘揚工夫茶文化的窗口和前沿陣地。潮州工夫茶館開發是一項長期的綜合的工程。所以，需要多方努力進行持續開發，這樣，潮州工夫茶將會在持續地展現其魅力同時，為社會創造更多文化和財富。

結語

潮州工夫茶文化，歷經歲月洗歷而留陳，縱千百年而流傳。 “讓潮州文化進校園” 繼承和發揚中華民族優秀文化傳統同時提高個人文化素質。而茶藝館作為文化產業，更能助推茶文化的傳承和弘揚，潮州工夫茶文化的傳承之路在繼承其文化內涵之上借助創新文化品牌產業的支持定能蓬勃地發展弘揚。

參考文獻：

[1]潮汕歷史文化研究中心.潮學研究.1995（4）：P29;

[2]陳向軍.潮州市非物質文化遺產通覽.中國文史出版社，2010：P155;

[3]陳香白.潮州工夫茶.汕頭大學出版社，2001;

[4]林倫倫，吳勤生.潮汕文化大觀.汕頭大學出版社，2002年;

茶藝茶道培訓范文第5篇

會把茶泡好、會把茶介紹得好的人是茶企業最需求的基層人員，不管是茶的制造商、貿易商、零售商，還是銷售茶湯商品的茶藝業。有人以為只要會做生意，來了再教還來得及，但他忘了教導與時間的成本，為什么不將這個成本轉嫁到教育部門或其他專職機構的身上？大家對公司的會計人員、電腦管理人員就比較不會有自己培養的念頭，不是因為他們難以培養，只是會計人員與電腦管理人員的職業教育較為成熟，大家都很放心地等待招聘會計與電腦管理科系畢業的學生，他們相信招得到、相信招進來的員工幾乎可以馬上使用。但是這個信心在茶企業還沒有，他們不相信登了征人啟事就可以找到人，他們不相信能從應征者中找到可用之才。

茶葉行銷的職業教育尚未成熟，不像茶樹栽培與茶葉加工的教育體系，其建構的時間較為長久，派得上職場應用的可行性較大。但茶葉行銷的職業教育尚屬萌芽階段，不但大家不認為茶葉行銷需要專業訓練，而且也不肯定應該如何栽培。現在中、高職院校開設的茶文化或茶藝科系究其設置的初衷就是茶葉行銷的職業教育。但是在設定人才培養方案時，大家都不好意思將人才培養目標定為：茶葉行銷。（只有漳州科技學院，原天福茶學院，開校設置茶文化系的時候，在系館的門口掛了一條橫幅，寫著：“茶文化專業學些什么？一如何銷售茶葉與茶文化。”）

中、高職院校開設茶文化或茶藝科系時的課程設置大多向兩條邊線傾斜，一是茶葉加工與茶樹栽培，一是茶藝表演，中間的主干道，茶葉的認識、沖泡與品賞往往顯得稀疏。事實上如果把人才培養目標確定為：茶葉行銷，那如何把茶泡好、如何把茶介紹得好才是應該充實的主干課程。在大家還來不及把學生培養成茶企業所需的基層人才之時，有一個擇才的簡便方式，就是看他通過泡茶師檢定考試沒有。因為現在已執行多年（1983年至今）的該項檢定就是評估考生能否把各類茶在不同的茶具與場合下（如人多人少、喝一道還是多道）泡出一定的水平，而且將該種茶的欣賞法與相關的茶文化介紹給客人。這項檢定沒要考生從事茶藝歌舞式的表演，也沒有列上背景音樂的分數，正符合茶企業基層人員的職場要求。這項檢定考試目前只有臺北陸羽茶藝中心與漳州科技學院每年各舉辦一至二次，其他設有茶文化或茶藝科系的學校也可以舉辦這樣的檢測，這個檢測不但能調整學生學習的方向，它的檢測標準也可以作為茶企業用人的選擇依據。

有的茶企業是從事茶道藝術的提供（如為客戶舉辦各種茶事活動），或從事茶業人才的培訓，他就可以舉辦泡茶師檢定考試，只要他的泡茶師證照獲得大家的認可，用人單位也樂得以他的證照作為取才標準。泡茶師檢定考試所耗費的人力物力是頗大的，例如一天要完成30人的檢測，就要準備65套不完全一致的茶具（假設每場5人同考），所以培訓與檢測的單位可以分開，培訓單位教育好了準泡茶師，將他們帶到檢測單位考試。

茶湯市場，也就是有泡茶師為客人泡茶的品茗館逐漸拓展后，泡茶師的需求量還要加大，而且大家會要求更精準地泡好茶，更完美地呈現茶湯作品的泡茶師。泡茶師是茶企業的基層員工，是茶企業的基石。