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20XX年2月6日,這是一個令我難忘的日子,今天的我就要踏上社會實踐的征途。我們的首站是下沙春天幼兒園,為這里的孩子帶去愛,為他們插上愛的翅膀,同時讓我們與童心一起飛翔。我們為他們講解如何去愛自己,愛身邊的人,愛我們可愛的祖國。
社會實踐的第一天,我來到了愛我寶寶幼兒園,與老師和小朋友們在一起熟悉環境。當我邁入幼兒園的大門時映入我眼簾的是孩子們的小作品吸引人眼球的裝飾品以及幼兒一天的食譜,然后就是幼兒大型的游樂場地。看到眼前的一切,我感覺頓時回到了童年時光,進入了童話的王國,孩子們的世界。我通過聽課初步了解老師們的教學方式,大致掌握該年齡階段學生的授課特點。老師們介紹說幼兒園重點培養了學生健康、語言、社會、科學、藝術等五個領域,各個領域相互滲透,從不同角度促進幼兒情感,態度,能力,知識和技能等方面的發展。其中我覺得較有特色較為精彩的是在他們在上課前的八點到八點二十分的聊天時間,也就是培養語言方面。
語言能力的發展是在運用過程中發展起來的,發展幼兒語言的關鍵是創設一個能使他們想說,敢說,喜歡說并有機會說并能拿到積極應答的環境。教師與幼兒的個別交流,幼兒與幼兒之間的自由交談等對幼兒語言發展具有重要特殊意義。這里,老師首先引出小朋友感興趣的一個話題,然后由小朋友們紛紛舉手發言,圍繞這個話題說說他們的看法。這個年齡階段的孩子舉手都極為踴躍,恨不得把手伸到半空好讓老師知道他舉手了。舉手踴躍,上課氣氛異常活躍,在大家都發表完自己的意見后,老師再向他們闡釋她的看法,這樣既及時糾正了有些小朋友的一些不太正確的觀點,老師與學生之間的情感進行了很好的交流,語言能力也在不知不覺中提高了不少,可謂是一舉多得。
第二天,我協助保育員打掃衛生、整理幼兒寢室。保育員,作為幼兒教師的助手,她輔助教師負責幼兒的保健、養育、并協助教師對幼兒進行教育,是幼兒教育工作的重要組成部分。那天我才真正體會到想要看護這些四五歲的孩子們有多不容易。來到幼兒寢室,看到了一張張小床,床上面還有可愛的卡通圖案,想到正在酣睡的孩子們,心里真是羨慕,多幸福的孩子們啊!真希望他們都能夠健康的成長,長大以后成就一番事業。
接下來的五天里,我進入了幼兒園各班級,參與幼兒上課、游戲、活動、看寢等工作。了解了幼兒教師的工作情況,體驗到了幼兒教師工作的辛苦和重要。我拿起一本故事書給孩子們講故事,翻開書,書上竟然一個字也沒有,都是簡單的圖畫,天啊!這需要多么豐富的想象力才能講好這個故事啊!我一頁一頁的編著故事,看著孩子們純真的眼睛,帶著淺淺微笑的嘴角甜甜的向上翹著,我仿佛也融入了他們當中,當一個天真的孩子真幸福!故事講完了,孩子們都搶著要自己再給大家講一遍,還說一定講的比我好,這樣剛好,就讓孩子們來個講故事比賽,這樣可以讓他們在游戲中鍛煉表達能力、豐富想象力。聽了他們講的故事,我心里生起了一種慚愧之感,一個孩子講的故事竟比我生動百倍!
國際并無兩種物質限量標準
總局指出,目前關于3-氯丙醇酯和縮水甘油酯毒理學研究尚不系統。香港食品安全中心依據餅干、植物油、糕點等食品中3-氯丙醇酯的含量對人群暴露量進行評估,結果認為通過上述食品攝入的3-氯丙醇酯對健康的風險不需要特別關注。
德國風險評估研究所對歐洲人群經植物油攝入縮水甘油酯的風險進行了評估,認為一般人群經植物油攝入的縮水甘油酯對健康不存在安全風險。
我國目前公開發表的研究資料也認為,一般人群在通過植物油等食品攝入的縮水甘油酯對人體健康造成危害的風險較低。
針對3-氯丙醇酯可能在體內水解為3-氯丙醇,2012年聯合國糧食及農業組織(FAO)/世界衛生組織(WHO)食品添加劑聯合專家委員會(JECFA)制定了3-氯丙醇暫定每日最大耐受量(PMTDI)為每公斤體重2μg/ kg。但尚未制定3-氯丙醇酯和縮水甘油酯的相應限量標準。
優化精煉工藝可減少含量
研究表明,3-氯丙醇酯在油脂加工原料和未精煉的植物油中含量極低,而植物油精煉后含量顯著增加,其含量水平與毛油的原料種類有關,相比玉米油、菜籽油、大豆油,以果肉樵料的植物油如棕櫚油更容易產生3-氯丙醇酯。優化生產工藝可以降低和控制植物油精煉過程中3-氯丙醇酯和縮水甘油酯的產生。
因此,專家建議:一是加強分析研究,為這兩種物質是否需要制定限量標準提供科學依據。二是針對不同油脂原料特點,比如有些油適合冷榨,有些適合熱加工,建立不同的加工方式。適度加工,減少有害物質的形成,避免各種風險因子的過量形成。三是消費者日常飲食注意營養搭配,食物多樣化,參照《中國居民膳食指南(2016)》中的指導攝入量食用植物油,避免過量攝入。
多種植物油應該換著吃
近年來,關于食用油的安全性傳聞不斷。除了此次棕櫚油事件, 2015年英國一份關于“玉米油或葵花籽油等植物油高溫下會產生大量醛類化合物或致癌”的報道也曾轟動一時。該如何健康吃油呢?
廣州醫科大學腫瘤醫院營養科副主任醫師黃瑜芳介紹,世界衛生組織推薦合理膳食模式脂肪的供能比為20%-30%,不宜超過30%,其中飽和脂肪酸提供的能量應低于總能量的10%。最新版的《中國居民膳食指南》中建議的是每人每日25-30g的食用油,也就是兩三白瓷勺的量。合理選擇有利于健康的烹調方法,是減少烹調油的首選方法,建議以蒸、煮、燉、燜、熘、拌、急火快炒為主。
大豆油、花生油、菜籽油、玉米油、芝麻油、橄欖油等,由于脂肪酸構成不同,各具營養特點。比如,橄欖油、茶籽油的單不飽和脂肪酸含量較高,玉米油、葵花籽油則富含亞油酸。大豆油則富含兩種必需脂肪酸――亞油酸和α-亞麻酸。這兩種必需脂肪酸具有降低血脂、膽固醇及促進孕期胎兒大腦生長發育的作用,此外,菜籽油,尤其是低芥酸菜籽油也富含單不飽和脂肪酸及亞油酸,還含有一定量的α-亞麻酸。
關鍵詞:團隊合作教學;男幼師生;活動設計與實施;實踐能力
中圖分類號:G712 文獻標志碼:A 文章編號:1673-9094-(2016)06C-0076-04
一、問題的提出
當前,學前五年制大專男幼師生的培養已成為社會熱點,對于男幼師生而言,幼兒園教育活動設計實踐能力是其專業素質集中體現的一個重要方面,也是對所學理論知識消化應用程度的一個顯著體現,這也是其日后在幼兒園工作的“看家本領”。根據筆者對學前五年制大專學生實習調查發現,學生在校所學與幼兒園實際存在脫節現象,即學生在校學習的是五大領域的分科教學,但在幼兒園開展的都是綜合主題活動。很多學生到了幼兒園自己不善于設計綜合主題活動,對于已經設計好的綜合主題活動在具體組織實施的時候,也存在著機械模仿、照搬教育活動設計、對幼兒年齡特點把握不準、對幼兒現有發展水平分析不具體細致等問題。
那如何提高男幼師生的幼兒園教育活動設計實踐能力呢?本文通過對男幼師生這一特定主體進行研究,采用校內外資源精密合作,組建由學前教育專家、園長、幼兒園男教師工作室成員、師范學校專業課教師、幼兒園一線骨干教師的2011級的30名男幼師生共同構成的合作教學團隊,就基于團隊合作教學的男幼師生活動設計實踐能力提升作初步的探索。
二、男幼師生活動設計實踐能力的內涵理解
實踐能力是指個體所具有的處理問題的心理特征和行為品質,它由一般實踐能力和專業實踐能力構成。一般實踐能力泛指處理日常生活和學習中遇到的問題的能力,通常包括表達能力、組織能力、適應能力、學習能力、人際交往能力等;專業實踐能力是指運用專業知識解決專業領域中實際問題的能力,經過專業訓練能夠從事某種專業工作所需要的專門能力。
2014年6月22日,國務院頒布的《國務院關于加快發展現代職業教育的決定》中提出:“未來高等職業教育要建立以職業需求為導向、以實踐能力培養為重點、以產學結合為途徑的人才培養模式。”我們認為男幼師生實踐能力的培養:一要重視知識的學習;二是重視知識的轉化;三是后天習得,通過知識學習、技能訓練、實踐體驗、反思總結,再如此循環反復、逐步提升而獲得的。[1]
2012年,教育部頒布的《幼兒園教師專業標準(試行)》明確了“幼兒園教師的七項專業能力,即環境的創設與利用能力、一日生活的組織與保育能力、游戲活動的支持與引導能力、教育活動的計劃與實施能力、激勵與評價能力、溝通與合作能力和反思與發展能力。”本文所指的“男幼師生”活動設計實踐能力,特指學前教育五年制大專男幼師生的教育活動設計與實施能力。
三、團隊合作提升男幼師生活動設計實踐能力
(一)制定實踐能力的教學目標
教學目標是活動的出發點和歸宿。團隊合作教學成員依據《幼兒園教師專業標準(試行)》,把男幼師生的活動設計實踐能力定位在觀察了解3~6歲幼兒,掌握幼兒園教育活動目標,分析幼兒園教育活動,積極參與幼兒園教育活動的設計和組織實施,特別是能充分利用多種教育資源,針對不同年齡幼兒身心發展特點和個體差異,積極捕捉幼兒的興趣點,以幼兒的興趣為線索來設計綜合主題活動與組織實施。
(二)搭建實踐能力的教學平臺
教師是教學活動的發起者和實施者。組建由幼兒園一線骨干教師、幼兒園男教師工作室成員、學前教育專家、園長和師范學校活動設計任課教師共同組成的團隊合作教學,充分發揮高校教師的理論優勢、幼兒園教師的經驗優勢和學前教育專家的專業引領,是提高學生實踐能力的重要措施。目前,學前教育專業人才培養的主要障礙是人才培養過程和市場需要之間缺乏有效對接。學校和學前教育專家、園長及幼兒園男教師工作室領頭人簽署“男幼師生帶教師傅”協議,并成立了5所附屬幼兒園,在常州市、武進區大約20家幼兒園建立了實踐教學基地。這就在高校與用人單位之間架起連接平臺,通過這個平臺和組建團隊合作教學開展幼兒園教學研究、教育觀摩、教育見實習、科研課題研究等系列活動,既為男幼師生提供穩定的實踐教學機會,又豐富高校教師的實踐經驗,促進課堂教學質量的提高,同時也有利于幼兒園男教師和一線骨干教師的專業成長。至為重要的是,通過搭建團隊合作教學和合作平臺,可以加強理論研究人員和幼教一線工作者之間的溝通、交流,有助于人才培養方和人才使用方形成實踐指導合力,不斷提高幼教人才培養質量。
(三)建構實踐能力的教學內容
教學實踐常以教學內容為軸心展開,教育改革也常以課程改革為突破口。因此,培養男幼師生的活動設計實踐能力,團隊合作教學首先要審視師范學校的《幼兒園教育活動設計與實踐》教材,依據學前教育專業學生實踐能力培養的需要和幼兒園實際工作的需要,調整、重構《幼兒園教育活動設計與實踐》的教學內容,增大實踐性知識的比重,使教學內容更具實用性和針對性。
1.聽發言。即由師范學校專業課教師和學前教育專家、幼兒園園長、幼兒園男教師工作室成員一起聽取幼兒師范學校的兩位省級課題組長關于《學前五年制“男幼師生”培養機制》和《學前教育專業“幼兒園活動設計與實施”團隊合作教學的行為研究》的發言。
2.觀行為。即團隊合作教學成員圍繞課題提出的研究內容,實地考察師范學校的幼兒園活動設計課程。
3.齊號脈。即進入協作聯動,互相交流的實質性環節。要求團隊合作教學成員一起協作聯動,深層交流:圍繞主題發表觀點、尋求良策。
4.達共識。即團隊合作教學成員梳理以上考察、交流、討論的內容,在原教材基礎上,細化、擴充五大領域(健康、語言、科學、藝術、社會)的教學內容,補充“綜合主題課程”(綜合主題課程是指以某一主題為中心組織課程,它打破學科和領域的界線,把學習內容融匯成一種新的課程體系)的教學,從而使教學內容符合幼兒園實際需要和貼近學生的實際,以應用性強、適用性廣為原則,以能力標準為主線,淡化理論教學與實踐教學的界線,強調理論內容與實踐應用的融合。
團隊合作教學將各方資源進行整合,對教材進行重構,使其內容更具有發展性、指導性、實用性、針對性。強化與幼教工作實際的接軌,逐步實現理論與實踐的無縫對接,把能夠轉化成能力訓練的理論知識進行了轉化,從而一定程度上把教學內容進行了技能化改造。
(四)強化實踐能力的教學方式
學前專業學生實踐能力的培養通常包括課堂教學、實驗教學、教學實踐活動、社會實踐活動等途徑,且各途徑發揮不同的作用。團隊合作教學啟用起航、診研、浸悟三大教學方式來推進教學,改變以往單純接受式的學習,轉向強調發現學習、探究學習、互動學習、合作學習,調動男幼師生學習的主動性和積極性,從而實現從“教”向“學”轉變,“知識授受”向“問題解決”轉變。
1.起航教學。改變以教師為中心的教學方法,強調以學生為主體,給學生更多的活動空間,讓他們積極參與教學過程,提高學生的學習主動性。在課堂教學中由團隊成員根據自身優勢承擔相應的項目教學。如由體育特色幼兒園的一線骨干男教師和《幼兒園教育活動設計與實踐》任課教師組成備課小組,完成健康領域中幼兒園體育活動的教學項目。以“自助”“他助”“互助”相輔相成的互促形式,突破單個領域教學實踐技術難關。在整個教學中注意精講多練,適當增加課堂練習時間,以減少學生課外負擔。在教師講課中貫徹設疑(提出矛盾)、析疑(分析矛盾)、解疑(解決矛盾)三個環節的啟發式教學,引發學生對幼兒教育的好奇心,并能進行獨立思考,提出解決問題的方法和探索問題的思路。教學中積極引進現代教育技術,將多媒體、網絡、視頻、攝像等技術引入課堂教學,提高教學質量和教學效果。如采用網絡視頻方式,組織男幼師生在教室里就能即時觀摩幼兒園的教學活動,進行研討和評析;拍攝制作幼兒園男教師工作室成員的教學活動錄像,引入課堂教學,豐富實踐教學內容,等等。
2.診研教學。加強實驗教學,強化男幼師生教育教學技能訓練。例如,一方面可以利用微格教學技術,在幼教模擬室開展單項技能訓練,借助微格模擬室的錄像、回放等設施,幫助學生在單一環境中反復循環學習,逐一練習掌握諸如集體教學活動、教學導入環節、教學過渡環節等單項教學活動的組織,為學生進入幼兒園半日見習、一周見習和實習做好準備。另一方面也可以參與幼兒園男教師工作室的研討活動,到幼兒園現場,從觀摩到參與,步步深入了解幼兒園教育活動。在實施途徑上“以團隊合作集體診斷研討”為載體,首先強調改善男幼師生的教學活動實施效果,奠定其專業發展基礎。其次通過集體診斷及時解決男幼師生的實踐困惑,快速促其積累經驗并生成具有一定價值的、以教學策略為主的實踐性知識。
3.浸悟教學。旨在提高男幼師生反思和教育科研能力,助其提升教育教學水平。例如,可以先請幼兒園園長、教育專家進校為男幼師生做幼兒園教玩具制作、輕器械操、主題墻的創設和綜合主題活動的設計等專題講座,然后讓男幼師生相互組隊,參加這樣的專項比賽。由幼兒園園長、教育專家、幼兒園一線骨干教師組成評委團打分、評析。比賽結束后男幼師生撰寫活動感悟,通過團隊合作教學綜合培訓加強其自我剖析。經過這樣的專題研討、群體共策、檔案回顧、知識分享,引導個體反思和群體互助反思。
團隊合作教學打破以知識傳授為主要特征的傳統學科教學模式,以能力培養為重點,采用“教學項目化、學習自主化、實踐職場化”的行動導向教學模式和靈活多樣的教學方法、手段,構建立體化多層次的實踐教學體系,做到教學做合一。
(五)提高實踐能力的教學管理
幼兒園教師的職業特點決定了其實踐能力是一種復雜的高級技能,沒有固定的模式。我們團隊合作教學合理統籌安排男幼師生的半日見習、一周見習和實習,從而為男幼師生實踐能力的發展提供真實的學習、體驗機會。為了充分發揮實踐教學的作用,必須加強對教育半日見習、回鄉見習和實習的管理與指導,我們通過團隊合作教學改革教育見習、實習過程、指導方法、評價指標和考核方式等,提高教育見實習的針對性和有效性,提高學生實踐能力。
1.改變。變放養式教育實習管理為目標化教育實習管理。如團隊合作教學成員一起制定男幼師生在學習《幼兒園教育活動設計與實踐》的一年半時間里的各階段半日見習、一周見習和實習的不同任務、目標要求及評價指標,將其寫入學生實踐指導手冊,用目標管理引導學生的教育見實習過程,提高實踐教學的任務意識;制定幼兒園見實習流程,明確每個環節的要求和任務,強調對實踐教學各環節的細化管理。
2.調整。調整教育半日見習、回鄉見習和實習的評價方法。例如,每一次學生進幼兒園組織教學或開展主題活動都加上多視角評價環節,變結果評價為過程評價,對實踐教學的準備、中間過程及結果均進行評價,從而對教育見、實習活動進行全程監控和指導;改變評價主體,變過去單一評價為多主體評價,有本人自評、同學互評(下次實踐的學生,即是對他人實踐的反思,也是對自己將要實踐的提醒)、幼兒園男教師工作室成員或幼兒園一線骨干教師評價、師范學校活動設計任課教師評價、園長或學前教育專家評價,按一定的權重計算到學生的考核成績中,從而調動各方面的積極性。
在這中間,團隊合作教學成員要把握三個關鍵點:第一,“眼中有人”。男幼師生們有著不同的個性、不同的背景、不同的問題、不同的需求。要尊重他們的發展特點,給予自主交流、溝通、表現的空間,創設自主發展的教研文化。第二,“關注有效”。評價點要小而實,關注男幼師生的現狀與實際問題,通過教學活動前后的追蹤,科學合理的安排,多樣多元的方式,以真實情境體驗和團隊教學互助為主,有效提高男幼師生的教育實踐能力。第三、“逐步推進”。以往培養學生時我們總是急于要“給”,現在我們要適時而“退”,以團隊合作教學互助研討為主,使男幼師生有自己的思考力和行動力。
3.規范。規范實踐過程指導。通過團隊合作教學分工,明確幼兒園男教師工作室成員、幼兒園一線骨干教師、園長、師范學校活動設計任課教師和學前教育專家各自的職責、任務,提高指導的針對性和有效性,充分發揮各自的優勢。
團隊合作教學讓學前教育五年制大專的男幼師生充分感受到合作是幼兒園工作的基本方式,使他們在校內學習和校外實踐中,能掌握合作的全過程,形成合作的觀念和習慣,體驗到合作的樂趣,為今后的工作打下基礎。團隊合作的教學過程,基于項目導向,開展情景教學,突出學生主體,尊重個體差異;注重過程評價,強調全員參與;利用多種資源,強化自主學習,使男幼師生主動參與到學習中去,并以研究的態度對待幼兒園工作,這是作為幼兒園教師必須具備的素質。
參考文獻
[1]秦金亮,步社民,朱宗順.全實踐進行時――反思性幼兒教育實踐者的專業養成[M].北京:新時代出版社,2011.
The Strategies of Improving the Kindergarten Male Teacher-student Activity Design Ability Based on Team Cooperation Teaching
ZHANG Hua
(Changzhou Normal School of Pre-school Education, Changzhou 213164, Jiangsu Province)
幼師生語言藝術課程的組織與實施
中職幼師生的語言藝術課程以培養、發展幼師生語言技能為中心,將語言表達與表演技巧、教學語言結合在一起,以體驗學習的模式,通過視頻學習和專項練習令每一個學生在體驗中提高技能,并通過觀察和總結鞏固成果。本課程的實施要從教學規劃、教學內容、教學方法、教學評價等幾個方面入手,以強化幼師生語言技能為目標。
1.教學規劃要在提高學生思想認識的基礎上系統設置三年制中職幼師生的語言藝術課一般在二年級上學期開設,一年級仍以基礎語文教學和普通話教學為語文教學內容,使學生扎實掌握基礎語文知識,掌握好普通話。進行語言藝術課程學習前,可組織學生到幼兒園或早教中心進行短期見習或實習,利用語言教學實踐的機會,讓學生充分認識語言藝術課學習的必要性和重要性,端正學習態度。幼師生自二年級始,逐步深入進行語言藝術課程學習,學習時間共計三學期。第三學期的課時要多于前兩學期,旨在強化提高幼師生的授課表達能力,為順利就業打好基礎。
2.教學內容貼近生活,服務就業教學內容要分專項逐步深入進行,并注意理論與實踐結合,給學生做好理論儲備,然后再進行實踐訓練。理論課既要有專項基礎知識,又要安排實踐比賽后的指導與總結。通過前期指導和實踐總結,使幼師生的語言技能獲得提高與發展。教學內容設置可以從學生自我介紹入手,逐步進行吐字節奏發聲訓練、形體姿勢訓練、配合動作和節奏的兒歌朗讀訓練、故事專項訓練、三句半等簡單曲藝訓練、課本劇表演專項訓練、主持專項訓練、演講專項訓練以及故事課、綜合課等。每一項內容都以就業技能為指導,令學生畢業就能勝任幼兒園及早教中心的教學工作。
3.充分利用現代信息技術,強化競爭中職幼師生多數性格活潑開朗。實踐中如何激發他們的競爭意識,營造你爭我趕的學習氛圍,是語言藝術課需要注意的環節。教師的教學方法忌陳舊,宜新穎,要充分利用現代信息網絡,多給學生提供優秀的利于教學的視頻,使學生在觀摩中明確差距,努力提高。此外,在實踐競賽環節,可利用錄像設備給每個學生的專項練習攝取影音資料,并在回放中指出問題,幫他們總結經驗。此外,還可對校外實習基地的教學情況進行影像資料搜集。
在這一個月里,我學習到許多在學校學不到的東西。也感受到了許多 ,從老師們身上,我看到了園丁們散發出的耀眼光芒,給了我在見習生活帶來了許多啟發性思維。在校期間總會認為當一名幼兒老師肯定很好玩,很輕松,但在這里我改變了這個想法,每上完一節課我都有最大的感觸:想當好一名幼兒老師實在不易!
剛開始聽帶課老師跟孩子們上課,認真學習她上課的方式和怎樣管好課堂紀律。即使那樣,我還是遇到了許多師范學校里沒學過、事先也沒有料到過的難題。畢竟試教的時候和正式去教室上課的時候的心態是很不一樣的。同時也佩服老師對付這些孩子們的方法。用小組比賽來管他們的紀律,一來可以培養他們的團隊精神。二來還為課堂帶來一些活力。使課堂上不那么死板。聽了幾節之后我就開始試著講課,一開始孩子們會亂成一團,不聽你講課,我用了老師的那些方法,可是發現后來慢慢的,他們開始接受你還有喜歡你,這是實習期最有高興的事。也使越來越喜歡幼師這個職業。
我們除了課堂教學之外還有班主任工作。也組織了一次主題班會活動。幼兒園藝術節,我幫著班里的小朋友們安排節目,幫兩個班安排畫版。使我在實習期忙碌但很充實。同時也明白做好老師除了要有豐富的專業知識之外,還要其他課外知識,這樣才能讓你的學生在和你打成一片之外還能尊敬你。這樣忙碌的實習生活我進行了一個月,而這個月的每一天我都做好了幼兒園實習工作總結。
實習時間是短暫的,我的受益卻是無窮的,在今后的日子里,我會繼續努力,做一名合格的幼師。