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酒桌上的禮儀實用

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酒桌上的禮儀實用

酒桌上的禮儀實用范文第1篇

自古以來,中國人對“三”就有一種特殊的理解。古人認為“三”是最圓滿的。《史記?律書》中說:“數(shù)始于一,終于十,成于三。”自漢代始,三出闕成為帝王威儀的象征。例如唐代大明宮的含元殿前樹三出闕;李治與武則天合葬乾陵前的三出闕遺址,至今歷歷可辨。在民間諺語中也有“三個臭皮匠,頂個諸葛亮”的說法。再如禮俗中的三鞠躬,等等。為什么“三”在中國人的心目中有這樣特殊的位置呢?原來,這里包蘊著中華民族的哲學(xué)內(nèi)涵。如在遠古的時候,我們的祖先最早只有“一”和“二”這兩個數(shù),“三”的概念是在經(jīng)過長期的認識和思辨過程中才產(chǎn)生的。《老子》說:“道生一、一生二、二生三,三生萬物。”《論語》記載孔子講“吾日三省吾身”、“三思而后行”等。可見道家和儒家都十分強調(diào)這個“三”。從中不難看出,其實這個“三”并不只是單純數(shù)量上的“三”,而是一種思辨的優(yōu)選法。譬如,我們在日常工作中要辦某件事,或要開展某項工作,往往都習(xí)慣于事先做出幾套方案來。如果“一”是一套方案,“二”是另一套方案,究竟選擇哪一套方案為佳呢?按“一生二、二生三”或“三省”“三思”的邏輯,就是不采納“一”的方案,也不采納“二”的方案,而是采取兩個方案之長,棄兩個方案之短,創(chuàng)造出第三個方案,這會比前兩個方案更為圓滿的。因此,按照這種思維方式,在我們的飲酒習(xí)俗中,也就有了“敬酒三杯”、“罰酒三杯”的勸酒方式。而這個“三”也就含有圓滿之意了。

不久,在報上看到《河南漸行文明“酒風(fēng)”》一文,不禁令人深思。

河南是中國4000多年白酒文化的發(fā)祥地,是釀酒鼻祖夏人杜康的故鄉(xiāng)。在河南悠久的酒文化歷史中,“無酒不成禮、無酒不成宴”早已約定俗成。河南喝酒還有一個古老的規(guī)矩:主人給客人端酒敬酒,客人不喝完,主人不坐下,而且不把客人喝倒就不盡興。但是,這種規(guī)矩常常產(chǎn)生令人意想不到的結(jié)果,有些客人在不情愿的情況下喝得一塌糊涂。很多外地人直言對這里的酒風(fēng)不喜歡。尤為讓人感到不解和十分尷尬的事,勸酒竟然勸跑了外商。數(shù)年前,在河南商丘市流傳著這樣一個故事:一個外商帶著項目準備在商丘投資,商丘市市政府極為重視,而且盛情款待,自然免不了喝酒。第一天,外商面對熱情勸酒的主人頻頻舉杯,勉強應(yīng)付;第二天,商丘官員繼續(xù)輪番勸酒,外商無法招架,最后爛醉如泥;第三天,當主人再次勸酒時,外商找借口中途離席,“落荒而逃”。人跑了,投資項目自然也就沒了。喝酒本來是為了增加氣氛,增進了解,結(jié)果這次酒宴卻出現(xiàn)如此尷尬的局面。中國外交學(xué)院院長,中國駐法國前大使吳建民曾頗有感慨地說:“不少外商在感謝中國方面熱情接待的同時,也直言不諱地提出抗議:我們不能喝酒,為什么非要我們喝呢?而且還要把我們喝趴下。”有的外商甚至把酒桌上過分熱情看作“侵犯人權(quán)”。本來主人為客人敬酒這一獨特的禮儀無可厚非,但有些人一再“勸”對方把酒喝完,這樣做就有悖于現(xiàn)代文明了。

如今,充裕的酒水供應(yīng)為人們的善飲提供了保證。但是很多情況下“善飲”已經(jīng)變成了毫無節(jié)制的狂飲、爛飲,以致因喝酒過度,釀成傷人性命的悲劇。

另據(jù)有關(guān)史書記載,飲酒為“三”在我國的史書中也不乏記載。如《堅瓠集》說:“然罰飲之數(shù),多限以三。”吳諺謂:“客來遲,罰三鐘。”還有韓安國作賦不成,罰三升;蘭亭之會,王子敬詩不成,罰三觥。從上述之例中,人們不難看出自古以來有罰酒限以“三”的習(xí)俗。那么罰酒如此,敬酒也亦如此。如“三杯美酒敬親人”仍歷代皆沿襲不變。

由此可見,敬酒用“三”,說明敬酒者的情已很圓滿了,三巡勸酒也是這個意思;而罰酒三杯,也是由“圓滿”之意引申而成的“極限”之意,被罰者飲了三杯酒,說明他已有了完全認錯之意了。

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