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關鍵詞:企業;會計;管理;精細
0引言
在國家、地方和企業對經濟管理職能發生變化的情況下,企業管理的精細化成為微觀經濟提高經濟效益的重要途徑。企業會計工作適應精細化管理發展的需要,轉變職能,發揮促進企業精細化管理整體進程的推進具有重要的作用。
1管理會計的職能應與精細化管理相適應、相呼應
管理會計,又稱“對內報告會計”,是為企業內部的生產經營活動服務的會計。管理會計是為滿足企業內部管理、控制、監督和決策的需要服務,它注視市場、立足企業、面向內部,對企業將要發生的未來經濟行為進行預測、規劃和調控。精細化管理是一種具有創新性的管理理念和方法,它以專業化為前提,系統化為保證,數據化為標準,信息化為手段,把服務者的焦點專注到滿足被服務者的需求上,以獲得更高的效率、更多的效益和更強的競爭力。精細化管理的核心工作內容是做細事、算細帳,而管理會計的首要職責就是算帳。算帳不等于算細帳,且管理會計為企業內部管理會計,操作的是最基礎的核算資料,把帳算細,才能有效地履行自身的職責。精細化管理是通過細分核算單元,用“顯微鏡”觀察數據,透過這些數據了解過去、審視未來,找出工作的薄弱點,不斷加以改進和優化。因此精細化管理與管理會計密不可分,二者相適應、相呼應,工作才能取得預期的效果。
2管理會計與精細化管理結合的工作著力點
2.1在管理會計與精細化管理融合方面所謂市場化精細管理,是指將企業內部的各生產系統、各單位以及單位內的各班組、各道工序,用市場用戶的關系加以鏈接,使各系統、各單位、上道工序所提供的產品或服務,轉化為用內部價格所衡量的價值和為下道工序所認可的商品,實行有償往來結算,以達到激勵員工、控制成本、提高經濟效益的目的。在市場化精細管理模式中,具有為企業內部經營管理服務職能的管理會計發揮了重要的支撐和促進作用。
2.2發揮內部核算體系的作用在市場化精細管理模式下,充分借助財務會計、管理會計的規則,根據管理的需要,完善了內部核算體系。市場化精細管理模式下的內部核算,與原來的核算方式相比,主要有以下四個方面的變化:一是在核算人員上,將會計人員充實到核算崗位上。二是在核算方式上,由統計核算變為會計核算。三是在核算內容上,由部分成本核算變為完全成本核算。為將各單位逐步做成“經營實體”,必須加大成本考核力度,除管理費用、維檢費用、塌陷補償費用等由礦業公司統一控制外,將制造成本中的其余各項指標全部分攤到各單位的成本之中。同時,還要對各單位的成本構成進行細分,將內部成本分為直接成本、輔助成本和虛擬成本三部分。四是在核算的層次上,實現了核算主體的下移。按照層次核算到區隊、班組和員工,分類核算到科目,使用情況核算到工程,真正體現了精細化的特點。
2.3發揮企業內部銀行在精細化管理中的積極作用為了規范內部結算、內部核算、內部控制等業務流程,確保公司內部各單位間經濟往來結算和經營成果核算的高效、準確、有序運作,依據市場化精細管理的要求,煤業公司建立了內部銀行。內部銀行具有以下主要職能:①管理職能:負責制定內部銀行的業務范圍、運營程序等管理辦法,經公司審批后執行。②結算職能:這是內部銀行最基本的職能,它主要是對企業內部各級市場主體的有償經濟往來進行結算,為內部核算、績效評價提供基礎數據和資料。③信貸職能:開展內部資金信貸業務。以服務生產、滿足生產需要為根本宗旨,按照公司市場化精細管理的要求,積極開展內部材料、設備資金及工資等方面的信貸業務。④監督和控制職能:以公司預算為根本前提,對各級市場主體的資金運用情況進行有效的監督、控制。及時對各內部資金信貸用戶及信貸情況進行逐月統計分析,確保貸出資金的合理有效流動,并逐月向公司有關領導和部門匯報分析結果,為公司領導做出準確的決策提供重要信息和依據。
2.4充分發揮內部價格體系的杠桿作用為確保內部結算準確、核算可靠,煤業公司本著“從微觀管理入手,以實現宏觀管理為目標”的原則,以歷史數據為基礎,以預算管理為手段,進行了大量的數據測算工作,健全了企業內部價格體系。公司的價格體系由單一價格和綜合價格兩部分構成。經過多年來的積累與完善,全公司形成了四大系列、16種類型、共計近3萬種價格,為有效結算、核算奠定了基礎并發揮了不可替代的作用。特別是班組、員工個人通過精細化核算系統可以快速查閱當日當班生產任務完成情況、材料及電力消耗情況、煤炭質量情況和日、班的勞動成果評價,知曉個人的當班和當天的勞動收入,為下一個工作日追趕先進、克服不足定下目標。使按勞分配原則在基層得到很好的體現,工人勞動的自覺性和主動性得到極大的提高。
3規范預算管理體系對管理會計乃至企業管理精細化提供保障
企業經營預算是經營活動的起點,是引導控制企業經營活動全過程的標準,制訂科學合理的預算可以保證企業的生產經營行為在預定的軌道上運行。為加強預算管理,開灤集團煤業公司成立了預算工作領導小組,設立預算管理辦公室,制定了預算管理辦法。
關鍵詞:數學建模素質教育教學改革培養
實施素質教育的重點是培養學生具有創新精神和實踐能力,造就合格的社會主義事業接班人。為此,廣大教育工作者就如何向學生傳授知識的同時,全面提高學生的綜合素質進行著不斷地探索與研究,并提出了許多解決問題的方法和思路。筆者結合多年的教學實踐,認為數學建模是實施素質教育的一種有效途徑。
一、數學建模的內涵及其發展過程
數學建模是通過對現實問題的抽象、簡化,確定變量和參數,并應用某些“規律”建立起變量、參數間的確定的數學問題;然后求解該數學問題,最后在現實問題中解釋、驗證所得到的解的創造過程。數學建模過程可用下圖來表明:
因此,數學建模活動是一個多次循環反復驗證的過程,是應用數學的語言和方法解決實際問題的過程,是一個創造性工作和培養創新能力的過程。而數學建模競賽就是這樣的一個設計數學模型的競賽活動。
1989年我國大學生首次組隊參加美國的數學建模競賽(AMCM),1992年開始由中國工業與應用數學學會(CSTAM)舉辦我國自己的全國大學生數學建模競賽(CMCM)。到1994年改由國家教委高教司和中國工業與應用數學學會共同舉辦,每年一次,數學建模教育實踐相繼開展。現已成為落實素質教育、數學教育改革的熱點之一。1996年“全國大學生數學建模競賽”工作會議后,全國高校掀起了數學建模熱潮,參加院校逐年遞增。到目前為止,數學建模競賽己經成為全國大學生的四大競賽之一。
數學建模教育及實踐對密切教學與社會生活的聯系、促進大學數學課程的更新具有十分重要的意義,特別是對大學生綜合素質的提高有著不可低估的作用。本文擬就數學建模對學生素質能力的培養、以及對數學教學改革的啟示談一些拙見,供同行參考。
二、數學建模對大學生素質能力的培養作用
1.數學建模有利于培養學生的創造能力和創新意識
數學建模通常針對的是從生產、管理、社會、經濟等領域中提出的原始實際問題,這類問題一般都未作加工處理,也未作任何假設簡化,有些甚至看起來與數學毫無關系。因此,建模時首先要確定出哪些是問題的主要因素,哪些是次要因素,做出適當的、合理的假設,使問題得到簡化;然后再利用適當的數學方法和知識來提煉和形成數學模型。一般地講,由于所作假設不同,所使用的數學方法不同,可能會做出不同的數學模型,這些模型甚至可能都是正確的、合理的。例如,1996年全國大學生數學建模競賽A題(可再生資源的持續開發和利用),就這一題而言,可以在合理、科學的假設前提下,利用微分方程建立魚群演變規律模型;也可以建立可持續捕撈條件下的總產量最大的優化模型;還可以建立制約各種年齡的魚的數量的微分方程和連結條件,然后采用迭代搜索法處理,它給學生留下了極大的發揮空間,任憑學生去創造和創新。評閱答卷時教師對具有創造性和創新意義的在評定等級上還可給予傾斜。因此,數學建模是一種培養學生創造能力和創新精神的極好方式,其作用是其他任何課堂教學無法替代的。
2.數學建模有利于培養學生的組織協調能力
在學校里學生通常是自己一個人念書、做題,幾個人在一起活動的機會不多,特別是不同專業的學生在一起研究討論問題的機會就更不多了,而建模比賽是以3人組成一隊一起參加的,這樣設置的初衷就是為了建立隊員之間的相互信任,從而培養隊員的協作能力。比賽要求參賽隊在3天之內對所給的問題提出一個較為完整的解決方案,這么短的時間內僅僅依靠一兩個人的“聰明才智”是很難完成的,只有合3人之力,才能順利給出一個較好的結果來,而且要給出一份優秀的解決方案,創新與特色是必不可少的。因此3人在競賽中既要合理分工,充分發揮個人的潛力,又要集思廣益,密切協作,形成合力,也就是要做個“人力資源”的最優組合,使個人智慧與團隊精神有機地結合在一起。因此數學建模可以培養同學的合作意識,相互協調、、取長補短。認識到團隊精神和協調能力的重要性對于即將面臨就業選擇的莘莘學子來說無疑是有益的,以至對他們一生的發展都是非常重要的。
3.數學建模有利于培養和提高學生的自學能力和使用文獻資料的能力
數學建模所需要的知識,除了與問題相關的專業知識外,還必須掌握諸如微分方程、數學規劃、計算方法、計算機語言、應用軟件及其它學科知識等,它是多學科知識、技能和能力的高度綜合。寬泛的學科領域和廣博的技能技巧是學生原來沒有學過的,也不可能有過多的時間由老師來補課,所以只能通過學生自學和討論來進一步掌握。教師只是啟發式地介紹一些相關的數學知識和方法,然后學生圍繞需要解決的實際問題廣泛查閱相關的資料,從中吸取自己所需要的東西,這又大大鍛煉和提高了學生自覺使用資料的能力。而這兩種能力恰恰是學生今后在工作和科研中所永遠需要的,他們可以靠這兩種能力不斷地擴充和提高自己。
4.數學建模有利于培養和提高培學生的計算機應用能力
應用計算機解決建模問題,是數學建模非常重要的環節。其一,可以應用計算機對復雜的實際問題和繁瑣的數據進行技術處理,若用手工計算來完成其難度是可想而知的;同時也可用計算機來考察將要建立的模型的優劣。其二,一旦模型建立,還要利用計算機進行編程或利用現成的軟件包來完成大量復雜的計算和圖形處理。沒有計算機的應用,想完成數學建模任務是不可能的。例如1999年全國大學生數學建模競賽題B(礦井選址問題),它需要借助計算機進行全方位的搜索,以確定最佳鉆井地址,從而節約鉆井費用,提高經濟效益。因此,數學建模活動對提高學生使用計算機及編程能力是不言而喻的。
5.可以增強大學生的適應能力
在知識經濟時代,知識更新速度不斷加快,如果思維模型和行為方式不能與信息革命的要求相適應,就會失掉與社會同步前進的機會。如今市場對人才的要求越來越高,人才流動、職業變化更加頻繁,一個人在一生中可能有多次選擇與被選擇的經歷。通過數學建模的學習及競賽訓練,他們不僅受到了現代數學思維及方法的熏陶,更重要的是對不同的實際問題,如何進行分析、推理、概括以及如何利用數學方法與計算機知識,還有各方面的知識綜合起來解決它。因此,他們具有較高的素質,無論以后到哪個行業工作,都能很快適應需要。
如上所述,開展數學建模教學與實踐這項活動,將有助于大學生創新能力、實踐能力等能力的培養,從而有助于大學生綜合素質能力的提高。此外,數學建模還可以幫助學生提高論文的寫作能力、增加學生的集體榮譽感、以及提高大學生的分析、綜合、解決實際問題的能力,在此我們不再一一論及。
三、數學建模對數學教學改革的一些啟示
數學建模從教育觀念、內容、形式和手段都有一定的創新,對數學教學改革有積極的啟示意義。
1.突出了教與學的雙主體性關系
數學建模競賽以師生互動為基本特點,教師的主體性與學生的主體性同時存在、互相協同,最后形成一種最優的互動關系。教師的主體性表現在:①教師是組織者。整個競賽訓練過程中的人員選拔、教學安排、分析模擬等都離不開教師的策劃和嚴密安排。②教師是教學過程中的主導者。教師要根據學生的學習興趣、能力及特點,不斷修正自己的教育內容和方法,在發揮自身主體性同時又要開發被教育者的主體性。學生的主體性表現在:①始終明確自身是競賽的主體。學生必須在全過程集中自己的心向系統去接受教師發出的教學信息,與原有知識體系融合、內化為新的體系。②學習過程中的創造與超越。學生要對教師所給予的信息有批判性地、創造性地、發展性地能動反映,要在相互討論、相互啟發下尋求更多更好的解答方案。
因此,這種雙主體的關系是對以往教師為中心、為主體的教學方式的根本突破,這種突破的條件首先是競賽機制和教育觀念的創新和變革,這對我們數學教學改革提供了積極的啟示。
2.促進了課程體系和教學內容的改革
長期以來,我們的課程設置和教學內容都具有強烈的理科特點:重基礎理論、輕實踐應用;重傳統的經典數學內容、輕離散的數值計算。然而,數學建模所要用到的主要數學方法和數學知識恰好正是被我們長期所忽視的那些內容。因此,這迫使我們調整課程體系和教學內容。比如可增加一些應用型、實踐類課程:像“運籌學”、“數學模型”、“數學實驗”、“數學軟件介紹及應用”、“計算方法”這些課程等等;在其余各門課程的教學中,也要盡量注意到使數學理論與應用相結合,增加實際應用方面的內容和例題,從而使教學內容也得到了更新。
3.增加新興科技知識的傳授,拓寬知識面
數學建模所使用的材料涉及范圍十分廣泛,要求教學雙方具有較廣的知識面,同時并不要求掌握各個專業領域中比較艱深的部分。這些特點對于目前數學教材中存在的內容陳舊、知識面狹窄及形式呆板等問題,具有借鑒作用。數學建模的試題通常聯系新興的學科,在科學技術迅猛發展的今天,各種新興學科、邊緣學科、交叉學科不斷涌現,廣博的知識面和對新興科學技術的追蹤能力是獲得成功的關鍵因素之一,也是當代大學生適應市場經濟,畢業以后走向社會的必備條件。
全國大學生數學建模競賽組委會主任李大潛院士曾經說過:“數學教育本質上就是一種素質教育,數學建模的教學及競賽是實施素質教育的有效途徑”。因此,如果我們能逐步地將數學建模活動和數學教學有機地結合起來,就能夠在教學實踐中更好地體現和完成素質教育。
參考文獻:
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智能社區服務人員包括社區管理人員、技術保障人員和保潔人員。
2軟件體系結構
2.1技術架構系統開發采用基于Flex技術。這種新型的富客戶端能夠提供出色的用戶界面,而且不必對應用程序進行版本更新。Flex核心是以ActionScript語言為基礎,運用XML技術來描述界面。Flex基于Web應用,運行于內嵌在瀏覽器中的FlashPlayer上,借助FlashPlay-er的良好普及率,實現了其統一的、跨平臺的承載平臺擁有界面豐富、操作性強。系統基于J2EE架構具備跨平臺運行的能力,可以在多種操作系統上安裝部署;通過數據庫適配器模塊可支持mySQL、Oracle等主流數據庫;支持Web-Sphere、Tomcat、WebLogic等應用服務器。系統設計采用三層體系結構,即用戶層、應用層和數據庫服務器。用戶層主要指用戶界面,要求界面簡潔、操作簡單,使最終用戶能方便地進行操作和訪問信息;第二層是應用邏輯服務器,這一層的內容包括應用系統、應用邏輯、控制邏輯;第三層是數據庫服務器,用于存儲數據信息和數據邏輯,所有與數據有關的安全、完整性控制、數據的一致性、并發操作等都是在第三層完成。通過整體性規劃和模塊化設計,考慮系統功能擴展能力及應用更新,預留接口,可以方便增加功能模塊。
2.2系統模塊功能
2.2.1系統數據維護系統提供簡單易用的編輯維護工具,用于數據的編輯工作。采用XML解析機制,能夠支持終端設備輸入控制,提高用戶數據采集和維護效率。權限控制維護模塊和字段,能夠控制數據編輯權限。
2.2.2查詢及報表查詢及報表模塊提供系統管理員可視化的報表設計工具,可在最終系統中由用戶自定義并保存常用的報表方案,保證系統高度的靈活性,以適應客戶需求的不斷變化。直接通過瀏覽器進行報表瀏覽和WEB查詢,并通過圖表等多種形式,為用戶提供友好方便的瀏覽界面。報表生成及查詢由基于WEB實現的報表引擎和前端報表設計器實現。可以支持局域網用戶、廣域網用戶的使用,支持和其他應用的整合。
2.2.3系統通信機制系統通信機制實現數據交換、流程驅動、在線交流。為適應應用數據同步,采用開放式WebService接口,與大量業務應用集成,解決系統和系統之間、業務和業務之間的數據交換、業務同步、消息通知和協同工作的問題,確保信息的及時、準確傳遞。
2.2.4系統監控機制可監控系統的各種操作。包括系統性能監控、模塊運行監控、用戶操作監控。并自動記錄數據變更日志。
2.2.5權限管理機制權限管理主要在功能和流程上控制用戶的操作,提供授權管理功能,完成對人員、人員組或應用、應用組授權等相關工作,確保用戶在其權限范圍內進行操作,確保系統安全運行。
3結語
1.1設備抽象層設計
考慮到需要提供一個高效統一的管理工具,那么就需要將過去分散孤立的腳本和軟件提供的功能整合在一起。整合并不是簡單地將原有功能羅列在一起,而應該是有機結合,結構清晰,設計風格統一,能夠便于復用。根據對當前數據中心內網絡設備管理的需求分析,設備抽象層的類大體可以分為主機、交換機、存儲三大類[5-6]。再具體細分,主機類又可以根據其操作系統的不同,分為Windows,Redhat,Suse,Unix等等;交換機類根據廠商產品系列的不同可以分為Brocade,Cisco,Qlogic等等;存儲也可分為EMC的Symetrics,vMax,vPlex,IBM的DS8000,XIV,SVC等[7-8]。無論封裝實現的是什么設備,無論底層有多么大的不同,為了便于上層集成調用,應當對上層提供一致的接口。從上層來看,無論底層封裝的是什么設備,對上層無外乎兩個操作,信息收集與數據錄入。因此,所有的設備類都需要實現兩個方法,collect與import_to_data-base[9-10]。collect方法實現從設備收集信息的邏輯,而import_to_database實現向數據庫錄入的邏輯。
1.2協議適配層設計
由于文中設計的是一個集中統一網絡管理的工具,必須通過一些網絡協議來遠程操控設備。常見的網絡管理協議有SSH,Telnet,Winexe等。現實中,不同設備可能共用同一種協議,同一種設備可能在不同協議之間切換的現狀,也就是說,特定協議與特定類型的設備之間是沒有必然聯系的[11]。這就決定了網絡協議的邏輯不能在設備抽象層內實現,而應該獨立出來,單獨設計一個協議適配層。設計良好的協議適配層類能夠在不同設備之間輕松調換使用,提供了極大的開發靈活性[12]。對于一個網絡協議,常見的用戶場景就是,建立連接,發送命令并接收返回的文本,關閉連接。所以,一個協議適配層類應當實現三個方法,open,cmd,close。open方法用于建立連接;cmd方法用于發送命令并接收文本;close方法用于關閉連接。在設備抽象類的對象實例化的時候,只需要通過目標設備的對象的屬性將協議對象動態傳遞進去即可。由于協議適配層的類具有相同的接口,更換協議對設備抽象層的類來說是完全透明的。
1.3自動識別模塊設計
管理眾多的設備的靜態登記信息,如果只是依賴管理員的記憶力,或者是Excel表格,費時費力,結果也并不可靠[13]。首先要設計一個能夠從網絡當中自動抓取的活動IP,并識別出運行在該IP地址上的設備類型的模塊。當活動IP地址被從一個子網中掃描出來以后,進一步識別設備的類型可以分為網絡掃描和遠程命令試探兩個階段。第一階段的網絡掃描主要是為了下一步的命令試探縮小范圍。無論是主機、交換機,還是存儲設備,都會對外打開一些固定的網絡服務,這些網絡服務通常都監聽特定的端口,通過掃描端口可以大致了解設備打開了哪些網絡服務,進一步可以猜測設備可能對應的類型[14]。在掃描端口之后,進入第二階段,發送前期鎖定的幾種可能的設備類型上支持的命令,再通過Perl語言內置的正則表達式搜索特征關鍵字。如果成功捕獲到了響應的關鍵字,就成功地識別了設備類型。類型識別成功后,才能調用響應類型的設備抽象類,對設備進行信息收集與管理。
2自動識別模塊的具體實現
2.1網絡掃描部分
在第一階段的網絡掃描中,首先由Subnet類負責活動IP的獲取,之后將活動的IP地址實例化為IP類的實例,之后IP類會掃描該IP地址上的哪些端口已經被監聽了。這兩個類依賴于Nmap提供底層功能的支持。Nmap是一款用于網絡安全審計的工具,可以列舉主機,監控網絡服務運行情況。Nmap不僅可以掃描單個IP地址,還可以對整個網絡進行大規模掃描。同時,Nmap也是一款遵守GNU通用公共許可協議的軟件,可以免費地在文中要設計的工具中集成使用。Subnet類在獲取活動IP地址的過程中需要使用Nmap提供的Ping掃描,需要執行命令如下:nmap–sn192.168.1.1/24其含義是,掃描網絡IP為192.168.1.1,而子網掩碼為255.255.255.0的網絡中有哪些可以Ping通的IP地址。IP類在掃描單個IP地址上被監聽端口過程中需使用Nmap提供的Intense掃描,需要執行命令如下:nmap–Pn192.168.2.1其含義為,掃描IP地址192.168.2.1上所有已經被監聽的端口號。命令執行完后返回結果:PORTSTATESERVICE80/tcpopenhttp1900/tcpopenupnpMACAddress:14:E6:E4:8D:2B:E2(Unknown)
2.2遠程命令試探部分
這部分邏輯通過一組工廠類被實現。當設備類型被檢測完成后就會實例化響應類型的對象來完成后面的信息收集與數據錄入工作。考慮到設備類型較多,都在一個工廠類內實現太過繁雜,可以將具體工作分解到若干個類中完成,每個工廠負責某一大類設備的識別與實例化工作,形成一個三層的工廠樹。處理具體大類的工廠類可分為處理服務器的ServerFactory,處理交換機的SwitchFactory,處理存儲的StorageFactory等等。首先由頂層的基本工廠類接收一個IP地址作為參數,然后將IP地址像放上流水線一樣,依次交給每一個負責具體大類的工廠類處理,當流水線上的某一個工廠類成功地處理了這個IP地址時,就用識別得到的類型為該IP地址實例化一個設備對象出來;如果當前工廠類無法處理,則交給流水線上的下一個工廠類繼續處理。要發送遠程命令首先涉及到選用什么網絡協議的問題。網絡協議一般都會監聽固定的端口號,這就是所謂知名端口(見表1)。通過查找知名端口表就可以知道網絡設備打開了哪些網絡協議的服務。通常,打開22號端口意味著設備打開了SSH協議的服務器,這是一臺Linux或者Unix系列操作系統的服務器的常見配置。這種情況下,工廠類就會調用SSH協議,發送Linux或者Unix系統上的命令,然后嘗試從返回的文本捕獲預期的關鍵字。可以看到,ServerFactory在處理的時候,首先檢查22端口是否已被監聽。發現22端口已被監聽之后,則通過SSH協議連接目標IP地址,發送Linux和Unix系列操作系統上的uname命令,如果從返回的文本里捕獲到“Linux”,表明目標服務器是一個Linux服務器,如果捕獲到“AIX”,表明目標服務器已經安裝了IBM的AIX操作系統。
3網絡管理工具的完整運行流程
整個工具運行時的完整流程如圖3所示。scan_network是整個程序的入口點,通過-n選項傳遞一個網絡地址及其子網掩碼,Subnet類會找出這個網段里的所有可用的活動的IP地址,然后為每一個IP地址調用scan_ip。在scan_ip中,BaseFactory會被調用,它會依次嘗試使用StorageFactory,SwitchFactory,Server-Factory來處理這個IP地址。每個工廠類都會檢查該地址上有哪些端口被打開了,然后使用命令嘗試識別設備的類型。類型識別完成后,就會為該地址實例化一個設備對象,調用它的collect方法收集信息,然后調用import_into_database完成數據錄入。
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目前在中國對于職業能力作為職業教育的培養目標已經廣泛接受,然而人們對職業能力概念的理解和定義卻多種多樣,學術界尚無精確的定論。姜陳劍、牟永善認為,綜合職業能力就是從事職業活動所需要的專業能力、方法能力和社會能力,后兩種能力合稱為關鍵能力。譚移民、錢景舫認為高職生職業能力包含一般能力、群集職業能力和崗位職業能力三個層次,彼此間可以互相遷移,其中既有從長遠考慮的個性發展所需的一般素質和能力,也包含有指向近期的職業流動的職業能力。孫世軍認為,職業能力是成功從事某一特定職業活動中穩定的、綜合性的個性心理特征,良好的職業能力是就業的基本要求,和謀求自我發展的基礎。不難看出,各家觀點已充分認識到,高職生的綜合職業能力不僅包括具體工作崗位所必需的操作技能,而且還包括適應社會、市場與崗位變化的學習發展能力,以及處理人際交往與工作生活壓力等方面的社會適應能力。
二、高職酒店專業學生職業能力的構成
高職酒店管理專業學生的教育旨在培養學生成為既能熟悉一線實際操作工作,也能從事中基層管理的技能加管理的人才,他們需要將來能夠充任酒店餐飲部、客房部、人事部及前廳部等各崗位操作人員,或擔任部門初級管理領導者。本文認為高職酒店管理專業學生的能力結構應包括專業能力、方法能力和社會能力,這三者相輔相成,其中以專業能力為基礎,方法能力和社會能力則為關鍵能力。專業能力在整個能力結構中起到核心作用,它是勞動者勝任崗位工作的基本要素,包含對酒店前廳、客房、餐飲、康樂等各個部門的相關知識與特定技能的掌握。例如:近年來中高職院校采取的“雙證書”制度,有效促進了能力訓練的規范化,提升了學生的技能水平。方法能力是一種發展能力,它是指從事職業活動所需要的工作方法,它包括科學的思維模式和基本技能。例如:學生要制作團隊客人接待計劃,則需要考慮團隊的性質、人數、設別等級、服務內容、消費標準等方面的相關情況;接到需要促進客房銷售和預定的任務,要學會搜集資源信息,查找資料文獻以獲取有用信息。社會能力是指從事職業活動中的行為能力,包括人際交往能力、組織協調能力、團隊協作能力、適應社會能力、口頭與書面表達能力、心理承受能力和社會責任感等,它是飯店管理專業學生的社會能力;是他們生存發展所必需的能力,對于組織團體、促進人際關系、人際交往和信息溝通有重要的作用。同時,酒店人員的職業能力中也包含擁有良好的工作服務意識、良好的心理身體素質。各項能力的全面提升才能使酒店工作人員在對客服務中最終形成優秀的綜合能力。
三、高職酒店專業學生職業能力培養現狀分析
為了更好了解該專業畢業生在酒店的實際工作表現,提高學生酒店工作的職業能力,筆者選擇自己所在學院多位學生和學生實習的酒店企業單位進行了相關走訪與調查。
(一)畢業實習生的調查反饋
通過畢業實習生的調查反饋表明,(一)在知識方面,學生對學校所開設的專業基礎理論知識和專業技能知識的教學表示贊同,但學生認為自身缺乏應變能力和知識運用能力。如客房服務員實習生面對客人丟失行李時,不知道該如何積極配合酒店和客人處理問題。(二)在口語表達能力方面,英語口語表達和專業英語培訓不足,學生在接待外賓時缺乏自信和現場處理能力。如實習生遇到外賓咨詢時不知所云,降低了工作效率,有損于酒店形象。(三)在實際操作方面,實習學生缺少崗位流動,無法獲得全面的鍛煉。酒店一般安排學生在餐廳、客房工作,行政樓層、前臺等崗位部門始終無緣。(四)在人際關系處理方面,學生不能很快適應在學校和酒店兩種環境的過渡。如學生在酒店遭受到老員工排擠、薪金發放不公等,實習學生會因此而失望沉悶。(五)在作息時間方面,酒店與校園里寬松的作息時間截然不同,旺季和周末的大量招待工作使得部分學生作息紊亂。學生身體素質有明顯下滑趨勢。
(二)各個酒店的信息反饋
根據各酒店對于實習生職業能力的信息反饋表明,一方面,實習生們普遍具有較強的學習能力和操作能力,在多個崗位上上手快,很快勝任技能型的工作崗位,如客房部的做床、餐飲部的擺臺等。由于他們在校期間都有過扎實的實訓室操作和專門指導,在技能方面相比本科學生,均有著較強的操作優勢和心理上的自信。但另一方面,這些學生在社會能力和職業素質還有待進一步的提升,如:入店初期會不能適應酒店內嚴格的管理制度,缺乏服從意識與團隊意識,在語言表達、社會交往及業務創新方面的能力表現出不足。
四、高職酒店專業學生職業能力培養的建議
(一)樹立正確的教育理念
只有明確職業能力培養的重要性,才能做到樹立正確的職業教育人才觀。根據針對筆者所在學院酒店專業學生的座談和調查,發現學生對進入高職院校學習初期,對“職業能力”一詞表現出茫然與困惑。很多學生雖是進入酒店專業,卻認為上大學僅僅是提升學歷的手段,認識不出本專業的發展性和前瞻性,將職業能力的培養簡單等同于找工作。因此,教師及教輔人員在學生入校之初,就應注重培養學生能正確認識高職的培養目標,樹立正確的學習理念,科學合理進行人生規劃,使之成為具有現代服務理念和高素質服務水平的基層服務與管理人才。
(二)建設以職業能力為導向的師資隊伍
在中國高校普遍趨向引進高學歷師資,有酒店工作實踐經驗的學士進入不了高校工作。而實際上,酒店專業的教學更需要部分雙師型教師。他們不僅具有系統的理論知識,還有著豐富的酒店行業工作背景。學校應引導校內教師注重生產實習,他們應既有較高的理論水平,也能為學生技能訓練進行指導,具有較強的操作能力和解決實際問題的能力。應針對性的請進一些實踐豐富的學者、酒店管理人員、酒店著名培訓專家等,形成一支兼職教師隊伍,從而為加強學生職業能力的培養奠定基礎,有效提高高職酒店專業的教學質量。
(三)優化模塊教學的課程模式
借鑒國際上典型的職業教育課程模式,如:單科分段式、核心階梯式、能力本位式等,突出培養酒店職業人才的職業性和技能性特征,可以將其分為四大模塊:
1、基本素質模塊。
將公共課程和酒店專業課程有效結合。改革“兩課”教學和傳統做法,將法律基礎課與酒店服務法規相結合,可以增加教學的針對性和應用性;適度增加酒店英語口語課課時,提高學生不同場景中與外賓交流的能力;開展豐富多彩的思想道德修養課的教學活動,從而提高學生文化素養,擁有良好的道德意識和職業精神。
2、職業基礎模塊。
本著“實用夠用”的原則,設置適合高職學生的、實用精干的教學模塊。通過講授服務心理學、職業素質與禮儀、形體訓練、管理學原理等課程,使學生掌握酒店的基本理論知識,提高學生的職業服務意識和人際交往溝通的能力。
3、崗位技能模塊。
培養學生熟悉酒店各個部門和各個環節管理方法,重點強化餐飲、前廳和客房等部門管理的主課,抓住形成崗位能力的關鍵;通過酒店技能體驗實習與崗前培訓,強化學生具體崗位的操作技能。
4、職業拓展模塊。
主要是為學生將來工作需要所設置第二專業,如企業管理、食品營養管理、酒店公共關系等,無論是酒店,還是工廠,管理理念基本相通,職業拓展模塊為學生將來有更寬的工作崗位選擇提供了可能性。
(四)建立以職業能力為目標的實訓體系
1、分階段組織學生進行實訓
根據職業能力培養規律,應該分階段組織學生參加校內外的實訓,針對性地安排在不同年級的學生進行不同的實訓內容。第一,課堂教學實訓。強化學習專業基礎課和專業核心課程,在課堂中通過現場簡單操作,讓學生熟悉基本操作實務流程與技能。第二,酒店專業綜合實訓。通過安排學生在第三學期對所學知識和技能進行綜合運用,為學生安排模擬或全真的專業實訓操作,加深學生對專業的了解和認知。第三,在第六學期的頂崗實習期間利用所學專業知識和操作技能,在校外酒店實習基地進行全方位的頂崗實習,對學生的職業技能素質和綜合素質進行專門的實際現場訓練。
2、完善校內外的實訓基地建設
在校內實訓基地建設方面,目前大多數高職院校基本對酒店管理專業不同程度進行了校內實訓基地的建設,較為普遍的有:中西餐實訓室、客房實訓室和前廳實訓室等,但是酒店消費人群不斷產生著新的變化,如茶藝實訓室與酒吧實訓室等仍未得到廣泛普及,培訓資源十分稀缺,校內實訓基地的建設還有待不斷開發和完善。在校外實訓基地建設方面,各高職學院在甄選的基礎上,與國內酒店企業建立了“校企合作模式”、“產學結合模式”、“訂單式”人才培養等目前較為成熟的合作模式。以筆者所在學院為例,酒店專業成立以來先后與上海、浙江、山東及江蘇省內各大星級酒店較為穩定的校外實訓基地。然而,學生實訓實習需求不斷呈現多樣化趨勢,有的學生希望到國內一線城市,有的學生需要到外資酒店或者海外酒店去鍛煉等,因此,高職院校在校外實訓基地的選擇和建設方面,應給予學生更多選擇、發展和成長的機會。
(五)構建職業能力反饋和考評體系