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酒店管理相關(guān)知識范文第1篇

關(guān)鍵詞：核電，工程項目，施工質(zhì)量，管理

中圖分類號： F253.3 文獻標識碼： A

一、引言

隨著當(dāng)今國際經(jīng)濟快速發(fā)展和社會發(fā)展日益進步，人們創(chuàng)造的社會財富也在不斷的增多，人們對所從事的項目和事業(yè)的風(fēng)險意識也在不斷的增強. 核電工程項目建設(shè)標志著人類使用新能源進入到新的階段，對新能源的開發(fā)和利用上了一個新的臺階，這項新的發(fā)展成果匯集全中國人民，新能源的開發(fā)和利用成果與民共享。當(dāng)人們在分享核電工程項目給人們帶來好處的同時，也不要忽視對核電工程項目可能給我們?nèi)祟悗淼陌踩[患，甚至是生命財產(chǎn)的威脅。我們要提高和增強全體人民對核電工程項目的風(fēng)險管理意識，普及核電的科普知識，讓人民能夠清楚的認清核電在給我們?nèi)祟悗砭薮竽茉春锰幍耐瑫r，一旦核電項目工程發(fā)生安全問題，就會給我門的生命帶來巨大的威脅。因此，對核電工程項目的風(fēng)險管理研究，有利于增強全民對核電工程項目的風(fēng)險管理意識。

二、核電工程項目施工質(zhì)量風(fēng)險管理研究的重要性

1、核電項目周期長，前期投資巨大，面臨的風(fēng)險多種多樣，這些因素對核電工程項目的整體經(jīng)濟性和競爭能力有很大的影響。對核電項目進行完善的、全方位的風(fēng)險管理，可以對它面臨的各種風(fēng)險，實施有效的預(yù)防和控制，可以采取主動，擴大風(fēng)險事件的有利方面，妥善處理各種風(fēng)險源所造成的不利后果，使整個核電工程項目以最小的成本獲得最大的回報。在我國已有的幾個核電工程以及現(xiàn)有的核電項目管理著述中，都沒有涉及核電工程的項目風(fēng)險管理問題。而對核電工程進行切實有效的項目風(fēng)險管理，卻具有相當(dāng)?shù)慕?jīng)濟價值和非常重要的現(xiàn)實意義。

2、對核電工程項目風(fēng)險管理研究有利于保障我國能源工程的安全性建設(shè)。隨著自然能源的不斷減少，人們對新能源的開發(fā)和利用的程度意識不斷增強，各國對新能源的科研投入不斷的增強；核電工程具有能量功能高，環(huán)境污染小的特點，近年來世界各國對核電工程的重視和投入程度不斷提高，中國在世界背景下，近年來國家的核電工程快速發(fā)展，當(dāng)前中國的核電項目已經(jīng)由過去的單一的一個項目轉(zhuǎn)變?yōu)榻裉於鄠€地區(qū)同時開展核電工程項目，來確保國家各項工業(yè)事業(yè)能源的供應(yīng)。核電工程項目建設(shè)的周期時間長、接口復(fù)雜、參與設(shè)計建設(shè)人員隊伍龐大，參與建設(shè)核電工程項目的工作人員對應(yīng)用風(fēng)險管理的思想和方法重視程度不夠高，對秉承核電工程安全文化中的“安全第一、質(zhì)量第一”方針領(lǐng)悟不夠深刻；因此，加強核電工程項目的風(fēng)險管理研究有利于保障中國核電工程的安全性建設(shè)。

三、核電工程項目管理的特點

因核電工程項目具有公眾敏感和關(guān)注性強，同人類生存環(huán)境密切相關(guān)，對工程項目的安全性要求極高，對技術(shù)具有極高的要求，且工程具有系統(tǒng)性，涉及需要接口的程序和環(huán)節(jié)眾多；投入的資金量比較大，而且建設(shè)周期長，因此在核電工程項目建設(shè)過程中會有很多不確定的因素等的特點，因此核電工程項目在管理上也具有系統(tǒng)性、長期性、分級管理、程序化和時態(tài)性和動態(tài)性的特點。由于核電工程項目需要參與的人數(shù)和組織機構(gòu)眾多，設(shè)計工程項目的環(huán)節(jié)主要有設(shè)備的定制和采購、材料供應(yīng)、施工設(shè)計的方案變更、各個相關(guān)專業(yè)和不同技術(shù)工種的互相配合，核電工程項目的管理需要協(xié)調(diào)各個有關(guān)部門，實現(xiàn)各個部門之間的科學(xué)和有效的配合，保證核電工程項目能夠按照預(yù)定的計劃進行實施，這就需要項目管理要系統(tǒng)性，讓整個系統(tǒng)能夠全面、科學(xué)和有效的運轉(zhuǎn)，最終達到項目順利進行的目的。

四、核電項目施工質(zhì)量全面的風(fēng)險管理

項目工程項目施工質(zhì)量風(fēng)險管理內(nèi)容主要包括風(fēng)險識別、風(fēng)險評估以及風(fēng)險控制。在進行核電工程項目施工質(zhì)量風(fēng)險管理要做到以下幾個方面：

1、 組織保障

核電工程具有周期長、投資大、系統(tǒng)工作龐大、復(fù)雜等特點，對核電項目施工進行一系列的風(fēng)險管理就成為了核電工程建設(shè)的一個必不可少的項目。在進行風(fēng)險管理的過程中，要設(shè)置專門的風(fēng)險管理協(xié)調(diào)小組來對施工過程中的風(fēng)險進行管理和協(xié)調(diào)。風(fēng)險管理協(xié)調(diào)小組不僅要對核電工程的全部風(fēng)險進行管理，還要制定工程的風(fēng)險管理計劃，對各方面產(chǎn)生的風(fēng)險進行協(xié)調(diào)和管理。把風(fēng)險管理方面的責(zé)任進行分解和優(yōu)化，保證各個部門在整個核電項目工程的風(fēng)險管理中能夠協(xié)調(diào)一致。

2、風(fēng)險識別

對項目風(fēng)險的識別要對影響整個核電工程施工的每一個風(fēng)險特征和風(fēng)險事件進行分析。要識別核電工程的風(fēng)險源和風(fēng)險事件，需要具有足夠的信息。通過建立核電工程風(fēng)險數(shù)據(jù)庫，積累工程經(jīng)驗和數(shù)據(jù)，借鑒國外的核電工程項目的經(jīng)驗和數(shù)據(jù)，核電相關(guān)領(lǐng)域的專家的經(jīng)驗，以及業(yè)界風(fēng)險事件數(shù)據(jù)庫，行業(yè)標準和規(guī)范等信息基礎(chǔ)上，采用核對表、流程圖、WBS(Work Breakdown Structure，工作分解結(jié)構(gòu))、敏感性分析、事件樹、故障樹等方法，確定核電項目可能會遇到的風(fēng)險事件。

3、風(fēng)險分析

風(fēng)險源對核電工程的實施具有不可忽視的重要影響。確定可能會影響項目的風(fēng)險，并記錄每個風(fēng)險事件的特征。對于核電項目，需要識別影響項目的經(jīng)濟風(fēng)險、安全風(fēng)險、技術(shù)風(fēng)險等。風(fēng)險識別可以采取結(jié)構(gòu)分析方法，即從總體到個體，由宏觀到微觀，層層分解。風(fēng)險分析可包括風(fēng)險估計和風(fēng)險評價兩部分：

（1）風(fēng)險估計是指對核電工程的風(fēng)險事件的發(fā)生概率進行估計，以對可能的核電工程的結(jié)果的范圍進行估計。對各種風(fēng)險源以及風(fēng)險事件進行分析可以采取定性分析與定量分析相結(jié)合的方法。并且，應(yīng)當(dāng)盡可能地采取定量的方法和工具。

（2）風(fēng)險評價是對項目所有階段的風(fēng)險、各個風(fēng)險之間的相互影響、相互作用以及對項目的總體影響、項目主體的承受能力進行研究。

4、風(fēng)險控制

（1）分配風(fēng)險。將項目的風(fēng)險在項目合作伙伴之間進行合理分配，并在合同中定義、明確。風(fēng)險分配應(yīng)遵循整體效益原則與責(zé)、權(quán)、利平衡原則。只有合理地分配風(fēng)險、才能調(diào)動各方面的積極性，共同抵御風(fēng)險。

（2）應(yīng)對風(fēng)險。核電工程項目所有的合作伙伴都應(yīng)針對所分擔(dān)的風(fēng)險制定風(fēng)險應(yīng)對計劃，在計劃中列入可供選用的風(fēng)險應(yīng)對措施。這些措施主要包括：技術(shù)措施、組織措施、資源措施以及風(fēng)險預(yù)備金等。

五、結(jié)束語

總之，由于核電項目特有的周期長、投資大等特點，施工風(fēng)險成為核電項目管理中一項不容忽視的風(fēng)險事件。然而，隨著人們對對風(fēng)險管理存在的認識和研究的進一步的加深，核電施工方面的風(fēng)險管理已經(jīng)得到了一定的發(fā)展。在進行核電項目施工質(zhì)量風(fēng)險管理的過程中，要能理清工作思路，認真的對待，不斷的完善核電項目施工質(zhì)量風(fēng)險管理。在保證工程質(zhì)量的基礎(chǔ)上，減少風(fēng)險，降低成本，提高核電工程管理的經(jīng)濟性和科學(xué)性和合理化。在降低項目施工風(fēng)險性的基礎(chǔ)上，促進我國核電項目更快更好的發(fā)展。

參考文獻：

[1] 劉巍 吳志堅：《核電工程項目施工質(zhì)量風(fēng)險管理研究》，《核動力工程》，2011年12期

[2] 王曉輝 徐元輝：《核電工程的項目風(fēng)險管理》，《高技術(shù)通訊》，2011年09期

[3] 李文慶 李玥：《核電工程項目安全風(fēng)險的影響因素研究》，《現(xiàn)代管理科學(xué)》，2010年01期

[4] 褚偉華：《海外核電總承包項目風(fēng)險分析及管理》，《企業(yè)技術(shù)開發(fā)》，2010年29期

酒店管理相關(guān)知識范文第2篇

【關(guān)鍵詞】電力建設(shè)工程項目, 施工管理, 控制

【 Abstract 】 Power engineering project involves a wide range, is an extremely complex process, in the whole construction process factors and miscellaneous, its management is very important. This article mainly from the electric power construction project construction management common problems and construction management process control in

【 Key Words 】 electric power construction projects, construction management, control

中圖分類號：TU71 文獻標識碼：A 文章編號

前言

隨著經(jīng)濟的發(fā)展，全國電力缺電狀況日趨嚴重，因此搞好電力施工對電力行業(yè)的生存和發(fā)展起著至關(guān)重要的作用。而電力工程施工管理具有資金密集、技術(shù)密集、資源密集、專業(yè)眾多、交叉施工等特點，同時還要受工程設(shè)計、設(shè)備制造、

設(shè)備和材料的采購運輸、還有其他許多工程外部因素的影響。所以，我們要加強管理，減少不必要的損耗。

一、 電力施工現(xiàn)場存在的問題

目前，電力施工方面的安全管理規(guī)定已比較完善，對施工現(xiàn)場的各種工作都提出了嚴格的安全要求和安全措施， 但由于近年來電力建設(shè)任務(wù)繁重、 施工工期緊，以及一些員工的安全意識淡薄、 安全素質(zhì)不高， 致使施工過程中依然存在著種種危及人身、設(shè)備、電網(wǎng)安全的隱患。經(jīng)過分析，總結(jié)了目前電網(wǎng)施工現(xiàn)場安全管理存在的主要問題。

1、 施工人員復(fù)雜

為滿足電力施上作業(yè)對于勞動力的需求， 現(xiàn)在廣泛使用合同上、勞務(wù)工和農(nóng)民工等臨時工，這些人員的文化水平及工作能力參差不齊，接受安 全教育程度也不盡相同。對于長期聘用的合同工，雖然相當(dāng)長時間都在從事電力施工作業(yè)， 在一定程度上接受了相對完整、規(guī)范的安全教育，有著一定的安全意識和安全技能，但大多停留在表面的粗淺認識上，沒有深入理解，在實際工作中只是機械式的采取安全措施，主動性不強。對于臨時工，由于只是在施工現(xiàn)場臨時聘用的從事簡單體力勞動的人員，對其安全教育相對簡單， 造成這些人員在現(xiàn)場工作中意識不到存在的危險，不知道該采取的預(yù)防控制措施。此外， 在施工現(xiàn)場還有 一種臨時人員， 就是到現(xiàn)場進行技術(shù)服務(wù)的廠家人員。 他們的工作一般獨立性較強，工作時間安排跟施工人員不一致，實際工作中對其安全技術(shù)交底和現(xiàn)場安全監(jiān)護不到位。

2、 電力工程進展的影響

在整個業(yè)務(wù)管理流程中， 供用電技術(shù)工程公司是關(guān)鍵， 起到了龍頭的作用， 又起到了穿針引線的作用。在公司內(nèi)部與用戶電力工程有關(guān)的部門有業(yè)務(wù)部、 工程管理部和財務(wù)部。財務(wù)部負責(zé)各用戶收取技術(shù)咨詢費、工程款，向施工單位撥付工程款和向供應(yīng)商撥付材料款和設(shè)備款，作用是十分明確的。其余的2 個部門則在電力工程進展的各個階段分別擔(dān)當(dāng)各自的職責(zé)，這就出現(xiàn)部門間多次的交接。交接多了會影響到電力工程施工的進展。

3、交叉作業(yè)

電力施工最大的一個特點就是施工現(xiàn)場情況變化大， 不同工種交叉作業(yè)頻繁。新建工程現(xiàn)場的安全措施和設(shè)備情況隨著工程進度一直在變化，例如，一個新建變電站工程從最初的土建施工到電氣設(shè)備安裝再到最后的調(diào)試投運，這些工作常交叉進行，施工作業(yè)中的危險點、危險源也在不斷變化。雖然不同施工隊伍都按照相關(guān)規(guī)定各 自組織開展了班前班后會，對施工人員進行安全技術(shù)交底， 但不同施工隊伍之間沒有開展及時的溝通工作，造成施工現(xiàn)場的安全措施和對施工人員的安全技術(shù)交底跟不上施工現(xiàn)場變化。

二、電力建設(shè)工程項目施工管理過程控制

1、加強對電力工程項目投資管理的舉措

（1）加強對電力工程項目投資管理的原因

近年來，我國電力建設(shè)飛速發(fā)展，有力地促進了國民經(jīng)濟的發(fā)展。但是，由于原材料勞動力成本上漲，導(dǎo)致電力工程造價上漲也很快，這將在一定程度上影響電力建設(shè)的健康發(fā)展，對此必須高度重視，就電力工程項目投資方面，談?wù)?/p>

如何嚴格控制電力工程造價。

（2） 加強對電力工程項目投資管理的舉措

投資前，對電力工程項目的可行性進行詳細研究。電力工程項目的決策依據(jù)是可行性研究，不僅要分析評價項目是否可行，更重要的是對方案進行優(yōu)化論證，并要有一定的深度和細度。 因此，決策階段應(yīng)保證投資估算的準確性在規(guī)定的范圍內(nèi)。在電力建設(shè)項目投資決策階段，項目的各項技術(shù)經(jīng)濟決策，對建設(shè)工程造價和項目建成后的經(jīng)濟效益，有著決定性的影響，因此，投資決策階段是控制工程造價的重要階段。可行性研究報告要進行多個廠址建設(shè)方案的技術(shù)經(jīng)濟比較 選擇技術(shù)上可行、經(jīng)濟上合理的建設(shè)方案。電力工程項目可行性研究報告要做到詳盡科學(xué)、事實求是。

對電力工程項目進行投資估算。投資估算是指確定可行性研究階段工程總投資的限額。投資估算必須準確且能滿足限額設(shè)計和控制概算的要求。在電力工程項目可行性研究報告的基礎(chǔ)上，認真地編制項目投資估算，投資估算要全面準確，既要打足投資，又要避免高估冒算，真正起到在項目建設(shè)中控制工程總投資的作用也為電力工程建設(shè)的決策提供可靠的依據(jù)。

2、 把好工程質(zhì)量關(guān)

質(zhì)量控制管理的目標應(yīng)抓住目標制定，目標展開和目標實現(xiàn)等三個領(lǐng)域。 施工質(zhì)量目標制定，應(yīng)根據(jù)企業(yè)的質(zhì)量目標控制沒有解決的和懸而未決的問題， 沒有任何新產(chǎn)品的建設(shè)經(jīng)驗以及用戶的意見和特殊要求，包括質(zhì)量通病是最重要的質(zhì)量控制目標；目標展開是目標分解和執(zhí)行情況；目標的中心環(huán)節(jié)的實施，是落實責(zé)任實現(xiàn)目標和責(zé)任目標的落實。各專業(yè)、各工序都應(yīng)該是全面的質(zhì)量控制為中心進行全方位管理，從各個側(cè)面發(fā)揮工程質(zhì)量保證的作用，從而使工程質(zhì)量控制目標得以實現(xiàn)。

（1）要重視施工人員的技術(shù)水平

應(yīng)該提高施工人員的質(zhì)量意識。按照全面質(zhì)量管理的意見規(guī)定，施工人員應(yīng)成立一個五大理念：質(zhì)量第一的觀念，預(yù)控為主的客戶服務(wù)理念，用數(shù)據(jù)說話的觀念以及社會效應(yīng)、企業(yè)效益 ( 質(zhì)量，成本，工期相結(jié)合 ) 的綜合效益的概念。

（2）嚴格把關(guān)材料和設(shè)備質(zhì)量

材料采購管理亦稱為物質(zhì)供應(yīng)和管理，是整個項目施工管理的重要組成部分，其關(guān)系到整個項目成本管理的成敗。在其實施階段項目建設(shè)材料的采購供應(yīng)對整個工程施工過程舉足輕重，直接影響到項目建設(shè)的施工工期、工程質(zhì)量和建設(shè)成本。因此，在市場采購中，對材料與設(shè)備的質(zhì)量的控制第一步就是要選擇好的購買方。

3、 電力工程施工安全管理

（1） 施工組織管理

按照安全管理的人本原理，激發(fā)員工的積極性和創(chuàng)造性，充分發(fā)揮基層班組和員工的潛能。改革工藝或減輕勞動強度，合理安排勞動和休息時間。嚴格執(zhí)行《國家電網(wǎng)公司輸變電工程標準化施工作業(yè)手冊 》、《 國家電網(wǎng)公司輸變電工程安全文明施工標準化工作規(guī)定 》，強化施工現(xiàn)場標準化作業(yè)管理，提高員工的現(xiàn)場安全控制能力，實現(xiàn)安全目標管理。嚴格查處違章指揮、違規(guī)作業(yè)、違反勞動紀律的 " 三違 " 行為，實現(xiàn)全面、全員、全過程、全方位的安全管理。

（2）現(xiàn)場安全管理

根據(jù)安全管理的預(yù)防原理和海因里希事故因果連鎖理論安全生產(chǎn)管理主要減少和防止人的不安全行為和物的不安全狀態(tài)，消除事故隱患，預(yù)防事故發(fā)生。 電力工程每個項目，施工前應(yīng)有安全技術(shù)方案，施工中監(jiān)控人的不安全行為、物的或環(huán)境的不安全狀態(tài)，項目施工后有檢查。要開展經(jīng)常性的隱患排查工作，加強安全生產(chǎn)檢查，發(fā)現(xiàn)和消除工程施工過程中的隱患、危險和有害因素。消除人的不安全行為，物的不安全狀態(tài)和管理上的缺陷。

（3）事故應(yīng)急預(yù)案的制定與演練

為降低施工事故后果，成立應(yīng)急預(yù)案編制小組，收集資料，分析危險源與風(fēng)險，對施工現(xiàn)場容易引發(fā)安全事故的危險源、危險部位、危險環(huán)節(jié)，制定相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案和措施。建立事故應(yīng)急體系，落實機構(gòu)和人員職責(zé)，保證應(yīng)急設(shè)備供應(yīng)，加強應(yīng)急隊伍建設(shè)，開展應(yīng)急預(yù)案演練，全面提高應(yīng)急能力。安全責(zé)任重于泰山，將安全管理理論和安全生產(chǎn)管理經(jīng)驗結(jié)合起來，將安全文明管理落到實處，確保電力工程施工順利開展，確保電網(wǎng)安全穩(wěn)定運行。

結(jié)語

總之，電力工程中的建筑施工部分是一項多工種、多專業(yè)的復(fù)雜的系統(tǒng)工程。為了合理地計劃和控制工程項目建設(shè)工作，就必須加強電力工程施工管理。

參考文獻

[1] 邱江濤．試論電力工程施工項目管理之經(jīng)驗總結(jié)[J]．科技資訊，2010

[2] 陳遠民．電力工程現(xiàn)場施工管理探討[J]．科技風(fēng) ．2010

酒店管理相關(guān)知識范文第3篇

[關(guān)鍵詞] 市場 高職 酒店管理專業(yè) 人才

中國成功申辦2008年北京奧運會和2010年上海世博會給中國酒店業(yè)發(fā)展帶來新的機遇和動力。根據(jù)世界旅游組織的預(yù)測,到2020年,整個旅游酒店產(chǎn)業(yè)的規(guī)模將是現(xiàn)在的6倍。因此,旅游酒店業(yè)將面臨著嚴重的人才匱乏。旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展,為酒店管理專業(yè)人才提供了很好的就業(yè)機會,中國酒店市場上具有較高素質(zhì)的酒店管理人才供不應(yīng)求。高職院校作為酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)的重要基地,必然要迎合市場需求,加快酒店管理專業(yè)的建設(shè),加強酒店管理專業(yè)人才的培養(yǎng)。

一、以市場需求為導(dǎo)向是高職酒店管理專業(yè)發(fā)展的必然

高職酒店管理專業(yè)辦學(xué)之所以要以市場為導(dǎo)向,是由酒店的實際需求及酒店專業(yè)自身特點所決定的。其一,酒店業(yè)呼喚酒店專業(yè)走向?qū)嶋H。酒店業(yè)競爭激烈,而高校酒店專業(yè)卻多處于相對封閉的狀態(tài),沒有投人市場競爭中,而畢業(yè)生學(xué)的也多是空洞的理論,缺乏實際能力,不能滿足酒店業(yè)實際需要。因此,酒店業(yè)盼望著酒店專業(yè)能夠走向?qū)嶋H,也就是說酒店專業(yè)辦學(xué)要走進市場,根據(jù)市場需求培養(yǎng)學(xué)生,因此要求高校的專業(yè)設(shè)置要具有前瞻性,能預(yù)測到酒店業(yè)需求趨勢,使專業(yè)生命力相對久長;其二,酒店專業(yè)自身特點之一是實用性強,這就要求學(xué)生既要重視系統(tǒng)理論學(xué)習(xí),更要重視自身實際能力的培養(yǎng)。而實際能力不可能在教室里培養(yǎng)出來,只能在市場磨礪中得到。所以,酒店專業(yè)結(jié)合市場去辦學(xué);其三,以市場需求為導(dǎo)向促進酒店專業(yè)良性循環(huán)。所謂良性循環(huán),指專業(yè)生源充足,學(xué)生知識底蘊厚實,技術(shù)技能熟練,畢業(yè)生就業(yè)順利,并且有發(fā)展?jié)摿?學(xué)生及用人單位滿意度高。這是循環(huán)的第一層次。第二層次是高素質(zhì)的畢業(yè)生與用人單位的高滿意度,給酒店專業(yè)樹立良好口碑,從而促進生源的豐裕與專業(yè)規(guī)模的發(fā)展、壯大,并帶來規(guī)模效益。以市場需求為導(dǎo)向的促進作用,主要表現(xiàn)在:一是會促使學(xué)生在市場經(jīng)濟中鍛煉出很強的實際能力,從而提高就業(yè)能力;二是可在市場中學(xué)習(xí)使學(xué)生了解自己的不足,從而樹立目標發(fā)奮努力,豐富自己的知識與閱歷,做到可持續(xù)發(fā)展;三是由市場化運作建立起來的專業(yè)、畢業(yè)生與酒店市場的交換系統(tǒng),促進了畢業(yè)生就業(yè),增強了酒店專業(yè)與酒店業(yè)的交換,促進了酒店專業(yè)的辦學(xué)能力。這幾方面,都是酒店專業(yè)良性發(fā)展的必要條件。

二十年多來,各類院校為旅游行業(yè)培養(yǎng)了100多萬名專業(yè)人才,為提高旅游隊伍素質(zhì),促進我國旅游酒店業(yè)的發(fā)展作出了積極貢獻。作為我國旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的重要形式之一,高職酒店管理教育主要是為我國旅游酒店業(yè)的發(fā)展,培養(yǎng)應(yīng)用型專業(yè)技術(shù)人才。2004年,中國政府己經(jīng)作出大力推進職業(yè)教育改革與發(fā)展的決定,將采取有力措施推進制度創(chuàng)新、深化教育教學(xué)改革,加強師資隊伍建設(shè),多渠道籌措職教經(jīng)費,改革管理體制和辦學(xué)體制,加快高職發(fā)展,更好地為現(xiàn)代化建設(shè)提供人才和技術(shù)支持。顯然,以此為契機,高職酒店管理專業(yè)教育也應(yīng)審時度勢,針對專業(yè)教育過程中存在的問題,以市場需求為導(dǎo)向,重新確立高職酒店管理專業(yè)建設(shè)與發(fā)展思路,突出實踐性教學(xué),進一步改革高職酒店管理專業(yè)教學(xué)內(nèi)容與要求。全面提升教育教學(xué)質(zhì)量,以適應(yīng)社會對酒店管理專業(yè)人才的需求變化。

二、以市場需求為導(dǎo)向,加強高職酒店管理專業(yè)辦學(xué)改革

高職酒店管理專業(yè)是培養(yǎng)與我國社會主義建設(shè)相適應(yīng)的,德、智、體、美等方面全面發(fā)展,具有全面素質(zhì)和綜合職業(yè)能力,主動適應(yīng)經(jīng)濟和社會發(fā)展需要的應(yīng)用型高級職業(yè)技術(shù)人才。辦學(xué)改革必須以市場需求為導(dǎo)向,一方面要形成實踐教學(xué)與理論教學(xué)有機結(jié)合的教學(xué)計劃和大綱;另一方面要突出實踐教學(xué)環(huán)節(jié),探索產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的人才培養(yǎng)模式。

1.編制結(jié)構(gòu)規(guī)范,內(nèi)容科學(xué)、先進、突出高職特色的教學(xué)大綱和實踐性大綱,形成公共基礎(chǔ)課、專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)主干課以及專業(yè)選修課相結(jié)合的教學(xué)課程體系。根據(jù)高職人才培養(yǎng)的特點,大力推進教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法改革。根據(jù)職業(yè)崗位資格要求、社會技術(shù)變化情況,及時調(diào)整知識、能力、素質(zhì)結(jié)構(gòu),修訂課程體系和教學(xué)內(nèi)容,整合原有課程設(shè)置,更新課程體系、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)模式:在保證全部開出專業(yè)目錄規(guī)定的主要課程基礎(chǔ)上強化實踐教學(xué)環(huán)節(jié),使教學(xué)計劃和課程體系突出職業(yè)針對性和應(yīng)用性:充分發(fā)揮現(xiàn)代化教學(xué)設(shè)施的作用,實施“優(yōu)質(zhì)課程、優(yōu)質(zhì)課(含實訓(xùn)課)、優(yōu)質(zhì)多媒體課件”等系列“優(yōu)質(zhì)教學(xué)工程”;改革專業(yè)實踐性課程的教學(xué)方法,加大實踐性教學(xué)的比重,加強對實踐教學(xué)的考察力度,保證學(xué)生專業(yè)技術(shù)水平的不斷提高;改革教學(xué)方法和手段、改革考試方法、強化實踐教學(xué)、嚴格畢業(yè)論文質(zhì)量、增加課堂信息量等措施,培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力、創(chuàng)新能力和全面素質(zhì);注重不同教學(xué)風(fēng)格與方式的引進,逐步形成教學(xué)形式“百花齊放、百家爭鳴”的氛圍。

2.積極探索產(chǎn)學(xué)研一體化的專業(yè)教學(xué)新模式。高職酒店管理專業(yè)建設(shè)發(fā)展要樹立以產(chǎn)學(xué)研為核心,突出產(chǎn)教特色,開發(fā)校企聯(lián)合,面向社會以及行業(yè)提供多方位技術(shù)支持與服務(wù)的產(chǎn)學(xué)研建設(shè)思路。據(jù)有關(guān)資料顯示,酒店中高級管理者是現(xiàn)在比較搶手的旅游人才。市場對這類人才的專業(yè)技術(shù)水平要求比較高,一般要求有一定年限的工作經(jīng)歷、精通管理,把握市場動態(tài)、有豐富的經(jīng)驗和流利的外語對話水平等條件。而實際上,很多高職畢業(yè)生達不到這種要求。因此,在專業(yè)教學(xué)過程中,必須重新考慮實踐性教學(xué)方式、方法。

一方面,可以借鑒國際旅游學(xué)院的經(jīng)驗,通過建設(shè)校內(nèi)專業(yè)實踐基地,將教學(xué)與經(jīng)營相結(jié)合,實行“教學(xué)一經(jīng)營”一體化,將專業(yè)教學(xué)與校內(nèi)專業(yè)實踐基地的生產(chǎn)經(jīng)營進行有機的結(jié)合,達到以教帶產(chǎn),以產(chǎn)促教、產(chǎn)教結(jié)合的目的。探索高職酒店管理專業(yè)“教學(xué)一經(jīng)營”一體化的人才培養(yǎng)模式。促進教學(xué)質(zhì)量的進一步提高,培養(yǎng)高素質(zhì)酒店人才。

另一方面,是在產(chǎn)教有機結(jié)合的基礎(chǔ)上,進一步挖掘和發(fā)揮學(xué)校專業(yè)人才優(yōu)勢,開發(fā)新產(chǎn)品、新市場,拓寬對外合作方式,根據(jù)社會以及行業(yè)發(fā)展需要,開展專業(yè)培訓(xùn)和技術(shù)服務(wù)工作。在抓好教學(xué)管理的同時,加大科研力度,形成產(chǎn)學(xué)研綜合發(fā)展,全面提升專業(yè)教育教學(xué)水平和人才培養(yǎng)質(zhì)量。

3.加強師資隊伍建設(shè)。遵循“堅持以人為本,重視人力資源優(yōu)化配置,大力實施人才強校”戰(zhàn)略,建設(shè)一支高素質(zhì)、“雙師型”專業(yè)教師隊伍,是搞好專業(yè)教學(xué)改革的關(guān)鍵。高職酒店管理專業(yè)最終應(yīng)形成專兼結(jié)合、結(jié)構(gòu)合理、專業(yè)教學(xué)水平和實踐能力較高的專業(yè)教學(xué)隊伍,以適應(yīng)高職旅游教育的需要。

4.加強校外實訓(xùn)實習(xí)基地建設(shè)。校外實習(xí)實訓(xùn)基地建設(shè),是酒店專業(yè)學(xué)生進行社會實踐的必要場所,是確保高職旅游管理專業(yè)建設(shè)與發(fā)展的必備條件。校外實習(xí)實訓(xùn)基地應(yīng)以管理規(guī)范,社會聲譽好的知名酒店企業(yè)為主,合作雙方應(yīng)簽訂實習(xí)基地協(xié)議書,明確雙方的權(quán)利和義務(wù),形成運行良好、關(guān)系穩(wěn)定的實習(xí)基地。同時,為確保實習(xí)效果,還應(yīng)制定詳細的實習(xí)實訓(xùn)計劃,成立校企聯(lián)合實習(xí)指導(dǎo)小組,聘請企業(yè)專家和技術(shù)骨干為實習(xí)指導(dǎo)教師,與學(xué)校教師聯(lián)合指導(dǎo)學(xué)生的校外實習(xí),并做出鑒定意見以保證不斷提高校外專業(yè)社會實踐的質(zhì)量與水平。

5.建立高職酒店專業(yè)建設(shè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)和專業(yè)建設(shè)專家委員會。為了確保高職酒店專業(yè)建設(shè)發(fā)展的成效性,應(yīng)成立以系主任為組長,教學(xué)管理部門主任、專業(yè)教研室主任為成員的旅游管理專業(yè)建設(shè)小組,具體負責(zé)專業(yè)建設(shè)方案的制定、修改、組織實施以及檢查等各項工作。同時,還應(yīng)聘請行業(yè)內(nèi)知名專家、教授,以及具有多年實踐經(jīng)驗的行業(yè)高級管理人員,組成專業(yè)建設(shè)專家委員會,定期組織交流研討,保障專業(yè)建設(shè)與發(fā)展的質(zhì)量。

6.多方支持實習(xí)。要求酒店加大實習(xí)生培訓(xùn)、實習(xí)生加強業(yè)務(wù)練習(xí)的同時,還要呼吁社會、呼吁消費者給予酒店管理專業(yè)實習(xí)生更多的機會。實習(xí)問題不僅僅是一個教育問題,更是一個社會問題。本人認為,實習(xí)涉及多個利益群體。學(xué)校通過實習(xí)將旅游教育從院校直接延伸至社會,接受社會的檢驗和考核,也通過實習(xí)中反映出來的問題,發(fā)現(xiàn)教育與實踐的差距從而調(diào)整課程或是課堂內(nèi)容,完善旅游院校教育管理的模式,進一步提高教學(xué)質(zhì)量使教育更貼近現(xiàn)實;通過實習(xí),酒店可以發(fā)掘酒店管理潛在人才,將其納入計劃培養(yǎng)的名單之內(nèi),利于酒店儲蓄大量的、更為優(yōu)秀的人才,增強自身的人力資源實力。對于學(xué)生來說,無論從經(jīng)濟成本還是時間成本考慮,通過實習(xí)期選擇職業(yè)比真正工作后再進行轉(zhuǎn)換的成本要低的多,實習(xí)對于學(xué)生意義非凡。

總之,對于高職院校而言,實習(xí)是提升實踐教學(xué)的環(huán)節(jié);對于酒店而言,實習(xí)是輸送人才的橋梁;對于學(xué)生而言,實習(xí)是擇業(yè)的試金石。實習(xí)體驗的好壞,直接關(guān)系到三方利益。通過學(xué)校、酒店、學(xué)生、政府、社會等多方共同努力,在社會上營造一種“理解實習(xí)、尊重實習(xí)、鼓勵實習(xí)、保護實習(xí)”的良好氛圍,推動實習(xí)進入良性循環(huán),不斷健全學(xué)生實習(xí)的社會機制,實現(xiàn)學(xué)生就業(yè)、企業(yè)發(fā)展、社會進步的“三贏”。

參考文獻:

[1]李翔翔:高職旅游專業(yè)學(xué)生培養(yǎng)模式探討[J].寧波大學(xué)學(xué)報(教育科學(xué)版),2003, (2)

酒店管理相關(guān)知識范文第4篇

[關(guān)鍵詞]移動知識管理　體系結(jié)構(gòu)　項目

[分類號]F270

1　移動知識管理的興起與內(nèi)涵

1.1　移動知識管理的興起

隨著經(jīng)濟全球化和企業(yè)之間競爭的不斷加劇，越來越多的企業(yè)都在努力適應(yīng)“快魚吃慢魚”這一新的生存法則，人們需要實現(xiàn)隨時隨地保持知識的獲取和信息溝通的目的，移動通信技術(shù)就是為滿足人們的這一需求而出現(xiàn)的新技術(shù)。據(jù)統(tǒng)計，2009年中國移動行業(yè)手機用戶數(shù)共達到7.26億戶，其中，中國移動用戶總數(shù)達到5.22億戶，中國聯(lián)通用戶數(shù)升至1.476億，中國電信則達到5609萬戶。2010年12月，全球最大的移動通信服務(wù)商――中國移動的用戶達到85900.4萬戶。目前移動應(yīng)用市場異常活躍，移動定位、手機電視、手機音樂、手機遠程監(jiān)控等服務(wù)幾乎每天都有新的突破，3G、WiMAX、WLAN等各種移動和無線技術(shù)在演進中相互競爭、互相借鑒，并涌現(xiàn)出新型射頻技術(shù)，如MIMO和OFDM技術(shù)等。這些便攜的通訊設(shè)備和技術(shù)可以幫助我們隨時隨地在線獲取最新的知識和信息，由此而產(chǎn)生的移動電子商務(wù)、手機銀行、手機圖書館以及其他一些基于移動特征的應(yīng)用正在顯著改變著我們的學(xué)習(xí)、工作、生活等方方面面的既有方式。如目前移動計算中最流行和最有價值應(yīng)用的位置服務(wù)(location based service，LBS)就涉及到以下方面：①人身安全和緊急救助；②與位置相關(guān)的信息服務(wù)；③線路查詢；⑧集團車隊、人員的調(diào)度管理；⑤物流管理；⑥廣告；⑦友情、娛樂。

移動通信技術(shù)帶來了移動知識管理的興起。相對于非移動環(huán)境而言，移動知識管理(MKM)具有無比廣闊的應(yīng)用領(lǐng)域，如醫(yī)療、制造、旅游展覽、設(shè)施管理和教育等行業(yè)。重視移動知識管理的發(fā)展和應(yīng)用，能夠?qū)ξ覈餍袠I(yè)特別是服務(wù)業(yè)的發(fā)展有很大的推動作用。

1.2 移動知識管理的概念

移動知識管理，可從人、組織和技術(shù)三個不同領(lǐng)域來理解，目前國外有兩種傾向：①側(cè)重移動性。如Leh―ner等人認為知識的移動性與移動訪問知識和信息相關(guān)聯(lián)，表現(xiàn)為知識源的移動性、知識形成地點的變化、知識密集業(yè)務(wù)過程發(fā)生地點的變化，該定義主要強調(diào)的是“移動知識”，而忽略了“管理”方面。②更為關(guān)注移動技術(shù)和管理活動的融合。如Matthias Grimm等認為，知識管理和移動計算有一個共同交集――背景，所謂背景是對圍繞用戶的時間、個人、組織、環(huán)境以及全局條件的總稱。將知識管理和移動計算二者結(jié)合起來，能讓知識管理無所不在，讓移動計算更為有用――方面將知識管理系統(tǒng)擴展到任何時間，任何地點，利用移動設(shè)備實現(xiàn)知識管理功能；另一方面將移動計算擴展到用戶為中心，以支持移動的知識密集型工作環(huán)境。

因此，移動知識管理可以定義為：以移動技術(shù)、無線技術(shù)和背景感知技術(shù)為支撐，以用戶需求為中心，以個性化的操作界面為特點，使用戶能夠通過手持設(shè)備與后臺門戶中心進行知識的創(chuàng)造、獲取、聯(lián)系、組織和搜索，在任何時間、任何地點都能夠得到有效的知識支持。移動知識管理最突出的特點就是基于背景感知的快捷知識獲取。移動工作者能夠在任何時候、任何地點，借助于移動設(shè)備的支持，使在空間上分散的業(yè)務(wù)過程的知識登記、分發(fā)和使用變得方便而簡單。

2　國外移動知識管理的相關(guān)項目

2.1　MUMMY項目

歐洲基金項目MUMMY由位于瑞士的歐洲委員會和教育科學(xué)聯(lián)邦局資助。這個項目從2003年開始進行，其目的是研究和開發(fā)一系列新方法，以通過移動的、個人的知識管理來提高移動商業(yè)流程效率。

MUMMY系統(tǒng)能夠幫助移動工作者通過背景信息途徑利用多媒體注釋和相關(guān)地點／任務(wù)協(xié)助來連貫地捕捉和獲取知識。這一項目的主要目標是知識對象的有效通信和協(xié)作，通過提供新的多媒體和超媒體技術(shù)并無縫集成到手持設(shè)備，以處理知識開發(fā)的主題、分配和使用，探明移動知識管理潛在的商業(yè)機會。MUMMY在移動過程中的知識管理功能將會節(jié)省時間、降低成本以及改進整體的工作質(zhì)量(據(jù)稱可以減少5％左右的時間成本，提高工作效率)。

2.2 KnowWork項目

該項目由德國教育和研究辦公室資助，并受德國航空中心監(jiān)管，從2000年7月開始，由7個工業(yè)和科研機構(gòu)承擔(dān)，于2003年6月完成。該項目的目標是開發(fā)技術(shù)銷售、建筑和生產(chǎn)領(lǐng)域的知識管理概念和工具，可以維護、鏈接和查詢來自各種信息源的不同信息，從不同的觀點去看知識，并提供知識的基礎(chǔ)背景。

此項目中開發(fā)了一種模型KWYKrknow what youknow”)，將一系列的標準應(yīng)用集成，清楚地定義了企業(yè)所有的相關(guān)對象類的屬性和相互之間的關(guān)系。用原型法可以實現(xiàn)組織管理、文檔管理和流程管理應(yīng)用，此外，它還提供一些獨立應(yīng)用技術(shù)，如全文檢索、基于相似性檢索和基于本體的檢索方法。用戶界面采用Web應(yīng)用界面，員工無需安裝任何客戶端軟件就可以通過Web門戶進行交互。因此，該系統(tǒng)安裝和操作都比較方便。

2.3 KIWI項目

KIWI，即在歐洲公共管理部門內(nèi)建立創(chuàng)新知識管理基礎(chǔ)設(shè)施。該基礎(chǔ)上項目由意大利、芬蘭、法國共同發(fā)起，2008年3月1日開始啟動。KIWI項目的目的是開發(fā)一個新的知識管理基礎(chǔ)設(shè)施，以便將歐洲任何層級的公共管理部門轉(zhuǎn)變成動態(tài)適應(yīng)的學(xué)習(xí)型組織，使公共部門的雇員成為完全的知識員工。KIWI能夠?qū)崿F(xiàn)公共管理部門的雇員跨部門、跨層級的智能環(huán)境，人們可以通過固定或動態(tài)終端獲取知識管理服務(wù)。該項目特別注重知識管理過程和人力資源管理，支持公共部門員工開發(fā)和構(gòu)建大型的、多地點的國家和地區(qū)管理團隊。KIWI對于公共管理部門和雇員的益處在于：①將公共管理部門轉(zhuǎn)變成為學(xué)習(xí)型組織；②減少雇員的工作負擔(dān)，提高工作效率；③鼓勵雇員創(chuàng)新；④為雇員提供學(xué)習(xí)新技能的機會等。

眾所周知，知識管理的兩大應(yīng)用領(lǐng)域是政府和企業(yè)，該項目的實施，無疑再一次體現(xiàn)出知識管理在政府等公共部門的巨大應(yīng)用前景。

3　移動知識管理的典型體系結(jié)構(gòu)分析

3.1 MUMMY體系結(jié)構(gòu)

MUMMY系統(tǒng)是一個通用平臺，以支持知識的獲取和移動業(yè)務(wù)流程檢索。它由MUMMY核心組件和一系列應(yīng)用模塊組成：

3.1.1　MUMMY核心 這個部分是該系統(tǒng)的核心部件，它集成了背景感知模塊、元數(shù)據(jù)引擎、核心引擎和一個簡單的圖形用戶界面，提供了MUMMY系統(tǒng)的基本功能，它本身不是一個具體的應(yīng)用模塊，但是能夠通過與外部模塊(例如SVG和Hypervideo)、特定的用戶

界面和相關(guān)的業(yè)務(wù)流程的協(xié)作來實現(xiàn)應(yīng)用功能。

3.1.2　SVG協(xié)作模塊這個模塊提供了一個方便、快捷的二維注釋協(xié)作系統(tǒng)。它的主要功能是通過基于移動地圖的任務(wù)協(xié)同和實時的注釋共享來使得決策簡單化和完成移動環(huán)境中的知識獲取及存儲，這有助于實現(xiàn)基于背景感知的有效信息搜索。由于SVG是基于XML的，采用文本傳輸，尺寸小，速度快，因而能制作出空前強大的動態(tài)交互圖像。目前，市面上已經(jīng)有100多款智能手機提供此服務(wù)，其中包括諾基亞、摩托羅拉等巨頭的產(chǎn)品，由此可見，SVG手機將成為3G時代的一個最重要的市場制高點。

3.1.3　Hypervideo模塊和SVG模塊一樣，它既可以單獨使用，也可以和MUMMY核心模塊協(xié)同共同使用。該模塊提供了一套完整的應(yīng)用功能和用戶互動視頻序列。模塊用戶能夠通過結(jié)合具體細節(jié)和其他信息來注釋視頻內(nèi)容，以和組織的其他成員分享他們的知識，通過團體活動的討論，這些文件可以被修改和擴展。

通過對MUMMY項目的分析介紹，可以看出該項目是移動知識管理系統(tǒng)的一個典范，具有很強的實用性、適用性和可擴展性。該項目通過對移動知識管理理念的深刻分析，結(jié)合當(dāng)前最新的無線通訊技術(shù)、材料技術(shù)和圖形感知技術(shù)等，并運用項目管理的方式對整個項目進行系統(tǒng)的分析和規(guī)劃，最終使得該系統(tǒng)能夠有良好的應(yīng)用前景和實用價值，其設(shè)計理念和項目規(guī)劃方式值得我們進行更深層次的分析和探討。

3.2　FieldWise體系結(jié)構(gòu)

2007年由Henrik Fagrell等提出的FieldWise體系結(jié)構(gòu)主要是知識管理模型和移動技術(shù)的綜合，它在移動工作環(huán)境中實現(xiàn)：①支持變化的任務(wù)和通知相互依賴的用戶；②提供紀錄的全面評述，包括注釋；③提供可用的專門知識；④基于任務(wù)興趣和長期興趣的信息過濾；⑤能夠自適應(yīng)用戶的偏好和移動設(shè)備的性能。

FieldWise體系結(jié)構(gòu)如圖1所示：

從圖1中可以分析得出FieldWise體系結(jié)構(gòu)主要部分的具體運作模式和程序：①移動客戶端連接并發(fā)送用戶說明到服務(wù)器搜索引擎。②服務(wù)器搜索引擎分析客戶端的性能，選擇適當(dāng)?shù)姆g器對客戶端做出適當(dāng)響應(yīng)。③服務(wù)器搜索引擎創(chuàng)建一個基于用戶說明的興趣配置文件，并報存在FieldWise數(shù)據(jù)庫中。④興趣配置文件發(fā)送到查詢適配器，在這里執(zhí)行內(nèi)部和外部源的搜索。服務(wù)器引擎接收搜索結(jié)果。⑤服務(wù)器引擎在FieldWise數(shù)據(jù)中庫查找其他合作者的興趣配置文件是否有重疊。如果有重疊，服務(wù)器引擎通知合作者，用戶根據(jù)存儲在FieldWise數(shù)據(jù)庫中的用戶偏好采取相應(yīng)的響應(yīng)。⑥結(jié)果被翻譯并返回給移動客戶端，結(jié)果在客戶端顯示并存儲。⑦服務(wù)器搜索引擎配置興趣，使其持續(xù)監(jiān)控，不斷更新用戶興趣配置文件。⑧如果興趣進行了一次用戶興趣文件的更新，將修改FieldWise數(shù)據(jù)庫，并通知用戶。

FieldWise體系的實現(xiàn)包括以下兩個方面：①技術(shù)細節(jié)：網(wǎng)絡(luò)接入、置標語言、操作系統(tǒng)和開發(fā)平臺、興趣面算法；②滿足需求的方法：演變且互相依賴的任務(wù)、記錄概覽、可用專家的位置、基于任務(wù)和長期利益的過濾、移動服務(wù)的動態(tài)配置。

FieldWise體系在以下幾種情況下特別有用：任務(wù)有時間限制、結(jié)果依賴于自主創(chuàng)造而不是關(guān)聯(lián)的人、具有合作和知識共享的文化、人處于移動和分布狀態(tài)。

3.3 移動知識管理背景感知體系結(jié)構(gòu)

背景感知參考框架是由德國人Dir Balfanz、Matthi―as Grimm、Mohammad―Reza Tazari提出的，這一體系結(jié)構(gòu)框架認為移動知識管理的關(guān)鍵概念是背景感知信息的處理。當(dāng)系統(tǒng)幫助用戶用移動計算設(shè)備執(zhí)行其工作的時候，系統(tǒng)應(yīng)該有關(guān)于用戶當(dāng)前場景的某些知識。一般認為知識是一定背景下的信息，對此稍作變改，可得出移動知識管理中的知識就是人們在執(zhí)行或?qū)⒁獔?zhí)行的特定的行為背景下產(chǎn)生的需要的信息。

MKM組件的“概念立方”如圖2所示：

它的三個平面分別表示：①系統(tǒng)用例(頂)：MKM系統(tǒng)能實現(xiàn)什么樣的操作支持。該平面引入“行動”維，描述MKM系統(tǒng)用戶在移動知識工作中怎樣獲得特定的支持。該組塊建立在背景知識捕獲和檢索這兩個核心概念基礎(chǔ)上，而檢索包括“推”和“拉”兩種模式。另外還有情境幫助、合作和共享、程序編寫等模塊。②背景感知(右)：該平面模擬了背景管理怎樣從不同的特定行動背景(創(chuàng)造背景或當(dāng)前背景)形成情境支持，包括情境管理、當(dāng)前背景、創(chuàng)建背景、觸發(fā)背景、人、時間、環(huán)境、組織等要素。③“數(shù)據(jù)層”(前)：在系統(tǒng)用例中，信息是怎樣描述成“背景信息”的?信息及其語義描述在每一個知識管理系統(tǒng)中都非常關(guān)鍵，在移動知識管理中不可缺少。

“概念立方”模型顯示了信息、背景和行動等知識管理系統(tǒng)基本特征的維度，通過這些維度，可以描述知識管理系統(tǒng)和移動應(yīng)用的基本功能。在語義層被模型化和實例化的“概念立方”，主要適用于本地文本、網(wǎng)頁、客戶信息庫，使用本體，這些項目都可以以計算機能夠理解的方式關(guān)聯(lián)起來。

對圖2中關(guān)于MKM用例的“概念立方”進行展開和細化，就可得到圖3所示的MKM參考體系結(jié)構(gòu)：

圖3中粗體字標注的組件表示必需的系統(tǒng)元素(包括背景感知登記、檢索或表示等情景管理以及知識共享)。斜體字表示的組件代表過程中不移動的步驟(如為移動使用準備知識，知識評價和報告等后處理過程等)，這些步驟在移動工作過程中非常重要，但不是必不可少的功能(移動協(xié)作依賴于工作相關(guān)的信息，情景助理將情景相關(guān)的信息返回給用戶)。

該框架中的組件不是固定不變的，可以根據(jù)需要進行擴充。該框架在一定程度上代表了移動知識管理的藍圖，其他領(lǐng)域具體的應(yīng)用可能需要更多的擴展組件。

4　國外移動知識管理發(fā)展對我國的啟示

4.1 大力開展移動知識管理研究和應(yīng)用開發(fā)

通過對國外移動知識管理發(fā)展的研究可以看出，與傳統(tǒng)的知識管理相比，有關(guān)移動知識管理的概念和方法都還不是很明確和成熟，可以說還處在一個發(fā)展的階段。但是從它廣闊的應(yīng)用前景可以看出，它必將成為未來知識管理學(xué)科中極其重要的一個分支。移動知識管理是對傳統(tǒng)知識管理的有益拓展，是符合現(xiàn)實工作需要和當(dāng)今技術(shù)發(fā)展趨勢的一個學(xué)科分支。移動知識管理系統(tǒng)是企業(yè)發(fā)展的一個方向，是實現(xiàn)企業(yè)高效、便捷獲取知識、響應(yīng)市場的最有效的技術(shù)。對移動知識管理及移動知識管理系統(tǒng)的研究和探析，能夠?qū)ξ覈髽I(yè)和組織的未來發(fā)展帶來極大的經(jīng)濟效益。而目前，我國對移動知識管理這樣一個重要領(lǐng)域的研究還很不充分。因此，積極開展國內(nèi)的移動知識管理研究和應(yīng)用開發(fā)十分緊迫。

4.2　結(jié)合自身特點開發(fā)設(shè)計移動知識管理系統(tǒng)

在移動知識管理系統(tǒng)設(shè)計上應(yīng)該充分結(jié)合我國企業(yè)自身的需求，只有通過深入的調(diào)查和試點應(yīng)用，才能設(shè)計出符合企業(yè)需求的系統(tǒng)。從MUMMY等MKM系統(tǒng)可以看出，實用的MKM系統(tǒng)就是簡單的操作界面和可擴展的豐富組件功能，并能夠隨著技術(shù)的發(fā)展將最新的通訊技術(shù)和感知技術(shù)集成到系統(tǒng)中，從而為移動工作者帶來隨時隨地的知識獲取功能。因此，我國MKM系統(tǒng)的開發(fā)，應(yīng)以MUMMY等MKM系統(tǒng)為借鑒，結(jié)合自己所開展的業(yè)務(wù)特點來設(shè)計合適的移動知識管理系統(tǒng)，服務(wù)于政府和企業(yè)的發(fā)展。

酒店管理相關(guān)知識范文第5篇

酒店管理類專業(yè)學(xué)生在企業(yè)頂崗實習(xí)過程中的工作滿意度逐年下降，與頂崗實習(xí)對畢業(yè)生擇業(yè)意向的影響有直接關(guān)系。然而，結(jié)合當(dāng)前酒店管理專業(yè)畢業(yè)生頂崗實習(xí)工作來看，頂崗實習(xí)對學(xué)生擇業(yè)意向的影響很大，很多酒店管理類畢業(yè)生無法繼續(xù)參與頂崗實習(xí)的問題，不僅制約了校企合作的加強，也讓學(xué)校在深化酒店企業(yè)合作實踐教學(xué)中，需要進行重新優(yōu)化來改進實習(xí)教學(xué)模式。

一、酒店管理專業(yè)頂崗實習(xí)對學(xué)生就業(yè)現(xiàn)狀分析

深化校企合作，推進頂崗實習(xí)，一直是高職酒店管理類專業(yè)畢業(yè)生實習(xí)教學(xué)的重要環(huán)節(jié)，然而，面對頂崗實習(xí)后畢業(yè)生不愿意選擇酒店就業(yè)的問題卻越來越突出。是什么讓畢業(yè)生的擇業(yè)意向發(fā)生了變化，是什么實習(xí)體驗影響了畢業(yè)生的就業(yè)選擇。基于這些問題，通過對酒店管理專業(yè)畢業(yè)生頂崗實習(xí)教學(xué)活動的全面審視與分析，從當(dāng)前頂崗實習(xí)教學(xué)模式中來探討其主要問題。通常情況下，高職院校會通過校企合作等方式，來選擇不同的旅游類企業(yè)，如酒店、度假村、旅行社等單位，讓學(xué)生在即將走入社會之前，以頂崗實習(xí)方式來進行實踐教學(xué)和學(xué)習(xí)。讓學(xué)生能夠從頂崗學(xué)習(xí)中，既掌握了相關(guān)職業(yè)知識，也鍛煉的酒店管理能力，完成酒店管理專業(yè)理論與實踐教學(xué)的融合。同時，企業(yè)也可以從學(xué)生頂崗實習(xí)環(huán)節(jié)來招聘到高素質(zhì)員工。也就是說，頂崗實習(xí)的初衷是實現(xiàn)學(xué)生、學(xué)校、企業(yè)多方綜合受益的有效實踐教學(xué)模式。但的頂崗實習(xí)期間，學(xué)生尚未走進社會，在這個過渡期，對于實習(xí)過程中心理變化是明顯的，但從頂崗實習(xí)教學(xué)實踐來看，很多畢業(yè)生在頂崗實習(xí)后選擇結(jié)束與實習(xí)單位之間的合作，更不愿意在頂崗實習(xí)后繼續(xù)從事酒店管理行業(yè)，這些問題的突顯，讓更多的學(xué)者將研究重點放在了“頂崗實習(xí)”環(huán)節(jié)上。據(jù)機構(gòu)調(diào)查顯示，在對一些參加頂崗實習(xí)酒店管理類畢業(yè)生進行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，很多畢業(yè)生選擇了離開原實習(xí)單位，同樣也有很多畢業(yè)生選擇跳槽、以及尋找別的就業(yè)途徑。這個結(jié)果并非與頂崗實習(xí)的教育目標相一致，反而暴露出頂崗實習(xí)中的一些問題。

二、頂崗實習(xí)對酒店管理專業(yè)學(xué)生擇業(yè)意向的影響

在校企合作模式中，頂崗實習(xí)是基于學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生多方利益的融合，以參與企業(yè)實習(xí)方式來提升學(xué)生的職業(yè)能力，提升就業(yè)率，緩解企業(yè)用人需求。但對于頂崗實習(xí)后學(xué)生擇業(yè)意向的影響卻很大，主要表現(xiàn)在四個方面。

（一）學(xué)生方面的影響

從學(xué)生方面來看，由于酒店管理專業(yè)實習(xí)環(huán)節(jié)多以服務(wù)崗位為主，對于廣大學(xué)生來說，由于缺乏正確的就業(yè)觀，對頂崗實習(xí)中不同崗位的認知缺乏正確認知，特別是很多學(xué)生未能從自我職業(yè)生涯規(guī)劃上來進行客觀定位，多是希望在畢業(yè)前對行業(yè)崗位進行體驗和鍛煉，提升自我的職業(yè)能力。如有些學(xué)生將旅游企業(yè)定位為導(dǎo)游，將酒店管理定義為服務(wù)生，由此產(chǎn)生較大的心理落差，勢必影響自我對未來的擇業(yè)心理。同時，由于頂崗實習(xí)期間學(xué)生薪酬管理未能與正式員工一樣，導(dǎo)致勞動強度與勞動薪酬之間的不平衡心理，作為90后為主體的實習(xí)生群體，其在入職心理上易產(chǎn)生失衡，導(dǎo)致實習(xí)后選擇離開本行業(yè)。另外，對于廣大畢業(yè)生，在實習(xí)前缺乏應(yīng)用的工作經(jīng)驗，對崗位認知來源于教師的灌輸，而一旦踏入工作崗位，面對過高的心理期望與客觀的現(xiàn)實，心理挫敗感更強。還有一些學(xué)生在實習(xí)期間，因受到復(fù)雜社會人群的影響，如挑剔的客人、素質(zhì)低下的客人，不講理的客人等等，使得學(xué)生在自我服務(wù)角色轉(zhuǎn)換上表現(xiàn)出不成熟，缺乏應(yīng)有的人際協(xié)同能力。

（二）學(xué)校方面的影響

校企合作能夠促進學(xué)生理論知識向?qū)嵺`能力的轉(zhuǎn)化，頂崗實習(xí)有助于增強學(xué)生的職業(yè)體驗，提升學(xué)生的崗位勝任力，為快速推進學(xué)生從業(yè)能力的發(fā)展，提升就業(yè)率具有重要意義。但由于在頂崗實習(xí)組織中，學(xué)校自身因面對較多畢業(yè)生，在管理考核等方面難以做到優(yōu)化和完善。通常頂崗實習(xí)需要完成實習(xí)紀律、實習(xí)內(nèi)容和實習(xí)報告、實習(xí)效果評價。但對于學(xué)生來說，企業(yè)指導(dǎo)往往具有定性考核，校內(nèi)指導(dǎo)教師進行綜合測評。表面來看這一考核體系較為合理，但由于校內(nèi)指導(dǎo)教師與企業(yè)考評人員之間溝通渠道不暢通，導(dǎo)致量化考核往往陷入被動，往往以單位蓋章都可以通過，從而影響了頂崗實習(xí)的質(zhì)量。同時，由于實習(xí)單位較多，且分散，在管理上存在難度，也加劇了頂崗實習(xí)的無序性；另外，在落實實習(xí)基地問題上，由于校企合作模式過于膚淺，酒店類企業(yè)與學(xué)校之間缺乏深入互信與互通，往往在頂崗實習(xí)教學(xué)上與實習(xí)單位存在脫節(jié)。如有些畢業(yè)生在離校前進行單位參觀，并非真正從崗位實習(xí)中來鍛煉職業(yè)能力。

（三）社會方面的影響

從大學(xué)生就業(yè)形勢來看，就業(yè)難與畢業(yè)生人數(shù)年年劇增的矛盾，對酒店管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)工作也帶來較大影響。很多酒店管理類專業(yè)畢業(yè)生，希望通過專業(yè)學(xué)習(xí)來走入體面的崗位，但在頂崗實習(xí)中，以前廳、餐廳、客房等一線崗位實習(xí)中，對崗位認識、對就業(yè)觀念都帶來影響，特別是社會對服務(wù)業(yè)的輕視，認為是伺候人的工作，其負面影響是干擾畢業(yè)生擇業(yè)心理的重要因素。

三、改進酒店管理專業(yè)頂崗實習(xí)，促進擇業(yè)就業(yè)的建議

針對酒店管理專業(yè)頂崗實習(xí)校企合作中的學(xué)生擇業(yè)意向的變化問題，迫切需要從重新明確頂崗實習(xí)教學(xué)模式上，正確梳理校企合作關(guān)系，對企業(yè)、學(xué)校、學(xué)生三者合作協(xié)助關(guān)系進行明確，強調(diào)理論與實踐的融合，促進畢業(yè)生就業(yè)觀的形成。

（一）深化校企合作，注重學(xué)生技能養(yǎng)成

校企合作并非單純的學(xué)生實習(xí)，而是要從校企合作長遠機制上，真正將學(xué)生實習(xí)與企業(yè)實踐進行統(tǒng)合，尤其是在跟班教師與企業(yè)管理者之間的協(xié)同配合上，通過跟班教師來協(xié)同學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生多方的溝通，關(guān)注學(xué)生實習(xí)工作及表現(xiàn)，積極疏導(dǎo)學(xué)生實習(xí)心理，增強崗位信心。同時，在實習(xí)環(huán)節(jié)，要拓寬師資實踐能力，聘請優(yōu)秀企業(yè)管理者來兼職指導(dǎo)學(xué)生實踐技能，尤其是在實習(xí)實訓(xùn)教學(xué)上，豐富學(xué)生實習(xí)內(nèi)容，提升學(xué)生實習(xí)質(zhì)量。

（二）注重校企人才合作，營造用人環(huán)境

頂崗實習(xí)不僅是提升學(xué)生職業(yè)能力的有效途徑，也是補充企業(yè)人才，緩解企業(yè)人力資源招聘難的重要方法。在校企合作中，一方面從學(xué)校方面加強對學(xué)生職業(yè)能力和潛力的挖掘，另一方面從轉(zhuǎn)變企業(yè)用人理念上，為廣大畢業(yè)生提供發(fā)展空間，尤其是在調(diào)動學(xué)生積極性上，通過用人制度的完善，融入薪酬管理，真正讓頂崗實習(xí)能夠留住人才，也對優(yōu)秀實習(xí)生營造良好的實習(xí)環(huán)境。

（三）強化職業(yè)規(guī)劃，深入開展就業(yè)指導(dǎo)

對于即將走向頂崗實習(xí)的畢業(yè)生，首先要從職業(yè)規(guī)劃與就業(yè)指導(dǎo)上，樹立正確的擇業(yè)觀、就業(yè)觀，擺正心態(tài)，積極參與職業(yè)實習(xí)。一方面，從主觀教育上，增強酒店管理職業(yè)認同感，倡導(dǎo)從基層崗位做起，從一線工作中來學(xué)習(xí)知識，提升能力，特別是與客人溝通的能力、應(yīng)急處理能力，人際交往能力等；另一方面從實習(xí)實踐中，通過崗位工作經(jīng)歷，增強未來就業(yè)的信心。