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旅游管理的研究方向范文第1篇

【關鍵詞】應用型本科院校；旅游管理專業；職業核心能力

一、問題提出

教育部在2006年16號文件中指出，要“教育學生樹立終身學習理念，提高學習能力，學會交流溝通和團隊協作，提高學生的實踐能力、創造能力、就業能力和創業能力”。并在辦學水平評估指標體系中要求測評學生的“自我學習、信息處理、語言文字表達和合作協調能力”。同時，教育部與其他部委的相關文件中也一再強調學生以及職業人士的職業核心能力的重要性。而這些部分，也正是目前我國高等教育中涉及較少而需要加強的，與此同時，這些文件的精神也為旅游管理專業人才培養理念的革新，教育模式的大膽創新提供了科學的方法和有效的途徑。

現代經濟社會發展速度越來越快，產業結構不斷調整，競爭壓力越來越大，就業形勢越來越嚴峻，使得社會及企業對人才的要求越來越跳出單一知識層面，逐漸向綜合性人才邁進。因此，轉變傳統教育理念，實施應用型教育已經成為適應人才需求的迫切需要。“職業核心能力”是從所有職業活動中抽象出來的一種最基本的能力，是一種人才培養模式。在國際上，這種人才培養模式已經成為世界先進國家、地區的政府、行業組織、職業培訓機構人力資源開發的熱點，成為職業教育發展的趨勢。我國高等教育對“職業核心能力”的人才培養模式只有感性認識，并且深度也還不夠，僅僅是進行了一些初級的研究，還沒有真正建立起相應的培育機制和長效機制。因此，需確立“以就業為導向，能力為本位”的教學宗旨；形成“理論與實踐相結合”的教育理念；構建“兩體三層一主線”課程體系；建設高素質的“雙師型”教師隊伍；積極采用“能力本位，任務驅動，項目引導，工學結合”的教學模式。作為地方應用型本科院校的旅游管理專業來講，開展以“就業為導向”的職業核心能力的培育，無論是從學校自身的辦學理念及辦學宗旨來講，還是從學校的專業人才方案及目標來講，都是勢在必行的。

二、研究目標

作為地方應用型本科院校來講，在培育旅游管理專業學生核心能力的過程中，應結合旅游業發展的需要，綜合旅游管理專業培養目標及教學的現實情況，結合本校實際，開展以就業為導向、能力為本位的職業核心能力教育教學活動，培養學生的崗位適應能力、社會適應性及可持續發展能力，打造學生的核心能力，增強從業競爭力。通過對學生核心能力的培育，探索并解決核心能力培養的課程與教學的途徑以及方式方法，通過核心能力培養的實踐教學，研究如何針對旅游管理專業學生的特點，推廣核心能力理念，增強核心能力意識，培養學生今后在職業生涯中求職競爭、入職發展和晉職成功時所必備的職業核心能力。打破傳統的學科教學方式，建立核心能力培養特有的方式，科學合理地設置核心能力培養課程，如何改革學科性教學慣用的注入式、啟發式等方法，將行動導向法應用到核心能力培養的培訓中，創新適應地方應用型人才培養的教學新模式。

三、研究意義

（一）是高等院校彰顯辦學特色、提高教學質量、培育學生綜合能力素質的重要體現

培養應用型人才已成為高等教育體系發展完善的重要方面，研究高等教育的發展規律和各類人才的培養規律，創新應用型人才培養模式是實施質量工程、提高教學質量的重要任務。隨著經濟全球化進程的加快和國內產業結構的調整升級，社會發展和市場需求對處在第三產業生產鏈基礎環節中的旅游管理專業人才提出了迫切需求和新的標準要求，為旅游管理專業人才培養帶來了新的機遇和挑戰。職業核心能力是培養高素質應用型、技能型人才的一種人才培養模式。高校培養的旅游管理人才具有較強的復合型和實務型，既要具有旅游管理專業的相關理論，又要具有服務、管理、營銷、策劃、溝通、合作、應變等的實務技能。因此，地方應用型本科院校加強對旅游管理專業學生職業核心能力的培育，是高等院校彰顯辦學特色、提高教學質量、培育學生綜合能力素質的重要體現。

（二）有利于培養真正適用于行業的應用型人才

目前，我國高校的旅游管理本科教育多采用以文化課、專業基礎課、專業課為主的“三段式”課程模式。這種課程模式雖然比較符合教育規律及師生習慣，可以使學生學到較扎實的理論知識，學科的完整性、系統性比較突出。但這種模式重理論輕實踐，忽視了能力的培養，使培養對象動手能力和解決問題的能力不強。近些年來，有些學校探索著進行了MES教學和一體化教學，進行各種教學改革嘗試，但三段式課程模式整體框架仍未能被打破，生產實踐的針對性不強。因此，要做好應用型本科院校旅游管理專業教育，必須改變傳統的教學課程設置，按照培養崗位能力的需求，突出實踐性教學特色，有針對性地選學相關學科知識，側重學生分析、解決實際問題能力的培養。根據職業核心能力和社會崗位需求構建具有地方應用型本科院校特色的教學改革之路，培養真正適用于行業的應用型人才。

（三）有利于更好的體現地方應用型本科院校的辦學宗旨及價值取向

職業核心能力是人們工作和生活中除專業崗位能力之外取得成功所必需的基本能力，包括與人交流、數字應用、信息處理、與人合作、解決問題、自我學習、創新革新、外語應用等八個方面的核心能力。當前，職業核心能力已經成為人們就業、再就業和職場升遷所必備的能力，也是在校、已就業和即將就業人群競爭力的重要標志，它也必將成為企事業單位在職人員綜合素質提高的重要內容。其中基礎核心能力是高等院校教育的核心任務和立足之本。

20世紀80年代以來，我國的高等教育事業發生了很大的變化。首先是我國高等教育由精英教育態勢過渡到大眾教育態勢，而在大眾化教育態勢下，出現了就業難的嚴峻就業形勢，不利于當前社會經濟的可持續發展。其次是眾多高等院校的合并與升格，許多專科和高等職業院校，則在完成“專升本”目標后，紛紛朝著學術研究型的方向發展，其發展重點自然就放到了碩士點，甚至是博士點的建設上。然而，根據對社會發展需要的分析，社會對學術型人才與應用型人才的需要是有一定比例的，大致是1：4，也就是說，社會發展需要大量的、比學術型人才多得多的應用型人才。這意味著地方應用型本科院校更重要的任務是培養大批應用型人才。如果地方應用性本科院校都只顧朝“高層次”發展，不注重面對我國經濟建設對人才的具體需求準確定位，必然使地方應用型本科院校的發展與現代化建設對高級專門人才多樣化的需求脫節。本科教育除了繼承了傳統意義上的培養少數精英的職能之外，還需要培養社會需要的、能夠適應崗位不斷變換的應用型人才。“職業核心能力”的培養不在于要求培養對象掌握核心能力的知識和理論系統，而在于培養能力。通過職業核心能力的培養，使培養對象能夠提高不斷適應新的崗位而應對高就業壓力的能力。職業核心能力作為職業人士就業的軟能力，體現了“學中做、做中學”的核心理念，有利于人的協調、可持續發展，同時也體現了地方應用型高校教學改革的價值取向，即從理論學習為主轉向實踐過程為主，從學科體系教學轉向職業崗位能力的培養。

（四）高校旅游管理專業教育培養應用型人才提供模式借鑒

面對當前的高就業壓力，就高校旅游管理專業學生來講，其本科層次教育的職業導向是指以追求實用性，并以其職業適應能力為體現特征。其最核心的問題是能夠根據各旅游企業對不同工作崗位的人才素質和技能的需求，采取“以能力為本位”的培養模式，培養出“適銷對路”的高等應用型人才。而培養高素質高技能的應用型人才，就一定要改變傳統的教學方法與手段，改變傳統的教學模式，采取“行動導向教學法”，指導學習者在專業學習和技術訓練的過程中全面提高綜合能力，即核心能力的素質。地方應用型本科院校旅游管理專業應以“能力本位，任務驅動，項目引導，工學結合”的教學模式為載體，創新人才培養模式，培養符合現代旅游產業發展需要的、具有一定的職業素養和人文精神、具有必備的管理意識、實踐應用能力和創新能力的應用型人才，通過“以就業為導向，能力為本位”實踐模式教學，對人才進行創新培養，就目前地方應用型本科院校旅游管理專業教育而言是一種創新。我們有必要以職業導向的眼光對“以就業為導向，能力為本位”的旅游管理人才培養模式的內涵重新認識，為高校旅游管理專業教育培養應用型人才提供模式借鑒。

（五）是高校旅游管理專業培養高素質高技能人才的必由之路，是高等教育適應社會發展需求的現實要求

隨著我國高等教育的迅猛發展，高校應該大膽改革教學模式，“以就業為導向，能力為本位”，培養、培訓學生職業核心能力，創新教學計劃，從技能型、應用型人才培養的定位，課程體系的改革、師資隊伍建設及實訓基地及內涵建設等方面全面改革創新，讓學生到企業生產一線去實習實踐并且順利就業，營造就業環境體驗就業崗位，培養“下得去、留得住、用得上、干得好、能發展的，心里有思考技能、眼睛有觀察技能和手上有做事技能”的高素質應用型人才，以就業為導向，能力為本位，培養、培訓學生職業核心能力的人才培養模式，是一條適合企事業用人要求和高校培養技能人才的正確之路。培育職業核心能力，可提高教學的針對性，能幫助學生更好地發展自己，適應更高層次職業和崗位的要求。學生通過現場情景模擬，既接受了專業知識與技能實操的訓練，同時又接受了企業文化、職業道德、準職業人崗位素質要求、技能質量標準的學習，實現了學生由會考試型向學做人做事型的方向轉變。因此，“以就業為導向，能力為本位”，培育職業核心能力的教育模式是高校旅游管理專業培養高素質高技能人才的必由之路，是高等教育適應社會發展需求的現實要求。積極探索培育學生核心能力的教學改革體系，對于構建復合人才市場需求的旅游管理專業人才有著重要的理論意義和現實意義。

四、總結

地方本科院校由于所處的地域環境、經濟特點、教學資源各不相同，各地方有著不同的經濟特征及人才需求。因此，我們需要重新解析地方應用型本科院校人才培養模式的內涵，在本科教育人才培養模式的相關理論支持下，推行“以就業為導向，能力為本位”的職業核心能力旅游管理專業人才培養模式的實踐經驗，為地方性應用本科專業教學改革探索出一條符合實際需求的教育發展之路。

參考文獻：

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旅游管理的研究方向范文第2篇

    【論文摘 要】文章在市場調研及網絡資料收集基礎上,對重慶市七所普通本科院校的旅游管理專業發展現狀進行分析,提出在激烈的高校市場競爭中,重慶七所高校的旅游管理專業存在著一定的競爭,突出表現為專業發展方向的細化,專業認知度存在較大差異,專業依托背景與專業需求存在一定缺口,專業發展方向和教師個人研究方向存在一定偏差等問題,提出了旅游管理專業差異化發展定位,認知度提高,專業需求和教師個人研究統一的發展對策。 

    旅游管理專業是隸屬于工商管理一級學科下的二級方向,其主要培養目標是適應我國旅游業高速發展的需要,培養旅游業急需,具備旅游業管理的基本理論、知識和技能,具有較強的創新精神和實踐能力的高級專門人才。學生畢業后可在各類旅游業管理部門、星級飯店、大中型旅行社、名勝景區、院校和科研單位從事相關工作。主干課程有管理學、微觀經濟學、宏觀經濟學、統計學、會計學、財務管理、人力資源管理學、旅游營銷學、經濟法、旅游學概論、旅游經濟學、飯店管理原理、旅游法規、資源規劃與開發、導游業務、旅行社經營管理、旅游英語等。

    重慶市設置本專業的普通本科高校數量較多。據統計,重慶設置旅游管理專業或方向的普通本科高等學校有12所,每年在校學生人數約為5000~10000人。學校類型有公立和私立民辦兩種。本研究選取有一定知名度的七所院校西南大學經濟管理學院旅游管理專業、重慶交通大學人文學院旅游管理專業、重慶師范大學旅游學院、重慶教育學院旅游系、三峽學院旅游系、重慶理工大學管理學院旅游系、重慶工商大學旅游與國土資源學院進行分析,以期對其發展進行分析并找到發展對策。

    一 研究方法介紹

    一個專業的合理發展需要從依托背景、師資隊伍、學生認知、專業定位及課程設置入手,找到四方的最佳契合點,因此對一個專業的發展現狀分析需要從這五個方面入手。

    1.依托背景

    任何專業都依托其所在學校或學科而存在。學校性質和發展將影響到一個專業的長遠發展。文科類院校較注重感性描述和一定程度的建模分析,其宏觀思維能力較強;理工科院校則邏輯思維能力和動手操作能力較強,思維較為規范和有條理性;綜合性院校則二者兼備,交叉度較高。學科背景對專業發展競爭也有較大影響,我國旅游管理所開辦學科背景主要有三類:一是地理學科背景,其空間思維能力較強,適合旅游規劃總體設計,這部分比重最大,約為40%多;二是管理學科背景,其突出宏觀管理理念應用,具有較高的宏觀管理能力;三是歷史學學科背景,在旅游文化管理和旅游人才文化素質提高上具有優勢。

    2.專業定位及課程設置

    專業定位是基于對相同專業市場競爭對手、自身實力和社會對專業需求分析基礎上的專業人才培養目標制訂。它決定專業課程設置方向和學生將來的專業就業競爭力。專業課程設置是基于專業定位基礎上的課程合理安排設計,主要體現為課程開出的先后順序、課程群性質合理劃分及配置等。

    3.師資隊伍

    專業發展和競爭實力關鍵在于師資力量。專任教師學歷背景、研究方向最好與專業方向有機統一;其職稱高低反映出其研究實力,同時也將影響到專業競爭優勢。

    4.實驗體系

    專業競爭必須考慮實驗體系因素。旅游管理專業具有在重視基本理論基礎上更突出實踐動手能力、專業個性,實驗體系中的師資配置、儀器設備、實踐體系等都直接關系到專業培育人才的合格與否。

    5.社會認知

    社會認知主要是指社會對本專業的認知認同度。社會認知度高低將決定和影響專業招生效果和專業學生就業意向選擇,同時也是檢驗專業所在院系人才培養質量高低的一個重要指標。

    二 重慶市旅游管理專業發展現狀分析

    通過實地走訪和網上資料收集,按照前面專業發展分析路徑,我們將重慶市內七所高校相近專業各要素進行態勢分析。

    1.依托背景

    背景依托包含專業所依托學科背景和學校背景,其影響到學生對其認知度和專業競爭地位。據分析,七所高校所依托的學校背景存在較大差異,有的是具有博士授權點的211重點建設高校,有的是無碩士授予權的普通院校。所依托的學科背景也有較大區別,總體看分為三類:一類是依托管理學學科背景,如西南大學、重慶理工大學;一類是依托地理學學科背景,如重慶師范大學旅游學院、重慶教育學院、重慶三峽學院;一類是依托文學學科背景,如重慶工商大學依托思想政治專業和中文專業,重慶交通大學旅游系設置在人文學院下。

    2.師資力量

    師資力量也是反映一個專業實力的重要指標。它主要通過師資數量、師資結構(年齡結構、職稱結構、學歷結構)、師資科研成就、研究方向等指標來綜合體現。七所高校本專業師資競爭態勢:在職稱結構上,七所本科院校高級職稱比重分別為58%、16.9%、47%、46%、51%、54%、40%,具有較大的差異。究其原因較復雜。在研究方向上,就專業接近程度上,地理學和管理學與旅游管理專業知識結構接近度最高,重慶工商大學和重慶交通大學專業接近度存在一定問題。在科研獲獎上,西南大學最靠前,重慶師范大學次之。在學歷結構上,七所院校中,重慶三峽學院和重慶理工大學稍為落后,但總體結構較為合理。

    3.實驗體系

    旅游管理專業的高應用性、專業特性要求實踐實驗體系的完備。實驗實踐主要體現在實驗體系構成、實驗基地(研究所、中心等)、實驗人員配置等。七校實驗體系如下:在實驗師資配備上,三所院校無專業實習實驗老師,一般由任課老師擔任實習員,這會增加教師工作負擔,影響教師開設實習環節的積極性。在實習基地和實習體系建設上,西南大學明顯落后其他院校,這可能是該專業不太受學校重視所致。在實驗儀器和設備上,西南大學、重慶理工大學和重慶三峽學院較為滯后,可能是認為旅游管理專業實習訓練只要場地,不需要太多的儀器和器材設備所致,也有可能是專業定位所致。

    4.專業定位及課程設置

    專業定位是否準確、清晰和有特色化是判斷專業定位的重要指標,一般可以通過專業描述和授予學位體現。課程設置是否匹配專業定位,課程開出先后順序是否合理,專業基礎課、專業主干課、專業選修課配置比例是否合理以及其是否與專業定位符合也是考量指標之一。總體看來,七所高校都偏重于旅游管理大背景下進行差異化定位,有的偏重于傳統的酒店方向,如重慶工商大學、重慶教育學院、重慶三峽學院;有的偏重于前沿的會展旅游、旅游策劃等,如重慶師范大學、重慶理工大學、重慶交通大學。就課程匹配度看,七所高校專業定位和課程匹配度都還尚可,但課程群比重搭配上存在較大差異,重慶工商大學選修課比重過大,西南大學專業主干課比重大,其余學校都是3∶3∶4,一般來講,旅游管理專業課程群專業要求3∶3∶4比重較合理。

    5.認知度

    認知度是一個人或社會對某事的整體看法及評價。社會對一個專業的認知了解程度將影響其專業方向選擇,認知模糊或認知度較低則要求專業在發展時必須進行改進或調整。認知度包含專業知曉度和專業美譽度。知曉度可以通過利用Google搜索引擎進行網絡資料收集,其結果為:西南大學旅游系1710000條,重慶理工大學旅游系1020000條,重慶交通大學旅游管理系987000條,重慶工商大學696000條,重慶三峽學院旅游管理系659000條,重慶師范大學旅游學院636000條,重慶教育學院旅游系606000條。西南大學的網絡認知度比最后一名的教育學院整整多出一倍。專業美譽度通過專業就業率和專業就業流失率測算,據中國旅游報報道,重慶地區旅游專業學生專業就業率僅為30%,專業就業流失率則高達到65%。

    三 重慶市旅游管理專業發展存在的問題

    1.各院校專業定位特色度不夠,同質化現象突出,與市場接軌性不高

    按現代市場競爭理論,高校專業發展需要尋求差異化定位,以求立于不敗之地。據前統計,僅有重慶理工大學、重慶師范大學、重慶交通大學進行了專業方向上的差異化發展;其余四所高校都是傳統的旅游管理大專業下的傳統方向(酒店和旅行社)。另外,七所高校在進行專業拓展時考慮市場變動需求不夠,主要是旅游行業發展變動趨勢和地區經濟社會發展特征方面,會議會展和專題旅游方向并沒有得到應有重視。

    2.專業社會認知度不高

    根據前面分析,在知曉度上,七所高校存在較大差異度,導致學生選擇報考學校時,存在較大偏好度。專業就業率上總體偏低,說明專業教育存在較大問題。專業就業流失率較高說明專業市場吸引度不高,這與旅游業屬于朝陽產業不相匹配。

    3.師資背景與專業匹配協調度不高

    在教育部學科專業設置中,旅游專業隸屬于管理學學科,但僅有兩所高校選擇設立在管理學背景下,其余五所院校的教師師資大都具有地理學或中文學科背景,雖然可以從不同學科角度拓展旅游研究內容,但旅游專業思維畢竟不能等同于地理學的時空思維,中文文學的想象發散思維。

旅游管理的研究方向范文第3篇

【關鍵詞】旅游管理；體制改革；實踐

一、旅游管理的定義與其必要性

所謂旅游管理，指的就是從事旅游業的管理者運用其管理的各種職能，目的是為了向旅游者所進行的旅游活動提供服務，并且保證服務質量，對旅游業所進行的有計劃、有指揮、有組織的調節與監督活動，其中包括旅游業的部門、人、財、物、地區等。旅游管理的必要性主要體現在三個方面。第一方面體現在，旅游管理是具有外部協調作用的，在國民經濟中，旅游業是一門獨立的行業，旅游業也是一個綜合性較強的行業，旅游管理能夠協調旅游部門與其他部門的關系需要，與國民經濟的眾多部門密切相關。第二方面體現在旅游管理的內部協調作用，旅游業是一個綜合性行業，其內部的各個部門是旅游經濟活動的基本單位，旅游管理提供最基本的保證。第三方面體現在旅游業的需要，旅游業是我國第三產業的支柱。旅游業的發展帶來了可觀的經濟效益，不容忽視，它從不同的方面帶動了其他行業的發展，更具有對外開放的功能。

二、我國旅游管理體制改革面臨的問題

（一）我國有關旅游管理的法律法規不健全

我國一些有關旅游管理的法律法規并不健全，缺乏后續的法律法規，旅游管理法律法規具有暫時性。后續的法律法規并沒有及時的跟上，造成了約束力減小。旅游行業發展的步伐較快，相關的法律法規并沒有跟上其發展的步伐，法律法規中涉及的側重點不一樣，對游客以及一些管理人員的人身安全造成了一定的危害。

（二）我國旅游管理體制改革缺乏有效的宏觀管理

我國的旅游管理缺乏宏觀調控的權利與手段。在旅游業蓬勃發展的今天，一些部門創辦了一系列的服務企業，然而這些企業的產權等都歸屬于不同的投資部門，這樣各自為政，彼此跌價競爭，導致了旅游行業內部的混亂，失去平衡與控制。

（三）我國旅游產業結構失衡

旅游商品能夠促進工商業的發展，旅游商品具有很大的利潤，但是在生產銷售上并不協調，產品品種不新穎，老化單調。旅游交通更是一個難題，會出現一票難求的局面。

三、我國旅游管理體制改革的完善措施

（一）健全旅游管理體制的法規體系

完善我國旅游管理體制的法律法規，有關法律法規要緊跟旅游業的發展步伐，不能出現法律漏洞，增強約束力，對于比較薄弱的環節，增加合理的、科學的法規法律，做到平衡處理，不偏不倚，只有有效合理的法律法規，才能保護人們以及管理人員的人身安全以及財產安全。

（二）合理的開發與利用，考慮相關者利益

在旅游管理活動中，要考慮到管理者以及游客還有當地人們的一些利益。根據筆者的了解發現，旅游業的開發與發展會給居民的利益帶來損害，打擾人們的生活，給當地的居民帶來的巨大的貧富差距。所以，在對旅游管理制度進行改革的同時，必須要將相關者的利益考慮進去。

（三）加強旅游管理的監督力度

要完善我國旅游管理體制，一定要建立起一個健全的監督體系，對管理者以及高層管理者進行監督。這個監督包括兩個方面：第一是對旅游業所經營的項目進行監督，一些地方的政府不能干擾旅游業的發展與經營，管理者要定期上報旅游業的經營規劃。另一方面是對管理層進行監督，國家旅游業的有關部門應當定期對管理者進行監督管理，不能，對旅游業的發展造成影響，危害社會的秩序以及造成環境污染等。

（四）加強旅游管理行業的體制

我國旅游管理體制改革的必然趨勢就是行業管理。我們所要制定的旅游管理行業的體制要適應改革開放的深化與發展，要適應國民經濟的發展，老套的守舊的旅游管理體制應該被淘汰，不僅不適應改革開放與國民經濟的發展，甚至制約著國民經濟的發展。只有將守舊的管理體制改變為行業管理體制，才能適應旅游業迅速發展的需要。所謂的行業管理是要對企業進行分類的，依據的是企業產品的不同特點以及勞務的不同特征，然后通過相關的政府部門進行歸納管理。這樣，無論是歸屬于哪個部門的旅游企業，如果從行業的角度出發，都應該統歸于旅游局管理。這樣一來，旅游管理行業的改革需要改革主管部門的職能。要從三個方面實現轉變，第一個方面就是從微觀管理向宏觀管理轉變；第二個方面就是從直接管理向間接管理轉變；最后就是從部門管理向行業管理轉變。

四、結語

旅游業是一個綜合型的行業，是第三產業的支柱，也是國家經濟發展與來源的重要產業。隨著改革開放的不斷深入，旅游業發展迅速，旅游管理體制也面臨著重要的改革，在改革的過程中難免會出現這樣或者那樣的問題，這些問題也制約著旅游管理體制的完善與建立。面對這些制約我國旅游管理體制改革的問題，我們應該做出相應的調整，采取有力的措施與對策，使得我國旅游管理體制的改革更徹底、更完善。能夠讓我國的旅游事業更快速健康的向前發展，從而加強我國的國民經濟。

參考文獻

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旅游管理的研究方向范文第4篇

[關鍵詞]旅游管理；實踐教學；地方高校

[中圖分類號]G642.0 [文獻標識碼]A [文章編號]2095-3283（2014）03-0146-02

[作者簡介]祝招玲（1976-），女，黑龍江伊春人，講師，碩士，研究方向：旅游教育；錢璐（1990-）， 女， 本科生，研究方向：旅游管理。

實踐教學是學生更好地理解和掌握基本知識、提高實踐能力的重要環節，是培養學生主動思考、積極參與、實際操作和創新能力的重要途徑。[1]旅游管理專業是實踐性極強的應用型專業，培養出來的學生需要具備很強的實踐操作、解決實際問題和處理突發事件的能力。因此，強化實踐教學，培養高素質的旅游人才，是地方高校旅游管理專業實踐教學改革的迫切要求。

一、旅游管理專業實踐教學內涵

地方高校旅游管理專業的實踐教學一般分為三類：課程實訓、認知實習和畢業頂崗實習。

（一）課程實訓

課程實訓是旅游管理專業實踐教學的主體部分之一，貫穿于基礎課和專業課程中。實訓內容必須嚴格按照人才培養方案及課程實訓大綱的要求進行，設置具體的實施步驟以保證課程實訓的質量與效果。

（二）認知實習

認知實習是按照培養方案及實綱的要求，組織學生到景區景點、星級酒店、旅行社等企事業單位參觀，以此來開闊學生的視野。實習活動結束后要求學生獨立完成實習報告，主要針對實習單位在經營管理方面存在的問題提出解決方案，使學生更加深刻地了解旅游企事業單位運營和管理的狀況，提高對旅游業的認知度。

（三）畢業頂崗實習

畢業頂崗實習是學校安排學生到旅游行業的一線進行頂崗實習，將所學知識和旅游業的實際工作結合起來，培養學生的實操能力，為將來就業做好準備。畢業頂崗實習一般安排在大學最后一個學期，為時半年，這樣安排有利于學生實習與就業的自然對接。

二、地方高校旅游管理專業實踐教學現狀及存在問題

（一）實踐教學現狀

多數地方高校旅游管理專業實踐教學環節安排大致如下：大一安排在當地的酒店或旅行社進行1～2周認知實習。認知實習主要是以調查了解、參觀學習為主要實踐形式，目的是讓學生對旅游管理專業有一定的了解，增強對旅游業的興趣和認識；大二或大三時安排兩周左右的景區實習，主要是以情景教學、案例分析方式進行，屬于專業考察類型的實習，其目的是讓學生對旅游資源的開發和發展規劃有一定的了解；大四理論課程全部結束后，一般會安排3～6個月的畢業頂崗實習，到旅游相關企事業單位進行集中或分散實習。集中實習便于學校管理，分散實習也就是自主實習，由學生根據未來就業方向選擇實習單位。在寒暑假還會安排學生進行社會實踐，并在下一學期開學初上交一份社會實踐報告。學校安排社會實踐的目的是讓學生更多地了解旅游業的現狀，提高學生的綜合能力。然而，社會實踐并沒有受到學校及學生的高度重視，多數旅游管理專業學生的社會實踐很難按時完成，最后交到學校的實踐報告幾乎都是在網上下載并改寫的。

（二）存在的問題

1.實踐教學目標不明確。這是阻礙實踐教學發展的主要瓶頸問題。實踐教學目標不明確導致實踐教學活動的培養目標不明確，因此誤導了學生對實踐教學的認識，忽視技能性訓練課的重要性，在參加實踐課程的過程中缺少動力，不利于動手能力及綜合素質的提高，影響了實踐教學的效果。

2.實踐教學體系不完善。由于旅游管理專業開設時間較短，各地方高校還沒有完全建立起有特色的完整的專業實踐教學體系，多數地方高校只注重實踐內容與時間評價，往往忽略最重要的實踐教學目標體系與條件體系的建立，導致學生實踐能力難以提高，專業不專，能力不強，在就業中缺乏優勢。

3.實踐教學管理不到位。雖然實踐教學得到大多數地方高校的認可，但由于受實踐教學條件的限制，實踐教學環節并沒有得到足夠的重視，如實踐教學僅體現在課程安排上，但由于受條件的限制或缺少嚴格的管理措施，課程實訓難以落到實處，學生實踐技能的提高有限。

4.實踐教學內容與社會需求存在差距。目前地方高校旅游管理專業的實踐教學在教育觀念、理論研究及投入等方面與社會需求存在著明顯的差距，實踐教學已經跟不上旅游業的發展步伐。能夠提高學生實踐能力及綜合素質的應用性、探索性課程開設較少，學生的知識應用能力較差。由于旅游管理教育從發展之初就面臨著投入不足的問題，所以很多開設旅游管理專業的地方高校校內實訓設備單一、落后，甚至沒有校內實訓場地。這樣的現狀無法滿足當今旅游業飛速發展的需求，很多旅游相關企業特別是酒店行業反映，旅游管理專業本科畢業生操作能力不強，不及專科畢業生。

5.實習層次低，學生綜合能力的提高受到限制。學生在實習過程中有很多東西要學，應該根據學生未來發展方向及實際情況明確主要實習目標，使學生的實習更具有針對性。通常情況下為了方便學校管理，學校一般會安排學生在酒店進行專業實習，但是由于種種原因酒店常常不愿意為學生提供輪崗的機會，導致學生只能在一個部門的某一崗位進行實習，缺少對其他部門和崗位的了解，達不到預期的實習效果。

三、地方高校旅游管理專業實踐教學改革探索

（一）明確實踐教學目標

地方高校旅游管理專業人才培養應有準確的定位，明確專業方向、扎實理論基礎、強化專業實踐應用，培養學生的實踐能力，增強學生的自主學習能力，以適應社會及旅游企事業單位用人的需求，這樣才會使旅游專業畢業生在激烈的競爭中脫穎而出。

（二）完善實踐教學體系

旅游管理專業實踐教學體系應包括實踐教學目標體系、實踐教學內容體系、實踐教學管理體系、實踐教學條件體系和實踐教學評價體系。合理設計實踐教學環節，增加實踐教學在課程設置中的比重，注重實踐內容和方式的制定，強化實踐教學管理，充分發揮實踐教學對人才培養的作用。

（三）合理安排實踐教學、重視實踐環節的設置

第一，校內實踐與校外實踐相結合。在校內成立實踐教學中心，安排實踐教學場所，讓學生做旅游實踐的模擬，校外加強與實習單位的合作。校內校外相結合的實踐方式有利于學生專業技能和素養的提升。第二，業內實踐與業外實踐相結合。除了安排學生在酒店、旅行社、旅游規劃部門實習外，還應鼓勵學生參加行業以外的實踐，可以參加一些商業促銷、志愿者服務等活動，增加學生的社會閱歷，開闊眼界，增強與人溝通的能力，提升綜合素質。第三，統一實踐和自主實踐相結合。學校統一組織學生參加實踐有利于增強學生團隊合作意識，同時，給學生自由安排自己實踐的機會，讓學生根據自己的興趣和未來發展方向選擇實習地點和場所，會更有利于學生就業。

（四）加快實踐教學基地建設

首先，加強校內實訓基地的建設，如酒店行業的餐飲、客房服務實驗室，旅行社的旅行線路的規劃實驗室、導游員的模擬實驗室等。校內專業實驗室的建設及有效利用會保證學生在旅游企業實習的順利進行。其次，校外實習基地要具有設備先進、管理嚴格、客源穩定等特點，校外實習是實踐教學環節中極其重要的組成部分。地方高校應保證與旅游企業建立長期穩定的合作關系，為學生提供認知實習和頂崗實習的機會，在企業實習期間應與企業協調，根據學生的興趣、能力及未來就業意向提供輪崗實習的機會。

（五）加強師資隊伍建設

由于地方高校旅游管理專業開設時間短，教師隊伍缺乏實踐經驗，地方高校應首先普遍提高教師隊伍的實踐水平。最有效的方法就是有計劃地派出教師外出進修，到全國知名的酒店、旅行社或景區學習先進的管理經驗、服務規程和服務標準，豐富教師的閱歷和經驗，不斷提高教師的實踐水平和實踐能力。同時，也可以聘請國內外具備較高理論素養、實踐經驗的專家到學校做兼職教師或客座教授，通過他們的教學拓展學生的視野。

旅游管理的研究方向范文第5篇

［關鍵詞］旅游管理；教學；方法

［中圖分類號］G67 ［文獻標識碼］A ［文章編號］1005-6432（2011）15-0158-02

1 旅游管理專業特點探析

旅游管理專業是一個應用性較強的專業，它集理論性與實踐性于一體，對學生的知識面掌握的要求較高，不僅要求學生掌握相關的專業知識，對一些邊緣、交叉性學科的掌握也有一定要求，比如，對基礎的美學、心理學、營銷學、管理學等都有要求，甚至要求學生具有一定的社會學、經濟學、地理學的知識修養。總體上來看，目前我國旅游管理專業主要呈現以下幾個特點：

1.1 應用性強

旅游管理不僅僅是大眾通常理解層面上的“出去玩”，或者是稍微深層次一點的“出游”等。一次完整的旅行活動承載的是從旅游開始之前的資源開發與規劃、路線設計、旅游營銷、產品采購、配備人員、途中服務、售后跟蹤等一系列的過程，確切地說，一次成功的旅游活動是旅游管理過程中的吃、住、行、游、購、娛六大要素的完美結合。所以，旅游業對其從業人員從熟練基本的操作到運用完美的整個過程中的各個要求都是非常嚴格的。此外，現代社會是信息的社會，旅游業的大力發展還有賴于高科技技術的應用。因此，在現代的旅游管理專業教學過程中還應該結合現代化的教學手段，如計算機多媒體技術來培養學生們利用高科技手段的能力，培養學生們利用電子商務開展業務和旅游營銷的思維等。未來的旅游業要獲得大的發展必要也必須依賴科學技術，而這些知識僅僅靠理論上的講授是很難全部完成的。

1.2 綜合性強

旅游管理的六大要素之間是相輔相成、密不可分的，其中一個環節出現問題就會導致整個旅游活動失敗。所以，必須從整體上把握每次旅游活動，把各項旅游資源的采購、線路設計、服務等綜合好。培養的人才要具備大的格局觀，俗話說“沒有淡季的營銷，只有淡季的觀念”。作為未來旅游行業的建設者，旅游管理專業培養的學生必須具有廣博的知識面，可以不是非常精深，但必須有一定涉獵，并且不斷地與時俱進，隨時掌握社會發展的動向，具備綜合這些知識的能力。只有這樣，旅游服務才能跟上顧客的思想，才能針對不同的旅客提供個性化的旅游服務。

2 我國旅游管理專業課程教學的現狀及存在問題

改革開放以來，我國旅游業實現了跨越式發展，完成了從政治型接待事業到服務型經濟行業、再到產業化發展的轉型升級。自20世紀80年代以來，我國旅游管理專業教育取得了顯著的進步和豐碩的成果。截至目前，全國開辦高等旅游管理教育的院校發展到了400多所，形成了從高職、大專、本科到碩士、博士層次的晚輩的教育體系，出現了旅游管理教育與旅游產業發展相互促進的可喜局面。然而，在取得成績的同時，我們也應該看到，我國旅游管理專業教育還存在一些問題。通過研究發現，我國目前的旅游管理專業課程教學過程中，理論課程較多而實踐性課程較少，學生對知識的把握還是停留在原始的“教師教，學生聽”階段，教師大多數都是采用的傳統教學方式授課，以至于很難提起學生學習興趣，更不用提課堂上的互動和課后的創新了。

3 對旅游管理專業教學方法的探討

教學方法主要研究的是教學目標、教學內容和教學方法，它主要有三個層面：老師（How：如何授課――方法）、教學內容（What）、學生（Why：為什么上課――目的）。傳統的教學都是以老師為中心，老師教什么學生就學什么，學生在學習過程中處于被動地位，理論應用于實際的能力一般較差。針對當前我國高校旅游管理專業課程教學中存在的問題，結合筆者自身的教學實踐，提出幾點有效的教學方法：

3.1 高科技教學手段的應用

旅游管理專業課程不同于其他專業，其授課過程中必須結合相應的聲、影資料，才能把相關知識準確生動地傳達給學生，缺一不可。而這個傳遞過程需要一定的載體才能完成，在現有的教學手段中，一般采用的是多媒體教學的方法，可以通過旅游景點的宣傳資料、電視臺的相關紀錄片以及旅游景點做的旅游營銷廣告燈等資料來展示所要講授的旅游目的地的風土人情。

3.2 恰當運用實地教學法

高科技教學方法的運用可以收到較好的效果，但實際情況是，并不是所有的院校都能為教師提供多媒體。所以針對這種情況，條件不允許的地方可以適當運用實地教學方法。由老師帶領學生到近的旅游景點進行實地考察、介紹、演示等，然后由學生根據所學的理論知識，結合實際情況進行思考，反思其成功與不足之處。這樣既能加深學生對所學理論知識的印象，也能提高學生的思考能力，從而達到較好的教學效果。

3.3 加強教師與學生之間的互動

根據旅游管理專業對人才的培養要求，在教學的過程中要加強學生對相關知識的掌握和應用能力的鍛煉。通過加強教師與學生之間的互動，可以達到相應的教學目的：學生學習由被動變為積極主動，教師由講授變為講授與引導相結合，這樣不僅可以激發學生學習的主動性，還可以降低教師工作強度。現實中，不少老師采用的分組討論、課堂提問、主動發言等方法，都是這種教學方法的實際體現。

3.4 結合相關案例教學

這種方法最初是由美國哈佛大學醫學院和法學院擬定實踐的。他們要求學生在實習結束之后，由指導教師結合學生在企業的實踐情況以及學生的實踐報告，對整個教學實踐過程進行評估總結，后來這種方法被廣泛應用。在旅游管理的教學中，適當地穿插相關案例進行講授，不僅可以提高學生學習的興趣，最重要的是讓學生了解如何更好更快地將專業知識運用于相關工作中。

參考文獻：

［1］張均兵.雙主體互動式教學過程中學生創新精神與實踐能力的培養［J］. 教育探索，2005（7）.

［2］鐘杏云.充分利用案例教學法以提高學生的吸引力［J］. 技術經濟管理與研究，2005（10）.