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旅游管理導(dǎo)論范文第1篇

摘要:隨著國內(nèi)外旅游的快速發(fā)展,我國旅游產(chǎn)業(yè)已成為國民經(jīng)濟(jì)的重要產(chǎn)業(yè),迫切需要加強(qiáng)對旅游經(jīng)濟(jì)的宏觀管理。本文首先分析了旅游經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)的內(nèi)在聯(lián)系和動態(tài)運(yùn)行過程,分析了宏觀旅游經(jīng)濟(jì)的內(nèi)容和特點(diǎn),然后在此基礎(chǔ)上,重點(diǎn)論述了宏觀旅游管理的目標(biāo)、職能、過程和特征,為加強(qiáng)我國宏觀旅游管理提供理論依據(jù)和實(shí)踐指導(dǎo)。

關(guān)鍵詞:旅游經(jīng)濟(jì);宏觀旅游經(jīng)濟(jì);宏觀旅游管理

隨著我國國際國內(nèi)旅游的快速發(fā)展,特別是國家把旅游業(yè)作為國民經(jīng)濟(jì)的重要產(chǎn)業(yè)加快培育和發(fā)展,迫切需要加強(qiáng)對旅游經(jīng)濟(jì)的管理。在實(shí)踐中,旅游管理不僅涉及微觀旅游活動主體,包括旅游者和旅游企業(yè)的經(jīng)濟(jì)行為和決策,而且涉及到宏觀旅游經(jīng)濟(jì)管理主體,即國家旅游管理部門的宏觀決策與調(diào)控,而連接微觀旅游活動和宏觀旅游經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的橋梁就是旅游市場。因此,旅游管理既包括對微觀旅游活動的微觀旅游管理,對旅游市場活動的市場管理,也包括對宏觀旅游經(jīng)濟(jì)運(yùn)行和發(fā)展的宏觀旅游管理,需要從理論上了解和掌握宏觀旅游管理的目標(biāo)、職能、過程和特征,才能有效地加強(qiáng)和指導(dǎo)宏觀旅游管理的實(shí)踐。

一、宏觀旅游經(jīng)濟(jì)的含義

現(xiàn)代旅游經(jīng)濟(jì),是一個包括旅游者消費(fèi)活動、旅游企業(yè)經(jīng)營活動、旅游市場活動和宏觀旅游經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的經(jīng)濟(jì)子系統(tǒng),是國民經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)的重要組成部分。從系統(tǒng)論角度分析,旅游經(jīng)濟(jì)系統(tǒng),既體現(xiàn)了旅游活動相關(guān)的各組成要素的集合,以及它們之間的內(nèi)在聯(lián)系和運(yùn)行過程(見圖1),還從動態(tài)角度反映了整個旅游活動發(fā)生和發(fā)展的過程和規(guī)律性。

(一)旅游經(jīng)濟(jì)活動

旅游經(jīng)濟(jì)活動,一般包括三個層面的活動,即旅游者的旅游活動、旅游經(jīng)營者的經(jīng)營服務(wù)活動和旅游組織的管理活動。第一個層面是旅游者的旅游活動,通常包括旅游者從購買旅游產(chǎn)品并離開居住地開始,經(jīng)過一定距離的空間移動而到達(dá)旅游目的地,通過在旅游目的地的活動而滿足其旅游需求,再返回居住地的全部過程。這個過程大致可以劃分為三個組成部分:一是旅游者在旅游客源地選擇、決定和購買旅游產(chǎn)品過程,只有當(dāng)旅游者購買了旅游產(chǎn)品后才可能成為現(xiàn)實(shí)的旅游者;二是旅游者往返于旅游客源地和旅游目的地的空間移動過程,實(shí)質(zhì)上就是旅游活動中必不可少的旅行消費(fèi)過程;三是在旅游目的地所有旅游活動的消費(fèi)過程,是滿足旅游者需求的主要內(nèi)容,也是旅游活動的核心內(nèi)容。第二個層面是旅游經(jīng)營者的經(jīng)營服務(wù)活動,主要指旅游企業(yè)為保證旅游者的旅游活動順利有效進(jìn)行,直接提供各種旅游服務(wù)的所有經(jīng)營活動過程。由于旅游活動內(nèi)容復(fù)雜、涉及面廣,因此必然涉及旅游客源地和旅游目的地的許多企業(yè)。按照現(xiàn)代旅游經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)模型分析,旅游經(jīng)營者的經(jīng)營服務(wù)活動可大致分為旅行商、長途交通運(yùn)輸企業(yè)、旅游接待企業(yè)三部分。旅行商的經(jīng)營服務(wù)活動包括旅游客源地和旅游目的地兩部分,前者的主要職能是銷售旅游產(chǎn)品,招徠和組織旅游者的旅游活動;后者的主要職能是整合旅游目的地的旅游要素,做好旅游者的接待組織活動等。長途交通運(yùn)輸企業(yè)、旅游接待企業(yè)則按照旅行商安排的旅游線路,做好旅游者空間運(yùn)送及旅游活動的所有接待服務(wù)活動。主要從事旅游經(jīng)濟(jì)研究、旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)和旅游行政管理。第三個層面是旅游組織的管理活動,主要是指旅游目的地政府旅游組織和其它非政府旅游組織,通過旅游行政管理、宏觀調(diào)控、行業(yè)自律和中介咨詢等活動,提供旅游信息服務(wù)、規(guī)范旅游市場秩序、規(guī)范旅游企業(yè)行為,為旅游者的旅游活動和旅游經(jīng)營者的經(jīng)營服務(wù)活動創(chuàng)造良好的市場環(huán)境和社會環(huán)境,保證旅游者的旅游活動順利而有效地進(jìn)行,實(shí)現(xiàn)旅游經(jīng)營者的經(jīng)營服務(wù)目的和旅游組織的管理目標(biāo)。

(二)宏觀旅游經(jīng)濟(jì)內(nèi)容和特點(diǎn)

在旅游經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)中,宏觀旅游經(jīng)濟(jì)體現(xiàn)了宏觀旅游經(jīng)濟(jì)活動的內(nèi)在聯(lián)系和運(yùn)行過程,是旅游發(fā)展過程中各環(huán)節(jié)、各部門、各地區(qū)相互作用、相互制約而形成的綜合體,其主要包括以下三個方面的內(nèi)容和特點(diǎn)。

1.宏觀旅游經(jīng)濟(jì),是旅游再生產(chǎn)過程中生產(chǎn)、分配、交換和消費(fèi)等環(huán)節(jié)相互聯(lián)系、相互作用、相互制約而縱橫交錯形成的綜合體。從橫向看,宏觀旅游經(jīng)濟(jì)活動表現(xiàn)為生產(chǎn)、分配、交換和消費(fèi)各子系統(tǒng)活動同時并存的經(jīng)濟(jì)活動過程;從縱向看,宏觀旅游經(jīng)濟(jì)運(yùn)行像一般社會再生產(chǎn)一樣,是按照生產(chǎn)、分配、交換和消費(fèi)各子系統(tǒng)活動依次進(jìn)行,并不斷循環(huán)往復(fù)的經(jīng)濟(jì)運(yùn)行過程。因此,這種縱橫交錯的旅游經(jīng)濟(jì)總量和結(jié)構(gòu)的運(yùn)行和化,就形成了旅游經(jīng)濟(jì)再生產(chǎn)過程中各環(huán)節(jié)相互聯(lián)系、相互作用、相互制約的宏觀旅游經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)。

2.宏觀旅游經(jīng)濟(jì),是旅游產(chǎn)業(yè)內(nèi)部各行業(yè)之間相互聯(lián)系、相互作用、相互制約而構(gòu)成的綜合體。旅游產(chǎn)業(yè)是由多種旅游服務(wù)要素構(gòu)成的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè),其既包括直接為旅游者服務(wù)的旅行社業(yè)、旅游住宿業(yè)、旅游餐飲業(yè)、旅游運(yùn)輸業(yè)、旅游景觀業(yè)、旅游娛樂業(yè)、旅游購物業(yè)等,也包括部分或間接為旅游者服務(wù)的郵電通訊、醫(yī)療衛(wèi)生、金融保險、文化科學(xué)、教育培訓(xùn)、城市建設(shè)、環(huán)境保護(hù)及工農(nóng)業(yè)等眾多行業(yè)。其從縱向上表現(xiàn)為各產(chǎn)業(yè)、行業(yè)和企業(yè)之間上下指導(dǎo)和執(zhí)行的經(jīng)濟(jì)層次關(guān)系,從橫向上表現(xiàn)為各產(chǎn)業(yè)和行業(yè)之間相互聯(lián)系、相互作用和相互協(xié)調(diào)的經(jīng)濟(jì)序列關(guān)系,從而形成多層次、多序列立體交叉的宏觀旅游經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)。

3.宏觀旅游經(jīng)濟(jì),是各區(qū)域旅游發(fā)展相互聯(lián)系、相互作用、相互制約的綜合體。任何旅游者、旅游企業(yè)和旅游行業(yè)的活動都必然是在一定的空間中進(jìn)行的,因此一定的區(qū)域旅游布局構(gòu)成了宏觀旅游經(jīng)濟(jì)的空間表現(xiàn)形式。從縱向看,區(qū)域旅游布局主要表現(xiàn)為國家級、省級、地市級、縣級的上下聯(lián)系的區(qū)域旅游的層次布局結(jié)構(gòu),如不同級別的風(fēng)景區(qū)、度假區(qū)、森林公園和景區(qū)景點(diǎn)等;從橫向看,區(qū)域旅游布局主要表現(xiàn)跨省區(qū)、跨地市區(qū)、跨縣區(qū)等相互聯(lián)系、相互作用和相互制約的空間布局結(jié)構(gòu),體的旅游景區(qū)等,從而構(gòu)成多個旅游區(qū)域相結(jié)合的宏觀旅游經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)。

二、宏觀旅游管理的目標(biāo)

宏觀旅游管理,是指國家旅游管理機(jī)構(gòu)和相關(guān)部門,按照客觀經(jīng)濟(jì)規(guī)律的要求和旅游發(fā)展的總體目標(biāo),運(yùn)用決策、規(guī)劃、組織、調(diào)控、監(jiān)督和服務(wù)等職能,統(tǒng)籌協(xié)調(diào)旅游發(fā)展中各環(huán)節(jié)、各部門、各地區(qū)之間的關(guān)系,實(shí)現(xiàn)宏觀旅游經(jīng)濟(jì)的良性運(yùn)行與發(fā)展,不斷提高旅游產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益、社會效益和生態(tài)環(huán)境效益,促進(jìn)旅游的可持續(xù)發(fā)展。加強(qiáng)宏觀旅游管理,首先必須明確宏觀旅游管理的目標(biāo)。所謂宏觀旅游管理目標(biāo),是指國家促進(jìn)旅游發(fā)展和調(diào)控旅游經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的總體目標(biāo)。由于旅游活動是一種綜合性經(jīng)濟(jì)社會活動,其涉及面廣、環(huán)節(jié)多、層次多,因此宏觀旅游管理目標(biāo)也必然是多方面性和多層次性的。從總體上分析,宏觀旅游管理的目標(biāo)通常可以分為政治目標(biāo)、經(jīng)濟(jì)目標(biāo)、社會目標(biāo)和發(fā)展目標(biāo)四個方面。

1.政治目標(biāo)

宏觀旅游管理的政治目標(biāo),是按照“以人為本”的發(fā)展目標(biāo)和要求,在實(shí)現(xiàn)全面建設(shè)小康社會的過程中,通過旅游活動的廣泛開展,不斷滿足人們?nèi)找嬖鲩L的物質(zhì)文化需求,不斷增強(qiáng)公民的愛國主義意識,不斷提高人民群眾的科學(xué)文化素養(yǎng),從而促進(jìn)人的全面發(fā)展。同時,還要充分發(fā)揮旅游的“民間外交”功能,通過大力發(fā)展國際旅游(包括出入境旅游),促進(jìn)與其他國家和地區(qū)之間的政治、經(jīng)濟(jì)、文化和科技的交流與合作,提升國家的國際地位和政治影響力,提高我國在國際上的國家競爭力等。

2.經(jīng)濟(jì)目標(biāo)

宏觀旅游管理的經(jīng)濟(jì)目標(biāo),是通過有效配置旅游資源和生產(chǎn)要素,提供質(zhì)量高、數(shù)量多、類型全的旅游產(chǎn)精神文明的建設(shè)和協(xié)調(diào)發(fā)展。同時,在有效滿足國內(nèi)外旅游者需求的同時,為旅游經(jīng)營者帶來更多的收益,促進(jìn)旅游目的地群眾收入增加,帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展,為國家增加更多的稅收和外匯收入,推動旅游服務(wù)貿(mào)易和國際服務(wù)貿(mào)易,從而促進(jìn)整個國民經(jīng)濟(jì)又快又好地發(fā)展。

3.社會目標(biāo)

宏觀旅游管理的社會目標(biāo),是通過旅游活動和加強(qiáng)宏觀旅游管理,在滿足國內(nèi)外旅游者跨文化交流、增進(jìn)人們相互之間的友誼和理解的同時,引進(jìn)先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)和文化知識,改變傳統(tǒng)落后的生活方式和消費(fèi)觀念,促進(jìn)旅游企業(yè)文化建設(shè)和旅游行業(yè)職工素質(zhì)提高,增加旅游目的地的社會就業(yè),改善旅游目的地居民的生活水平和生活質(zhì)量,推動與促進(jìn)旅游目的地各項(xiàng)社會事業(yè)的繁榮興旺與發(fā)展等。

4.發(fā)展目標(biāo)

宏觀旅游管理的發(fā)展目標(biāo),是通過加強(qiáng)旅游宏觀管理,不斷豐富旅游活動內(nèi)容,為旅游者創(chuàng)造良好的旅游環(huán)境,促進(jìn)旅游企業(yè)健康發(fā)展,推動旅游業(yè)和相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展,促進(jìn)生態(tài)環(huán)境和文化遺產(chǎn)保護(hù),改善生活環(huán)境和生活質(zhì)量,不斷提高人們的生活水平,為實(shí)現(xiàn)旅游目的地及整個國家經(jīng)濟(jì)社會可持續(xù)發(fā)展創(chuàng)造良好的條件。從宏觀旅游管理的階段性目標(biāo)看,一般可以分為近期目標(biāo)、中期目標(biāo)和遠(yuǎn)期目標(biāo)。近期目標(biāo)主要是實(shí)現(xiàn)旅游總供給和總需求之間的總量平衡和結(jié)構(gòu)平衡,更好地滿足人們的旅游需求;中期目標(biāo)主要是實(shí)現(xiàn)旅游行業(yè)結(jié)構(gòu)和旅游區(qū)域布局的合理化,實(shí)現(xiàn)旅游經(jīng)濟(jì)持續(xù)健康地增長與發(fā)展;遠(yuǎn)期目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)旅游經(jīng)濟(jì)全面協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展,在滿足當(dāng)代人的需求同時,還必須為后代人的發(fā)展創(chuàng)造良好的生存與發(fā)展的條件。

三、宏觀旅游管理的職能

宏觀旅游管理的主體是國家旅游管理組織,客體是宏觀旅游經(jīng)濟(jì)活動、運(yùn)行和發(fā)展,簡言之,宏觀旅游管理就是國家對宏觀旅游經(jīng)濟(jì)運(yùn)行和發(fā)展的管理。正確理解宏觀旅游管理的涵義,還必須注意宏觀旅游管理與微觀旅游管理、旅游市場管理之間的區(qū)別和聯(lián)系,并正確把握宏觀旅游管理的主要職能。

(一)宏觀旅游管理和微觀旅游管理的區(qū)別和聯(lián)系

宏觀旅游管理和微觀旅游管理的區(qū)別,主要是管理的對象不同。微觀旅游管理的對象,通常是指對旅游者活動和旅游企業(yè)經(jīng)營活動的管理,是以個體旅游活動為客體的管理;而宏觀旅游管理則是對宏觀旅游經(jīng)濟(jì)活動和運(yùn)行的管理,是以旅游經(jīng)濟(jì)總量和結(jié)構(gòu)變化為客體的管理。宏觀旅游管理和微觀旅游管理的聯(lián)系,主要表現(xiàn)為兩者是互為前提的。微觀旅游活動是宏觀旅游經(jīng)濟(jì)活動的細(xì)胞,宏觀旅游經(jīng)濟(jì)活動和運(yùn)行必須以微觀旅游活動為基礎(chǔ),因此宏觀旅游管理是建立在微觀旅游管理基礎(chǔ)之上的;同時,由于宏觀旅游經(jīng)濟(jì)活動和運(yùn)行直接影響著個體旅游活動的進(jìn)行,因此宏觀旅游管理又是微觀旅游管理的重要前提條件,并對微觀旅游管理具有重要的指導(dǎo)和協(xié)調(diào)作用。旅游市場是連接個體旅游活動和宏觀旅游經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的橋梁,決定了宏觀旅游管理和市場管理既有區(qū)別又有聯(lián)系。旅游市場管理,不僅包括對微觀旅游活動的作用和影響,對旅游市場的規(guī)制、監(jiān)督和調(diào)控等,也包括在宏觀旅游管理指導(dǎo)下,對旅游市場機(jī)制和功能作用的有效發(fā)揮,因此旅游市場管理是宏觀旅游管理的對象。但是,在具體的旅游市場管理中,往往又包含了某些宏觀旅游管理的職能和內(nèi)容,如對微觀旅游活動主體的監(jiān)管,對旅游市場供求的調(diào)控等,因此旅游市場管理與宏觀旅游管理又是密切聯(lián)系的。

(三)宏觀旅游管理的主要職能

宏觀旅游管理,通常是通過各種管理職能對宏觀旅游經(jīng)濟(jì)活動和運(yùn)行進(jìn)行管理。從旅游管理的實(shí)踐看,宏觀旅游管理的職能主要包括決策、規(guī)劃、組織、調(diào)控、監(jiān)督和服務(wù)等方面。

1.旅游決策職能

是指政府對旅游發(fā)展目標(biāo)、發(fā)展模式、發(fā)展重點(diǎn)和政策措施做出選擇和決定的職能,其貫穿于整個宏觀旅游管理的全過程。在現(xiàn)階段,由于我國社會主義市場經(jīng)濟(jì)體制還處于完善過程中,因此政府決策職能在旅游發(fā)展中具有十分重要的地位和作用,由此形成了具有我國社會主義市場經(jīng)濟(jì)特色的“政府主導(dǎo)型”旅游發(fā)展模式,各級政府在旅游發(fā)展目標(biāo)、發(fā)展重點(diǎn)和促進(jìn)旅游發(fā)展的各種措施方面,還發(fā)揮著重要的決策職能和主導(dǎo)作用。

2.旅游規(guī)劃職能

是根據(jù)旅游決策職能確定的

旅游發(fā)展目標(biāo)和發(fā)展重點(diǎn),對旅游資源配置和生產(chǎn)力要素進(jìn)行統(tǒng)籌安排的職能。如政府通過制定旅游發(fā)展戰(zhàn)略和規(guī)劃,統(tǒng)籌安排和配置旅游資源要素;通過確定實(shí)現(xiàn)旅游發(fā)展目標(biāo)的政策措施,促進(jìn)宏觀旅游經(jīng)濟(jì)健康持續(xù)地發(fā)展;通過采取各種宏觀調(diào)控方法和手段,促進(jìn)宏觀旅游經(jīng)濟(jì)有效地運(yùn)行等。

3.旅游組織職能

是為了有效實(shí)現(xiàn)旅游決策目標(biāo)和規(guī)劃的要求,建立旅游組織體系、配備相應(yīng)人員、明確職責(zé)權(quán)力、調(diào)配旅游要素的職能。其包括建立旅游行政管理機(jī)構(gòu),促進(jìn)旅游中介組織和旅游企業(yè)發(fā)展;形成合理的旅游管理體制,明確政府旅游部門、行業(yè)中介組織、旅游企業(yè)之間的權(quán)責(zé)利;開發(fā)和各種生產(chǎn)要素的有效配置等。

4.旅游調(diào)控職能

是對旅游決策目標(biāo)和規(guī)劃實(shí)施過程中的內(nèi)外關(guān)系、發(fā)展變化進(jìn)行協(xié)調(diào)和控制,以保證旅游決策目標(biāo)和規(guī)劃的順利實(shí)現(xiàn)。如政府通過制定產(chǎn)業(yè)政策,調(diào)控生產(chǎn)要素價格,實(shí)施各種稅收政策,實(shí)行轉(zhuǎn)移支付制度,采用合理的經(jīng)濟(jì)杠桿等,調(diào)節(jié)旅游收入的分配和再分配,以縮小地區(qū)差別和貧富差距,實(shí)現(xiàn)旅游經(jīng)濟(jì)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)地發(fā)展。

5.旅游監(jiān)督職能

是通過建立健全法律體系,提供完善的法規(guī)和制度,規(guī)范旅游市場主體行為,保護(hù)各類產(chǎn)權(quán)主體的合法權(quán)益,規(guī)范旅游市場秩序,維護(hù)良好的旅游環(huán)境,限范不正當(dāng)?shù)穆糜胃偁幮袨?創(chuàng)造公平、公開和公正的旅游競爭環(huán)境,促進(jìn)旅游企業(yè)在競爭中優(yōu)勝劣汰,不斷提高旅游服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益。

5.旅游服務(wù)職能

是政府通過提供各種旅游公共產(chǎn)品和服務(wù),包括提供各種交通基礎(chǔ)設(shè)施、城市公共設(shè)施、供水供電等公共產(chǎn)品和安全救援、醫(yī)療衛(wèi)生、教育培訓(xùn)等公共服務(wù),為旅游者的旅游活動和旅游企業(yè)的經(jīng)營服務(wù)活動創(chuàng)造良好的宏觀環(huán)境和外部條件。

四、宏觀旅游管理的過程

宏觀旅游管理過程,是作為管理主體的國家旅游管理機(jī)構(gòu),運(yùn)用宏觀旅游管理職能作用于管理客體的過程,簡言之就是宏觀旅游管理系統(tǒng)的有效運(yùn)轉(zhuǎn)和發(fā)揮作用的過程。宏觀旅游管理系統(tǒng)的運(yùn)轉(zhuǎn)過程,是通過旅游的宏觀決策系統(tǒng)、宏觀執(zhí)行系統(tǒng)、宏觀調(diào)控系統(tǒng)和宏觀信息系統(tǒng),在時間上有序、在空間上并存的相互聯(lián)系、相互促進(jìn)下,共同對宏觀旅游經(jīng)濟(jì)運(yùn)行和發(fā)展發(fā)揮作用的過程(圖2)。

1.旅游宏觀決策系統(tǒng)

是國家宏觀層面的決策系統(tǒng),其決策內(nèi)容包括確定旅游管理體制的基本模式,制定旅游法律法規(guī)、旅游發(fā)展規(guī)劃和產(chǎn)業(yè)政策,調(diào)控旅游經(jīng)濟(jì)總量和結(jié)構(gòu)變化,實(shí)現(xiàn)區(qū)域旅游布局合理化,促進(jìn)旅游經(jīng)濟(jì)增長,統(tǒng)籌協(xié)調(diào)旅游發(fā)展等。由于旅游宏觀決策是一種高層次的決策,因此對旅游行業(yè)、旅游區(qū)域、旅游企業(yè)的決策具有重要的指導(dǎo)性。為了保證旅游宏觀決策的科學(xué)化,必須根據(jù)有關(guān)的政策規(guī)定和各種信息,按照科學(xué)的決策程序,在科學(xué)論證的基礎(chǔ)上做出科學(xué)的宏觀決策,以指導(dǎo)宏觀旅游經(jīng)濟(jì)的有效運(yùn)行和發(fā)展。

2.旅游宏觀執(zhí)行系統(tǒng)

是實(shí)現(xiàn)宏觀旅游經(jīng)濟(jì)活動和運(yùn)行的系統(tǒng),即完成旅游生產(chǎn)、分配、交換和消費(fèi)的再生產(chǎn)過程。在社會主義市場經(jīng)濟(jì)體制下,旅游宏觀執(zhí)行系統(tǒng)的有效實(shí)施,離不開計(jì)劃機(jī)制和市場機(jī)制的共同作用。計(jì)劃機(jī)制,是通過國家的旅游發(fā)展規(guī)劃和指導(dǎo)性計(jì)劃,保證宏觀旅游經(jīng)濟(jì)活動和運(yùn)行的方向和目標(biāo);而市場機(jī)制,則是通過市場配置資源的功能,促進(jìn)宏觀旅游經(jīng)濟(jì)活動按照客觀經(jīng)濟(jì)規(guī)律有效地運(yùn)行和發(fā)展。段綜合形成的調(diào)控系統(tǒng)和監(jiān)督機(jī)制,是正確執(zhí)行旅游發(fā)展戰(zhàn)略和規(guī)劃,促進(jìn)宏觀旅游經(jīng)濟(jì)有效運(yùn)行的重要保障。旅游宏觀調(diào)控的手段,主要是法律手段、行政手段和經(jīng)濟(jì)手段,三者有機(jī)結(jié)合而形成監(jiān)督和調(diào)節(jié)旅游宏觀旅游經(jīng)濟(jì)活動的調(diào)控機(jī)制,并及時發(fā)現(xiàn)宏觀旅游經(jīng)濟(jì)運(yùn)行中的問題,反饋旅游宏觀決策系統(tǒng)和執(zhí)行系統(tǒng),及時進(jìn)行調(diào)控,保證宏觀旅游經(jīng)濟(jì)活動和運(yùn)行的有效進(jìn)行。

4.旅游宏觀信息系統(tǒng)

是有關(guān)宏觀旅游經(jīng)濟(jì)活動和運(yùn)行的旅游信息和信息工作系統(tǒng),是旅游政策子系統(tǒng)、旅游統(tǒng)計(jì)子系統(tǒng)、旅游會計(jì)子系統(tǒng)、旅游市場情報(bào)子系統(tǒng)及相關(guān)信息子系統(tǒng)的綜合體。旅游宏觀信息既來自于旅游宏觀調(diào)控系統(tǒng)的有關(guān)情況,又來自于宏觀旅游經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)運(yùn)行的結(jié)果,不僅是旅游宏觀決策的重要依據(jù),對宏觀旅游經(jīng)濟(jì)活動和運(yùn)行也具有十分重要的指導(dǎo)作用。因此,旅游宏觀信息工作貫穿于整個宏觀旅游管理的全過程。

五、宏觀旅游管理的特征

宏觀旅游管理,既是對旅游全行業(yè)的管理,也是對宏觀旅游經(jīng)濟(jì)活動和運(yùn)行的管理,因此,宏觀旅游管理具有不同于微觀旅游管理的特征,主要體現(xiàn)在以下幾方面。

1.宏觀旅游管理的權(quán)威性

宏觀旅游管理的依據(jù)是國家有關(guān)法律、法規(guī)和政策,因此宏觀旅游管理是國家意志的體現(xiàn),是政府行政管理的重要組成部分,具有強(qiáng)烈的行政權(quán)威性。一方面,宏觀旅游管理必須通過制定和實(shí)施各種法律、法規(guī)和政策,來促進(jìn)和保障旅游活動和宏觀旅游經(jīng)濟(jì)運(yùn)行沿著正確的方向發(fā)展,實(shí)現(xiàn)國家發(fā)展旅游的目標(biāo)和任務(wù)。另一方面,宏觀旅游管理又必須根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)和政策,完善旅游市場機(jī)制,規(guī)范旅游企業(yè)行為,保護(hù)旅游者合法權(quán)益,維護(hù)旅游市場秩序,確保旅游活動和宏觀旅游經(jīng)濟(jì)運(yùn)行有序地進(jìn)行,促進(jìn)旅游經(jīng)濟(jì)健康持續(xù)地發(fā)展。如果宏觀旅游管理沒有權(quán)威性,則旅游活動和宏觀旅游經(jīng)濟(jì)運(yùn)行必將是盲目、混亂和低效率的,也就無法實(shí)現(xiàn)旅游發(fā)展的目標(biāo)和任務(wù)。

2.宏觀旅游管理的政策性

宏觀旅游管理是政府有效管理旅游活動和調(diào)控旅游經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的行為,因此其具有很強(qiáng)的政策性特點(diǎn)。主要表現(xiàn)在:一方面宏觀旅游管理必須體現(xiàn)政府鮮明的政策傾向,即體現(xiàn)國家發(fā)展旅游的意志和目標(biāo),認(rèn)真貫徹落實(shí)國家對旅游發(fā)展的總方針和總決策,確保旅游活動和宏觀旅游經(jīng)濟(jì)運(yùn)行符合社會主義市場經(jīng)濟(jì)的要求。另一方面,由于旅游活動廣泛性和旅游經(jīng)濟(jì)的綜合性,要求宏觀旅游管理必須正確處理各部門、各層次、各環(huán)節(jié)的關(guān)系,而統(tǒng)籌這些關(guān)系具有較強(qiáng)的政策性,即必須依法行政,按照有關(guān)的法律、法規(guī)和政策進(jìn)行合理的協(xié)調(diào)和正確的處理,才能使旅游發(fā)展獲得良好的經(jīng)濟(jì)、社會和環(huán)境效益。

3.宏觀旅游管理的全局性

旅游活動是一種綜合性社會文化活動,為保障旅游活動的順利進(jìn)行,宏觀旅游經(jīng)濟(jì)運(yùn)行必然涉及眾多的行業(yè)和部門,不僅協(xié)調(diào)范圍廣泛,而且協(xié)調(diào)難度也比較大,使宏觀旅游管理不同于一般的經(jīng)濟(jì)管理,而是一種全局性、綜合性較強(qiáng)的宏觀管理活動。因此,在宏觀旅游管理中必須正確處理好全局與局部的關(guān)系,一方面必須遵循旅游活動規(guī)律和宏觀旅游經(jīng)濟(jì)運(yùn)行特點(diǎn),從全局上統(tǒng)籌安排和合理配置食、住、行、游、購、娛等旅游素,確保旅游活動和宏觀旅游經(jīng)濟(jì)運(yùn)行順利地進(jìn)行;另一方面,必須立足全局來協(xié)調(diào)處理好各局部的關(guān)系,使局部利益服從全局利益,盡量避免“政出多門,多頭管理”,不斷提高宏觀旅游管理的整體效率和效果。

4.宏觀旅游管理的服務(wù)性

宏觀旅游管理的服務(wù)性特點(diǎn),強(qiáng)調(diào)宏觀旅游管理必須服務(wù)于旅游活動和宏觀旅游經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的客觀需要。既要通過加強(qiáng)宏觀旅游管理,為旅游者活動和旅游企業(yè)經(jīng)營活動提供良好的宏觀環(huán)境和公共服務(wù),最大限度地滿足旅游者的消費(fèi)需求和旅游企經(jīng)營的需要;又要通過科學(xué)地引導(dǎo)旅游者的消費(fèi)活動,規(guī)范旅游企業(yè)的經(jīng)營行為,促進(jìn)旅游市場機(jī)制作用的有效發(fā)揮,維護(hù)良好的旅游市場秩序,創(chuàng)造一種公平的市場競爭環(huán)境和條件,保障旅游活動有效地開展,促進(jìn)宏觀旅游經(jīng)濟(jì)正常地運(yùn)轉(zhuǎn),實(shí)現(xiàn)旅游的可持續(xù)發(fā)展。

旅游管理導(dǎo)論范文第2篇

畢業(yè)論文是高等院校本科教學(xué)計(jì)劃中重要的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)之一，是對本科生學(xué)業(yè)水平和研究能力的綜合檢驗(yàn)。完成大學(xué)本科畢業(yè)論文通常包括論文選題、查閱文獻(xiàn)、論文開題、撰寫論文、修改論文、定稿結(jié)題、論文答辯等階段。而論文選題是完成畢業(yè)論文的首要環(huán)節(jié)本科畢業(yè)論文。目前各高校畢業(yè)生選題部分來源于教師科研課題、結(jié)合畢業(yè)實(shí)習(xí)選題、結(jié)合課程學(xué)生自選。往往課程設(shè)置是畢業(yè)論文選題的前提和基礎(chǔ)，導(dǎo)師在論文選題中起到關(guān)鍵作用；目前許多選題逐漸傾向于“小題大做”、“難易恰當(dāng)”。當(dāng)然，也有學(xué)生和教師對畢業(yè)論文選題重視不夠，或多或少存在著諸于對選題重要性認(rèn)識不夠、與專業(yè)方向的結(jié)合不夠緊密、題目過大或過小、選題自由度不大等問題。

一、研究對象與方法

九江學(xué)院是2012年由九江師專、九江醫(yī)專、九江財(cái)專、九江教育學(xué)院四所地方專科學(xué)校合并而成的。九江學(xué)院旅游與國土資源學(xué)院成立于1994年，2003年開始招收旅游管理本科。本研究以 2007-2016屆九江學(xué)院旅游管理專業(yè)本科畢業(yè)論文為例，分析其選題的特點(diǎn)、原因和變化趨勢。通過實(shí)際查閱的方法，對論文題目和內(nèi)容逐一分析和分類，調(diào)查畢業(yè)論文共計(jì)727本，其中2007屆90本，2008屆78本，2009屆89本，2010屆76本，2011屆70本，2012屆70本，2013屆53本，2014屆65本，2015 屆90本，2016屆46本。

二、研究結(jié)果與分析

（一）論文選題方向分析

從論文選題方向來看，2007-2016屆旅游管理管理專業(yè)本科畢業(yè)論文的選題基本是圍繞本專業(yè)的特色來開展研究，其選題有旅游管理與開發(fā)、酒店管理和文化旅游、游客與市場四個方向比較集中（圖 1）。

調(diào)查表明，旅游管理專業(yè)本科畢業(yè)論文選題方向有兩個特點(diǎn)：第一，從總量上看，旅游規(guī)劃與開發(fā)類占比例30以上，第二是結(jié)合旅游發(fā)展趨勢，旅游轉(zhuǎn)型、鄉(xiāng)村旅游、文化旅游等方面。在選題方向上之所以產(chǎn)生這兩個特點(diǎn)的原因有：第一，學(xué)生在論文選題上習(xí)慣趨易避難。對于選擇在哪個研究方向上撰寫論文，學(xué)生一般選擇自己在實(shí)習(xí)和課堂教師提到的方向，也有跟隨指導(dǎo)老師的興趣愛好、研究方向進(jìn)行選擇，也喜歡選擇自己熟悉的地方多、撰寫論文容易的方向進(jìn)行選題。第二，隨著旅游發(fā)展，尤其是江西提出建設(shè)旅游強(qiáng)省的目標(biāo)，提出江西風(fēng)景獨(dú)好的宣傳口號，各地把旅游產(chǎn)業(yè)作為重要支柱性產(chǎn)業(yè)、綠色產(chǎn)業(yè)來發(fā)展，也為學(xué)生自主選題提供了素材和案例。

（二）論文選題來源分析

學(xué)院旅游管理專業(yè)本科畢業(yè)論文選題來源體現(xiàn)了學(xué)生選題的主動性與被動性，旅游管理專業(yè)學(xué)生論文選題來源基本上共四種來源：教師指定內(nèi)容、結(jié)合實(shí)習(xí)內(nèi)容、結(jié)合教師科研課題內(nèi)容和學(xué)生結(jié)合課程自擬內(nèi)容。

調(diào)查表明，旅游管理專業(yè)本科畢業(yè)論文選題方向的特點(diǎn)有：第一，在教師指定內(nèi)容選題是學(xué)生論文的主要選題來源；第二，結(jié)合實(shí)習(xí)選題內(nèi)容是新的增長點(diǎn)。由于地方本科院校教師獲得省級及以上課題不多，加上本科生沒有經(jīng)過科研的訓(xùn)練，盡管也有學(xué)生喜歡跟老師做科研課題，但大部分學(xué)生只知道按指導(dǎo)教師的要求去做，根本不愿獨(dú)立思考。所以，課題選題前些年從要是老師指定題目為主，近些年隨著老師的課題也多起來，比例也逐漸增大；尤其學(xué)院從2007年開始加大實(shí)踐教學(xué)力度，本科生實(shí)踐教學(xué)比例達(dá)到30%以上，除了畢業(yè)實(shí)習(xí)，還有課內(nèi)實(shí)訓(xùn)、校內(nèi)實(shí)訓(xùn)、6個月的教學(xué)定崗實(shí)習(xí)等。學(xué)生能夠結(jié)合實(shí)習(xí)遇到的問題和現(xiàn)象進(jìn)行選題，具有較強(qiáng)的操作性和實(shí)踐意義。

（三）研究區(qū)域的界定

旅游管理本科專業(yè)畢業(yè)論文選題有針對大尺度如中國、省域，也有中觀尺度的市域、縣域，甚至有小尺度的村莊、公園、景區(qū)等。從表2可知，學(xué)生選題還是傾向于小范圍的研究區(qū)域，以縣域及以下為研究范圍的比例最高為 45.5%，但近年來全國區(qū)域及省域研究論文的數(shù)量和比例變化不大。主要原因是學(xué)生在選題上往往落入題目越大越好寫，并認(rèn)為論文題目選大一點(diǎn)，資料也好搜集；選擇小的題目，研究成果相對少，可參考的資料少，考察調(diào)研花的時間多，寫作難度相對大。

三、以問題為導(dǎo)向選題的建議

本科畢業(yè)論文選題，應(yīng)該是培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新思維的過程，創(chuàng)新思維應(yīng)從問題開始，問題的起點(diǎn)是“疑”。所以選題過程中創(chuàng)設(shè)問題情境，是喚起學(xué)生自覺學(xué)習(xí)，激發(fā)創(chuàng)新思維、培養(yǎng)發(fā)現(xiàn)問題意識與創(chuàng)新精神的重要方式。

（一）問題導(dǎo)向的論文選題，有利于促進(jìn)學(xué)生多思考、多動腦

問題導(dǎo)向的論文選題通過以問題來啟發(fā)學(xué)生思考為主的教學(xué)實(shí)習(xí)，對鍛煉學(xué)生的主動性和創(chuàng)造性大有益處。如學(xué)生在酒店實(shí)習(xí)，發(fā)現(xiàn)人員流動比較大，留不住專業(yè)人才的現(xiàn)象。經(jīng)過思考和積極討論，很快就能夠理解和找到其中的原因以及應(yīng)對策略。

（二）問題導(dǎo)向的論文選題，有利于學(xué)生分析問題能力培養(yǎng)

問題導(dǎo)向的論文選題以學(xué)生為主體、老師為主導(dǎo)的選題方式，老師的角色是設(shè)計(jì)問題，組織討論，進(jìn)而啟迪學(xué)生的心智，激發(fā)學(xué)生的潛能，更好完成論文。如廬山好漢坡下的鄉(xiāng)村農(nóng)家樂規(guī)范經(jīng)營的問題，首先帶學(xué)生到研究點(diǎn)進(jìn)行調(diào)研，讓他們感受到為何要規(guī)范？從哪些方面來規(guī)范？有何好的建議與對策。

（三）問題導(dǎo)向的論文選題，有利于激發(fā)學(xué)生探究科學(xué)問題的欲望

旅游管理導(dǎo)論范文第3篇

關(guān)鍵詞：高職院校；旅游管理專業(yè)；實(shí)踐教學(xué)模式；創(chuàng)新研究

衡陽財(cái)經(jīng)工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)本著理論服務(wù)于實(shí)踐的宗旨，通過優(yōu)化整合教學(xué)資源，共同打造了認(rèn)知實(shí)習(xí)模塊、專業(yè)基本素質(zhì)培養(yǎng)實(shí)訓(xùn)模塊、專項(xiàng)能力培養(yǎng)實(shí)訓(xùn)模塊、綜合實(shí)習(xí)模塊等多層次的實(shí)習(xí)實(shí)踐基地，有效地提高了學(xué)生的基本操作技能、應(yīng)用能力和創(chuàng)新能力，解決了人才培養(yǎng)與產(chǎn)業(yè)需求匹配難的問題。

一、積極探索和實(shí)踐旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)踐能力的有效培養(yǎng)模式

現(xiàn)代旅游管理者不僅需要掌握現(xiàn)代管理理論知識，而且更需要善于熟練應(yīng)用管理技術(shù)解決旅游管理問題，即具備旅游管理實(shí)踐的能力或執(zhí)行能力。而現(xiàn)有大多數(shù)旅游管理本科生都缺乏來自管理實(shí)踐積累的管理技能，僅僅通過管理理論知識的學(xué)習(xí)，不足以使其勝任將要承擔(dān)的旅游企業(yè)中層管理人員的重任，因而必須在課程系統(tǒng)學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，增加旅游管理實(shí)踐能力的培養(yǎng)。為此，該校通過“3大課程模塊”、“4大教學(xué)要素”（“師資”、“課程體系”、“編寫管理實(shí)務(wù)”、“管理實(shí)踐能力平臺”）的改革和“5大教學(xué)手段”的建立來提高旅游管理專業(yè)本科生的管理實(shí)踐能力，從而構(gòu)建了培養(yǎng)旅游管理專業(yè)實(shí)踐能力的有效模式。

（一）3大課程模塊

建立提高旅游管理專業(yè)實(shí)踐能力的3大課程模塊，改革傳統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)化的旅游管理專業(yè)課程體系，采取“精中間，延兩邊”，即適當(dāng)精簡傳統(tǒng)旅游管理專業(yè)課程教學(xué)內(nèi)容，增設(shè)經(jīng)理人素質(zhì)訓(xùn)練課程模塊和管理技術(shù)與實(shí)踐課程系列模塊，將旅游管理專業(yè)課程體系分為3大課程模塊：經(jīng)理人職業(yè)素質(zhì)訓(xùn)練模塊（包括經(jīng)理人團(tuán)隊(duì)精神、創(chuàng)新意識和職業(yè)操守等培養(yǎng)）、管理知識學(xué)習(xí)模塊和管理技術(shù)與實(shí)踐模塊。

（二）4大教學(xué)要素

課程體系。針對標(biāo)準(zhǔn)化旅游管理專業(yè)課程體系存在的問題，不斷改革課程體系，增設(shè)實(shí)戰(zhàn)技能強(qiáng)的課程，開發(fā)系列模塊，以培養(yǎng)學(xué)生的演講技巧、溝通技巧等管理職業(yè)的能力，幫助學(xué)生掌握現(xiàn)代職業(yè)經(jīng)理人的必備技能。

師資隊(duì)伍。一方面，推動旅游管理專業(yè)的教師提高學(xué)歷水平和學(xué)術(shù)研究能力，積極構(gòu)建一支既從事“學(xué)術(shù)研究”，又從事“旅游企業(yè)管理”的“兩翼型”師資隊(duì)伍，要求教師通過承擔(dān)旅游企業(yè)橫向課題、從事旅游管理咨詢、行業(yè)發(fā)展和旅游企業(yè)管理研究提高教學(xué)水平。另一方面，努力建立“校內(nèi)兼職教師+短期校外專家+企業(yè)管理專家”的“3合1”外聘師資隊(duì)伍。通過聘任多位具有豐富旅游管理實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、高級職稱和較高學(xué)歷的“兼職教授”，他們通過參與課堂案例討論、開設(shè)專家論壇、指導(dǎo)論文、參與論文評閱和答辯、接納學(xué)生實(shí)習(xí)等，進(jìn)一步提高了旅游管理專業(yè)學(xué)生的管理實(shí)踐能力。

編寫管理實(shí)務(wù)。培養(yǎng)教師編寫案例的技巧和能力；組織教師編寫有關(guān)本國旅游企業(yè)具體經(jīng)營管理實(shí)務(wù)的案例100個。

管理實(shí)踐能力平臺。為了提高旅游管理專業(yè)的管理實(shí)踐能力，該校組建了“旅游論壇”，建立了旅游管理專業(yè)本科生參加“3大賽”（國際企業(yè)管理挑戰(zhàn)賽、全國大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃大賽和衡陽市大學(xué)生創(chuàng)新大賽）制度；注冊組建了衡陽市地球村旅游管理咨詢有限公司；建立了高質(zhì)量、高水準(zhǔn)、穩(wěn)定的教學(xué)實(shí)習(xí)基地。

（三）5大教學(xué)手段

旅游案例教學(xué)。強(qiáng)化課堂旅游案例教學(xué)，通過旅游案例討論、旅游案例書面分析報(bào)告、旅游案例角色模擬、旅游案例課堂演講、旅游案例辯論等，提高旅游案例教學(xué)效率，讓學(xué)生通過旅游案例教學(xué)的體驗(yàn)式和互動式學(xué)習(xí)，實(shí)現(xiàn)理論聯(lián)系實(shí)際，培養(yǎng)“團(tuán)隊(duì)工作精神”，感受、體會和把握旅游管理的真諦和精髓，提升發(fā)現(xiàn)、分析和解決旅游管理中的實(shí)際問題能力。

旅游管理問題分析報(bào)告。為了加強(qiáng)學(xué)生旅游管理實(shí)踐能力的訓(xùn)練，要求學(xué)生掌握若干旅游管理技術(shù)并善于應(yīng)用，增設(shè)10門應(yīng)用性強(qiáng)的“旅游管理問題導(dǎo)向型”的課程模塊：教師講授1門實(shí)用性的旅游管理技術(shù)，解剖1個案例，學(xué)生討論、分析和報(bào)告1個解決實(shí)際問題的研究報(bào)告。

旅游企業(yè)家論壇。設(shè)立旅游企業(yè)家論壇，邀請具有豐富旅游企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)的旅游企業(yè)家，針對旅游管理實(shí)踐中的前沿問題、熱點(diǎn)問題進(jìn)行講解和評述；通過課程講座，邀請實(shí)際部門的專家就課程的某一部分到課堂作專題講座、講解旅游案例背景并參加案例討論；組織旅游管理專業(yè)學(xué)生開設(shè)講座，介紹和探討自己以往的旅游管理問題、經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)，以實(shí)現(xiàn)學(xué)生相互之間知識與經(jīng)驗(yàn)分享。

旅游管理決策模擬和競賽。開設(shè)《旅游管理決策模擬》課程，建立學(xué)生參加國際企業(yè)管理挑戰(zhàn)賽和創(chuàng)業(yè)計(jì)劃大賽兩大賽制度，將旅游企業(yè)實(shí)際經(jīng)營管理系統(tǒng)或某些旅游管理業(yè)務(wù)簡化，讓學(xué)生扮演不同角色，模擬實(shí)際經(jīng)營情景進(jìn)行決策，以整合旅游管理理論知識，增加學(xué)生的感性認(rèn)識和參與意識。

旅游管理實(shí)習(xí)。與衡陽雁城賓館、林隱飯店、華天賓館等省內(nèi)外旅游公司建立實(shí)習(xí)基地，每年暑假選派旅游管理專業(yè)學(xué)生到企業(yè)進(jìn)行為期6個月的實(shí)習(xí)；設(shè)立旅游案例調(diào)研基金，由相關(guān)教師帶隊(duì)，組織旅游管理專業(yè)學(xué)生赴旅游企業(yè)進(jìn)行深入的調(diào)研。

二、積極探索和實(shí)踐旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)踐能力的有效培養(yǎng)途徑

（一）調(diào)整旅游管理教學(xué)計(jì)劃

旅游管理是一項(xiàng)對實(shí)踐能力有較高要求的特色性強(qiáng)的專業(yè)，其教學(xué)計(jì)劃的內(nèi)容應(yīng)進(jìn)一步增加實(shí)踐教學(xué)的課時，而且在上課時間、地點(diǎn)、方式、考核等方面都要考慮到旅游行業(yè)的實(shí)際，提高資金和時間的使用效率。另外實(shí)踐教學(xué)還應(yīng)根據(jù)不同的培養(yǎng)方向，每個模塊的實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容應(yīng)該有所差別，設(shè)立實(shí)踐教學(xué)必修課和選修課，以滿足不同模塊學(xué)生的多樣化需要。

（二）調(diào)整實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容

旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)具體體現(xiàn)為由較淺層次的教學(xué)實(shí)驗(yàn)、課程設(shè)計(jì)到較高層次的服務(wù)與管理頂崗實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)等環(huán)節(jié)，要兼顧到系統(tǒng)性和階段性。旅游管理從業(yè)者需要具備較強(qiáng)的組織、預(yù)測、交際、表達(dá)等能力，而且要有強(qiáng)健的體魄和淵博的知識，因此在校期間需要在實(shí)踐教學(xué)時，對學(xué)生進(jìn)行系統(tǒng)性訓(xùn)練。但在每個年級應(yīng)根據(jù)其接受能力和教學(xué)計(jì)劃的階段，有針對性地、循序漸進(jìn)地開展。

（三）加強(qiáng)教師隊(duì)伍的管理

實(shí)踐教學(xué)需要專門教師進(jìn)行指導(dǎo)，實(shí)踐教師包括旅游實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師、旅游實(shí)驗(yàn)室工作人員、旅游課程實(shí)踐教師等。教師隊(duì)伍的建設(shè)是旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革成功的關(guān)鍵。要搞好實(shí)踐教學(xué)必須有一支高水平的、穩(wěn)定的教師隊(duì)伍。實(shí)訓(xùn)教師應(yīng)該是主講相關(guān)專業(yè)課程或參加過相應(yīng)領(lǐng)域內(nèi)的科研工作，具有一定實(shí)踐能力的專業(yè)教師。如主講模擬導(dǎo)游課程的教師應(yīng)該在導(dǎo)游崗位上工作過。針對當(dāng)前師資不足的問題可通過兩種方式加以解決：一方面通過系統(tǒng)培訓(xùn)提高專業(yè)教師的實(shí)踐能力以承擔(dān)一定的實(shí)踐任務(wù)；另一方面，聘任旅游企業(yè)骨干人士擔(dān)任實(shí)踐教師。

（四）改革實(shí)踐課的考核制度

可采用自我考評、企業(yè)考評、教師考評、實(shí)習(xí)作業(yè)相結(jié)合的方式，主要以學(xué)生實(shí)踐表現(xiàn)為依據(jù)來確定其實(shí)踐課的成績，從而提高學(xué)生實(shí)踐課參與的積極性和主動性。同時根據(jù)課程的性質(zhì)分階段、分步驟、按等級地制定量化考核標(biāo)準(zhǔn)體系，以便對學(xué)生進(jìn)行全面考核。學(xué)校應(yīng)鼓勵教師旅游實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容和方式的創(chuàng)新，同時把其作為業(yè)績考核的指標(biāo)，與獎罰掛鉤。

（五）建立校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地的管理體系

校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)成功后，要設(shè)立專門的實(shí)訓(xùn)管理員，同時還要有一定數(shù)量的、功能齊全的實(shí)訓(xùn)教學(xué)師資隊(duì)伍。更重要的是有足夠的資金保障，使實(shí)訓(xùn)硬件設(shè)備和軟件設(shè)備都能跟上科學(xué)技術(shù)的發(fā)展。要求實(shí)訓(xùn)基地必須有完整的管理體系才能保證實(shí)訓(xùn)基地發(fā)揮最大的教學(xué)作用。

（六）整合利用企業(yè)資源，搭建校企聯(lián)合辦學(xué)平臺，廣泛建立實(shí)習(xí)基地

目前，該校已建立旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)基地30余處，覆蓋全國，包括旅游景區(qū)、旅行社、酒店、游船公司、導(dǎo)游服務(wù)公司、旅游人才培訓(xùn)中心等；同時，邀請湖南中國國際旅行社、長沙通程酒店等企業(yè)的老總到該校授課或者舉辦講座。

（七）積極推行職業(yè)資格證書培訓(xùn)，實(shí)行“雙證制”

旅游管理專業(yè)培養(yǎng)的是面向旅游企業(yè)的應(yīng)用技術(shù)型人才，將職業(yè)資格考證納入實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，讓學(xué)生在畢業(yè)前完成崗前培訓(xùn)，畢業(yè)可直接上崗；同時要求學(xué)生在畢業(yè)時既要取得畢業(yè)證書，又要取得與本專業(yè)相關(guān)的職業(yè)資格或技術(shù)等級證書，方能予以結(jié)業(yè)，提高學(xué)生就業(yè)競爭能力。

（八）實(shí)踐教學(xué)教材建設(shè)

根據(jù)實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃進(jìn)度，除采用普通高校公開出版的教材外，對于無教材的實(shí)踐環(huán)節(jié)，應(yīng)組織行內(nèi)企業(yè)專家和校內(nèi)“雙師型”教師，結(jié)合實(shí)踐基地的實(shí)際情況，針對崗位（群）的特點(diǎn)，編寫院內(nèi)實(shí)踐教學(xué)教材和院外實(shí)踐教學(xué)講義，建設(shè)并完善實(shí)踐教學(xué)教材體系。

參考文獻(xiàn)

1、陳國生.新世紀(jì)高素質(zhì)旅游管理人才培養(yǎng)與高等旅游教育改革[J].臨沂師范學(xué)院學(xué)報(bào),2003(6).

2、陳國生,羅文.高校旅游管理課程體系改革及其模式構(gòu)建特點(diǎn)[J].咸寧學(xué)院學(xué)報(bào),2003(1).

旅游管理導(dǎo)論范文第4篇

關(guān)鍵詞：旅游管理；案例教學(xué)

案例教學(xué)是一種以能力培養(yǎng)為目標(biāo)，以教學(xué)案例為媒介，以個案分析為切入口，以學(xué)生共同研究和觀點(diǎn)碰撞為主要施教方式的一種教學(xué)方法。在教學(xué)過程中應(yīng)根據(jù)教學(xué)目的的要求，以案例為起點(diǎn)，在教師的指導(dǎo)下運(yùn)用各種方法啟發(fā)學(xué)生進(jìn)行獨(dú)立思考，對案例所提供的材料和問題進(jìn)行分析和研究，提出自己的見解和判斷，最終提高學(xué)生分析問題和解決問題的能力，并且獲取新的知識。

一.旅游管理專業(yè)案例教學(xué)的特點(diǎn)

1.實(shí)踐性

案例教學(xué)在旅游管理專業(yè)學(xué)科理論和具體實(shí)踐之間起到了紐帶的作用。旅游管理是一門應(yīng)用性、實(shí)踐性、綜合性極強(qiáng)的專業(yè)，要求教學(xué)能力與指導(dǎo)實(shí)踐相結(jié)合。根據(jù)格柯的研究理論，案例教學(xué)中所選取的案例應(yīng)該是現(xiàn)實(shí)中旅游企業(yè)經(jīng)營管理中出現(xiàn)的問題，包含有解決問題所需的細(xì)節(jié)，學(xué)生可以充當(dāng)某個角色來解決案例中反映的問題。因此，案例教學(xué)中，學(xué)生面對錯綜復(fù)雜的狀況，應(yīng)當(dāng)像一個管理經(jīng)營者那樣，運(yùn)用所學(xué)知識，對案例進(jìn)行分析，提出解決方案。現(xiàn)實(shí)情況是學(xué)生對旅游管理的認(rèn)知，主要來源于教材、教師和課堂，精挑細(xì)選的案例是實(shí)踐的濃縮，學(xué)生可以從案例教學(xué)中獲得對旅游管理行業(yè)的感性認(rèn)識，加以分析和討論，上升到理論的高度，吸收成為自己的觀點(diǎn)和經(jīng)驗(yàn)。這一來豐富了學(xué)生的（實(shí)踐）知識，可以在一定程度上提高學(xué)生的實(shí)務(wù)技能。

2.訓(xùn)練性

案例教學(xué)的目的是在傳授知識的同時，提高學(xué)生掌握專業(yè)技能，以及培養(yǎng)其更高層次的學(xué)習(xí)能力。案例教學(xué)的實(shí)施過程中，學(xué)生在教師的引導(dǎo)下完成課程任務(wù)，如環(huán)境分析、市場調(diào)查、小組討論、項(xiàng)目描述、回答提問等環(huán)節(jié)。整個過程對學(xué)生的實(shí)踐、動手、表達(dá)、應(yīng)變等能力都是很強(qiáng)的鍛煉。案例教學(xué)給學(xué)生提供了模擬真實(shí)的環(huán)境，學(xué)生置身其中，扮演著管理者、執(zhí)行者、服務(wù)者等不同的角色，應(yīng)對各種事件，處理各種事項(xiàng)。在分析、討論、歸納、綜合中找到最滿意方案。可以說，案例教學(xué)是提高學(xué)生分析和解決問題能力的最有效手段之一，學(xué)生在其中得到不小的鍛煉。

3.互動性

圍繞案例展開的師生互動是案例教學(xué)的核心，即作為教學(xué)材料的案例要結(jié)合教學(xué)主題，通過分析、討論、問答等師生互動的環(huán)節(jié)，使學(xué)生獲得相關(guān)的理論和概念認(rèn)知和對實(shí)踐的指導(dǎo)，達(dá)到理論和實(shí)踐的結(jié)合。案例教學(xué)中，雖然案例的選取與安排，組織學(xué)生開展的各個環(huán)節(jié)都由教師來決定，但畢竟不是傳統(tǒng)的講授式教學(xué)。學(xué)生由被動接受轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃铀伎迹處熞黄鸪蔀檎n堂教學(xué)的主體。每一個案例都有其獨(dú)特性，學(xué)生不可能采取套用公式的方法去處理問題，從每一個案例上都能得到不同的體驗(yàn)和鍛煉。案例教學(xué)為學(xué)生個性的發(fā)展也提供了不小的幫助。

4.全面性

教學(xué)案例多是通過描述旅游管理行業(yè)個人或組織面臨困境或需要決策，需要學(xué)生把握案例背景，做出分析并提出解決辦法，把從書本上所學(xué)的理論知識模擬運(yùn)用到實(shí)踐中去。案例的不同，促使學(xué)生不停地開動腦筋應(yīng)對問題，新的案例又帶來不同的考驗(yàn)，可以增加學(xué)生的興趣和積極性。案例教學(xué)不僅豐富了學(xué)生對理論的感性認(rèn)識，還培養(yǎng)了學(xué)生的專業(yè)意識和素質(zhì)，以及參與實(shí)踐的積極態(tài)度，智能得到開發(fā)，從而提高了將來在旅游行業(yè)工作的操作能力。

二.旅游管理專業(yè)案例教學(xué)的現(xiàn)存問題

1.案例方面的問題

案例的質(zhì)量在一定程度上決定著教學(xué)效果的優(yōu)劣。而案例方面的問題主要表現(xiàn)在以下兩個方面：一是教學(xué)案例的數(shù)量不足。一直以來，我們旅游管理專業(yè)教學(xué)案例多取材于國外實(shí)例，由于國外企業(yè)的制度與文化背景與國內(nèi)有很大的差別，學(xué)生普遍缺乏對國外人文環(huán)境、市場狀況、制度背景燈方面的了解，致使案例的實(shí)用性差，教學(xué)效果難以使人滿意。近年來，國內(nèi)學(xué)者開始注意到這一問題，本土化案例的數(shù)量上有所增加，但親和度稍顯欠缺，通用性也不高。總體而言，難以滿足龐大的需求。二是選取的案例質(zhì)量普遍不高。許多教師選擇的多是來自國外的案例，貌似可以和國際接軌，但實(shí)際上效果不甚理想。學(xué)生們認(rèn)為這些國際案例和中國的實(shí)際情況并不相符，對今后的具體工作指導(dǎo)作用不大。一些案例的翻譯生澀，給案例學(xué)習(xí)也造成了一些困難。國內(nèi)的案例選擇面窄，甚至直接來源于網(wǎng)上或傳統(tǒng)媒體，并非真正意義上的教學(xué)案例；一些案例教材更新較慢，難以跟上時代的步伐，陳舊過時，缺乏經(jīng)典。

2.教師方面的問題

教師是案例教學(xué)的主體，在教學(xué)中起著中心作用。案例教學(xué)的成功與否，在很大程度上取決于教師實(shí)施案例教學(xué)的態(tài)度與方法，以及如何控制與調(diào)度整個案例教學(xué)過程等。旅游管理專業(yè)各教師在準(zhǔn)備案例時很少相互溝通，直接照搬的案例在課堂上容易出現(xiàn)重復(fù)，學(xué)生自然興趣銳減。更多的教師不懂得如何對案例進(jìn)行加工，課堂中應(yīng)用案例教學(xué)時，教授方法也不夠嚴(yán)謹(jǐn)。缺乏對案例的有效分析，甚至出現(xiàn)把舉例當(dāng)做案例的問題。

3.學(xué)生方面的問題

案例教學(xué)中，學(xué)生是否積具有一定的知識和技能，愿意并有能力參與到案例教學(xué)環(huán)境中，和教師積極配合，形成互動，是案例教學(xué)成功與否的又一關(guān)鍵因素。中國現(xiàn)行應(yīng)試教育制造出的學(xué)生，自主學(xué)習(xí)的能力較弱，理解抽象問題的能力偏低，參與意識不強(qiáng)，分析和解決問題的能力不足，種種因素共同導(dǎo)致案例教學(xué)在具體實(shí)施中受到限制。案例閱讀、案例討論、案例分析等各個環(huán)節(jié)學(xué)生參與的積極性都不高甚至無動于衷，給案例教學(xué)帶來被動。

三.旅游管理專業(yè)案例教學(xué)法的實(shí)施

1.加強(qiáng)旅游管理教學(xué)案例和教材相關(guān)工作

首先應(yīng)該加強(qiáng)案例的收集、選擇工作。一個高質(zhì)量的案例，使學(xué)生學(xué)習(xí)收后可以得到有效地鍛煉，能夠舉一反三，并對今后的學(xué)習(xí)和工作起到指導(dǎo)作用。真實(shí)性、客觀性、代表性是對教學(xué)案例的具體要求，案例最好是反映國內(nèi)旅游行業(yè)經(jīng)營現(xiàn)狀。第二，加強(qiáng)旅游教學(xué)案例教材建設(shè)。目前教學(xué)使用的教材多是舶來品，一些國內(nèi)的案例，也都照搬國外的理論觀點(diǎn)和分析依據(jù)，這種死板硬套不適合中國的國情。當(dāng)前急需的是反映中國文化背景和旅游管理現(xiàn)狀的案例教材，這就需要廣大旅游管理行業(yè)的從業(yè)者、研究人員、一線教師共同努力，加快這方便案例教材的建設(shè)，形成一個體系，共同作用，幫助提高教學(xué)案例的質(zhì)量，從而更好地指導(dǎo)旅游管理專業(yè)的學(xué)生。

2.科學(xué)設(shè)計(jì)案例教學(xué)環(huán)節(jié)

第一，課前充分準(zhǔn)備。不同于傳統(tǒng)的授課方法，案例教學(xué)的備課量大，難度高，教師不能依賴和局限于固定教材。教學(xué)案例中常隱含著旅游管理的理論和方法，教師要首先吃透這些隱藏在字面意思下深層次的內(nèi)容。因此教師必須多方收集資料，課前熟悉案例并做深入地研究，準(zhǔn)備案例所涉及的知識。不僅是知識點(diǎn)，還有課程的時間規(guī)劃、意外安排、結(jié)束總結(jié)等都要有所設(shè)計(jì)和準(zhǔn)備。準(zhǔn)備越充分，課堂效果越好。第二，要合理組織課堂教學(xué)。案例介紹要有藝術(shù)系，可以吸引學(xué)生的注意力，從而激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和談?wù)摕崆椤０咐懻撾A段，教師也應(yīng)參與其中，通過啟發(fā)和誘導(dǎo)，把導(dǎo)論引向一定的深度。以學(xué)生討論為主，充分調(diào)動起主觀能動性，教師要控制好時間和場面，防止過于激烈或冷清。促使學(xué)生多角度分析問題，把知識融會貫通，從分析中找到解決問題的方案。教師總結(jié)時要對學(xué)生的發(fā)言整理歸納，簡要總結(jié)，以更準(zhǔn)確地反映學(xué)生思想。

3.教師要走到一線企業(yè)中去

案例教學(xué)是對旅游行業(yè)經(jīng)營管理中真情實(shí)景的再現(xiàn)和分析，這就要求教師不但要有扎實(shí)的專業(yè)理論知識，還要具有豐富的一線實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，這樣對教學(xué)案例才能有更加深刻的體會。國外的高校在這方面走在了我們的前面，這些院校與景區(qū)、旅行社、酒店保持著深度合作，教師在企業(yè)中擔(dān)任一定的職位，積累一線實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。這樣的教師在案例教學(xué)中，可以很好地把系統(tǒng)理論和實(shí)踐有機(jī)結(jié)合，引導(dǎo)學(xué)生參與其中，教學(xué)效果較好。旅游管理專業(yè)是特別注重實(shí)踐的，管理的理論基于實(shí)踐才能發(fā)展，才有意義。

4.案例教學(xué)要與學(xué)生實(shí)踐結(jié)合起來

專業(yè)實(shí)習(xí)、假期社會實(shí)踐、勤工儉學(xué)等社會實(shí)踐活動已成為高校學(xué)生實(shí)踐的一部分。教師應(yīng)當(dāng)引導(dǎo)學(xué)生在實(shí)習(xí)中處處留心，用心觀察和感受實(shí)踐中的實(shí)例，學(xué)習(xí)和體會別人的處理方法，對課堂上所學(xué)原理進(jìn)行驗(yàn)證。教師還可以對學(xué)生在實(shí)踐過程中遇到的困難和問題、應(yīng)對措施和解決方法等內(nèi)容編寫成為案例，在今后的教學(xué)中使用。

案例教學(xué)法，是一種行之有效的提升教學(xué)質(zhì)量的方法。可以促使學(xué)生由被動接受轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃拥貙W(xué)習(xí)理論知識和實(shí)踐技能，對培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力和綜合素質(zhì)也起到了重要作用。我們應(yīng)當(dāng)努力完善案例教學(xué)法，以培養(yǎng)出更多的旅游管理專業(yè)人才。

參考文獻(xiàn)：

旅游管理導(dǎo)論范文第5篇

從目前旅游行業(yè)的人力資源情況來看:一方面,行業(yè)中、高層管理人員缺乏,管理隊(duì)伍學(xué)歷水平不高,我國旅游行業(yè)基層員工包括一些中高層管理人員多數(shù)都是職高畢業(yè),只有高中或中專文化水平靠操作技能突出得到晉升的。另一方面,大量旅游管理專業(yè)的高校畢業(yè)生對旅游行業(yè)認(rèn)識不夠,就業(yè)定位不準(zhǔn),往往有很高的熱情,但不愿吃苦,起步就想做管理人員,在工作中頻繁跳槽,無法穩(wěn)定工作,加之我國高校旅游管理專業(yè)畢業(yè)生在工作中不如職高生的操作能力強(qiáng),無法適應(yīng)工作崗位而使相當(dāng)多的旅游企業(yè)在用人上不愿考慮聘用高學(xué)歷學(xué)生,使旅游管理專業(yè)高校畢業(yè)學(xué)生處于無法就業(yè)的尷尬境地。這說明,在旅游管理專業(yè)高等教育中還存在著問題。分析其原因如下:

第一,部分高校開設(shè)的旅游管理專業(yè)其培養(yǎng)方案、課程設(shè)置與市場需求脫節(jié),過分偏重理論知識,對實(shí)踐環(huán)節(jié)重視不夠,導(dǎo)致學(xué)生動手能力差,學(xué)生的知識水平、專業(yè)技能與旅游企業(yè)用人的需求錯位,而造成學(xué)生無法在本行業(yè)就業(yè)。

第二,高校師資隊(duì)伍建設(shè)緩慢與行業(yè)高速發(fā)展不相適應(yīng)。我國旅游高等教育起步較晚,多數(shù)高校的旅游管理專業(yè)是由經(jīng)濟(jì)管理、地理、歷史、外語類專業(yè)轉(zhuǎn)軌而來的,相當(dāng)多的教師是轉(zhuǎn)行來教旅游。所以在教學(xué)過程中不可避免地帶有原專業(yè)的痕跡,使理論教學(xué)過多而缺乏實(shí)用性。

第三,高校旅游專業(yè)與旅游行業(yè)聯(lián)系不夠,目前高校旅游專業(yè)與旅游行業(yè)的聯(lián)系較少缺乏長期協(xié)作,學(xué)校的教學(xué)實(shí)習(xí)計(jì)劃,由于缺乏旅游企業(yè)的有力支持,往往流于形式。

二、培養(yǎng)可持續(xù)發(fā)展高素質(zhì)旅游管理人才的路徑選擇

(一)制定人才培養(yǎng)模式,設(shè)置課程體系應(yīng)以市場需求為導(dǎo)向

課程體系的設(shè)置,培養(yǎng)方案的制定必須來自于旅游人才市場需求,應(yīng)充分聽取各層次旅游企業(yè)人力資源部門的意見。學(xué)校在制定教學(xué)計(jì)劃時應(yīng)深入旅游企業(yè)現(xiàn)場研究,建立由旅游行業(yè)專家和學(xué)術(shù)帶頭人組成的“專業(yè)指導(dǎo)委員會”,共同參與對該專業(yè)的指導(dǎo)、咨詢、審議和協(xié)助活動,從而真正做到教學(xué)計(jì)劃的針對性,培養(yǎng)人才的目的性;使教學(xué)計(jì)劃、課程體系符合行業(yè)發(fā)展的需要,建立專業(yè)崗位群,使培養(yǎng)的學(xué)生崗位明確,定位準(zhǔn)確。所開課程應(yīng)充分考慮旅游管理專業(yè)特色,突出專業(yè)技能培訓(xùn)課程,所選教材必須是實(shí)踐環(huán)節(jié)充分,技能性強(qiáng),符合高校辦學(xué)特色的教材。

(二)用“嵌入式”實(shí)踐教學(xué)體系強(qiáng)化理論實(shí)踐結(jié)合

在旅游管理人才的培養(yǎng)上應(yīng)注重理論實(shí)踐并重,建立理論實(shí)踐充分結(jié)合的嵌入式實(shí)踐教學(xué)體系,使學(xué)生在理論教學(xué)的同時與實(shí)踐學(xué)習(xí)緊密結(jié)合,培養(yǎng)出的學(xué)生既懂理論又懂操作,在旅游企業(yè)中“下的去、上的來、留的住”。筆者在長期旅游管理專業(yè)教學(xué)與建設(shè)工作中,構(gòu)建了以下理論實(shí)踐嵌入式實(shí)踐教學(xué)體系。

理論與實(shí)踐充分結(jié)合的嵌入式實(shí)踐教學(xué)體系

該體系在課程體系設(shè)置上避免了目前一年級純理論教學(xué),二年級才剛接觸專業(yè),三年級完全沒有理論教學(xué)的理論實(shí)踐環(huán)節(jié)在時間上脫節(jié)嚴(yán)重的弊端,該體系在第一學(xué)年由于學(xué)生理論必修課多,采用第二課堂,節(jié)假日到旅游企業(yè)認(rèn)知實(shí)踐的方式,培養(yǎng)學(xué)生對專業(yè)的學(xué)習(xí)興趣,使學(xué)生一進(jìn)入高校學(xué)習(xí)就能接觸到專業(yè)實(shí)際;第二學(xué)年,通過校企互動的專業(yè)核心課程開設(shè),校內(nèi)實(shí)訓(xùn)與校外短期定崗實(shí)習(xí)結(jié)合,職業(yè)資格學(xué)習(xí),使學(xué)生能深入旅游企業(yè)的實(shí)踐,參加企業(yè)活動,培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)技能與職業(yè)素質(zhì)。第三學(xué)年,深入旅游企業(yè)的頂崗實(shí)習(xí)與專業(yè)綜合知識培養(yǎng)的畢業(yè)論文結(jié)合,真題真做,使學(xué)生在頂崗實(shí)習(xí)中不僅僅是技能訓(xùn)練,他們必須在實(shí)踐中去觀察發(fā)現(xiàn)企業(yè)出現(xiàn)的問題,查閱大量資料,用所學(xué)知識提出解決的方案,培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)綜合素質(zhì),敬業(yè)樂業(yè)精神,可持續(xù)發(fā)展能力。理論與實(shí)踐充分結(jié)合的嵌入式實(shí)踐教學(xué)體系建立,使學(xué)生在三年學(xué)習(xí)中實(shí)踐不斷線,不僅能培養(yǎng)他們較強(qiáng)的理論知識而且使他們具有過硬的實(shí)踐能力,創(chuàng)新能力和可持續(xù)發(fā)展的能力,能在畢業(yè)后的短時間內(nèi)成為企業(yè)認(rèn)可的行業(yè)骨干。從我校旅游管理03―06的4個年級畢業(yè)學(xué)生反饋情況看,該實(shí)踐教學(xué)體系得到了企業(yè)的認(rèn)可。

(三)理論教學(xué)應(yīng)以職業(yè)能力為主進(jìn)行教學(xué)

在理論教學(xué)內(nèi)容,教學(xué)組織,教學(xué)設(shè)計(jì)等方面應(yīng)以能力為本位。以職業(yè)能力為主線劃分出知識能力、技術(shù)能力、素質(zhì)能力等不同的能力群組,每一群組由不同的具體項(xiàng)目組成,每一項(xiàng)目落實(shí)到具體的課程章節(jié)中,形成統(tǒng)一的規(guī)劃和優(yōu)化的體系。在教學(xué)內(nèi)容上與旅游行業(yè)發(fā)展動態(tài)緊密結(jié)合,應(yīng)根據(jù)發(fā)展調(diào)整充實(shí)教學(xué)內(nèi)容,使學(xué)生學(xué)到行業(yè)先進(jìn)的理念與技能,激發(fā)他們的學(xué)習(xí)熱情和創(chuàng)造性思維的能力。

在教學(xué)中發(fā)揮學(xué)生為主體與教師為主導(dǎo)的作用。強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)的主動性,培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力,這種能力不僅是學(xué)生在校學(xué)習(xí)的一種能力,同時還是學(xué)生離開學(xué)校進(jìn)入社會以后終身學(xué)習(xí)的一種基本要求。因此把教師角色和學(xué)生角色重新定位,使教師由知識傳授者向教學(xué)活動的設(shè)計(jì)者、組織者、指導(dǎo)者轉(zhuǎn)變;使學(xué)生由知識的被動接受者向知識的主動探尋者轉(zhuǎn)變。在我校開設(shè)的“旅游市場營銷”課程中就能較好的體現(xiàn)這種轉(zhuǎn)變。在該課程中教師主要以講座形式展開教學(xué),根據(jù)旅游企業(yè)實(shí)際營銷案例,讓學(xué)生設(shè)計(jì)解決方案為企業(yè)策劃,學(xué)生分小組討論企業(yè)情況,探索解決企業(yè)問題的方法,教師給予指導(dǎo),案例分析與討論能充分調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,培養(yǎng)他們的創(chuàng)新思維。

(四)設(shè)立校園旅游實(shí)訓(xùn)中心培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)技能與職業(yè)素養(yǎng)

學(xué)校應(yīng)在校園內(nèi)采取“自建”的方式建立旅游實(shí)訓(xùn)中心,如導(dǎo)游模擬講解實(shí)驗(yàn)室、飯店客房操作室、模擬中西餐實(shí)訓(xùn)室、酒店吧臺操作室、旅游景區(qū)設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)室等小型的實(shí)習(xí)場所,一方面可以進(jìn)行技能實(shí)訓(xùn)、展示;另一方面可以對外營業(yè)讓學(xué)生參與管理與經(jīng)營,學(xué)生可通過真實(shí)的擔(dān)當(dāng)服務(wù)員、管理員、客人等角色更好的培養(yǎng)服務(wù)意識,掌握專業(yè)理論,他們能及時對所上課程進(jìn)行實(shí)踐,使課堂理論與實(shí)際運(yùn)用充分結(jié)合,達(dá)到提高學(xué)生實(shí)踐能力培養(yǎng)其愛業(yè)樂業(yè)精神的教學(xué)目的,這為學(xué)生的高素質(zhì)就業(yè)與職業(yè)生涯的可持續(xù)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

(五)校企合作,頂崗實(shí)習(xí)強(qiáng)化職業(yè)技能訓(xùn)練

1、科學(xué)建立多層次實(shí)踐教學(xué)基地,使學(xué)生與企業(yè)緊密結(jié)合,實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量、高比率的就業(yè)

實(shí)踐教學(xué)基地的科學(xué)性和實(shí)用性是學(xué)生專業(yè)技能培養(yǎng)與就業(yè)順利與否的關(guān)鍵,以我校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)基地為例,2003年以來,我們以上海、北京、廣州、蘇州、成都等地多家酒店以及旅行社、景區(qū)等眾多旅游企業(yè)作為實(shí)習(xí)基地,分為低星級酒店―高星級酒店;星級酒店―經(jīng)濟(jì)型酒店;國內(nèi)股份制酒店―國外先進(jìn)的酒店三種類型,學(xué)生可根據(jù)自身特長、將來的就業(yè)方向,靈活選擇實(shí)習(xí)基地。以我校學(xué)生在某五星級酒店頂崗實(shí)習(xí)情況來看,這家酒店的來賓幾乎都是外賓,管理人員一半都是外籍人員,酒店就是一個國際社區(qū)。因此酒店對實(shí)習(xí)學(xué)生的要求不僅是服務(wù)意識、能力,還有外語水平,以及靈活快捷的反應(yīng)、與客人溝通的能力、緊急情況應(yīng)變能力等。該酒店對學(xué)生的實(shí)習(xí)培訓(xùn)非常重視,培訓(xùn)計(jì)劃完善,除了職業(yè)理念教育、操作技能訓(xùn)練外,還有非常重要的成長發(fā)展教育和企業(yè)文化教育。到國際知名品牌管理的酒店實(shí)習(xí)讓學(xué)生更自信。實(shí)習(xí)完后學(xué)生能很輕松的就業(yè),這對于學(xué)生的職業(yè)成長很有好處。

2、“頂崗實(shí)習(xí)2+1模式”強(qiáng)化實(shí)習(xí)過程管理

頂崗實(shí)習(xí)是職業(yè)技能訓(xùn)練的關(guān)鍵階段,其教學(xué)實(shí)行過程控制很重要,抓好基礎(chǔ)管理:做好實(shí)習(xí)前的教學(xué)準(zhǔn)備,實(shí)習(xí)計(jì)劃大綱、實(shí)習(xí)指導(dǎo)書完善;做好實(shí)習(xí)前的培訓(xùn)動員、安全教育、專業(yè)思想教育工作;提前將實(shí)習(xí)安排、達(dá)到的目標(biāo)等情況告知學(xué)生家長,并簽訂學(xué)生、家長、學(xué)校三方實(shí)習(xí)安全保證書,得到家長對頂崗實(shí)習(xí)的認(rèn)可;建立實(shí)習(xí)生檔案,學(xué)生每周填寫實(shí)習(xí)日志,撰寫實(shí)習(xí)報(bào)告;采用教師現(xiàn)場指導(dǎo)與跟蹤指導(dǎo)兩種方式,每位實(shí)習(xí)生指定專業(yè)教師指導(dǎo)實(shí)習(xí)、指導(dǎo)論文;使學(xué)生與實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師及旅游企業(yè)管理人員的信息暢通,保證實(shí)習(xí)順利進(jìn)行。將旅游企業(yè)職業(yè)培訓(xùn)與高校教育相結(jié)合,學(xué)校參與旅游企業(yè)對學(xué)生的培訓(xùn),提出人才發(fā)展規(guī)劃,幫助企業(yè)進(jìn)行科學(xué)的人才管理。教師指導(dǎo)與旅游企業(yè)操作能手指導(dǎo)相結(jié)合,使學(xué)生的職業(yè)技能得到充分提高,使他們在就業(yè)時相比其他學(xué)生更具有擇業(yè)優(yōu)勢。學(xué)生實(shí)習(xí)崗位技能學(xué)習(xí)與畢業(yè)論文結(jié)合。學(xué)生在實(shí)習(xí)工作中能第一時間發(fā)現(xiàn)旅游企業(yè)中的問題,根據(jù)生產(chǎn)中的具體問題撰寫出畢業(yè)論文,真題真做,強(qiáng)化了所學(xué)專業(yè)知識,培養(yǎng)了他們的創(chuàng)新思維,分析處理問題的能力,從而培養(yǎng)了學(xué)生可持續(xù)發(fā)展的綜合能力。

(六)“校企互動”提高師資隊(duì)伍水平是人才培養(yǎng)的保障