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飲食養生與保健論文范文第1篇

關鍵詞：養生旅游；四季養生；河北旅游

本文為“2011年度河北省社會科學發展研究課題”成果（課題編號：201103177）

中圖分類號：F59 文獻標識碼：A

據國際未來學家預測，到2015年，發達國家將全面進入“休閑時代”，休閑產業將成為下一個席卷世界的經濟浪潮。在我國，由于生活節奏的逐漸加快，使亞健康人群不斷增加，人們越來越期望健康、長壽。養生旅游是集“養生”和“休閑”于一體的旅游活動，正好滿足了現代人們的需要。人們希望通過旅游，不僅可以增強體質，延年益壽，而且還能陶冶情操，獲取精神的愉悅。

一、養生旅游的理論及應用

（一）養生的概念。“養”是指保養、調養，“生”是指生命、生長、生存。養生是指根據生命的發展規律，修養身心，保養生命，以期延年益壽的方法。

（二）四季養生。《黃帝內經?四時調神大論》中指出了四季養生的理論，即春養生、夏養長、秋養收、冬養藏。四季養生要求人要順應時節，根據春夏秋冬的氣候特征，在飲食、起居、運動等各個方面順應四時的生、長、收、藏特點進行調養，把人與體外環境（自然）以及人體自身內環境（自身的身體、精神、情志）之間的協調，方可益壽延年。

（三）“養生旅游”是養生與旅游的完美結合，通過旅游的方式來達到養生的目的。它集旅游與養生為一體，從而使人達到“身心俱佳”、“天人合一”的境界，是生態旅游的最高級形式。

（四）四季養生理論在旅游中的運用。中醫學的經典巨著《黃帝內經》早已指出四季養生的方法，而這些方法也是遵循四季陰陽消長的規律進行的。

1、春季如何養生？《黃帝內經》云：“春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮。夜臥早起，廣步于庭，生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰。此春氣之應，養生之道也。逆之則傷肝，夏為寒變，奉長者少。”春天養生應用于旅游活動中，對我們的啟示有以下幾點：（1）入春后，要逐漸由室內走出戶外，常去踏青，長養生機；（2）春天是放風箏的好季節，放風箏的同時放飛自己的理想、心情與希望，能讓陽氣順暢的生長，用美好的春天來振奮自己的心情；（3）春天重在養肝；肝開竅于目――賞花以悅目，多看綠色植物以養眼；（4）春天多吃生發之食，吃春天有生發之性、可以助生機的食物，如春韭、豆芽、春筍、香椿、薺菜等。

2、夏天如何養生？《黃帝內經》云：夏三月，此為蕃秀。天地氣交，萬物華實，夜臥早起，無厭于日，使志無怒，使華英成秀，使氣得泄，若所愛在外，此夏氣之應，養長之道也。逆之則傷心，秋為瘧，奉收者少，冬至重病。怎樣利用夏季的養生特點來指導我們的旅游活動呢？應該從以下幾點考慮：（1）夏天要養“長”，養“長”就是順應夏天天地的長勢，來促進自己身體的生長功能。選擇風和日麗的天氣，與朋友結伴外出旅游，共同到大自然中去陶冶心志；（2）夏天要養“陽”，要“無厭于日”，夏天要多曬太陽，呼吸森林中豐富的負氧離子，養生效果最好；（3）夏季重點在養心，夏應于心，夏季酷熱，可外出旅游，消夏避暑等，這樣可使人心曠神怡；（4）夏季可以去泡泡溫泉，我國有“端午日洗浴蘭湯”的習俗，就是用佩蘭、艾草、菖蒲、桃葉等煮成藥水洗浴。

3、秋天如何養生？《黃帝內經》中指出：秋三月，此謂容平。天氣以急，地氣以明，早臥早起，與雞俱興，使志安寧，以緩秋刑，收斂神氣，使秋氣平，無外其志，使肺氣清，此秋氣之應，養收之道也。逆之則傷肺，冬為飧泄，奉藏者少。了解了秋天的養“收”之道，我們可以用它來很好地指導我們的秋季旅行。（1）秋季要養“收”。秋天是收獲的季節，秋季養“收”，就應把自己的身心融入到大自然豐收的喜悅中去，參加采摘，來盡情地享受秋收的歡樂；（2）要克服悲秋的情緒，保持愉快的心情。登高遠眺，享受“霜葉紅于二月花”的秋季美景；（3）秋天肺當旺，肺主收，秋天順勢養肺、調肺、治療肺病。我國有重陽節登高的習俗，爬山、郊游、到林間去做深呼吸，鍛煉肺的呼吸功能。借機多食用梨、柿子、蘋果等酸性的水果，生津潤燥，補養肺臟；（4）秋季要養陰，養陰最好的地方有：河畔、湖旁、海邊、山林、峽谷、高山等地。

4、冬天如何養生？《黃帝內經》中指出：冬三月，此謂閉藏。水冰地坼，無擾乎陽，早臥晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，祛寒就溫，無泄皮膚，使氣亟奪，此冬氣之應，養藏之道也。逆之則傷腎，春為痿厥，奉生者少。適于冬季的旅游活動項目較少，有冬泳、泡溫泉、滑雪、登山等。我們在從事旅游活動的時候，一定要遵循冬季的“養藏之道”。（1）冬季要養“藏”，要避寒就溫，所以不是每個人都適于冬泳的，因為冬泳恰恰是“避溫就寒”的，冬天是不宜洗冷水澡的；（2）冬季可泡溫泉，這可以說是“就溫”之舉，但冬季也是要“無泄皮膚”的，每次時間不宜過長；（3）冬季滑雪，最好選在有太陽的時候，所謂：“必待日光”，可以吸收一些冬季珍貴的陽氣。但不要運動過久，出汗過多，因為這都不符合“閉藏”之道。

二、河北省養生旅游資源

（一）河北省養生旅游資源概況。河北省處于燕山、太行山與華北平原及渤海的交接地帶，是全國唯一兼有高原、山地、平原、丘陵、海濱等地形地貌的省份。目前，河北省旅游景區（點）近500處，其中A級景區201處（5A景區3處、4A景區41處，居全國第三位）；現有國家級風景名勝區7個，國家級森林公園11處，國家級自然保護區7個，是個“山巒起伏，平原廣布”的好地方。從人文的角度看，河北歷史源遠流長，有國家重點文物保護單位58處，名列全國首位。河北省原始淳樸的自然環境，雄奇獨特的自然景觀，與地區人文景觀相輔相成，符合入境旅游者自然養生與人文養生旅游的需求趨勢，具有極大的吸引力，可以滿足國內外不同層次、不同愛好者的要求。（表1）

（二）河北省春季踏青觀花旅游景點及旅游線路

1、河北省五大經典踏青之旅。（1）石家莊懷古文化之旅；（2）保定美食賞花之旅：冉莊、保定府、順平桃園；（3）保定健身時尚之旅；（4）邯鄲發現文化之旅；（5）邢臺探秘賞奇之旅。

2、河北省六大經典觀花之旅。（1）趙縣梨花；（2）圍場壩上草原賞花；（3）青龍祖山天女木蘭花；（4）盧龍段家溝賞李花；（5）順平桃花；（6）柏鄉漢牡丹。

（三）河北省夏季避暑養生旅游經典旅游線路及旅游景點。河北有海濱海島，有森林草原，有遼闊的高原，有兩大山系：燕山山脈、太行山山脈，有眾多的濕地，是消夏避暑最佳的旅游目的地。河北避暑名勝地有：（1）承德-避暑山莊；（2）昌黎黃金海岸；（3）“世外桃源”-野三坡；（4）承德皇家獵苑――木蘭圍場；（5）“夏都”秦皇島；（6）“華北明珠”白洋淀；（7）“清涼極地”駝梁；（8）衡水湖國家級自然保護區。

（四）河北省秋季經典養生旅游線路。秋季是河北省旅游的黃金季節，渤海之濱碧水、藍天、沙灘和肥蝦美蟹；燕山、太行山的漫山紅葉、秋果、山珍、農家飯；壩上森林草原一幅多彩畫卷；千里平原――稻谷飄香，葡萄、板栗、雪梨、小棗、柿子親手采摘，湖泊―泛舟采蓮，撲魚、觀鳥等。

1、登山紅葉觀光經典旅游地：（1）石家莊：駝梁、五岳寨國家森林公園；（2）秦皇島：祖山風景區；（3）承德：霧靈山自然度假區、圍場森林草原度假區、平泉遼河源森林草原；（4）保定：白石山國家級地質公園、野三坡國家風景地質公園；（5）張家口：蔚縣京西大峽谷及空中草原。

2、農業觀光采摘地：（1）秦皇島北戴河集發觀光園、昌黎萬畝葡萄園；（2）唐山栗鄉行；（3）保定白洋淀采蓮子賞蘆花；（4）石家莊趙縣萬畝梨園采摘；（5）邢臺前南峪農業生態區；（6）張家口懷來葡萄采摘；（7）滄州金絲小棗、黃驊冬棗、泊頭鴨梨采摘；（8）廊坊三河市高新技術園區。

（五）河北省冬季養生旅游經典線路

1、浪漫冰雪系列：（1）張家口崇禮縣滑雪場：萬龍、翠云山、塞北和長城嶺滑雪場；（2）木蘭圍場滑雪場又稱“塞罕壩滑雪場”。

2、溫馨溫泉系列：（1）治關節炎：平山溫泉度假區；（2）專水解專病：赤城溫泉；（3）異國風情：茗湯溫泉；（4）田園氣息：金海溫泉度假村；（5）名勝之旅：承德熱河溫泉；（6）溫泉泳池：茅荊壩溫泉度假村；（7）優質泉水：隆化七家溫泉。

此外，位于承德縣的湯頭溝溫泉、豐寧縣的洪湯寺溫泉、遵化湯泉、徐水大午溫泉度假村、白洋淀溫泉城、位于大廠縣的京東第一溫泉也都不錯。

三、河北省養生旅游經濟發展策略

（一）全面調研，科學規劃，整合優化養生旅游資源。為了搶抓機遇，加快河北省養生旅游發展步伐，使河北省養生旅游走在全國的前列，旅游管理部門應在原有旅游資源的基礎上，在全省范圍內，按照養生理論與規律，針對養生旅游資源進行全面調研，并在系統分析調研數據的基礎上，對河北省的養生旅游發展設計一個中、長期規劃與設想，相關政府部門制定相應的政策支持與保障措施，旅游企業要通力合作積極運作，總之要采取多管齊下的對策與措施，將河北省養生旅游的發展提高到全省旅游經濟發展戰略的高度，科學規劃、合理整合、整體優化全省的養生旅游資源，為打造河北省養生旅游精品打下堅實的基礎。

（二）大力宣傳促銷，提高養生旅游的社會認知度。養生旅游是一種剛剛受大家關注的旅游形式，要想使養生旅游業得到發展，首先要提高大眾對養生旅游的認知程度，所以要加大對養生旅游的宣傳力度，利用廣播、電視、報刊、網絡、大型廣告牌等多種媒體形式，來宣傳養生旅游的必要性，讓大眾獲得相關信息，提高大眾對養生旅游的感知度與認可度，使人們廣泛樹立“生態養生旅游產品，是更好、更安全的保健品”的思想。

大力宣傳的另一個目的是促銷，是宣傳河北省精品養生旅游產品，以提高河北省各風景名勝區養生旅游品牌的知名度和美譽度。在不同的季節，有針對性地廣泛宣傳該季節河北省最適宜的養生旅游項目以及河北省所蘊含的豐富的養生旅游資源、優質的旅游服務等，最終達到擴大客源市場范圍、擴大市場占有率，使河北省成為河北省境內，京、津及河北省周邊省份養生旅游者的首選之地。

（三）“政府主導、聯合開發、整體推出、突出精品”的四季養生旅游資源開發模式。政府主導，既發揮政府部門的主導地位，由政府統一牽頭，統一規劃、統一開發、統一宣傳，統一管理，克服區域分塊，資源零散分布、盲目開發的缺點，實現整體效益最大化。

聯合開發，即包括同類產品增大規模效益的聯合，如趙州、晉州梨樹已經連成片共同形成華北平原區域最大的經濟林區；又包括不同類型旅游產品的有機組合，一體化發展，如張家口冬季旅游崇禮滑雪與赤城溫泉旅游的結合；還包括區域的聯合，如“環京津休閑旅游產業帶”。

整體推出，是指把河北省的所有養生旅游資源作為一個整體旅游產品，共同規劃開發，樹立河北省整體的養生旅游形象，突出整體資源豐富的優勢，打造河北省養生旅游品牌。

突出精品，是指四季養生旅游，要在四季不同的季節，集中推出在這個季節最適宜的精品旅游產品，比如春季的六大賞花、五大踏青精品旅游線路；夏季的森林、海濱、草原避暑；秋季的采摘與登山觀紅葉；冬季的溫泉、滑雪養生產品。

（作者單位：河北政法職業學院）

主要參考文獻：

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[2]孟曉翠.養生旅游產品開發研究――以石家莊春季旅游為例[D].河北師范大學碩士論文，2010.4.

[3]李金，張躍西.武義養生旅游資源開發探討.

[4]楊力.楊力四季養生談[M].北京科學技術出版社，2008.2.

[5]丁疆輝，吳建民，趙維全.旅游地資源特征分析――以河北省為例[J].河北師范大學學報，2002.3.