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茶文化的未來范文第1篇

關鍵詞：文化差異 中西文化 英語教學

在英語學習當中，語言學家們也對語言與文化的關系進行了思考，語言的學習不止存在于語言形式的學習，而且也通過語言來研究兩個民族文化的差異性。文化的豐富和發展得益于語言，語言之中也蘊含著文化。 如果不能很好地掌握中西方文化的差異性，必然會對語言的學習產生一定的障礙。

正如美國語言學家薩丕爾（Edward Sapir）所主張的：“語言的背后是有東西的。 而且語言不能離開文化而存在， 所謂文化就是社會遺傳下來的習慣和信仰的總和， 由它可以決定我們的生活組織。”由于中西文化各自的社會遺傳性致使國人在學習英語過程中產生了一定的障礙，主要體現在以下幾個方面：

一、文化差異在思維模式上的體現

語言是思維的軌跡，其承載著文化。語言不同，文化必然不同，不同的文化背景下培養出的人的思維方式也必然存在著差異。而思維方式的差異是造成英語學習困難的一個重要原因。

以儒學為主導的中國傳統文化強調整體性概念，習慣上從整體去看待事物，通過知覺從總體上模糊而直接地把握認識對象的內在本質和規律，而不會對事物內部的各種聯系加以分析，更不會把事物分成個體來看待，因此中國人會有“天人合一”的說法。而西方人則不同，西方文化強調事物的個體性，他們認為世界是由不同的個體組成的，組成世界的各部分是可以分離、可以劃分的，所以西方人會有“天人分離”的思想。由于對個體的強調，西方文化中體現出的是征服而東方文化則持順從態度。西方人認為人類是大自然的主人，人類可以駕馭和征服自然；東方人則認為人與大自然是一體，人應與自然合作，與自然和諧共存。

二、 文化差異在待人接物上的表現

中國人看重人情、宗族、同門、師生方面的情誼，思考問題不會單純從一個方面去考慮，而是喜歡從整體、長遠去考慮，往往使一件原本簡單的事情復雜化，；而西方人可能相對想得比較簡單些，一就是一，二就是二，一碼歸一碼。

以前看過一個故事，某中國人在國外開車違章，被警察攔住，要求處罰，于是，該人根據自己在國內的經驗，開始求情說好話，希望警察能網開一面，并表示“下不為例”，警察也始終在微笑著聽他說話，不置可否。該人看警察沒有表示反對，以為事情就這樣過了，很開心地開車走了，幾個月后，該人收到了法院的傳票，才知道事情根本不是自己想的那樣，人家對他微笑，只是職業的要求，而該怎么辦，警察絕對不會給你“下不為例”的機會的。

三、 文化差異在詞匯中的表現

詞匯是構成語言最基本的結構，中西文化的差異還表現在對相同詞匯的不同理解上。

詞匯隱含的文化意義往往隨著文化、 時間和個人經歷的不同而變化，同一詞匯由于不同的文化環境而表現出不同的意義。如old一詞，中國人歷來就有“尊老敬老”的傳統，一提到“老”在中文里更多的是表達尊敬的意義，如老祖宗、老爺爺、老奶奶等。對于年齡大的人我們尊稱為老先生，和別人談話時，年齡越大，資格越老，也就越會得到別人的尊敬。然而，西方國家極少有人愿意倚老賣老而自稱“old”，在他們看來，“old”是“不中用”的代名詞，是和“不合潮流”、“老而無用”的含義連在一起的。

四、文化差異在價值取向上的體現

在價值取向上，西方人崇拜個人奮斗，凡事以個人為中心，尤其當人取得成就時，從來不掩飾自己內心的興奮，會以各種方式進行炫耀，來證明自己的能力。相反，中國文化不主張炫耀個人榮譽，而是提倡謙虛。中國人認為謙虛使人進步，西方人則變現為驕傲是自我價值的真正體現。

中國人反對王婆賣瓜式的自吹自擂，然而中國式的自我謙虛或自我否定卻常常使西方人大為不解。這種謙虛，在西方人看來，不僅否定了自己，還否定了贊揚者的鑒賞力。

茶文化的未來范文第2篇

摘要：

茶文化從中國傳入歐洲，由歐洲傳到北美，已成為一種世界性文化現象。在茶文化傳播過程中，不斷與當地文化融合，形成了多樣的茶文化亞類。本文從不同文化背景視角研究亞洲、歐洲及北美文化背景群體對茶文化感知的特征及異同，并通過數據定量分析得出對茶文化傳播趨勢的預測與建議。

關鍵詞：

茶文化;文化背景;定量研究

1世界主要茶文化

茶不僅是商品，而且是一種附有傳播性的文化產品。在傳播過程中，茶文化的融合與變遷導致了茶文化多元性和不同亞類茶文化的出現，形成了諸如“中國茶藝”、“日本茶道”、“韓國茶禮”、“英國下午茶文化”、“俄羅斯茶文化”等具有不同地域風格的茶文化［1］。正因為如此，茶文化的定義也十分廣泛。廣義的茶文化是指人類社會實踐過程中形成的與飲茶相關且具有傳承性和連續性特征的物質創造和精神創造，內容包括物質文化(如茶生產工具、飲茶器具等)、行為文化(如茶藝表演、茶葉展覽和茶文化節慶)和精神文化(包括茶美學、茶宗教和茶藝術)［2］。本文擬以中國為代表的亞洲茶文化，以英國為代表的歐洲茶文化，以及以美國為代表的北美茶文化進行比較分析。

1．1中國茶文化

茶文化起源于中國，中國茶文化的歷史最早可追溯到公元前2700年之前，當時茶葉被當作一種草藥使用;而茶葉正式被作為飲品大約在公元前59年［3］。到唐代，飲茶已經變得非常流行。唐代的陸羽(公元733－840年)被譽為“中國茶圣”，其著作《茶經》被認為是世界上第一部關于茶葉和飲茶的著作，對茶葉起源和歷史、茶葉生長和加工過程、飲茶方法、茶藝等問題進行了描述，對當時和后代具有深遠影響。在唐代以前，中國茶葉已經出口到日本、韓國、印度和中亞地區，成為世界上主要茶葉出口國;到了17世紀，中國茶葉第一次被出口到歐洲。伴隨著茶葉貿易的繁榮發展，中國茶葉被源源不斷輸送到世界各地并與當地文化結合，逐漸形成不同特色的茶文化。Yang(2007)認為中國茶文化的核心是和諧，融合了社會、歷史、宗教、民族、音樂、舞蹈、繪畫、美術、食品、烹飪等各個方面［4］。Wang(2001)則認為中國茶文化是“可見的藝術和不可見的道”相結合的產物，而“道”的內涵卻非常豐富，自然法則是其主要內涵之一。從哲學視角看，中國茶文化的形成受儒家、道家和佛家文化的三重影響［5］。“和諧”和“中庸”是儒家文化的核心思想之一:茶文化強調“以茶會友”和“以茶交友”，主張通過以飲茶構建良好的人際關系，是“和諧”思想的體現;而茶藝表現過程也要求泡茶的水溫不高不低，則正是“中庸”思想的體現。道家文化強調人與自然的和諧統一，而茶葉的種植、采摘和后期加工均具有嚴格的時間和季節限制，要求遵循自然規律和自然法則。佛家思想強調“無欲”和“自省”，而中國茶藝則強調通過飲茶達到放松自我、反省自我的目的。中國茶文化博大而精深，對一品好茶的要求可謂良多，包括顏色、香味、形狀、口感、茶具、水、時間、溫度等［6］。茶圣陸羽認為泡茶的水最好來自于山泉，其次為河水，再次為井水。而最好的泡茶工具則是來自宜興的紫砂茶壺，不僅能夠保持茶的原始味道，而且能夠提升茶的芳香［7］。

1．2英國茶文化

茶葉由荷蘭東印度公司于17世紀早期引入歐洲;到17世紀中葉，茶葉被出口到英國;英國最早的茶葉廣告出現在1658年;到18世紀時，茶葉已經成為英國最流行的飲品;到了19世紀，喝下午茶已經成為英國人日常生活的一部分［8］。綠茶是中國最初向歐洲出口的茶葉種類，但由于綠茶在運輸過程中容易變質，容易保存的發酵型紅茶逐漸成為中國出口英國的主要茶葉種類，并流行至今。在英國茶文化中，下午茶是當之無愧的代表。根據Pettigrew(2001)的研究，下午茶最早出現在19世紀三四十年代(1830－1840)的英國上層社會，因飲用時間在下午和傍晚之間而得名［9］。在英國，下午茶有時也被稱為“低茶”(LowTea)。因為飲茶時經常坐在較低的椅子和桌子旁，飲茶同時配有面包、黃油等點心，且與糖、牛奶、奶油等搭配飲用。而與“低茶”相對應，英國茶文化中還有“高茶”(HighTea)的說法。在下午茶普遍流行于英國上流社會的同時，另一種飲茶形式“高茶”逐漸在英國普通家庭中流行起來。由于普通工薪階層會承擔更多的體力勞動，在兩餐之間需要更多的食物補給。在“高茶”中人們擺脫了高雅卻略顯束縛的低矮茶椅，把更為豐富的食物擺放在高大的餐桌上，在飲茶時食用肉類、土豆、奶酪、面包和蛋糕等食品，份量更接近于一頓正餐。隨著飲茶作為一種生活方式在英國流行開來，茶會逐漸成為了英國社會時髦的社交活動。與此同時，與茶有關的詩歌、小說甚至歌舞等文化形式也逐漸出現。早在18世紀，英國鄉村就逐漸開辟了各式茶園，在每周六與周日對外開放，人們可以聚在一起飲茶跳舞。這種形式一直保持到二戰前期，現在茶舞依然作為一種英國傳統舞蹈而流傳。從19世紀起，茶館就逐漸在英國流行，一度成為英國女性最熱衷的社交場所。現今的茶館業依然火熱，當然更多是因為它能夠為人們提供可口的食物及茶飲，同時又保留了一種英國傳統茶文化的氛圍。

1．3美國茶文化

根據Yang(2007)的研究，茶葉第一次進入北美是在17世紀中葉，由荷蘭東印度公司從中國引入。但由于此后英國控制了北美茶葉貿易，從中國出口到北美的茶葉并不多。而英國統治者又不斷提升茶葉關稅，最終導致了“波士頓傾茶”事件的發生，使茶葉為美國歷史填上了濃墨重彩的一筆。從美國獨立后，自1784年起開始直接從中國進口茶葉。美國人最早的飲茶習慣主要由來自歐洲的移民引入，在茶葉由北向南的傳播過程中，由于北美南部地區干燥炎熱，飲茶方式由以前的熱飲變成了冷飲，由單一茶飲變成了與檸檬、糖等混合的茶飲，并逐漸被多數美國人所接受。如今，冰檸檬茶可謂是美國南方茶飲的代表，并逐漸通過罐裝、軟包裝等形式向全世界范圍傳播，逐漸被亞洲市場所接受，這是茶文化由西向東的逆向傳播。美國茶文化的另一個典型特征就是袋泡茶包的發明。20世紀初，紐約茶商Sullivan將茶葉裝入絲織的小麻袋中作為樣品送給客戶。但客戶在泡茶時卻誤將整個茶包放入杯中，這個偶然的誤會卻使袋泡茶方便易掌控的優勢顯現出來，使之逐漸在美國廣泛流行起來，并在其他國家得以推廣。

2研究問題

茶文化經歷了由東向西，又自西而返的傳播過程，已經成為世界性文化現象。這樣就使得茶文化研究應當跨越地域的限制，探討不同文化背景下人們對茶文化的感知有何異同。本文正是從這一視角進行探索性研究。

3數據收集

本文數據由第一作者在美國北卡羅萊納攻讀碩士學位期間收集。采用簡便抽樣的網絡問卷形式，問卷包括中文和英文兩個版本，共收回有效問卷246份。調研對象分別來自于美國、中國大陸及中國臺灣等地區。由于美國是移民國家，近半數被調查者聲明具有歐洲文化傳統，因此按照文化背景進行劃分，可得出亞洲、北美、歐洲三大文化背景群體。

4數據分析

4．1不同文化背景群體的飲茶動機

在對不同文化背景群體的飲茶動機分析中發現，亞洲背景群體的飲茶動機在保持清醒、遵循文化傳統、對茶文化感興趣及家族傳統方面都明顯高于歐洲和北美洲群體;但是，在喜愛茶的味道方面，其動機卻沒有歐洲及北美群體敏感。這顯示出亞洲背景群體對茶的訴求更偏向文化傳統，而歐美群體更注重茶的味覺體驗。

4．2不同文化背景群體對不同茶文化的熟悉程度

從不同文化背景群體對不同茶文化的熟悉程度來看，亞洲文化背景群體對于中國茶文化更加了解，而歐洲及北美文化背景群體對于英式茶文化更加熟悉。由此可以看出，英式茶文化在西方茶文化中仍占據統治地位，而中國茶文化在亞洲文化群體中則有較好的傳承。這說明茶文化的傳承并沒有因地域的阻隔而中斷，如在美國的歐洲移民及亞洲移民依然對其傳統茶文化更為熟悉。

4．3不同文化背景群體對不同茶文化的興趣

從不同文化背景群體對不同茶文化的興趣來分析可以看出，只有亞洲群體對中國茶文化的興趣明顯高于歐美群體。這表明，亞洲群體對于中國茶文化不僅更加熟悉，而且更加熱愛，可以預見中國茶文化在未來的傳承中更具有生命力。

4．4不同文化背景群體對茶文化要素重要性的感知

關于不同文化背景群體對茶文化要素重要性的感知，亞洲群體相較歐美群體而言，認為知道茶的原產地、飲用高品質的茶、了解原產地的茶文化、看到茶葉生產的過程以及體驗傳統茶文化更為重要。這說明亞洲群體對于飲茶及其背后所代表的茶文化有更多的訴求。同時，三種群體都認為飲用高品質的茶是最重要的要素。這說明在不同的茶文化當中，追求高品質的茶葉，滿足人們對味覺及健康的需要，始終是第一要素。

4．5不同文化背景群體獲取茶文化知識的方式

通過對不同文化背景群體獲取茶文化知識的方式分析可以得出，亞洲群體更多從文化傳統中繼承茶文化知識，而歐美群體則傾向于從旅行經歷中獲取。同時，亞洲群體在家族遺傳、來自書本、電視或其他媒體、受周圍朋友的影響以及通過社交途徑等方面獲取茶文化都高于歐美群體。這說明茶文化在亞洲有更深的積淀與更豐厚的土壤，無論是家庭內部傳統、對外社交禮儀、書本電視媒體，無一不滲透著茶文化的熏陶。

4．6不同文化背景群體對茶文化組成部分的興趣

而不同文化背景群體對茶文化組成部分的興趣也有不同。歐洲群體對茶文化最感興趣的部分在于精美的茶具，北美與亞洲群體則對飲茶方式最感興趣。但是亞洲群體較歐美群體而言，在茶葉加工過程、茶葉沖泡過程、飲茶方式、茶具及與茶相關的藝術等方面都顯示出更多興趣。這說明對茶文化更加了解的亞洲群體，精細于茶文化的各個方面，對于茶文化越了解，就越有興致。這將進一步促使茶文化在亞洲的發揚光大。

5結論及建議

中國茶文化源遠流長，從中國到歐洲，從歐洲到北美，茶文化經歷著不斷的融合與變遷。雖然隨著近代歐美經濟的擴張，茶文化又出現了由西向東的逆流之勢，但以亞洲地區尤其是中國豐厚的茶文化土壤，悠久的茶文化歷史，深刻的茶文化內涵，必將孕育出更加蓬勃的茶文化生命力。當然在此過程中，也要吸取西方茶文化的精髓，對于不同的文化背景群體，應尊重其茶文化傳統及飲茶偏好。例如招待英國客人應侍以紅茶，并以糖、奶等佐之;而招待美國客人更應提供冰茶，而不是全部以中國傳統的熱茶來接待。同時，中國茶文化也應當隨著中國茶葉的出口走向西方，通過電視媒體，互聯網，社交網絡，以及出版更多的英文茶文化書籍，將中國茶文化的內涵與精髓全面地展示給西方群體。另一方面，中國豐富的茶文化旅游項目也能在吸引西方游客的同時，將自身悠久的茶文化傳統傳播出去。這樣的“一出一進”，將會促進中西方茶文化的交流，并使得中國茶文化在未來展現出其新的生命力。

參考文獻：

2張琳潔．現代茶文化現象研究．浙江大學碩士學位論文．2004．

5郭丹英．儒、道、佛與中國茶文化．茶葉，2006，32(1):55－59．

茶文化的未來范文第3篇

關鍵詞：貴州；茶文化；重要性

中圖分類號：T$272　文獻標識碼：A　文章編號：1009-8631(2010)05-0163-01

眾所周知，茶和咖啡、可可并稱為世界三大無酒精飲料。人們一提到咖啡，就會想到法國巴黎濃郁的文化氛圍，而可可更是美國文化的鮮明標志。飲料的民族性是這樣的鮮明，以至于成為一種文化的象征。在中國，有幾千萬茶農，幾億人喝茶；茶館、茶藝業蓬勃興起，盛況空前。茶作為中國人最喜歡的大眾飲料，是一種賦予文化內涵的飲料。2004年中國國際茶文化研究會會長劉楓在全國政協十屆二次會議上，提出《關于確定茶為“國飲”的建議》，得到了國家有關部門的高度重視，“茶為國飲”已成為不爭的事實。茶成為“國飲”不是以數量領先取勝，它的價值主要取決于它所載負的文化含量。貴州是產茶大省，但不是產茶強省，道理很簡單，因為文化未跟上，沒有一個叫得響的在國內外茶葉市場上占有一定份額的品牌。我們在大力發展茶產業的同時，應著力發展利用茶文化優勢，撬動、助推和引領茶產業。

一、茶文化的定義

茶文化是中華民族傳統文化的一個重要部分。是人類在發展、生產、利用茶的過程中，以茶為載體，表達人與自然、人與人之間各種理念、信仰、思想情感的各種文化形態的總稱。茶文化包括茶的歷史、茶的著作、茶的傳說以及人們在飲茶、品茶中的學問，還包括茶在人際交流和文化交流中的特殊作用和意義。

茶文化的表現及存在形式，既有物質形態的。也有精神形態的。表現為物質形態的，諸如茶的歷史文物、遺跡、茶書、茶畫、各種名優茶、茶館、茶具、茶歌舞和茶藝表演等等。表現為精神形態的，諸如茶德、茶道精神、以茶待客、以茶養廉、以茶養性等等

二、貴州茶文化亮點

(一)絕無僅有的茶籽化石。茶之源。是全球茶人最關注、最重要的話題。經中外學者上百年考證，現已確認茶樹愿產于中國西南地區。貴州晴隆發現的距今100萬年的稀世珍寶四球茶籽化石，世界上茶科化石甚罕見，茶科種子化石更是難得，是非常珍貴的化石資料。它對研究我國茶葉歷史及茶科(植物)的發展演化提供了寶貴的證據，有力地佐證茶樹原產于中國西南地區中心地帶的貴州，這是貴州茶文化的寶貴財富，更是世界茶文化的寶貴財富。

(二)中國最早的荼市。漢武帝建元六年(公元前135年)遣中將唐蒙通夷，發現夜郎市場有茶，兩千多年前被唐蒙發現的“夜郎茶”就處在貴州地域。唐蒙記載的最早的“夜郎茶”茶市比王褒《僮約》的“武陽買茶”還早76年，可以說是迄今有文字記載的最早茶市，夜郎茶市證實了貴州是最早種茶、制茶、易茶、利用茶的地區，說明貴州是茶文化發源地的中心。

(三)貴州民族茶文化。貴州綠茶甲天下，貴州具有最佳的植茶生態環境和優異的茶葉品質，創造出豐富的地方歷史名茶和貢茶，孕育了多姿多彩的原生態的民族茶飲、茶食和奇特茶俗文化，豐富和完善了中國茶文化寶庫中的多樣性、民族性和唯一性。如安順的屯堡茶文化、貞豐布衣茶文化、威寧彝族罐茶文化、黎平侗鄉茶文化、雷山苗茶文化、貴定云霧貢茶茶文化、都勻毛尖名人文化、三都水茶文化、德江土家茶文化、遵義茶文化和湄潭茶文化等等。

三、茶文化的作用

關于茶產業與茶文化的關系。有茶人這樣描述：“茶文化是茶產業開發的翅膀。茶產業是茶文化的依托和載體。”可見，茶產業與茶文化是緊密地結合在一起的。沒有茶產業這個載體，茶文化就失去了依托，同時，茶產業的發展，離開了茶文化，就等于失去了騰飛的翅膀。可見，茶文化對引導茶葉消費、拓展茶葉市場、拉動茶葉生產有著至關重要的作用。

(一)茶文化不僅是一種資源，更是一種潛在的巨大生產力。今后產業的角逐實際上是文化的角逐，商場的競爭實際上是文化的競爭，在未來的經濟領域文化是最核心的競爭力。既然茶產業又是特殊的文化產業，沒有21世紀的茶文化，就沒有21世紀的茶產業；貴州要在十年內建成500萬畝茶園大省，就必須從文化切入，在更大的范圍內更深的層面上做足“茶文化”這篇大文章。

(二)茶文化有力地促進了茶產業的發展。以茶營生，促進經濟的發展。茶文化與茶經濟是相輔想成的，不僅表現在茶本身，它還推動茶產業向多元化發展，如名優茶的開發和利用，茶文化旅游的興起，茶藝館成為體閑和議事的場所，茶的綜合利用和深加工產品的問世，茶具的進一步開發與利用等，就是最好的佐證。

(三)茶文化促進社會的和諧與進步。以茶會友，有利和諧社會的構建。人民的身體健康與安居樂業是構建和諧社會的基礎，飲茶有利于健康已成為人們的共識。因為現代科學研究表明，茶葉中含有茶多酚、茶氨酸、多種維生素等許多有益于人體健康的營養成分與藥效成分。茶衍生出的茶文化，已不是一杯普普通通的香茶，對社會進步起促進作用。

四、如何打造貴州的茶文化

(一)重視民族茶文化的弘揚，培養荼文化人才。收集整理現有的茶文化，挖掘埋藏的民族茶文化，編輯一些茶書，讓愛茶的人看：編輯一些茶事，引導不愛茶的人來了解茶；編輯一些茶詩，讓茶友們喝茶時吟詩作賦；編輯一些茶歌，讓我們的侗族大歌、苗族飛歌把它唱響，向世人宣傳，提升加強貴州茶文化的文化底蘊。通過正規的茶專業學校教育，培養大批的茶人，研究茶的特性、改善茶的品質、提升茶的內涵，來發展茶、宣傳茶。通過茶藝培訓班培養一大批了解茶、懂茶。能泡好一壺茶、并且講好這壺茶，引導消費者充分享受品茶的專業人員，通過這些專業人員引導消費者通過“三看、三聞、三品、三回味”來感受茶、認識茶、最終愛上茶。

茶文化的未來范文第4篇

關鍵詞：茶文化；高職高專院校；教育管理；運用

茶文化屬于中國傳統文化的分支，具有數千年的歷史。茶文化已經滲透到多個領域中，包括：哲學、禮儀等，茶文化的核心內容是和諧，與當前的教育理念具有密切聯系，對高職學院開展教學活動具有重要影響。

1茶文化內涵

在我國古代，涉及茶文化的知識較多，例如：詩詞歌賦，在當時的社會中，茶文化具有較高的地位，在千年的發展脈絡中，茶文化形成了較為成熟的思想體系，茶文化的諸多和諧，對于人文素養的培養具有重要意義。在對我國古人詩文字畫進行分析的過程中，古人對品行管理十分重視，并且在人際關系處理中滲透了很多理念，十分重視和諧，在茶文化的影響下，人們十分重視內在與外在的和諧，對于茶而言，人們十分重視修身。對于古人而言，清靜之地對茶進行回味具有重要影響，不僅能使思想境界提高，而且能達到和諧境界。茶文化在人與人的相處過程中，十分強調思想和諧，茶文化不僅是一種禮儀，而且也是一種修養的體現。對于茶道而言，一系列程序都體現了禮儀的重要性，客人在對主人進行熱情的過程中，需要充分重視茶道，使茶文化能夠體現出和諧，對于品茶環節而言，由于茶文化中包含很多交流思想，不僅能夠增進人與人之間的友誼，而且茶文化十分強調人與自然的和諧相處，對于古人而言，由于十分堅信天人合一觀點，在自然中十分重視追求目標，如：《山間飲茶圖》，其中的畫面體現了山間林泉與茶的和諧，體現了人與自然的和諧相處。

2茶文化在高職高專院校教育管理中的作用

2.1使教學管理理念更和諧

在當前社會中，高職學院需要重視改革，將茶文化中的和諧滲透到教學過程中，對于教育管理而言，茶文化的理念十分重要，不僅能夠增進師生之間的感情，而且能夠有效提升教育管理水平。對于高職學習而言，教學課程為高職院校的體系之一，對高職學生的未來發展具有重要影響。高職院校在改革教學內容過程中，需要充分引進茶的文化精髓。不同于普通大學，高職學院在管理過程中需要結合其發展模式。高職院校的培養目標主要為技術型人才，培養模式具有單一特征，多數高職學生的成績明顯低于普通高校，因此在學習過程中，不僅存在很多紀律性問題，而且綜合素質不高。高職院校為了改善這一情況，需要加強思政教育工作，使學生在上課過程中，能夠加強紀律問題，在營造良好的學習過程中，避免出現紀律性差的問題。一旦高職學院沒有落實好教學管理工作，會影響思政教師的上課情緒，同時不利于學生的未來發展。因此，茶文化知識的引入，可以吸引學生的注意力，不斷提高學生的出勤率，并且提高思政教師的責任感。在素質教育的背景下，高職學院提出了“以人為本”概念，高職院校必須將學生視為主體地位，尊重高職學生的人格，這也符合茶文化的和諧觀念，教師需要堅持以表揚為主的策略，不斷提高學生的學習積極性，在茶文化的思想氛圍中，有效提高高職學生的綜合素質，從而促進高職學生的全面發展。高職院校通過組織學生的思政考試，能夠及時了解學生的學習情況，便于思政教師后期的教學活動，教師在教學過程中，必須將茶文化合理引入課程教學，不斷提高教學效率，茶文化的熏陶下，能夠加強學生的自律性，使學生越來越喜歡思政課程，在活躍的高職教學課堂氣氛中，教師與學生的互動次數能夠不斷增加，在培養兩者感情的過程中，能夠不斷提高學生學習思政內容的積極性。

2.2使教學內容設置更和諧

當前社會中，由于我國的高職存在重理輕文的問題，不重視培養學生的人文素養的提升，導致教學內容不合理，較多的技能型知識，導致學生的人文思想教育存在很多問題。對于教育管理而言，茶文化課程具有重要意義，學校需要定期組織學生們接觸與茶文化有關的知識，定期觀看茶藝表演，在體驗與手工制茶有關的課程中，使學生了解較為豐富的茶歷史與茶文化，充分體現中華傳統茶文化的博大精深，從而不斷提高高職學校的素質教育。

2.3營造和諧的氛圍

高職教學活動與和諧的教學環境密切相關，學校、教師、學生需要協調配合。對于茶文化中強調的和諧思想而言，能夠對高職學生產生啟發。教師在教學管理的過程中，必須建立輕松愉快的教學氛圍。傳統的教學模式中，由于教師屬于教學課堂的主體，扮演知識傳授者的角色，導致教學氛圍十分嚴肅，雖然能夠在一定程度上規范教學紀律，但是不利于學習積極性的提高，很多學生產生了厭學心理。因此，高職教師應改進傳統的教學模式，通過對傳統茶文化的引入，實施民主教學方案，不斷增強與學生的互動次數，積極引導學生思考問題。在茶文化的介紹過程中，教師還需要加強人文思想的教育。使學生更好的掌握茶文化知識，從而不斷提高學習效率。對于茶文化的歷史知識而言，高職教師應將抽象的理論知識轉化為通俗的內容，有效激發學生的學習興趣，有效提高了高職教師的教學質量。教師必須重視講解茶文化的理念，從而使學生們能夠深入思考問題，不斷培養學生的人文精神。值得注意的是，高職在教學管理制度中，需要引入茶文化的理念，保障各項條例的有序性，符合其發展規律，像茶一樣以柔克剛，不能急功近利，避免事倍功半的反作用。高職院校需要充分發揮各院系的作用，堅持茶文化理念，不斷提高高職院校的質量。在對資源分配時，不斷保障部門之間各司其職，重視資源分配的合理性，茶文化具有和諧的理念，管理活動屬于綜合教學體系中的重要環節，直接關系到高職人才的培養質量，能夠對高職教師的教學效率具有重要影響。因此，高職學院需要保障管理體系的科學性。

3茶文化在高職高專院校教育管理中的運用措施

3.1建立茶文化導向

茶文化在引入高職學校的過程中，并非形式主義，有很多實用價值。我國高職學校需要充分結合現代化教育管理理念的需求，通過對茶文化的和諧引入到教育管理中，不斷提高高職學校教育管理體系的科學性，從而為社會培養高素質人才。素質教育背景下，我國的高職高專院校在不斷改革，高職院校必須將茶文化思想，融入到教學管理中。茶文化的理念為：和諧，管理者必須結合現代高職管理中存在的問題進行分析。由于大部分高職高專院校重視崗位需求，只重視學生職業能力，而忽視了學生的人文素質培養，導致很多學生缺乏人文素養，不利于心理素質的發展。管理者需要將茶文化思想不斷引入教學管理中。高職教務處不僅需要結合學校的實際情況，還需要在原教學制度基礎上進行優化，從而使條例在運行過程中，能夠有序發展，從很大程度上提升高職學院的教學管理質量。高職學院在教學計劃中，還需要引入茶精髓，值得注意的是，由于茶有清澈見底的特點，因此條例不能模糊，不能讓人出現錯誤理解條例含義的問題，否認將出現無序現象。高職教師應該不斷增強學生學習的興趣，堅持創新的理念，不斷推進學生的進步與發展。值得注意的是，在建立教學管理制度時，必須充分考慮運行效果，保障高效工作。高職學院在對教師進行培養管理的過程中，需要明確教師的職位，高職教師作為高職學生的導師，能夠影響高職學生的未來就業選擇，高職教師在教學理念中，需要將茶文化引入其中，教師的工作效率能夠反映出學生的學習成績，因此高職學院在管理教師過程中，需要重視學生技能的培養工作，充分發揮茶文化的和諧理念優勢，使高職教師明確個人的權利與義務，在提高教學質量的過程中，不斷提升個人的綜合素質，從而使高職教學管理工作能夠實現質的飛躍。

3.2感受茶文化理念

教育管理者的思想在當前社會中，需要建立創新理念，對于傳統工具理性教學而言，由于多數教學管理者不重視對學生人文關懷的培養，導致教學管理中存在很多問題，教育管理者必須認真學習茶文化，通過茶文化與教學管理理論相結合，不斷完善高職學校的教學管理系統。由于茶文化中蘊含的人文精神非常多，高職教師如何從中選取重要的知識點進行講解，是當前高職教師需要思考的問題。教師必須意識到這一特點，不斷擴充教材內容，豐富學生的知識。高職教師必須把人文精神建立在高職的課程中，這樣才能為學生建立正確的人生觀、世界觀及價值觀。

3.3不斷培養學生的獨立思考能力

不同于傳統的教學模式，在素質教育背景下，高職教師必須重視學生的學習能力，不應將全部技術知識直接教授給學生，應重視培養高職學生的思考過程，鼓勵高職學生能夠對問題進行獨立思考，有效培養學生解決問題的能力。值得注意的是，高職教師在教學過程中，應了解茶文化的理念，重視和諧，堅持“以人為本”的理念，在尊重學生的個人意見基礎上，圍繞學生進行教學。某些高職教師在教學過程中以教學課件為主，只重視教學進度，忽略了學生的學習能力，使很多學生對技術科目產生排斥心理。高職教師充分理解茶文化的理念后，才能結合大多數學生的學習情況進行講解，在講解過程中不斷重視情感效應，能夠與茶文化中的情感進行結合，不斷啟發學生對問題進行思考。學生在思考問題的過程中，能夠不斷提高學習積極性，從而有效提高高職教師的教學質量。教師應重視與學生進行問題探討，學生們在討論的過程中能夠增強學習興趣，不斷提高學生的語言表達能力，也是人文關懷的體現。在與學生探討問題的過程中，高職教師必須堅持以表揚為主的原則，不斷提高學生的自信心。當課程結束后，高職教師應圍課程章節布置作業，高職學生在完成作業的過程中，能夠更好的鞏固課堂知識，不僅提高了高職教師的教學質量，而且有效提高了學習成績。

4結語

綜上所述，在現代教育改革過程中，高職院校必須結合實際情況，充分利用茶文化的理念，將其引入教育管理體系中，營造和諧的教學環境，使教學活動能夠有序開展，提高高職院校的運行效率，從而推進高職院校的良好發展。

參考文獻

[1]程媛媛.論茶文化在高職高專院校教育管理中的運用[J].福建茶葉,2016(12):164-165.

[2]王旭.淺析茶文化在高職院校音樂素質教育中的應用[J].福建茶葉,2016(10):277-278.

[3]周菁慧,孫忠.茶文化思想在教學管理中的運用[J].福建茶葉,2016(7):282-283.

茶文化的未來范文第5篇

Key words： Pu'er tea culture；tourism；product development

中圖分類號：F592 文獻標識碼：A 文章編號：1006-4311（2015）20-0054-02

1 普洱茶文化旅游概念

茶業、茶文化、旅游業是一個相輔相成的體系，前者的振興會豐富后者的內容，后者的興盛會帶動前者的發展，兩者具有本質的聯系[1]。茶文化旅游是指以茶和茶文化為主題，以達到積極的休息和娛樂、獲取知識和體驗人生價值等為目的，而開展的形式多樣、內容豐富的系列旅游活動[2]。普洱茶名距今已有三百多年的歷史，源自明朝。但云南產茶的歷史可追溯到三國時期，民間有“武侯遺種”的說法，證明云南的濮人種茶有悠久的歷史[3]。現有的普洱茶從外型上可分為餅茶、沱茶、磚茶、金瓜貢茶、千兩茶和散茶等。

2 普洱市普洱茶文化旅游現狀

云南省普洱市作為國家綠色經濟試驗示范區，圍繞打造世界茶源、中國茶城、普洱茶都，以生態茶園建設、茶葉加工、品牌營銷和培育為核心，促進茶產業鏈條延伸，推廣集茶葉種植、加工、旅游等為一體的茶莊園經濟發展模式，力將普洱市建設成全國重要的普洱茶研發中心、生產加工基地、集散中心和茶文化旅游中心。

普洱現有營盤山萬畝茶園，困鹿山萬畝古茶園，江城牛洛河生態茶園，鎮沅千家寨、邦崴千年古茶樹、佛殿山野生古茶樹群落、瀾滄景邁山萬畝茶園等，特別是位于瀾滄縣惠民鄉景邁村的千年萬畝古茶園，連片采摘面積達16000余畝，是云南所有古茶園中連片面積最大的，令人驚嘆。

3 普洱市普洱茶文化旅游產品開發存在的問題

但是在現有的條件下，普洱市的普洱茶文化旅游存在著中心地形象不清晰，缺乏宣傳，缺少高素質的專業人才，茶文化旅游項目單一，參與性不強，在市場運行機制、統一管理機制方面存在缺陷等問題。在普洱茶產業迅猛發展的大背景下，我們應該在注重茶工藝創新的同時，在普洱茶旅游和營銷方面有所作為，聯合相關旅游、酒店企業，共同開發打造普洱茶文化旅游產品。

4 普洱茶文化旅游產品開發手段

4.1 緊跟綠色經濟發展的浪潮，發展茶莊園經濟 綠色經濟是未來社會發展趨勢，在經歷了農業經濟、工業經濟、服務經濟后，綠色經濟是未來可持續發展的必然之路，任何國家、地區都必須走到這條路上來。在2015年4月28日至6月1日在普洱學院舉行的首屆普洱綠色經濟發展論壇中，諸多的專家、學者和企業界人士都充分表達了對綠色經濟的認識和綠色經濟發展的重要性。普洱市作為首個國家級綠色經濟試驗示范區，綠色生態是普洱最大的優勢與特色，普洱森林覆蓋率達68.7%，是名副其實的“綠海明珠”。在此次論壇中普洱學院院長成文章發表了題為《“一路一帶”戰略格局下普洱綠色產業與區域經濟發展模式思考》的報告，成文章認為，普洱綠色產業未來發展的模式，是進一步加強綠色生態保護，打造綠色生態旅游的典范，成為全國綠色生態旅游示范區和“一帶一路”國際生態旅游的集散區。

普洱茶作為普洱市綠色農業的代表，普洱茶文化旅游的發展，也必須緊跟著綠色經濟發展的潮流，開發現代茶園、有機茶園。比如普洱就以生態茶園、貢茶園、高山茶園、古茶園等為基礎，重點打造中華普洱茶博覽苑、茶馬古道遺址公園、寧洱困鹿山皇家古茶園、鎮沅千家寨旅游區等茶文化旅游項目。大力發展集茶生產、旅游、文化、體驗、養生、餐飲于一體的茶莊園，把普洱打造稱中國茶文化觀光旅游勝地。

4.2 特色普洱茶文化旅游商品的開發 除傳統的普洱茶商品外，還應努力探索普洱茶旅游商品開發新思路，不斷推出制作精美、價格適宜的普洱茶文化旅游商品。

4.2.1 石斛普洱茶的開發 普洱除了普洱茶比較有特色之外，還有另一特產石斛。普洱市地處于祖國的西南邊陲，屬于亞熱帶季風氣候，是最適合石斛生長的地方，市內共有野生石斛80多種。2013年雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣雙龍古茶園茶廠廠長楊加龍自主研發的“石斛普洱茶及其制備方法”被國家知識產權局授予國家級發明專利。石斛普洱茶的特殊功效表現在不僅具有排毒養顏的功能，而且還具有活血散瘀、消腫止痛、止血降血脂、降低膽固醇和抗疲勞、抗衰老、提高機體免疫力等功效。同時，對冠心病、心絞痛、頭痛、眩暈、冠心病合并高血壓、心律不齊、高血脂癥、胃潰瘍等有治療作用。石斛普洱茶的研發，解決了現有普洱生茶缺乏排毒養顏功效的問題，成為非常受旅游者歡迎的旅游紀念品。

4.2.2 普洱茶飲食產品的宣傳 普洱的飲食產品具有品種豐富、種類繁多等特點，很多植物、昆蟲都可成為普洱人餐桌上的美食，但是沒有形成派系，甚至沒有形成統一規整的菜單，顯得雜亂而沒有體系。普洱茶菜有普洱茶茶汁類、普洱茶茶湯類、普洱茶香薰類、普洱茶鹵類、普洱茶酒類、普洱茶鮮類、普洱茶點類和普洱茶面類等。而普洱茶宴席既有傳統的具有歷史傳承的云南土司茶宴、南詔宮廷茶素宴、大馬幫茶宴，又有具有民族特色的彝家茶汁羊八碗，既有高規格的國賓普洱茶宴又有針對普通民眾的家庭普洱茶宴和茶湯鄉土碗等，可謂是極為豐富。但是由于缺乏宣傳和營銷，在與傳統意義上認為的普洱特色美食山茅野菜和佤族、拉祜族等民族飲食相比，普洱茶菜和普洱茶宴很明顯缺乏一定的影響力。因此一方面應繼續加大普洱茶菜和普洱茶宴的收集整理和創新工作，另一方面還需加大對普洱茶飲食產品的宣傳和觀念的引導。

4.3 普洱茶商品的創新 從旅游市場高度流動性的特點出發，一方面可開發盒裝普洱茶醋、普洱茶飲料、茶點心、茶面包、茶餅干等新產品，另一方面可制作反映民間飲茶生活的木雕、按比例縮小的茶具、茶桌椅、茶建筑等。比如2014年5月，普洱某公司將普洱茶制成香煙，號稱可以直接燃吸、或直接沖泡、或者經過燃吸后再沖泡。此“煙”一經推出，立刻引起軒然大波。有人支持，認為此舉富有創意，是對普洱茶飲用方式的“革命性”顛覆，不過更多的人持否定態度，有網友直稱這是把“香葉”變成“毒草”的做法。我們姑且不論此“煙”本身的好與壞，但是就該公司對普洱茶旅游商品開發的創新精神是值得肯定的。

5 普洱茶文化旅游產品的宣傳

5.1 歷屆普洱茶葉節的開展 旅游節慶是提高舉辦地的旅游競爭能力，全方位展示舉辦地旅游資源特色的一種重要形式。普洱茶文化旅游也可以利用各種節慶活動來擴大宣傳，增強其影響力。

1993年4月9日至11日，第一屆中國普洱茶葉節在云南思茅市（2007年更名為普洱市）舉行，普洱縣（2007年更名為寧洱縣）設分會場，以“團結、奮進、振興”為主題。首屆普洱茶葉節便吸引了來自多個國家和地區的商貿賓客、專家學者和國內10多個省市的黨政領導、企業家貿易伙伴等共3000多人參加，進行經貿交流和業務洽談，達成商品成交額6.235億元，與國外客商簽訂協作項目99個，總金額達2.35億元，取得了良好的經濟、社會效果。自此，掀開了中國普洱茶葉節的序幕，每一屆普洱茶葉節都有自己的主題和活動形式，至今已舉辦了14屆，在剛剛過去的“天賜普洱、世界茶源”第二屆兩岸四地茶文化高峰論壇暨第十四屆中國普洱茶節期間，以兩岸四地茶文化高峰論壇、祭茶祖儀式、普洱特色產品展銷會、探訪那柯里茶馬驛站、斗茶大賽等形式全面深入的展示了普洱茶的文化內涵，在此期間還開展了普洱茶產品交易博覽會，吸引了眾多茶人、茶商和游客參加。此次茶葉節的舉辦，對于傳承和弘揚普洱茶文化，加快普洱市的國家綠色經濟試驗示范區建設，推動普洱景邁山古茶林申遺，把普洱打造成為“一帶一路”重要驛站等產生積極而深遠的影響。并且配合此次茶葉節的宣傳，中央電視臺科教頻道在5月18日至5月21日晚上黃金時間，連續四晚播放了《天賜普洱》的紀錄片，分別從茶路、大河、茶源、綠洲等四個方面全方位展示了普洱茶在普洱、中國乃至世界的影響力，引起了較大的社會反響，極大的提高了普洱茶的知名度和美譽度。

5.2 打造普洱茶文化旅游信息網絡營銷服務平臺 在互聯網上進行旅游營銷，具有宣傳內容豐富、信息量大、圖文并茂、易于修改和補充，制作費用較普通大眾媒體低等優點，并且可以實現24小時不間斷的信息傳送和即時的互動。因此，利用互聯網營銷，可以以較低的成本將普洱茶特色旅游產品的相關信息到世界各地。比如可建立旅游信息庫，將普洱市域內的各個旅游景點、旅游活動內容、接待設施和服務、道路交通、氣候、參考價格等信息輸入到資料信息庫中，制作旅游主頁，并將此主頁鏈接于知名網站下，便于旅游者查詢。還可借助百度、谷歌等知名搜索引擎將普洱茶特色旅游產品的相關信息傳遞給公眾，增強公眾獲取相關信息的渠道。除此之外，還可以利用網絡社區，開展口碑營銷；強調用戶體驗，開展互動營銷；借助網絡團購，營銷特色產品等。第十四屆普洱茶葉節的一個重頭戲就是中國優質農產品信任系統在云南普洱市的正式上線。該系統主要涵蓋全程追溯、品質管控、企業宣傳、危機處理、農業百科、智慧電商等6大服務模塊，是拓展農產品市場，實現優質、優價的重要窗口。普洱市政府與中國優質農產品開發服務協會簽訂了《普洱市品牌農業實施協議》，雙方共同推廣普洱高原特色農產品。而這也是普洱茶旅游產品擴大線上宣傳、交易的一個重要契機。