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生態健康養殖的意義范文第1篇

關鍵詞：新時期；綠色畜牧養殖技術；綠色養殖

環境問題日益嚴峻，人們的生活品質逐漸提高，對物質方面有了更高的需求，因而畜牧綠色養殖技術得到了廣泛的關注和認可。加強綠色養殖技術的使用，能夠有效提高農產品的質量，保障食品安全。在加強生態環境保護的同時，有效提升畜牧生產的經濟效益，因而在現階段的畜牧業發展中，要加強綠色畜牧養殖技術的使用。在綠色養殖技術推廣的過程中，由于推廣的力度不足，推廣人數較少，使得大部分的養殖戶缺乏對綠色養殖技術的正確認識。而在養殖工作開展過程中，養殖戶更加注重其整體的經濟收益，沒有充分考慮到綠色養殖技術對其養殖工作帶來的積極影響，缺乏對綠色養殖技術的科學合理使用，在一定程度上加大了對環境的污染程度，難以有效提高畜牧養殖的質量。而為了實現我國畜牧養殖業的高效可持續發展，要全面加強綠色畜牧養殖技術的推廣和應用。

1 綠色畜牧養殖技術概述及意義

1.1 綠色畜牧養殖技術概念

綠色畜牧養殖技術是指在畜牧養殖的過程中綜合考慮到對生態環境的影響，科學的選址，建立養殖場，而在動物養殖的過程中以保護生態環境為根本前提，加強現有資源的使用，完成相應的養殖工作。而在畜牧養殖活動開展過程中，為了達到其最終的目的和效益，要加強各種畜牧養殖技術和方法措施的有效結合，利用更加綠色環保的方式，有效提升畜牧養殖整體的質量?？偟膩碚f，綠色畜牧養殖技術是指在綠色觀念引導下來進行畜牧養殖。而在整個養殖活動開展過程中，要深入貫徹落實綠色環保理念，充分考慮到食品的安全性以及人們的生命健康，選擇合適的養殖技術，有效提升養殖的質量。

1.2 綠色畜牧養殖技術的對影響意義

1.2.1 保障食品安全在畜牧養殖活動開展過程中，為了有效提升養殖的效果，保障肉質，通常情況下會使用一些獸藥和激素，加快動物的生長速度，提升動物產量，以此達到優化畜牧業經濟綜合效益的目的。但大量的使用獸藥和激素，會埋下一定的安全隱患，難以有效保障食品安全，同時還會嚴重影響人們的身體健康。倘若人類長期攝入獸藥和激素，長時間的積累，將會出現功能性的障礙，使得人體的各項機體功能逐漸退化喪失。在畜牧養殖業的發展過程中，加強綠色畜牧養殖技術的使用，能夠有效提高動物產品的安全性，盡可能減少動物獸藥激素的攝入，降低人類攝入的風險，在提升人們生活質量，保障人們生命健康的同時，有效保障食品安全。1.2.2 加強環境保護伴隨著社會經濟的發展，出現了許多環境問題，嚴重影響了人們的日常生活環境，同時還危及到了人們的生活安全。而隨著人們環保意識的逐漸上升，對居住環境和生活環境有了更高的要求。為了有效滿足人們對環境的需求，在現階段的畜牧養殖業發展過程中，要降低污染排放量，貫徹落實環境保護政策，全面加強生態環境的保護工作。而通過采用綠色畜牧養殖技術，采用針對性的措施加強廢物處理。通過二次利用，在提升資源利用率的同時，盡可能減少污染物的排放量，加強對自然環境的保護。綠色畜牧養殖技術是從自然有機綠色生態等多個方面入手的，其工作的重點是如何在推動畜牧養殖業發展的同時，全面加強生態環境建設。而通過采用綠色的養殖方式，有效降低對自然環境的污染，加強資源的節約和保護。

2 畜牧養殖業發展中存在的問題

由于受到傳統畜牧養殖觀念的影響，在當前的畜牧養殖活動開展過程中，仍舊沿用傳統的養殖方式來開展相應的養殖工作。不僅加速了對生態環境的破壞，難以有效提升畜牧養殖的整體質量和效果，不利于提升畜牧養殖業發展的效率。在畜牧養殖工作開展過程中，由于養殖戶缺乏對先進知識，技術的學習，在畜牧養殖活動中仍舊沿用傳統的養殖方式，缺乏技術創新，難以全面加強對生態環境的保護，難以有效提升養殖戶的經濟收益。為了保障動物能夠正常生長，在畜牧養殖活動中，過量的使用，激素和藥物，難以有效保障食品安全，嚴重危及到人們的生命健康。而肆意的排放廢棄物，加速了對生態環境的破壞，嚴重危及到人們的生存空間。因而在現階段的養殖活動開展過程中，加強綠色畜牧養殖技術的推廣具有非常重要的作用和價值，在提升養殖戶經濟收益的同時，有效保障食品安全，全面加強生態環境的保護工作。

3 加強綠色畜牧養殖技術推廣的策略

青海是一個農牧業大省，在畜牧養殖活動中更加注重生態環境的保護，通過建立特色產業，有效提升畜牧養殖的整體效果。目前，青海地區已經成為了我國最大的有機畜牧業生產基地。而在綠色畜牧養殖技術的推廣過程中，要綜合考慮到青海地區畜牧養殖業發展的實際狀況，選擇合適的推廣方式，充分利用綠色畜牧養殖技術的優勢，有效帶動青海地區畜牧養殖業的發展。

3.1 強化觀念宣傳，增強養殖戶思想觀念

在青海地區畜牧業的發展過程中，為了實現畜牧業的綠色可持續發展，要進一步加強綠色畜牧養殖技術觀念的宣傳，不斷增強養殖戶的思想認識。通過這樣的方式，使得養殖戶能夠充分認識到綠色的推廣價值和實際意義，在養殖活動中以加強綠色畜牧養殖技術的使用，不斷提高自身的收益［2 ］。由于受到傳統畜牧養殖規模概念的影響，大多數養殖戶缺乏對綠色畜牧養殖技術的正確認識，在養殖活動中認為綠色畜牧養殖技術并不實用，在短時間內難以提升其經濟效益，同時對環境的保護工作并沒有帶來太大的影響。出現該現象的原因，則是因為大部分的養殖戶缺乏綠色觀念，在養殖活動開展過程中，缺乏對先進知識和概念的學習和理解。為了全面加強綠色畜牧養殖技術的推廣，在青海地區畜牧業的發展中，要加強綠色畜牧養殖技術的植入和灌輸，不斷強化養殖戶的綠色概念。加強綠色概念的宣傳，有效增強養殖戶和當地人們自然生態意識，更加關注綠色食品的發展，關注食品健康。通過有效的宣傳教育，讓養殖戶能夠意識到綠色概念對畜牧養殖活動帶來的積極影響和經濟收益，不斷增強養殖戶的生態保護意識，在畜牧養殖活動中加強綠色畜牧養殖技術使用。

3.2 做好防疫宣傳，實現綠色畜牧養殖

在畜牧養殖業發展過程中，為了全面加強綠色畜牧養殖技術的推廣，要加強防疫知識的宣傳，在畜牧養殖活動開展過程中，采取相應的措施加強疫病防范，有效避免出現流行性疾病，提升畜牧養殖的整體效果。對于規模化的養殖場來說，在養殖活動開展過程中，一旦出現大面積的流行性疾病，將會嚴重危害動物的健康，同時還會嚴重損害養殖戶的經濟收益。綠色環保的理念已逐漸深入人心，在現階段的畜牧養殖活動中，綠色畜牧養殖觀念得到了人們的廣泛重視，在一定程度上實現了我國畜牧業的工廠化和規?；l展［3 ］。為了有效降低動物患病的風險，加強疫病防治，加強綠色畜牧養殖技術的使用能夠有效提升疫病防治的效果，在保障畜牧業健康發展的同時，盡可能降低流行性疫病對畜牧養殖業發展帶來的影響。因而在畜牧養殖活動中加強綠色畜牧養殖技術的宣傳，不斷提高養殖戶的防疫意識，提升綠色畜牧養殖的效果。在宣傳過程中，還可以借助微信，互聯網等新媒體開設網絡教學，幫助養殖戶形成綠色經濟發展觀，加強綠色畜牧養殖技術的普及和應用。

3.3 加強隊伍建設，合理使用畜牧養殖技術

由于受到傳統畜牧養殖觀念的影響，在畜牧養殖業發展過程中，并沒有形成統一的管理體系。而隨著時代的發展，加強綠色畜牧養殖技術的推廣和使用，要通過規范化的管理，有效帶動畜牧業的發展。因而在青海地區畜牧業發展過程中，要構建完善的綠色養殖隊伍，在優化畜牧養殖產業效率的同時，有效提升畜牧養殖的整體品質［4 ］。而通過建立高素質的技術人才養殖管理隊伍，保持科學發展觀，以先進的理論基礎和技術設備作為保障，有效解決養殖活動中存在的問題，帶動畜牧養殖業的發展。由于我國綠色畜牧養殖觀念形成較晚，在綠色畜牧養殖技術的推廣過程中，可以積極借鑒其他國家先進的技術和觀念，不斷提升我國綠色畜牧養殖技術水平。而通過綠色畜牧養殖技術觀念的植入，綜合我國畜牧業發展的實際狀況，選擇合適的推廣技術，加強綠色畜牧養殖技術的推廣，實現青海地區畜牧養殖業的綠色化改革。

4 結語

總之，社會經濟的高速發展為畜牧業的發展提出了更高的要求。在畜牧業發展過程中，為了結合時代所提出的要求，做到綠色養殖，要加強關鍵知識和技術的學習，加強綠色畜牧養殖技術的推廣。通過有效的宣傳，加強先進技術和設備的引進，并建立高素質的管理隊伍，有效帶動青海地區畜牧養殖業的發展。

參考文獻

[1]井藤達.綠色畜牧養殖技術的推廣意義和推廣策略分析[J].農民致富之友，2019 （10 ）：71.

[2]曹瑞行，張達斌，潘文新.如何更好推廣綠色畜牧養殖技術[J].獸醫導刊，2018 （4 ）：4.

生態健康養殖的意義范文第2篇

“糧—畜—沼—果”模式的原理

延安地區的農民通過種植玉米等農作物，將玉米及其莖稈用于養殖生豬，豬糞尿經過處理可作為沼氣池填料，而沼氣池可提供沼氣、沼渣和沼液。其中，沼氣用于延安農村居民生活做飯、供暖的能源，沼渣可作為種植玉米、蘋果所需的有機肥，沼液則既可用于培植農作物，又可用作豬飼料添加劑［5］。通過有機食料不僅可以使豬提前出欄，而且養殖的豬肉質質量高。這樣以來，農民把沼渣、沼液用于玉米種植和蘋果種植，既節約了化肥、農藥，減少了種植的成本，而且種植出的蘋果綠色無公害，對環境無污染，從而達到循環利用延安農業資源的目的［5］。

“糧—畜—沼—果”模式的意義

該模式將糧食等農作物種植、養豬等養殖業以及蘋果等水果種植業有機地結合在一起，利用沼氣發展這一紐帶，充分發揮了農業循環經濟的循環作用，既節省了延安地區的農業資源，減少了種植業以及養殖業的成本，又保護了延安地區的生態環境，有利于延安農業循環經濟的健康和諧發展。

“禽—沼—菜—林”模式

“禽—沼—菜—林”模式的原理

延安的農民飼養家禽的主要是蛋雞，牲畜主要是羊，它們的糞便經過處理，可作為沼氣池填料，沼氣池又提供沼渣、沼液，而沼渣、沼液可為延安地區大棚菜種植、林業提供肥料，而落下來的廢棄的蔬菜、落葉等又將作為飼料提供給家禽、牲畜，由此可以形成一個循環鏈。

“禽—沼—菜—林”模式的意義

該模式有效利用沼渣、沼液為大棚菜、林業提供肥料，減少化肥和農藥的施用量，這不但使種植的蔬菜成為無公害的綠色食品和有機食品，而且減少了農業污染，降低了大棚菜種植的成本，增加了農民的收入。這樣沼渣沼液成為肥料，廢棄蔬菜、落葉為家禽飼料，將畜牧業、蔬菜種植業和生態林業有機地聯系起來，實現了延安地區資源的合理和循環利用，為延安的大棚菜、林業的增產和環境的保護做出了貢獻。

“農業生態旅游”模式

“農業生態旅游”模式的原理

該模式以延安農業生產為基礎，以延安紅色旅游休閑為契機，建立形式多樣的農家樂，并利用延安的農業自然環境和人文景觀，將農業生產、農業生活和生態環境三者合為一體進行紅色旅游開發，從而形成集生產農產品、銷售農家飯、觀賞農業生態、享受自然風光、感受紅色文化和接受愛國教育為一體的綜合性休閑觀光的農業生態旅游學習園區，即建立形式多樣豐富多彩的延安生態旅游農家樂。具體來講，就是延安要借助本地區紅色旅游的優勢，打造愛國主題，形成全國愛國教育基地，再融合延安地區的當地特產水果、特色小吃以及延安的民間風俗資源于一體，發展延安的生態旅游農業。

“農業生態旅游”模式的意義

生態健康養殖的意義范文第3篇

關鍵詞：綠色；畜牧；養殖技術

在經濟高速發展的新時代，畜牧養殖業的規模逐漸擴大，并取得了較大成就。要想使畜牧業實現可持續發展，就必須積極探索、推廣綠色畜牧養殖技術，保證畜牧產品的安全性，同時提高畜牧養殖的經濟效益和社會效益。

1推廣綠色畜牧養殖技術的重要意義

新時期，綠色環保發展已經成為衡量各個行業發展程度的重要標準。只有積極推廣綠色畜牧養殖技術，才能提高畜牧產品質量，提升養殖戶的經濟收益，符合市場的需要。首先，綠色畜牧養殖技術可以保證畜牧產品質量安全。當下，食品安全已經成了人們最為關心的問題之一，人們更加傾向于選擇綠色、無污染的食品。大力推廣綠色畜牧養殖技術，使養殖戶采用科學合理的養殖方法，才能有效降低畜牧產品中的各類藥物殘留，保證畜牧產品安全，從而提升畜牧養殖的綜合質量和經濟效益。其次，綠色畜牧養殖技術可以有效降低環境污染。該技術更加符合當今時代綠色環保理念的要求，該技術中的無害化處理方式，可以降低畜牧養殖活動帶來的環境污染，合乎畜牧養殖市場未來發展的方向。因此，必須加強推廣綠色畜牧養殖技術，推動我國畜牧養殖行業朝著更高、更遠的方向發展[1]。

2推廣綠色畜牧養殖技術的具體方法

2.1加大綠色養殖觀念的宣傳力度

綠色畜牧養殖是在綠色觀念引導下進行的畜牧養殖活動，它依靠綠色環保理念，給食品的安全性和人們的生命健康提供切實的保證。傳統養殖法缺乏科學性，造成食品安全隱患較為突出。想要推廣綠色畜牧養殖技術，先要幫助人們養成良好的綠色養殖觀念，同時明確定位市場方向，改進養殖技術。另外，也需要防止藥物濫用。養殖業工作人員應該在日常行為中嚴格執行綠色理念。有的養殖戶仍然采取傳統方法開展畜牧養殖，主要是因為其不能適應新技術。所以，相關部門應該積極承擔向這部分養殖戶推廣綠色畜牧養殖技術的重要使命，采用宣傳與教育等方式，使養殖戶從內心深處真正認識和理解綠色畜牧養殖技術[2]。

生態健康養殖的意義范文第4篇

關鍵詞：稻田養魚；新品種；甌江彩鯉

中圖分類號： S965.116；S511 文獻標識碼： A DOI編號： 10.14025/ki.jlny.2016.23.064

1甌江彩鯉簡介

1.1品種來源

甌江彩鯉俗稱“田魚”，是浙江甌江流域的地方性養殖品種。

浙江省龍泉市國家級甌江彩鯉原種場是浙江省甌江彩鯉原種生產定點單位。

浙江省龍泉市國家級甌江彩鯉原種場與上海海洋大學聯合進行了甌江彩鯉的提純選育工程，使得甌江彩鯉這一優良中國原種得以發揚。

1.2特征特性

甌江彩鯉具有相當高的營養價值、食用價值、藥用價值和觀賞價值，并且適宜養殖。

營養價值：甌江彩鯉的肌肉中蛋白質含量是18.04%，脂肪是2.37%（鮮重比），肌肉中含有17種氨基酸，人體必需的9種氨基酸，如甘氨酸、谷氨酸、天門冬氨酸及丙氨酸等含量較高，也含有一定量的鈣、鋅、鐵、硒等礦物元素，而鋅的含量高于一般的淡水魚類。為此，甌江彩鯉是一種營養價值較高的食用魚類，宜推廣養殖和加工。

食用價值：甌江彩鯉肉質細嫩、營養豐富、鱗片柔軟還可食用。

藥用價值：甌江彩鯉還屬藥用魚類，其肉有利尿、消腫等藥效。

觀賞價值：甌江彩鯉體色艷麗，有全紅、粉玉、大花、麻花、粉玉花等體色，是我國鯉科魚類中極為罕見的品種，兼有較高的觀賞價值，在國內外休閑漁業迅猛發展的今天，是新形式下的極好機遇，其前景十分廣闊。

養殖特性：生長快、抗逆性強、耐粗食。是食用魚養殖的一個極好品種。

2稻田養殖甌江彩鯉的優勢

2.1經濟效益、社會效益

甌江彩鯉品種優良，且集食用價值、藥用價值、觀賞價值于一身，且易養殖，是池塘養殖、稻田養殖等的優良品種。目前，吉林省的市場供不應求，發展空間大，前景廣闊。

2.2生態效益

水稻的整個生產過程，為甌江彩鯉提供了生長所需要的自然生態環境，魚類食用稻田的敵害昆蟲和稻田中的雜草，減少了農藥的使用，燈光誘蟲在稻田養殖中，吉林省很普遍，提供了魚的餌料，避免了疾病發生，一舉兩得，不用化肥和漁藥，保證了良好的生態環境，提供的是綠色、無污染的農產品和水產品。同時，魚類的代謝物可以為水稻的生長提供肥料，不僅減少了化肥的使用，減少了成本，同時，保護了土壤，環境友好，使得農業得到可持續發展。稻田養魚中，眾多環節的兼容性、相適性為種養結合提供了良好的、得天獨厚的條件。這種生態養殖，稻谷不減產，質量更優異，同時又增加了甌江彩鯉的產量，最大程度利用土地資源，改變稻田單一栽培的歷史，促進了生態和經濟兩個良性循環。

3吉林省稻田養殖甌江彩鯉情況

吉林農業大學夏艷潔教授主持的吉林省現代農業產業技術體系項目“北方寒冷地區稻田養蟹技術研究與示范”，其中的研究內容為稻田甌江彩鯉養殖，取得了顯著的經濟效益、社會效益和生態效益。

2015年在吉林省的稻田中進行甌江彩鯉的養殖試驗研究，項目組投放的當年甌江彩鯉夏花魚苗，9月28日進行生長測量，平均尾重123.1克，最大尾重達154克，稻田畝產甌江彩鯉為15.3公斤。

在本項目的研究中，項目組使用微生態制劑，用于水體的調控、凈化水質，能產生生物效應或生態效應，也可以用于調整或維持動物腸道內微生態平衡，達到防治疾病、提供健康水源和促進生長的目的。尤其是采用稻田外大溝渠取代環溝的方式進行養魚，其溝渠淤泥厚，水質不良，水中氧氣低、氨氮和亞硝酸鹽高等情況直接影響河蟹的生長、攝食及生存。項目組用微生態制劑改善水質、預防疾病，效果明顯。

另外，稻田水的透明度在25～30厘米以上為宜，pH值7～8，水溫20℃～30℃，溶氧5毫克/升以上為好；換水時，可采取邊排邊灌的方法。一般換水服從于水稻的需要，魚生長要求池水溶氧充足，水質清新，為達到這個要求，要堅持定期換水。每次換水1/5～1/4；如水位過淺要及時加水，水質過濃要換新鮮水。換水時間通常宜選在上午10～11時，換水時要注意：水溫差不超過3℃，并防止急水沖灌，干擾魚的正常生活。如果稻田確需放水烤田，也只能把水位降至畦面位置，并只能分次輕烤田?？咎锝Y束隨即將水加至原來的水位；做到“一巡”、“三防”、“四察”。巡即是早晚要巡田；三防即是防敵害、防污水、防偷盜；四察即是一察防逃設施有無破損，發現問題及時解決。

生態健康養殖的意義范文第5篇

關鍵詞:水禽業;資源利用;現狀;養殖技術;新常態;可持續發展

水禽具有耐粗飼、適應性強、易飼養、生產性能好、經濟價值高等特性;水禽肉類多含不飽和脂肪酸，其食品口感好，屬于高蛋白、低膽固醇類食品。隨著我國經濟的快速發展，人民生活質量和消費水平的不斷提升，水禽類產品的消費需求量將越來越大。據統計，我國水禽飼養量占到世界總量的80%以上，僅2014年，我國水禽總產值高達1500多億元，為我國農業經濟特別是畜牧業經濟的發展起到了積極的推動作用［1－4］。傳統散養與粗放式養殖模式限于設備設施條件，效率低下，不利于水禽疾病防控和水禽產品質量安全，還會造成環境污染。生態、高效、健康養殖是時展的必然需求。隨著科技水平提升，養殖設備不斷更新，養殖技術日臻完善，水禽養殖模式已逐步向規模化、集約化、現代化方向發展。然而，水禽業在發展過程中仍面臨著諸多困難，還有很多制約因素，如整體技術水平、養殖設備、設施條件等還比較落后，必須結合我國實際情況，探索出一條適合我國國情的健康發展之路。

1我國水禽養殖業的狀況

1．1水禽生產大國卻不是生產強國

20世紀80年代以來，我國水禽業快速發展，飼養量以每年5%～8%的速度遞增［5］，鴨、鵝飼養量為世界之最，其中鴨占世界飼養量70%左右、鵝占90%左右［6］。根據國家水禽產業技術經濟體系產業經濟崗位專家統計，2014年我國肉鴨出欄量約為31億只，蛋鴨存欄量約2億只，產蛋量約270萬t，鵝出欄量約達4億只［4］。限于品種資源利用、養殖方式、疫病防控、產品加工等因素，水禽產品消費市場局限于國內市場，出口供應能力較低。鑒于此，我國水禽產業需要進一步挖掘資源優勢，改變傳統養殖方式，提升疫病防控能力，減少環境污染，深化加工技術，強化產品質量安全，真正意義上實現由“生產大國”到“生產強國”的轉變。

1．2水禽養殖模式的多樣化

1．2．1獨具區域特色的養殖方式我國長江以南地區、黃河流域以及沿海灘涂，因其水域、江河、湖海、灘涂眾多，并且有著豐富的水生動植物資源，為傳統水禽產業發展提供了有利的自然環境。在南方出現了獨具區域特色的水禽養殖方式，如稻田養鴨、鴨魚混養、地面平養等。劉軍等［7］指出稻田養鴨不僅可以防控田里福壽螺，而且鴨的活動還會改善田里的環境;同時鴨的排泄物還可以為水稻提供肥料，既減少了農藥的使用、節約了成本，又使生產出的糧食環保、安全。不過該模式受到地域、養殖規模、生產效益的限制，還不宜廣泛推廣。賈亞紅等［8］試驗表明，適度的魚鴨混養不僅不會惡化水質，反而有助于魚的生長和對魚鴨寄生蟲的防治，還能節約成本。然而，該模式會受到場地面積、飼養規模、養殖周期，以及管理技術的限制，并且其安全性有待商榷。1．2．2新型養殖模式的興起傳統養殖模式或多或少都會受到地域、環境、規?；葪l件限制，遠遠不能滿足市場需求，水禽養殖區域不斷延伸，養殖規模不斷擴大，為滿足市場需求，規?；?、集約化、專業化的現代養殖模式和經營不斷興起，如廣東溫氏食品集團股份有限公司、湖北漢口精武農業集團、山東新希望六和集團有限公司、遼寧的阜新市美中鵝業工貿有限責任公司、吉林正方農牧股份有限公司、河南華英農業發展股份有限公司等，推動了水禽新型養殖技術模式發展。近年來興起的蛋鴨籠養、蛋鴨網上平養、肉鴨網床養殖、肉鴨生物發酵床養殖、種草養鵝、林地養鵝、果園養鵝等養殖模式不斷推出。

1．3水禽產業對農業經濟的影響

雖然目前禽肉的消費需求量相對于傳統的肉類———豬肉、牛肉來說要小，但禽肉的消費增長速度最快。據統計，21世紀以來，世界人均禽肉消費增長速度達到了17%，而豬肉、牛肉消費增長分別為10%、5%。在畜牧業生產結構的調整中，水禽產業的產值比例在逐年上升;另外，中國水禽產品加工鏈條也在不斷延伸，水禽養殖業逐漸成為我國農村養殖業中的優勢產業。

1．4水禽養殖規模波動上升

改革開放以來，人們的消費觀念完成了從“吃飽”到“吃好”的轉變，不同區域衍生了不同的風味特色產品，如北京烤鴨、南京桂花鴨、煌禽醬鴨、金鼎烤鹵、周黑鴨、楊州風鵝、百丈泉臘鵝等，水禽產業鏈進一步延伸，規模化、產業化水平進一步提升。據統計，僅2014年，我國水禽總產值高達1500多億元［4］，水禽產業已在我國畜牧業占有重要地位。但是受水禽疫病和市場價格波動的影響，水禽產量會出現上下波動的現象，如2015年下半年至2016年年初，我國蛋鴨價格急劇下滑，極大地影響了蛋鴨養殖企業積極性。

1．5經營模式出現轉變

隨著水禽市場需求的擴大，水禽飼養數量在不斷的增加，為應對市場需求和追求產業化帶來的經濟利益，水禽飼養已由傳統的散養方式向現代化、集約化飼養方式轉變，產業發展從單一的農戶、企業經營，向公司+農戶、公司+合作社+農戶一體化經營模式轉變。根據國家水禽產業技術體系產業經濟崗位專家團隊通過對山東、河北、安徽、江蘇等十多個省份的實地調研得出，我國水禽養殖規模的擴大和提升，實現了經營模式的轉變，公司+農戶、公司+合作社+農戶的經營模式不斷涌現。這種生產經營模式對于水禽產業化發展以及合作雙方共贏具有重要意義。其一，企業利用其資金、技術、市場等優勢，建立生產基地，并且企業會對合作農戶實行統一供苗、供料、技術指導，確保企業產品供給充足。其二，該模式可以帶動廣大農戶從事水禽生產活動，并且會保障養殖戶水禽銷售渠道，這樣減輕了農戶養殖風險、增加了養殖的積極性，對促進農民增收，解決農村部分剩余勞動力起到了重要作用。將企業與農戶結合起來的經營模式，提升了水禽業綜合實力，有利于水禽產業的可持續發展，是未來水禽產業發展的趨勢。

2我國水禽業發展遇到的問題及措施

2．1種禽的生產成本相對偏高

楊寧等［9］指出種禽的質量決定了家禽生產性能的潛力，在家禽生產中占有重要地位。長期以來，我國畜禽品種重引進、輕培育的指導思想還沒有得到根本改變，就我國市場上的塊大型肉鴨品種來說，櫻桃谷瘦肉型北京鴨占據著主導地位;業內人士保守估計，我國每年從英國引進櫻桃谷種鴨的費用約2億元人民幣，極大地增加了養殖企業的生產成本?？梢?，品種選育工作刻不容緩。值得欣慰的是，內蒙古賽飛亞集團有限公司、山東新希望六合集團有限公司與中國農科學院北京畜牧所簽訂了品種轉讓與聯合育種協議，并且開始推廣使用侯水生團隊成功選育出的Z型北京鴨瘦肉型配套系;此外，在國家現代農業產業技術體系支助下，國家水禽產業技術體系水禽育種功能研究室，培育、審定的品種與配套系進展良好。良種繁育體系的健全對于提高水禽產品質量、提升市場競爭力、增加養殖人員收入具有重要意義。

2．2疫苗研發相對滯后，疫病防控能力偏低

目前國內對水禽疫苗的研發相對滯后，在養殖過程中，舊病流行、新病時有發生，往往使水禽業遭受嚴重的損失。如禽流感、禽霍亂、沙門氏菌、鴨瘟、鴨病毒性肝炎、鴨傳染性漿膜炎、小鵝瘟、鴨鵝大腸桿菌病、番鴨細小病毒病等曾經給養殖企業造成巨大損失，近幾年新發病如番鴨呼腸孤病毒病、鴨坦步蘇病毒病等，也給養殖企業造成新的損失，而這些疫病的防控，很多一部分依賴飼養管理等措施，尚未能夠研發相應的疫苗用于免疫防控。因此，筆者認為，除了完善傳統疫病的研發與防控外，還應提高應對新病突發的能力，加大疫苗的研發力度，確保我國水禽業在養殖過程中健康有序地發展。

2．3飼養管理水平有待提升

在水禽飼養過程中，管理因素如場地、人員進場消毒制度不完善，舍溫與光照無法控制，飼養密度不合理，濫用藥物，飲用水源污染，場地環境等管理措施不完善，盲目、人為濫用藥物，重藥物治療而輕視防疫措施以及免疫接種不適時、不合理等，嚴重制約我國水禽業的發展。因此，需不斷提高水禽飼養管理水平，完善養殖管理措施，引進先進的養殖技術設施，改善養殖條件，提高水禽生產性能，保障水禽業健康持續的發展。

2．4食品安全事件仍有發生

解華東等［10］等認為，危害水禽產品質量安全的主要危害因子包括細菌及其毒素污染、藥物殘留超標、重金屬超標、食品添加劑超標，添加違禁品等仍有發生，應建立完善的水禽食品質量安全防控系統，切實保障食品安全衛生，從而保障消費者的人身權益。

2．5集約化經營模式下的壟斷現象

很多急于脫貧致富的養殖戶因缺少資金、沒有產品銷售能力，需要借助所謂龍頭企業的平臺開展生產，該種情況下，公司與養殖戶達成的協議一開始就不平等，養殖戶被迫接受公司提供的高于市場價格的苗種、飼料等進行養殖經營，農戶不能自主選擇苗種和飼料，生產資料完全由公司控制和壟斷經營，背離市場自由競爭和市場經濟的調控原則，阻礙水禽產業健康發展。

2．6勞動力成本增加與勞動力資源優勢喪失

隨著我國人口老齡化問題的凸顯，勞動力成本增加，從事養殖的人數下降。由于養殖業風險較大，從事養殖不如外出務工有保障，一些養殖戶放棄養殖選擇外出務工，而繼續從事養殖的養殖戶伴有年齡增大的趨勢，養殖新技術得不到充分應用，機械化水平提高緩慢，生產效率下降，行業發展受阻。

3我國水禽業發展趨勢及幾點建議

3．1政府正確引導，做好宣傳，提供必要的政策扶持

政府對水禽業市場進行合理的調控和管理，在政策上給予扶持和引導，對于水禽產業的健康發展具有重要意義。例如:近些年來，政府大力扶持水禽業龍頭企業的發展，構建國家水禽產業技術體系，以及在“十二五”規劃中明確指出，國家要給予從事水禽產業在內的畜牧業以政策上的扶持和資金上的支持，這些都為水禽產業提供了巨大的發展空間。同時，政府應鼓勵支持企業參與動物投保的措施，規范獸醫醫療制度，做到統籌管理，科學養殖，規范發展，加大對水禽業發展所需的技術和設備建設投資，建立遠程監控系統，為水禽業的持續發展保駕護航。

3．2實現信息資源的共享和利用

水禽業市場波動大，當前我國水禽行業信息系統還不完善，從事水禽行業的人員之間的信息交流不多，有的養殖人員由于文化的差異，知識的缺乏，對于使用互聯網獲得信息還很陌生。因此，成立專業合作社和協會組織，定期開展技術培訓、技術交流等專題活動，加強市場行情預測、預警，使養殖人員能在第一時間獲取最新信息，通過信息平臺相互交流來解決養殖過程中遇到的各種問題，從而收獲到更多的經驗技術以及獲得更多的經濟效益，對于從事水禽行業的人員來說具有非常重要的意義。

3．3出口產品應符合動物福利要求

我國水禽食品的出口貿易需按照國際標準和尊重國外的飲食習慣，這樣才能獲得更多的出口效益。特別是現在，國際社會對動物福利的要求越來越高，動物福利將對我國水禽業的發展產生一定的影響。由于世界各國動物生產、動物福利存在差異，使得一些國家不得不設置動物福利壁壘，要求供貨方出示所飼養、屠宰和運輸的動物及其產品沒有受到虐待的證明，凡不符合在動物福利環境條件下生產的動物產品，其貿易活動都會受到嚴格限制。我國動物福利發展較緩慢，畜產品在國際貿易中曾多次受到動物福利壁壘的限制，若不改善動物福利，將嚴重制約農產品的出口，進而制約我國農業的發展［11］。

3．4構建低碳環保、生態循環養殖模式

將不同領域的相關科學技術專家組織起來，共同規劃出節能創新型的養殖模式，研究制定出科學合理的養殖標準，因地制宜，增強我國水禽產業綜合實力，推動我國水禽業健康持續發展。例如:桑基魚塘模式是利用桑葉來養蠶，蠶的排泄物作為魚的飼料，魚的排泄物結合底泥來給桑樹做肥料，實現了各級物質的循環利用和能量的流動，是一種值得推廣的生態養殖模式。

3．5加強非常規飼料資源的開發利用

當前我國飼料資源短缺，資源分布不平衡，優質能量飼料和蛋白質飼料缺乏，但是我國非常規飼料如棉籽、菜籽、葡萄籽粕、米糠、玉米干糟酒等豐富，因此非常規飼料的開發應用，如用部分棉籽、菜籽蛋白替代大豆粕來飼養水禽，對水禽的營養需求和生產性能不僅不會產生影響，反而能節約成本，提高經濟效益。

3．6健康綠色食品將主導市場