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【關鍵詞】精加工策略 元素化合物 教學
美國未來學家阿爾溫.托夫勒在《未來沖擊》中指出:“未來的文盲不再是看他‘學到什么’,而是要看他‘學會怎樣學習’”。因此教學生學會學習,已成為當代教育理論和實踐普遍重視的研究課題。本文通過分析探討精加工策略在元素化合物教學中的作用,培養和提高學生的自我學習能力,教學生學會學習。
1.元素化合物知識在高中化學知識體系中的地位
元素化合物知識屬于化學事實性知識,是中學化學知識構成的基礎,是認識化學物質、解決化學問題的必備知識。這部分知識內容與化學基本概念、基礎理論都有著密切的聯系。沒有豐富具體的元素化合物知識,化學基本概念和原理就會變得空洞、抽象而難以理解,化學用語、化學技能的學習就會變得枯燥乏味。事實性知識被人們稱為“真正意義上的化學”。由此可見,元素化合物知識在中學化學知識體系中處于核心地位。元素化合物知識的學習狀況直接影響到學生對整個中學化學知識的學習。
但是在元素化合物教學中,教師上課只是羅列化學反應實事,要求學生死記硬背化學方程式,為了追求課堂容量,沒有引導學生主動參與探究知識獲得的過程,體驗探究知識的樂趣,從而也不能使學生掌握元素化合物知識學習的科學方法和策略。這就直接導致元素化合物學習的效果差。通過多年的教學,筆者根據教學的親身體會,發現元素化合物的教學如果采取適當的學習策略,將會達到事半功倍的效果。
2.精加工學習策略的分類
所謂學習策略是指學習者在學習活動中有效學習的程序、規則、方法、技巧及調控方式。要想提高元素化合物學習的效率,針對元素化合物知識的特點,使學生掌握相應的學習策略是關鍵。
根據學習策略在信息加工中的作用,可將其分為認知策略和調控策略,其中認知策略包括復述策略、精加工策略和組織策略。精加工策略是指對要記憶的材料補充細節、舉出例子、做出推論,或使之與其它觀念形成聯想,以達到長期保持的目的。
3.精加工策略在元素化合物教學中的作用
精加工策略能幫助學習者將信息存貯到長時記憶中去,它是通過在所學各項信息之間建立聯系來實現的。根據元素化合物知識的特點,內容涉及面廣,實用性強,從微觀到宏觀,從現象到本質,從本質到規律,從反應本質到符號表征,需要記憶的內容很多,精加工在元素化合物的學習過程中發揮著重要的作用,是高效率地獲得元素化合物知識的基本策略之一。
3.1 類比。類比是一種比較,這種比較在本無相似之處的事物之間創造出相似之處,以進行比較。元素化合物知識雖然多,但知識間總是有千絲萬縷的聯系,找出不同知識的相似處是關鍵。
通過類比加強物質的理解記憶。例如以物質的作用相同,可把很多物質聯系起來,常做氧化劑的物質有非金屬單質(如Cl2、O2、N2、S等)、酸(如H2SO4、HNO3、HCl)、金屬陽離子(如Fe3+、Cu2+等)、鹽(如KMnO4、NaClO等)、H2O2、Na2O2、O3等。常做還原劑的物質有金屬單質(如Na、Mg、Al、Fe、Cu等)、幾種非金屬單質(如H2、C等)、非金屬陰離子(如S2-、I-、Br-等)、金屬陽離子(如Fe2+)、含氧酸根離子(如亞硫酸根離子)、SO2等。常做干燥劑的物質有酸性干燥劑(如濃H2SO4、P2O5、硅膠)、堿性干燥劑(如堿石灰、固體NaOH、CaO)、中性干燥劑(如CaCl2)。常作催化劑的物質有MnO2、濃H2SO4、Ni等。具有漂白性的物質有氯水、SO2、Na2O2、H2O2、O3和活性炭都具有漂白性等。
3.2 記憶術。
3.2.1 有意義材料的記憶。信息論認為,信息加工水平越深,理解越透,記憶效果越好。常用方法有:
圖表記憶法:圖形和表格具有整齊、簡明、易于比較分析的特點,將化學知識歸納、整理成一定的圖表,有利于增強記憶效果。如對元素及其化合物的代表物的結構、性質、制備、用途、保存等匯集在一個表內,形成知識的精華圖。
系統記憶法:經過精心加工而得出的系統化、簡約化和有效化的化學知識網絡,能幫助學生把零亂孤立的元素化合物知識點線貫通,形成縱橫聯系的知識網絡,培養學生歸納總結知識的習慣和能力。
例如:《氧族元素》一章單質及其化合物間的轉化關系圖:見圖1-3
①直線型關系:見圖-2
②三角關系:見圖-3
③綜合關系:見圖-4系轉化圖
規律記憶法:規律是任何事物內部的必然聯系。學習時抓住了規律,就能事半功倍。如學習元素化合物知識時,應用元素周期律分析同主族、同周期元素性質的相似性和遞變性,應用氧化-還原規律分析化學反應、應用強弱電解質理論推測不同鹽的水溶液的酸堿性等。
比較記憶法:比較異同,一是“同中求異”即在共同點或相似性的基礎上找出不同點;二是“異中求同”即在不同點的基礎上找出共同點或相似性。如C和Si屬于同主族元素,比較C和Si的性質、CO2和SO2性質的異同。再如比較同屬于鈉鹽的Na2CO3和NaHCO3性質的異同。
情節記憶:指利用有關生活情節的實況記憶,或實驗現象的真實記憶。如鐵銹―三氧化二鐵―金屬的腐蝕,酸雨―二氧化硫―環境污染及防治,焊接鋼軌―鋁熱反應―鐵的冶煉,自來水的殺菌消毒―氯氣―氯氣的制備,泡沫滅火器―鋁鹽和碳酸氫鹽的性質―水解規律,清潔能源―氫氣―反應熱等。
3.2.2 無意義材料的記憶。無意義材料的記憶是對要記憶的內容進行人為聯想,尋找合適的聯系點,使之產生聯系或意義,便于記憶。
類似聯想法:根據生活經驗或常識,以事物之間的相似性建立聯系,記住一些零散的材料的方法,在元素化合物內容中化學反應方程式太多且難記,可采用此方法來加強記憶。如以反應條件建立聯系點:需要高溫的反應、需要催化劑的反應、需要光照的反應等;以反應類型建立聯系點:分解反應(受熱分解產生2種或3種氣體的反應)、置換反應(金屬金屬、金屬非金屬、非金屬非金屬、非金屬金屬等);以重要工業生產建立聯系點:煅燒石灰石、硫酸的工業制法、工業合成氨、氯堿工業、工業制取漂粉精、工業制水煤氣、硅酸鹽工業等 ;以重要物質建立聯系點:如通過我們最熟悉的物質NaCI(俗名食鹽),學生知道它是在日常生活中人們不可缺少的調味品和醫用生理鹽水;NaCI是著名的“侯氏制堿法”,的主要原料之一; 飽和的NaCI溶液可除去氯氣中的雜質氯化氫氣體, 這樣可減少氯氣的溶解;皂化反應――油脂在堿性條件下的水解,為了使高級脂肪酸鈉從混合物中析出,往混合物中加入食鹽細粒,這個過程叫鹽析;學習晶體結構中,以NaCI為離子晶體的典型代表物,學習了NaCI晶體的空間結構,學生從結構角度更深層次的知道了氯化鈉的化學式為什么是NaCI,也知道了規則的NaCI晶體是立方體,及鈉離子和氯離子在空間的相對位置;氯堿工業――電解飽和的食鹽水,而食鹽的來源從海水中得到,首先是粗鹽的提純得到純的NaCI,再電解它的溶液。就簡單的一個物質NaCI,經過高中三年對于NaCI的循環學習,學生不斷把新知識納入到自己已有的知識系統中,形成了思維的螺旋上升,對NaCI的認識更加豐富,更加全面地掌握我們生活中很重要的物質,同時把很多不相關的知識點聯系在一起,使學生增強了記憶。
形象記憶法:將枯燥的一些知識轉化為熟悉易記的直觀形象,來增強記憶效果。例如碘固體為紫黑色,易升華,碘蒸氣為紫紅色。借助學生很熟悉的“日照香爐生紫煙”這句唐詩來記憶,學生就很容易記住了。
3.2.3 多種感官協同記憶。心理學實驗證明,人們接受外界信息所參與的感覺器官不同,其記憶的保持率有差異。調動多種感官進行綜合操作,可增強記憶的效果。在學習元素化合物知識時,盡可能調動多種感官(眼、耳、口、手、腦等)參與學習過程,用眼觀察現象,是否有氣體產生、是否有顏色變化、是否有沉淀產生等;用耳聽,是否有響聲;用口準確描述所觀察到的現象、相互討論等,用手記下現象;用腦分析現象,得出結論。只有這樣多種感官共同參與學習,才能加深大腦的印象,使所學的知識更多地在大腦中留下回憶的線索,從而增進對知識的理解和提高記憶的效率。
【關鍵詞】校園文化活動;思想政治教育;大學生素質
21世紀對人才的要求不再是單一地強調某一方面的能力,而是更加重視人才的綜合能力和文化素質,更加重視人才在創新、應變等方面的能力。在大學人才培養的過程中,不僅要深化第一課堂,還要加強對學生第二課堂,例如體育活動、社會實踐活動、文藝活動等的培養,讓學生既能學到一些書本外的知識,又可以豐富業余生活,提高文化素質,從而提高他們的綜合素質和就業競爭力。
一、校園文化活動的涵義
大學的校園文化活動首先應該先從文化說起,校園文化是指存在大學校園中,由各大學校園主體(含教師、學生、學校教育管理者、服務者)創造和實踐的、在一定時期內發展和演變中形成的、具有校園特色的各種文化形態的總和。校園文化活動是大學生的科技創新活動、學術研討活動、文藝文化活動、社會實踐活動、課外體育活動等的總稱,是大學校園文化的重要組成部分,是大學校園文化中最積極、最活躍的部分,是促進大學生成長成才的有效載體,也是建設大學校園文化,提高大學文化品味的有效途徑之一。
二、校園文化活動與大學生素質
從目前社會上關于素質教育的理論來看,21世紀的大學生的應具備的素質有:思想政治素質、道德素質、文化素質、身心素質等等幾個方面。校園文化活動除了能夠在促進大學生德、智、體全面發展的基礎上、發掘自身的潛能,還能不斷提高大學生適應社會的能力、培養大學生的創新創造能力、實際操作能力等等。校園文化活動既深化了素質教育,又培養了大學生的綜合素質,還可以提高大學生的審美水平,促進了社會精神文明建設的發展。
三、校園文化活動在提升大學生素質中的作用
校園文化活動的開展同大學生思想政治教育一樣,都是高校學生教育管理工作的重要組成部分,豐富的校園文化活動為大學生素質的提升提供了良好的空間和氛圍,大學生們綜合素質也能體現學校優秀的校園文化,二者有著密切的聯系。一方面,素質教育其目的是培養大學生樹立正確的世界觀、人生觀、價值觀,為提高大學生的綜合素質起到了方向性和首要性的作用。大學生們在各種各樣的校園文化活動中,情不自禁地就會受其熏陶、影響和激勵,也會通過參與活動、體驗活動、總結活動,逐漸提高和完善自己,實現自身綜合素質的提升。另一方面,校園文化活動的教育和引導作用,也是高校建設發展的過程中必須思考的問題之一,目前,我們實現素質教育的方法和路徑有很多,良好的校園文化活動就是事半功倍的有效方法之一,在大學生思想政治教育的目標的實現上和大學生綜合素質教育的效果提升上,校園文化活動起到了不可低估的作用。
第一,根據不同專業特色開展的校園文化活動能夠增強大學生對專業知識學習的興趣,從而增強大學生對專業知識的接受、吸收和理解,全面提高大學生素質。大學生在校園文化活動的影響下能夠加深對專業知識的感受,并將自己所學的專業知識運用于實踐、運用于社會、服務于社會,從而達到開闊眼界、豐富知識、提高專業能力的作用。各種豐富多彩的校園文化活動,能夠豐富大學生的專業知識,培養大學生的專業技能,讓大學生對所學專業的發展方向有一個更明確的認知,對大學生以后的學習和實踐能力的提高有良好的促進作用,也使大學生將所學的知識得到強化,思維能力得到提高,還能夠激發大學生對專業學習的興趣,增強了自主學習的自覺性,逐漸形成樂于學習、勤于思考、開拓創新的習慣,進而全面的提高大學生的綜合素質。
第二,各種各樣的校園文化活動有利于增強大學生社會適應能力。大學生在大學階段的學習是要學會獨立適應社會,取得社會適應能力的學習。我們最終的教育目標是知識與能力的和諧發展,因此不能夠忽視大學生社會適應能力的培養與提高。大學校園文化活動的開展就是要在培養大學生除了在專業能力素質的基礎上,還要有不斷適應社會的能力素質,把所學知識與社會需求相結合,學會各種社會規范、技能和生活方式,使自身素質得到全面協調的發展,并與社會外部環境的要求達成一種平衡與協調。校園文化活動的開展注重于鍛煉大學生各方面的能力素質,同時也注重培養大學生的參與意識,延伸了大學生的社會活動層面,全面提高了大學生的各方面素質,為將來盡快的適應社會奠定了基礎。
第三,豐富多彩的校園文化活動有利于增強大學生的素質,尤其是身心素質。因為校園文化活動能夠通過各種各樣的形式幫助大學生形成優良的個性品質和積極的心理狀態。作為當前年輕一代的大學生充滿了好奇、好動、參與活動意識強,文化需求廣,表現出對不同層次文化的追求和喜好。豐富多彩的校園文化生活,以其特有的參與性和娛樂性,豐富大學生的精神文化生活。能夠使其在學習之外,發揮自己的特長,展現了表現欲,并在此基礎上創造了一種良好精神需求,從根本上消除了大學生心理和情緒上可能會出現的自擾和相互摩擦,也協調了同學之間人際關系。在課余,大學生們通過參與自己喜歡的校園文化活動,就能夠勞逸結合,從而有效地保持身心健康,提高學習效率。另外,大學生還會通過組織、參與各種校園文化活動,學會制定計劃,做好總結,注意協調各種關系,其心理素質也會得到不斷提高。在與其余學生的交往中,學會了如何進行人際交往,提高了個人心理狀態的積極因素。
第四,校園文化活動能夠幫助大學生形成良好的審美情趣和審美觀。良好的審美觀是大學生素質的一個方面,也是大學生素質教育的重要內容之一。校園文化活動不僅有利于大學生形成良好的心理品質,還可以幫助大學生提升自身的文化修養。優美的校園文化活動能夠熏陶和感染大學生的藝術和審美觀。在校園中,高質量的、高品位、高素質的校園文化活動能夠給大學生帶來藝術的美感,幫助大學生樹立良好的審美觀。同時,高尚的審美情操帶來的愉悅感能夠使大學生感到心情舒暢,身體協調,也能夠有效的消除各種有害健康因素的干擾,從而增強體質和體能,提高身心健康水平。
總而言之,校園文化活動對大學生的素質培養有著重要的作用。當然,良好的校園文化活動對大學生綜合素質的提高是通過大學生的積極參與而得以體現的。只有當他們確實感到通過參加各種校園文化活動可以提高自身的素質之后,他們自然而然的就會積極投身到校園文化活動的氛圍之中。最后,作為一名教育工作者,我們要樹立為學生服務的思想,創造良好的校園文化氛圍和環境,把校園文化活動開展得有聲有色,只有這樣,才能充分發揮出校園文化活動在大學生素質教育中的作用,大學生才能從校園文化活動得到鍛煉,充實地度過自己的大學生活,未來才能更好的為社會服務。
參 考 文 獻
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[2]張景俊 王鑫.校園文化活動與大學生素質培養[J].沈陽建筑工程學院學報.2000(11)
[3]張書明.當前高校校園文化建設的局限及其對策[J].山東工業大學學報:社會科學版.2002
[4]王曼云.高職院校校園文化建設與思想教育工作[J].企業導報.2009(6):172
1 語文學科對于校園文化建設的意義
校園文化對于學生的健康成長具有明顯的促進、導向、規范和教育功能,直接或間接地影響著師生的思想觀念、道德品質、心理人格與生活方式等。語文學科除了要讓學生熟悉母語的聽說讀寫,還要讓中華民族的傳統文化滲透到學生的道德教化中,塑造人格、升華思想。這與校園文化建設的目的,提高學生人文素養,樹立崇高的精神相一致。如此,搞好語文教學在校園文化建設中有著非比尋常的意義。
2 語文教學與校園文化建設相輔相成
校園文化建設包羅萬象內容豐富,涵蓋文學書法、政治科技、藝術體育、人際交流等。當我們徜徉在多彩而有活力的校園,會發現優質的語文教學是營造優良的校園文化的先決條件。語文教學能為學生提供一個施展聽、說、讀、寫才華的平臺,營造出富有感染力和滲透力的文化氛圍。良好的校園文化又能促進語文教學活動。從課堂教學到社會生活、人文知識、自然風物都可成為語文教學積極利用的資源,我們應引導學生從書本學習走向課外活動,充分利用校內外現有的資源,結合形式多樣的校園文化建設,以達到德智教育兩相裨益的效果。
3 如何讓語文教學為校園文化建設增光添彩
3.1 文化主流 美化環境:健康優美的校園環境有利于學生陶冶情操、美化心靈、啟迪智慧和自身素質的提高。在教學樓內開辟學生作品欄、特長展示窗等,為他們提供張揚個性、實踐創新的平臺。如張掛科學家和學者畫像,治學和教育的名言警句,書寫催人向上的標語等,體現嚴謹治學、勇攀高峰的文化主題。各班可創設班牌、格言及墻報,宣揚班級特色,增強凝聚力。黑板上留出專欄,由學生輪流寫出對班級建設有針對性的句子,激勵學生進步。體育場,塑造和展示以運動為主題的雕像、形象語等。食堂、水房、廁所等的提示語,樹木花草的介紹都可以通過文字和學生心靈交流。每塊綠地能說話,每面墻壁都育人。注重校園的凈化、美化、綠化和亮化,使學生在校園內時時處處都感受著文化的熏陶和美的的享受。
3.2 經典誦讀 國旗演講:經典詩文是我國傳統文化的精髓,不僅蘊含著崇高的人格美和深刻的智性美,更積淀了我們中華民族不朽的靈魂。誦讀經典對于提升境界,豐富內涵、凈化靈魂有著重要的作用。為此,組織學生有選擇性的在每周一升旗儀式上進行經典詩文誦讀。國旗下的講話可變教師講為學生講。內容結合時事、學校大事或節慶活動等。他們自己查閱、寫作,再經老師修改、篩選定稿。此類文章不受文體、題材限制,再加上場合的隆重,使學生富有一定的挑戰性與成就感。這也是語文的另一種學習和運用。
3.3 專題培訓 文學講座:為豐富課外生活,提高學生的新聞采訪、寫作以及普通話水平和語言表達能力,我們定期開展小記者和小主持人培訓活動。選拔相關特長生進行,采取請進來,走出去靈活多樣的學習形式。并適時開展一些校內外的采訪,文藝演出,會議主持等實踐活動,讓他們參與鍛煉。這樣既豐富了知識,又提高了了能力和學生的綜合素質。 文學即人學,欣賞好作品的同時,更學會了做人。適時安排文學創作、欣賞等專題講座,對提高學生的語言感知能力,培養高雅的情趣和健康做人有著積極的作用。活動吸引了大批文學愛好者參與并能積極創作。既使所學的知識用于實踐,又增強了自信、積累了豐富的文化素養。
3.4 技能比賽 社會實踐:為激發學生興趣,語文組開展多種形式的技能賽。如師生普通話演講,可同臺分組也可師生合作,既相互學習又融洽師生關系;課本劇展演,通過戲劇角色扮演、模擬情境等各種形式的體驗,讓學生感受“劇”中人物的情緒,進而學會融入社會,獨立生存;電腦應用文寫作,詩歌朗誦,硬筆書法,禮儀形象展示活動等等。教師輔導有熱情,學生參與有激情。同時也為學校選拔了和鍛煉了參加省市技能競賽的選手。在牡丹盛花開時節,帶學生徒步到召公島欣賞牡丹,融入大自然。既磨練意志又領略了身邊美景。協助團委組織禮儀隊學生參加縣運動會的開幕式導引,志愿者服務 ,頒獎禮儀等。雅安地震后,學生自發舉辦“雅安,我們永遠在一起”大型燭光祈福活動并進行愛心募捐。藝術生送戲下鄉,美術生戶外寫生等等社會實踐活動,社會反響強烈均受好評。同時也使學生增加了人生閱歷,鍛煉了能力。并要求將收獲形成文字,以利改進。學生在活動中學到了課本外的知識,拓寬視野,培養興趣,于作人都受益匪淺。
一本章的主要內容和特點
本章包括《組成生物體的化學元素》和《組成生物體的化合物》兩節教材。第一節教材需用1課時教學,第二節教材需用2課時教學。此外,有1個學生實驗。
第一節《組成生物體的化學元素》。首先,在節的引言中,明確指出自然界中的生物和非生物都是由化學元素組成的。接著,講述組成生物體的化學元素、組成生物體化學元素的重要作用、生物界與非生物界的統一性和差異性三方面內容。
關于組成生物體的化學元素的內容,一開始就指出組成生物體的化學元素主要有20多種,緊接著以玉米和人體為例,將含量較多的化學元素以及這些元素的含量列成表。通過對表中內容的分析,概括出兩點:一是組成玉米和人體的基本元素是C、O、H、N;二是組成生物體的各種化學元素,在不同的生物體內,含量相差很大,由此進一步提出了大量元素和微量元素的概念和種類。
關于組成生物體化學元素的重要作用的內容,首先強調指出,在大量元素中,C是最基本的元素,C、H、O、N、P、S這6種元素是組成細胞的主要元素。接著,說明組成生物體的化學元素進一步組成多種多樣的化合物,這些化合物是生物體結構和生命活動的物質基礎。
關于生物界與非生物界的統一性和差異性的內容,主要是從組成生物體和無機自然界的化學元素的相同和不同,提出了辯證唯物主義觀點:一點是從組成生物體的化學元素在無機自然界中都可以找到的事實,來說明生物界和非生物界具有統一性;另一點是從組成生物體的化學元素在生物體內的含量與在無機自然界中的含量相比,兩者相差很大的事實,來說明生物界和非生物界還具有差異性。
第二節《組成生物體的化合物》。首先,明確提出構成細胞的化合物,主要包括無機化合物的水和無機鹽,有機化合物的糖類、脂質、蛋白質和核酸。然后,依次講述構成細胞的這6種化合物。,全國公務員共同天地
關于無機化合物的水,著重說明它在細胞中含量最多;水在不同的生物體中和不同的組織、器官中含量不同;水在細胞中以結合水和自由水兩種形式存在;水在細胞內的重要作用。最后強調指出,生物體的一切生命活動,絕對不能離開水。
關于無機鹽,強調指出它在細胞中雖然含量很少,且大多數無機鹽以離子狀態存在于細胞中,但是具有多方面的重要作用:無機鹽既是細胞內復雜化合物的重要組成成分,又對維持生物體的生命活動有重要作用。
關于糖類,主要說明它由C、H、O3種化學元素組成,它是構成生物體的重要成分,也是細胞的主要能源物質;糖類大致分為單糖、二糖和多糖等幾類(其中的葡萄糖、核糖、脫氧核糖、淀粉、糖元等是重要種類),以及它們在生物體內的分布和重要作用。
關于脂質,主要說明它由C、H、O3種元素組成,一般包括脂肪、類,全國公務員共同天地脂和固醇等;這幾類物質在生物體內的分布和重要作用,并強調指出,磷脂是構成細胞膜和多種細胞器的膜結構的重要組成成分。
關于蛋白質,是本節的重點內容,教材中比較詳細地講述了有關內容。首先,強調蛋白質在細胞中只比水的含量少,大致占細胞干重的50%以上,它是細胞中各種結構的重要化學成分。接著,說明蛋白質主要由C、H、O、N4種化學元素組成;它是一種高分子化合物,相對分子質量很大;基本組成單位是氨基酸;蛋白質的分子結構是由許多氨基酸分子互相連接而成;蛋白質分子的多樣性,決定了蛋白質在生物體內有多種重要的功能。
關于核酸,首先明確指出核酸是遺傳信息的載體,它對生物體的遺傳、變異和蛋白質的生物合成有極重要的作用。然后,說明核酸由C、H、O、N、P等化學元素組成,也是一種高分子化合物;核酸的基本組成單位是核苷酸;核酸可以分為脫氧核糖核酸和核糖核酸兩大類。
本節教材的最后一段指出,任何一種化合物都不能單獨地完成某一種生命活動,只有按照一定的方式有機地組織起來,才能表現出細胞和生物體的生命現象。這里也體現了辯證唯物主義的觀點。
在本章中,為了配合學習有機化合物的內容,安排了學生實驗《生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質的鑒定》,主要是根據某些化學試劑,能夠分別使生物組織中上述三種有機化合物,產生特定的顏色反應,來鑒定生物組織中有還原糖、脂肪和蛋白質的存在。
二本章與其他章的聯系
1.本章是緒論后的開篇章,所講內容是最基礎的知識,因此與后面的各章都有密切關系,是學習好其他各章的基礎,教學中要注意前后知識的聯系。
2.組成生物體的化學元素和化合物的知識,是講述第二章《生命活動的基本單位──細胞》的重要基礎。例如,講述細胞膜的結構和功能,會用到磷脂、蛋白質等知識。
3.第三章《生物的新陳代謝》,與本章聯系十分緊密。例如,講述植物的物質代謝時,要用到酶、水、大量元素、微量元素等知識;在講到人和動物的物質代謝時,要用到糖類、脂質和蛋白質的知識。
4.第四章《生命活動的調節》在講到激素的調節作用時,要用到蛋白質等知識。
5.第六章《遺傳和變異》在講到生物體的遺傳性和變異性時,有關蛋白質和核酸的知識,是重要的基礎知識。
專家將人體內的27種元素分為宏量元素,15種為微量元素。這些元素在體內的多少、功能、分布各有不同。人的死亡分兩類:一是正常生理衰老死亡,約占5%;二是疾病死亡,約占95%。而90%的疾病又與一些化學元素失衡有關。如缺失會貧血;缺碘會甲狀腺腫大;缺硒導致心臟病;缺鋅產生侏儒癥,過多又會貧血;缺鈣骨骼畸形,過多又導致動脈硬化;缺錳易不孕、畸胎、死胎;缺鉻易患糖尿病;水中鎘含量高會出現“女兒村”。許多工業廢氣、廢水排放超標,是惡性疾病產生的根源。
為什么有些地區的百歲、長壽人多,比例高,有些地區則低;有些人經濟生活富裕,醫保條件優越也難活到百歲,而許多百歲壽星卻是中下生活水平。這可能與吸收某些化學元素的比例、含量有關。
據檢測,巴馬長壽縣90歲以上老人的頭發:錳含量每千克20.62毫克,鋅205.8毫克,銅6.79毫克,錳、鋅含量比廣州、武漢、東京正常人高10倍。土壤及水中8種微量元素的檢測,也是錳、鋅含量高,而銅低。一般認為,冠心病發病率與鋅、銅比成正相關,與鋅、鎘比成負相關。上海市長壽老人頭發中具有含錳、鍶、鐵、鉻、鎘高,鈣低的特點。湖北百歲老人頭發中錳、鍶、鐵含量高,而鈣低,鈣、鎂含量低于一般老人。沈陽市長壽老人頭發中錳、鍶、鐵的含量隨年增而增加。四川德陽市和新鎮,每萬人有4.9位百歲人,比巴馬3.8人還高,據測水中富含鍶。新疆塔吉克人長壽原因是水中含礦物質豐富,錳、鉻含量較高。
浙江田龍村有800多人,1954年至今,自然死亡的只有4人,最小的活了87歲。他們飲用偏硅酸含量高的10多種微量元素的礦泉水。山東龍埠村有830人,平均壽命81歲。村中有天然長壽泉水,含鍶、偏硅酸較高;鍶1.46mg/L,比國家天然礦泉水0.2mg/L高7倍;偏硅酸36.4mg/L,比國際標準高11.4mg/L。偏硅酸有軟化血管功能。內蒙古哲里木盟石場洼村,人平均壽命83歲,這里人們常飲用麥飯石水,此水含30多種礦物質元素,硅含量高。
湖南隆回縣,每10萬人中有9位百歲人。全縣平均含硒量1.028PPm,部分鄉鎮土質含硒量是世界平均值的25倍,是全國平均值的30倍。富硒鄉鎮的百歲人是全縣百歲人的87.6%。1984年,中國農科院獸醫研究所,測定了我國26個省、市、自治區生豬體內11種元素含量,不同地區豬肝中微量元素的含量與當地百歲人占人口的比例,以及豬肝中硒元素含量,都與當地長壽水平成正相關。百歲人較多的廣西、廣東、云南等5個省、自治區,豬肝含硒量高于全國平均水平,而長壽水平較低的青海、河南、四川省的豬肝含硒量,低于全國平均水平。如皋長壽地區,長壽人多的地區硒含量比長壽人少的地區高2倍。在克什米爾北部的洪扎庫特部族,4萬人中百歲以上的有60人,以不生病,健壯聞名于世。當地土壤富含硒、錳、鍶、鋅、鈣、鎂、磷、鉻、硅、碘、銅、鐵元素。厄瓜多爾比爾卡班巴山谷的泉水,錳、鋅、硒、鎂、鈣、磷元素含量是普通礦泉水的2倍。曾有一位日本首相秘書,患嚴重心臟病,走50米都困難,到此療養半年后康復,此事轟動日本。還有一位美國老人常腰腿痛,來此天天飲用山泉水,用泉水沐浴,2個月后可拋開拐杖游玩。浙江南岙村,平均80.9歲,這里沒有一例心腦血管病和癌癥。有位老人患有高血壓、冠心病、尿毒癥,做過腎移植,靠吸氧維持,住進村后身體逐漸好轉,甩掉氧氣瓶,頭發也變黑了。此事傳開后,有北京、上海、南京、寧波、美國、加拿大、新西蘭等地人士來此療病。這里泉水含有42種元素,硒含量高,100克中55微克,是全國平均值的5倍多;大米、茶中硒含量是全國平均值的3~5倍。寧夏有個杞王長壽村,三百多年來,村人平均壽在89歲以上,100歲以上老人達65%。老人少病,大多無疾而終。研究發現,當地人常將鮮枸杞當菜食用,枸杞含有錳、鋅、硒、鍶、鎂、鈣、鉀、鈉、鉻、鈷、鐵、銅、鎘、鎳、鉛、砷等元素。對于枸杞古書早有記載和傳說,現代研究也證明,構成長壽效應顯著。