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肉牛養殖技術與管理范文第1篇

肉牛培育；科學養殖

我國的肉牛養殖業隨著供求市場的不斷擴大，發展的十分迅速，但是由于我國的規范化肉牛養殖行業起步較晚，許多地區仍然采用陳舊的養殖方式，而隨著牛肉的需求不斷增大，這些養殖方式出現了一些弊端，例如產量小、牛肉質量差等情況。因此如何規范肉牛養殖技術，提高牛肉的產量以及質量已經成為我國肉牛養殖業的重要問題。

1我國肉牛養殖技術存在的問題

1.1肉牛養殖主要以散養為主

由于我國的規范化肉牛養殖技術仍然不夠成熟，肉牛集中養殖模式未能得到肉牛養殖業的普遍使用，我國的肉牛養殖主要還是以散養方式為主。并且肉牛散養戶一般經濟實力比較有限，沒有掌握科學的養殖技術，僅僅是將肉牛進行放養，特別是在犢牛的飼養上缺乏經驗，很容易造成犢牛死亡，同時散養的肉牛營養攝入不均衡，也很容易出現患病現象。

1.2飼料質量不合格、營養成分不完善

肉牛散養戶的經濟實力有限，在購買飼料上一般會選取生產廠家規模小并且價格較為低廉的飼料。這種飼料質量上可能會存在一些問題，同時營養成分搭配不合理并且可能會出現一些必須營養元素不達標的情況，很容易導致肉牛攝入營養成分不完善，出現一些相應的營養物質缺乏癥。不能使肉牛合理的增肥，也會導致肉質不夠鮮美。

2肉牛規范化養殖技術分析

2.1犢牛飼養管理

剛出生的犢牛免疫能力底下，體內沒有抗體，而母牛初乳中含有大量的免疫物質和一些免疫球蛋白，能夠及時給犢牛提供抗體，同時含有大量優質的氨基酸、礦物質和維生素等物質，能夠及時對犢牛進行科學的營養成分供給。因此在犢牛出生后，首先要對其進行臍帶消毒，再將其放置在清潔干燥并且溫度適宜的飼養區，進行母乳喂養，要注意進行母乳喂養的時間從出生后算起不得超過1h。在出生4個月后，母乳對犢牛的生長發育就不再有極大地促進作用了，此時就要進行斷奶，還要注意在斷奶前就要適當的對犢牛進行人工飼料的輔助喂養。其次出生犢牛不能很好地進行合理的體溫調控，因此必須確保犢牛牛舍的溫度恒定，不能低于5℃。最后還要注意犢牛期要進行犄角的去除，一般在犢牛出生2周后進行，方式是通過在角基處涂抹凡士林，然后用一些磨砂類物質例如棒狀苛性鈉進行摩擦，達到角基脫落的目的。

2.2肉牛品種選擇

要想提高肉牛的培養質量，肉牛的品種選擇十分重要。首先，要根據牛不同品種的特性進行選擇，例如雜交牛體重比較容易增長，可以產出大量牛肉，而純種牛的肉質鮮美，可以生產出質量較高的牛肉。其次在牛齡的選擇上，初生牛犢雖然肉質鮮嫩，但抵抗能力較差，牛齡較長的，其肉質口感差，因此要選擇一周歲以上但是不超過2周歲的牛最為合適。最后，因為牛的體型不同能夠影響到最終培育出的肉質，因此要通過牛的體型不同進行選育，例如膘瘦體重大的牛很容易增長體重，而膘肥體重小的牛肉質質量比較高。

2.3肉牛草料管理

飼草飼料的質量，直接影響到肉牛的健康，因此飼草飼料的采購、存放、質量檢查以及營養配比等過程都十分重要。

（1）飼草飼料的采購

首先應當進行飼料的價格查詢并且列出規范的飼草購買計劃。其次，對購買飼草以及飼料廠家的選擇，不能貪圖便宜選擇不正規的小生產作坊，而應當選擇能夠提供完整的飼草原料清單以及規范的質量檢查報告的廠家。如果廠家沒有相應的質量檢查報告，必須對飼草進行隨機抽樣并且送往飼料質檢中心進行檢驗，不能購買添加劑超出規范的飼草。最后，購進飼草的數量必須按照儲備計劃，購進數量合理的粗、精飼料，并且儲備足夠的青稞、干草以及秸稈，避免出現飼料浪費的情況。

（2）飼草飼料保管

飼草飼料如果保存方式不當很容易出現發霉腐壞的現象，因此飼草和飼料應當分類放置。首先飼草的放置應當扎捆堆垛，在每垛飼草中間都必須留出一定空隙，達到防腐的目的。飼料主要采取室內存放，對于一些容易發霉變質的飼料要進行低溫存放，并且合理控制每次購進的飼料數量。除此之外，在飼草放置地還要做好防火措施。

（3）提供良好的牛舍環境

要想培育該質量的肉牛，還要做好牛舍的管理工作。每天都要進行牛舍的消毒，降低肉牛感染病菌的風險。除此之外要根據季節和溫度對牛舍進行合理的管理，例如在低溫季節要對牛舍進行控溫，保證肉牛的正常體重增長;而在夏季要做好肉牛的病毒防治工作，提供新鮮的飼料，同時每天進行牛舍的消毒通風工作。及時清理牛舍中的糞便等，保證牛舍的清潔干燥。

綜上所述，肉牛養殖業的不斷發展，陳舊的養殖方法已經無法滿足市場需要，因此，要想更好的適應牛肉供求市場，在培育高質量的肉牛的同時提高牛肉產量，就必須采取規范科學的肉牛養殖技術。

作者：趙有 單位：黑龍江省拜泉縣愛農鄉畜牧獸醫綜合站

參考文獻

肉牛養殖技術與管理范文第2篇

一、目標任務

2012年，草畜產業項目建設以“人均飼養兩頭牛”為目標，以“十園千戶工程”和現有養殖公司（園區）鞏固提升工程為抓手，繼續實施產業結構調整，加大多元化牧草種植，破解飼草季節性不平衡難題；繼續抓好架子牛補欄和良種母牛保欄工作，破解肉牛飼養總量不高難題。實現飼養規模由“小群多戶”向規模化、集約化的提升，產品營銷由“作坊式”向產、供、銷一體化提升，飼養管理方式由傳統型向科學化、現代化提升。始終抓好良種繁育、飼草加工、疫病防控、科技服務和市場營銷“五大體系”建設，提升“肉牛發展模式”，推動肉牛產業上檔次、上臺階。新建百頭以上肉牛養殖園區（公司）10個；培育科技養殖示范戶1050戶，每戶存欄肉牛5頭以上，畜牧機械化程度、飼草加工調制率和標準化飼養普及率均達到100%；創建國家級科技養殖示范基地1個、自治區級科技養殖示范基地3個；全年完成黃牛冷配改良3萬頭，保護良種基礎母牛5000頭；更新、補播紫花苜蓿2萬畝，種植飼料玉米3萬畝，推廣玉米秸稈揉絲青黃貯5萬噸，打捆包膜青貯10000包；繼續落實以獎代補扶持政策，重點對規模養殖園區（公司）、養殖大戶和招商引資及龍頭加工企業予以獎勵；加強動物疫病防治，使免疫率、標識率和抗體檢出率均達到100%。到2012年底，力爭肉牛飼養量達到23萬頭以上，其中：存欄9萬頭，出欄14萬頭以上，農民人均牧業收入達到1010元，增長18.8%。

二、實施內容

（一）肉牛養殖（園區）公司建設

新建存欄肉牛100頭以上養殖園區（公司）10個，其中存欄肉牛500頭以上園區（公司）2個，園區（公司）按規劃要求建雙列式標準化暖棚牛舍和青貯池；水、電、路等基礎設施齊全，配備飼草加工調制、配送及改良防疫設施設備，規范飼養管理，實現人畜分離。扶持引導開展肉牛規模養殖，增加經濟效益，走自主經營、持續發展的道路。

（二）原有規模養殖公司（園區）鞏固提升工程

對歷年建設的25個肉牛養殖公司（園區）進行鞏固提升，指導開展標準化養殖：

1、規范養殖公司（園區）管理，指導建立健全各項制度，督促在家畜防疫、入園消毒、糞污處理等關鍵環節進行強化管理。

2、加大肉牛補欄力度，充分利用現有牛棚滿負荷開展肉牛擴繁育肥。

3、制定飼養標準，加大科技養殖技術示范與推廣，使其將配合日糧飼喂技術、玉米青黃貯技術、良種繁育技術和肉牛高效育肥技術長期應用于養殖生產。

（三）肉牛科技養殖示范戶建設

1、建設數量

結合縣委、政府確定的整村推進扶貧開發重點村，確定15個村，培育肉牛科技養殖示范戶1050戶。

2、實施地點

新民鄉石嘴村、西賢村；涇河源鎮南莊村、蘭大莊村、龍潭村；興盛鄉紅旗村、新旗村；香水鎮下橋村、上橋村、暖水村；黃花鄉勝利村、羊槽村；六盤山鎮李莊村；大灣鄉何堡村、大灣村。

3、建設內容

（1）每個村發展存欄肉牛5頭以上科技養殖示范戶70戶，15個村共發展示范戶1050戶。

（2）示范戶保證戶均建有50平方米標準化牛棚一座，30立方米青貯池一座。

（3）示范戶畜牧機械化程度、飼草加工調制率和標準化飼養普及率均達到100%。

（4）大力推廣肉牛科技化、標準化養殖新技術，提高養殖示范戶科技養殖水平。

（四）肉牛科技養殖示范基地創建

1、創建國家級科技養殖示范基地1個。

建設地點：六盤山牧業公司。

建設內容：

（1）制定肉牛養殖技術規程，推廣全混合日糧飼喂技術，購置TMR設備1套。

（2）加大肉牛補欄，養殖公司存欄肉牛達到1000頭。

（3）建全自來水冬季提溫及飲水系統。購置太陽能熱水器10臺，貯水箱20個，改造飲水管道500米。

（4）推廣玉米秸稈揉絲青黃貯、打捆包膜青貯等新技術，配發秸稈揉絲機一臺、飼草拉運三輪車一輛。

（5）培訓高技能專業人員4人，養殖技術人員50人（次）。

2、創建自治區級科技養殖示范基地3個。

建設地點：大雪山牧業公司、涇水牧業、犇騰肉牛養殖公司。

建設內容：

（1）開展肉牛分群飼養及全混合日糧飼喂技術。

（2）加大肉牛補欄力度，每個養殖公司存欄肉牛均達到500頭以上。

（3）每個示范基地購置飼草打捆機、包膜機1臺，推廣玉米青黃貯、打捆包膜青貯等技術。

（4）每個示范基地配備10噸型秸稈揉絲機一臺，配備飼草拉運三輪車一輛。

（5）每個基地培訓高技能專業人員2人，養殖技術人員20人（次）。

（6）使用自治區“良種肉牛管理系統”，對存欄肉牛全部建檔立卡，建全肉牛飼養管理生產臺帳。

（五）良種繁育體系建設

1、黃牛冷配改良工作。全年引進優質西門塔爾、利木贊肉牛凍精6萬支，采購凍精貯藏液氮2.4萬立升，年內冷配改良黃牛3萬頭。

2、良種基礎母牛保護補貼工作。建立改良基礎母牛保護管理機制，年內保護良種母牛5000頭以上。

3、維修、改建鄉村兩級黃牛冷配改良點5處。

（六）人工種草及草原管護工作

1、全年更新補播優質紫花苜蓿2萬畝。

2、加大草原草地管護力度，認真落實草原生態保護獎勵政策，積極開展草原病、蟲、鼠害防治工作，加強草原防火工作。

（七）飼草加工調制工作

1、推廣飼草打捆包膜青黃貯新技術，采購飼草青黃貯打捆包膜機5臺，年內推廣青黃貯打捆包膜飼草10000包。

2、加工調制青黃貯飼草5萬噸。

（八）市場流通體系建設

1、大力實施龍頭企業提升工程。扶持縣內從事草畜產業種、養、加，產、供、銷龍頭企業，促進草畜產業鏈快速發展。

2、充分利用六盤山活畜交易市場“洼地”效應，搞活全縣肉牛流通、交易、屠宰市場。

3、創新宣傳方式，通過舉辦肉牛加工產品推介會和建立網絡網站等形式，加大對優質牛肉品牌的對外宣傳力度，提高牛肉在國內外的知名度。

4、舉辦2012年賽牛會（含肉牛交易會）。

（九）貸款貼息

對規模養殖公司、養殖大戶及飼草加工配送企業給予養殖業貸款貼息。

三、政策措施

（一）項目建設補助標準

1、新建標準牛棚經驗收合格后，每平方米項目補助60元，青貯池每立方米補助80元；新建養殖園區（公司）飼草料房也納入補助范圍，補助標準同牛棚建設。

2、新建養殖園區（公司）水、電入場，公司主要道路、場地用混凝土硬化的，經驗收合格后給予5萬元補助資金。

3、肉牛科技養殖示范戶和良種母牛保護示范村存欄良種母牛全部實行建檔立卡，經監測后，對長期保欄開展改良繁育的每頭母牛每年給予500元補助。

4、新建一處黃牛冷配改良點（面積33平方米以上），并配置完備的冷配改良器械，給予補助資金1.8萬元；維修改建黃牛改良點，每個改良點補助資金6000元。

5、養殖戶每種植1畝紫花苜蓿項目補助2kg種子。

6、對規模養殖園區（公司）及養殖大戶投放中型畜牧機械，散養戶投放小型畜牧機械，畜牧機械享受自治區農機具補貼政策。對未納入農機具補貼范圍的飼草拉運三輪車，采取項目補助、政府采購的方式直接發放到養殖園區（公司），每輛補助0.8萬元。

（二）貸款貼息

對新建的2個存欄500頭以上肉牛養殖公司給予貸款本金50萬元利息貼息。對其余新建規模養殖公司以及養殖科技示范村的養殖示范大戶給予貸款利息貼息。

（三）落實以獎代補政策

1、新建養殖園區（公司）以獎代補。新建肉牛養殖公司按標準完工后，改良防疫設施設備齊全，水、電、路基礎設施完善，能夠開展規范化養殖，存欄肉牛在100頭以上的一次性獎勵5萬元，200頭以上的獎勵10萬元，300頭以上的獎勵30萬元，500頭以上的獎勵50萬元。

2、養殖園區（公司）鞏固提升以獎代補。鼓勵原有養殖公司（園區）加大肉牛補欄力度，經監測，牛存欄長年穩定在100頭以上年終一次性獎勵5萬元；牛存欄在200頭以上年終一次性獎勵10萬元；牛存欄在300頭以上年終一次性獎勵15萬元；牛存欄在500頭以上年終一次性獎勵30萬元；牛存欄在1000頭以上年終一次性獎勵50萬元。

3、養殖示范戶以獎代補。年內確定的15個村1050戶養殖示范戶，經對基礎設施驗收及牛存欄監測后均達到要求的，每戶給予3000元的獎勵。

4、科技養殖示范基地建設以獎代補。對于創建國家級和自治區級的科技養殖示范基地，經驗收達標后，分別給予以獎代補資金20萬元和10萬元。

5、飼草青黃貯以獎代補。飼草加工企業、規模養殖園區（公司）和養殖農戶開展玉米青黃貯的給予一次性補助，補助標準為：500立方米以上的每立方米補助25元。大力推廣打捆包膜青貯技術，每噸補助80元。

（四）龍頭企業以獎代補

1、對當年通過招商引資或其它方式在我縣從事肉牛屠宰加工的企業，年投資在1000萬元以上，年終一次性以獎代補100萬元；

2、經檢疫監測，年屠宰加工肉牛在10000頭以上，年終一次性以獎代補50萬元。

（五）建立保險制度

積極探索建立適合草畜產業發展的政策性保險制度，增強畜牧業抵御市場風險、疫病風險和自然災害的能力。

（六）舉辦2012年賽牛會（包含交易會）

舉辦2012年賽牛會（包含交易會），對縣內養殖園區（公司）及農戶飼養的良種肉牛進行選評，對獲獎牛主給予獎勵。

四、管理辦法

采取政府引導，銀行支持，協會管理，農民參與，自主發展的運行機制。

1、養殖園區（公司）建設管理。縣委、政府與各鄉鎮簽定養殖園區（公司）建設責任書，制定責任制、限時制。各鄉鎮要按照肉牛養殖園區（公司）建設規劃設計建造，實行“八統一”管理模式，即：統一建造模式，統一飼養模式，統一資金管理，統一污染治理，統一飼養標準，統一疫病防治，統一技術服務，統一訂單銷售。

2、良種母牛保護監測管理辦法。對確定保護的良種母牛統一佩戴耳標，開展建檔立卡，建立臺賬，全部錄入計算機管理，長期進行動態監測，年底對存欄穩定，且能夠繁育的良種母牛給予補助。

3、存欄母牛、犢牛保護辦法。對全縣存欄母牛和良種牛犢實行保護，對屠宰和出縣境的母牛、良種牛犢實行逐級報批制度。

4、牛棚、青貯池建設管理辦法。繼續鼓勵支持養殖大戶建設肉牛集中養殖園區（公司），實行人畜分離，科學養殖。養殖示范村牛棚、青貯池建設實行報批制度。

五、主要措施

（一）抓責任落實。各鄉鎮要把草畜產業項目建設工作置于農業和農村工作的突出位置，高度重視，精心組織，統籌安排，主要負責人要親自抓，分管領導具體抓，形成一級抓一級，層層抓落實的工作格局，確保各項工作任務順利完成。縣農牧局、畜牧中心積極做好鄉鎮對接工作，負責選派畜牧專業技術人員進村入戶，每人定點承擔1個養殖園區（公司）、示范村的技術指導任務，全年駐村時間不少于9個月。

肉牛養殖技術與管理范文第3篇

竹鼠，又稱竹餾、芒貍、竹貍、竹根鼠、冬毛老鼠等，屬哺乳綱嚙齒目竹鼠科竹鼠屬，因營養價值豐富，目前已被大規模養殖，成為具有經濟效益的養殖產業之一。

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2、 蜈蚣養殖新技術

蜈蚣是一種常用的傳統名貴中藥材。近年來，由于農業生產中大量使用化肥、農藥，以及過度的人為捕捉，野生蜈蚣資源幾乎到了滅絕的邊緣，因此蜈蚣養殖是農村致富的一條門路。隨著中醫藥市場的蓬勃發展以及對藥用蜈蚣的需求和開發，國內野生蜈蚣的資源不斷減少，資源緊缺，價格上漲，市場上有的入藥蜈蚣一條能賣5～20元，亦有供不應求之勢。因此，蜈蚣養殖迫在眉睫。蜈蚣養殖周期短，要求低，生長快，產量高，易管理，既可家庭院落養殖，也可一體化規模養殖，經濟效益高。

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3、 蟾蜍的養殖與加工技術

蟾蜍俗稱“癩蛤蟆”，從蟾蜍耳后腺及皮膚腺（即疣粒）中采取分泌的乳白漿液，經加工制成的蟾酥是名貴中藥材。蟾蜍除去內臟干燥后，還可制成干蟾。近年來，南方農民又探索出“蟾衣”的采集技術，“蟾衣”也是昂貴的藥材。因此，發展蟾蜍養殖是一項成本低、效益好的家庭致富門路，也是一項很有發展前途的養殖業。

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4、黃粉蟲養殖/生產與利用

黃粉蟲生產技術是一項適用于全國各地，投入低，產出高的新技術，是發展農村經濟，農民發家致富的好途徑。黃粉蟲的繁育、黃粉蟲生產車間的建立、秸稈生物飼料的加工方法、黃粉蟲對生活環境的要求，黃粉蟲糞便的利用、黃粉蟲收獲前的飼喂、黃粉蟲工廠化生產的周期及效益、黃粉蟲的營養成分、黃粉蟲的加工利用。黃粉蟲的養殖技術：黃粉蟲特性、黃粉蟲的養殖條件、黃粉蟲的飼養管理、黃粉蟲的疾病防治。

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5、蒼蠅的養殖新技術

蠅蛆就是蒼繩的幼蟲。蠅蛆的體內含有豐富的蛋白質、脂肪、微量元素，是經濟動物最佳的飼料之一。如果您有大量的動物糞便不知如何處理時，那就養殖蠅蛆吧！養殖蠅蛆既可以環保的處理各種動物糞便，還可獲得大量的可以提高飼養動物、水產品抗病能力、降低養殖成本的動物蛋白飼料。這真是一舉多得呀。

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6、土元的養殖新技術

土元是藥用昆蟲，別名地鱉蟲、地烏龜、簸箕蟲、土鱉等，具有化淤止血清熱止痛等功效，是很多中成藥的原料。近年來，土元的系列加工產品不斷問世，受到人們的歡迎。向您介紹土元的立體養殖技術：土元的形體特征、立體溫室的建設、飼養土的配制、土元的留種及孵化管理、病蟲害的防治。

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7、美國七彩山雞養殖技術

美國七彩山雞學名雉雞，又稱野雞、山雞、環頸雉，是世界上重要的狩獵禽之一，共有30余個亞種，頸部有白色頸環。其肉質鮮美，營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸及鈣、鈉、磺等多種微量元素，其蛋白質含量為28.94%。山雞的膽、血、內金經過提煉可制成醫藥制劑，有極高的滋補、藥用、保健、美容價值。雄性山雞毛可制作毛工藝品、還可成段、錦制作禮服，雞皮可制成各種精美的皮具。它是集食用、藥用、毛用、皮用于一體的珍禽動物。有極高綜合利用價值的“特養”珍禽。由于我國沿海地區、香港、澳門盛行吃山雞，每年還要大量出口日本、新加坡等國。加之近年來人為大量獵捕，野生山雞瀕臨絕跡，從而出現國際、國內市場山雞貨源奇缺、供不應求的緊張狀況，預測近二、三年內市場無法飽和，就算價格降到8元每市斤，仍有利潤可得，前景不可估量。

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8、鷓鴣養殖技術

鷓鴣是一種集野味、觀賞、保健于一身的名貴珍禽品種。鷓鴣對網舍、平養有很強的適應能力，飼養地域不限，具有很好的養殖前景。向您介紹：鷓鴣的生物學特性、繁殖技術、雛鴣的飼養管理、成鴣的飼養管理、種用鷓鴣的飼養管理。

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9、實用養蝎技術

詳細介紹了蝎子的生活習性，對食物、營養的要求；水分管理（蟲體含水及土壤含水的標準與要求）；光照和空氣對蝎子生長關系；蝎子的自然條件；產仔母蝎的管理；育苗盆的制作；蝎子脫皮時所需要的條件；蝎子的天敵與防范以及衛生防疫等關鍵技術。

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10、黑豚的科學養殖技術

中華黑豚原名豚貍，是我國南方深山老林中的一種袖珍走獸，素有“肉中人參”之稱。黑豚具有好飼養、成熟期短、搞病力強等特點。向你介紹：黑豚的生活習性、黑豚的飼養方式、常用飲料配比、各時期的飼養與管理、常見疾病的防治。

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11、藥用水蛭養殖

水蛭俗稱螞蝗，民間又稱螞鱉、內鉆子等。由于水蛭是一種寶貴的藥用資源，在醫學上具有多種藥用功能，是很有開發價值的動物性中藥材。隨著人口老齡化的發展，心腦血管病人增多（高血壓、心臟病發病率占人群的2-5%），加上人們對中藥制品的偏愛，對水蛭的需求量將會進一步增加。由于供需矛盾越來越大，也就引起價格不斷上漲，純清水貨之售價已由去年秋天漲至每公斤80元左右。我國從1995年開始進行人工飼養水蛭并獲得成功，每畝純利均在2萬元以上，是目前養魚效益的7～10倍。

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12、蚯蚓高產養殖及綜合開發利用

蚯蚓全身都是寶，蚯蚓不僅有松土、產糞、肥田的效果，還是養殖業發展不可缺少的蛋白質飼料來源，此外，蚯蚓還有很高的藥用價值，具有解熱、鎮痙、平喘、降壓、利尿和通經絡的功能。同時蚯蚓糞還是一種高效優質有機肥，富含多種氨基酸。另外，蚯蚓還具有改良土壤，凈化環境，處理垃圾等功能。人工養殖蚯蚓近年來已經發展成一個新興的養殖項目，具有越來越寬廣的市場前景。向您介紹：蚯蚓的生物學特征、蚯蚓對環境的要求及布局、場地的選擇和布局、養殖方式與設施、引種、蚯蚓的基料和飼料、建池、蚯蚓的飼養管理、鮮活蚯蚓的采收和貯運。蚯蚓高產養殖技術，種蚯的飼養，蚯蚓日常管理。蚯蚓的綜合利用，配制動物飼料，復合蚯蚓營養液的提取及應用，蚯蚓液抗病機制的研究，蚯蚓溶栓酶肽提取工藝的研究，利用蚯蚓創造高效益。

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13、肉鴿養殖技術

肉鴿屬家鴿類又叫食用鴿，因其肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富、含高蛋白低脂肪有豐富的維生素和微量元素，而成為人們餐桌上的美味佳肴。目前，世界上肉鴿的品種有幾十種，向您介紹白羽玉鴿的飼養方法。一、肉鴿的生活習性。二、肉鴿的飼養。三、肉鴿的管理。四、肉鴿的繁殖。五、肉鴿的疾病防治。六、肉鴿的常見病治療。七、肉鴿養殖發展前景。

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14、肉驢養殖技術

向你介紹了肉用驢的生活習性、生物學特征、體形及體格特征、生產的經濟價值、優良品種的選擇，以及肉用驢的繁殖、提高繁殖力的措施、育肥的概念，種公驢、妊娠母驢、哺乳母驢、幼驢的飼養管理，肉用驢的飼料，驢場衛生與防疫，屠宰。

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15、母豬養殖新技術

飼養母豬的高效益，主要體現在母豬的單產效益上。目前，我國母豬的飼養頭數較多，但每頭母豬的年提供仔豬育成總頭數較少，斷乳窩重低，是造成產肉量低的重要原因。因此，在豬場的整個生產中，種母豬的飼養管理，是一個重要的生產環節。向你介紹母豬養殖的新技術：優良母豬的留選、空懷母豬的飼養管理、配種母豬的管理、妊娠母豬的飼養管理分娩前母豬的飼養管理、接產及救護、哺乳期母豬的飼養管理、提高母豬利用率。

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16、肉鵝的飼養

我國的幅員遼闊，湖泊縱橫，具有養鵝的良好條件。我國的肉鵝品種主要有中國白鵝和伊犁白鵝，本片就以長白鵝為例向您介紹肉鵝飼養技術：長白鵝的生物學特性、長白鵝的人工授精、種蛋的選擇方法、自然孵化法、機械孵化法、雛鵝的飼養管理、中鵝的飼養管理、后備鵝的飼養管理、常見鵝病的防治。

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17、養牛技術（乳牛、肉牛的生產技術）

向你介紹乳牛、肉牛的生產技術。主要包括引進肉牛品種及我國有代表性的黃牛品種；牛舍的構造（犢牛養舍的、育肥牛舍的構造）；飼料的加工與調劑；肉牛的雜交技術；肉牛的養育與飼養員管理技術；肉牛飼養中的尿素利用等內容。特別適合農村畜牧工作者和養殖專業人員學習和參考。

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18、瘦肉鴨養殖技術

瘦肉鴨肉質鮮嫩，脂肪低，滿足了現代人對綠色食品的要求。因此，飼養瘦肉鴨具有很好的市場潛力。向您介紹瘦肉鴨的養殖技術：瘦肉鴨的體型特征、養鴨場選址、選種鴨的標準、種蛋挑選方法、雛鴨的管理、中雛鴨的管理、育成期鴨的管理、種鴨的飼養、鴨病防治。

類型：光盤

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19、貴妃雞的飼養技術

貴妃雞，又叫皇家雞，由野生馴養而來，原產于英國、法國等一些歐洲國家。是昔日專供皇室觀賞的珍禽和享用的美味。九十年代初期引入中國。向您介紹貴妃雞的飼養技術：貴妃雞的生物學特征、飼養場地的建造、貴妃雞育雛與選雛、貴妃雞的飼養管理、貴妃雞的免疫。

類型：光盤

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20、蛋鴨飼養技術

我國地域遼闊，鴨子的分布很廣，蛋鴨的品種主要有麻鴨、北京鴨兩種。向您介紹蛋鴨的飼養技術。包括：品種的選擇、場地的選擇、鴨場的布局、鴨蛋的收集、種蛋的選擇、孵化溫度、孵化管理、雌雄的鑒別、鴨的營養需要、雛鴨的飼養管理、產蛋鴨的管理、影響鴨產蛋量的因素、疫病防治。

肉牛養殖技術與管理范文第4篇

（一）然而在實際的養殖過程中卻出現了很多問題，就比如牛圈選址不合理，欄舍建設較為隨意，缺乏科學性，飼料種植和貯備缺乏規劃，農民的防疫意識薄弱等，為今后的肉牛飼養生產埋下了隱患。其次，是沒有把好種牛挑選關，有些養殖戶為了節省養殖成本，引進的種牛體重不一，體況差異大，經長途運輸后，發生疫病，甚至發生死亡。三是飼養方式傳統落后，管理粗放，防疫意識淡薄，常發營養類疾病，生產受阻，影響養殖效益。（二）缺乏完善的肉牛生產體系由于松陽縣的肉牛養殖起步較晚，因此缺乏完善的肉牛生產體系。當前松陽縣的肉牛養殖主要以農民為主，受農民知識水平的限制，在肉牛的養殖過程中當地農民根本沒有意識到完善肉牛生產體系這一概念。從種牛和小牛的引進、養殖管理過程、繁育過程等都具有很大的隨意性，這樣一來就導致松陽縣的肉牛養殖效率偏低。（三）飼料投入不合理青飼料是肉牛養殖當中必不可少的，然而松陽縣幾乎沒有人工種植的青飼料，加之荒地缺乏管理，青飼料產量具有較大的不確定性。肉牛養殖以農作物秸稈為主，秸稈未加工直接喂養，青飼料投喂量少，如此一來不僅影響到了肉牛的肉質，也影響到了肉牛的生長和產量。（四）生產規模小、生產方式和技術水平相對較低松陽縣當前的肉牛生產養殖主要是以農戶為主，小型肉牛的家庭養殖場和專業的農場飼養戶較少。這種分散的肉牛飼養方式使養殖規模在很大程度上受到限制，養殖的技術水平推廣及生產方式等也都在一定程度上受到限制。最終導致了養殖效率低、出欄的肉牛肉質較差，缺乏市場競爭力。

如何促進松陽縣肉牛養殖的發展

根據松陽縣丘陵地區的實際情況，篩選出比較適合規模飼養、抗病力強、生長發育以自繁自養為主的肉牛品種，可以利用原有的舊廢棄房屋進行改造作為牛圈，結合山上草坡、草地放牧，節省成本，集鎮附近以引進牧區的架子牛進行育肥為主。二是制定適合本地實際的肉牛飼養技術方案，以節約糧食為目標，采取以粗飼料為主，以精飼料為輔的育肥技術，因地制宜制定不同育肥階段的飼料配方，種植優質牧草、開發草山資源、推廣秸稈氨化、青貯技術，提高日增重和飼料轉化效率。三是加強牛的疫病預防和控制，根據不同飼養日齡注射各種疫苗，做好防暑、防寒和保溫工作。發展松陽縣肉牛養殖龍頭企業要促進松陽縣肉牛養殖，首先必須將原本分散的農戶和肉牛市場連接起來。應當在松陽縣發展肉牛養殖的龍頭企業，再由龍頭企業進一步帶動當地的農民，形成公司加農戶或養殖合作社的模式，由龍頭企業或合作社帶動養殖戶，逐步帶領當地肉牛養殖戶的肉牛養殖走向專業化，使松陽縣的肉牛生產、管理以及繁殖等走向專業化、一體化。除此之外，企業或合作也會為農戶帶來更為先進的飼養、管理模式，進一步促進松陽縣的肉牛生產率和牛肉質量。優化松陽縣土地利用，開拓青飼料來源當前松陽縣的肉牛養殖過程中，青飼料的缺乏是導致肉牛養殖效率低的原因之一。鑒于青飼料缺乏以及松陽縣荒地多的情況，當地可以通過在荒地上種植牧草的方式來增加青飼料的來源。與此同時，在種植牧草的過程中還應有所選擇，應當選擇適宜當地氣候且產量高的品種。推行標準綜合化的養殖模式首先，推進規模化肉牛養殖，肉牛養殖的規模化使養殖戶從原來的小打小鬧的養殖走向規模化生產經營。這能在很大程度上促進肉牛養殖業生產效率和效益的大幅度提高，進一步促進松陽縣肉牛養殖業的發展。其次，在養殖的過程中要關注投入品的使用,實現健康化的肉牛養殖模式。其中投入品主要為飼料和藥品，飼養牛的飼料應當嚴格按照相關規定，不得對肉牛投放違禁的添加劑、激素等，而在藥品的使用這一塊，應當要依據國家的相關標準，嚴格控制對肉牛的用藥。最后，要做好衛生防疫工作，其內容主要包括牛圈衛生打掃和牛圈的消毒工作。對于牛圈的衛生工作要做到及時清理牛糞便以及剩余的飼料，保持牛圈的清潔，并要按時消毒，防止牛圈細菌的滋生傳播。除此之外，對于患病的牛一定要及時處理，不能抱有僥幸心理。

總結

肉牛養殖技術與管理范文第5篇

關鍵詞：肉牛；生長規律；影響因素；育肥技術

中圖分類號：S823 文獻標識碼：B 文章編號：1007-273X（2016）01-0041-01

昭陽區是昭通市轄區，位于云南省東北端，下轄3個街道3個鎮10個鄉，有129個村、49個社區。地勢西高東低，為滇中凹部的東北端，有較完整的高原地貌；境內地處暖帶，為北緯高原大陸季風氣候。轄區內鄉鎮農民多以傳統種植業為主，畜牧業發展空間較大。為更好地指導農民發展好畜牧業，通過養殖肉牛而達到增收致富的目的，肉牛育肥技術尤為關鍵。要提高肉牛育肥技術，不僅要摸清肉牛的生長規律，還得結合影響肉牛生產性能的因素在技術上革新，這樣才能收到事半功倍的效果。

1 肉牛生長規律

肉牛即肉用牛，其特點是體態豐滿、增重快、飼料利用效率高、產肉性能好、肉質口感好。牛肉因蛋白質含量高、脂肪含量低、味道鮮美而備受人們喜愛，炒、煎、炸、蒸、煮都可為食。因此，肉牛養殖空間也較大。而要提高肉牛的市場經濟效益，讓肉牛在相應時間內達到所需求的肉質，還得了解肉牛的生長規律，結合其生長規律而選擇相應的育肥技術，方可生產出數量多、品質好的牛肉產品。

首先，從體重上看，肉牛的體重增長受遺傳和飼養兩方面因素的影響，遺傳影響因素作用較大，一般肉牛斷奶后增重速度的遺傳力要占到一半以上。而飼養管理在肉牛后天的發育過程中的作用也是無可替代的。在較好的飼養管理條件下，12月齡以前的肉牛生長速度最快，以后逐漸變慢，而靠近成熟期生長速度最慢。因此，在養殖期間要抓住牛的強烈生長期，即12月齡以前的生長。同時，當肉牛達到成熟期后（體重達到成年體重的70%以上）即可屠宰，從而提高肉牛的飼料利用率[1]。

其次，從組織生長上看，肉牛的組織生長主要包括肌肉、脂肪和骨組織的生長。肌肉、脂肪和骨組織的生長之間存在相互關系。如肌肉組織生長方面，橈骨伸張肌在哺乳期生長最快，而公牛的頸夾板肌進入性成熟后生長最快，母牛和閹牛則較為勻速；脂肪組織則在12月齡以前生長較為緩慢，此后逐漸加快。骨的生長則在牛犢時期基本發育成熟，此后生長較為緩慢。此外，肉牛生長發育快慢和肉牛的品種密切相關，早熟品種在體重較輕時即可達到成熟年齡的組織結構，一般育肥年齡就較早；而晚熟品種則可在斷奶后飼養較長時間。同時應考慮體重和肥度對屠宰的影響，一般體重越大、肥度越高屠宰效率就越高。也要考慮季節因素的影響，一般冬季肉牛體重會有所下降，故而屠宰也應在冬季前進行。

2 影響肉牛生產性能的因素分析

結合肉牛的生長特點來看，影響肉牛生產性能的因素較多，如肉牛的品種、年齡、性別、環境條件、雙肌肉的發育程度、育肥程度等。下面從品種、性別、年齡等幾方面進行簡單分析。

（1）品種是影響肉牛育肥的重要因素。因肉牛的育肥和遺傳有著密切關系。肉牛和乳用牛、役用牛相比其生命周期要短很多，故而需早期育肥，及時出欄屠宰以便節約飼料，提高利用率。在品種選擇上應以雜交品種為主，尤其是在指導養殖戶選擇肉牛品種時，要根據養殖戶的需求進行指導。如短角肉牛雜交的后代生長快、出欄率高，飼養到1.5歲屠宰，產肉可達200～250 kg，經濟效益較好；西門塔爾肉牛體軀部分一般呈矩形或長方形，牛背較寬，肌肉充盈、肩胛與四肢強健有力，飼養達到2.5～3.0歲屠宰，產肉可達320～350 kg，肉質鮮嫩，味道較好。

（2）在性別上，一般以閹小公牛為主。公牛增重速度最快，閹牛和母牛次之。閹牛因其肉質較好而廣受歡迎。母牛雖然肉質鮮美，易肥育，但其體重增速較慢。因此，在指導養殖戶選擇肉牛性別時，還要注重市場需求。年齡不僅影響肉的品質，也影響增重速度，一般幼齡牛肉質較成年牛肉質好，在增重上過了2歲后會較為緩慢，故而一般肉牛養殖在時間上要根據品種來決定，如西門塔爾肉牛養殖一般不宜超過3歲。

除了上述因素外，育肥、飼養、生長環境等也對牛的生產性能有著重要的影響。如草料的搭配比例不僅影響肉牛的增重，也會影響肉質，從而對牛肉價格造成直接影響。

3 肉牛育肥技術

肉牛快速育肥按飼養方式可分為放牧與舍飼育肥。舍飼育肥方式有持續育肥（一貫育肥）和后期集中育肥（架子牛育肥）。按牛的年齡劃分又可分為犢牛肥育、育成牛肥育和架子牛肥育。

結合昭陽區實際情況來看，肉牛育肥以犢牛肥育為主。這主要是因為肉牛多是早春產犢，因此也多以春季出生的育成牛為主，春季出生的牛犢到6月齡斷乳，即7～9月份，此時過渡到夏季，成年牛的消化功能較強，可利用青草、干草、粗飼料進行喂養，適當補充混合精料；在混合精料的喂量上，要根據牛的生長和季節變化而調整，通常在7月齡前可日喂精料3.5 kg左右，按月調整，直到12月齡增至日均4 kg 左右。結合統計數據來看，一般全育肥期需680 kg左右的混合精料；在混合精料的搭配比例上，以玉米為主（占80%以上），輔以高粱或其他替代食物（約15%）、石粉（約1.5%）和食鹽（約0.5%）；在管理上，青草和青干草可由肉牛自由采食，供足飲水，到秋季（昭陽區秋季溫度開始下降）要適當給予溫水。為減少能量消耗，注意限制活動范圍，保持圈舍環境干凈[2，3]。

在昭陽區，肉牛養殖已經逐漸成規模化發展，其養殖技術也逐漸成熟，作為畜牧工作者，在對農戶和養殖戶進行指導的過程中要注重科學養殖方法，引導農戶和養殖戶摸清肉牛的生長規律，科學喂養，才能讓肉牛養殖更好地為農民增收。

參考文獻：

[1] 解傳好，胡 飛.提高肉牛育肥經濟效益的措施[J].現代農業科技，2009（14）：289.