前言：想要寫出一篇令人眼前一亮的文章嗎？我們特意為您整理了5篇財務費用分析的內容范文，相信會為您的寫作帶來幫助，發現更多的寫作思路和靈感。

財務費用分析的內容范文第1篇

一、收入的確認審計

收入是企業在銷售商品或提供勞務及讓渡資產使用權等日常活動中所形成的經濟利益的總流入，包括主營業務收入和其他業務收入兩類。

(一) 主營業務收入審計重點

1.銷售業務的內控制度是否健全。

（1）合同制度是否健全。某些企業對于產品銷售業務沒有建立健全合同制度，即使對已簽訂合同的訂貨，也沒有專人負責登記和控制，合同意識非常淡薄。這不僅會影響到企業的銷售，而且還會使銷售業務失去有效的控制。

（2）開票、發貨和結算制度是否健全。某些企業沒有建立一套嚴密、有效的開票、發貨和結算制度，開票無專人負責，發貨時，常常出現計量不準，規格不符的情況，貨款的結算也無專人負責。

2.發票的開具是否合規。

（1）銷售發票虛開金額，為對方作弊提供方便。

（2）以收據代替發票，或不開票。采用該種手段最主要目的是偷稅，同時，也往往會使此類收入形成賬外收入，造成個人的貪污、挪用或“小金庫”。

（3）開“空頭發票”，有的企業年末為達到虛增本年利潤的目的，在未實現銷售的情況下，開出虛假銷售發票作應收賬款處理，下月初用紅字沖回作銷售退回。

3.產品銷售收入會計處理是否合規。

（1）將以實現的產品銷售收入不計入“主營業務收入”賬戶，長期掛在“應收賬款”、“應付賬款”等賬戶上。

（2）企業內部在建工程、福利部門領用本企業產品不作收入，從而偷稅。

（3）月末時，違背配比原則少轉、不轉、或多轉產品銷售成本。

（4）期末結賬時，人為調增產成品差異，從而虛增本期利潤。

（二）其他業務收入審計重點

其他業務收入具有時間不定，數額不穩的特點，因此，對此項業務的審查，應主要以其他業務收入明細賬為中心，采用審閱法、核對法、分析法等技術方法，選取一些發生額大，發生頻繁、摘要不清的業務進行審查。同時還要結合銀行存款、現金、其他應收款等賬戶對照檢查。

（1）審查銷售材料的數量是否正確，有無多發少計，進而套吃量差或好處費的現象。

（2）審查固定資產的出租合同，查明租金數額是否真實、正確。

（3）審查運輸工作量并與其收入額相比較，查明有無少計、不計的現象。

二、成本、費用的確認審計

成本、費用是指一定期間內未獲得收入而發生的各項耗費，它表現為企業資產的減少或負債的增加。成本和費用審計包括成本審計和期間費用審計等。

(一)生產成本審計重點

1.直接材料成本的審計。

（1）抽查產品成本計算單，審查直接材料的計算是否正確。

（2）審查直接材料耗用數量是否真實，有無把非生產用料混入直接材料成本的情況。

（3）審查直接材料費用的分配標準與計算方法是否真實合理，材料計價及材料費用分配是否正確，是否與材料分配表中該產品分攤的直接材料費用相符。

（4）比較前后期同一產品的直接材料成本是否波動較大，如有，分析其原因。

（5）抽查材料發出及領用的原始憑證，檢查領料單的簽發是否經過授權，材料發出匯總表是否經過復核，材料成本是否及時入賬。

（6）對采用定額成本或標準成本，應檢查直接材料成本差異的計算、分攤、賬務處理是否正確，以及直接材料定額成本、標準成本在本會計期間有無重大變更。

2.直接人工成本的審計。

（1）抽查人工成本計算單，審查工資費用組成項目是否合規，工資費用的計算方法及分配標準是否合理，是否與人工成本分配匯總表中該產品分攤的直接人工成本相符。

（2）審查工資費用計算分配是否公允正確。

（3）審查工資費用和應付工資會計記錄及會計處理是否正確。

（4）審查職工福利計提分配的正確性。

（5）比較前后期同一產品的直接人工成本是否波動較大，如有，分析其原因。

3.制造費用的審計。

（1）獲取或編制制造費用匯總表，復核其計算是否正確，并與報表、總賬和明細賬中相關數據核對，看是否相符，如不相符，應查明原因，并做出記錄或調整。

（2）審閱制造費用明細賬，審查其核算內容及范圍的合理、合法性，若發現異常會計記錄，應追查至原始記錄。

（3）抽查制造費用中的大額或例外項目，注意其是否合理。

（4）審查制造費用分配的合理性，看其是否與企業本身的情況相符，是否體現受益原則和一致性原則，分配率的確定是否合理，分配額的計算是否正確。

（5）必要時實施截止日測試，審查資產負債表日前后若干天的制造費用明細賬和憑證，確定有無跨越記錄制造費用的現象。

（二）期間費用審計重點

1.營業費用的審計。

（1）審查營業費用項目是否合規、合法，是否劃清了營業費用與其他費用的界限，有無將超支的管理費用、傭金回扣擠入營業費用的現象等。

（2）審查營業費用是否符合企業及有關會計制度規定的開支標準，有無亂提福利費等現象。

（3）審查營業費用的確認是否符合權責發生制原則，開支數額是否真實、正確。對于銷售業務中發生的數額較大的項目，應重點注意是否屬當期應負擔的費用。同時，應結合審查預付的待攤費用、預提的應付費用攤提數的正確性。

2.管理費用的審計。

（1）審計管理費用所列項目是否符合有關規定，注意有無超規定的費用擠列其中。

（2）審查管理費用的各個具體項目中，項目金額是否合理，有無開支不實、虛列或人為少列費用的情況。

（3）審計管理費用各項目實際支出數是否符合規定的開支標準，特別是業務招待費是否在限額內據實列支。

3.財務費用的審計。

（1）審計財務費用所列項目是否符合有關規定，注意有無將超規定的費用擠列其中。要注意區分籌集生產經營資金發生的財務費用與購建固定資產籌集資金發生的費用、籌集期發生的財務費用與生產經營期發生的財務費用。

財務費用分析的內容范文第2篇

預算管理委員會的主要責任是:制定企業“預算管理制度”;批準預算編制標準、費用消耗定額及消耗定率、預算指標等;審議各子公司的預算方案和考核指標;批準企業績效考核辦法;對預算執行結果進行處理。子公司(百貨商場,下簡稱子公司)應按母公司的預算組織模式,建立由總經理掛帥,各分管副總經理、各職能管理部門和業務經營部門負責人參加的預算管理小組。預算管理小組的主要責任是:落實企業“預算管理制度”;布置各部門編制預算并進行審核、匯總、平衡,并上報預算管理委員會審查;對預算執行過程進行控制;做好預算分析;負責預算調整的審核與報批。其次,建立企業預算管理專業職能部門,負責企業日常的預算管理工作,其責任是:起草企業“預算管理制度”;草擬預算編制標準、費用消耗定額及消耗定率,制定預算指標;審核各子公司的預算方案和考核指標;起草企業績效考核辦法;對預算執行結果提出處理意見。再次,要建立一套符合企業經營管理需要的預算管理標準,即對預算科目、預算標準、預算執行、預算跟蹤、預算調整、預算分析以及績效考核等以制度的形式加以規范。

準確的數據預測是預算工作質量的保證

要保證預算工作質量,就必須保證預算數據的準確性,而要實現預算數據的準確,就必須做好以下三項工作:一是制訂既符合企業會計制度或會計準則,又能滿足企業經營管理需要的預算指標體系,并加以定義,以保證預算數據在基礎口徑上的統一化、標準化;二是建立標準的預算報表體系,齊全和統一的預算報表體系,是保證預算工作質量和速度的重要內容;三是建立預算編制的數據預測標準,所謂的標準,是指依據標準、流程標準、計算公式標準;對主要財務指標的預算闡述如下:

百貨零售企業的主營業務收入反映為企業的商品銷售收入。制訂預算時,一般采用兩種預算指標中的一種,即含稅的商品銷售收入預算或不含稅的商品銷售收入預算。這里所謂的“稅”即增值稅,增值稅作為價外稅,在會計核算上是不能體現在商品銷售收入中的,也就是說會計報表反映的是不含稅商品銷售收入。所以制訂預算時,我們也應該采用相同口徑,制訂不含稅的商品銷售收入預算,但是在實踐中,廣大基層的管理人員和員工,他們面對的是含稅的商品銷售收入,即收銀收入。因此,為了使預算指標更具直觀性,也可以考慮采用含稅的商品銷售收入作為預算指標。在采用含稅商品銷售收入指標后,財務部門應把含稅商品銷售收入轉化為不含稅的商品銷售收入。那么,在制訂含稅商品銷售收入預算指標時,還應同時配套制訂增值稅稅負率指標,企業應根據預計商品銷售毛利率,計算出標準的增值稅稅負率指標。

商品銷售毛利是百貨零售企業商品進銷差價,目前國內的百貨零售企業的經營模式主要有三種:一是自營商品經營;二是聯營商品經營;三是柜臺租賃。其中前兩種經營模式產生的商品經銷差價來自于企業的商品銷售收入,形成了企業的商品銷售毛利,百貨零售企業由于經營商品種類的多樣性,品牌的差異性,以及不同地區消費結構的差異性,同一連鎖品牌下的不同百貨商場的毛利率也會不同,所以我們制訂商品銷售毛利預算指標時,要以專柜為單位,以商品實際進貨價格或合同約定條款為依據,以上年各專柜實際銷售業績、單位坪效為基礎進行分析預測。

百貨零售企業的其他業務收入主要來源是關聯于主營業務的價外費用性收入,大致有兩個方面,一個是柜臺租賃收入;另一個是來自于供應商承擔的,符合法律規定的回收費用,如超過正常使用標準的二次照明電費、超編人員工資等一些其他由商場額外由專柜供應商承擔的費用。對于第一類來自于租賃柜臺的收入,首先是在確保合法經營的前提下,通過測算同樓層、同品質位置專柜的商品銷售毛利坪效,結合租賃柜臺的面積,來確定租賃柜臺的租賃收入預算指標,而對于第二類,由供應商承擔的合法費用,我們一般不采用預算的辦法,在財務上通過代收代付的形式來實現,以保證預算指標的準確性。預算其他業務收入,實質是要預算其他業務凈收入,即扣除成本費用和稅金,從收入的性質上看,這里最大的一塊是稅金,上述其他業務收入主要分為增值稅納稅項目和營業稅納稅項目,其中二次照明電費等屬于增值稅納稅項目,在財務處理上反映為計繳增值稅或作進項稅轉出處理,這是做預算時必須考慮的因素之一。除增值稅納稅項目外的其他部分,則屬于是營業稅納稅項目,應依法計繳營業稅、城建稅及教育費附加等,在預算收入時,也必須同時予以扣除。

百貨零售企業的費用按管理者的可控程度不同,可以分為兩類:可控費用和不可控費用。涉及日常經營管理的費用,如人事福利費用、能源費用、行政辦公費用等,管理者通過施加管理手段,可以適當壓縮其支出幅度。但對于像固定資產折舊、裝修費用攤銷、開辦費攤銷、經營用房的租金和物業費用等,管理者往往無法通過施加管理手段加以減少或控制,所以我們將其列為不可控費用。在制訂預算時,應區分上述兩類不同性質的費用,對可控費用,應該確定支出標準,給管理者有一定的調控空間。在制訂費用預算標準時,將可控費用分成按根據實際需要測定的預算指標、比例預算指標和定額預算指標三類。按根據實際需要測定的預算指標,一般包括能源費用、維修費用、財務費用中的利息等,因為能源費用、維修費用與商場物業的自身條件有關,即商場的面積、裝修品質、新舊程度和照度等有關,連鎖企業間各商場存在的差異性。而財務費用中的利息支出又與初始投入有關,也會存在的差異性。當然在測定過程中,也是需要通過標準計算模式來完成,以能源費用中的電費為例,一般可以將商場的設施設備分成三大類別,即照明系統的電費支出、電梯系統的電費支出以及空調系統的電費支出,然后分別根據其功率大小、使用時間,測算其耗電量,再結合當前電價,測算而定。比例預算指標,即以銷售收入為基礎確定費用預算標準,如印刷費用、促銷費、商品損耗、運雜費、財務費用中的銀行卡手續費等,這部分費用的高低是由商品銷售收入的所決定的,并隨商品銷售收入的增減而增減。定額預算指標,經營預算中的大部分費用都是可以通過制訂定額標準來預算的,如人事福利費用、廣告宣傳費、業務招待費、郵電通訊費、行政事務費、中介費用等。以人事費用中的工資費用為例,企業可以通過標準商場員工定崗定編和崗位工資標準,并輔助制訂的一些其他標準來實現。

做好經營預算的過程管理,是保證經營預算管理順利進行的必要環節

預算自其起,在實際執行過程中,由于預算制訂的基礎和條件發生變化,造成預算與實際出現偏離,如不及時跟蹤和調整,勢必造成預算執行困難,甚至無法執行的情況,因此,加強預算的過程管理,是保證經營預算管理順利進行的必要環節。經營預算的過程管理,包括經營預算的執行與控制和經營預算調整兩個方面。

經營預算計劃下達后,各單位要及時將經營預算指標分解到各個部門,并對預算的執行情況進行跟蹤檢查,堅持“過程控制”。經營預算指標的分解落實。經營預算下達后,預算執行人必須認真組織實施,將預算指標層層分解,從橫向和縱向分解到各個部門,部門分解到柜組(班組)專柜和員工。將年度經營預算細分為月度經營預算,以分期預算控制確保年度財務預算目標的實現。并抓好落實工作,要深入柜組、專柜,幫助下屬理清思路,明確重點,商量促銷措施,形成全方位的經營預算。經營預算的執行跟蹤。對經營預算執行要實行跟蹤,及時檢查完成進度,對重點品牌的每日銷售收入實行跟蹤,其它品牌三天跟蹤一次,每旬跟蹤各專柜、員工銷售完成進度,業務部門每周開好銷售分析會,商場每月開好預算分析會,對銷售收入、銷售毛利完成差的部門要找問題,對超支費用要分析原因,采取相應措施。預算職能管理部門對所屬企業的預算完成情況每月進行跟蹤,掌握各項預算指標的執行進度,了解經營狀況,并上報有關領導。

經營預算調整是預算管理工作不可或缺的重要部分,重視預算調整工作應等同于預算的制訂。經營預算調整,首先要設定預算調整的前提條件,預算調整的對象必須滿足事先設定的調整條件。百貨零售企業經營預算調整一般應考慮下列因素:外部因素:政治形勢、政策對當前經濟的影響;宏觀經濟環境的調整對當前經濟的影響;周邊市場競爭對手質量、數量的變化;內部因素:企業戰略性品牌調整;經營場所面積的增減;非常規性裝修;有必要進行預算調整的其他因素。經營預算調整又分成即時調整和定期調整兩種。即時調整,就是在符合預算調整的情形出現時所作的調整。調整前,預算執行部門應提出預算調整申請,陳述調整理由,提出調整要求,報預算制訂部門。預算制訂部門收到預算調整申請后,應對預算調整理由進行核查,確認理由成立后,再運用預算制訂的辦法,對相關的預算數據重新進行計算,以確定新的預算指標,經預算管理部門負責人審核批準后,報預算管理委員會審查、批準后重新下達執行。定期調整,一般是對在預算執行過程中發生的符合調整條件的情形,不需要立即對預算進行調整,而是采用定期的辦法,對預算進行調整,具體如下:半年度預算執行結束后,通過對外部宏觀經濟環境和周邊市場狀況進行評估后,對預算指標進行合理的調整;年度預算執行結束后,依據外部宏觀經濟環境和周邊市場狀況,對年度預算執行結果進行調整。下列兩種情況不調整預算:未提出預算調整申請的;事件的發生對預算的影響程度無法準確估計的。

開展經營預算分析,實現預算管理的價值

財務費用分析的內容范文第3篇

一、新收入準則的“亮點”

1．強調“收入”是“日常活動”產生的，以區別于“利得”是“非日常活動”形成的。2．采用公允價值模式入賬。分以下幾種情況：

（1）從購貨方已收或應收的合同或協議價款，通常為公允價值；

（2）分期收款發出商品，實質上帶有融資性質，應當按應收的合同或協議價款的現值確定為公允價值。公允價值與應收金額的差額，計入“未實現融資收益”，并按實際利率法攤銷，沖減財務費用。

3．會計科目的變化：

（1）代銷商品業務科目采用：發出商品（也可單設委托代銷商品）、業務資產/負債（也可沿用舊科目受托代銷商品或受托代銷商品款）。

（2）售后回購業務采用“其他應付款”科目代替“待轉庫存商品差價”科目。

（3）分期收款發出商品業務，新準則沒有設置“分期收款發出商品”科目，而是將其記入“發出商品”科目。

二、新申報表中“收入總額”項目的變化

1．新申報表基本上建立在會計核算的基礎之上。例如，新申報表第1行的“銷售（營業）收入”口徑反映的是納稅人按照會計準則核算的“主營業務收入”（扣除折扣或退回后的凈額）、“其他業務收入”，以及根據稅法規定應確認為當期收入的視同銷售收入。視同銷售又分為“自產、委托加工產品視同銷售的收入”和“處置非貨幣性資產視同銷售的收入”。另外，明確了廣告費、業務招待費、業務宣傳費等項費用扣除的計算基數為申報表主表第1行“銷售（營業）收入”。

2．新申報表第2行的“投資收益”欄主要變化是：股息性所得不用再進行還原；存款利息收入不再包含其中，而是列示于第9行的“期間費用”中的財務費用中。

3．第5行的“其他收入”增加了“固定資產盤盈”及“讓渡資產所有權收入”。

三、新申報表中“收入總額”項目內容

（一）基本收入

根據新申報表附表（一），一般企業的基本收入包括生產經營收入、提供勞務收入、讓渡資產使用權收入、材料銷售收入、代購代銷手續費收入、包裝物出租收入、自產、委托加工產品視同銷售的收入、處置非貨幣性資產等視同銷售的收入、財產轉讓收入、股息紅利收入、補貼收入和其他收入。對于前11項收入，會計處理和稅務處理一般人員基本能理解，實務操作也相對簡單，而“其他收入”則是我們應重點關注的特殊收入。

現就基本收入中變化最大的“分期收款發出商品”銷售方式舉例說明：

【例1】甲公司售出設備一套，協議約定采用分期收款方式，從銷售當年末分5年分期收款，每年2000元，合計10000元。假設不考慮增值稅。假定購貨方在銷售成立日支付貨款，只須付8000元即可。

分析：應收金額的公允價值可以認定為8000元，據此可計算得出年金為2000元、期數為5年、現值為8000元的折現率為7.93%（具體計算過程可參照有關財務管理教材的“內插法”）。

賬務處理(不考慮增值稅因素)：

銷售成立時：

借：長期應收款 10000

貸：主營業務收入 8000

未實現融資收益 2000

第1年末：

借：銀行存款 2000

貸：長期應收款 2000

借：未實現融資收益 634

貸：財務費用 634

第5年末：

借：銀行存款 2000

貸：長期應收款 2000

借：未實現融資收益 147

貸：財務費用 147

財稅差異：

對于分期收款發出商品，稅法上規定，銷售方應該以合同約定的收款時間來確定銷項稅額。當然，如果一次性開具了發票，則應全額確定銷項稅額；新會計準則將應收金額與公允價值之間的差額計入“未確認融資收益”，按實際利率法攤銷，沖減財務費用，但稅法并不認可，所以，以后各期攤銷的未確認融資收益應調減應納稅所得額。

（二）特殊收入

新申報表“其他收入”主要是指會計上不作收入而稅法上視作收入的項目，包括“營業外收入”和“資本公積”科目的明細項目。例如：固定資產盤盈、處置固定資產凈收益、非貨幣性資產交易收益、出售無形資產收益、罰款凈收入、因債權人原因確實無法支付的應付款項、債務重組收益、接受捐贈的資產、資產評估增值，以及新增的固定資產盤盈及讓渡資產所有權收入等內容。這幾項收入的情況各異，但它們有一個共同的特點──沒有一定需要其扣除的支出，不是嚴格按照“配比原則”確定的收入。

現就一般企業常見項目列舉如下：

1．資產評估增值

有4種評估增值：

（1）清產核資中的評估增值，不計入應納稅所得額；

（2）非貨幣性資產對外投資，交易發生時繳稅，增值計入應稅所得額；

（3）產權轉讓中的凈損益，計入應稅所得額；

（4）股份制改造中資產評估增值，不計入所得額，但在計算應納稅所得額時，不得扣除因評估增值而多提的折舊和多攤銷的成本，調整方法有兩種，據實逐年調整和綜合調整。

【例2】企業固定資產原值80萬元，已提折舊30萬元，股份制改造中固定資產評估值為60萬元，綜合折舊率為15%。

（1）據實調整

會計上的折舊額＝60×15%＝9（萬元）

評估增值多提的折舊＝[60－（80－30）]×15%＝1.5（萬元）

當年調增應納稅所得額1.5萬元

稅前扣除的折舊額＝9－1.5＝7.5（萬元）

（2）綜合調整

將評估增值10萬元在10年內調整

當年應調增應納稅所得額＝10÷10＝1（萬元）

2．納稅人接受捐贈

稅法規定：接受貨幣或非貨幣性捐贈，都應計入應納稅所得額。

新準則沒有設置“待轉資產價值”科目，而是將其計入“營業外收入”科目，應交所得稅金額轉入“遞延所得稅負債”科目。

【例3】某企業受贈設備一臺，價值50萬元，因其財力有限，決定分五年平均交所得稅，則第一年財稅處理如下:

（1）借：固定資產 500000

貸：營業外收入 500000

（2）借：所得稅費用 132000（500000÷5×4×33％）

貸：遞延所得稅負債 132000（500000÷5×4×33％）

（3）本期應交稅金＝100000×33%＝33000（元）

3．債務重組收益

財務費用分析的內容范文第4篇

【關鍵詞】會計核算 餐飲企業 特點分析

一、對會計核算的認識

會計核算是指記錄企業、機關、事業單位或其他經濟組織的生產經營活動或預算執行的過程與結果，以貨幣為主要量度，定期編制會計報表，形成一系列財務、成本、成本指標，具有連續性和系統性，據以考核經營目標或計劃的完成情況，為制定經營決策提供可靠的信息和資料。

對會計對象進行完整的、連續的、系統的反映和監督所應用的方法就是會計核算的方法，設置賬戶和賬簿、復式記錄、填制和審核憑證、登記賬簿、成本計算、財產清查和編制會計報表等是常用的會計核算方法。

二、餐飲企業會計核算的特點

（一）餐飲企業的特殊性

現代餐飲企業，是集住宿、飲食、商品零售、娛樂、旅游以及交通票務等為一體的服務業，與其他行業相比，其特殊性主要變現在：（1）功能的綜合性：集生產、銷售、消費多種功能為一身，要滿足不同客人的各種消費需求，有著兼據商務活動中心及社交中心等功能；（2）勞動密集性產業：餐飲業對服務人員的需求較多，對服務質量和水平也日益提高；（4）經營方式靈活：餐飲企業可根據自身特點及區位優勢，發展靈活多變的經營方式；（4）服務過程與消費過程的統一：餐飲企業的服務過程也是顧客的消費過程，二者具有不可分割性。

（二）餐飲企業會計核算的特點

餐飲企業經營的特殊性決定其會計核算的特殊性，在會計核算時要遵循會計信息質量原則、會計要素的確認和計量原則以及修正性原則，與工業企業和商品流通企業相比，其會計核算的特點主要有：

1.會計核算內容的多樣性和方法的復雜性

現代餐飲企業有吃住行游購娛等多種經營項目，會計核算的內容也就具有多樣性，包括的內容包括原材料、服務設施、餐具、配料、飲料等，加上餐飲企業存貨種類多，進出頻繁的特點，甚至有些企業采取連鎖經營，經營場所較多，也就增加了管理控制和會計核算的難度。

由于餐飲業在經營過程中，集生產、零售和服務三種職能于一身，其會計核算上也無法像其他工業企業那樣，按照產品逐次逐件進行完整的成本計算，一般只能對經營單位或經營種類耗用原材料的總成本，以及營業收入和各項費用支出進行核算，也就造成了核算方法的復雜性。

2.營業收入與費用分布結構的不同

一般情況下，服務業由專門從業人員運用與之相適應的設備和工具為顧客提供帶有技藝性的勞動。在會計核算時，需反映出按規定收費標準所得的營業收入，服務過程中開支的各項費用以及加工過程中耗用的原材料成本。餐飲企業屬于服務行業，其營業收入是企業經營取得的總成果，由于餐飲企業功能的綜合性，其經營項目較多，收入結算方法也比較復雜，會計核算必須要合理確認營業收入的實現，并將已實現的勞務收入按時入賬。對于企業實現的營業收入，會計核算時要按實際價款記入“營業收入”科目。其核算內容包括賓館收入、餐館收入、商品部收入、冷熱飲收入、服務收入等以及各類企業向外轉讓已入賬的無形資產收入。期末應將本科目的余額轉入“本年利潤”科目，結轉后本科目應無余額。

3.營業成本與費用核算的不同

根據費用要素，一般將服務業的成本和費用項目劃分為營業成本、銷售費用、管理費用、輔助營業支出及財務費用五個科目。輔助營業支出在期末要分配攤入各項營業費用中，“營業成本”和“銷售費用”兩個科目被用來核算企業各營業部門成本費用開支。管理費用是核算公司管理機構的和非營業性的費用開支。財務費用則是核算企業的利息支出、匯兌損失和金融機構手續等費用開支。餐飲企業的營業成本明細項目應該包括：餐廳在經營中耗用的各種食品原材料、飲料、調料、配料等的實際成本，零售部門的商品銷售成本，票務部門的票務費等。費用的明細項目包括職工工資、職工福利費、工作餐費、物料消耗、制服費、低值易耗品攤銷、展覽費、折舊費等，與其他企業相比，營業成本與費用核算的項目較多。

4.現金流量結算以及會計核算流程的綜合性

餐飲企業的貨幣結算是以貨幣資金為主，并且具有收款點多、進貨渠道品種及渠道多樣化的特點，在會計核算時，要確保出納和會計各司其職，明確分工，錢財分離，防止舞弊行為；同時還有較多的使用營業狀況表、樓層房間動態表以及現金單等財務單據和表格，確保報現金結算的準確性。另外，由于目前銀行卡、信用卡等結算方式的多樣性，會計部門要建立相應的管理制度和核算方法。

5.涉外性質的餐飲企業

一些餐飲企業具有涉外性質的業務活動，在會計核算中，要按照外匯管理條例和外匯兌換券管理辦法，辦理外匯存入、轉出和結算的業務，涉及外匯業務，應采用復幣記賬，反映原幣和本幣，計算匯兌損益和換匯成本。

三、總結

總體來講，餐飲企業的會計核算具有內容的多樣性以及方法的復雜性，營業收入與費用分布結構不同，營業成本與費用核算的不同，現金流量結算以及會計核算流程的綜合性以及涉外性質的餐飲企業要按照外匯管理條例和外匯兌換券管理辦法等特點。

參考文獻

財務費用分析的內容范文第5篇

著名的管理大師彼得德魯克將物流稱為是“未開墾的處女地”’今天物流被稱為是“第三利潤源泉”，是國民經濟的命脈，物流不僅是企業發展的關鍵，也與國民經濟緊密相連。物流成本是指企業進行采購、銷售、生產等與物流相關活動的成本總和。物流成本管理就是對所有物流活動中發生的成本進行計劃、分析、核算、控制。在現代社會中，成本控制不僅僅是生產產品成本控制,還要對其物流成本進行控制。只有不斷優化物流成本管理，才能達到降低物流總成本的目的。物流總成本是企業管理物流運作的重要指標，如何在不降低服務水平的前提下，降低物流總成本是企業的一項經營目標。在降低產品成本和物流成本的同時，還應注重社會資源的節約和環境的改善。企業在進行成本控制時還應兼顧產品的創新，不能為了追求當前利益而忽略了產品質量的重要性。在經濟快速發展，競爭力不斷增強的市場環境中,物流企業要生存和發展就必須進行成本管理和創新,才能保持長久的競爭力,才能獲取更多的市場份額。在新的競爭環境下，對成本管理理論進行深人的分析研究，有助于完善現代企業物流成本管理的理論與方法體系，更好地服務于企業的物流管理，提高其管理水平。因此，加強物流成本管理對我國企業發展十分重要。

2.企業物流成本的構成

原美國物流管理協會認為:物流是供應鏈流程的一部分，是為了滿足客戶需求而對商品、服務及對相關信息從原產地到消費地的高效率、高效益的正向和反向流動及對儲存進行的計劃、實施與控制過程。

物流成本的基本構成是由人工費用、營業費用、財務費用、管理費用和物流信息費構成的。人工費用包括企業員工工資、獎金、津貼、福利費;營業費用包括運雜費、能源消耗費用、設施設備折舊費、保險費、辦公費、差旅費以及經營過程中的合理消耗，如商品損耗等;財務費用包括支付的貸款利息、手續費、資金的占用費等;管理費用包括行政辦公費、差旅費、稅金等;物流信息費包括硬件、軟件費用，維護費等。

企業物流成本按功能劃分可分為倉儲作業成本、存貨成本、運輸成本、管理成本4大類。其中，倉儲作業成本包括裝卸成本、檢貨成本、物流加工成本、補貨成本、進貨人庫成本和驗收成本;存貨成本包括庫存占壓資金的利息，把庫存占壓資金的利息加入物流成本是現代物流與傳統物流費用計算的最大區別，它把降低物流成本與加速資金周轉統一起來；運輸成本包括公路運輸和其他運輸費用及貨主費用，貨主費用包括運輸部門運作和裝卸費用;管理成本也稱物流管理費用,包括訂單處理成本和采購處理成本。在美國是按照其歷史情況由專家確定一個固定比例,乘以倉儲作業成本、存貨成本和運輸成本的總和得出。

企業物流成本按照環境相關成本又可劃分為環境風險成本和環境保險成本，按照存貨相關成本可分為存貨風險成本、存貨保險成本和流動資金占用成本，按照動態性劃分為變動成本、固定成本和混合成本。

3.企業物流成本管理中存在的問題

3.1物流成本核算中存在不確定性問題

企業傳統的成本核算方法是按照各個部門進行分別核算,與其他部門缺少溝通,協調性差。例如運輸部門就只核算運輸費用，對存儲部門的費用不關心也不了解，從而影響了物流總成本的控制和管理。物流成本核算內容的不確定性,是我國成本核算的一大問題，冰山理論也說出了人們計算的物流費用其實只占物流總費用的小部分，即冰山一角。但我國大多數企業在計算物流成本時,仍然采用傳統的核算方法,將企業外部發生的物流費用計人到營業費用中，將企業內部發生的物流費用按照其用途分別計人到企業的采購成本、生產成本、制造費用。這種計算物流成本的方法不能反映物流成本的實際內容，不能客觀的體現物流成本。由于對物流費用內容的不明確，很多企業在計量方式、對費用采用的分配和計算方法以及對信息來源的渠道均不相同,企業的信息不準確，在計算物流成本時缺乏統一性、科學性,從而對物流成本計算不科學，而且我國成本管理的信息化程度低，大多數企業還處于人工核算階段’物流成本的計算工作量大,在很大程度上不利于企業物流成本的控制與管理。

3.2缺少物流成本的核算標準

我國從日本引人現代物流到現在已有30多年,直到2006年的下半年我國才出臺《企業物流成本構成與計算》的國家標準，這一標準的出臺,在一定程度上規范并保障了物流成本核算的內涵,內容，范圍以及計算方法。但物流成本核算具有工作復雜、范圍廣且工作量大的特點,然而這一標準的規定大多是原則性,具體的規定較少，在計算時物流成本的對象需進行分離和歸集，計算過程的復雜性高，難度大,可操作性差。而且《企業物流成本構成與計算》對物流成本核算及內容的劃分十分模糊,對成本核算的重點及難點沒有給出具體的計算方法。大多數企業在核算物流成本時按照自己的意愿及認識分析和計算企業物流費用，造成了物流成本計算的數據不準確，只是一個大概的數據。總之,企業物流成本標準缺失，使得不同企業在進行物流成本核算時缺乏相應的指導和統一的計算標準,不能進行有效的橫向比較。

3.3物流成本控制缺乏系統性

我國企業的成本控制不能很好的銜接,缺少前饋和反饋，不能形成成本控制的良好循環狀態，成本控制的范圍僅局限在產品的生產過程。很多企業把成本控制看作是財務部門的事,與其他部門沒有聯系，造成了企業對于成本的控制活動無法優化。物流成本核算工作是一件復雜性高,難度大的工作，但目前大多數企業在進行成本控制時，主要還是采用傳統的手段，很少使用“科技含量”高的系統技術,很少采取網絡數據庫技術、計算機技術等先進的方法進行管理。

3.4不合理的分配間接費用

對于不同企業，生產產品的方式也不統一,費用支付方式和物流功能核算的方式也不相同，我國現行的間接費用分配方法不能準確真實的反映各個產品的成本水平。企業在對間接費用進行分配時’大多數采取人工,機器工時和產品數量等標準，由于生產每個環節的人工、工時、產品數量標準不同，導致分配結果有誤,不能準確的進行物流成本核算，造成了物流成本的浪費和物流管理水平停滯不前。

3.5企業自身物流體制不完善

經濟在發展,企業物流在不斷完善,企業對自身的物流體制也在不斷進行改革和完善，但是，其體制的設置缺少可行性、科學性和戰略性，沒有從供應鏈的角度出發，沒有從現行市場的機制出發,沒有把供應物流、生產物流、銷售物流有機整合在一起，導致企業依舊存在部門分離的狀況,并且受傳統職能框架的約束。

4.改善企業物流成本管理的措施

4.1明確企業物流成本的構成

明確物流成本的構成，對改善企業物流成本管理具有一定作用。企業物流成本按活動范圍可劃分為供應物流費用、生產物流費用、銷售物流費用、回收物流費用、廢棄物物流費用。將企業中的物流費用詳細劃分到生產的各個環節，再對各個環節的物流成本進行控制，從而實現各環節的物流成本降低，實現企業的利潤。物流成本具有此消彼長的特點，為了增加企業的利潤，在減少各環節的費用時還必須加強企業各部門間的協調,使企業物流的總成本降低。總之，應結合企業的實際情況，對企業的物流成本進行事前成本預測、計劃、分析,事中控制、決策,事后反饋、總結，通過綜合控制降低成本。

4.2加強企業物流成本核算管理

為了改善物流成本存在的問題，必須提高企業物流成本核算管理水平。應單獨設置“物流成本”科目，單獨記錄賬簿改善企業物流成本核算的混亂問題和核算方法的滯后問題,對物流成本進行單獨核算和歸集，將物流成本從“生產成本”、

“銷售費用”、“管理費用”、“財務費用”中分離出來，以便于進行物流成本的分析和考核。

4.3采取合適的成本控制方法完善物流成本管理

成本控制能否成功關鍵在于目標成本的制定，企業應經過多次對目標成本的分析、預算選出最佳的方案。成本預算應以市場為基礎,根據市場的信息、行情以及各類產品比價、人們的需求趨勢，測算出產品的價格，并進行市場調研，測算本企業的目標定價。通過物流成本預算可以及時準確的預測物流成本未來的信息,為物流成本控制提供標準,使物流成本管理工作有明確的方向，使得各個部門能相互協調,為實現各自的成本目標而努力,激發各個部門工作人員的主觀性、積極性和創造性。

4.4完善企業物流成本管理制度與標準

日本在1977年和1992年分別出臺了《物流成本計算統一標準》和《物流成本計算實用手冊》,雖然其現代物流是從美國引人的,但是日本現在的物流管理水平要遠遠高于美國，可以看出日本對企業中物流成本核算的重視，并使得現代物流在日本奠定了地位。我國現代物流從日本引進巳有30余年，但是我國對物流成本核算的參考標準及政策相對較少，所以我國也應完善相關標準與制度,以加強企業物流成本管理，促進物流業在我國快速發展。

4.5改善物流成本間接費用分配